Juliana Araujo Brasil

Mestra em Pesquisa Operacional e Inteligência Computacional pela Universidade Candido Mendes (UCAM). Pós-graduada em Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional pela Universidade Estácio de Sá (UNESA). Graduada em Nutrição pela Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde (FACISA). Atualmente, Professora Auxiliar I da Universidade Estácio de Sá (UNESA). Experiência na área de Nutrição, com ênfase em Dietética, Alimentação Coletiva e Docência.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado profissional em Pesquisa Operacional e Inteligência Computacional

2017 - 2018

Universidade Candido Mendes
Título: O perfil do consumo de sucos, refrescos e refrigerantes pela população adulta de Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Ano de Obtenção: 2018
Orientador: Eduardo Shimoda
Coorientador: Aldo Shimoya. Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Alimentação.

Especialização em Nutrição Clínica - Metabolismo, Prática e Terapia Nutricional

2012 - 2014

Universidade Estácio de Sá
Título: Análise do estado nutricional e dos fatores envolvidos na adesão e aceitação da alimentação escolar oferecida aos alunos da Escola Municipal Farol de São Thomé, situada em Campos dos Goytacazes, RJ
Orientador: Renata Cardoso Lisboa

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde
Título: Análise dos Fatores Envolvidos na Adesão e Aceitação da Alimentação Escolar Oferecida aos Estudantes da Escola Municipal Padre Jaime Antunes de Souza em Coimbra, Minas Gerais
Orientador: Glauce Dias da Costa

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Formação complementar

2018 - 2018

Produção de geleia e tsukemono. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.

2017 - 2017

Como elaborar citações e notas de rodapé segundo normas da ABNT. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, UENF, Brasil.

2016 - 2016

Primeiros Socorros. (Carga horária: 4h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2016 - 2016

Cantinas Escolares Saudáveis: promovendo a alimentação saudável. (Carga horária: 30h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Introdução à Nutrição Estética. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO ANA PAULA PUJOL, IAPP, Brasil.

2015 - 2015

Termogênicos. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO ANA PAULA PUJOL, IAPJ, Brasil.

2015 - 2015

Sistema de Informação para Gestão Curricular. (Carga horária: 24h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2015 - 2015

A Arte do Trabalho em Equipe. (Carga horária: 10h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2015 - 2015

A Boa Performance em Apresentações ao Público. (Carga horária: 10h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2015 - 2015

Combate a Incêndio. (Carga horária: 2h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2015 - 2015

Introdução a Segurança do Trabalho. (Carga horária: 3h). , Universidade Estácio de Sá, UNESA, Brasil.

2014 - 2014

Gestão da Qualidade: Os Processos. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2014 - 2014

Gestão da Qualidade: Visão Estratégica. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2013 - 2013

Gestão da Qualidade: Parcerias Eficazes. (Carga horária: 24h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2013 - 2013

Gestão da Qualidade: D?Olho na Qualidade. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2013 - 2013

Gestão da Qualidade: Fundamentos da Excelência. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Rio de Janeiro, SEBRAE/RJ, Brasil.

2012 - 2012

Curso de Comissão Interna de Prevenção de Acidente. (Carga horária: 20h). , SESMT - HOSPITAL DR. BEDA, SESMT, Brasil.

2007 - 2007

Avaliação Antropométrica do Atleta. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA, Brasil.

2007 - 2007

Elaboração e Implementação de Boas Práticas em UAN. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2007 - 2007

Etiqueta Social e Suas Implicações Cotidianas. (Carga horária: 5h). , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA, Brasil.

2007 - 2007

Perícia Judicial no Campo da Nutrição. (Carga horária: 3h). , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA, Brasil.

2007 - 2007

Transtornos Alimentares. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA, Brasil.

2007 - 2007

Terapia Nutricional: Uma Visão Multidisciplinar. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA, Brasil.

2007 - 2007

Treinamento para o uso do Software DietPRO 4.0. (Carga horária: 2h). , Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde, FACISA, Brasil.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Docência.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

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Organização de eventos

SOUZA, C. G. S. V. E. ; BRASIL, J. A. ; BERNARDO, S. P. C. ; FIGUEIRA, R. N. . Boas-vindas Calouros/Veteranos e Comemoração do Dia do Nutricionista. 2018. (Outro).

