Jandora Severo Poli

Atualmente é pesquisadora pós doc (PDJ-CNPQ) no Laboratório de Taxonomia, Biodiversidade e Biotecnologia de Fungos - ICB - UFMG. É doutora em Microbiologia pelo Programa de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente da UFRGS (2010-2014), desenvolveu parte da sua pesquisa de doutorado como pesquisador convidado na Technical University of Denmark (2011-2012) e na UFMG (2013-2014). É Mestre em Microbiologia pelo Programa de Pós-graduação em Microbiologia Agrícola e do Ambiente da UFRGS (2007-2009). Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2005). Tem experiência na área de Microbiologia, biotecnologia e fermentações. E-mail: jandora.poli@gmail.com

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente

2010 - 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Otimização da produção e caracterização do óleo microbiano produzido pela levedura Yarrowia lipolytica QU21
Patrícia Valente da Silva. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: oleaginous yeasts; microbial oil production; fatty acids.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente

2007 - 2009

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: CONDIÇÕES PARA DETECÇÃO E EXPRESSÃO DO FATOR KILLER PRODUZIDO POR LINHAGENS de Saccharomyces cerevisiae,Ano de Obtenção: 2009
Patricia Valente da Silva.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: yeast; Saccharomyces cerevisiae; killer factor; fator killer.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1999 - 2005

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Influência da concentração de levedura na concentração de compostos fenólicos em vinhos tintos Cabernet sauvignon
Orientador: Guido Edgar Wenzel

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Pós-doutorado

2014

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

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Formação complementar

2008 - 2008

Elaboração de Vinhos e Derivados - Básico. , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho.

2005 - 2005

Capacitação técnica em Viticultura - Módulo 1. , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho.

2005 - 2005

Capacitação técnica em Viticultura - Módulo 2. , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho.

2005 - 2005

Capacitação técnica em Viticultura - Módulo 3. , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho.

2005 - 2005

Uso de enzimas na panificação. (Carga horária: 7h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2005 - 2005

"Produção Integrada-PI", sobre a Cultura da Uva. (Carga horária: 12h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho.

2003 - 2003

Fabricação de Sorvetes. , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2002 - 2002

Embalagens plásticas e Laminadas na Ind. de Alimen. , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2001 - 2001

Aspectos experimentais do preparo de licores. , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2001 - 2001

Tecnologia de fabricação de chocolate. , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2000 - 2000

Controle de qualidade de farinha de trigo. , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: ENGENHARIA DE ALIMENTOS.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia.

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Participação em eventos

IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher.Óleo microbiano produzido pela linhagem de levedura Yarrowia lipolytica QU21 utilizando diferentes fontes de nitrogênio. 2013. (Outra).

2011 Symposium of Danish Microbiological Society.Yeast selection for microbial oil production. 2011. (Simpósio).

VI Congresso Brasileiro de Micologia. Triagem de leveduras acumuladoras de lipídeos por meio da utilização do corante vermelho de Nilo. 2010. (Congresso).

II Encontro Gaúcho de Micologia.Seleção de leveduras isoladas de queijo produtoras de óleo microbiano. 2010. (Encontro).

II Simpósio de Microbiologia Aplicada. 2008. (Simpósio).

6º Encontro de Iniciação Científica de Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008..Composição do meio e sua influência na detecção do fator killer em Saccharomyces cerevisiae. 2008. (Encontro).

6º Encontro de Iniciação Científica de Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008..Estabilidade do perfil de linhagens killer, sensíveis e neutras. 2008. (Encontro).

I Encontro Gaúcho de Micologia.Composição do meio e sua influência na produção do fator. 2008. (Encontro).

XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos-Sinaferm.Influência da Concentração de levedura na concentração de polifenóis em vinhos tintos Cabernet Sauvignon. 2007. (Simpósio).

XIX Salão de Iniciação Científica.Desenvolvimento de meio de cultura para isolamento de leveduras pertencentes aos gêneros Dekkera e Brettanomyces. 2007. (Outra).

4º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa uva e Vinho.Teores de polifenóis, antocianas, capacidade antioxidante e intensidade de cor em diferentes cultivares e seleções de uva para suco. 2006. (Encontro).

