Silvia Maria Franciscato Cozzolino
Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1969), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1976) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1982). Professor titular da Universidade de São Paulo desde o ano 2000. Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF-USP no biênio 2008 a 2010. Coordenou o Programa de Pós graduação Interunidades de Nutrição Humana Aplicada -FCF/FEA/FSP - USP de 1991 a 2008 . Foi Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-SBAN nos períodos de 1997 a 2003 e de 2007 a 2009, Vice-Presidente de 1991-1994, de 2004-2006 e de 2010 a 2012. Eleita Presidente do Conselho Regional de Nutricionistas CRN-3, período de 2014 a 2017 e 2017 a 2020. Em 2018, deixou a Presidência do CRN-3 para participar da eleição para o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Atualmente Conselheira Efetiva do CFN e Coordenadora da Comissão de Ética.Representou a USP no CONSEA-SP de 2004 a 2008. Participa de Comitês Científicos de Sociedades Científicas Internacionais como: ISTERH (International Society for Trace Elements Research in Humans), ILSI (International Life Science Institute). Fez parte do o Comitê Científico do Congresso Bioavailability 2018 (Norwich-UK). Pesquisadora da área de Nutrição, com ênfase em Micronutrientes e suas interações com outros nutrientes e compostos bioativos, avaliando aspectos de nutrigenomica e mais recentemente interações com o microbioma, em situações de saudabilidade e de doenças ,tendo formado até o momento mais de 70 mestres e doutores. Possui trabalhos científicos publicados em revistas nacionais e internacionais, organizou os livros de Biodisponibilidade de Nutrientes (atualmente na VI Edição) e o de Bases Bioquímicas e Fisiologicas da Nutrição (na 2o. edição), sendo autora e co-autora de vários capítulos.
Informações coletadas do Lattes em 30/05/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciências dos Alimentos
1977 - 1982
Universidade de São Paulo
Título: Avaliação da biomassa protéica obtida a partir de Saccharomyces cerevisiae" em melaço de cana de açúcar. Estudo em gerações sucessivas de ratos.
Orientador: SÉRGIO MIGUEL ZUCAS
Palavras-chave: BIOMASSA; VALOR NUTRICIONAL; TOXICIDADE.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Mestrado em Ciências dos Alimentos
1974 - 1976
Universidade de São Paulo
Título: Valor biológico da proteína da mistura de arroz e feijão suplementada com metionina, cálcio e retinol. Ensaio em ratos alimentados ad libitum,Ano de Obtenção: 1976
Orientador: SÉRGIO MIGUEL ZUCAS
Palavras-chave: MISTURA ARROZ - FEIJAO; VALOR NUTRICIONAL; SUPLEMENTACAO.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Pós-doutorado
1993
Livre-docência. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Título: Biodisponibilidade de Zn em dieta. Estudo com ratos em diferentes fases do desenvolvimento., Ano de obtenção: 1993., Palavras-chave: DIETAS; BIOAVAILABILITY; ZINCO., Grande área: Ciências da Saúde, Setores de atividade: Saúde Humana; Nutrição e Alimentação.
1999 - 1999
Pós-Doutorado. , Institute Of Food Research, IFR, Inglaterra. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde
1991 - 1991
Pós-Doutorado. , London School Of Hygiene And Tropical Medicine, LU, Inglaterra. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde
Formação complementar
2005 - 2005
Extensão universitária em Media Training Dinâmica de Relacionamento Imprensa. (Carga horária: 8h). , Hill & Knowlton, HK, Brasil.
2003 - 2003
Extensão universitária em Planejamento Estratégico. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1995 - 1995
I Curso Internacional Sobre Fibra Alimentar e Amid. (Carga horária: 40h). , Red Ibero Americana Para Regimenes Especiales, RIARE, Brasil.
1995 - 1995
Noções Básicas de Radiação e Proteção Radiológica. (Carga horária: 32h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1987 - 1987
Espectrofotometria de Absorção Atômica. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1984 - 1984
Química de Aromas. (Carga horária: 16h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1983 - 1983
Fundamentos Aplicações e Instrumentação de Análise. (Carga horária: 8h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1983 - 1983
Análise de Vitaminas Em Alimentos. (Carga horária: 120h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1982 - 1982
Nutrição e Desenvolvimento Econômico. (Carga horária: 24h). , Fundação Instituto de Pesquisa Econômica, FIPE, Brasil.
1981 - 1981
Controle Nutricional e Toxicológico de Resíduos de. (Carga horária: 24h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
1975 - 1975
Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 80h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1972 - 1972
Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 80h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Italiano
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.
Organização de eventos
Cozzolino, S.M.F. ; CROZIER, A. . Human studies on the bioavailaibility of flavonoids and related compounds in fruit juices and teas.. 2014. (Congresso).
Cozzolino, S.M.F. ; HURRELL, R. ; FAIRWEATHERTAIT, S. . BIOAVAILABILITY 2014 CONFERENCE. 2014. (Congresso).
Cozzolino, S.M.F. . Membro do Comitê de Programação. 2013. (Congresso).
Cozzolino, S.M.F. . Presidente-conferência: well being, good nutrition and long-term health.. 2013. (Congresso).
Cozzolino, S.M.F. . Coordenadora-Conversa Científica. 2013. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . Membro da Comissão Científica. 2013. (Congresso).
Cozzolino, S.M.F. . Coordenadora de Simpósio. 2013. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . Advisory 2013. 2013. (Outro).
Bortoli, Maritsa Carla ; PAIVA, S. A. R. ; AMÂNCIO, O. S. ; COMINETTI, C. ; PEDROSA, L. ; BUENO, R. B. ; ROGERO, M. M. . Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Congresso).
LERARIO, A. C. ; GELONEZE NETO, B. ; COMINETTI, C. ; MORENO, F. S. ; MARCHINI, J. S. ; CUPPARI, L. ; PEDROSA, L. F. C. ; ROGERO, M. M. ; FISBERG, M. ; AMÂNCIO, O. S. ; BUENO, R. B. ; SARNI, R. O. S. ; PAIVA, S. A. R. ; COZZOLINO, S. M. F. ; ONG, T. P. ; JACOB FILHO, W. . Membro da Comissão Científica do Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Congresso).
CURI, R. ; LAJOLO, F. M. ; ONG, T. P. ; Cozzolino, Silvia M.F. ; HIRATA, M. H. ; QUINTAO, E. ; CATERINA, R. . 6th Congress of the International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics. 2012. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . Presidente do Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Congresso).
Cozzolino, S.M.F. . 11 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2011. (Congresso).
Cozzolino, S.M.F. . Coordenadora da Sessão Cardiovascular junto ao II Simpósio Internacional Unilever. 2010. (Outro).
COZZOLINO, S. M. F. . X CONGRESSO NACIONAL DA SBAN. 2009. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . XI ENCI - Encontro Nacional sobre Contaminantes Inorgânicos e VI Simpósio sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana. 2008. (Outro).
