Silvana dos Santos Trindade

Graduada no Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (2012), Cursando Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UERGS (2018), Pós Graduada pela Fundação Getúlio Vargas no MBA Executivo em Economia e Gestão: Agronegócio (2015), Pós Graduada em Gestão e Controle de Qualidade de Alimentos (2016). Mestranda em Ciência e Tecnologia dos Alimentos no ​Núcleo Integrado de Análises Laboratoriais-NIDAL/UFSM (2018 - 2019). Atualmente desempenha a função de Coordenadora da Área de Suprimento de Leite da Cooperativa Central Gaúcha Ltda.- CCGL. Ampla experiência na área de Captação/Fomento em Indústria de Laticínios, bem como, em processos operacionais e estratégicos envolvendo coleta, controle de qualidade do leite, ações de melhoria contínua, implantação de programas de qualidade, como Auto-Controles (BPF, BPA, POP's, PPHO, APPCC) e ISO 9001 e apoio no desenvolvimento de ferramentas de gestão (como softwares gerenciais).

Informações coletadas do Lattes em 19/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

2018 - Atual

Universidade Federal de Santa Maria
Título: VARIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE ORIUNDO DE UM REBANHO HOLANDÊS, LOCALIZADO NA REGIÃO NOROESTE DO RS Influências e correlações no rendimento industrial do leite em pó,Orientador:
José Laerte Nörnberg.Palavras-chave: Composição Físico-química; Leite cru; Leite em pó; Rendimento industrial.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados.

Especialização em Gestão e Controle de Qualidade de Alimentos

2015 - 2016

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: FATORES QUE INFLUENCIAM NA AVALIAÇÃO DA ACIDEZ TITULÁVEL DO LEITE.
Orientador: Gilvane Souza de Matos

Especialização em MBA Executivo em Economia e Gestão: Agronegócio

2013 - 2015

Fundação Getúlio Vargas
Título: AVALIAÇÃO DA RELAÇÃO CUSTO-BENEFÍCIO PARA IMPLANTAÇÃO DE POSTOS DE RECEBIMENTO E RESFRIAMENTO DE LEITE.
Orientador: Marlucy Ricci

Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2015 - 2018

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DO LEITE OBTIDO DE UM REBANHO DA RAÇA HOLANDESA LOCALIZADO NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL
Orientador: Dr. Gilvane Souza de Matos

Graduação em Agroindústria

2008 - 2012

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul
Título: PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU REFRIGERADO E LEITE EM PÓ.
Orientador: Rodrigo Fernando dos Santos Salazar

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Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia em Agroindústria/Especialidade: Captação/Fomento Indústria de Laticínios.

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Organização de eventos

MELLO, J. S. ; SIGNOR, L. R. ; LIMA, L. O. C. ; TRINDADE, S. S. . VIII Dia de Campo. 2017. (Outro).

MELLO, J. S. ; SIGNOR, L. R. ; LIMA, L. O. C. ; TRINDADE, S. S. ; KRAEMER, M. S. . VII Dia de Campo. 2016. (Outro).

MELLO, J. S. ; LIMA, L. O. C. ; TRINDADE, S. S. ; SIGNOR, L. R. . VI Dia de Campo. 2015. (Outro).

KRAEMER, M. S. ; TRINDADE, S. S. ; LIMA, L. O. C. ; SIGNOR, L. R. . Comissão Agropecuária da XII FENATRIGO. 2015. .

MELLO, J. S. ; LIMA, L. O. C. ; TRINDADE, S. S. ; SIGNOR, L. R. . V Dia de Campo. 2014. (Outro).

MELLO, J. S. ; LIMA, L. O. C. ; TRINDADE, S. S. ; SIGNOR, L. R. . IV Dia de Campo. 2013. (Outro).

MELLO, J. S. ; TRINDADE, S. S. ; LIMA, L. O. C. . III Dia de Campo CCGL - Tecnologia em Produção Leiteira. 2012. (Outro).

TRINDADE, S. S. ; ARALDI, D. ; MELLO, J. S. . XIV Fórum de Produção Pecuária Leite e I Salão de Trabalhos Científicos. 2011. (Outro).

TRINDADE, S. S. ; ARALDI, D. ; MELLO, J. S. . XIII Fórum de Produção Pecuária Leite. 2010. (Outro).

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Participação em eventos

Interleite Sul. 2018. (Simpósio).

Interleite Sul. 2017. (Simpósio).

VIII Dia de Campo.Qualidade do Leite: Muito mais que adequar-se a legislação a busca por qualidade é estratégia de elevação na rentabilidade.. 2017. (Oficina).

Apresentação de resultados da avaliação de desempenho e validação dos testes de Antibióticos em Leite. 2016. (Encontro).

II Encontro Pan-Americano de Jovens Produtores de Leite. 2015. (Encontro).

Interleite Sul. 2015. (Simpósio).

Qualidade do Leite - LINA. 2015. (Outra).

VI Dia de Campo.Contagem Total de Bactérias: Por que a melhoria da qualidade do leite é determinante para o crescimento da cadeia produtiva?. 2015. (Oficina).

Interleite Sul. 2014. (Simpósio).

Qualidade, Segurança e Integridade do Leite. 2014. (Simpósio).

V Dia de Campo.QUALIDADE DO LEITE: Desafios da cadeia leiteira, do produtor à indústria, frente à sociedade.. 2014. (Oficina).

Interleite Sul. 2013. (Simpósio).

