Gilberto Massashi Ide
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979) e mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (1991). Atualmente é professor efetivo da Universidade do Estado de Santa Catarina. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento de alimentos e análises Químicas, Físicas e microbiológicas dos Alimentos, atuando principalmente nas seguintes áreas: Frutas e hortaliças (vinhos, sucos e polpas); leite e derivados (queijos) e na conservação de alimentos (pinhão).
Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
1989 - 1991
Universidade Federal de Santa Maria
Título: Evolução dos Compostos Fenólicos na Maturação da Uva e no Tempo de Maceração do Vinho.,Ano de Obtenção: 1992
Orientador: Carlos Eugênio Daudt
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Uvas; Vinhos; Fenóis; Maturação da uva; Fermentação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia das Bebidas. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.
Formação complementar
2011 - 2011
Curso de BPF de alimentos da Agricultura Familiar. (Carga horária: 40h). , Ministério do Desenvolvimento Agrário, MDA, Brasil.
2002 - 2002
Gestão de Liderança. (Carga horária: 12h). , Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.
2001 - 2001
Maestria em Sala de Aula. (Carga horária: 36h). , Instituto de Estudos Avançados, IEA, Brasil.
1997 - 1997
Curso de Sensibilização. (Carga horária: 8h). , Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári, UDESC-CAV, Brasil.
1989 - 1989
Curso Intensivo de Massas Alimentícias. (Carga horária: 24h). , Fundação de Apoio à Tecnologia e Ciência, FATEC/RS, Brasil.
1989 - 1989
Limpeza e Desinfecção da Indústria de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Fundação de Apoio à Tecnologia e Ciência, FATEC/RS, Brasil.
1989 - 1989
O Laboratório na Indústria de Carnes, Módulo 2. (Carga horária: 12h). , Fundação de Apoio à Tecnologia e Ciência, FATEC/RS, Brasil.
1987 - 1987
Curso Básico de Computação. (Carga horária: 90h). , Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári, UDESC-CAV, Brasil.
1985 - 1985
Tecnologia de Processamento e Comercialização do M. (Carga horária: 30h). , Instituto de Apicultura de Santa Catarina, IASC, Brasil.
Idiomas
Inglês
Lê Pouco.
Espanhol
Compreende PoucoLê Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Japonês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análises físicas, químicas e microbiológicas de alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Processamento e conservação de frutas e hortaliças.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Processamento e conservação de leite e derivados.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Conservação de alimentos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de produtos de origem vegetal.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de produtos de origem animal.
Participação em eventos
1o. Seminário da Região Sul do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos PARA. 2012. (Seminário).
Seminário de Cidadania, Ética e Sustentabilidade. 2011. (Seminário).
5o. Seminário Estadual de Conselheiro do CREA/SC. 2011. (Seminário).
68a. Semana Oficial da Engenharia, Arquitetura e Agr. 2011. (Encontro).
10o. Congresso Estadual de Profissionais - CREA-SC. 2010. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Membro da Comissão Científica. 2010. (Congresso).
4o. Seminário Estadual de Conselheiro do CREA/SC. 2010. (Seminário).
67a. Semana Oficial da Engenharia, Arquitetura e Agr. 2010. (Encontro).
5o. Encontro de Lideranças do CREA. 2010. (Encontro).
3o. Seminário Estadual de Conselheiro do CREA/SC. 2009. (Seminário).
2o. Seminário Estadual de Conselheiro do CREA/SC. 2008. (Seminário).
1o. Congresso Catarinense do Leite. Processamento e Controle de Qualidade na Produção de Queijo.. 2007. (Congresso).
7o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Sacarificação do amido de pinhão (semente de araucaria angustifolia (Bert) O. Ktze) gelatinizado. 2007. (Seminário).
VII Bate Rebate - Associação dos Engenheiros e Arquitetos do Planalto Catarinense.A industrialização dos alimentos através dos tempos. 2007. (Encontro).
1a. Semana Academica de Agronomia e Engenharia Florestal.Vitivinicultura. 2007. (Outra).
I Seminário Catarinense de Uvas e Vinhos Finos de Altitude.Vinificação. 2006. (Seminário).
IX ENFRUTE - Encontro Nacional sobre Fruticultura de Clime Temperado.Parametros Qualitativos da Uva Cabernet Sauvignon produzido na Serra Catarinense. 2006. (Encontro).
X Congresso Latino Americano de Viticultura e Enologia. 2005. (Congresso).
6 Seminário Nacional sobre Fruticultura de Clima Temperado.Tecnologia de Alimentos. 2005. (Seminário).
VIII Congresso Estadual de Profissionais. 2004. (Congresso).