V Simpósio Gaúcho de Tecnologia de Alimentos: Inovações no Setor de Alimentos. 2005. (Simpósio).

3º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho. 2005. (Encontro).

I Semana Acadêmica de Nutrição e Engenharia de Alimentos. 2002. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Daniel Barros Ortega

POLI, J. S.; Senter, L.. Isolamento de bactérias bioluminescentes no litoral norte do Rio Grande do Sul. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia Marinha) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Lara Petry Bueno

POLI, J. S.; Stopiglia, C.D.O.. Identificação de leveduras isoladas da Bacia Hidrográfica do rio Tramandaí. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia Marinha) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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Comissão julgadora das bancas

José Carlos Germani

GERMANI, J. C.. Condições para Detecção e Expressão do Fator Killer produzido por Linhagens de Saccharomyces cerevisiae. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Rosane Rech

Rech, R.. Produção de óleo microbiano de leveduras para a utilização como suplemento em alimentos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Eduardo César Tondo

Germani, J. C.; Richrds, N. S. P. S.;TONDO, E. C.. Isolamento de leveduras Killer em vinho. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Eduardo César Tondo

TONDO, E. C.. Elaboração de iogurte enriquecido com MUFAs e PUFAs sintetizados por leveduras para utilização como alimento funcional em dietas com redução de calorias. 2011.

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

RICHARDS, N. S. P. S.; TONDO, E.C.; GERMANI, J.C.;VALENTE, P.. Fases de crescimento de linhagens de Saccharomyces cerevisiar K+R+. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Suse Botelho da Silva

SILVA, Suse Botelho; VAN DER SAND, S. T.; MARCILIO, N. R.. Otimização da produção e caracterização do óleo microbiano produzido pela levedura YARROWIA LIPOLYTICA QU21. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

NILSON ROMEU MARCILIO

MARCILIO, N. R.. Produção de bio-óleo pela levedura Yarrowia lipolytica QU21. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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Orientou

Maristela dos Santos Pinheiro

A diversidade e o potencial biotecnológico da microbiota associada a animais fixos aos mangotes das Monobóias 601 e 602, no Litoral Norte do Rio Grande do Sul, Brasil; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia Marinha) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Jandora Severo Poli;

Priscila Dalle da Rosa

Seleção de leveduras produtoras de óleo microbiano; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Jandora Severo Poli;

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Foi orientado por

Guido Edgar Wenzel

Influência da concentração de levedura na concetração de composto fenólicos em vinhos tintos Cabernet Sauvignon; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Guido Edgar Wenzel;

Gildo Almeida da Silva

Condições para detecção e expressão do fator killer produzido por linhagens de Saccharomyces cerevisiae; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Gildo Almeida da Silva;

Gildo Almeida da Silva

Influência da concentração de levedura na concentração de compostos fenólicos em vinhos tintos Cabernet Sauvignon; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia da Alimentos) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Gildo Almeida da Silva;

Carlos Augusto Rosa

2015; Universidade Federal de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Carlos Augusto Rosa;

Patricia Valente da Silva

DETERMINAÇÃO DAS CONDIÇÕES NECESSÁRIAS PARA DETECÇÃO E EXPRESSÃO DO FATOR KILLER PRODUZIDO POR Saccharomyces cerevisiae; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Patrícia Valente da Silva;

Patricia Valente da Silva

OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO MICROBIANO PRODUZIDO PELA LEVEDURA Yarrowia lipolytica QU21; 2014; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Patrícia Valente da Silva;

Neila Silvia Pereira dos Santos Richards

Análises físico-químicas de produtos coloniais; 2004; 725 f; Orientação de outra natureza - Universidade do Vale do Rio dos Sinos; Orientador: Neila Silvia Pereira dos Santos Richards;

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Produções bibliográficas

  • 2014 POLI, J. S. ; LÜTZH FT, HANS-CHRISTIAN HOLTEN ; KARAKASHEV, DIMITAR BORISOV ; Valente, Patricia ; ANGELIDAKI, IRINI . An environmentally-friendly fluorescent method for quantification of lipid contents in yeast. Bioresource Technology , v. 151, p. 388-391, 2014.