COZZOLINO, S. M. F. ; CUPPARI, L. ; FISBERG, R. M. ; ONG, T. P. ; LAJOLO, F. M. ; VANNUCCHI, H. ; PHILIPPI, S. T. . SBAN - Comissão Científica. 2007. (Congresso).
CUPPARI, L. ; COZZOLINO, S. M. F. ; LERARIO, M. C. S. C. ; FISBERG, R. M. . IX Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição -SBAN. 2007. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . XIX CONBRAN. 2006. (Congresso).
VANNUCCHI, H. ; MARCHINI, J. S. ; TRAMONTE, V. L. G. ; MORENO, F. S. ; COZZOLINO, S. M. F. ; LAJOLO, F. M. ; MENEZES, T. N. ; MANCINI FILHO, J. . Participação em Comissão Científica. 2006. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . Membro da Comissão Científica do 14o Congresso Latinoamericaco de Nutrición. 2006. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . Coordenadora na Oficina Educação para a Nutrição e para o Combate à Pobreza. 2006. (Outro).
COZZOLINO, S. M. F. ; CUPPARI, L. ; LERARIO, M. C. S. C. ; FISBERG, R. M. . 8o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2005. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. ; MORENO, F. ; CUPPARI, L. ; BURINI, R. C. ; LAJOLO, F. M. ; MANCINI FILHO, J. ; VANNUCCHI, H. ; FISBERG, R. M. ; FISBERG, M. . SBAN - Comissão científica. 2005. (Congresso).
MONTEIRO, J. B. ; COZZOLINO, S. M. F. ; BRUNORO, N. . Comissão Científica do 7o. Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. . Comissão Científica. 1999. (Congresso).
COZZOLINO, S. M. F. ; MORENO, F. S. . V CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÂO E NUTRIÇÂO. 1996. (Congresso).
Participação em eventos
ISTERH -16th International Symposium of Trace Elements in Man and Animals.Relação Minerais vs Microbiota. 2019. (Simpósio).
ABRAN Congresso Brasileiro de Nutrologia. Consumo de Sucos pela população infantil. 2018. (Congresso).
ABRAN Congresso Brasileiro de Nutrologia. Selenio e Obesidade: Existe relação?. 2018. (Congresso).
Bioavailability 2018. Efeito do Consumo de Castanhas-do-brasil sobre marcadores inflamatórios em mulheres obesas. 2018. (Congresso).
CONBRAN 2018. Discussão em Grupos representando CRN-3. 2018. (Congresso).
I International Symposium on Citrus Bioactive Compounds and Health benefits.Importância Nutricional dos Frutos Cítricos. 2018. (Simpósio).
IV CONNAE -Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva. Alimentação e Nutrição na Era Pós Genoma. 2018. (Congresso).
IV CONNAE - Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva. Biodisponibilidade de Nutrientes:Traduzindo Ciência e Prática. 2018. (Congresso).
! Seminário do GTI: A Prática Colaborativa Interprofissional.Discussões em grupos. 2017. (Seminário).
14 Congresso Nacional da SBAN. Vitaminas e Oligoelementos em diferentes situações: Mitos e fatos. 2017. (Congresso).
Annual Meeting ILSI Global - La Jolla. 2017. (Outra).
Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição -SBAN. Vitaminas e Oligoelementos em diferentes situações: mitos ou fatos. 2017. (Congresso).
Congresso de Cardiogeriatria. Nutrição do Idoso. 2017. (Congresso).
GANEPÃO 2017. Avaliação dos trabalhos selecionados para prêmio e entrega dos mesmos. 2017. (Congresso).
II Congresso Brasileiro de Nutrição. A importância da castanha-do-brasil como fonte de selênio para redução do risco de doenças. 2017. (Congresso).
III CONNAE. Micronutrientes e Redução do Risco de Doenças. 2017. (Congresso).
International Congress of Nutrition. Efeito da suplementação com castanhas-do-brasil em idosos com declinio cognitivo leve. 2017. (Congresso).
ISTERH -16th International Symposium of Trace Elements in Man and Animals.Brazilian Nuts Composition and implications for health and Disease. 2017. (Simpósio).
2. Congresso Brasileiro e 5. Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. Micronutrientes na Alimentação Infantil. 2016. (Congresso).
6 International Symposium of Federation of European Societies on Trace Elements and Minerals (FESTEM). 2016. (Congresso).
Conbran 2016. Micronutrientes- Importância Nutricional. 2016. (Congresso).
Fórum dos Presidentes dos Conselhos Regionais de Nutricionistas.Discussões em grupo - Presidente CRN-3. 2016. (Outra).
Ganepão 2016. Expressão gênica de transportadores de zinco e sua relação com o estado nutricional em crianças pré-escolares. 2016. (Congresso).
Ganepão 2016. Nutrientes do leite: qualidade e biodisponibilidade. 2016. (Congresso).
Microbioma, Probióticos e Saúde.Seção 2. 2016. (Seminário).
V Encontro Brasileiro e I Encontro Latinoa Americao de Nozes e Castanhas. 2016. (Encontro).
XX Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2016. (Congresso).
13° Evento da Série de Workshops Internacionais Sobre Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e/ou de Saúde.Nutrição e Envelhecimento Saudável. 2014. (Simpósio).
1 Congresso Brasileiro e 4 Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. Micronutrientes: Fontes e Biodisponibilidade. 2014. (Congresso).
1 Workshop Brasileiro de Nutrição Comportamental.Por que um movimento diferente em Nutrição?. 2014. (Encontro).
3 Congresso Brasileiro de Nutrição e Exercício. Biomarcadores para minerais. 2014. (Congresso).
BIOAVAILABILITY 2014 Conference. The efficacy and safety of iron fortified foods in malaria endemic areas.. 2014. (Congresso).
BIOAVAILABILITY 2014 Conference. Symposium public health/infection-inflamation. 2014. (Congresso).
CHEM RIO14 SYMPOSYUM.Nozes brasileiras como alimento funcional.. 2014. (Simpósio).
IV International Conference of Nutritional Oncology (ICNO). Consumo de Cranberry e Biomarcadores de Risco de Câncer. 2014. (Congresso).
LATAM Dietary Supplements. Micronutrients Inadequacies in Latin America. 2014. (Congresso).
Mega Evento Nutrição 2014. Legislação e Evidências Científicas para o Leite. 2014. (Congresso).
Prêmio Saúde 2014.Saúde e Nutrição. 2014. (Outra).
VI Congresso Brasileiro de Nutrição e Cancer. Alimentos, Nutrientes e Câncer: Sementes, Nozes e Saúde.. 2014. (Congresso).
VI Fórum de Promoção da Saúde e III Encontro de Experiências Bem Sucedidas em Promoção da Alimentação Saudável. 2014. (Oficina).
Vitafoods South America 2014. A castanha do pará como fonte de antioxidantes. 2014. (Congresso).
