Roberta Serafim de Souza

Mestre em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste pela Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Analista técnica no Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso do Sul. Trabalho direcionado ao design de experiência do cliente - UX, com foco no desenvolvimento e transformação econômica da região do Anhanduizinho, no município de Campo Grande. Instrutora em Digital Marketing Associate pelo Facebook e Facilitadora de Espaços de Aprendizagem pela Kaospilot.

Informações coletadas do Lattes em 16/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-Oeste

2018 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Maria Lígia Rodrigues Macedo.Coorientador: Fabiane La Flor Ziegler Sanches.

Graduação em Nutrição

2013 - 2017

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
Título: Desenvolvimento de geleia de Bocaiuva acrescida de Maracujá e caracterização de seus compostos bioativos.
Orientador: Rita de Cássia Avellaneda Guimarães

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

escola estadual joaquim murtinho

Formação complementar

2017 - 2017

Treinamento no Biotério Central. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Brasil.

2010 - 2010

Programa Escola Viva - Informática Básica. (Carga horária: 1440h). , Prefeitura Municipal de Campo Grande, P/CAMPO GRANDE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Engenharia do Produto/Especialidade: Desenvolvimento de Produto.

Organização de eventos

SANCHES, F. L. F. Z. ; SERAFIM, R. S. . I Workshop de Nutrição Esportiva da UFMS. 2015. (Congresso).

SOUZA, L.B. ; SERAFIM, R. S. . III Jornada Acadêmica de Nutrição. 2014. (Congresso).

SILVA, O.L.O. ; SERAFIM, R. S. . II Jornada Acadêmica do curso de nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. 2013. (Congresso).

SANCHES, F. L. F. Z. ; SERAFIM, R. S. . I Workshop de Nutrição Esportiva da UFMS. 2015. (Congresso).

SILVA, O.L.O. ; SERAFIM, R. S. . II Jornada Acadêmica do curso de nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. 2013. (Congresso).

SOUZA, L.B. ; SERAFIM, R. S. . III Jornada Acadêmica de Nutrição. 2014. (Congresso).

Participação em eventos

XV Congresso Internacional de Cirurgia Experimental - SOBRADPEC e do d II Fórum de Pós-Graduação emCiências da Saúde da Região Centro-Oesteo. Análise da composição química de diferentes variedades de carandá (Copernicia alba).. 2016. (Congresso).

12 Congresso Internacional da Rede Unida. Educação Alimentar e Nutricional Infantil: primeiros passos para a formação de hábitos alimentares saudáveis. 2015. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Mayara Pereira Vasconcelos

VASCONCELOS, M. P.; SANCHES, F. L. F. Z.; SANTOS, E. F.;SERAFIM, R. S.. Efeito de tecnologia de frio para conservação de óleo da amêndoa do Bacuri.. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Produções bibliográficas

SERAFIM, R. S. ; CUELLAR, J. P. ; LORENZON, L. F. ; SILVA, R. H. ; DAMASCENO, G. A. ; HIANE, P. A. ; GUIMARÃES, R.C.A. . Análise da composição química de diferentes variedades de Carandá (Copernicia alba).. In: XV Congresso Internacional de Cirurgia Experimental - SOBRADPEC, 2016, Campo Grande. II Fórum de Pós-graduação em Ciências da Saúde da Região Centro-Oeste.. Campo Grande: PROPP/UFMS, 2016.
MARCELINO, G. ; SOUZA, R. S. ; DONADON, J. R. ; CAMPOS, R. P. ; HIANE, P. A. ; GUIMARÃES, R.C.A. . Determinação de ácido ascórbico em frutos de Canjiqueira (Byrsonima cydoniifolia A. Juss.) em diferentes estágios de maturação.. In: 12 Slaca - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos., 2017, Campinas - SP. Food science and its impact on a chaging world, 2017.
MARCELINO, G. ; PANIAGO, E. ; ANDRADE, O. F. ; SARMENTO, U. C. ; SOUZA, R. S. ; GUIMARÃES, R.C.A. . Fórmulas infantis industrializadas: impacto na informação nutricional.. In: 12 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017, Campinas - SP. Food science and its impact on a chaging world, 2017.
SILVA, G. T. ; SOUZA, R. S. ; PEGOLO, G. E. . Educação Alimentar e Nutricional infantil: primeiros passos para a formação de hábitos alimentares saudáveis.. In: XII Congresso Internacional Rede Unida., 2016, Campo Grande. Anais do 12 Congresso Internacional da Rede Unida, 2016. v. 2.

Projetos de pesquisa

2016 - 2016

Análise das propriedades funcionais dos frutos de carandá, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Serafim de Souza - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Coordenador.
2016 - 2016

Formulação de barras de chocolate acrescidas de chia, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Serafim de Souza - Integrante / Rita de Cássia Avellaneda Guimarães - Coordenador.

Prêmios

2016

Menção Honrosa: Análise da composição química de diferentes variedades de Carandá (Copernicia alba);, SOBRADPEC/UFMS.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde da UFMS. , Fundação Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Universitário, 79070900 - Campo Grande, MS - Brasil, Telefone: (67) 33457405

Experiência profissional

2019 - Atual

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2017

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno pesquisador

Outras informações:
Bolsista Permanência