Processo para a produção de queijo cremoso

Número do pedido da patente:
BR 10 2013 005892 0 A2

Data do depósito:
12/03/2013

Data da publicação:
07/07/2015

Prioridade unionista:

País	Número	Data
ESTADOS UNIDOS	61/714,026	15/10/2012
ORGANIZAÇÃO EUROPÉIA DE PATENTES	12 163 565.0	10/04/2012

Inventores:

Alan Frederick Wolfschoon-Pombo

Thomas Demmer

Katerina Milosavljevic

Thomas L. Spiegel

Christian Hammer

Classificação:
A23C 19/076

Queijo; Prepara??es ? base de queijo; Preparação dos mesmos; / Tratamento do coalho de queijo ap?s a separa??o do soro de leite coalhado; Produtos obtidos dos mesmos; / Tipos particulares de queijos; / Queijos macios n?o amadurecidos, p. ex. queijo cottage ou cremoso;

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Nome do depositante:
Kraft Foods R & D, Inc

Nome do procurador:
Luiz Leonardos & Cia - Propriedade Intelectual

PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE QUEIJO CREMOSO. A presente invençio refere-se a um processo para a produção de queijo cremoso utilizando uma combinação especifica de leite e frações de leite. Refere-se ainda ao queijo cremoso que é caracterizado por uma única combinação de nivela de minerais, lactose e proteina e que pode ser obtido pelo processo da invenção.