Amada Maria Landa Sarmiento

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Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

GOMIDE, L. A. M.; SOARES, Nilda de Fátima Ferreira; SILVA, M. T. C.;CHAVES, J. B. P.; VANETTII, M. C. D.. Características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de tilápias (Oreochromis niloticus)conservados em atmosferas modificadas sob refrigeração. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

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Foi orientado por

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DE FILÉS DE TILÁPIAS (Oreochromis niloticus) CONSERVADOS EM ATMOSFERAS MODIFICADAS SOB REFRIGERAÇÃO; 2006; 102 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Lucio Alberto de Miranda Gomide;

José Benício Paes Chaves

Características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de tilápias (Oreochromis niloticus)conservados em atmosferas modificadas sob refrigeração; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: José Benício Paes Chaves;

Ana Lúcia Salaro

Efeito de atmosferas modificadas sobre as características microbiológicas fisico-químicas e sensoriais de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), conservação sob refrigeração; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Ana Lúcia Salaro;