XVI Encontro Brasileiro de Tireóide.Estado Basal de selênio em segmento populacional de portadores de tireoidite crônica autoimune atendidos em hospital público, procedentes da zona urbana de São Paulo.. 2014. (Simpósio).
XVI Seminário de Alimentação Escolar.Biodisponibilidade de micronutrientes. 2014. (Seminário).
XXI Semana da Alimentação.Mesa Redonda: Alimentos Orgânicos ou Convencionais? Entenda a diferença. 2014. (Simpósio).
XXXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Micronutrientes e Doenças Cardiovascular. 2014. (Congresso).
11 Fórum de Ética em Pesquisa Clínica. 2013. (Encontro).
CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. Parcerias: presente e futuro entre sociedade científica, iniciativa privada e instituições de fomento.. 2013. (Congresso).
Congresso Vitafoods South America 2013. Nutrição e envelhecimento: Porque a alimentação do idoso deve ser diferente daquela do adulto? Biodisponibilidade de nutrientes?. 2013. (Congresso).
Curso de Plantas Medicinais II PMSP-9ª Edição.A contribuição dos alimentos na manutenção da saúde.. 2013. (Encontro).
Debate ILSI Brasil.Custos do tratamento das doenças relacionadas à obesidade e sobrepeso no Sistema Único de Saúde. 2013. (Encontro).
Debate ILSI Brasil.Adoçantes. 2013. (Encontro).
I CONGRESSO ALAGOANO DE NUTRIÇÃO. Nutrição na prevenção e tratamentos das doenças cardiovasculares: novas evidências. 2013. (Congresso).
I CONGRESSO ALAGOANO DE NUTRIÇÃO. Segurança Alimentar: novos desafios à atuação no âmbito da nutrição.. 2013. (Congresso).
International Life Sciences Institute Brasil.Alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de Saúde. 2013. (Simpósio).
Workshop Nestlé. 2013. (Encontro).
X CONFERENCE ISTERH - International Society for Trace Element Research in Humans. Brazilian nuts as a promising selenium-containing functional food in health and disease. 2013. (Congresso).
X CONFERENCE ISTERH - International Society for Trace Element Research in Humans. Fou your outstanding participation as Councilor of ISTERH. 2013. (Congresso).
XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA. Biomarcadores em geral e minerais. 2013. (Congresso).
XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTROLOGIA. 2013. (Congresso).
XXIV SIPAT-FCFUSP.Nutrição e qualidade de vida. 2013. (Encontro).
XXV SIPAT-FCFUSP.Alimentação adequada: importância dos micronutrientes. 2013. (Encontro).
16th World Congress of Food Science and Technology: "Addressing Global Food Security and Wellness through Food Science and Technology". 2012. (Simpósio).
3 Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2012. (Simpósio).
3 Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica.Importância dos oligoelementos na alimentação infantil. 2012. (Simpósio).
Encontro SBAN: Nutrição Clínica. 2012. (Encontro).
III Congresso Nacional do ILSI Brasil/Reunião Anual "Produção, Consumo e Segurança de Alimentos". 2012. (Congresso).
ILSI Annual Meeting. 2012. (Encontro).
Ponto e Contraponto: Leite.Qualidade Nutricional do Leite. 2012. (Seminário).
Vitafoods South America - The Global Nutraceutical Event. Biomarcadores para Micronutrientes em Saúde Pública: Novos conhecimentos. 2012. (Congresso).
XVI Congreso Latinoamericano de Nutrición: Promoción de Salud y Prevención de Enfermidades. 2012. (Congresso).
2 Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG. A Luta contra a fome na Promoção da Saúde Promoção. 2011. (Congresso).
Ciclo de Diálogos sobre Vida Saudável promovido pela Coca-Cola Brasil. 2011. (Outra).
Congresso Internacional da Carne 2011. A importância da carne para a Nutrição Humana. 2011. (Congresso).
Congresso Internacional de Alimentação, Nutrição e Saúde (ColnANS). Bloco Científico I - Nutrição Clínica baseado em evidências: Micronutrientes e DCNT. 2011. (Congresso).
Congresso Internacional de Alimentação, Nutrição e Saúde (ColnANS). Bloco Científico IV - Segurança Alimentar e Nutricional - "Disponibilidade e Biodisponibilidade de Nutrientes em Dietas". 2011. (Congresso).
Congresso Regional de Nutrição. 2011. (Congresso).
CONNUT'2011 - X Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Ingredientes Funcionais e suas Integrações Metabólicas. 2011. (Congresso).
I Fórum Regional de Ensino com as IES.Palestrante. 2011. (Outra).
II Congresso Nacional de Saúde da Faculdade de Medicina da UFMG. Convidada para a Sessão Solene de Abertura. 2011. (Congresso).
II Fórum Científico Kraft Foods Science & Nutrition. 2011. (Outra).
III Workshop de Atualização em Nutrição.Palestra "Biodisponibilidade dos Nutrientes". 2011. (Outra).
II Seminário: A ética e a prática profissional do Nutricionista, no Mato Grosso do Sul.Palestrante. 2011. (Seminário).
II Workshop de Alimentos Funcionais.O papel dos nutrientes e não nutrientes e sua função na saúde pública. 2011. (Outra).
International Life Scinces Institute.Workshop: Segurança do Alimento da Criança. 2011. (Outra).
I Seminário da Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - PPGAN - UFPI.Fortificação de Alimentos - Prós e Contras. 2011. (Simpósio).
IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e Ganepão 2011. Selênio e Castanha do Brasil (12'). 2011. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e Ganepão 2011.Amêndoas. 2011. (Simpósio).
IV Encontro com as Instituições de Ensino Superior.IDR - Ingestões Dietéticas de Referência. 2011. (Encontro).
I Workshop em Integração e Oportunidades do Núcleo de Apoio à Pesquisa em Alimentos e Nutrição - NAPAN. 2011. (Outra).
IX ISTERH 2011 - Trace Elements in Health and Disease: Essentiality, Toxicity. 2011. (Congresso).
Segurança do Alimento da Criança - Os alimentos de nossas crianças são seguros?.Debatedora. 2011. (Outra).
Seminário "Reflexões sobre o campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Pública". 2011. (Seminário).
Super Nutre 2011. Obesidade micro-nutrientes e DCNT e Disponobilidade e Biodisponibilidade de Nutrientes em Dietas. 2011. (Congresso).
Super Nutre 2011 - O Maior evento de Alimentos, Nutrição e Saúde da Amazônia. Disponibilidade e Biodisponibilidade de Nutrientes em Dietas. 2011. (Congresso).
V Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Palestrante do Painel de debates: Suplementação de micronutrientes - Tema: Suplementação de zinco e selênio. 2011. (Outra).
Workshop "Estratégias para o Aprimoramento dos Programas de Pós-Graduação da FCF/USP. 2011. (Outra).
X Encontro de Pesquisa da Escola de Enfermagem da UFMG e IV Encontro de Alunos de Iniciação Científica.Mesa Redonda. 2011. (Encontro).
