Mara Núbia Olivier

Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (1993) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1997). Atuou como professora no curso de Tecnólogo em Vitivinicultura e Enologia de Bento Gonçalves/RS, na área de Enoquímica e como professora substituta na Universidade Federal de Santa Maria/UFSM, RS, na disciplina de Tecnologia dos Produtos de Origem Vegetal/TPOV. Posteriormente, trabalhou com as disciplinas de Química, Bioquímica e Tecnologia dos Alimentos nos Cursos de Nutrição e Farmácia, no período de 1998 a 2008, na Universidade Paranaense, Unipar Campus Toledo/PR. Na Instituição desenvolveu vários projetos de Ensino, Pesquisa e Extensão em Alimentos. Também atuou como Orientadora de Trabalhos de Conclusão de Curso/TCC, nas diversas áreas de Nutrição e Ciência e Tecnologia de Alimentos. Foi professora assistente da Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo, nos Curso de Química e Engenharia Química, nas disciplinas de Tecnologia das Fermentações e dos Alimentos, Bioquímica, Química dos Processos Industriais, Química Orgânica, Química Analítica Instrumental e Análise Instrumental. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação alcoólica, enzima pectinase, vinificação, compostos fenólicos e vinho. Trabalhou na Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR no curso de Tecnologia em Processos Químicos, Substituto, ministrando as disciplinas de Química Orgânica e Análise Instrumental. Possui habilitação em Química, obtida pelo Programa Especial de Formação Pedagógica, PROFOP da UTFPR Campus Toledo/PR. Atuou na Fundação para o Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Fundetec, Cascavel/PR como bolsista técnica, no desenvolvimento da agroindústria.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

1995 - 1997

Universidade Federal de Santa Maria
Título: Evolução da acidez durante a fermentação alcoólica das uvas Tintas Cabernet Sauvignon e Isabel e da uva branca Trebbiana,Ano de Obtenção: 1997
Carlos Eugenio Daudt.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: OutrosGrande Área: Outros / Área: Ciências / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Vinhos. Grande Área: Outros / Área: Ciências / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Bioquímica. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura.

Graduação em Programa Especial de Formação de Docente

2014 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Título: Estudo de ácido e bases: avaliação do conhecimento dos alunos
Orientador: Solange Cottica

Graduação em Química Industrial

1986 - 1993

Universidade Federal de Santa Maria

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Formação complementar

2015 - 2015

Ciências Biológicas. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.

2014 - 2015

Programa Especial de Formação Padagógica. (Carga horária: 800h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2011 - 2013

First Proficiency Course in English. (Carga horária: 140h). , Wizard Brasil, WIZARD, Brasil.

2012 - 2012

Gestão de produtos químicos controlados. (Carga horária: 20h). , Universidade Tecnológica Federal do Paraná, UTFPR, Brasil.

2010 - 2010

Treinamento em HPLC. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo, UNIOESTE, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Metabolismo e Bioenergética.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

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Organização de eventos

OLIVIER, Mara Nubia . III Fórum Pedagógico do Curso de Nutrição. 2007. (Outro).

OLIVIER, Mara Nubia . VI Encontro de Iniciação Científica e VI Fórum de Pesquisa da Unipar, II Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal e II Mostra de TRabalhos Científicos do Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura. 2007. (Outro).

OLIVIER, Mara Nubia . II Ciclo de estudos em Ciência da Nutrição - CIENUT. 2003. (Outro).

OLIVIER, Mara Nubia . SEMANA DO QUÍMICO. 1991. (Outro).

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Participação em eventos

Agrintec - Feira de Tecnologias Industriais. 4º Seminário Mercosul de Tecnologia em Alimentos. 2015. (Seminário).

III Encontro de Ciência e Tecnologia Química. 2014. (Encontro).

II Encontro de Ciência e Tecnologias Químicas, XIV Semana Acadêmica de Química, V Semana Acadêmica de Tecnologia em Processos Químicos. 2012. (Encontro).

V Encontro Cultivando Água Boa. 2008. (Encontro).

VII Encontro de Iniciação Científica e VII Fórum de Pesquisa.Coordenação da sessão 17 de temas livres, na área de Ciência Exata e da Terra. 2008. (Oficina).

XII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Ação da altas temperaturas durante a fermentação nas características cromáticas do vinho tinto. 2008. (Congresso).

6º Encontro de Iniciação Científica e Fórum de Pesquisa. 2007. (Encontro).

XI Congresso Latinoamericano de Viticultura e Enologia. Maceração enzimática em vinhos. 2007. (Congresso).

V Encontro de Iniciação Científica, V Fórum de Pesquisa da Unipar, I Encontro Científico do Mestrado em Ciência Animal e I Encontro Universidade e Comunidade: Compartilhando a construção do conhecimento.Efeito da Enzima Pectinase na Elaboração de Vinha da Uva Niágara Rosada. 2006. (Encontro).

I Fórum pedagógico do curso de nutrição. 2005. (Outra).

I Mostra de Painéis do Curso de Nutrição. 2005. (Outra).

Iniciação aos conhecimentos da degustação, elaboração e serviço do vinho. 2005. (Outra).

IV Encontro de Iniciação Científica, IV Fórum de Pesquisa da UNIPAR e II Encontro Paranaense de Ética. 2005. (Encontro).

X Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia. 2005. (Congresso).

1º Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2004. (Simpósio).

Capacitação de professores universitários - A importância da formação continuada. 2004. (Outra).

III Encontro de Iniciação Científica. 2004. (Encontro).

1o Seminário de plantas medicinais do Oeste do Paraná - Bacia do Paraná III. 2003. (Seminário).

Capacitação de Professores Universitários - a importância da formação continuada.Capacitação de Professores Universitários - a importância da formação continuada. 2003. (Encontro).

II Encontro de iniciação científica e II Fórum de pesquisa.II Encontro de iniciação científica e II Fórum de pesquisa. 2003. (Encontro).

54a Reunião Anual da SBPC. 2002. (Outra).

II Simpósio de Tecnologia, Alimentos e Saúde do Oeste do Paraná. 2002. (Simpósio).

I Mostra de extensão universitária da Unipar. 2002. (Outra).

Mnicurso INTRODUÇÃO À FÍSICA DO CORPO HUMANO, 54ª Reunião Anual da SBPC. 2002. (Outra).

O sistema APPCC/HACCP e a indústria de alimentos. 2001. (Seminário).