XIV Seminário de Iniciação Científica e IX Jornada Acadêmica..XIV Seminário de Iniciação Científica e IX Jornada Acadêmica.. 2004. (Seminário).
XIII Seminário de Iniciação Científica e VIII Jornada Acadêmica..XIII Seminário de Iniciação Científica e VIII Jornada Acadêmica.. 2003. (Seminário).
VII Jornada Acvademica e XII Seminário de Iniciação Científica da UDESC.VII Jornada Acvademica e XII Seminário de Iniciação Científica da UDESC. 2002. (Seminário).
VI Jornada Acadêmica da UDESC e XI Seminário de Iniciação Científica da UDESC..VI Jornada Acadêmica da UDESC e XI Seminário de Iniciação Científica da UDESC.. 2001. (Seminário).
V Jornada Acadêmica da UDESC, X Seminário de Iniciação Científica.V Jornada Acadêmica da UDESC, X Seminário de Iniciação Científica. 2000. (Seminário).
IV Jornada Acadêmica da UDESC, IX Seminário de Iniciação Científica.IV Jornada Acadêmica da UDESC, IX Seminário de Iniciação Científica. 1999. (Seminário).
III Jornada Acadêmica da UDESC, VIII Seminário de Iniciação Científica.III Jornada Acadêmica da UDESC, VIII Seminário de Iniciação Científica. 1998. (Seminário).
II Jornada Acadêmica da UDESC, VII Seminário De Iniciação Científica.II Jornada Acadêmica da UDESC, VII Seminário De Iniciação Científica. 1997. (Seminário).
IV Jornada de Pesquisa da UDESC.. 1995. (Outra).
III Jornada de Pesquisa da UDESC..III Jornada de Pesquisa da UDESC.. 1994. (Outra).
II Jornada de Pesquisa da UDESC..II Jornada de Pesquisa da UDESC.. 1993. (Outra).
II Seminário Catarinense de Iniciação Científica..II Seminário Catarinense de Iniciação Científica.. 1992. (Seminário).
Seminário de Extensão Universitária da Região Sul..Seminário de Extensão Universitária da Região Sul.. 1992. (Seminário).
I Jornada de Pesquisa da UDESC..I Jornada de Pesquisa da UDESC.. 1992. (Outra).
III Simpósio Latino-americano de Viticultura e Enologia. VI Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. IV Jornada Latino-americana de Viticultura e Enologia.. III Simpósio Latino-americano de Viticultura e Enologia. VI Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. IV Jornada Latino-americana de Viticultura e Enologia.. 1990. (Congresso).
I Encontro Nacional de Controle de Alimentos. 1986. (Congresso).
I Seminário de Tecnologia de Alimentos. 1985. (Seminário).
II Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1978. (Congresso).
I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1977. (Seminário).
Participação em bancas
BENEDET, H. D.; VERDINELLI, M. A.;IDE, G. M.. Ciência dos Alimentos. 1996. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos Cupuaçú. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Garantia de Qualidade em Agroindústria de Alimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Enologia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Fitopatologia e Análise de Produtos da Uva. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Fruticultura - Vitivinicultura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Industrialização de Conservas - Pescados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Tecnologia e Qualidade do Leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Garantia de Qualidade - Abate e Industrialização de Aves. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Comercialização Agrícola. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Fisiologia Pós Colheita. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Rotulagem Produtos Origem Animal. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Fruticultura Clima Temperado - Uva e Maçã. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração Pública) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Fruticultura. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Tecnologia de alimentos, fitopatologia. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Frticultura - maçã. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Tecnologia de alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Qualidade e Segurança Alimentar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Tecnolgia de leite e derivados. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Fabricação de cerveja. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Pós-colheita. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Impactos Ambientais na Fruticultura. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Pomicultura e Plantas de Lavoura. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Plantas de Lavoura. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Produção de Cerveja - Brassagem. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Controle de Pragas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Viticultura. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Processamento de Produtos Agrícolas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Pós-Colheita. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Controle de Qualidade de Ração. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Assistencia Técnica em Tomates Industrias. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos e Segurança Alimentar. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Viticultura. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Fisiologia Pós Colheita. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Maricultura. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Extensão Rural e Assistencia Técnica. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Fisiologia e Tecnologia Pós-Colheita. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Produção, Qualidade e Processamento de Alimentos. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Assistencia Técnica. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos e Hidroponia. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Indústria Artesanal e Agroecologia. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Horticultura e Tecnologia de Alimentos. 1999. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Biotecnologia de Alimentos e Fumicultura. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Microbiologia do Solo e Biotecnologia. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Extensão Rural e Análise de Sementes. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Microbacias e Extensão Rural. 1998. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Floricultura e Paisagismo. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Pós-Colheira em Frutas. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Laticínios. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Apicultura. 1997. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Maricultura (Miticultura). 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Assistencia Técnica, Colheita e Pós-Colheita. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos e Paisagismo. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Aquacultura e Apicultura. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Microbacias Hidrográficas e Arroz. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Produção de Sementes, Crédito Rural e Extensão Rural. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos e Suinocultura. 1996. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Suinocultura, Horticultura e Tecnologia de Alimentos. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Fitossanidade. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Piscicultura. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Sivicultura e Extensão Rural. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Cana de Açúcar e Melão em estufa. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Frigoconservação e Extensão Rural. 1995. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos. 1994. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Nutrição Animal. 1994. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia Pós-Colheita. 1994. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Fruticultura. 1994. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos. 1994. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Paisagismo e Tecnologia de alimentos. 1993. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Bovinocultura de Leite e Tecnologia de Alimentos. 1993. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de Alimentos. 1993. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Armazenamento de Grãos. 1993. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. sócio-economia. 1992. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Tecnologia de alimentos. 1992. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Sócio-Economia. 1992. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Concurso Público para Professor Efetivo de Ensino Superior. 2004. Universidade do Estado de Santa Catarina.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Embalagem de Alimentos - Processo Seletivo - 01/2003-UDESC. 2003. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Tecnologia de Panificação e Massas - Processo Seletivo - 02/2003-UDESC. 2003. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Toxicologia de Alimentos - Processo Seletivo - 02/2003-UDESC. 2003. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Tecnologia de Leite e Derivados-S. J. Cedro - Processo Seletivo - 03/2003-UDESC. 2003. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Controle de Qualidade na Produção de Alimentos-S.J.Cedro - Processo Seletivo - 03/2003-UDESC. 2003. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Desenvolvimento de Novos Produtos e Marketing-Pinhalzinho - Processo Seletivo - 03/2003-UDESC. 2003. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Tecnologia de Leite e Derivados-Pinhalzinho - Processo Seletivo - 03/2003-UDESC. 2003. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Introdução à Tecnologia de Alimentos - Processo Seletivo - 01/2002-UDESC. 2002. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Microbiologia de Alimentos - Processo Seletivo - 01/2002-UDESC. 2002. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Matéria Primas Agropecuárias - Processo Seletivo - 01/2002-UDESC. 2002. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Tecnologia de Produção de Bebidas - Processo Seletivo - 01/2002-UDESC. 2002. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Higiene e Segurança de Alimentos - Processo Seletivo - 01/2002-UDESC. 2002. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Tecnologia de Carnes e Derivados - Processo Seletivo - 01/2002-UDESC. 2002. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Conservação de Alimentos - Processo Seletivo - 01/2002-UDESC. 2002. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de ~Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Pública - Processo Seletivo - 05/2000-UDESC. 2000. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
IDE, G. M.. Professor Colaborador na área de Metodologia Científica - Processo Seletivo - 08/95-UDESC. 1995. Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári.
Comissão julgadora das bancas
PENNA, N. G.. Evolução de compostos fenólicos durante a maturação de uvas e os efeitos do tempo de maceração sobre os vinhos.. 1992. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.
Orientou
Evolução dos Parâmetros Físicos-Quimicbernet Sauvignonos Durante a Vinificação de vas Ca; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Viticultura e Enologia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Presença de Resveratrol em Diferentes Tipos de Vinhos; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Viticultura e Enologia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Compostos Fenólicos no Vinho e Seus Efeitos Antioxidantes na Preservação de Doenças; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Viticultura e Enologia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Fruticultura e Vitivinicultura; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Produção, Comercialização e Industrialização de Banana; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Manejo de Pastagem e Nutrição de Vacas - Análise Laboratorial de Leite e Derivados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Suco de Uva - Controle de Qualidade; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Frutas eHortaliças - Pós colheita; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Vitivinicultura e Rnologia; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Fruticultura; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Uva e Vinho; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Produção de Cerveja - Brassagem; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Vitivinicultura; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Maricultura; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Extensão e Assistencia Técnica; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina- Centro de Ciências Agroveterinári; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Produção, qualidade e processamento de leite; 2000; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Tecnologia de alimentos; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Tecnolgia de alimentos e hidroponia; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Tecnologia de alimentos e horticultura; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Tecnologia de alimentos; 1998; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Pós-Colheita de Frutas e Produção Animal; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Tecnolgia de alimentos; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Laticínios; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Apicultura; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
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Produção de sementes, crédito rural e extensão rural; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
Tecnolgia de alimentos e suinocultura; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade do Estado de Santa Catarina; Orientador: Gilberto Massashi Ide;
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IDE, G. M. . Evolução da cor durante a maturação das uvas tintas.. In: I Jornada de Pesquisa da UDESC., 1992, Florianópolis. Anais da I Jornada de Pesquisa da UDESC, 1992. p. 55-55.