SOUZA, C. G. S. V. E. ; BRASIL, J. A. ; FIGUEIRA, R. N. . Boas-vindas Calouros 2017.1 - Noturno. 2017. (Outro).

SOUZA, C. G. S. V. E. ; BRASIL, J. A. ; FIGUEIRA, R. N. . Boas-vindas Calouros 2017.1 - Diurno. 2017. (Outro).

BRASIL, J. A. . Oficina de Gastronomia: Pães. 2017. (Outro).

BRASIL, J. A. . Palestra com Leonardo Ribeiro - Coach. 2017. (Outro).

BRASIL, J. A. . Visita Técnica: Sheraton Grand Rio Hotel & Resort - Rio de Janeiro. 2017. (Outro).

BRASIL, J. A. . Oficina de Gastronomia: Biomassa de Banana Verde e suas Aplicações na Confeitaria. 2017. (Outro).

BRASIL, J. A. . Oficina de Gastronomia: Massas e Molhos. 2017. (Outro).

SOUZA, C. G. S. V. E. ; BRASIL, J. A. ; FIGUEIRA, R. N. . Dia do Nutricionista. 2016. (Outro).

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Participação em eventos

Fórum Docente 2018. 2018. (Outra).

III Congresso Fluminense de Pós-Graduação. Indicadores bibliométricos de publicações sobre ?consumo de bebidas? ? sucos e refrigerantes ? na base Scopus. 2018. (Congresso).

VI Simpósio de Engenharia de Produção - SIMEP 2018.Mineração de texto e sua aplicação em mídias sociais: uma análise bibliométrica. 2018. (Simpósio).

Congresso Nacional de Administração. Análise de ferramentas estratégicas para melhor posicionamento de mercado em uma empresa de comércio varejista de vestuário e complementos no município de Campos dos Goytacazes - RJ. 2017. (Congresso).

IX Mostra de Extensão: IX IFF-UENF-UFF e I UFRRJ.Caracterização das condições higiênico-sanitárias e ambientais em escolas públicas da cidade de Campos dos Goytacazes-RJ. 2017. (Outra).

Comandos de Saúde nas Rodovias. 2016. (Outra).

Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica. 2016. (Congresso).

Comandos de Saúde nas Rodovias. 2015. (Outra).

IV Semana Nacional de Ciência e Tecnologia de Campos dos Goytacazes-RJ. 2015. (Outra).

IV Ciclo de Palestras sobre Alimentos Funcionais; Universidade Federal do Rio de Janeiro/RJ. 2012. (Seminário).

II Jornada Acadêmica de Nutrição da UNIVIÇOSA; Viçosa/MG,. 2007. (Simpósio).

Atuação do Nutricionista no HIPERDIA; UNIVIÇOSA. 2006. (Outra).

II Fórum Nacional de Nutrição; Belo Horizonte/MG. 2006. (Outra).

I Jornada Acadêmica do Curso de Nutrição da UNIVIÇOSA. 2006. (Seminário).

I Simpósio de Prevenção de Hipertensão Arterial Sistêmica, Diabetes Mellitus e Doenças Renais; Associação Médica de Viçosa/Sa. 2006. (Simpósio).

O Nutricionista e a Promoção da Saúde; UNIVIÇOSA. 2006. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Graciene S

BRASIL, J. A.; FIGUEIRA, R. N.. Ribeiro, Katiane S.de Jesus e Lucinea H. Soriano.Aleitamento materno por lactantes portadoras do vírus da Imunodeficiência Humana. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Adriana P

SOUZA, C. G. S. V. E.;BRASIL, J. A.. Souza, Thatiana B. Pontes e Viviane V. L. Maciel.Mudanças do perfil alimentar e padrão nutricional infantil relacionado ao desenvolvimento precoce de esteatose hepática. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ketlen da C

BRASIL, J. A.; FIGUEIRA, R. N.. Santos, Rozivana da C.Leite e Zeliza L. Silveira.Importância do Programa Nacional de Alimentação Escolar na promoção da saúde. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ana Angélica S

FIGUEIRA, R. N.;BRASIL, J. A.. G. da Costa e Ingra X. V. G. Côrtes.Gestação: deficiências nutricionais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ana Paula Santos, Mariângela Ferreira e Suellen Escafura