Jornada Integrada de Ciencias/Biológia, Farmácia e Nutrição. 1999. (Outra).

Manipulação de alimentos. 1999. (Outra).

Simpósio de boas maneiras de manufatura. 1999. (Simpósio).

XIX Escola de verão em química orgânca e IV escola de verão em química inorgânica. 1999. (Outra).

1a Jornada de Fármacia e Ciências de Toledo. 1998. (Outra).

6o Simpósio de tecnologia de produtos cárneos. 1998. (Simpósio).

Diagnóstico e perspectiva para o setor vitivinícola na Serra Gaucha. 1996. (Seminário).

Treinamento técnico-prático. 1996. (Outra).

VIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. 1996. (Congresso).

3o Simpósio de tecnologia de produtos cárneos. 1995. (Simpósio).

Curso de degustação. 1995. (Outra).

I Encontro de tecnologia dos produtos curados. 1995. (Encontro).

Curso teórico-prático: tecnologia dos produtos cárneos. 1994. (Outra).

Estágio de treinamento prático na área de enologia em determinação de cátions dos mostos e vinhos. 1994. (Outra).

I Jornada integrada de pesquisa, extensão e ensino. 1994. (Outra).

Curso teórico-prático: os aditivos na fabricação de produtos cárneos. 1993. (Encontro).

I Encontro de Química da Região Sul. 1993. (Encontro).

Processo de Fabricação de Cerveja, Controle de Qualidade e Controle de Efluentes. 1992. (Outra).

Seminário Indústria x Maio Ambiente, Semana do Químico. 1992. (Seminário).

Semana do Químico. 1991. (Outra).

I Jornada de estudos químicos - Semana do químico. 1988. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Osmair Alexandre Zimmermann

OLIVIER, Mara Nubia. Estudo da viabilidade de utilização do Urucum na formulação da linguíça tipo paio. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Valmor Valentini

OLIVIER, Mara Nubia; KLEN, Márcia Regina Fagundes; HASAN, S. D. M.. Aplicação do Sistema HACCP em abatedouro de suínos. 2007. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Marcos Rogério de Souza

OLIVIER, Mara Nubia. Estudo da recuperação de resíduos de Trub de indústria cervejeira para a obtenção de concentrado protéico. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Morgani Terezinha Neukirchen

OLIVIER, Mara Nubia. Aplicação de conservantes biológicos na indústria de alimentos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Elizabeth Girn Cima

OLIVIER, Mara Nubia; MÓDENES, Nivaldo Aparecido. Implantação do sistema APPCC na Indústria Avícola. 2004 - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Simone Piorezan

OLIVIER, Mara Nubia; KLEN, Márcia Regina Fagundes; SHIKIDA, Sônia Lopes. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de cachorros-quentes comercializados por vendedores ambulantes no lago municipal de Toledo - PR-. 2004 - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Danny Carlos Dotto

OLIVIER, Mara Nubia; MÓDENES, Aparecido Nivaldo. Obtenção de Farinha de Banana Verde, sua caracterização quanto a alguns componentes e a avalição de sua utilização em formulação de bolo como substituta parcial da farinha de trigo. 2004 - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Clóvis Roberto Kappel

OLIVIER, Mara Nubia. Caracterização das Condições Higiênico-Sanitárias do Restaurante "Prato Feito"de Toledo - PR. 2004 - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Neusa Francisca Michelon Herzog

OLIVIER, Mara Nubia. Caracterização Fisico-química do Maracujá - Ácido em função do desenvolvimento Fisiológico e do amadurecimento Pós-colheita. 2004 - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Fabiane Regina Librelato

OLIVIER, Mara Nubia. Estudo Preliminar da Qualidade Microbiológica do Filé de Tilápia Comercializado no Município de Toledo-PR. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

Aluno: Claudir de Oliveira

OLIVIER, Mara Nubia. Estudo e Implantação de Sistema de Rastreabilidade em Empanado de Frango. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Maisa de Jesus Ribeiro da Costa

OLIVIER, Mara Nubia. Estágio obrigatório. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Sabryna Isabelly Giordani da Costa

OLIVIER, Mara Nubia. Estágio obrigatório.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Rafael Carminati

OLIVIER, Mara Nubia. Estágio obrigatório. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Luisa Giusti Coelho

TIUMAN, T. S.; SILVA, G. M. C.; OLIVIER, M. N.;OLIVIER, Mara Nubia. Estágio obrigatório. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná.

Aluno: Andressa Eising

OLIVIER, M. N.; COSTA, T. A.; CARDOZO JUNIOR, E. L.;OLIVIER, Mara Nubia. Avaliação do aporte de fenóis totais e atividade antioxidante em simuladção do consumo de erva-mate preparada ma forma de chimarrão e tererê. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Cristiane aparecida Giachini

Dos Santos; Leite, Rosana Frazen;OLIVIER, Mara Nubia. Experimentação como ferramenta de aprendizagem em aulas de química. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Ana Cláudia de Aguiar

PALACIO, S. M.; OLIVEIRA, J. D. S.;OLIVIER, Mara Nubia. Síntese de nanopartículas de prata à partir de efluentes das análises de DQO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Ana Claudia Dallagnol

CARDOSO, E. L.; COSTA, T. A.;OLIVIER, Mara Nubia. Determinação de cafeína e análise de rotulagem de bebidas energéticas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Suellen Barth dos Santos

OLIVIER, Mara Nubia; De Lucca, R.A.; Peres, O.M.R.. Influência do pH na extração e na atividade hemaglutinante da Lecitina das sementes da Leucocephala. Pré-purificação por Micela Reversa e HPLC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Ana Carla Fiametti

Peres, O.M.R.; OLGUIN, C. F. A.;OLIVIER, Mara Nubia. Carboidratos: os açúcares presentes no nosso cotidiano abordado no ensino média. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Janaíma Eliza Percio

Lindino, Cleber Antonio; DRAGUNSKI, J. C.;OLIVIER, Mara Nubia. Avaliação da metodologia DQO em análises ambientais. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Emanuel Pavão

OLIVIER, Mara Nubia; BARICCATTI, R. A.; Peres, O.M.R.. Drogas: a ciência química prevenindo a dependência química.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Caroline Ribeiro

OLIVIER, Mara Nubia; Lindino, Cleber Antonio; Gonçalves Jr., A.C.. Controle químico de fermento químico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Débora Borth

