Alessandra Cristina Padovane Amaro

Possui graduação em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário de Araraquara(1998), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho(2003) e aperfeicoamento em Análise de Alimentos do Departamento de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho(2000). Atualmente é Professor do Governo do Estado de São Paulo.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2000 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Prfª Dra Magali Monteiro da Silva
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Aperfeiçoamento em Análise de Alimentos do Departamento de Alimentos

1999 - 2000

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Profa Dra. MAGALI MONTEIRO

Graduação em Ciências Biológicas

1994 - 1998

Centro Universitário de Araraquara

Participação em eventos

4º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.4º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. 2001. (Simpósio).

XII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS.XII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. 2001. (Encontro).

I SIMPÓSIO UNIVERSITÁRIO DO CÂMPUS DE ARARAQUARA.I SIMPÓSIO UNIVERSITÁRIO DO CÂMPUS DE ARARAQUARA DIAGNÓSTICO E PREVENÇÃO DE DOENÇAS SEXUALMENTE TRANSMISSÍVEIS . 1998. (Simpósio).

PROJETO PRÓ-BIO.PROJETO PRÓ-BIO. 1998. (Outra).

XII SEMANA DE ESTUDOS DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS.XII SEMANA DE ESTUDOS DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS . 1996. (Outra).

III SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO CIÊNCIAS BIOLÓGICAS.III SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO CIÊNCIAS BIOLÓGICAS. 1995. (Simpósio).

II JORNADA PAULISTA DE PLANTAS MEDICINAIS.II JORNADA PAULISTA DE PLANTAS MEDICINAIS. 1995. (Outra).

Comissão julgadora das bancas

Elizeu Antônio Rossi

Elizeu Antonio Rossi. Características, obtenção e métodos de conservação da polpa de fruta. 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Clarice Queico Fujimura Leite

SILVA, Magali C Monteiro da; SYLOS, Célia Maria de; BORGES, Soraia Vilela;LEITE, C. Q. F.; SILVA, Eliane Aparecida Rodrigues da. Maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) obtido por cultivo orgânico e convencional: características físico-químicas das frutas e avaliação da pasteurização e da vida-de-prateleira da polpa processada. 2003. Outra participação, Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

João Bosco Faria

SILVA, Magali C Monteiro da; SYLOS, Célia Maria de;CÉSAR, Thaïs BorgesROSSI, Elizeu AntonioFARIA, João Bosco. Exame de qualificação de mestrado: Características, Obtenção e Métodos de Conservação da Polpa de Fruta (Suplente). 2002. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Célia Maria de Sylos

SILVA, Magali C Monteiro da;SYLOS, C. M.; BORGES, S.V.. Maracujá amarelo (passiflora edulis f. flavicarpa deg.) obtido por cultivo orgânico e convencional: características físico-químicas das frutas e avaliação da pasteurização e da vida-de-prateleira da polpa processada. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Célia Maria de Sylos

SILVA, Magali C Monteiro da;SYLOS, C. M.; CÉSAR, Thaïs Borges. Características, obtenção e métodos de conservação da polpa de fruta. 2002. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.; SYLOS, Célia Maria de; BORGES, Soraya Vilela. Maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) obtido por cultivo orgânico e convencional: caraterísticas físico-químicas das frutas e avaliação da pasteurização e da vida-de-prateleira da polpa processada. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.; SYLOS, Célia Maria de; CÉSAR, Thaïs Borges. Características, obtenção e métodos de conservação da polpa de fruta. 2002. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Eliane Aparecida Benato Rodrigues da Silva

MONTEIRO, M.BENATO, E.A.. Maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) obtido por cultivo orgânico e convencional: características físico-químicas das frutas e avaliação da pasteurização e da vida-de-prateleira da polpa processada.. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Thais Borges Cesar

SILVA, Magali C Monteiro da; SYLOS, Célia Maria de;CESAR, T. B.; ROSSI, Elizeu Antonio;FARIA, João Bosco. Características, obetenção e métodos de conservação da polpa de fruta. 2002. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação Em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Unesp.

Produções bibliográficas

AMARO, Alessandra Padovane ; BONILHA, Paulo Roberto ; MONTEIRO, Magali . Efeito do tratamento térmico nas características físico-químicas e microbiológicas da polpa de maracujá. Alimentos e Nutrição (UNESP) , Editora Unesp - São Paulo, v. 13, p. 151-162, 2002.
AMARO, Alessandra Padovane ; MONTEIRO, Magali . Rendimento de extração da polpa e características físico-químicas do maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Sims. Deg) produzido por cultivo orgânico e convencional em relação à cor da casca. Alimentos e Nutrição (UNESP) , Editora Unesp - São Paulo, v. 12, p. 171-184, 2001.
AMARO, Alessandra Padovane ; BONILHA, Paulo Roberto ; MONTEIRO, Magali . PHYSICOCHEMICAL FRUIT PULP PROCESSED AT DIFFERENT TEMPERATURES. In: XIII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS - ENAAL, 2003, RIO DE JANEIRO, 2003. p. 107-107.
CIPRIANO, Vivian ; AMARO, Alessandra Padovane ; BONILHA, Paulo Roberto ; MONTEIRO, Magali . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA POLPA DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.). In: 50ª JORNADA FARMACÊUTICA, 2003, ARARAQUARA, 2003.
AMARO, Alessandra Padovane ; BONILHA, Paulo Roberto ; MONTEIRO, Magali . PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF A YELLOW PASSION FRUIT (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) PULP . In: 4º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2001, CAMPINAS, 2001.
AMARO, Alessandra Padovane ; MONTEIRO, Magali . MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) EM TRÊS ESTÁGIOS DE COR DE CASCA: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS. In: 4º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2001, CAMPINAS, 2001.
DEMARCHI, Renata ; AMARO, Alessandra Padovane ; CARDELLO, Helena M A B ; MONTEIRO, Magali . EFEITOS DO TRATAMENTO TÉRMICO NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS DE UM ISOTÔNICO NATURAL DE MARACUJÁ. In: XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2001, PORTO ALEGRE, 2001.
AMARO, Alessandra Padovane ; MONTEIRO, Magali . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO MARACUJÁ AMARELO PRODUZIDO POR CULTIVO ORGÂNICO. In: XII ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS - ENAAL, 2001, MACEIÓ, 2001. p. 141-141.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara, Departamento de Alimentos e Nutrição. , Rodovia Araraquara - Jaú, Km 1, Campus, 14801902 - Araraquara, SP - Brasil - Caixa-postal: 502, Telefone: (16) 33016901, URL da Homepage:

Experiência profissional

1997 - Atual

Governo do Estado de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0

Atividades

01/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Biológia
01/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências Físicas e Biológicas