LARISSA DE FARIAS DIAS

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Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

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Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos.

IFS TECH TALK: Os principais elementos do HACCP/APPCC e sua abordagem na IFS Food 7. 2021. (Seminário).

I Semana de BPF -UFRRJ. 2021. (Seminário).

?Propriedade Intelectual ? Conceitos e Aplicações Práticas e Direito Autoral e Patrimonial em Publicações. 2020. (Outra).

Curso sobre Disciplina positiva e alimentação infantil. 2020. (Seminário).

Curso sobre manipulação de carboidratos para performance esportiva. 2020. (Seminário).

Curso sobre prescrição de micronutrientes. 2020. (Seminário).

Curso sobre Serviços de Alimentação e desafios na saída da quarentena. 2020. (Seminário).

I COICTA International Online Congress of Food Science and Technology. 2020. (Congresso).

I Conferência de Nutrição Online do Brasil IVESP. 2020. (Congresso).

IV Simpósio de Ciência e Engenharia de Alimentos - Edição Especial,. 2020. (Simpósio).

Mesa Redonda Conexão FEA- "DIGESTÃO IN VITRO E BIOACESSIBILIDADE: AVANÇOS E DESAFIOS". 2020. (Outra).

Mesa Redonda Conexão FEA - CIÊNCIA SENSORIAL E ESTUDOS DE CONSUMIDOR DIRECIONANDO PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO DE ALIMENTOS. 2020. (Outra).

Mesa Redonda Conexão FEA - ENZIMAS: UMA RELAÇÃO DINÂMICA E VERSÁTIL COM A PESQUISA E COM A INDÚSTRIA. 2020. (Outra).

Mesa Redonda Conexão FEA - QUEIJOS: NOVAS PERSPECTIVAS À LUZ DA CIÊNCIA. 2020. (Outra).

Simpósio de Alimentos e Nutrição (SIAN) edição especial - COVID19 x Ciência dos Alimentos: desafios e reflexões. 2020. (Congresso).

SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ? V SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS. 2020. (Simpósio).

1° Ciclo de Palestras Vilac UFRN - Milk Day. 2017. (Outra).

Workshop de Cerveja Artesanal - 8ª semana de Engenharia de Alimentos da UFRN. 2016. (Oficina).

Assessoria Nutricional em estabelecimentos alimentícios. 2014. (Outra).

Fabricação de Laticínios 7ª Semana de Engenharia de Alimentos da UFRN. 2014. (Oficina).

Ficha Técnica de Preparação como instrumento de qualidade na produção de refeições : otimização do processo de produção. 2014. (Outra).

Aprimoramento em Segurança Alimentar e Nutricional: rotulagem de alimentos e bebidas. 2013. (Oficina).

Como reduzir o risco de contaminação dos alimentos consumidos em sua casa. 2013. (Oficina).

VI Jornada de Saúde do UNI-RN. 2012. (Outra).

Nutrição e Gastronomia: um prato cheio para uma alimentação de qualidade. 2010. (Encontro).

O desafio da pesquisa para o desenvolvimento sustentável. 2010. (Encontro).

PEDRINI, M. R. S.;MATSUI, K. N.. Produção de Cerveja Especial de Caju e Seriguela. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

PORPINO, V.; REBOUCAS, G. M.;TINÔCO, L. S.. Desperdício de Alimentos em uma UAN de uma empresa da cidade de Natal RN. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nurição) - Centro Universitário do Rio Grande do Norte.

FREITAS, S. P.; MATTA, V. M.; SANTANA, I.;ALMEIDA, E. L.. Conservação do albúmen sólido do coco verde (Cocus nucifera) por tratamento térmico. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

AMARAL, P. F. F.; BARBOSA, M. I. M. J.;RIBEIRO, L. O.. OBTENÇÃO DE UM EXTRATO RICO EM CAROTENOIDES DO CAQUI POR PROCESSOS DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL COMO UM ADITIVO NATURAL. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PROJETO DE MONITORIA: Estímulo à docência através das disciplinas de Microbiologia dos Alimentos e Higiene Industrial e Legislação, que são oferecidas no curso de Engenharia de Alimentos; ; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Beatriz de Cássia Martins Salomão;

Produção de Cerveja Especial de Caju e Seriguela; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Kátia Nicolau Matsui;

ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Kátia Nicolau Matsui;

Obtenção de um concentrado de licopeno do caqui por processos de separação por membranas e avaliação da sua bioacessibilidade e do seu potencial como aditivo natural; ; Início: 2019; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

OBTENÇÃO DE UM EXTRATO RICO EM CAROTENOIDES DO CAQUI POR PROCESSOS DE SEPARAÇÃO POR MEMBRANAS: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL COMO UM ADITIVO NATURAL; Início: 2020; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

2013

Mérito Acadêmico pela pesquisa: Boas Práticas de Fabricação em Unidades de Alimentação e Nutrição na Cidade do Natal-RN., XIII Congresso de Iniciação Científica do UNI-RN.