OLIVIER, Mara Nubia; Peres, O.M.R.; BARICCATTI, R. A.. Uma nova visão do tema separação de misturas no ensino médio. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Rúbia Caroline Gozzi

OLIVIER, Mara Nubia; De Lucca, R.A.; Peres, O.M.R.. Extração e atividade biológica de proteínas das sementes de Leucaena leucocephala. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Cristiano Egevardt

OLIVIER, Mara Nubia; Gaffo, Luciana; KUNZLER, K. R.. Experimentação no ensino de química - uma proposta de experimentos com materiais de fácil obtenção e de baixo custo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Maiara Aguiar

OLIVIER, Mara Nubia; BORIN, M.; Peres, O.M.R.. O ensino de ciências para portadores de deficiência auditiva em turmas de ensino regular. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Zélia Salete de Souza

OLIVIER, Mara Nubia; Peres, O.M.R.; MERCADANTE, R.. Uma alternativa para ensinar nomenclatura de compostos orgânicos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Karla Regina Pereira Frohlich

OLIVIER, Mara Nubia; PALÁCIO, S.M.; COSTA BEBER, S.. O uso de música como um recurso auxiliar no ensino de química: um proposta com várias paródias. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Karina Roberta no ensino de química

OLIVIER, Mara Nubia; PALÁCIO, S.M.; KUNZLER, K. R.. Jogos didáticos: um recurso auxiliar no ensino de química. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Michely Cristiane Paludo

Roberta Leticia Kruger; Janaína Locatelli Pereira;OLIVIER, Mara Nubia. Ação da Enzima Pectinase na extração do suco de jabuticaba. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Fernanda Forlin

Maxwel Adriano Abegg; Roberta Leticia Kruger;OLIVIER, Mara Nubia. Análise da rotulagem de alimentos artesanais vendidos em supermercados de Marechal Cândido Rondon - PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Alline Duran Stuzatta

Roberta Leticia Kruger; Eliani Frizon;OLIVIER, Mara Nubia. Análise da qualidade físico-química da multimistura dos estados do Paraná, Espirito Santo e Rio Grande do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Maiara Brusco de Freitas

Roberta Leticia Kruger; Maxwel Adriano Abegg;OLIVIER, Mara Nubia. Elaboração e aceitação de massa de lasanha integral com carne mecanicamente separada de pacu. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Taniclear dos Santos Becker

Roberta Leticia Kruger; Eliani Frizon;OLIVIER, Mara Nubia. Elaboraçã de barras de cereais com ingredientes alternativos e regionais do oeste do Paraná. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Elaine Magalhães Rodrigues

Roberta Leticia Kruger; Eliani Frizon;OLIVIER, Mara Nubia. Elaboração e aceitação de milk-shake a base de cenoura e beterraba por crianças de Escola Municipal de Toledo-PR. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Samuel Mendonça dos Santos

OLIVIER, Mara Nubia. A utilização de experimentação como forma de recurso didático em aulas de equilíbrio químico. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo.

Aluno: Gelize Graziela Nodari

OLIVIER, Mara Nubia. Postura do consumidor frente aos alimentos transgênicos no ato da compra no município de Toledo-PR. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Kelly Cristina Ortolan

OLIVIER, Mara Nubia. Análise da produção de fatores de virulência in vitro por diferentes espécies patogênicas do gênero Candida. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Cristiane Maria Muller

OLIVIER, Mara Nubia. Avaliação sobre o consumo de medicamentos associados ao consumo de bebidas alcoólicas na cidade de Toledo-PR. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Jeane Sartori

OLIVIER, Mara Nubia; DEPIERI, T. Z.; ADAMCHUK, C. C.. Problemas alimentares em crianças portadoras de paralisia cerebral. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Michelle Aparecida Carpiné

OLIVIER, Mara Nubia. Avaliação do consumo e distribuição do leite de soja in natura e suco de soja com sabor no município de Toledo-PR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Aiessa Belize Balko

OLIVIER, Mara Nubia. Avaliação da composição corporal, estado nutricional e incidência de menarca tardia em atletas feminino de ginástas rítmica desportiva (GRD) do município de Toledp-PR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Lucimar de Fátima Soares

OLIVIER, Mara Nubia. Verificação do limiar anaeróbico e a influência de bebidas isotônicas sobre a glicemia de atletas da equipe de Futsal do município de Toledo-PR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Claudia Foellmer Backes

OLIVIER, Mara Nubia. Avaliação do estado nutricional em indivíduos da terceira idade, praticantes de atividade física em academia no município de Entre Rios do Oeste - PR. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Dayane Ester Zielke

OLIVIER, Mara Nubia. Uma revisão sobre dieta protéica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Ana Cecília Schnitzer

OLIVIER, Mara Nubia. Avaliação sensorial e nutricional de bolos alternativos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

Aluno: Sirlei Turmina Teixeira

OLIVIER, Mara Nubia. Dosagem de sais minerais em hortaliças cultivadas pelos métodos hidropônico e convencional. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Shirlei Rios Giaretta

OLIVIER, Mara Nubia. Análise do teor protéico de diferentes cultivares criolas de feijão(Phaseolus vulgaris L.) coletados no Estado do Paraná. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Eloisa Gisele Hubner Ognibeni

OLIVIER, Mara Nubia. Erva-mate e atividade física influenciando a perda de peso. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Tatiani Portes

OLIVIER, Mara Nubia. Aplicação de dieta hipercalórica: avaliando os aspectos bioquímicos das ratas mães e seus filhotes. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Jivago killam Sheean Aly Janssen Albuquerque

OLIVIER, Mara Nubia. Caracterização Físico-Química de Vinhos Regionais, Elaborados Artesanalmente. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense.

Aluno: Verenice Fritzem

OLIVIER, Mara Nubia. Qualidade Nutricional das proteínas da foha de mandioca. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Simone Giese

OLIVIER, Mara Nubia. Análises físico-químicas e funcionais de iogurtes produzidos na região oeste do Paraná. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Fábia Denise Alves

OLIVIER, Mara Nubia. Elaboração de cestas de alimentos por meio da metodologia de acréscimo de quantidades ao consumo efetivo. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Rosângela Bortolotto

OLIVIER, Mara Nubia. Benefícios da fibra dietética no tratamento de algumas afecções metabólicas e gastrointestinais. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Jussara Gheller

OLIVIER, Mara Nubia. O benefício do uso da soja e suas isoflavonas no tratamento de sintomas da menopausa. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Liza Godinho

OLIVIER, Mara Nubia. Nutrição e sindrome da imunodeficiência adquirida. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Solange Inês Petry

OLIVIER, Mara Nubia. Cestas de alimentos de baixo custo para adolescentes das regiões metropolitanas de Curitiba/Pr e Recife -Pe. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Marlon Adriano Cielo

OLIVIER, Mara Nubia. Análises físico-químicas e funcionais do feijão comum (phaseolus vulgaris) durante o armazenamento. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense.

