Clara Lucia Contreras Barón

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Eduardo Francisquine Delgado

CASTILLO, Carmen Josefina Contreras; PEREIRA, A. S. C.;DELGADO, E. F.. Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.

Angélica Simone Cravo Pereira

Contreras, C.J.;PEREIRA, A. S. C.; Delgado, E.F.. Influência do pH final na bioquímica e qualidade do músculo Longissimus dorsi de animais Bos taurus indicus machos inteiros. 2016. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade de São Paulo.

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Foi orientado por

Carmen Josefina Contreras Castillo

Efeito do pH final na bioquímica e qualidade da carne de Bos indicus macho inteiro; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Carmen Josefina Contreras Castillo;

Carmen Josefina Contreras Castillo

Padronização da técnica de eletroforese para identificação de proteínas que influenciam na maciez da carne de macho inteiro; 2012; Orientação de outra natureza; (Ciências dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Carmen Josefina Contreras Castillo;