BRASIL, J. A.; CRUZ, L. L.. Inovações terapêuticas no tratamento do câncer gástrico relacionado a dietoterapia. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Daiane Duarte, Flávia Carneiro e Michelly Moreira

SOUZA, C. G. S. V. E.;BRASIL, J. A.. Síndrome dos ovários policísticos: estratégias nutricionais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Fernanda Almeida, Juliana Oliveira e Mayra Silva

SOUZA, C. G. S. V. E.;BRASIL, J. A.. Transtorno do espectro autista: intervenção nutricional. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Gabriel Pereira G

BRASIL, J. A.; PEREIRA, S. T.. Porto e Mateus Rodrigues M. Rangel.Câncer de mama e dieta: prevenção. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Daiana Bernardo Gomes e Suzane Vitoria Freitas Morais

CRUZ, L. L.;BRASIL, J. A.. A eficácia da dieta isenta de glúten e caseína no tratamento do transtorno do espectro autista. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Bruna de A

BRASIL, J. A.; CRUZ, L. L.. Barreto, Karla S. Ribeiro e Soraia P. Siqueira.Fatores associados à deficiência de ferro na infância e suas consequências no crescimento e desenvolvimento cognitivo. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ádryan Araújo Vieira

BRASIL, J. A.; JUSTO, O. R.. Utilização de cascas de vegetais para redução do desperdício em um restaurante universitário. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: João Gilberto Vitorino de Menezes

BRASIL, J. A.; TATAGIBA, V. M. R. O.. Alimentação saudável na terceira idade: qualidade de vida. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Jarmiely B

BRASIL, J. A.; SANTOS, M. C. G.. Oliveira, Silvana S. Furlani e Yasmin D. França.A influência da alimentação e do estado nutricional materno na composição nutricional do leite materno. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Amanda Drumond Leite e Críscila Rozendo Barcelos

BRASIL, J. A.; FARIA, A. F.. Epidemiologia nutricional da população adulta: doenças e agravos crônicos mais prevalentes no Brasil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Beatriz B

BRASIL, J. A.. de Souza, Gabriela M. Eyer e Larissa A. Mendonça.Pólipos intestinais: terapia nutricional para prevenção do câncer colorretal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Gabriela Ferreira Pereira Soares

BRASIL, J. A.. Neofobia: seletividade e comportamento alimentar na nutrição infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Fernanda Pereira Matos e Jhenifer Brito Miranda dos Santos

BRASIL, J. A.. Verificação da rotulagem de alimentos de origem ou derivados de soja transgênica frente a legislação brasileira. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Camila de Almeida Henrique e Silvia Magalhães de Souza

BRASIL, J. A.. Publicidade de alimentos e influência nos hábitos alimentares infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Carolina Gama Fernandes Bersot e Cyntia Gomes Rodrigues

BRASIL, J. A.. A importância da alimentação saudável e da educação nutricional nas escolas para crianças de 5 à 10 anos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Jaqueline A

BRASIL, J. A.. Santana, Lígia S. Sabino e Lorrana C. Azeredo.O reganho de peso no pós-operatório de cirurgia bariátrica: uma revisão de literatura. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Aline R

BRASIL, J. A.. Ferreira, Christiany Cabral e Marcelle Nascimento.Os benefícios nutricionais e o impacto do aleitamento materno para a nutriz e o bebê. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Bianca S

BRASIL, J. A.. de Castro R. Almeida e Paula Gonçalves Queiroz.Atividade da Doença de Crohn e sua gravidade no período gestacional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Eliane Moraes Souto e Fátima Regina Crespo Souto

BRASIL, J. A.. A nutrição funcional do envelhecimento: o caminho da longevidade. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Ciro A

BRASIL, J. A.. Souza, Márcia Lúcia P. S. Monteiro e Marlene R.Teles.Ciências da nutrição e gastronomia na unidade hospitalar. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Guilherme Morais de O

BRASIL, J. A.. Filho e Wana de Souza Ferreira.Cuidados nutricionais no pós-operatório de pacientes submetidos à cirurgia bariátrica. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Daniele F

BRASIL, J. A.. Carvalho, Débora C.S.F.Silva e Juliana R.G. Silva.As contribuições do aleitamento materno na prevenção da obesidade infantil. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

Aluno: Cristiane Santos Gomes e Michelle da Silva Nascimento Chaves

BRASIL, J. A.. A importância da nutrição na prevenção e controle da Hipertensão nos adolescentes obesos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá.