IV Dia de Campo.QUALIDADE DO LEITE. 2013. (Outra).

29° Congresso Nacional de Laticínios. 2012. (Congresso).

29° Congresso Nacional de Laticínios. 2012. (Congresso).

Camimhos para alcançar a qualidade. 2012. (Seminário).

Interleite Sul. 2012. (Simpósio).

Curso de Formação de Auditor Interno Integrado de Gestão. 2010. (Outra).

Interleite Sul. 2010. (Simpósio).

1ª Conferência Internacional sobre Leite Instável. 2009. (Outra).

Interleite Sul. 2009. (Simpósio).

IV Jornada Ambiental da Região do Alto Jacuí. 2009. (Outra).

Gestão da Qualidade. 2008. (Outra).

III Jornada Ambiental da Região do Alto Jacuí. 2008. (Outra).

Interleite. 2007. (Simpósio).

26° EDEQ.A PRODUÇÃO DE BIODISEL COMO ALTERNATIVA PARA A DIVERSIFICAÇÃO DE CULTURAS AGRÍCOLAS. 2006. (Encontro).

26° EDEQ. 2006. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Rodrigo Fernando dos Santos Salazar

SALAZAR, R.F.S.MATOS, G. S.BENITES, J. S.. Procedimentos Analíticos e avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do leite cru refrigerado e leite em pó. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Superior de Tecnologia em Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Jussara Navarini

De Matos, G. S.; CARVALHO, P. A.; NAVARINI, J.. Fatores que influenciam na avaliação da acidez titulável do leite. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Controle de Qualidade de Alimentos) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

Bruna Klein

KLEIN, Bruna. Avaliação da composição centesimal e contagem de células somáticas do leite obtido de um rebanho da raça holandesa localizado na região noroeste do Rio Grande do Sul. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

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Foi orientado por

José Laerte Nörnberg

Variação sazonal na qualidade do leite de vacas da raça Holandês mantidas em pastagem no sul do Brasil; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria; (Orientador);

Rodrigo Fernando dos Santos Salazar

Procedimentos Analíticos e avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do leite cru refrigerado e leite em pó; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Superior de Tecnologia em Agroindústria) - Universidade Estadual do Rio Grande do Sul; Orientador: Rodrigo Fernando dos Santos Salazar;

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Outras produções

TRINDADE, S. S. ; MELLO, J. S. . XIV FÓRUM DE PRODUÇÃO PECUÁRIA LEITE E 1° SALÃO DE TRABALHOS CIENTIFÍCOS. 2011. .

TRINDADE, S. S. ; MELLO, J. S. . XIII FÓRUM DE PRODUÇÃO PECUÁRIA LEITE. 2010. .

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Cooperativa Central Gaúcha Ltda., Suprimento de Leite. , AC Cruz Alta, Centro, 98005970 - Cruz Alta, RS - Brasil, Telefone: (055) 33219400, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2007 - Atual

    Cooperativa Central Gaúcha Ltda.

    Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Área de Suprimento de Leite, Carga horária: 42, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    1. Responsabilidade - Coordenar equipe da Área de Suprimento de Leite; - Monitorar metas de volumes, acertos de litragens e complementos de preço com as Cooperativas; - Realizar a precificação do leite e apoiar na definição de estratégias de preços ao produtor; - Elaborar relatórios da produção, recebimento de leite e qualidade da matéria-prima; - Apoiar nos treinamentos de técnicos; - Participar em eventos externos junto as Cooperativas e postos de leite; - Elaborar os programas de auto-controle dos Postos de Rec. e Resf. de Leite; - Monitorar o controle de qualidade da matéria-prima de produtores e Postos de Rec. e Resf. de Leite. 2. Principais Tarefas 01- Elaborar material e montar palestras, sobre diversos assuntos técnicos, para apresentação às equipes das cooperativas e associados; 02- Manter constante acompanhamento das metas x realizado da produção e qualidade do leite recebido das cooperativas; 03- Analisar, acompanhar e tomar atitudes quanto ao desempenho da qualidade do leite recebido dos produtores e cooperativas; 04- Apoiar cooperativas e técnicos, sobre as ações de não conformidades na qualidade do leite. (crioscopia, acidez, antibióticos, etc.); 05- Pesquisar e analisar normas e exigências de qualidade do leite, de outras empresas e dos clientes da CCGL; 06- Elaborar banco de dados estatísticos da produção, qualidade, sazonalidade, desempenho de produtores e cooperativas; 07- Acompanhar os resultados da rastreabilidade do leite: geoleite, localização espacial dos produtores, produção por região, por cooperativa, por rota e por padrão de qualidade; 08- Coordenar a execução das rotinas de coleta de amostras, para o pagamento por qualidade do leite dos associados, realizando o controle na recepção, organização e armazenagem das amostras; 09- Monitorar os resultados das amostras no Sarle, reduzir não conformidades, obedecer o calendário de coleta e obter os resultados, em tempo hábil; 10-Precificar o volume entregue por cada produtor; 11- E

  • 2006 - 2007

    Cooperativa Central Gaúcha Ltda.

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário Laboratório Análises de Sementes, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Estagiária no laboratório de análises de sementes da Fundação Centro de Experimentação e Pesquisa FUNDACEP/FECOTRIGO. Funções realizadas: - Recepção de amostras; - Análises de germinação; - Análises de vigor; - Análises de PMS; - Análises de tetrazólio; - Análises de impureza; - Análises de transgênia.