Simone Tessarini Estevão

Especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA-UNICAMP) (2011). Graduada em Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura) pelo Centro Universitário São Camilo (2009). Possui Curso Técnico em Química pela Escola Técnica Oswaldo Cruz (2005). Desde de 2006 é Técnica de Laboratório do Instituto de Química da Universidade de São Paulo.

Informações coletadas do Lattes em 03/07/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2010 - 2011

Universidade Estadual de Campinas

Graduação em Ciências Biológicas

2006 - 2009

Centro Universitário São Camilo
Orientador: Fabiana Poltronieri

Curso técnico/profissionalizante

2004 - 2005

Escola Técnica Oswaldo Cruz

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Formação complementar

2014 - 2014

Chocolates: Ingredientes e Processo de Fabricação. (Carga horária: 6h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2013 - 2013

LC-MS/MS e Aplicações. (Carga horária: 24h). , Centro de Espectrometria de Massas Aplicada.

2013 - 2013

Procedimentos Operacionais para Laboratórios. (Carga horária: 3h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2013 - 2013

Fungos e Micotoxinas em Alimentos. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2012 - 2012

Extensão universitária em Biologia Molecular. (Carga horária: 90h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2011 - 2011

Microondas para o Preparo de Amostras. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2011 - 2011

Gerenciamento de Resíduos Químicos no IQUSP. (Carga horária: 3h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2011 - 2011

Boas Práticas de Fabricação na Área de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Química IV Região.

2011 - 2011

Gestão de Projetos. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2010 - 2010

Tecnologia de Panificação e Massas Alimentícias. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2009 - 2009

Treinamento Operacional MS-20 e 450-GC. (Carga horária: 20h). , Varian Indústria e Comércio LTDA..

2008 - 2008

Org. Transgênicos-Aspectos Biológicos e Políticos. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário São Camilo.

2007 - 2007

Extensão universitária em Efeitos Biológicos das Radiações. (Carga horária: 30h). , Instituto de Pesquisas Energéticas e Nucleares.

2007 - 2007

Extensão universitária em Microscopia Eletrônica de Varredura. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2007 - 2007

Química Verde. (Carga horária: 6h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2007 - 2007

Educação Ambiental em Programa de Coleta Seletiva. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário São Camilo.

2006 - 2006

Predisposição Genética no Câncer Hereditário. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2006 - 2006

Técnicas Modernas de Citogenética e Bio Molecular. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

2006 - 2006

Armazenamento de Produtos Químicos. (Carga horária: 5h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

29ª Semana da Química/2012 - "Desmistificando o fim do mundo". 2012. (Encontro).

XLVI Semana Universitária Paulista de Farmácia e Bioquímica. 2011. (Encontro).

29ª Semana de Engenharia de Alimentos. 2010. (Encontro).

32ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química. Proposta de uma aula-experimento baseada em uma história de Sherlock Holmes para abordar as propriedades dos metais. 2009. (Congresso).

V Simpósio da Liga Universitária de Nutrição São Camilo "Alimentação Orgânica". 2008. (Simpósio).

Hidroponia. 2008. (Oficina).

11ª Semana Temática da Biologia. 2008. (Encontro).

XII Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Erros didáticos sobre serpentes em livros de Ensino Fundamental e Médio. 2008. (Encontro).

10ª Semana Temática da Biologia. 2007. (Encontro).

XI Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Uma reflexão bioética acerca do uso de transgênicos. 2007. (Encontro).

XXIV Semana da Química. 2007. (Encontro).

Identificação Macroscópica de Madeiras. 2006. (Oficina).

9ª Semana Temática da Biologia. 2006. (Encontro).

VI Workshop de Genética. 2006. (Outra).

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Comissão julgadora das bancas

Leandro Augusto Calixto

LOURENCO, F. R.;Calixto, Leandro A.; SILVA, J. B. A. E.; ALCALDE, F. S. C.. Qualidade por Design (QbD) e Tecnologia Analítica de Processo (PAT) aplicadas no desenvolvimento de cerveja com cereais malteados e não-malteados. 2019.

Felipe Santiago Chambergo Alcalde

CHAMBERGO, F.S.; MACHADO, J. A.; SILVA, J. B. A. E.. Qualidade por design (QbD) e tecnologia analítica de processo (PAT) aplicadas no desenvolvimento de cervejas com cereais malteados e não malteados. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

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Foi orientado por

João Batista de Almeida e Silva

; Qualidade por Design (QbD) e Tecnologia Analítica de Processo (PAT) aplicadas no desenvolvimento de cerveja com cereais malteados e não-malteados; Início: 2017; Dissertação (Mestrado profissional em Tecnologia Bioquímico Farmacêutica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas; (Coorientador);

Fabiana poltronieri

Estudo comparativo da concentração de minerais em couve-manteiga (Brassica oleracea var; acephala) cultivada por agricultura convencional e por agricultura orgânica; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Fabiana Poltronieri;

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Produções bibliográficas

  • PARUSSULO, A. L. A. ; ZAMARION, V. M. ; ESTEVÃO, S. T. ; OSORIO, V. K. L. . Proposta de uma aula-experimento baseada em uma história de Sherlock Holmes para abordar as propriedades dos metais. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ESTEVÃO, S. T. ; FIRMINO, T. F. ; COSTA, T. J. ; SANTOS, A. P. ; SANO, R. Y. ; MAGNA-DA-SILVA, R. ; CARVALHO, F. M. F. . Uma reflexão bioética acerca do uso de transgênicos. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Instituto de Química. , Av. Professor Lineu Prestes, 748, Butantã, 05508000 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30913781, Fax: (11) 38155579

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Experiência profissional

2004 - 2005

MRS Logística SA, -

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiária Técnica em Química, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de monitoramento em Estação de Tratamento de Água; Preparação e padronização de soluções; Análises físico-químicas em óleo lubrificante.

2006 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Técnico de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação no preparo, montagem e acompanhamento de aulas práticas no Instituto de Química para os cursos de Graduação em Química, Farmácia, Física e Oceanografia; Gerenciamento de Laboratórios de Pesquisa: Laboratório de Materiais Eletroativos (LME) e Laboratório de Cromatografia e Eletroforese Capilar (LACE). Realizando atividade de auxílios aos pós-graduandos, tais como, preparo de soluções, destilações, manutenção em equipamentos e compras; Gerenciamento do Núcleo Multidisciplinar de Pesquisas Ambientais (NMPA-LAMP), colaborando com toda fase inicial de montagem de um laboratório de pesquisa, realizando cotações e compras de equipamentos, adequação de projetos e montagem de câmara de simulação solar.

2005 - 2006

Razzo LTDA., -

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuação na elaboração de procedimentos de laboratório; Mapeamento de Produtos Controlados para Exército e Polícia Federal; Análises de matérias-primas e embalagens; Análises de Controle de Processo em massa base de sabão e sabonete e em óleos e gorduras; Análises de Controle de Qualidade em sabão, sabonete, farinha de carne e glicerina.

2005 - 2005

Poli-Nutri Alimentos, -

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Laboratório, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de Análises Bromatológicas, tais como, determinação de umidade, éber sulfídrico e amoniacal e acidez em alimentos, classificação de grãos, determinação de aflotoxina em milho e sorgo, análises de fibra, extrato etéreo e proteína em alimentos.