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Moderadora - Mesa Redonda: Rotulagem Nutricional é uma recomendação legítica ao consumidor?. 2011. (Congresso).
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Coordenadora - Conversa Científica: Nutrição Clínica - Marcadores laboratoriais de ingestão. 2011. (Congresso).
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Concentrações de selênio (Se) e de mercúrio (Hg) em alimentos de Porto Velho, Rondônia. 2011. (Congresso).
XI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Palestrante - Simpósio Satélite: Nestlé - Entendendo a ação do cálcio, vitamina D e atividade física na saúde óssea. 2011. (Congresso).
XI Evento da Série de Workshops Internacionais sobre Alimentos com Alegações de Propriedades Funcionais e/ou de Saúde.Coordenadora. 2011. (Outra).
XIth European Nutrition Conference. 2011. (Outra).
XIV Congreso de Investigación en Salud Pública. Conocimiento y compromiso para el bienestar. 2011. (Congresso).
XIV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Nutracêutica: o que é isso?. 2011. (Congresso).
XV Congresso Brasileiro de Nutrologia - XVI Ximpósio de Obesidade e Síndrome Metabólica. Palestra: Biomarcadores para avaliação de estado nutricional de minerais (Zinco e Selênio). 2011. (Congresso).
XV Congresso Brasileiro de Nutrologia - XVI Ximpósio de Obesidade e Síndrome Metabólica. 2011. (Congresso).
XX Reunião Anual e I Congresso Nacional do ILSI Brasil. Água: Saúde e Meio Ambiente. 2011. (Congresso).
1 Simpósio Nacional de Feridas Cutâneas, Regeneração e Cicatrização da UNIFESP.Importância Nutricional do Zn e Se e as Repercussões de suas Deficiências. 2010. (Simpósio).
4th International Symposium on Trace Elements and Minerals in Medicine and Biology.Effects of Brazil nut intake on selenium status, GPx activity and DNA damage - Relations with the GPx1 PRO198/LEU polymorphism. 2010. (Simpósio).
Curso de Plantas Medicinais - 3a Turma.A Contribuição dos Alimentos na Manutenção da Saúde. 2010. (Outra).
Curso de Plantas Medicinais II - Turma I.A contribuição dos alimentos na manutenção da saúde. 2010. (Outra).
I Congresso AENE: Avaliação do estado nutritional de escolares. Fome oculta: o papel dos micronutrientes. 2010. (Congresso).
II Encontro Feirense de Nutrição: Nutrir e malhar é melhor do que remediar.Biodesponibilidade de Nutrientes. 2010. (Encontro).
II Simpósio Internacional Unilever.Saúde Cardiovascular na América Latina: Situação atual e as perspectivas para o futuro. 2010. (Simpósio).
II World Congress of Public Health Nutrition. 2010. (Congresso).
I Simpósio Internacional de Hematologia do Programa de Pós-Graduação em Análises Clínicas. 2010. (Simpósio).
IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Nutrientes e Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2010. (Congresso).
Reunião "Probiotics and Immune System", promovida pela Danone. 2010. (Outra).
Simpósio Satélite Kraft Foods Science & Nutrition.Fortificação e biodisponibilidade de nutrientes em alimentos. 2010. (Simpósio).
Third Latin America Unilever Scientific Advisory Board Meeting. 2010. (Outra).
VI Forum Regional de Ensino com as IES, promovido pelo Conselho Regional de Nutricionistas - 3a Região.Alimentos Funcionais no Brasil. 2010. (Outra).
Workshop de Atualização em Nutrição organizado pela Nutri Jr. USP.Biodisponibilidade dos Nutrientes. 2010. (Outra).
XIV Congresso Brasileiro de Nutrologia, XV Conferência sobre Obesidade e Síndrome Metabólica, VIII Annual Meeting International Colleges for the Advancements of Nutrition, VII Conferência de Direito Humano à Alimentação Adequada. Perspectivas Futuras em Relação aos Micronutrientes e Ação Antioxidante: Ênfase no Selênio. 2010. (Congresso).
10 Evento da Série de Workshops Internacionais sobre alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde. 2009. (Outra).
19th International Congress of Nutrition. 2009. (Congresso).
4a Escola de Verão em Química na Bahia.Simpósio II - Segurança Alimentar. 2009. (Simpósio).
ABIA - I Workshop da Série - Vitaminas e minerais: importância nutricional e estabilidade em diferentes matrizes alimentícias.Importância Nutricional do consumo de vitaminas e minerais; Avaliação e benefício do consumo de vitaminas e minerais e requerimentos de micronutrientes. 2009. (Outra).
Conferência Internacional 2009: Evidências Científicas na Prática Clínica.Biodisponibilidade de Micronutrientes. 2009. (Outra).
Congresso Analítica Latin America 2009. Mesa Redonda II - Qualidade Alimentar e Regulamentação. 2009. (Congresso).
EURRECA- Week 2009.Biodisponibilidade de minerais. 2009. (Seminário).
III Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e Ganepão 2009. Nutrientes do Leite: qualidade e biodisponibilidade. 2009. (Congresso).
Micronutrient Bioavailability: Priorities & Challenges for Setting Dietary. 2009. (Outra).
Probiotcs and Immune System. 2009. (Outra).
Reunião Anual do ILSI Brasil. 2009. (Outra).
Seminário "Pesquisa e ensino em Nutrição no século XXI: do ambiente à genética".Palestrante. 2009. (Seminário).
Workshop Latino-Americano: Ações e Oportunidades na Área de Fortificação de Alimentos. Biodisponibilidade de micronutrientes e avaliação crítica dos veículos utilizados para a fortificação. 2009. (Congresso).
X Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Coordenadora Simpósio Satélite - Nestlé. 2009. (Congresso).
XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. Coordenadora do Simpósio: Nutrigenomica. 2009. (Congresso).
XV Congreso Latinoamericano de Nutrición - SLAN 2009; XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. 2009. (Congresso).
XV Congresso Paulista de Nefrologia. Selênio plasmático e eritrocitário e atividade da glutationa peroxidase em pacientes hemodialisados. 2009. (Congresso).
1o SINUCA - Simpósio de Nutrição Clínica da ABESO.Nutrigenômica. 2008. (Simpósio).
I Curso Teórico Prático de Terapia Nutricional Enteral e Parenteral Pediátrica. 2008. (Outra).
I Forum Regional de Ensino com Instituições de Ensino Superior.Qualidade de Ensino Superior na área de Nutrição. 2008. (Outra).
I Forum Regional de Ensino com Instituições de Ensino Superior - Delegacia Santos/CRN-3.Qualidade de Ensino Superior na Área de Nutrição. 2008. (Encontro).
II ESeTe - Encontro sobre Selênio e Telúrio - Brasil.Importância do Se na Alimentação com vistas à população brasileira. 2008. (Encontro).
III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Novidades de Nutracêuticos em Câncer. 2008. (Congresso).
II Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Pré-escolares e escolares. 2008. (Outra).
II Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica. 2008. (Outra).
