Debora Satie Yamacita

Nutricionista graduada na Faculdade de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo (USP). Atuou no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), no Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, área de Tecnologia de Alimentos, com ênfase no desenvolvimento de produtos lácteos e não lácteos sólidos e semi-sólidos com probióticos e/ou prébióticos e avaliação do seu potencial funcional. Especialização em Fitoterapia e Plantas Medicinais da Faculdade de Medicina da USP em andamento. Atua na área de nutrição clínica em consultório particular.

Informações coletadas do Lattes em 22/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em andamento em Fitoterapia e Plantas Medicinais

2020 - Atual

Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo

Graduação em Nutrição

2015 - 2019

Universidade de São Paulo
Título: Validação do Método Cook Chil em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hospital Público Universitário
Orientador: Nágila Raquel Teixeira Damasceno

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Japonês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desenvolvimento de produtos para a indústria alimentícia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de alimentos.

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Participação em eventos

Campanha de Resiliência e bem-estar pleno no HU. 2019. (Outra).

Dieta Cetogênica: O que é - Para quem - Quando?. 2019. (Outra).

Bases da Assistência Multiprofissional em Oncologia - Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (ICESP). 2018. (Outra).

Introdução à Política Nacional de Alimentação e Nutrição. 2018. (Outra).

Redes de Atenção à Saúde no Sistema Único de Saúde. 2018. (Outra).

Vigilância Alimentar e Nutricional. 2018. (Outra).

25 Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da USP - SIICUSP.Desenvolvimento de um leite fermentado simbiótico bioenriquecido com folato. 2017. (Simpósio).

Conceitos e inovações em Imunologia - ICB/USP. 2015. (Outra).

II Simpósio Brasileiro de Nutrição Comportamental. 2015. (Congresso).

2o Meeting Nutrir +. 2014. (Congresso).

7o Congresso Internacional de Food Service. 2014. (Congresso).

Semana de estudos e atualização em nutrição. 2014. (Seminário).

Aromatologia aplicada à saúde. 2013. (Outra).

Aromatologia e Óleos Essenciais. 2013. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Ana Carolina de Castro Teixeira

TEIXEIRA, A. C. C.; DAMASCENO, N. R. T.. Validação do método cook chill em uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital público universitário. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saude Pública.

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Foi orientado por

Susana Marta Isay Saad

Desenvolvimento de um leite fermentado simbiótico bioenriquecido com folato; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Susana Marta Isay Saad;

Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque

DESENVOLVIMENTO DE UM LEITE FERMENTADO SIMBIÓTICO BIOENRIQUECIDO COM FOLATO; 2017; Orientação de outra natureza; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque;

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Produções bibliográficas

  • ALBUQUERQUE, MARCELA ALBUQUERQUE CAVALCANTI ; YAMACITA, DEBORA SATIE ; BEDANI, RAQUEL ; LEBLANC, JEAN GUY ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY . Influence of passion fruit by-product and fructooligosaccharides on the viability of Streptococcus thermophilus TH-4 and Lactobacillus rhamnosus LGG in folate bio-enriched fermented soy products and their effect on probiotic survival and folate bio-accessibility under in vitro simulated gastrointestinal conditions. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY , v. 292, p. 126-136, 2019.

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Outras produções

YAMACITA, D. S. . Boas Práticas de Manipulação de Alimentos no Sistema Cook Chill. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2015

Certificado de Desempenho Acadêmico, Instituto de Química da Universidade de São Paulo.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2016 - 2017

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Orientadora: Susana Marta Isay Saad

    Atividades

    • 07/2016 - 08/2017

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica.,Linhas de pesquisa

  • 2019 - 2019

    Hospital Universitario da Universidade de São Paulo

    Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Estágio em Alimentação Coletiva

  • 2019 - 2019

    Instituto do Câncer do Estado de São Paulo

    Vínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Estágio em Saúde Coletiva e Nutrição Clínica

  • 2020 - Atual

    Consultório Particular

    Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Autônomo, Carga horária: 36