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BAÚ, N. L. ; IDE, G. M. . Efeito do tempo de armazenamento do resíduo de maçã sobre o teor de pectina.. In: I Jornada de Pesquisa da UDESC., 1992, Florianópolis. Anais da I Jornada de Pesquisa da UDESC., 1992. p. 71-71.
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DAUDT, C. E. ; IDE, G. M. ; RIZZON, L. A. . Evolução de fenóis durante a maturação de algumas variedades de uvas:Isabel, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir.. In: IIII Simpósio Latino-Americano de Viticultura e Enologia., 1990, Bento Gonçalves. Anais do III Simpósio Latino-americano de Viticultura e Enologia. VI Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. IV Jornada Latino-americana de Viticultura e Enologia., 1990. v. 1.
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RAMELA, J. ; IDE, G. M. . Produção e Utilização de Leite Ovino na Fabricação de Queijoscurados. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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IDE, G. M. ; BATALHA, C. P. ; VIEIRA, L. R. ; SANTOS, D. S. . Produção de queijos, doces de leite e outros derivados.. 1992. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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DAUDT, C. E. ; IDE, G. M. ; RIZZON, L. A. . Evolução de fenóis durante a maturação de algumas variedades de uvas: Isabel, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir.. 1990. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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DAUDT, C. E. ; IDE, G. M. ; RIZZON, L. A. . Evolução de Fenóis durante a maturação de algumas variedades de uvas: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Pinor Noir.. 1990. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Outras produções
IDE, G. M. . Degustação de vinhos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
IDE, G. M. . Conservação de alimentos. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
IDE, G. M. . Conservas alimentícias. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC. , Avenida Luiz de Camões, 2090, Conta Dinheiro, 88520000 - Lages, SC - Brasil, Telefone: (49) 21019223, Fax: (49) 21019122, URL da Homepage:
Experiência profissional
1984 - Atual
Universidade do Estado de Santa CatarinaVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Professor efetivo, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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07/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro do CONSUNI-UDESC.
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03/1984
Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Linhas de pesquisa
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03/1984
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laticínios
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03/1983
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laticínios, Secagem e Amazenamento de Grãos, Técnicas de Análises Bromatológicas, Tecnologia de Frutas e Hortaliças, Tecnologia de Produtos Agropecuários
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07/1995 - 12/2008
Extensão universitária , Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Atividade de extensão realizada, Cursos de Processamento de Alimentos e Análises.
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10/2005 - 12/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro do Conselho Diretivo do Serviço de Selos e Certificados de Qualidade de Produtos Agrícolas e Alimentares..
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05/2004 - 04/2006
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador de Programa (NUTA).
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10/2005 - 10/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Seleção dos Candidatos para Curso de Especialização em Viticultura e Enologia..
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05/2004 - 04/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Pós Graduação Lato Sensu.
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01/2003 - 12/2004
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador dos Curso Seqüencial de Formação Específica em Tecnologia de Produtos Alimentares Regionais em São José do Cedro e Pinhalzinho - SC.
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05/2002 - 04/2004
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador de Programa (NUTA).
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05/2000 - 04/2002
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador de programa (NUTA).
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05/1998 - 04/2000
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador de programa (NUTA).
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01/1996 - 05/1998
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador de programa (NUTA).
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01/1995 - 12/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Pós Graduação.
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01/1994 - 12/1995
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Agronomia do CAV-UDESC.
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01/1993 - 12/1994
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Pós Graduação do CAV-UDESC.
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01/1992 - 12/1992
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro do Colegiado de Agronomia do CAV-UDESC.
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04/1988 - 02/1989
Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Membro co Colegiado de Pós Graduação do CAV-UDESC.
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03/1988 - 02/1989
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador de programa (NUTA).
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02/1987 - 02/1989
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador Técnico de curso de Especialização.
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03/1987 - 04/1988
Direção e administração, Centro de Ciências Agroveterinárias - CAV/UDESC, .,Cargo ou função, Coordenador de programa (convênio UDESC/UFSM).
1980 - 1983
Yakult Indústria e Comércio S AVínculo: Empregatício, Enquadramento Funcional: Engenheiro responsável, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/1980 - 03/1983
Outras atividades técnico-científicas .,Atividade realizada, Fabricação de suco de maçã integral e geléias.
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10/1980 - 09/1982
Pesquisa e desenvolvimento , Yakult Industria e Comércio S.A., .,Linhas de pesquisa
1983 - 1984
Planalto Alimentos S AVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Assessor técnico, Carga horária: 0, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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05/1983 - 12/1983
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, Fabricação de doces de frutas e condimentos.
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