Ana Paula Ito

Possui graduação em Engenharia Agricola pela Universidade Estadual de Campinas(2000), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Estadual de Campinas(2003) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas(2007). Tem experiência na área de Engenharia Agrícola, com ênfase em Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas. Atuando principalmente nos seguintes temas:Desidratação Osmótica, Pulso de vácuo, Cinética, Manga.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2003 - 2007

Universidade Estadual de Campinas
Título: Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga
Miriam Dupas Hubinger. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Desidratação Osmótica; Pulso de vácuo; Cinética; Manga.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, pecuária, silvicultura, exploração florestal.

Mestrado em Engenharia Agrícola

2001 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Kil Jin Park.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: propriedades térmicas; 2a Lei de Fourier; Resolução numérica.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas / Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas. Setores de atividade: Outro.

Graduação em Engenharia Agricola

1996 - 2000

Universidade Estadual de Campinas

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Japonês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola / Subárea: Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas/Especialidade: Pré-Processamento de Produtos Agrícolas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte.

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Participação em eventos

14th International Drying Symposium IDS2004. Application of an explicit finite difference model to obtain thermal diffusivity of soybean. 2004. (Congresso).

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Comissão julgadora das bancas

Kil Jin Park

PARK, K. JMURR, Fernanda Elizabeth Xidieh; FABRO, Inacio Maria Dal. Determinação da condutividade e difusividade térmica de grão de soja. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.

Kil Jin Park

HUBINGER, Miriam DupasPARK, K. J; GARCÍA, Nelson Horacio Pezoa. Estudo do processo de desidrataçào osmótica a pulso de vácuo para goiaba e manga. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Alimentos) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.

Kil Jin Park

PARK, K. J. Determinação de coeficientes para transferência simultânea de massa e de calor em soja moída.. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.

Kil Jin Park

PARK, K. J. Construção e avaliação de um sistema de determinação de condutividade e difusividade térmica pelo método transiente. 2001. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Marlene Rita de Queiroz

PARK, Kil Jin; ITO, A. P.;QUEIROZ, M. R.. Determinação de coeficientes para transferência simultânea de massa e de calor em soja moída. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

MURR, F. E. X.. Determinação da condutividade e difusividade térmica.. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

MURR, F. E. X.. Construção e avaliação de um sistema de determinação de condutividade e difusividade térmica pelo método transiente. 2001. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

Benedito Carlos Benedetti

PARK, K. J.; MURR, F. E. X.; DAL-FABBRO, I. M.;BENEDETTI, B. C.. Determinação de condutividade e difusividade térmica. Membro suplente.. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Benedito Carlos Benedetti

PARK, K. J.; MURR, F. E. X.;BENEDETTI, B. C.. Construção e avaliação de um sistema de determinação de condutividade e difusividade térmica pelo método transiente.. 2001. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Alessandra Faria Baroni

HUBINGER, Miriam Dupas; GABAS, A. L.; SCHIMIDT, F. L.; PEREIRA, L. M.; LUCCAS, V.;BARONI, A. F.. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Alessandra Faria Baroni

BARONI, A. F.; GABAS, A. L.;HUBINGER, Miriam Dupas. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Inácio Maria Dal Fabbro

FABBRO, I. M. D.. Determinação da condutividade e difusividade termica.. 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas.

Leila Mendes Pereira Rodrigues

HUBINGER, M. D.; BARONI, A. F.; GABAS, A. L.; SCHMIDT, F. L.;PEREIRA, L. M.; LUCCAS, V.. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Míriam Dupas Hubinger

HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, MBARONI, Alessandra Faria; GABAS, Ana Lucia; LUCCAS, Valdecir;PEREIRA, Leila Mendes; Schmidt, F. L.. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Míriam Dupas Hubinger

BARONI, Alessandra F.; GABAS, Ana Lucia;HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, M. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Míriam Dupas Hubinger

HUBINGER, M. D. ou HUBINGER, MPARK, Kil Jin; GARCIA, Nelson Horacio Pezoa. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo para goiaba e manga. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Flavio Luis Schmidt

Hubinger, M.D.; Baroni, A.F.; GABAS, Ana Lúcia; Pereira, L.M.;SCHMIDT, F. L.; LUCCAS, V.. EStudo do Processo de Desidratação Osmótica a Pulso de Vácuo (PVOD) para Manga. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Valdecir Luccas

LUCCAS, V.. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVDO) para manga. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Ana Lucia Gabas

HUBINGER, Miriam Dupas; BARONI, A. F.;GABAS, A. L.; SCHMIDT, Flávio Luis; PEREIRA, L. M.; LUCCAS, V.. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Ana Lucia Gabas

HUBINGER, Miriam Dupas;GABAS, A. L.; BARONI, A. F.. Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Kil Jin Park

Determinação de Condutividade e Difusividade Térmica de grão de soja; 2003; 115 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Kil Jin Park;

Kil Jin Park

Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) para manga; 2007; Tese (Doutorado em Engenharia Alimentos) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Kil Jin Park;

