Amanda Ribeiro Calado

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Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Daniela Helena Pelegrine Guimarães

ALMEIDA, A.;PELEGRINE, D.H.G.; COMAR, D. S.. Viabilidade da adição de polpa de abacate e extrato de soja na elaboração de sorvete e iogurte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

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Foi orientado por

Daniela Helena Pelegrine Guimarães

Viabilidade da utilização da polpa de abacate, acrescida ao extrato de soja, na elaboração de produtos laticínios: análises físico-químicas, reológicas e sensorial; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;