Hector Alonzo Gomez Gomez

Possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidad Nacional de Agricultura de Honduras (2008), mestrado em Ciências Agropecuárias (Produción Agroindustrial) pela Universidad de Chile (2013). Atualmente é professor da Universidad Nacional de Agricultura (UNA-Honduras) e doutorando na Agronomia (Horticultura) na Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em compostos bioativos, bebidas, pigmentos naturais e analises bioquímicas.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Agronomia (Horticultura)

2014 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: CARACTERÍSTICAS FITOQUÍMICAS E PERFIL SENSORIAL DE VINHOS TINTOS PRODUZIDOS NA REGIÃO SUL DO BRASIL,
Marcia Ortiz Mayo Marques. Bolsista do(a): Asociación Universitaria Iberoamericana de Postgrado, AUIP, Espanha.

Mestrado em Ciências Agropecuárias (Producción Agroindustrial)

2011 - 2013

Universidad de Chile
Título: ESTABILIDAD DE BETALAÍNAS EN UNA BEBIDA REFRESCANTE ADICIONADA DE MICROPARTÍCULAS DE PULPA DE TUNA PÚRPURA, EXTRACTO ULTRAFILTRADO Y NANOFILTRADO,Ano de Obtenção: 2013
Orientador: CARMEN SAENZ HERNANDEZ e PAZ ROBERT CANALES
Bolsista do(a): Agencia de Cooperación Internacional, AGCI, Chile.

Graduação em Engenharia Agronomica

2005 - 2008

UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
Título: Sobrevivencia de dos parasitoides exóticos de (hypothenemus hampei) liberados en la zona cafetalera del Lago de Yojoa, Honduras
Orientador: Raul Muñoz
Bolsista do(a): Universidad Nacional de Agricultura, UNA, Honduras.

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Formação complementar

2017 - 2017

ECOLOGIA CULTIVADA: DA COMPOSTEIRA DOMÉSTICA À HORTA VERTICAL. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

INTRODUÇÃO À PEDAGOGIA UNIVERSITÁRIA E METODOLOGIAS ATIVAS. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

DESAFIOS E RECOMENDAÇÕES PARA PREVENÇÃO DE CÂNCER POR MEIO DA ALIMENTAÇÃO E. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

De la desnutrición a la obesidad: un problema de alimentación. (Carga horária: 40h). , Universidad de Chile, UC, Chile.

2017 - 2017

Biossegurança em Laboratórios. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

Agricultura familiar en America latina y el Caribe. (Carga horária: 80h). , FAO, FAO, Chile.

2017 - 2017

INTESTINO COMO MAESTRO METABÓLICO INFLUENCIA NA DIABETES MELLITUS E ESTEATO. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

BASES GASTRONÔMICAS NA DIETA ANTI-INFLAMATÓRIA E COZINHA PREVENTIVA DE DCNT. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2017 - 2017

DILEMAS NA REDAÇÃO CIENTÍFICA. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Língua Inglesa - Intermediário II. (Carga horária: 45h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Adaptação de metodologia de analise de compostos fenólicos via HPLC. (Carga horária: 30h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Formação de agentes populares de educação ambiental na agricultura familiar. (Carga horária: 180h). , Ministério do Meio Ambiente, MMA, Brasil.

2016 - 2016

ESTÍMULO A PESQUISA COMPETITIVA NA FMB: BUSCA DE APOIO FINANCIERO ÀS AGENCI. (Carga horária: 8h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2016 - 2016

Writing Effective Abstracts. (Carga horária: 2h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Língua Inglesa - Intermediário I. (Carga horária: 45h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Língua Inglesa - Básico II. (Carga horária: 45h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

22 Dia de Campo na Cultura do Milho. (Carga horária: 5h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2015 - 2015

Dia de Campo de Hortaliças de Folhas e Flores. (Carga horária: 8h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Língua Inglesa - Básico I. (Carga horária: 45h). , Universdidade Estadual Paulista, UNESP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Alimentos Funcionais.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Agronomia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia das Bebidas.

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Participação em eventos

12º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2017. (Simpósio).

CONGRESSO DE BIOCIÊNCIAS. 2017. (Congresso).

I Workshop de Isótopos Estáveis em Ciências da Vida. 2017. (Outra).

XVII Jornada De Nutrição Da Unesp De Botucatu. 2017. (Outra).

xvi jornada científica de toxicologia. 2017. (Outra).