Kil Jin Park

Determinação de coeficientes para transferência simultânea de massa e de calor em soja moída; 2000; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; Orientador: Kil Jin Park;

Kil Jin Park

Determinação de coeficientes para transferência simultânea de massa e de calor em grão triturado a diferentes granulometrias e dimensões; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Serviço de Apoio Aos Estudantes; Orientador: Kil Jin Park;

Kil Jin Park

Determinação de coeficientes para transferência simultânea de massa e de calor em grão triturado a diferentes granulometrias e compactações; ; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Agricola) - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Serviço de Apoio Aos Estudantes; Orientador: Kil Jin Park;

Mariangela Amendola

Determinação de condutividade e difusividade térmica de grãos de soja; 2003; 100 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Mariangela Amendola;

Mariangela Amendola

Programa de Estágio Docente; Disciplina Cálculo Numérico; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia Agrícola) - Universidade Estadual de Campinas, Pró Reitoria de Pós Graduação; Orientador: Mariangela Amendola;

Míriam Dupas Hubinger

Estudo do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo (PVOD) de manga; 2007; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Miriam Dupas Hubinger;

Flavio Luis Schmidt

ESTUDO DA CINÉTICA DE INATIVAÇÃO TÉRMICA DAS ENZIMAS PEROXIDASE E POLIFENOLOXIDASE EM POLPA DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart; ); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Flávio Luís Schmidt;

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Produções bibliográficas

  • ITO, A. P. ; CAVENAGHI, M. ; BERTOLDO, C. ; PARK, Kil Jin ; HUBINGER, M. D. . Efeito do processo de desidratação osmótica a pulso de vácuo na transferência de massa e nas propriedades reológicas e de cor de fatias de manga. Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. 27, p. 54-63, 2007.

  • ITO, A. P. ; TONON, R. V. ; PARK, Kil Jin ; HUBINGER, M. D. . Influence of Process Conditions on the Mass Transfer Kinetics of Pulsed Vacuum Osmotically Dehydrated Mango Slices. Drying Technology , v. 25, p. 1769-1777, 2007.

  • PARK, K. J. ; ARDITO, T. H. ; ITO, A. P. ; PARK, K. J. B. ; OLIVEIRA, R. A. ; CHIORATO, M. . Effective Diffusivity Determination Considering Shrinkage by Means of Explicit Finite Difference Method. Drying Technology , v. 25, p. 1313-1319, 2007.

  • ITO, A. P. ; Amendola M. ; PARK, Kil Jin . Determinação de Condutividade Térmica de grãos de soja. Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha , Hermosillo, Sonora, Mèxico, v. 5, n.2, p. 76-81, 2004.

  • PARK, Kil Jin ; ITO, A. P. ; LEITE, J. T. C. . Influência da granulometria, do diâmetro e do comprimento de amostras de grãos triturados de soja na determinação dos coeficientes simultâneos de transferência. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Jaboticabal-SP, v. 22, n.2, p. 136-142, 2003.

  • ITO, A. P. ; TONON, R. V. ; PARK, K. J. ; HUBINGER, M. D. . Pulsed Vacuum Osmotic Dehydrated Mango Slices: Effect of Process Variables on Mass Transfer Kinetics. In: J. Chanona; C. Ordorica; A. Mulet; L. Alamilla; M. E. Sosa; E.Parada; J. Welti; G. Gutiérrez. (Org.). Hacia una Visión Integrada de la Ingenieria de Alimentos. Mexico: Libros electrónicos del IPN, 2007, v. , p. -.

  • PARK, Kil Jin ; ITO, A. P. ; ARDITO, Thiago Henrique ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; CHIORATO, M. ; PARK, Kil Jin Brandini . Aplicação de um método de diferenças finitas explícito na secagem. In: XXXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA, 2005, Canoas. CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA, 2005. v. 34. p. 1-4.

  • PARK, Kil Jin Brandini ; CHIORATO, M. ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; ARDITO, Thiago Henrique ; ITO, A. P. ; PARK, Kil Jin . Difusividade efetiva no processo de secagem. In: XXXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 2005, Canoas. CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA, 2005. v. 34. p. 1-4.

  • ITO, A. P. ; TONON, R. V. ; PARK, Kil Jin ; HUBINGER, M. D. . Effect of process variables on mass transfer kinetics of the pulsed vacuum osmotic dehydration of mango slices. In: V Congresso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos., 2005, Puerto Vallarta. V Congresso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2005.

  • ITO, A. P. ; ARDITO, Thiago Henrique ; PARK, Kil Jin ; PARK, Kil Jin Brandini . Thermal diffusivity determination using temperature profiles of transient heat transfer. In: Congresso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2005, Puerto Vallarta. Congresso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, 2005.

  • ITO, A. P. ; PARK, Kil Jin ; ARDITO, Thiago Henrique . Application of an Explicit Finite Difference Model to Obtain Thermal Soybean Diffusivity. In: 14th International Drying Symposium, 2004, São Paulo. Drying 2004. Campinas, 2004. v. A. p. 613-620.