I Simpósio Acadêmico de Nutrição do Piauí.Biodisponibilidade de Nutrientes. 2008. (Simpósio).
I Simpósio Internacional Unilever - A Ciencia como Alicerce da Vitalidade.A Ciência ao alcance da população. 2008. (Simpósio).
Jornada de Atualização em Nutrição: Nutrociência é um Prato Cheio de Conhecimento. 2008. (Outra).
VI Congreso Internacional de la Sosiedad Espaola de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). 2008. (Congresso).
VI Congresso Internacional. 2008. (Congresso).
VI Curso Nacional de Formação & Atualização em Nutrologia.Palestra: Fisiopatologia dos Micronutrientes: Minerais e Vitaminas. 2008. (Outra).
VI Curso Nacional de Formação e Atualização em Nutrologia. 2008. (Outra).
VIII Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. Biodisponibilidade de Nutrientes. 2008. (Congresso).
Workshop: Atualização em Nutrição - Nutrociência é um Prato Cheio de conhecimento. 2008. (Outra).
Workshop Indicação de Fortificação de Alimentos/Suplementação: Abordagem por Grupos Populacionais Específicos. 2008. (Outra).
Workshop Nestlé.O Papel dos Cereais Integrais para uma Vida Saudável. 2008. (Outra).
Workshop sobre Polifenois. 2008. (Oficina).
Workshop sobre Polifenois. 2008. (Outra).
X Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica. Adequações de micronutrientes na cirurgia bariátrica - evidências científicas e da prática clínica. 2008. (Congresso).
XI Encontro Nacional de Contaminantes Inorgânicos e VI Simpósio sobre Essencialidade de Elementos na Nutrição Humana.Biodisponibilidade na Dieta Alimentar. 2008. (Encontro).
XII Congresso Brasileiro de Nutrologia, XIII Conferência sobre Obesidade, V Conferência de Direito Humano à Alimentação Adequada, VI Annual Meeting International Colleges for Advancements of Nutrition. Micvronutrientes e Doenças Crônico Não Transmissíveis. 2008. (Congresso).
XII Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Propriedades Funcionais: Mitos e Verdades. 2008. (Simpósio).
XX Congresso Brasileiro de Nutrição. Utilização das DRIs para avaliação da adequação ou não da ingestão alimentar. 2008. (Congresso).
XX Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. Propriedades funcionais: mitos e verdades. Com o tema: Castanha do Brasil. 2008. (Congresso).
XX Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. Mesa Redonda: Fatores de risco e estratégias de prevenção na doença coronária: o que há de novo? com o tema: Tratamento nutricional. 2008. (Congresso).
XX Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia. Propriedades funcionais: mitos e verdades. Tema: Castanha do Brasil. 2008. (Congresso).
XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição.Cordenadora da Mesa Redonda Interdisciplinaridade no Enfrentamento da Má Nutrição dos Ricos e dos Pobres. 2008. (Simpósio).
XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição - XXIX CIBRAN.Alimentos que alimentem. A responsabilidade dos especialistas da indústria e da mídia. 2008. (Simpósio).
XXIX Reunião do Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentos e Nutrição. 2008. (Encontro).
XX Simpósio de Plantas Medicinais do Brasil, X International Congress of Ethnopharmacology.Alimentos Funcionais e Suplementos Alimentares. 2008. (Simpósio).
10th European Nutrition Conference. 2007. (Congresso).
2. Workshop Sadia de Atualização Científica em Segurança e Qualidade de Alimentos.Abordagem do papel e as Ações da Indústria de Alimentos por uma Alimentação mais saudável. 2007. (Oficina).
5o. Congresso International GSSI "Saúde e bem estar". Prescrição de Minerais e Vitaminas na Prática Clínica. 2007. (Congresso).
7th International Food Data Conference. 2007. (Outra).
9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. Integrante da Mesa Redonda: I Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição e Métodos em Bioquímica nutricional. 2007. (Congresso).
CIBRAN.Questões contemporâneas em Educação Alimentar e Nutricional. 2007. (Encontro).
DANONE RESEARCH - Centre Daniel Carasso.O Papel da Nutrição no Crescimento e Desenvolvimento Infantil. 2007. (Encontro).
Estratégias Sociais em Nutrição, Educação e Combate à Pobreza. 2007. (Oficina).
Evaluación Nutricional y de Inocuidad de Alimentos Mejorados Nutricionalmente a Través de la Biotecnologia: Estudio de Casos.Participante. 2007. (Outra).
Food Composition and Biodiversity. 2007. (Seminário).
Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física - GENAF - Nutrociência.Oligoelementos essenciais (Zinco, Cobre e Selênio). 2007. (Outra).
Hill & Knowlton do Brasil - Curso de Media Training Dinâmica de Relacionamento com a Imprensa. 2007. (Outra).
II Fórum de Coordenadores de Pós-Graduação em Nutrição.Mesa Redonda Experiências positivas dos PPGN. 2007. (Encontro).
III Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de São Paulo. 2007. (Outra).
I Jornada de Atualização em Nutrição Pediátrica.Importância do Zinco na Alimentação. 2007. (Outra).
I Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição. 2007. (Seminário).
IV Congresso Paulista de Nutrição Humana/V Congresso Paulista de Nutrição Clínica/II Encontro Nacional sobre Saudabilidade Alimentar. Suplementação de Minerais e Oligoelementos - como e porque incorporá-los?. 2007. (Congresso).
IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Cereais Integrais e Saúde. 2007. (Encontro).
IX Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Cereais Integrais e Saúde. 2007. (Encontro).
Seventh International Food Data Conference. 2007. (Encontro).
Sprim Brasil.Antioxidante. 2007. (Oficina).
V Curso Nacional de Formação e Atualização em Nutrologia.Biodisponibilidade de Nutrientes. 2007. (Outra).
V Curso Nacional de Formação e Atualização em Nutrologia.Micronutrientes: Metabolismo das Vitaminas e Minerais. 2007. (Outra).
XI Congresso Brasileiro de Nutrologia. Zinco e Selênio: Existe deficiência no Brasil?. 2007. (Congresso).
XI Congresso Brasileiro de Nutrologia. Sarcopenia do Idoso/Marketing com ética na área de saúde. 2007. (Congresso).
?ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NAS METAS DO MILÊNIO?.. XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2006. (Congresso).
13o. Curso de treinamento em cirurgia bariátrica com estágio prático em campo cirúrgico.Micronutrientes em cirurgia bariátrica. 2006. (Outra).
14 Congresso Latinoamericano de Nutrición. Limites de Ingestão de Micronutrientes. 2006. (Congresso).
14o Congresso Latinoamericano de Nutrición. Limites de Ingestão de Micronutrientes. 2006. (Congresso).
Alimentação nos ciclos da vida.Nutricionista: Fonte de Informação para a saúde. 2006. (Encontro).
Criação de associação de programas de Pós-Graduação em Nutrição.I Fórum entre Coordenadores de Pós -Graduação em Nutrição: A formação de recursos humanos em Nutrição. 2006. (Outra).