1º CONGRESSO ONLINE NACIONAL SOBRE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS. 2016. (Congresso).

39th World Congress of Vine and Wine. 2016. (Congresso).

54 Congresso Brasileiro de Olericultura. Influência da Aplicação de Fungicidas Sistêmicos na área foliar de couve-flor. 2016. (Congresso).

Estimulo a pesquisa competitiva na FMB: busca de apoio financiero adicional às agencias de fomento. 2016. (Simpósio).

Workshop Internacional de pós-colheita e IV Reunião da Rede Hortyfresco.Técnicas de enfriamento. 2016. (Outra).

XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages ? V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. 2016. (Encontro).

XII Workshop de plantas medicinais Botucatu.Compostos bioativos e atividade antioxidante em duas fases de crescimentos de Eryngium foetidum L.. 2016. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Atividade antioxidante na pós-colheita de de quiabo (Abelmoschus esculentus L.) orgânico.. 2016. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Perfil de compostos fenólicos durante a vinificação da Var. Cabernet Sauvignon como fundamento para estabelecer criterio de qualidade.. 2016. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Conteúdo de antocianinas em suco integral de uva e vinho tinto, ambos de distribuição comercial. 2016. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Acido ascórbico e dehidroascórbico em mangas submetidas a tratamento de sanitização. 2016. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Diferença no conteúdo de polifenóis em sucos de uva integral e néctar de uva distribuídos comercialmente. 2016. (Outra).

XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu.Teor de poliaminas e nitrato em folhas de chicória orgânica. 2016. (Outra).

22º Dia de Campo da Cultura do Milho. 2015. (Outra).

Curso Internacional Actualización en Poscosecha y Procesamiento de Productos Hortifrutícolas. 2015. (Seminário).

Dia de Campo de ?Produção de Hortaliças de Folhas e Flores?,. 2015. (Outra).

SEMINARIO: TÉCNICAS SANITIZANTES EMERGENTES Y RIESGO MICROBIOLÓGICO. 2015. (Seminário).

VII Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015. 2015. (Simpósio).

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA. 2015. (Congresso).

SIMPOSIO INTERNACIONAL CYTED - RED HORTYFRESCO.Procesamiento mínimo de tubérculos y raíces (principales consideraciones) Industria artesanal. 2014. (Simpósio).

XI WORKSHOP DE PLANTAS MEDICINAIS. 2014. (Congresso).

CONGRESO DE LA SOCIEDAD AGRONÓMICA DE CHILE XXII CONGRESO CHILENO DE FITOPATOLOGÍA, CHILE. Métodos de cosecha y preparación de hortalizas para la industria de IV y V gama. 2013. (Congresso).

Seminario: ?ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD. 2013. (Seminário).

Seminario: Situación y perspectivas de la industria de IV y V gama en Iberoamérica.Situación actual de la industria de IV gama en Honduras. 2013. (Seminário).

VIII International Congress on Cactus pear and cochineal. Soft-drinks prepared with microparticles from purple cactus pear pulp, ultrafiltrated and nanofiltrated extracts: Betalains stability. 2013. (Congresso).

?CURRENT RESEARCH ON OPUNTIA FICUS-INDICA? AT THE UNIVERSITY OF THE FREE STATE (UFS), SOUTH AFRICA AND THE UNIVERSITY OF CHILE (UCH)?.Stability of betalains of cactus pear (Opuntia ficus-indica) in a soft drink. 2012. (Simpósio).

CURRENT RESEARCH ON OPUNTIA FICUS-INDICA? AT THE UNIVERSITY OF THE FREE STATE (UFS), SOUTH AFRICA AND THE UNIVERSITY OF CHILE (UCH). 2012. (Simpósio).

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Comissão julgadora das bancas

Marcia Ortiz Mayo Marques

MARQUES, M.O.M.; TECCHIO, M. A.; MINATEL, IGOR OTAVIO; HANTAO, LEANDRO W.; KLUGE, R. A.. Características fitoquímicas e perfil sensorial de sucos de uva e vinhos tintos produzidos na região sul do Brasil. 2018. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Marcia Ortiz Mayo Marques

MARQUES, M.O.M.; TECCHIO, M. A.;TELASCRÊA, Marcelo. Características fitoquímicas e perfil sensorial de sucos de uva e vinhos tintos produzidos na região sul do Brasil. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Ricardo Alfredo Kluge

MARQUES, M. O. M.; TECCHIO, M. A.; KLUGE, R. A.; MINATEL, I. O.; HANTAO, L. W.. Características fitoquímicas de sucos de uva e vinhos tintos. 2018. Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista.