  • 2014 POLI, J. S. ; SILVA, M. A. N. ; SIQUEIRA, E. P. ; PASA, V. M. ; ROSA, C. A. ; VALENTE, P. . Microbial lipid produced by Yarrowia lipolytica QU21 using industrial waste: a potential feedstock for biodiesel production. Bioresource Technology , p. 320-326, 2014.

  • 2014 P. Matanna ; Rosa, P.D. ; POLI, J. S. ; RICHARDS, N. S. P. S. ; DABOIT, T. C. ; SCROFERNEKER, M. L. ; PASTORE, A. P. W. ; CORCAO, G. ; BERTOLDI, F. C. ; DESCHAMPS, F. C. ; VALENTE, P. . Lipid profile and antimicrobial activity of microbial oils from 16 oleaginous yeasts isolated from artisanal cheese. Revista Brasileira de Biociências (Online) , v. 12, p. 121-126, 2014.

  • 2013 POLI, J. S. ; Rosa, P.D. ; Senter, L. ; MENDES, S. D. C. ; CASTRILLON, M. R. ; Vainstein, M.H. ; VALENTE, P. . Fatty acid methyl esters produced by oleaginous yeast Yarrowia lipolytica QU21: an alternative for vegetable oils. Revista Brasileira de Biociências (Online) , v. 11, p. 203-208, 2013.

  • 2011 SILVA, G. A. ; POLI, J. S. ; POLETTO, C. ; Schaker, P. ; VALENTE, P. . Production of functional killer protein in batch cultures upon a shift from aerobic to anaerobic conditions. Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso) , v. 54, p. 601-612, 2011.

  • 2011 Silva, Gildo Almeida da ; Poletto, Carolina Madalozzo ; POLI, J. S. ; Valente, Patricia . Influence of Brettanomyces custersianus upon the activity of Saccharomyces cerevisiae strains during the tumultuous phase of vinification. Brazilian Archives of Biology and Technology (Impresso) , v. 54, p. 347-356, 2011.

  • SILVA, G. A. ; Schaker, P. ; POLETTO, C. M. ; YOSHIDA, S.R. ; POLI, J. S. . Avaliação de Microrganismos de Solo no Controle Biológico de Botrytis cinerea. In: XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009, Natal. XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2009.

  • SILVA, G. A. ; BRANDOLT, S. D. ; POLI, J. S. ; POLETTO, C. M. ; MELLO, L. M. R. ; ZANUS, M. C. ; CAMARGO, U. A. . Polyphenols and Antioxidant Content in Grape Juice. In: 31º Congresso Mondiale Della Vigna e del Vigno, 2008, Verona. 31º Congresso Mondiale Della Vigna e del Vigno, 6º Assemblea Generale Dell'O.I.V., 15-20 Giugno 2008 - Verona - Italia, 2008.

  • POLI, J. S. ; SILVA, G. A. ; GURAK, P. D. ; POLETTO, C. ; WENZEL, G. E. . Influência da concentração de levedura na concentração de polifenóis em vinhos tintos Cabernet Sauvignon. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos-Sinaferm, 2007, Curitiba. Anais do XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007.

  • SILVA, G. A. ; CHAVARRIA, G. ; SANTOS, H. P. ; GURAK, P. D. ; POLI, J. S. ; CROCOLI, C. . Cultivo de videira protegido com cobertura plástica e sua relação com a fermentação do mosto. In: XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos-Sinaferm, 2007, Curitiba. Anais do XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos, 2007.

  • POLI, J. S. ; ROSA, C. A. ; VALENTE, P. . Óleo microbiano produzido pela linhagem de levedura Yarrowia lipolytica QU21 utilizando diferentes fontes de nitrogênio. In: IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher, 2013, BELO HORIZONTE. IX Fórum de Microbiologia Professor Romain Rolland Golgher, 2013.

  • Rosa, P.D. ; POLI, J. S. ; FLORES, S. H. ; Vainstein, M.H. ; VALENTE, P. . Seleção de leveduras produtoras de óleo microbiano e análise do perfil lipídico para produção de biodiesel. In: 26º Congresso Brasileito de Microbiologia, 2011, Foz do Iguaçu. 26º Congresso Brasileito de Microbiologia, 2011.