Aluno: Silvia P

OLIVIER, Mara Nubia. Brunhari.Avaliação do estado nutricional de escolares do ensino médio de escola particular e pública, Assis Chateaubriand, Paraná. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo.

OLIVIER, Mara Nubia. Membro da Banca examinadora do 1o Teste seletivo/2001, para professor colaborador na área/matéria de Química - Campus de Francisco Beltrão - Pr. 2001. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

OLIVIER, Mara Nubia. Membro Suplente da Banca examinadora do 1o Teste seletivo de 2000, na área/matéria de Química analítica e análise instrumental - Campus Toledo. 2000. Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

OLIVIER, Mara Nubia. II Mostra de Trabalhos Científicos "Prêmio Jovem Pesquisador". 2004. Universidade Paranaense - Campus Toledo.

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Comissão julgadora das bancas

Luiz Antenor Rizzon

RIZZON, L. A.; DAUDT, C. E.. Evolução da acidez na fermentação alcoóilica das uvas tintas Cabernet Sauvignon e Isabel e da uva Trebbiano. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Luisa Helena Rychecki Hecktheuer

DAUDT, C. E.;HECKTHEUER, L. H. R.; RIZZON, L. A.. Evolução da Acidez na Fermentação Alcóolica das Uvas Tintas Cabernet e da Uva branca Trebbiano. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

Neidi Garcia Penna

PENNA, N. G.. Evolução da acidez na fermentação alcoólica de uvas tintas Cabernet Sauvignon e Isabel e da uva branca Trebbiano.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.

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Orientou

Francielle Rezzadori

Obtenção de vinho por fermentação alcoólica a partir do fruto de Maná Cubiu (Solanum Sessiliflorum); 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação Especialização de Genética) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Eliane Cristina Cerutti

Utilização da farinha da casca do maracujá na elaboração do pão branco e análise da sua aceitação; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Maria Cristina Copello Rotili

Efeito da enzima pectinase no processamento do suco de cenoura e sua aceitação com um Blend de laranja; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Maria Beatriz da Silva Fabriz

Análise físico-química de multimistura; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Juliani Dozolina Mainieri Della Giustina

Caracterização físico-química da batata yacon in natura e da farinha da yacon (Polyminia sanchifolia); 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Cristiane Bento Rufino

Análise físico-química do mel produzido em diferentes municípios do estado do Paraná e Paraguai; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Franciele Cristina Simsen

Análise da difusão do ferro em feijão preparado em panela de ferro comparado com panela inox; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Tânia Inês Bender

Efeito do iogurte suplementado com probióticos na constipação intestinal; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Deisi Francieli Bier

Corantes artificiais em alimentos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Queli Hettwer Bär

Desenvolvimento de aceitação do requeijão cremoso a partir do extrato hidrossolúvel de soja; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Josiany Alves de Souza

A Avaliação da Temperatura em Câmaras de Refrigeração em Supermercados da Cidade de Toledo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

IRONI ROECKER BRUSTOLIN

Perfil Antropométrico e Consumo Alimentar de Mulheres Adultas Cooperativistas de Nova Aurora - PR; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Solange Hunemeier

Análise do Teor de Proteínas em Soja Orgânica e Soja Convencional; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Karina Yuli Haida

Análise Sensorial e Físico-Química do Leite de Soja Sabor Laranja; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Janice Regina Roos

Avaliação Físico-Química do Leite Produzido pelo Sistema Convencional e Orgânico; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unipar; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Karline Kuczman

Avaliação físico-química da merenda escolar municipal de Tupãssi-PR; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Alana Elizabeth Grisa

Detecção de Fraudes em Leite Integral Pasteurizado Tipo C; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unipar; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Elis Carla Colombi Rosso

Composição Química e Valor Nutricional de Lanches Comercializados nas Proximidades do Lago Municipal de Toledo-PR; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Neila Pollyana Roque

Desenvolvimento e Análise Sensorial de Iogurte a Base de Extrato Hidrossolúvel de Soja; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Fernando Stuani

Avaliação do vinho orgânico elaborado no município de Toledo; 2005; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Juliana de Souza e Silva

Avaliação da qualidade de óleos utilizados em frituras da feira do pequeno produtor no município de Toledo; 2005; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Marilde Fochesato Cattani

Análise do teor de gordura, acidez e extrato seco de natas produzida artesanalmente no município de Toledo; 2005; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Michele Baldo

Avaliação da temperatura de conservação de frutas e hortaliças em supermercados de Toledo/PR; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Karine Lange

Fermentação maloláctica em vinhos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Nádia Danieli Gregolin

Relação de consumo de vinhos e distúrbios cardiovasculares em pacientes obesos: uma revisão; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Carla Fabiana Rolin Leite

Uma revisão sobre o distúrbio metabólico em pacientes diabéticos e o consumo de vinhos; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Jivago killam Sheean Aly Janssen Albuquerque

Caracterização físico-química de vinhos regionais, elaborados artesanalmente; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Eliane Massochin

Avaliação do Teor de Ferro em Farinha de Trigo Fortificadas; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unipar; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Vilma Pereira Machado de Alencar

Análise Físico-Química de Amostras da Produção de Vinhos da Região Sudoeste do Paraná; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Unipar; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Graziela Varasquin

Vinho Orgânico Elabordo no Município de Toledo; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Laydi Mary Crespão

Relação Álcool/Extrato Seco dos Vinhos Elaborados no Município de Toledo; 2003; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Jayze Francielle Damazzini

Aspectos Nutricionais do Vinho; 2003; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Juliane C da Silva

Avaliação Físico-Química dos Vinhos Elaborados no Município de Toledo; 2003; 25 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Maiara Brusco de Freitas

Estudo dos fatores relacionados à fermentaçao alcoólica e análise de seus fatores de risco; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo, Fundação Araucária; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Daniela Cristina Bernardi

Efeito da enzima pectinase na extração de suco de uva; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Jaqueline Arndt