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Comissão julgadora das bancas

Rosilene Cardoso Barbosa

COSTA, Glauce Dias;MONTEIRO, Rosilene Cardoso Barbosa. Análise dos Fatores Envolvidos na Adesão e Aceitação da Merenda Escolar de uma Escola Pública de Coimbra-MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em NUTRIÇÃO) - Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde.

Aldo Shimoya

SHIMODA, Eduardo;SHIMOYA, A.; POMPILHO, Wendel Mattos. O perfil do consumo de sucos, refrescos e refrigerantes pela pela população adulta de Campos dos Goytaczes, Rio de Janeiro. 2018. Dissertação (Mestrado em Pesquisa Operacional e Inteligência Computacional) - Universidade Candido Mendes.

Glauce Dias da Costa

COSTA, G.D.. Análise dos fatores envolvidos na adesão e aceitação da merenda escolar de uma escola pública de Coimbra, MG. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde.

Wendel Mattos Pompilho

SHIMODA, E.; SHIMOYA, A.;POMPILHO, W.M. O Perfil do Consumo de Sucos, Refrescos e Refrigerantes pela População Adulta de Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro. 2018. Dissertação (Mestrado em Pesquisa Operacional e Inteligência Computacional) - Universidade Candido Mendes.

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Orientou

Hortência C

Silva, Júlia R; Cerqueira e Rayane A; Fonseca; Aspectos que afetam a qualidade da água para o consumo humano; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

Bianca A

B; Souza, Blenda J; H; Pereira e Priscila V; Sanz; Causas que interferem no desperdício de alimentos em unidades produtoras de refeições; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

Maria Cecília Soares Rangel e Maria Lohana Barreto Gomes

Resíduos sólidos recicláveis gerados em unidades produtoras de refeições; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

Karen Salve Coutinho e Marilucia de Carvalho Ribeiro

Contaminantes alimentares: risco eminente de Doenças Transmitidas por Alimentos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

Amanda Mendonça Gomes e Luciana Chagas Almeida

Aspectos que interferem na formação de hábitos alimentares saudáveis e a importância do ambiente escolar para crianças; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

Emanoelly Pessanha da Silva e Heloiza Lopes Domingues

Influência da mídia na alimentação infantil; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

Aline Braga Santos e Juliana Kerolayne Ramos Siqueira Assad

A gastronomia hospitalar como influência no tratamento clínico em hospitais da rede privada; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

ALANA P

Martins, Lourenna C; Ortiz e Michele R; Alves; Desperdício alimentar x aproveitamento integral do alimento: uma questão de conscientização mundial; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

Amanda R

P; Lessa, Ana Luíza F; Viana e Giselle P; Almeida; Interações e biodisponibilidade do ácido fólico, zinco, magnésio, cálcio e vitamina D na gestação; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Juliana Araujo Brasil de Sá;

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Foi orientado por

Glauce Dias da Costa

Análise dos fatores envolvidos na adesão e aceitação da merenda escolar oferecida aos estudantes da Escola Municipal Padre Jaime Antunes de Souza, Coimbra, MG; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde; Orientador: Glauce Dias da Costa;

Glauce Dias da Costa

Acompanhamento e avaliação do estado nutricional do idoso municipio de Coimbra MG; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde; Orientador: Glauce Dias da Costa;

Luana Pereira de Moraes

Caracterização das condições higiênico-sanitárias e ambientais na produção de alimentos em escolas da cidade de Campos dos Goytacazes - RJ, Brasil; ; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Luana Pereira de Moraes

Caracterização das condições higiênico-sanitárias e ambientais na produção de alimentos em escolas públicas da cidade de Campos dos Goytacazes - RJ, Brasil; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro; Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

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Produções bibliográficas

  • RABBI, B. ; RABBI, D. B. K. ; GONCALVES, V. S. ; GONCALVES JUNIOR, E. R. ; BRASIL, J. A. . Mineração de dados aplicada a base de reclamações sobre produtos e serviços do programa de proteção e defesa do consumidor. Brazilian Journal of Development , v. 4, p. 1689-1701, 2018.

