Maria Victoria Gilabert Escrivá

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

GONÇALVES, L. A. G.. Caracterização e Seleção de Gorduras de Sementes do Gênero Theobroma para Aplicação Tecnológica.. 2002. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves

GONÇALVES, L. A. G.. Seleção de Gorduras do Gênero Theobroma para Aplicação Tecnológica.. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Renato Grimaldi

GRIMALDI, R.GONÇALVES, L. A. G.GIOIELLI, L. A.; FIGUEIRA, A.; GARCIA, N. H. P.;LUCCAS, V.; SILVA, M. H. A.. Caracterização e Seleção de Gorduras de Sementes do Gênero Theobroma para Aplicação Tecnológica. 2002. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva

Da SILVA, M. A. A. P.GONÇALVES, L. A. G.. Caracterização e seleção de gorduras de sementes do gênero Theobroma para aplicação tecnológica.. 2002. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Antonio Vargas de Oliveira Figueira

Figueira A.GONCALVES, L. A. G.; GARCIA, N. H. P.; GRIMALDI, R.; GIOELLI, L. A.. Caracterização e seleção de gorduras de sementes do gênero Theobroma para aplicação tecnológica. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Nelson Horacio Pezoa García

Comparação das Propriedades Reolôgicas da Massa de Cacau Torrada Convencionalmente e por Microondas; ; 1997; Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Nelson Horacio Pezoa García;

Márcia Paisano Soler

Propriedades reológicas do chocolate; 1993; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas; Orientador: Marcia Paisano Soler;