Marco Antonio Tecchio

MARQUES, M. O. M.;TECCHIO, M. A.; MINATEL, I. O.; HANTAO, L. W.; KLUGE, R. A.. Características fitoquímicas de sucos de uva e vinhos tintos. 2018. Tese (Doutorado em Agronomia/Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Campus Botucatu.

Marco Antonio Tecchio

MARQUES, M. O. M.;TECCHIO, MARCO ANTONIO; TELASCREA, M.. Características fitoquímicas e perfil sensorial de sucos de uva e vinhos tintos produzidos na região Sul do Brasil. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Agronomia/Horticultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Campus Botucatu.

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Orientou

VICTOR DAVID GONZALEZ

APLICACIÓN DE RADIACIÓN UV-B PARA LA PRODUCCIÓN DE ACELGA CON ALTO VALOR FUNCIONAL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Alimentaria) - Universidad Nacional de Agricultura, Universidad Nacional de Agricultura; Orientador: Hector Alonzo Gomez Gomez;

MELISSA GABRIELA TORRES CERRATO

LIBERACIÓN DE OLEUROPEINA DESDE MICROPARTÍCULAS CON INULINA COMO AGENTE ENCAPSULANTE EN FLUÍDOS GASTRICO E INTESTINAL SIMULADOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Alimentaria) - Universidad Nacional de Agricultura, Universidad Nacional de Agricultura; Orientador: Hector Alonzo Gomez Gomez;

SONIA YOLANDA GÓMEZ LÓPEZ

EVALUACIÓN DE FLOCULANTES EN EL TRATAMIENTO DE AGUA EN UNA EMPRESA FABRICANTE DE BEBIDAS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Alimentaria) - Universidad Nacional de Agricultura, Universidad Nacional de Agricultura; Orientador: Hector Alonzo Gomez Gomez;

LILIA MARIA PALMA VASQUEZ

EFECTO DE MICROPARTÍCULAS DE FLAVONOIDES (QUERCETINA Y NARINGENINA) SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE ACEITE DE GIRASOL (Helianthus annuus); ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Alimentaria) - Universidad Nacional de Agricultura, Universidad Nacional de Agricultura; Orientador: Hector Alonzo Gomez Gomez;

LUIS FERNANDO RODRIGUEZ ARGUETA

DISEÑO DE UNA NUEVA FORMULACION DE QUESILLO EN LA PLANTA PROCESADORA DE LACTEOS ?APROLESA?; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Alimentaria) - Universidad Nacional de Agricultura, APROLESA; Orientador: Hector Alonzo Gomez Gomez;

Denis Fabricio Mejía Lobo

DISEÑO DE UNA NUEVA FORMULACION DE QUESO SEMI SECO EN LA PLANTA PROCESADORA DE LÁCTEOS APROLESA; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Alimentaria) - Universidad Nacional de Agricultura, APROLESA; Orientador: Hector Alonzo Gomez Gomez;

FRANCIS DANIELA MEDINA MELARA

FACTORES DE PROCESO QUE AFECTAN LA CALIDAD SENSORIAL DE LA PANELA GRANULADA DE CAÑA DE AZUCAR (Saccharum officinarum); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia Alimentaria) - Universidad Nacional de Agricultura, RED COMAL; Orientador: Hector Alonzo Gomez Gomez;

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Foi orientado por

Marcia Ortiz Mayo Marques

Características Fitoquímicas de Sucos de Uva e Vinhos Tintos; 2018; Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marcia Ortiz Mayo Marques;

Giuseppina Pace Pereira Lima

Compostos fenólicos em uva e vinho; 2018; Tese (Doutorado em Agronomia (Horticultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Giuseppina Pace Pereira Lima;

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Produções bibliográficas

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; Inestroza, C. ; VINDEL, S. M. H. . USO DE ANTIMICROBIANOS NATURALES COMO UNA ALTERNATIVA PARA MANTENER LA INOCUIDAD DE VEGETALES MÍNIMAMENTE PROCESADOS. SIMIENTE , v. 86, p. 17-30, 2016.