Discussão dos Resultados do PQI.Seminário de Avaliação do Programa PQI. 2006. (Seminário).
Discussão sobre a Implementação da Estratégia Global no Brasil.Respostas às perguntas selecionada para a discussão. 2006. (Oficina).
Educação para a Nutrição e para o Combate à Pobreza.Educação para a Promoção da Boa Alimentação e para o Combate à Pobreza. 2006. (Oficina).
Global Nutrition Advisory Board. 2006. (Congresso).
II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. II Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2006. (Congresso).
III Fórum de Discussão sobre" Consumo Alimentar de Micronutrientes".Discussão de Grupo de trabalho: Zn, Se, Cu e Fe. 2006. (Oficina).
III Fórum de Discussões sobre " Consumo alimentar de micronutrientes".Perfil de consumo de micronutrientes por grupos específicos da população. 2006. (Oficina).
I World Congress of Public Health Nutrition - VII Congreso de la SENC. 2006. (Congresso).
Micronutrientes essenciais ao crescimento e desenvolvimento: Zinco.1o. Simpósio Internacional de Nutrologia Pediátrica. 2006. (Simpósio).
VII Congresso Norte-Nordeste de Nutição Parenteral e Enteral, VII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica, I Simpósio de Nutrição em Pediatria e I Simpósio de Nutrição Esportiva. Suplementação com micronutrientes: prós e contras. 2006. (Congresso).
VII Congresso Norte-Nordeste de Nutição Parenteral e Enteral, VII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica, I Simpósio de Nutrição em Pediatria e I Simpósio de Nutrição Esportiva. Limites máximos toleráveis para ingestão de nutrientes e outras substâncias. 2006. (Congresso).
VII Congresso Norte-Nordeste de Nutição Parenteral e Enteral, VII Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica, I Simpósio de Nutrição em Pediatria e I Simpósio de Nutrição Esportiva. Micronutrientes como antioxidantes (vit. C, vit. E, Se e Zn). 2006. (Congresso).
X Congresso Brasileiro de Nutrologia. Valores Máximos Toleráveis de Ingestão de Nutrientes. 2006. (Congresso).
X Congresso Brasileiro de Nutrologia. Estabelecimento dos valores de ULs - aspectos regionais. 2006. (Congresso).
XIX Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2006. Condições para o estabelecimento dos limites superiores de ingestão dos nutrientes no Brasil. 2006. (Congresso).
XXVII Reunião do CIBRAN. Experiências positivas em Pós-Graduação em Nutrição. 2006. (Congresso).
. XI Congresso Brasileiro de Obesidade VI Congresso Latino-Americano de Obesidade - Obesidade e Síndrome Metabólica. 2005. (Congresso).
.Prebiotics, Probiotics and Symbiotics: Biomarkers for Intestinal Health. 2005. (Outra).
18th International Congress of Nutrition. 18th International Congress of Nutrition. 2005. (Congresso).
1o. Congresso Baiano de Alimentação e Nutrição. 1o. Congresso Baiano de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).
1o. Simpósio Latino-americano da Federação Internacional para a cirurgia da obesidade.1o. Simpósio Latino-americano da Federação Internacional para a Cirurgia da Obesidade. 2005. (Simpósio).
32o. Sessão do Comitê Permanente de Nutrição das Nações nidas.Segurança Alimentar e Nutricional: Agricultura familiar, alimentação saudável, e desenvolvimento sustentável. 2005. (Oficina).
Danone Vitapole - Centre de Recherche Daniel Carasso.Atualização sobre cálcio, ferro e zinco na Infância. 2005. (Seminário).
I Fórum regional para discussão do exame de proficiência.I Fórum Regional para discussão do exame de proficiência. 2005. (Outra).
II Congresso Latino-americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. II Congresso Latino-americano e VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2005. (Congresso).
Models for Establishement of Upper Limits of Nutrients.FAO/WHO Nutrient Risk Assessment Workshop: A model for establishing upper levels of intake for nutrients&related substances. 2005. (Oficina).
Nutrição na Era Pós Genoma. 8o. Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutriçãp - SBAN. 2005. (Congresso).
Oficina sobre.Primeira Oficina-Diagnósticos e Soluções dos Problemas Alimentares e Nutricionais no Brasil: Formando Parcerias. 2005. (Oficina).
O que voce precisa saber sobre as vitaminas e minerais.Workshop de Imprensa sobre Vitaminas. 2005. (Oficina).
Seminário do Programa de Biofortificação de produtos agrícolas para melhor nutriçãohumana- harvestPlus.Biofortificação no Brasil: Agricultura na prevenção de Deficiência em Micronutrientes. 2005. (Seminário).
SIMPOCAL 2005.SIMPOCAL 2005- 3o. Simpósio em Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).
TEMA 12.TEMA 12 -International Symposium on trace elements in man and animals. 2005. (Simpósio).
VIII CONAFE. VIII CONAFE - Congresso Nacional de Pesquisas de Feijão. 2005. (Congresso).
XXVI CIBRAN.XXVI CIBRAN- Consórcio das Instituições Brasileiras de Alimentação e Nutrição. 2005. (Encontro).
.II Seminário Internacional sobre Alimentos Funcionais. 2004. (Seminário).
.!o. Simpósio Internacional Slim-Fast de sobrepeso, obesidade e gerenciamento de peso. 2004. (Simpósio).
.Simpósio Internacional ORAFTI sobre Benefícios nutricionais da Inulina e oligofrutose. 2004. (Simpósio).
.Workshop sobre Propaganda e Publicidade de Alimentos. 2004. (Oficina).
.3rd Danone International Probiotics Convention. 2004. (Oficina).
Alimentos: Componentes Nutricionais e funcionais. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
Alimentos e Percepção do Consumidor.Medos do Consumidor- Percepçãp de Risco e Riscos alimentares. 2004. (Oficina).
Evaluation of Trace elements intake in chronic kidney disease patients. 12th International Congress on Nutrition and Metabolism in Renal Disease. 2004. (Congresso).
I Congresso Paulista ........... I Congresso Paulista de Nutrição Humana, II Congresso Paulista de Nutrição Clínica, I Fórum de ética, bioetica, e educação em Nutrologia. 2004. (Congresso).
I Encontro Danone sobre Nutrição Infantil.I Encontro Danone sobre Nutrição Infantil. 2004. (Encontro).
Necessidades nutricionais.3o. Encontro Internacional de Disfagia Pediatrica e 2o. Encontro Nacional de Nutrição. 2004. (Encontro).
Necessidades nutricionais de adolescentes no Brasil.I Fórum de discussões ILSI Brasil sobre fortificação de alimentos e suplementação. 2004. (Outra).
Participou na categoria de Delegada: Grupo temático Acesso e uso dos recursos naturais e da água. II Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2004. (Congresso).
Preparativos para Conferência .............Preparativos para a Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2004. (Oficina).