  • PARK, Kil Jin ; ITO, A. P. ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; TUBONI, Christiane Tanigawa ; ARDITO, Thiago Henrique ; PARK, Kil Jin Brandini . Obtenção da Difusividade Efetiva pelo Método de Diferenças Finitas Explícito. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Estratégia para o Desenvolvimento, 2004, Recife,PE. XIX CBCTA, 2004.

  • PARK, Kil Jin ; TUBONI, Christiane Tanigawa ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; ITO, A. P. . Estudo da Secagem de Caqui Giombo (com e sem Congelamento). In: Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola, 2004, São Pedro, SP. CONBEA 2004. São Pedro, 2004.

  • ITO, A. P. ; Amendola M. ; PARK, Kil Jin . Determinação de Condutividade Térmica de Grãos de Soja. In: WORKSHOP DE PÓS-GRADUAÇÃO, 4, 2003, Campinas. Anais do IV WORKSHOP DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2003.

  • BERTOLDO, C. ; ITO, A. P. ; HUBINGER, M. D. ; PARK, Kil Jin . Construção de um sistema de desidratação osmótico munido de pulso de vácuo... In: CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2005, Campinas, SP. CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2005.

  • ARDITO, Thiago Henrique ; ITO, A. P. ; PARK, Kil Jin . Obtenção da difusividade efetiva: Método de diferenças finitas explícito. In: CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2005, Campinas, SP. CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2005.

  • ITO, A. P. ; Amendola M. ; PARK, Kil Jin . Construção e Avaliação de um Sistema de Determinação de Condutividade e Difusividade Térmica em Regime Transiente.. In: In: CONGRESSO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES, 53, 2002, Santiago. ANAIS DO 53o CONGRESSO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES. Santiago-Chile: Simiente, 2002. v. 72. p. 141-142.

  • ITO, A. P. ; PARK, Kil Jin . Determinação de Coeficientes de Simultânea Transferência de Massa e de Calor em Grão Triturado. In: VIII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 2000, Campinas. Anais do VIII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 2000.

  • PARK, Kil Jin ; ITO, A. P. ; LEITE, J. T. C. . Determinação de coeficientes de transferência simultânea de massa e calor em grão triturado. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2000, Fortaleza-CE. CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2000. p. 6.1.

  • ITO, A. P. ; PARK, Kil Jin . Determinação de Coeficientes de Simultânea Transferência de Massa e de Calor em Grão Triturado. In: VII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 1999, Campinas-SP. Anais do VII Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP, 1999.

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Outras produções

PARK, Kil Jin ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; CHIORATO, M. ; PARK, Kil Jin Brandini ; ARDITO, Thiago Henrique ; ITO, A. P. ; FABBRO, I. M. D. ; HUBINGER, M. D. . Planilha FerramentaPronta. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

PARK, Kil Jin ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; CHIORATO, M. ; PARK, Kil Jin Brandini ; ITO, A. P. ; ARDITO, Thiago Henrique ; FABBRO, I. M. D. ; HUBINGER, M. D. . Manual para tratar dados de secagem utilizando o Microsoft Excel. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

PARK, Kil Jin ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; CHIORATO, M. ; PARK, Kil Jin Brandini ; ITO, A. P. ; ARDITO, Thiago Henrique ; FABBRO, I. M. D. ; HUBINGER, M. D. . Manual para tratar dados de secagem utilizando statistica. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

PARK, Kil Jin ; OLIVEIRA, Rafael Augustus de ; CHIORATO, M. ; PARK, Kil Jin Brandini ; ITO, A. P. ; ARDITO, Thiago Henrique ; FABBRO, I. M. D. ; HUBINGER, M. D. . Planilha SecagemExperimentos. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

BROD, F. P. R. ; PARK, Kil Jin ; ITO, A. P. . Secagem de Materiais Biológicos: Histórico e importância. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

PARK, Kil Jin ; BROD, F. P. R. ; LEITE, J. T. C. ; ITO, A. P. . MÉTODOS DE DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL DA CONDUTIVIDADE TÉRMICA DE MATERIAIS BIOLÓGICOS. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

PARK, Kil Jin ; BROD, F. P. R. ; ITO, A. P. ; LEITE, J. T. C. . DETERMINAÇÃO DA CONDUTIVIDADE TÉRMICA.. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou instrucional - APOSTILA).

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Prêmios

2006

Premio de Incentivo à Pesquisa Renato João Sossela de Freitas- 2 Lugar, SBCTA PR.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos. , Cid. Universitaria Zeferino Vaz s/n, Cid. Universitaria, 13083-971 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 37881076

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Experiência profissional

1998 - 1999

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Bolsista - Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de iniciação científica

Atividades

  • 02/2003

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

  • 08/1999 - 08/2000

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia Agrícola, Departamento de Pré-Processamento de Produtos Agropecuários.,Linhas de pesquisa

  • 07/1998 - 07/1999

    Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Engenharia Agrícola, Departamento de Pré-Processamento de Produtos Agropecuários.,Linhas de pesquisa