  • SÁENZ, C. ; GÓMEZ, H. ; FABRY, A.M. ; CANCINO, B. ; VERGARA, C. ; PAZ, R. . SOFT-DRINKS PREPARED WITH PULP, ULTRAFILTRATED AND NANOFILTRATED PURPLE CACTUS PEAR MICROPARTICLES: BETALAINS STABILITY. Acta Horticulturae , v. 1, p. 343-348, 2015.

  • Inestroza, C. ; Marques, K. ; GOMEZ, H. A. G. ; Galati, V. ; Ribeiro, J. . Principales consideraciones en el procesamiento mínimo de tubérculos y raíces para industrias pequeñas y medianas (artesanales). Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , v. 16, p. 152, 2015.

  • Inestroza, C. ; GOMEZ, H. A. G. ; TURCIOS, E. . Métodos de cosecha y preparación de hortalizas para la industria de IV y V Gama. Simiente , v. 85, p. 55-67, 2015.

  • Borges, Cristine Vanz ; Minatel, Igor Otavio ; Gomez-Gomez, Hector Alonzo ; Lima, Giuseppina Pace Pereira . Medicinal Plants: Influence of Environmental Factors on the Content of Secondary Metabolites. Medicinal Plants and Environmental Challenges. 1ed.: Springer International Publishing, 2017, v. , p. 259-277.

  • Minatel, Igor Otavio ; Borges, Cristine Vanz ; Ferreira, Maria Izabela ; Gomez, Hector Alonzo Gomez ; Chen, Chung-Yen Oliver ; Lima, Giuseppina Pace Pereira . Phenolic Compounds: Functional Properties, Impact of Processing and Bioavailability. Phenolic Compounds - Biological Activity. 1ed.: InTech, 2017, v. , p. 1-24.

  • MONTEIRO, G. C. ; RODRIGUES, L. F. O. S. ; BALDINI, L. F. G. ; SILVA, M. B. ; GOMEZ, H. A. G. ; LIMA, G. P. P. . Influência da Aplicação de Fungicidas Sistêmicos na área foliar de couve-flor.. In: 54 Congresso Brasileiro de Olericultura, 2016, Recife. Influência da Aplicação de Fungicidas Sistêmicos na área foliar de couve-flor, 2016.

  • MONACO, K. A. ; DIAMANTE, M. S. ; BORGES, C. V. ; GOMEZ, H. A. G. ; MONTEIRO, G. C. ; LIMA, G. P. P. . Acido ascórbico e dehidroascórbico em mangas submetidas a tratamento de sanitização. In: XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2016, Botucatu. Acido ascórbico e dehidroascórbico em mangas submetidas a tratamento de sanitização, 2016.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; Borges, Cristine Vanz ; MARQUES, M. O. M. ; LIMA, G. P. P. . Identificação e quantificação de aminas biogênicas em vinho tinto de Vitis vinifera L.?. In: XI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages ? V Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos, 2016. Identificação e quantificação de aminas biogênicas em vinho tinto de Vitis vinifera L.?, 2016.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; BORGES, C. V. ; DIAMANTE, M. S. ; MARQUES, M. O. M. ; LIMA, G. P. P. . Identificação e quantificação do perfil de antocianinas em vinhos de Vitis vinífera e de Vitis labrusca. In: CONGRESSO DE BIOCIÊNCIAS, 2017, BOTUCATU. Identificação e quantificação do perfil de antocianinas em vinhos de Vitis vinífera e de Vitis labrusca, 2017.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; Borges, Cristine Vanz ; GOUVEIA, A. M. ; MARQUES, M. O. M. ; LIMA, G. P. P. . Conteúdo de polifenóis totais e características físico-químicas em sucos de uva. In: CONGRESSO DE BIOCIÊNCIAS, 2017, BOTUCATU. Conteúdo de polifenóis totais e características físico-químicas em sucos de uva, 2017.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; Borges, Cristine Vanz ; DIAMANTE, M. S. ; Marques, K. ; Lima, Giuseppina Pace Pereira . Avaliação de compostos fenólicos por UHPLC em néctar, suco de baixa caloria e sucos integrais de uva. In: XVII Jornada De Nutrição Da Unesp De Botucatu, 2017, Botucatu. Avaliação de compostos fenólicos por UHPLC em néctar, suco de baixa caloria e sucos integrais de uva, 2017.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; Borges, Cristine Vanz ; SILVA, E. T. ; MARQUES, M. O. M. ; LIMA, G. P. P. . Perfil de aminas biogênicas e analise isotópica como parâmetros para avaliar a qualidade nutricional de sucos de uva. In: XVII Jornada De Nutrição Da Unesp De Botucatu, 2017, Botucatu. Perfil de aminas biogênicas e analise isotópica como parâmetros para avaliar a qualidade nutricional de sucos de uva, 2017.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; Borges, Cristine Vanz ; SILVA, E. T. ; MARQUES, M. O. M. ; LIMA, G. P. P. . Ocorrência de aminas biogênicas tóxicas em vinhos 'populares'. In: xvi jornada científica de toxicologia, 2017, Botucatu. Ocorrência de aminas biogênicas tóxicas em vinhos "populares", 2017.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; SILVA, M. J. ; Borges, Cristine Vanz ; SILVA, E. T. ; TECCHIO, M. A. ; LIMA, G. P. P. . Isotopic analysis for the quality control in different beverages derived from grapes. In: I Workshop de Isótopos Estáveis em Ciências da Vida, 2017, Botucatu. Isotopic analysis for the quality control in different beverages derived from grapes, 2017.