Efeito da enzima pectinase na extração de suco de uvas; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Maiara Rosane Schaefer Lermen

Efeito da enzima pectinase na extração de suco de uva; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Michelly Cristiane Paludo

Efeito da enzima pectinase na extração de suco de uvas; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Taniclear dos Santos Becker

Efeito da enzima pectinase na extração de suco de uvas; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Carla Regina Campagnolo

Efeito da maceração na composição de vinhos tintos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Fernanda Piano

Efeito da maceração na composição química de vinhos tintos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Juliane Dozolina Maineri Della Giustina

Efeito da maceração na composição química de vinhos tintos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Kátia Cristiane Pastore

Efeito da maceração na composição química de vinhos tintos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Maiara Brusco de Freitas

Efeito da maceração na composição química de vinhos tintos; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Eliane Cristina Cerutti

Efeito da enzima pectinase na elaboração de vinhos da uva cv; Isabel; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Gisele Cavanha Tomim

Efeito da enzima pectinase na elaboração de vinhos tintos da cv; Isabel; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Maiara Brusco de Freitas

Efeito da enzima pectinase na elaboração de vinhos tintos da cv; Isabel; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Maria Cristina Copello Rotili

Efeito da enzima pectinase na elaboração de vinhos tintos da uva cv; Isabel; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Nicolly Patricia Gregório

Efeito da enzima pectinase na elaboração de vinhos tintos da cv; Isabel; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Aiessa Belize Balko

Caracterização de vinhos elaborados no Município de Toledo/PR; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Josiane da Silva Thomas

Caracterização de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Karline Kuczman

Caracaterização de vinhos elaborados no Município de Toledo/PR; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Luciana Celant Mosconi

Caracaterização de vinhos elaborados no Município de Toledo/PR; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Solange Piccin

Caracterização de vinhos elaborados no Município de Toledo/PR; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Elineide Patricia de Oliveira

Avaliação dos compostos fenólicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

kerlin Jatiane Fidler

Avaliação dos compostos fenólicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Sirlei Patricia de Souza

Avaliação dos compostos fenólicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Cássia Regina Bruno Nascimento

Aspectos físico-químicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Claudia Foellmer Backes

Aspectos físico-químicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Dayane Ester Zielke

Aspectos físico-químicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Josiane da Silva Thomas

Aspectos físico-quimicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Solange Piccin

Aspectos físico-químicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Eliane Cristina Zepnicki

Aspectos físico-químicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

MANUELA MAYER

Avaliação dos compostos fenólicos de vinhos elaborados no município de Toledo/PR; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Solange Piccin

Avalição Físico-química dos Vinhos Elaborados no Município de Toledo; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Kerlin Fidler

Avalição Microbiológica dos Vinhos Elaborados no Município de Toledo; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Paranaense; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Anderson Valdiney Gomes Ramos

Programa de Monitoria Voluntária - disciplina/unidade curricular Orgânica 1 e 2; 2015; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Mara Nubia Olivier;

ARTUR

Professora orientadora no Programa de monitoria - química Geral e Experimental; 2015; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Paula Cassiana Frohlich

Professora-Orientadora no Programa de Monitoria da UTFPR; 2014; Orientação de outra natureza; (Tecnologia em Processos Químicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Daniel Grizze Lima

Estágio Supervisionado de Quimica Bacharelado; 2012; Orientação de outra natureza; (Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Jocasta Mileski Machado

Orientação de estágio em Química Bacharelado; 2012; Orientação de outra natureza; (Química Bacharelado) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Francoase Fogaca

Supervisora de Estágio na disciplina de Prática de Ensino e Estágio Supervisionado A; 2011; Orientação de outra natureza; (Química Licenciatura) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

Luciane Celant Mosconi

Monitoria da disciplina Bioquímica, análise e tecnologia de alimentos; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Paranaense - Campus Toledo; Orientador: Mara Nubia Olivier;

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Produções bibliográficas

  • OLIVIER, Mara Nubia ; Eliane Cristina Cerutti ; Gisele Cavanha Tomim ; Maiara Brusco de Freitas ; Maria Cristina Copello Rotili ; Nicolly Patrícia Gregório . APLICAÇÃO DA ENZIMA PECTINASE NA VINIFICAÇÃO. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR , v. 12, p. 133-138, 2008.

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  • OLIVIER, Mara Nubia ; DAMAZZINI, Jayze F . Aspectos nutricionais do vinho. In: II Encontro de Iniciação Científica e II Fórum de Pesquisa, 2003, Umuarama - Pr. Anais: Iniciação Científica - Universidade Paranaense, 2003. p. 22-22.

  • OLIVIER, Mara Nubia ; DAUT, C e . Alguns Componentes Químicos da Uva e sua Evolução durante a Fermentação.. In: I Jornada de Pesquisa, Extensão e Ensino, 1994, Santa Maria. Anais da I Jornada de Pesquisa, Estensão e Ensino. Santa Maria: Editora Universitária, 1994. p. 457.

  • OLIVIER, Mara Nubia . Efeito da Adição de Etanol sobre a formação de Micelas de Cloreto de Cetilpiridina.. In: I Jornada de Pesquisa da UFSM, 1991, Santa Maria. Anais da I Jornada de Pesquisa da UFSM. Santa Maria: Universitária, 1991. p. 360.

  • OLIVIER, Mara Nubia . Produção de Vinhos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OLIVIER, Mara Nubia . Alimentos Saudáveis. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

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Outras produções

OLIVIER, Mara Nubia . Elaboração de Vinhos. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Colegiado de Química. 2013. (Membro do Colegiado do Curso de Química).

OLIVIER, Mara Nubia . Vinhos: da colheita à elaboração. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Colegiado de Química. 2012. (Membro do Colegiado do Curso de Química).

OLIVIER, Mara Nubia . Colegiado do Curso de Química. 2011. (Professor Membro do Colegiado do Curso de Química).

OLIVIER, Mara Nubia . Professor membro do Colegiado de Curso de Química. 2010. (Membro do Colegiado do Curso de Química).

OLIVIER, Mara Nubia . II Fórum de discussão do projeto pedagógico do Curso superior de Tecnologia em Estática e Cosmetologia. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora Tutora - 1ª Série CST em Estética e Cosmetologia. 2008. (Tuturia).

OLIVIER, Mara Nubia . Professor membro do Colegiado de Curso do CST em Estética e Cosmetologia. 2008. (Membro do Colegiado do Curso CST em Estética e Cosmetologia).