  • Pinheiro, M.S. ; Bueno, L.C.P. ; Senter, L. ; POLI, J. S. ; VALENTE, P. . Isolamento de microrganismos associados a organismos aquáticos incrustantes em ambiente marinho. In: VI Jornada de Iniciação científica - Meio Ambiente, 2010, Porto Alegre. VI Jornada de Iniciação científica - Meio Ambiente, 2010.

  • Bueno, L.C.P. ; Senter, L. ; POLI, J. S. ; Pinheiro, M.S. ; VALENTE, P. . Isolamento de leveduras aquáticas da bacia hidrográfica do Rio Tramandaí, RS, Brasil. In: VI Jornada de Iniciação científica - Meio Ambiente, 2010, Porto Alegre. VI Jornada de Iniciação científica - Meio Ambiente, 2010.

  • POLI, J. S. ; Senter, L. ; MENDES, S. D. C. ; Ribas, R. ; Kanan, J.H.C.C. ; Vainstein, M.H. ; VALENTE, P. . Seleção de leveduras isoladas de queijo produtoras de óleo microbiano. In: II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010, Caxias do Sul. II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010.

  • Ribas, R. ; Senter, L. ; POLI, J. S. ; MENDES, S. D. C. ; Vainstein, M.H. ; VALENTE, P. . Seleção de leveduras isoladas de queijo produtoras de lipases. In: II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010, Caxias do Sul. II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010.

  • Lopes, B.S. ; Senter, L. ; MENDES, S. D. C. ; POLI, J. S. ; VALENTE, P. . Influência do NaCl no crescimento da leveduras aquática TR08 isolada do estuário do Rio Tramandaí, RS.. In: II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010, Caxias do Sul. II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010.

  • Senter, L. ; Pinheiro, M.S. ; POLI, J. S. ; Ribas, R. ; Lopes, B.S. ; MENDES, S. D. C. ; VALENTE, P. . Halotolerância de leveduras aquáticas isoladas de animais marinhos incrustantes. In: II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010, Caxias do Sul. II Encontro Gaúcho de Micologia, 2010.

  • Senter, L. ; Bueno, L.C.P. ; Pinheiro, M.S. ; Ribas, R. ; POLI, J. S. ; VALENTE, P. . Seleção de leveduras halotolerantes para aplicação biotecnológica. In: XX Congreso Latinoamericano de Microbiología e IX Encuentro Nacional de Microbiólogos, 2010, Montevideo. XX Congreso Latinoamericano de Microbiología e IX Encuentro Nacional de Microbiólogos, 2010.

  • POLI, J. S. ; Rosa, P.D. ; Senter, L. ; MENDES, S. D. C. ; Ribas, R. ; Kanan, J.H.C.C. ; Vainstein, M.H. . Avaliação de leveduras produtoras de óleo microbiano. In: XIII Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, 2010, Florianópolis. XIII Congresso Catarinense de Farmacêuticos e Bioquímicos, 2010.

  • POLI, J. S. ; Senter, L. ; Rosa, P.D. ; MENDES, S. D. C. ; Ribas, R. ; Vainstein, M.H. ; VALENTE, P. . Triagem de leveduras acumuladoras de lipídeos por meio da utilização do corante vermelho de Nilo. In: VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010, Brasília. VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010.

  • Senter, L. ; Bueno, L.C.P. ; Pinheiro, M.S. ; Ribas, R. ; POLI, J. S. ; VALENTE, P. . Halotolerância de leveduras aquáticas no Rio Grande do Sul. In: VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010, Brasília. VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010.

  • VALENTE, P. ; Ribas, R. ; Senter, L. ; POLI, J. S. ; MENDES, S. D. C. ; Vainstein, M.H. . Seleção de leveduras produtoras de lipases isoladas de queijo. In: VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010, Brasília. VI Congresso Brasileiro de Micologia, 2010.

