Leandro Alves Gomes de Oliveira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estácio de Sá (2010). Foi bolsista do Programa de Inovação Tecnológica (INOVATEC), atuando no Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS)/Fundação Oswaldo Cruz, com o projeto Produção de material de referência de monensina em leite liofilizado.

Informações coletadas do Lattes em 26/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2004 - 2010

Universidade Estácio de Sá
Título: Projeto para elaboração de uma rede de fast food vinculada à Universidade Estácio de Sá
Orientador: Flavio Eduardo Frony Morgado

Formação complementar

2015 - 2015

Introdução ao Curso de Propriedade Intelectual. (Carga horária: 3h). , Academia da Organização Mundial de Propriedade Intelectual, ACADEMIA DA OMPI, Brasil.

2014 - 2014

Interpretando a Norma ABNT ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 16h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2013 - 2013

Introdução ao Cálculo de Incerteza. (Carga horária: 24h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2009 - 2009

Produção e Aplicação de Enzimas na Indústria de Al. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

2008 - 2008

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. (Carga horária: 32h). , Centro de Tecnologia de Alimentos e Bebidas - Vassouras, SENAI, Brasil.

2006 - 2006

Tecnologia de Produtos Extrusados. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, UFRRJ, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Separação por membranas.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Análise de Resíduos.

Foi orientado por

Lourdes Maria Correa Cabral

Avaliação da microfiltração e concentração de suco de acerola; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universiade Estácio de Sá, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Lourdes Maria Correa Cabral;

Bernardete Ferraz Spisso

Produção de Material de Referência de Monensina em Leite - Programa Inovação Tecnológica (INOVATEC); 2014; Orientação de outra natureza - Fundação Oswaldo Cruz, Fundação Oswaldo Cruz; Orientador: Bernardete Ferraz Spisso;

Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, L. A. G. ; PEREIRA, M. U. ; MONTEIRO, M. A. ; SPISSO, B. F. . Projeto piloto de material de referência de monensina em matriz leite: estudo de homogeneidade de material produzido por liofilização. In: XVIII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2013, São Paulo. XVIII Encontro Nacional e IV Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, 2013.

  • SANTOS, J. R. M. P. ; MONTEIRO, M. A. ; SPISSO, B. F. ; COSTA, R. P. ; FERREIRA, R. G. ; PEREIRA, M. U. ; MELO, J. M. M. C. ; OLIVEIRA, L. A. G. . Desenvolvimento de método QuEChERS para a determinação de resíduos de sulfonamidas em leite UHT. In: Simpósio Brasileiro de Cromatografia e Técnicas Afins - SIMCRO, 2014, Campos do Jordão. Simpósio Brasileiro de Cromatografia e Técnicas Afins - SIMCRO, 2014.

  • PINTO, J. P. ; PAGANI, M. M. ; OLIVEIRA, L. A. G. ; CABRAL, L. M. C. . Evaporação osmótica de suco de acerola previamente processado por osmose inversa e microfiltração. In: 8° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, 2009, Campinas. 8° SLACA -, 2009.

  • OLIVEIRA, L. A. G. ; SPISSO, B. F. . III Jornada Científica do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2009 - 2010

    Concentração de suco de tangerina por osmose inversa previamente centrifugado, Descrição: O suco de tangerina foi obtido por despolpamento dos frutos, sendo posteriormente centrifugado para a padronização do teor de sólidos totais. Os testes de osmose inversa foram realizados com membranas compostas de poliamida, em módulo de configuração quadro e placas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Leandro Alves Gomes de Oliveira - Integrante / Tatiana Candéa - Integrante / Lourdes Cabral - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Outra.

Projetos de desenvolvimento

  • 2013 - Atual

    Produção de Material de Referência de Monensina em Leite, Descrição: O projeto tem o objetivo de auxiliar os laboratórios de ensaio envolvidos na avaliação da conformidade de produtos de origem animal, especificamente leite, quanto à presença e quantidade de resíduos de ionóforos poliéteres. Para isso, será produzido um material de referência de monensina, um antibiótico da classe dos ionóforos poliéteres, em matriz leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Leandro Alves Gomes de Oliveira - Integrante / Bernardete Ferraz Spisso - Coordenador / Mararlene Ulberg Pereira - Integrante / Mychelle Alves Monteiro - Integrante / Rosana Gomes Ferreira - Integrante / Rafaela Pinto da Costa - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Produção de Material de Referência de Monensina em Leite, Descrição: O projeto tem o objetivo de auxiliar os laboratórios de ensaio envolvidos na avaliação da conformidade de produtos de origem animal, especificamente leite, quanto à presença e quantidade de resíduos de ionóforos poliéteres. Para isso, será produzido um material de referência de monensina, um antibiótico da classe dos ionóforos poliéteres, em matriz leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Leandro Alves Gomes de Oliveira - Integrante / Bernardete Ferraz Spisso - Coordenador / Mararlene Ulberg Pereira - Integrante / Mychelle Alves Monteiro - Integrante / Rosana Gomes Ferreira - Integrante / Rafaela Pinto da Costa - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Produção de Material de Referência de Monensina em Leite, Descrição: O projeto tem o objetivo de auxiliar os laboratórios de ensaio envolvidos na avaliação da conformidade de produtos de origem animal, especificamente leite, quanto à presença e quantidade de resíduos de ionóforos poliéteres. Para isso, será produzido um material de referência de monensina, um antibiótico da classe dos ionóforos poliéteres, em matriz leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Leandro Alves Gomes de Oliveira - Integrante / Bernardete Ferraz Spisso - Coordenador / Mararlene Ulberg Pereira - Integrante / Mychelle Alves Monteiro - Integrante / Rosana Gomes Ferreira - Integrante / Rafaela Pinto da Costa - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Produção de Material de Referência de Monensina em Leite, Descrição: O projeto tem o objetivo de auxiliar os laboratórios de ensaio envolvidos na avaliação da conformidade de produtos de origem animal, especificamente leite, quanto à presença e quantidade de resíduos de ionóforos poliéteres. Para isso, será produzido um material de referência de monensina, um antibiótico da classe dos ionóforos poliéteres, em matriz leite.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Leandro Alves Gomes de Oliveira - Integrante / Bernardete Ferraz Spisso - Coordenador / Mararlene Ulberg Pereira - Integrante / Mychelle Alves Monteiro - Integrante / Rosana Gomes Ferreira - Integrante / Rafaela Pinto da Costa - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista INOVATEC, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Foi produzido um material de referência de monensina em matriz leite em pó liofilizado após a bolsista anterior, Betânia de Souza Carlos, ter estudado a viabilidade do material. Testes foram realizados, para confirmar o material ser suficientemente homogêneo e estável, como preconizado na ABNT ISO Guia 35. Uma estratégia de caracterização foi desenvolvida por meio de uma abordagem de determinação de valor de propriedade por diferentes laboratórios e métodos. Um artigo sobre o estudo de homogeneidade já foi escrito e será submetido em um período indexado a ser definido.

2009 - 2010

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário CNPq, Carga horária: 21

Outras informações:
Foram realizados processamentos de concentração de sucos de fruta integral, com membranas e equipamentos como microfiltração, nanofiltração. A partir disso, análises de ácido ascórbico, fenólicos, antocianinas, sólidos totais eram realizadas para quantificação desses nutrientes.