OLIVIER, Mara Nubia . Curso de congelamento doméstico de alimentos: princípios e práticas. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVIER, Mara Nubia . III Fórum Pedagógico do Curso de Nutrição. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Professor membro do Colegiado do Curso de Nutrição. 2007. (Membro do Colegiado do Curso de Nutrição).

OLIVIER, Mara Nubia . Professor membro do colegiado do Curso Superior de Tecnologia em Estética e Cosmetologia. 2007. (Membro do Colegiado do Curso de Nutrição).

OLIVIER, Mara Nubia . Professor Tutor da 3ª Série do Curso de Nutrição. 2007. (Programa de Tutoria Acadêmica).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora supervisora da disciplina de Bioquímica e Análise dos Alimentos e Tecnologia dos Alimentos. 2007. (Programa de Incentivo à Monitoria Acadêmica).

OLIVIER, Mara Nubia . Oficina "Vinho: elaboração e valor nutricional" dentro do Programa da II Jornada de Nutrição do Campus de Francisco Beltrão. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . II Fórum Político Pedagógico: Reavaliando e Redimensionando o Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora Tutora - Nutrição. 2006. (Programa de Tutoria Acadêmica).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora membro do Colegiado do Curso de Nutrição. 2006. (Membro do Colegiado do Curso de Nutrição).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora supervisora da disciplina Bioquímica Geral e Celular. 2006. (Programa de incentivo à monitoria acadêmica).

OLIVIER, Mara Nubia . Curso "Os Caminhos do Vinho" realizado dentro da programação da Jornada Integrada de Farmácia, Nutrição, Fisioterapia e Enfermagem.. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Coordenação do Programa de Tutoria Acadêmica - Nutrição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . I Forum Pedagógico do Curso de Nutrição. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora Tutora - Nutrição. 2005. (Programa de Tutoria Acadêmica).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora supervisora da disciplina de Quimica e Bioquímica Geral. 2005. (Programa de incentivo à monitoria acadêmica).

OLIVIER, Mara Nubia . Coordenação do Programa de Tutoria Acadêmica - Nutrição. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Vinhos: Os caminhos da bebida saudável parte I e parte II. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Elaboração e principais defeitos em embutidos cárneos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Conservação e embalagens para alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

OLIVIER, Mara Nubia . Professora Tutora -Nutrição. 2004. (Programa de Tutoria Acadêmica).

OLIVIER, Mara Nubia . Métodos de Conservação de Alimentos - XIII Semana da Biologia, Unioeste - Cascavel - PR. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Agrotóxicos - impactos social e ambiental. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVIER, Mara Nubia . Projeto de capacitação continuada para professores de 2o grau - química para o ensino médio - módulo I. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVIER, Mara Nubia . Emprego de recursos computacionais na análise estatística de dados experimentais. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVIER, Mara Nubia . I Jornada de Biologia - I JOBIO - campus Toledo e Cascavel. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Jornada Integrada de Ciencias/Biologia, Farmácia e Nutrição. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

OLIVIER, Mara Nubia . Curso: Um brinde ao vinho nosso de cada dia. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVIER, Mara Nubia . Curso de qualificação em serviços dos professores de química do RS. 1997. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

OLIVIER, Mara Nubia . Treinamento técnico-prático de determinação de ácidos orgânicos em cromatógrafo de absorção atômica. 1995. (Estágio supervisionado no Centro Nacional de Pesquisa de Uva e Vinho - CNPUV da EMBRAPA).

OLIVIER, Mara Nubia . Estágio de treinamento prático na área de enologia em "Determinação de cátions dos mostos e vinhos". 1994. (Estágio supervisionado).

OLIVIER, Mara Nubia . Estágio Supervisionado. 1992. (Estágio supervisionado na Estação de Tratamento de Água de Santa Maria - ETASM).

OLIVIER, Mara Nubia . Monitor na disciplina de Mineralogia Física e Cristaloquímica. 1990. (Monitoria).

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Projetos de pesquisa

  • 2011 - 2013

    Avaliação da qualidade de água de rios utilizando métodos Ecotoxicologia com Daphnia magna Estudo de caso: Rio Toledo/PR- Grupo de Pesquisa do Gerpel. Lider do Grupo Nyamien Yahaut Sebastien. Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Unioeste Campus, Descrição: O Rio Paraná possui elevada importância devido a sua extensão no território brasileiro. Sua bacia possui uma área de drenagem de 1.237.000 km2 e é formada por oito sub-bacias, dentre aquelas de maior importância, está a sub-Bacia Hidrográfica Paraná III. Dessas, podemos citar a micro-bacia do rio São Francisco Verdadeiro que é formada por vários rios e riachos tributários que devido às atividades antrópicas constituem uma região enormemente impactada. O uso de testes toxicológicos apresenta certas vantagens, comparado com os clássicos analíticos. O uso destes indicadores necessita de um banco de dados e monitoramento de longo prazo considerando o nível de avaliação seja comunidade ou população. Os métodos ecotoxicológicos apresentam-se como mais rápidas e eficientes na avaliação da qualidade de água. Na proposta, pretende-se analisar a viabilidade de uso dos testes ecotoxicológicos na avaliação de qualidade de água, determinar os limites de tolerância de Daphnia magna em amostras de água de rios urbanos na bacia do Paraná III, cultivar e manter as Daphnia magna em laboratório e realizar os testes de sensibilidade da Daphnia magna. Em seguida, para o corpo de água escolhido serão coletadas, caracterização e preparação as soluções testes constituídas de amostras de águas destes rios (a montante e a jusante) das indústrias alimentícias e um ponto na entrada e saída das cidades e realizar os testes de toxicidade determinando os limites de tolerância, de sobrevivência a partir das curvas concentração-efeito e concentração-resposta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2008 - 2008