  • ZANUS, M. C. ; ZORZAN, C. ; POLI, J. S. ; GUERRA, C. . Total phenolic content in base wine for high quality sparkling - is there an aptimal point?. In: VIth SYMPOSIUM In Vino Analytica Scientia, 2009, Angers. VIth SYMPOSIUM In Vino Analytica Scientia, 2009.

  • SILVA, G. A. ; POLI, J. S. ; POLETTO, C. M. ; BALBINOTTE, J. ; VALENTE, P. . Composição do meio e sua relação com a expressão killer. In: XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2008, Bento Gonçalves. Anais/XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, Bento Gonçalves, RS, 22 a 24 de setembro de 2008, 2008.

  • SILVA, G. A. ; POLETTO, C. M. ; POLI, J. S. ; BALBINOTTE, J. ; CARBONERA, A. S. ; BARBOSA, E. S. ; LOCATELLI, C. ; VALENTE, P. . Comportamento de diferentes linhagens de Saccharomyces cerevisiae na presença da levedura Brettanomyces custersianus durante a fermentação tumultuosa da vinificação em tinto. In: XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2008, Bento Gonçalves. Anais/XII Congresso Brasileiro de Vitivinicultura e Enologia, Bento Gonçalves, RS, 22 a 24 de setembro de 2008, 2008.

  • SILVA, G. A. ; BARBOSA, E. S. ; POLETTO, C. M. ; POLI, J. S. ; LOCATELLI, C. ; LEITE, S. G. F. . Potencialidades de linhagens de levedura Saccharomyces cerevisiae durante a fermentação tumultuosa da cv. Cabernet Sauvignon. In: XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, 2008, Bento Gonçalves. Anais/XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia, Bento Gonçalves, RS, 22 a 24 de setembro de 2008, 2008.

  • POLI, J. S. ; SILVA, G. A. ; POLETTO, C. M. ; VALENTE, P. . Composição do meio e sua influência na detecção do fator killer em Saccharomyces cerevisiae. In: 2º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho, 2008, Bento Gonçalves. Resumos/ 6º Encontro de Iniciação Científica de Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008., 2008.

  • POLI, J. S. ; SILVA, G. A. ; POLETTO, C. M. . Estabilidade do perfil de linhagens killer, sensiveis e neutras. In: 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008., 2008, Bento Gonçalves. Resumos/ 6º Encontro de Iniciação Científica de Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008., 2008.

  • POLETTO, C. M. ; SILVA, G. A. ; POLI, J. S. ; BALBINOTTE, J. ; CARBONERA, A. S. ; BARBOSA, E. S. ; LOCATELLI, C. ; VALENTE, P. . Inibição do metabolismo de diferentes linhagens de Saccharomyces cerevisiae induzida por Brettanomyces custersianus. In: 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008., 2008, Bento Gonçalves. Resumos/ 6º Encontro de Iniciação Científica de Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008., 2008.

  • POLETTO, C. M. ; SILVA, G. A. ; POLI, J. S. . Repicagens sucessivas e sua influência sobre o perfil metabólico de leveduras. In: 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008., 2008, Bento Gonçalves. Resumos/ 6º Encontro de Iniciação Científica de Embrapa Uva e Vinho e 2º Encontro de Pós-Graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 21 a 22 de outubro de 2008., 2008.

  • SILVA, G. A. ; POLI, J. S. ; POLETTO, C. M. ; VALENTE, P. . Composição do meio e sua influência na produção do fator killer. In: I Encontro Gaúcho de Micologia, 2008, Porto Alegre. I Encontro Gaúcho de Micologia - Porto Alegre/RS, 2008.

  • SILVA, G. A. ; POLETTO, C. M. ; POLI, J. S. ; VALENTE, P. . Tolerância de Saccharomyces cerevisiae e Brettanomyces custersianus a diferentes concentrações de dióxido de enxofre. In: I Encontro Gaúcho de Micologia, 2008, Porto Alegre. I Encontro Gaúcho de Micologia - Porto Alegre/RS, 2008.

  • BERNARDI, T. L. ; LANDELL, M. ; POLETTO, C. ; POLI, J. S. ; VALENTE, P. . Inibição de Dekkera/Brettanomyces por leveduras. In: 5º Congresso Brasileiro de Micologia, 2007, Recife. Programação e resumos/5º Congresso Brasileiro de Micologia, 2007.

