Bioprocessamento de resíduos de camarão para obtenção de quitina, quitosana, proteinas, pigmentos e carbonatos de cálcio
- Número do pedido da patente:
- PI 0904084-6 A2
- Data do depósito:
- 04/09/2009
- Data da publicação:
- 17/05/2011
- Classificação:
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C12R 1/225;Micro-organismos; / Bact?rias ou acetinomicetos; / Lactobacillus;C12P 19/04;Preparação de compostos contendo radicais sacar?deos; / Polissacar?deos, i.e. compostos contendo mais de cinco radicais sacar?deos ligados uns aos outros por liga??es glicos?dicas;C12P 1/02;Preparação de compostos ou composições, n?o inclu?dos nos grupos , pelo uso de micro-organismos ou enzimas; Processos gerais para a preparação de compostos ou composições que utilizam micro-organismos ou enzimas; / pelo uso de fungos;C12S 3/02;Tratamento de materiais de origem animal ou vegetal ou micro-organismos; / Recupera??o ou purifica??o de material que cont?m carboidratos;
- Nome do depositante:
- Tecia Vieira Carvalho / Vânia Maria Maciel Melo
BIOPROCESSAMENTO DE RESIDUOS DE CAMARÃO PARA OBTENÇÃO DE QUITINA, QUITOSANA, PROTEíNAS, PIGMENTOS E CARBONATOS DE CÁLCIO. A presente patente de invenção tem como objetivo o bioprocessamento de resíduos de camarão, preferencialmente a cabeça de camarão, da espécie Litopenaeus vanflamei ou de outros crustáceos (caranguejo e lagosta), através da fermentação semi- sólida para obtenção de quitina, e secundariamente para recuperação de proteínas, pigmentos e carbonato de cálcio com uma cepa de Lactobacilius sp. nomeadaRECOVERY, isolada de uma amostra de queijo coalho regional. Utilizou-se como fonte de carbono a sacarose, podendo ser usado outros tipos de açúcares como glicose, frutose, xilose ou subprodutos da indústria de alimentos. A quitosana pode ser produzida a partir da quitina obtida pela fermentação com diferentes graus de desacetilação através do tratamento com solução de NaOH sob vácuo e posterior aquecimento à 60 C - 80C por 1 h.
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