  • Borges, Cristine Vanz ; MINATEL, I. O. ; Hector Alonzo Gomez Gomez ; GOUVEIA, A. M. ; AMORIM, E. P. ; LIMA, G. P. P. . Aminas biogênicas na pós-colheita de frutos de bananeira (musa spp.). In: II Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de frutas, flores e hortaliças, 2017, Ponta Grossa. Aminas biogênicas na pós-colheita de frutos de bananeira (musa spp.), 2016.

  • DIAMANTE, M. S. ; Borges, Cristine Vanz ; Hector Alonzo Gomez Gomez ; MONTEIRO, G. C. ; GOUVEIA, A. M. ; LIMA, G. P. P. . Vitamina C e atributos físico-químicos de couve-flores submetidas a diferentes métodos e tempos de cocção. In: XVII Jornada De Nutrição Da Unesp De Botucatu, 2017, Botucatu. Vitamina C e atributos físico-químicos de couve-flores submetidas a diferentes métodos e tempos de cocção, 2016.

  • GOUVEIA, A. M. ; BELIN, M. ; Hector Alonzo Gomez Gomez ; MATTIUZ, B. ; LIMA, G. P. P. ; DIAMANTE, M. S. . Atividade antioxidante em brócolis sub condições de atmosfera hiperbarica. In: XVII Jornada De Nutrição Da Unesp De Botucatu, 2017, Botucatu. Atividade antioxidante em brócolis sub condições de atmosfera hiperbarica, 2017.

  • MONACO, K. A. ; Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; DIAMANTE, M. S. ; LIMA, G. P. P. . Phenolic compounds and bioactive amines in organic and conventional Mango fruit. In: 12º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2017, Campinas. Phenolic compounds and bioactive amines in organic and conventional Mango fruit, 2017.

  • Borges, Cristine Vanz ; BELIN, M. ; MINATEL, I. O. ; Hector Alonzo Gomez Gomez ; LIMA, G. P. P. ; DIAMANTE, M. S. ; MONTEIRO, G. C. . Perfil de aminas bioativas em bananas nos diferentes estádios de amadurecimento. In: XVII Jornada De Nutrição Da Unesp De Botucatu, 2017, Botucatu. Perfil de aminas bioativas em bananas nos diferentes estádios de amadurecimento, 2017.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; Borges, Cristine Vanz ; RITSCHEL, P. S. ; ZANUS, M. C. ; MARQUES, M. O. M. ; LIMA, G. P. P. . Biogenic amines and antioxidant capacity of juice and wine from brazilian hybrid grapevines. In: 12º Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2017, Campinas. Biogenic amines and antioxidant capacity of juice and wine from brazilian hybrid grapevines, 2017.

  • GOMEZ, H. A. G. ; BORGES, C. V. ; MONTEIRO, G. C. ; DIAMANTE, M. S. ; MARQUES, M. O. M. ; MINATEL, I. O. ; LIMA, G. P. P. . Conteúdo de antocianinas em suco integral de uva e vinho tinto, ambos de distribuição comercial. In: XVI JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNESP DE BOTUCATU, 2016, Botucatu. Conteúdo de antocianinas em suco integral de uva e vinho tinto, ambos de distribuição comercial, 2016.

