Mirella Teixeira Pinto

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Metodista de Piracicaba(2002), mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho(2006) e curso-tecnico-profissionalizante em TECNICO EM ALIMENTOS pelo SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL-CAMPINAS/SP(1996). Atuando principalmente nos seguintes temas:Suco de laranja, Vitamina C, vida-de-prateleria.

Informações coletadas do Lattes em 03/07/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2003 - 2006

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Magali Conceição Monteiro da Silva
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPQ, Brasil. Palavras-chave: Suco de laranja; Vitamina C; vida-de-prateleria.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Graduação em Farmácia

1998 - 2002

Universidade Metodista de Piracicaba

Curso técnico/profissionalizante em TECNICO EM ALIMENTOS

1995 - 1996

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL-CAMPINAS/SP

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

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Comissão julgadora das bancas

JOAO BOSCO FARIA

SILVA, Magali C Monteiro da;MONTI, Rubens; BATISTUTI, José Paschoal;FARIA, João BoscoCÉSAR, Thaïs Borges. Exame de qualificação de mestrado: Degradação de vitamina C em sucos de fruta (suplente). 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.; MENEZES, H. C.;JANZANTTI, N. S.. Estudo de vida de prateleira do suco de laranja concentrado e congelado. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.; MONTI, Rubens; BATISTUTI, José Paschoal. Degradação de vitamina C em sucos de frutas-Exame Geral de Qualificação. 2005. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Natália Soares Janzantti

JANZANTTI, Natalia SoaresMONTEIRO, M.; MENEZES, H. C.. Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Karina Maria Olbrich dos Santos

MONTEIRO, Magali; MENEZES, H.; JANZATTI, Natalia;SANTOS, K.M.O.. Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado. 2006. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

MONTI, R.; SILVA, Magali C Monteiro da; BATISTUTI, José Paschoal. Degradação de vitamina C em sucos de fruta. 2005. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

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Foi orientado por

Magali Conceição Monteiro da Silva

Estudo da vida-de-prateleira do suco de laranja concentrado e congelado; 2006; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Magali Conceição Monteiro da Silva;

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Produções bibliográficas

  • Teixeira, M. . Avaliação da vida-de-prateleria de suco de laranja concentrado e congelado. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife/PE. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004.

  • Teixeira, M. ; Monteiro, M. . Caracterização físico-química e sensorial de suco de laranja processado. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004, Recife/PE. Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004.

  • Teixeira, M. ; Monteiro, M. . Avaliação físico-química de suco de laranja. In: XIV Encontro Nacional do Analistas de Alimentos, 2005, Goiânia - GO. XIV Encontro Nacional do Analistas de Alimentos, 2005. p. 161-161.

  • Teixeira, M. ; Monteiro, M. . Stability of vitamin C during the storage of frozen concentrated orange juice. In: V Brazilian Meeeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004, São Carlos/SP. V Brazilian Meeeting on Chemistry of Food and Beverages, 2004.