Debora Satie Yamacita

Graduanda em Nutrição na Faculdade de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo. Atuou como estagiária no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), no Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP - São Paulo, área de Tecnologia de Alimentos, com ênfase no desenvolvimento de produtos lácteos e não lácteos sólidos e semi-sólidos com probióticos e/ou prébióticos e avaliação do seu potencial funcional. Atualmente atua como estagiária em Nutrição Clínica no Instituto do Cãncer do Estado de São Paulo (ICESP), prestando atendimento no ambulatório de câncer gastrointestinal e internações clínicas e cirúrgicas.

Informações coletadas do Lattes em 19/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Nutrição

2015 - Atual

Universidade de São Paulo

Graduação interrompida em 2014 em Nutrição

2014 - Interrompido

Centro Universitário Senac
Ano de interrupção: 2014

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Japonês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desenvolvimento de produtos para a indústria alimentícia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de alimentos.

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Participação em eventos

Campanha de Resiliência e bem-estar pleno no HU. 2019. (Outra).

Dieta Cetogênica: O que é - Para quem - Quando?. 2019. (Outra).

Bases da Assistência Multiprofissional em Oncologia - Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (ICESP). 2018. (Outra).

25º Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP.Desenvolvimento de um leite fermentado simbiótico bioenriquecido com folato. 2017. (Simpósio).

Conceitos e inovações em Imunologia - ICB/USP. 2015. (Outra).

II Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2015. (Congresso).

2o Meeting Nutrir +. 2014. (Congresso).

7o Congresso Internacional de Food Service. 2014. (Congresso).

Semana de estudos e atualização em nutrição. 2014. (Seminário).

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Foi orientado por

Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque

DESENVOLVIMENTO DE UM LEITE FERMENTADO SIMBIÓTICO BIOENRIQUECIDO COM FOLATO; 2017; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque;

Susana Marta Isay Saad

Desenvolvimento de um leite fermentado simbiótico bioenriquecido com folato; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Susana Marta Isay Saad;

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Produções bibliográficas

  • ALBUQUERQUE, MARCELA ALBUQUERQUE CAVALCANTI ; YAMACITA, DEBORA SATIE ; BEDANI, RAQUEL ; LEBLANC, JEAN GUY ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY . Influence of passion fruit by-product and fructooligosaccharides on the viability of Streptococcus thermophilus TH-4 and Lactobacillus rhamnosus LGG in folate bio-enriched fermented soy products and their effect on probiotic survival and folate bio-accessibility under in vitro simulated gastrointestinal conditions. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 292, p. 126-136, 2019.

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Outras produções

YAMACITA, D. S. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Sistema Cook Chill. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2015

Certificado de Desempenho Acadêmico, Instituto de Química da Universidade de São Paulo.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2016 - 2017

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Orientadora: Susana Marta Isay Saad

    Atividades

    • 07/2016 - 08/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica.,Linhas de pesquisa