Recomendações atuais de nutrientes. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2004. (Congresso).
Segurança Alimentar: Consumo Seguro - Tema: Riscos nutricionais.Simpósio de Segurança Alimentar. 2004. (Simpósio).
Simpósio Internacional ORAFTI sobre os benefícios nutricionais da inulina e oligofrutose. 2004. (Simpósio).
XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Recomendações atuais de nutrientes. 2004. (Congresso).
.First Latin American Conference on Food Supplements. 2003. (Seminário).
.Micronutrient Deficiencies during the weaning period and the first years of life. 2003. (Oficina).
.Workshop sobre Luteína e Zeaxantina. 2003. (Outra).
.Curso Planejamento Estratégico. 2003. (Outra).
.Fórum Nacional sobre promoção da alimentação saudável e prevenção da obesidade escolar. 2003. (Outra).
.Cerimônia de instalação do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional - CONSEA/SP. 2003. (Outra).
33ª Reunião da Comissão de Assessoramento Técnico Científico em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos.33ª Reunião da Comissão de Assessoramento Técnico Científico em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos. 2003. (Outra).
Alimentação brasileira.III Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil. 2003. (Simpósio).
Alimentação e Nutrição: avanços tecnológicos e desafios éticos.. VII Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).
Alimentação saudável- micronutrientes e DCV.SUMMIT 2003 - Excelência em saúde. 2003. (Simpósio).
Alimentos e Nutrição: Atualidade e Perspectivas. I Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidade e Perspectivas. 2003. (Congresso).
- Avaliação do Estado Nutricional relativo a minerais.Minerais em Dietas Iberoamericanas - Avaliação do Estado Nutricional. 2003. (Simpósio).
Café como veiculo de micronutrientes.Workshop Café e Saúde. 2003. (Oficina).
Fome oculta- o que é mais importante: quantidade ou qualidade?.Debatendo o fome zero. 2003. (Seminário).
Functional Foods Perspectives in Latin America. 3rd International Conference on Food Factors ICoFF-3. 2003. (Congresso).
Micronutrienets: fortificação e biodisponibilidade.Micronutrientes: fortificação e biodisponibilidade. 2003. (Seminário).
Micronutrientes.Food Ingredients South America. 2003. (Outra).
Micronutrientes.Fórum Nutrição e Impacto sobre a população brasileira. 2003. (Outra).
Micronutrientes.55ª Reunião Anual da SBPC. 2003. (Outra).
Micronutrientes: Zinco.1 Simpósio. 2003. (Simpósio).
Micronutrientes como fator de proteção para a saúde.Micronutrientes como fator de proteção para a saúde. 2003. (Outra).
Micronutrientes e obesidade.Simpósio Internacional: Temas atuais na prevenção e tratamento da Obesidade .. 2003. (Simpósio).
Micronutrientes e qualidade de vida. IV Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição & Qualidade de Vida. 2003. (Congresso).
Micronutrientes na Terceira Idade.Ciclo de Palestra Saúde na Terceira Idade. 2003. (Outra).
Micronutrients: Food Fortification and Bioavailability.International Symposium Micronutrients: Food Fortification and Bioavailability. 2003. (Simpósio).
Programa Interunidades de Nutrição Humana Aplicada.Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa: A Nova Agenda. 2003. (Simpósio).
Recomendações de nutrientes. XIII Congresso Paulista de Farmacêuticos. 2003. (Congresso).
Recomendações de Nutrientes - aspectos atuais.Novos conceitos sobre as Recomendações de Nutrientes. 2003. (Simpósio).
Reunião mensal do Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física - GENAF.Reunião mensal do Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física - GENAF. 2003. (Outra).
Segurança Alimentar - aspectos legais e sanitários na coleta e distribuição de alimentos.Workshop Fome Zero - Risco Zero. 2003. (Oficina).
The 3rd International Conference on Food Factors. 2003. (Congresso).
.Workshop spbre Isoflavonas. 2002. (Oficina).
21 Congresso Brasilerio de nefrologia e 11 Congresso Brasileiro de Enfermagem em Nefrologia. 21 Congresso Brasileiro de Nefrologia e 11 Congresso Brasileiro de Enfermagem em Nefrologia. 2002. (Congresso).
A escolha da fonte de energia para o fornecimento de micronutrientes.Reunião técnica para elaboração de proposta de recomendações de energia para a população brasileira - Ministério da Saúde. 2002. (Oficina).
Atualidades sobre fortificação de alimentos.Fortificação de Alimentos. 2002. (Outra).
BIOSEG 2002. BIOSEG 2002. 2002. (Congresso).
ciclo "Saúde na Terceira Idade.Ciclo "Saúde na Terceira Idade. 2002. (Outra).
Como avaliar a obesidade.Workshop Prevenção da Obesidade. 2002. (Oficina).
Curso de capacitação para análise de processos de registro de alimentos - Módulo I.Curso de Capacitação para análise de Processos de Registro de Alimentos. 2002. (Outra).
Food Ingredients South América.Food Ingredients South América. 2002. (Seminário).
INAC 2002 - International Nuclear Atlantic Conference.INAC 2002 - International Nuclear Atlantic Conference. 2002. (Outra).
Prioridades em termos de fortificação de alimentos com micronutrientes.Workshop sobre Fortificação de Alimentos. 2002. (Outra).
Recomendações de Nutrientes- Aplicação em programas de fortificação de alimentos.Aspectos atuais das recomendações de nutrientes. 2002. (Simpósio).
Reunião da Comissão Técnico-científico de Assessoramento em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos.Reunião da Comissão Técnico-Científico de Assessoramento em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos. 2002. (Outra).
Reunião de Publicação.Reunião de Publicações do Conselho Editorial do Centro Universitário São Camilo. 2002. (Outra).
Seventh rio Symposium on Atomic Spectrometry.Seenth Rio Symposium on Atomic Spectrometry. 2002. (Simpósio).
Suplementação e Atividade Física -Mitos e verdades.Suplementação e Atividade Física - Mitos e Verdades. 2002. (Simpósio).
V Seminário sobre qualidade de Alimentos.V Seminário sobre Qualidade de Alimentos. 2002. (Seminário).
XXIII CIBRAN.XXIII CIBRAN. 2002. (Encontro).
XXIII CIBRAN.XXIII CIBRAN. 2002. (Outra).
Zinc repletion administered in different .....11th International Symposiun on Trace Elements in Man and Animals. 2002. (Simpósio).
17th International Congress of Nutrition. 17th International Congress of Nutrition. 2001. (Congresso).
Bioavailability 2001. Bioavailability 2001. 2001. (Congresso).
Entendendo as novas recomendações nutricionais.Novos conceitos sobre recomendações nutricionais. 2001. (Simpósio).
III World Congress of Pediatric Nutrition. III World Congress of Pediatric Nutrition. 2001. (Congresso).
IV Seminário sobre qualidade dos Alimentos.IV Seminário sobre qualidade de Alimentos. 2001. (Seminário).