    Efeito da enzima pectinase na extração de suco de uva, Descrição: Nos últimos anos tem-se verificado uma clara tendência do consumo de suco de fruta pela sua incorporação na dieta dos consumidores, substituindo por sua vez a fruta e os refrigerantes. O suco de uva é um produto de fácil obtenção, tendo como principal vantagem o aproveitamento de uvas com menor potencial para a elaboração de vinhos. As enzimas desempenham papel fundamental no processo de elaboração de sucos, atuando na clarificação, filtração, extração e estabilidade do suco. O processo utilizado varia consideravelmente dependendo do tipo de fruta e estágio de maturação. Em geral, a extração do suco envolve maceração seguida por processamento e decantação, para separar o suco das partes sólidas. A maceração enzimática pode resultar na extração de 95% ou mais de sólidos solúveis das frutas. O objetivo do presente trabalho será estudar o efeito da enzima pectinase na extração do suco de uvas. Os sucos serão elaborados pelo processo clássico, que consiste na extração da cor pelo aquecimento da uva a 60ºC-80ºC, separação do mosto e engarrafamento. As uvas serão submetidas à uma prévia maceração enzimática (70mL/100kg de polpa), por 2 horas a 50 ± 2ºC e a 25ºC por 8 horas. Posteriormente será avaliado o rendimento de extração, limpidez e a composição química do suco obtido. O delineamento experimental será o de blocos casualizados, considerando processo de extração como tratamentos e as três extrações de 5 kg como repetições. Os resultados serão submetidos às análises de variância e ao teste de Tukey para comparação das médias a 5% de probabilidade de erro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Mara Nubia Olivier - Coordenador / Taniclear dos Santos Becker - Integrante / Daniela Cristina Bernardi - Integrante / Jaqueline Arndt - Integrante / Michelly Cristiane Paludo - Integrante / Maira Rosane Schaefer Lermen - Integrante.Financiador(es): Universidade Paranaense - Campus Toledo - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2007

    Efeito da maceração enzimática na composição química de vinhos tintos, Descrição: A maceração é uma das etapas mais importantes na vinificação, sendo responsável pelas principais diferenças existentes entre vinhos brancos, rosados e tintos. Inicialmente, na maceração, acontece uma dissolução, com posterior diluição para o mosto, dos compostos da película, sementes e, eventualmente, do engaço. O objetivo do presente trabalho foi estudar o efeito de diferentes tempos de maceração enzimática na composição química dos vinhos. Para tanto foram avaliados os teores de acidez total, anidrido sulfuroso total e livre, grau alcoólico, açúcares redutores totais, pH, sólidos solúveis totais (ºBrix) e cinzas. Paralelamente foram determinados os teores de Antocianinas, Flavonóides, Taninos, Índice de Folin-Ciocalteu, Índice de Permanganato e Índice de Polifenóis Totais, relação A320nm/A280nm e A420nm em vinhos obtidos por microvinificação. As uvas da variedade niágara rosada, safra 2007, foram esmagadas, sulfitadas, e realizado o ajuste da acidez, correção do açúcar para 23 Brix, adicionados 20 g/hL do nutriente fosfato de amônio dibásico e inoculada a levedura seca e ativada Saccharomyces cerevisiae, na proporção de 30 g/hL de mosto. Em cada tratamento foi adicionada enzima Pectinase Ultrazym AFPL - novozymes (5,0 g/100 kg de uva). O tempo de maceração estabelecido foi de 1, 2, 3, 4 e 5 dias, com três repetições para cada tratamento. As fermentações alcoólicas foram conduzidas em erlenmeyers, munidos de batoques. Os polifenóis totais apresentaram valores superiores no tratamento 4, provavelmente devido a maior extração da matéria corante e taninos da película das uvas. Neste caso, o uso da ensima pectinase, aliada ao tempo de maceração podem ter sido o fator determinante (DUCRUET, J. GLORIES, Y. 2002). Já para a intensidade de cor, o índice foi superior no tratamento com 2 dias de maceração, comportamento semelhante ao observado para a coloração. Estas valores podem ser explicados pela formação excessiva de borra, apartir do terceiro dia de maceração. A macera. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Mara Nubia Olivier - Coordenador / Maiara Bruno de Freitas - Integrante / Fernanda PIano - Integrante / Juliana Dozolina Maineri Dela Giustina - Integrante / Kátia Cristiane Pastore - Integrante.Financiador(es): Universidade Paranaense - Campus Toledo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2006 - 2006

    Efeito da Enzima Pectinase na Elaboração de Vinhos Tintos da Uva Cv. Isabel, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) . , Integrantes: Mara Nubia Olivier - Coordenador / Eliane Cristina Cerutti - Integrante / Gisele Cavanha Tomim - Integrante / Maiara Bruno de Freitas - Integrante / Maria Cristina Copello Rotili - Integrante / Nicolly Patricia Gregorio - Integrante.

  • 2004 - 2005

    Avaliação Fisico-Química dos Vinhos Elaborados no Município de Toledo, Descrição: Avaliar a composição físico-química dos vinhos elaborados no município de Toledo, visando comparar os mesmos com padrões de qualidade estabelecidos pela Legislação Brasileira Vigente. Estudar as etapas da vinificação, identificando os possíveis pontos de perígo pala a qualidade do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mara Nubia Olivier - Coordenador.Financiador(es): Universidade Paranaense - Cooperação.

  • 2004 - 2004

    Avaliação dos Compostos Fenólicos dos Vinhos Elaborados no Município de Toledo, Descrição: Avaliar os compostos fenólicos dos vinhos elaborados no município de Toledo, visando identificação as características de cor e sabor dos vinhos. Verificar se os vinhos analisados estão dentro dos padrões de qualidade adotados pela legislação brasileira vigente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mara Nubia Olivier - Coordenador.Financiador(es): Universidade Paranaense - Cooperação.

  • 2004 - 2004

    Aspectos Físico-Químicos de Vinhos Elaborados no Município de Toledo-Pr, Descrição: Avaliar a composição físico-química dos vinhos elaborados no município de Toledo, com o objetivo de identificar a qualidade dos vinhos, bem como o sistema de vinificação adotado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Mara Nubia Olivier - Coordenador.Financiador(es): Universidade Paranaense - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3

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Prêmios

2005

II Premio Jovem Pesquisador, Universidade Paranaense - Toledo - Pr.

1994

Bolsa Prêmio de Apoio para Mestrado na Área de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria, Fundação Atlantic.