  • MACHADO J. C. ; BRASIL, J. A. ; DUARTE, M.S.L. . Os efeitos dos prebióticos e probióticos na constipação intestinal. NUTRIÇÃO BRASIL , v. 8, p. 268-273, 2009.

  • GONCALVES JUNIOR, E. R. ; GONCALVES, V. S. ; BRASIL, J. A. ; CARVALHO, A. A. A. ; GONCALVES, B. S. . Mineração de texto e sua aplicação em mídias sociais: uma análise bibliométrica. In: Vinícius de Carvalho Paes. (Org.). Coletânea Brasileira de Engenharia de Produção. 1ed.Itajubá, MG: Stellata, 2018, v. , p. 354-368.

  • GONCALVES, V. S. ; GONCALVES JUNIOR, E. R. ; CARVALHO, A. A. A. ; BRASIL, J. A. . Análise da carcaça intertravada de um tubo flexível pelo método dos elementos finitos. In: Franciele Bonatto; Henrique Ajuz Holzmann; João Dallamuta. (Org.). Engenharias Mecânica e Industrial: Gestão e Simulação. 1ed.Ponta Grossa, PR: Atena, 2018, v. , p. 1-14.

  • GONCALVES JUNIOR, E. R. ; GONCALVES, V. S. ; BRASIL, J. A. ; CARVALHO, A. A. A. . Mineração de texto e sua aplicação em mídias sociais: uma análise bibliométrica. In: Simpósio de Engenharia de Produção, 2018, Salvador. Anais do VI Simpósio de Engenharia de Produção - SIMEP 2018, 2018. v. 6.

  • GONCALVES, V. S. ; FERREIRA, D. F. R. ; BRASIL, J. A. ; LIMA, N. O. ; GONCALVES JUNIOR, E. R. . Análise de ferramentas estratégicas para melhor posicionamento de mercado em uma empresa de comércio varejista de vestuário e complementos no município de Campos dos Goytacazes - RJ. In: Congresso Nacional de Administração, 2017, Goiânia. Anais do XXII CONAD. Goiânia: AGAD, 2017. p. 137-153.

  • CHERENE, M. B. ; COUTINHO, K. S. ; RIBEIRO, M. C. ; BRASIL, J. A. . Contaminantes alimentares: risco eminente de doenças transmitidas por alimentos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PAULA, C. F. R. E. ; BRASIL, J. A. ; RANGEL, L. S. ; OLIVEIRA, J. O. B. ; MORAES, L. P. . Caracterização das condições higiênico-sanitárias e ambientais na produção de alimentos em escolas da cidade de Campos dos Goytacazes - RJ, Brasil. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BRASIL, J. A. ; SHIMODA, E. ; GONCALVES JUNIOR, E. R. ; GONCALVES, V. S. ; GONCALVES, B. S. . Indicadores bibliométricos de publicações sobre ?consumo de bebidas? ? sucos e refrigerantes ? na base Scopus. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GONCALVES JUNIOR, E. R. ; GONCALVES, V. S. ; BRASIL, J. A. ; CARVALHO, A. A. A. . Mineração de texto e sua aplicação em mídias sociais: uma análise bibliométrica. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • GONCALVES, V. S. ; FERREIRA, D. F. R. ; BRASIL, J. A. ; LIMA, N. O. ; GONCALVES JUNIOR, E. R. . Análise de ferramentas estratégicas para melhor posicionamento de mercado em uma empresa de comércio varejista de vestuário e complementos no município de Campos dos Goytacazes - RJ. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

BRASIL, J. A. . Nutrição do Idoso: a importância para a qualidade de vida. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BRASIL, J. A. . Nutrição do Idoso: a importância para a qualidade de vida. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Prêmios

2017

Melhor Apresentação na Área Temática Saúde - Caracterização das condições higiênico-sanitárias e ambientais em escolas públicas da cidade de Campos dos Goytacazes-RJ, Mostra de Extensão: IX IFF-UENF-UFF e I UFRRJ.

Histórico profissional

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Experiência profissional