  • GOMEZ, H. A. G. ; BORGES, C. V. ; MONTEIRO, G. C. ; DIAMANTE, M. S. ; MARQUES, M. O. M. ; MINATEL, I. O. ; LIMA, G. P. P. . Diferença no conteúdo de polifenóis em sucos de uva integral e néctar de uva distribuídos comercialmente. In: XVI JORNADA DE NUTRIÇÃO DA UNESP BOTUCATU, 2016, BOTUCATU. Diferença no conteúdo de polifenóis em sucos de uva integral e néctar de uva distribuídos comercialmente, 2016.

  • CAMPOS, R. A. S. ; GOMEZ, H. A. G. ; BORGES, C. V. ; MONTEIRO, G. C. ; MINATEL, I. O. ; LIMA, G. P. P. . Compostos bioativos e atividade antioxidante em duas fases de crescimentos de Eryngium foetidum L.. In: XII Workshop de Plantas Medicinais de Botucatu-Plantas Medicinais e suas fronteiras: tradição e tecnologia, 2016, Botucatu. Compostos bioativos e atividade antioxidante em duas fases de crescimentos de Eryngium foetidum L., 2016.

  • ROCHA, S. A. ; DIAMANTE, M. S. ; BORGES, C. V. ; GOMEZ, H. A. G. ; MONTEIRO, G. C. ; LIMA, G. P. P. . Teor de poliaminas e nitrato em folhas de chicória orgânica. In: XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2016, Botucatu. Teor de poliaminas e nitrato em folhas de chicória orgânica, 2016.

  • ROCHA, S. A. ; BORGES, C. V. ; DIAMANTE, M. S. ; GOMEZ, H. A. G. ; BORGUINI, M. G. ; LIMA, G. P. P. . Atividade antioxidante na pós-colheita de de quiabo (Abelmoschus esculentus L.) orgânico. In: XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2016, Botucatu. Atividade antioxidante na pós-colheita de de quiabo (Abelmoschus esculentus L.) orgânico, 2016.

  • BORGES, C. V. ; GOMEZ, H. A. G. ; DIAMANTE, M. S. ; MARASCHIN, M. ; LIMA, G. P. P. . Perfil de compostos fenólicos durante a vinificação da Var. Cabernet Sauvignon como fundamento para estabelecer criterio de qualidade. In: XVI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, 2016, Botucatu. Perfil de compostos fenólicos durante a vinificação da Var. Cabernet Sauvignon como fundamento para estabelecer criterio de qualidade, 2016.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; Borges, Cristine Vanz ; MONTEIRO, G. C. ; RITSCHEL, P. S. ; MARQUES, M. O. M. ; MINATEL, I. O. ; LIMA, G. P. P. . Biogenic amines in wine and juice from novel hybrid cultivars of Vitis labrusca. In: 39th World Congress of Vine and Wine, 2016, Bento Goncalves. Biogenic amines in wine and juice from novel hybrid cultivars of Vitis labrusca, 2016.

  • Hector Alonzo Gomez Gomez ; MINATEL, I. O. ; Borges, Cristine Vanz ; MARQUES, M. O. M. ; LIMA, G. P. P. . Diferença no conteúdo de antocianinas totais em diferentes vinhos tintos. In: II Simpósio Nacional de Estudos para a Produção Vegetal no Semiárido, 2016, Serra Talhada-Pernambuco. Diferença no conteúdo de antocianinas totais em diferentes vinhos tintos, 2016.

  • SILVA, M. J. ; PAIVA, A. P. M. ; PIMENTEL JUNIOR, A. ; Hector Alonzo Gomez Gomez ; LIMA, G. P. P. ; TECCHIO, M. A. . ?Shoot topping effect in the Niagara Rosada grapevine onto different rootstocks. In: 39th World Vine and Wine Congress, 2016, Bento Gonçalves. ?Shoot topping effect in the Niagara Rosada grapevine onto different rootstocks, 2016.

  • Sáenz, C. ; Vergara, C. ; Alfaro, F. ; GOMEZ, H. A. G. ; Castillo, I. ; FABRY, A. M. ; Robert, P. . Estabilidad de betalainas de tuna púrpura microencapsuladas, aplicadas a diferentes matrices alimentarias. In: VII Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA, 2015, Montevideo. VII Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA, 2015.