Histórico profissional

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Experiência profissional

2014 - 2015

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Vínculo: Substituto, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Química - Engenharia Civíl Química orgânica 1 - Curso de Tecnologia em Processos Químicos Química Orgânica 2 - Curso de Tecnologia em Processos Químicos Análise Instrumental 2 - Curso de Tecnologia em Processos Químicos

Atividades

  • 03/2015

    Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental 2, Química de Alimentos e Bromatologia, Química Orgânica 2, Química Geral e Experimental

  • 03/2014

    Ensino, Engenharia Civíl, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química

  • 03/2014

    Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Orgânica 1 e 2

  • 03/2014

    Ensino, Tecnologia em Processos Químicos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental 2

2010 - 2013

Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40

2009 - 2009

Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40

2008 - 2009

Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Campus Toledo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 24

Atividades

  • 07/2013 - 12/2013

    Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica Instrumental - 4º Ano /2º Semestre Letivo

  • 02/2012 - 12/2013

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental - 3ª Série/Anula, Química Orgânica - 2ª Série/Anula

  • 02/2012 - 12/2013

    Ensino, Química Bacharelado, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química dos Processos Industriais - 4ª Série/2º Semestre Letivo, Tecnologia das Fermentações e dos Alimentos - 4ª Série/1º Semestre Letivo

  • 02/2012 - 12/2013

    Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica - 4ª Série

  • 07/2011 - 12/2013

    Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Engenharia e Ciências Exatas, .,Linhas de pesquisa

  • 02/2011 - 12/2011

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental - 3ª série - Ano Letivo 2011, Química Orgânica - 2ª Série - Ano Letivo 2011

  • 02/2011 - 12/2011

    Ensino, Engenharia de Pesca, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Analítica - 1ª Série - Ano Letivo 2011

  • 02/2011 - 12/2011

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química dos Processos Industrias - 4ª Série - 1º Semestre de 2011, Tecnologia das Fermentações e dos Alimentos - 4ª Série - 2º Semestre 2011

  • 04/2010 - 12/2011

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental - 3ª Série - Ano Letivo 2010, Química Geral - 1ª Série - Ano Letivo 2010, Química Orgânica - 2ª Série - 2º Semestre 2010

  • 04/2010 - 12/2011

    Ensino, Química Bacharelado, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica - 4º Ano - 1º Semestre 2010, Métodos de análise em espectroscopia atômica e molecular (MAEAM) - 3º Ano - 2º Semestre 2010

  • 04/2010 - 12/2011

    Ensino, Química Licenciatura, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica - 4º Ano - 1º Semestre - Ano Letivo 2010, Bioquímica - 4º Ano - 2º Semestre - Ano Letivo 2010, Métodos de análise em espectroscopia atômica e molecular (MAEAM) - 3º Ano - 2º Semestre - Ano Letivo 2010, Métodos de análise em espectroscopia atômica e molecular (MAEAM) - 5º Ano - 1º Semestre - Ano Letivo 2010

  • 03/2009 - 12/2009

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica - Química LP, Laboratório de Fundamentos da Química - Química LP, Metodologia da Pesquisa em Química - Química Bacharelado, Métodos Analíticos em Espectroscopia Atômica e Molecular - Química LP, Métodos Eletroanalíticos - Química Bacharelado, Mineralogia - Química LP, Monografia PRÁTICA DE ENSINO E ESTÁGIO A - 4012, Química de Coordenação - Química LP

  • 03/2009 - 12/2009

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Físico-Química - 3ª Série, Química Analítica Qualitativa - 2ª Série

  • 04/2008 - 03/2009

    Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica - 2º Semestre - Química Licenciatura, Fundamentos de Operações Unitárias Laboratoriais - 1º Semestre - Químcia Bacharelado, Fundamentos de Química A - Prática - 1º Semestre - Química Licenciatura Plena, Mineralogia - 2º Semestre - Química Bacharelado, Química Orgânica - Prática - 1º Semestre - Química Licenciatura Plena

  • 04/2008 - 03/2009

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Analítica Quantitativa - 2ª Série

1999 - 2001

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/2003 - 12/2003

    Ensino, Especialização em Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Conservação e Embalagem de Alimentos - 20 horas/aula

  • 05/1999 - 05/2001

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Análise Instrumental - 3º ano Engenharia Química, Química Analítica - 2º ano Engenharia Química, Química Geral e Inorgânica - 1º ano Engenharia Química

1998 - 2008

Universidade Paranaense

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 01/2008 - 12/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bases Biológicas e Bioquímica - Educação Física, Bioquímica Geral e Celular - Curso de Nutrição, Química Aplicada - Curso Superior de Tecnoloiga em Estética e Cosmetoloiga, Química de alimentos e Nutrição Humana - Curso de Farmácia, Química Geral e Fundamentos de Físico-Química - Curso de Farmácia

  • 02/2007 - 12/2008

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos e Nutrição Humana - 2ª Série, Química Geral e Fundamentos de Físico-Química - 1ª Série

  • 02/2007 - 12/2008

    Ensino, Curso Superior de Estética e Cosmetologia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Aplicada a Estética e Cosmetologia

  • 02/2007 - 12/2007

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica, Análise e Tecnologia de Alimentos - 2ª Série, Tecnologia de Alimentos - 3ª Série

  • 02/2006 - 12/2006

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Físico-Química, Química Geral

  • 02/2006 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Celular, Bioquímica e Análise de Alimentos, Bioquímica Geral e Celular

  • 02/2006 - 12/2006

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Celular - 2ª Série, Bioquímica e Análise de Alimentos - 2ª Série, Bioquímica Geral e Celular - 1ª Série

  • 02/2006 - 12/2006

    Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Fundamentos de Físico-Química - 1º Série

  • 02/2004 - 12/2005

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica e Análise de Alimentos, Química e Bioquímica Geral, Tecnologia de Alimentos

  • 02/2003 - 12/2004

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos produtos de origem vegetal, Tecnologia dos podutos de origem animal

  • 02/2002 - 12/2002

    Ensino, Fisioterapia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica Humana - ano letaivo de 2002

  • 02/2000 - 12/2002

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímia e Análise de Alimentos , Bromatologia , Química e Bioquímica Geral, Química Geral

  • 02/2000 - 12/2002

    Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímia Geral - 3ª série, Químca Geral e Inorgânica - 1ª série

  • 02/1999 - 12/2002

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica - ano letivo de 2001 até 2002, Química Geral e Inorgânica - ano letivo de 1999 até 2002

  • 05/1998 - 12/1999

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Geral e Inorgânica - ano letivo de 1999, Físico Química - ano letivo de 1998

1998 - 1998

Universidade Federal de Santa Maria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

  • 03/1998 - 05/1998

    Ensino, Farmácia, Agronomia e Química Industrial, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia dos Produtos de Origem Vegetal

1995 - 1997

Escola Agrotécnica Federal Presidente Juscelino Kubitchek

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/1995 - 10/1997

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Enologia, Enoquímica, Química Enológica