Fernando Cascardo da Silva

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro(1988) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(2000). Atuando principalmente nos seguintes temas:Acerola, Concentração, Modelagem, Reologia, Suco de frutas e Temperatura.

Informações coletadas do Lattes em 03/07/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1998 - 2000

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Carlos Alberto Gasparetto
Palavras-chave: Acerola; Concentração; Modelagem; Reologia; Suco de frutas; Temperatura. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Reologia de Alimentos. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processamento de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e alimentação; Fabricação de produtos químicos.

Graduação em Engenharia Química

1984 - 1988

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Reologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Secagem por Spray Dryer.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processamento de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tratamento Térmico de Alimentos.

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Comissão julgadora das bancas

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

MURR, F. E. X.. Reologia do suco de acerola: efeito da concentração e da temperatura. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

MURR, F. E. X.. Processo de secagem de suco de acerola para obtenção de cápsulas de vitamina C.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

MURR, F. E. X.. Reologia do suco de acerola: efeito da concentração e temperatura. 1999. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Rosiane Lopes da Cunha

CUNHA, Rosiane Lopes da; GASPARETTO, C. A.. Reologia do suco de acerola: efeito da concentração e da temperatura. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Rosiane Lopes da Cunha

CUNHA, Rosiane Lopes da; GASPARETTO, C. A.; MURR, Fernanda Elisabeth Xidieh. Reologia do suco de acerola: efeito da concentração e temperatura. 1999. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Carlos Alberto Gasparetto

REOLOGIA DO SUCO DE ACEROLA, EFEITO DA CONCENTRAÇÃO E DA TEMPERATURA; 2000; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuárias; Orientador: Carlos Alberto Gasparetto;

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos. , Avenida das Américas 29501 - Planta-Piloto I, Guaratiba, 23020-470 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: (21) 4107467, Fax: (21) 4101090

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Experiência profissional

1989 - 1989

Companhia Nitroquímica Brasileira - Votorantim

Vínculo: Engenheiro Químico, Enquadramento Funcional: Coordenador de Unidade Fabril, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pelas pesquisas tecnológicas em unidade piloto. Coordenador de produção.

Atividades

  • 03/1989 - 12/1989

    Direção e administração, .,Cargo ou função, SUPERVISOR DA UNIDADE FABRIL.

  • 03/1989 - 12/1989

    Pesquisa e desenvolvimento .,Linhas de pesquisa