Gustavo Jorge Gomes Pacheco

Possui experiência na área de Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal do Rio de Janeiro - EQ/UFRJ. Foi estagiário do Programa de Educação Tutorial - PET Farmácia & Saúde Pública (MEC/SeSu), no Centro de Ciências da Saúde (CCS/ UFRJ), onde realizou trabalhos e pesquisas, sob enfoque da Sáude Pública, com ênfase a Normatização, Orientação e Legislação na área de Alimentos e Cosméticos. Além de pesquisas realizadas do âmbito da Tecnologia de Alimentos no Departamento de Engenharia Bioquímica EQ/UFRJ. Também participa de projetos voltados a viabilidade técnica e econômica de empreendimentos econômico-solidários de beneficiamento de pescado na cidade de Macaé-RJ, em conjunto com o grupo SOLTEC (Núcleo de Solidariedade Técnica -UFRJ).

Informações coletadas do Lattes em 03/07/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2004 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Legislação e Regulatórios em Alimentos.

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Participação em eventos

Conhecendo a UFRJ 2007.Encontro de Divulgação dos cursos de graduação da UFRJ. 2007. (Encontro).

Semana de Meio Ambiente do Centro de Tecnologia UFRJ.Ciência, tecnologia e meio ambiente - os desafios do presente. 2007. (Encontro).

58 Reunião Anual da SBPC ( Sociedade Brasileira de Produção Científica). Educação Tutorial em Bromatologia: Aprendendo com Problemas (mini-curso). 2006. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Caracterização Química da Farinha de Raiz de Chicória. 2006. (Congresso).

VI Sudeste PET - Encontro dos Grupos PET da Região Sudeste (PET - Programa de Educação Tutorial - MEC/SeSu).Nenhuma. 2006. (Encontro).

Conhecendo a UFRJ 2006. Encontro de Divulgação dos cursos de graduação da UFRJ.Apresentação dos cursos de gradução da Escola de Química para alunos de Ensino Médio.. 2006. (Encontro).

XVI Semana Científica Professor Milton Lessa Bastos - Faculdade de Farmácia - UFF.O Atendimento às necessidades Especiais em Farmácia: Nutrição. 2006. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Sidney Lianza

LIANZA, S.JOVENTINO, F. K. P.; FREIRE, E.. Viabilidade Técnica e Econômica na Elaboração de Produto a Base de SURIMI, sob o Enfoque da Economia Solidária. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Fátima Karine Pinto Joventino

JOVENTINO, Fatima Karine Pinto. Viabilidade Técnica e Econômica na elaboração de produto a base de Surimi, sob o enfoque da Economia Solidária. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

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Foi orientado por

Luiz Eduardo Rodrigues de Carvalho

PET - Programa de Educação Tutorial; 2006; Orientação de outra natureza; (Farmácia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Secretaria de Ensino Superior do MEC; Orientador: Luiz Eduardo Rodrigues de Carvalho;

Renata Rangel Guimarães

Análise sensorial de produto à base de surimi; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Renata Rangel Guimarães;

Ana Lúcia do Amaral Vendramini

Viabilidade Técnica e Econômica na elaboração de produto a base de surimi, sob o enfoque da economia solidária; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Ana Lúcia do Amaral Vendramini;

Ana Lúcia do Amaral Vendramini

Viabilidade Técnica e sanitária no beneficiamento de derivados de pescado; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Ana Lúcia do Amaral Vendramini;

Flávia Chaves Alves

Viabilidade Técnica e Econômica na Elaboração de Produto a base de Surimi, sob o enfoque da Economia Solidária; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Química - UFRJ; Orientador: Flavia Chaves Alves;

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Produções bibliográficas

  • GONCALVES, R. A. ; LIMA, L. S. ; SILVA, N. K. ; PACHECO, G. J. G. . Viabilidade Técnica e Sanitária no Beneficiamento de Derivados de Pescado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PACHECO, G. J. G. ; CAYRES, C. A ; GONÇALVES, R. A. S. . Análise Difratométrica de Farinha de Raiz de Chicória. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PACHECO, G. J. G. ; CAYRES, C. A ; GABRIEL, E. N. . Caracterização Química da Farinha de Raiz de Chicória. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

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Experiência profissional