  • BERNARDI, T. L. ; POLETTO, C. ; POLI, J. S. ; LONDERO, L. G. ; VALENTE, P. . Desenvolvimento de meio de cultivo diferencial para o isolamento de leveduras Dekkera/Brettanomyces em vinhos. In: 5º Congresso Brasileiro de Micologia, 2007, Recife. Programação e resumos/5º Congresso Brasileiro de Micologia, 2007.

  • SILVA, G. A. ; BALBINOTTE, J. ; POLI, J. S. ; BONA, G. ; MORINI, M. A. L. . Ação do SO2 sobre a sensibilidade ao fator killer. In: 52º Congresso Brasileiro de Genética, 2006, Foz do Iguaçu. Resumos do 52º Congresso Brasileiro de Genética, 2006.

  • SILVA, G. A. ; CAMARGO, U. A. ; ZANUS, M. C. ; POLI, J. S. ; BONA, G. ; GURAK, P. D. ; MORINI, M. A. L. . Cultivares de uva para suco e sua relação com os teores de polifenóis e com a capacidade antioxidante. In: XIX Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006, Cabo Frio. Palestras e Resumos Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2006.

  • POLI, J. S. ; SILVA, G. A. ; CAMARGO, U. A. ; ZANUS, M. C. ; BONA, G. ; GURAK, P. D. ; MORINI, M. A. L. . Teores de polifenóis, antocianas, capacidade antioxidante e intensidade de cor em diferentes cultivares e seleções de uva para suco. In: 4º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho, 2006, Bento Gonçalves. Resumos/4º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho, 2006.

  • POLI, J. S. ; ZANUS, M. C. ; ZORZAN, C. . Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de vinhos brancos varietais e vinho base de espumante. In: 4º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho, 2006, Bento Gonçalves. Resumos/4º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho, 2006.

  • BALBINOTTE, J. ; SILVA, G. A. ; POLI, J. S. ; POLETTO, C. ; MORINI, M. A. L. . SO2 e a estabilidade de leveduras K+R+ com relação à capacidade killer. In: 4º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho, 2006, Bento Gonçalves. Resumos/4º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho, 2006.

  • SILVA, G. A. ; POLETTO, C. M. ; GURAK, P. D. ; POLI, J. S. . Avaliação de meios de cultura para o isolamento de leveduras em vinhos. In: X Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia, 2005, Bento Gonçalves-RS. Anais do X Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia, 2005. p. 345-345.

  • POLI, J. S. ; KARAKASHEV, D. B. ; Rosa, P.D. ; VALENTE, P. ; ANGELIDAKI, I. . Yeast selection for microbial oil production. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • POLI, J. S. ; SILVA, G. A. ; POLETTO, C. M. ; VALENTE, P. . Composição do meio e sua influência na detecção do fator killer em Saccharomyces cerevisiae. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • LONDERO, L. G. ; BERNARDI, T. L. ; POLI, J. S. ; POLETTO, C. M. . Desenvolvimento de meio de cultura para isolamento de leveduras pertencentes aos gêneros Dekkera e Brettanomyces. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • POLI, J. S. ; SILVA, G. A. ; CAMARGO, U. A. ; ZANUS, M. C. ; BONA, G. ; GURAK, P. D. ; MORINI, M. A. L. . Teores de polifenóis, antocianas, capacidade antioxidante e intensidade de cor em diferentes cultivares e seleções de uva para suco. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • POLI, J. S. ; ZANUS, M. C. ; ZORZAN, C. . Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de vinhos brancos varietais e vinho base de espumante. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

POLI, J. S. ; Controle de Qualidade em Sistemas de Alimentação. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

POLI, J. S. ; Controle de Qualidade em Sistemas de Alimentação. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2008

Diploma de Reconhecimento pela participação como Colaborador Externo na equipe do projeto Desenvolvimento de Indicações Geográficas e Alerta Vitícola para o APL da vitivinicultura do Rio Grande do Su, Embrapa (Premiação Nacional de Equipes, Categoria: Qualidade técnica).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciências Biológicas. , Av. Antônio Carlos 6627 Cidade Universitária, Laboratório de Taxonomia, Biodiversidade e Biotecnologia de Fungos - icb - ufmg (J4 - LABORATÓRIO 249), Campus UFMG, 31270010 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 34092739