  • GOMEZ, H. A. G. ; Robert, P. ; Vergara, C. ; FABRY, A. M. ; Sáenz, C. . Aceptabilidad y calidad sensorial de bebidas refrescantes elaboradas con betalainas de tuna purpura microencapsuladas. In: VII Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, INNOVA 2015 y X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, CIBIA,, 2015, Montevideo. Aceptabilidad y calidad sensorial de bebidas refrescantes elaboradas con betalainas de tuna purpura microencapsuladas, 2015.

  • GOMEZ, H. A. G. ; BORGES, C. V. ; MONTEIRO, G. C. ; DIAMANTE, M. S. ; MARQUES, M. O. M. ; MINATEL, I. O. ; LIMA, G. P. P. . Diferença no conteudo em sucos de uva integral e néctar de uva distribuidos comercialmente. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMEZ, H. A. G. ; BORGES, C. V. ; MONTEIRO, G. C. ; DIAMANTE, M. S. ; MARQUES, M. O. M. ; MINATEL, I. O. ; LIMA, G. P. P. . Conteudo de antocianinas em suco de uva e vinho tinto, ambos de distribuição comercial. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROCHA, S. A. ; DIAMANTE, M. S. ; BORGES, C. V. ; GOMEZ, H. A. G. ; MONTEIRO, G. C. ; LIMA, G. P. P. . Teor de poliaminas e nitrato em folhas de chicória orgânica. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MONACO, K. A. ; DIAMANTE, M. S. ; BORGES, C. V. ; GOMEZ, H. A. G. ; MONTEIRO, G. C. ; LIMA, G. P. P. . Ácido ascórbico e dehidroascórbico em mangas submetidas a tratamento de sanitização.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • ROCHA, S. A. ; BORGES, C. V. ; DIAMANTE, M. S. ; GOMEZ, H. A. G. ; BORGUINI, M. G. ; LIMA, G. P. P. . Atividade antioxidante na Pós-colheita de quiabo (Abelmoschus esculentus L.) orgânico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • BORGES, C. V. ; GOMEZ, H. A. G. ; DIAMANTE, M. S. ; MARASCHIN, M. ; LIMA, G. P. P. . Perfil de Compostos Fenólicos durante a vinificação da var. Cabernet Sauvignon como fundamento para estabelecer critério de qualidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • MONTEIRO, G. C. ; RODRIGUES, L. F. O. S. ; BALDINI, L. F. G. ; SILVA, M. B. ; GÓMEZ, H. ; LIMA, G. P. P. . Influência da aplicação de fungicidas sistêmicos na área foliar de couve-flor. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CAMPOS, R. A. S. ; GOMEZ, H. A. G. ; BORGES, C. V. ; MONTEIRO, G. C. ; MINATEL, I. O. ; LIMA, G. P. P. . Compostos bioativos e atividade antioxidante em duas fases de crescimentos de Eryngium foetidum L.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMEZ, H. A. G. . Uso de antimicrobianos naturales para mantener la inocuidad de vegetales minimamente procesados. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • GOMEZ, H. A. G. ; ROBERT, P. ; VERGARA, C. ; FABRY, A. M. ; SAENZ, C. . Aceptabilidad y calidad sensorial de bebidas refrescantes elaboradas con betalainas de tuna purpura microencapsuladas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Sáenz, C. ; Vergara, C. ; Alfaro, F. ; GOMEZ, H. A. G. ; Castillo, I. ; Fabry, A. ; Robert, P. . Estabilidad de betalainas de tuna púrpura microencapsuladas, aplicadas a diferentes matrices alimentarias. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Inestroza, C. ; Marques, K. ; GOMEZ, H. A. G. ; Galati, V. ; Ribeiro, J. . PRINCIPALES CONSIDERACIONES EN EL PROCESAMIENTO MÍNIMO DE TUBÉRCULOS Y RAÍCES PARA INDUSTRIAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS (ARTESANALES). 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Inestroza, C. ; GOMEZ, H. A. G. . Situación actual de la industria IV gama en Honduras. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. , Rua Genaro Gianini, Parque Residencial Primavera, 18610391 - Botucatu, SP - Brasil, Telefone: (14) 982005147

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Experiência profissional

  • 2009 - Atual

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Docente Titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Atualmente com licença para realizar estudos de doutorado