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Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador pós doutorado Júnior, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2014

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno visitante, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2011 - 2012

Technical University of Denmark

Vínculo: Aluna de Doutorado convidada, Enquadramento Funcional: Pesquisadora convidada, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aluna de doutorado convidada do Grupo de Bioenergia do Departamento do Meio Ambiente da Technical University of Denmark (DTU/Lyngby).

2010 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Bolsista de doutorado-Capes, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Durante o primeiro e o segundo ano de doutorado fui bolsista Capes-Reuni Disciplinas ministradas: Microbiologia Aquática - Aulas práticas e teóricas (Curso de Graduação: Biologia Marinha/UFRGS e UERGS) Microbiologia e Imunologia - Aulas práticas e teóricas (Curso de Nutrição/UFRGS) Microbiologia - Aulas práticas (Curso de Medicina/UFRGS)

2008 - 2009

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho

Vínculo: Bolsista de mestrado, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Elaboração da tese de mestrado na Embrapa Uva e Vinho.

Atividades

  • 02/2008 - 03/2009

    Estágios , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho, .,Estágio realizado, Elaboração da tese de mestrado sob co-orientação do Dr. Gildo Almeida da Silva no Laboratório de Microbiologia e Fermentação.

2006 - 2006

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho

Vínculo: Bolsista DTI/CNPq, Enquadramento Funcional: Bolsista, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação no Laboratório de Microbiologia e Fermentação. Bolsista do projeto APL Vinhos, realização de análise de antioxidantes e compostos fenólicos em Vinhos e Espumantes da Região de Monte Belo e isolamento e seleção de leveduras desta mesma Região. Outros trabalhos também foram realizados, como fermentações, teste de velocidade de crescimento de leveduras em parreirais com tratamento e sem tratamento de fungicidas, dentre outras.

Atividades

  • 04/2006 - 12/2006

    Estágios , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Uva e Vinho - CNPUV, .,Estágio realizado, Atuação no Laboratório de Microbiologia e Fermentação. Bolsista do projeto APL Vinhos, realização de análise de antioxidantes e compostos fenólicos em Vinhos e Espumantes da Região de Monte Belo e isolamento e seleção de leveduras desta mesma Região..

2005 - 2006

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Emprapa Uva e Vinho

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio curricular e elaboração do trabalho de conclusão sob co-orientação do Dr. Gildo Almeida da Silva no Laboratório de Microbiologia.

Atividades

  • 08/2005 - 01/2006

    Estágios .,Estágio realizado, Influência da concentração de levedura na concentração de compostos fenólicos em vinhos tintos Cabernet Sauvignon.

2005 - 2005

Padaria Listo Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Coordenadora de qualidade de alimentos

Atividades

  • 08/2005 - 12/2005

    Treinamentos ministrados .,Treinamentos ministrados, Coordenadora de qualidade em alimentos

  • 04/2005 - 07/2005

    Estágios .,Estágio realizado, Controle de qualidade.

2004 - 2005

Deliciarte Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Atividades

  • 11/2004 - 02/2005

    Estágios .,Estágio realizado, Controle de qualidade dos alimentos; treinamento dos funcionários (de acordo com as Boas Práticas de Fabricação); Revisão de receituário da indústria..

2004 - 2004

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista

Outras informações:
Atuação como colaboradora no Evento de Extensão "SEBRAE Turismo - Orientação para Melhoria de Produtos Artesanais" com carga horária total de 90 horas.

Atividades

  • 05/2004 - 07/2004

    Extensão universitária , Unisinos, .,Atividade de extensão realizada, Atuação como colaboradora no Evento de Extensão "SEBRAE Turismo - Orientação para Melhoria de Produtos Artesanais" com carga horária total de 90 horas..

2009 - 2010

Sorveteria Troppo Buono

Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Encarregada de qualidade, Regime: Dedicação exclusiva.