Seminário sobre Alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de saúde.2o. Seminário sobre Alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de saúde. 2001. (Seminário).
Seminário sobre novas recomendações de nutrientes.Seminário sobre novas recomendações de nutrientes. 2001. (Seminário).
Seminários Técnicos.Alimentos Funcionais : uma nova geração de alimentos. 2001. (Seminário).
Trace Elements and minerals in medicine and biology........1o. International FESTEM Symposium on Trace Elements and Minerals in Medicine and Biology. 2001. (Simpósio).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. 2001. (Congresso).
Assessment of ................................ TEMA 10 - Trace elements in man and animals. 1999. (Congresso).
Avaliação de risco e segurança na utilização de alimentos funcionais, novos alimentos e novos ingredientes.Seminário Internacional sobre Avaliação de risco e segurança na utilização de alimentos funcionais. 1999. (Seminário).
Consumo alimentar.Consumo alimentar: as grandes bases da informação. 1999. (Simpósio).
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 1999. (Congresso).
Workshop sobre consumo alimenta.Consumo Alimentar. 1999. (Oficina).
1o. Forum Estadual de Alimentação Púbica.1o. Forum Estadual de Alimentação Pública. 1998. (Outra).
1o. Simpósico Corpus Light de Obesidade e Atividade Física.1o. Simposio Internacional Corpus Light de Obesidade e Atividade Física. 1998. (Simpósio).
XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).
Bioavailability 97. Bioavailability 97. 1997. (Congresso).
International Congress of Nutrition. 16th International Congress of Nutrition. 1997. (Congresso).
Vth Comtox.Vth COMTOX Symposium on toxicology and clinical chemistry of metals. 1995. (Simpósio).
Bioavailability 93, nutritional, chemical and food processing implications of nutrient availability. Bioavailability 93. 1993. (Congresso).
.International Symposium on trace elements in health and disease. 1990. (Simpósio).
. Bioavailability 88. 1988. (Congresso).
Participação em bancas
COZZOLINO, S. M. F.ONG, T. P.; DAMASCENO, N. R. T.. Avaliação do estado nutricional de mulheres obesas em relação ao zinco e sua associação com o estresse oxidativo e os polimorfismos Arg21Gli e +35A/C.. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
GUEDES, M. I. F.;Cozzolino, S.M.F.; FEITOSA, F. E. L.. Status de Selênio e estresse oxidativo na infertilidade masculina em Fortaleza-CE.. 2014. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) - Universidade Estadual do Ceará.
Pollak, D.F.; ROGERO, M. M.;Cozzolino, S.M.F.. Estado nutricional relativo ao zinco de pacientes com artrite reumatoide e sua relação com o estresse oxidativo e o polimorfismo Arg213Gli no gene da superóxido dimutase 3.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
TRAMONTE, V. L. C. G.;COZZOLINO, S. M. F.; AVANCINI, S. R. P.; Tramonte, R.. Efeito da administração oral de adoçante a base de estévia sobre ratas prenhes e o reflexo do tratamento nos fetos.. 2013. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
COMINETTI, C.; HORST, M. A.;COZZOLINO, S. M. F.. Polimorfismo Pro198Leu no gene que codifica para a glutationa peroxidase 1 e sua relação com o estado nutricional relativo ao selênio de uma população adulta residente no município de Fortaleza, Ceará.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
MARREIRO, D. N.Cozzolino, S.M.F.; ASSIS, R.C.. Parâmetros Bioquímicos Relativos ao Magnésio e sua Relação com o Metabolismo do Ferro e Marcador do Estresse Oxidativo e Pacientes Diabéticos Tipo 2.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.
Cozzolino, S.M.F.; GIACAGLIA, L. R.; RODRIGUEZ, M.I.G.. Efeito dos compostos fenólicos de frutas nativas brasileiras na glicemia pós prandial.. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
TOLEDO, J. O. T.;Cozzolino, S.M.F.. Número de gestões e tempo de lactação: efeito na reabsorção óssea em mulheres. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Programa de Pós-graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada.
NOGUEIRA, D. DO N.;Cozzolino, S.M.F.; SILVA, B. B.. Parâmetros bioquímicos do zinco e atividade da ensima superóxido dismutase em pacientes diabéticos tipo 2. 2011. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
NOGUEIRA, N. N.Cozzolino, S.M.F.; SANTOS, M. M.. Estado Nutricional relativo ao ferro e zinco de mães de recém-nascidos de médio risco atendidos em maternidade pública. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Estadual do Piauí.
MARREIRO, D. N.Cozzolino, S.M.F.; RODRIGUES, A. M. S.. Efeito do exercício físico sobre parâmetros bioquímicos do zinco e marcadores do estresse oxidativo em jogadores de futebol. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Piauí.
NOGUEIRA, N. N.Cozzolino, S.M.F.; MARTINS, M. C. C. E.. Efeito da suplementação com zinco na atividade antioxidante em pacientes com doenças inflamatória intestinal. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Piauí.
PENTEADO, M. V. C.;Cozzolino, S.M.F.; FISBERG, R. M.. Ingestão de vitamina K por indivíduos de diferentes faixas etárias. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
Cozzolino, S.M.F.; FISBERG, R. M.; PENTEADO, M. V. C.. Ingestão de vitamina K por indivíduos de diferentes faixas etárias. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
TRAMONTE, V. L. G.;COZZOLINO, S. M. F.; GAZZOLA, J.; AVANCINI, S. R. P.. Características nutricionais com ênfase no ferro e capacidade antioxidante de melados produzidos em Santa Catarina. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
PEDROSA, L. F. C.; FREITAS, J. C. O. C.;COZZOLINO, S. M. F.. Avaliação do Estado nutricional relativo ao selênio e da expressão gênica de selenoproteínas em pacientes com aterosclerose tratados com estatinas. 2010. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
HENRIQUES, G. S.; COLLI, C.;Cozzolino, S.M.F.. Estado nutricional relativo ao zinco de crianças com fissura labiopalatina. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
COZZOLINO, S. M. F.FISBERG, M.; COLLI, C.. lançar. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
SANTI, S. M. F.Di Santi, S.M.F.; COLLI, C.;COZZOLINO, S. M. F.. Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades ribeirinhas amazonicas na cidade de Porto Velho - RO. 2009.
COZZOLINO, S. M. F.. Expressão gênica de proteinas transportadoras de zinco e metalotioneína em mulheres obesas. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências e Saúde) - Universidade Federal do Piauí.
COZZOLINO, S. M. F.ONG, T. P.CUPPARI, L.. Efeitos da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) como fonte de selenio para pacientes hemodialisados. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
CAMANHO, G. L.; Martini, L.A.;COZZOLINO, S. M. F.. Estado nutricional relativo ao zinco de idosos com fratura do quadril, submetidos à suplementação com cálcio e vitamina D. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Expressão gênica de proteínas transportadoras de zinco e metalotioneína em mulheres obesas. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade Federal do Piauí.
TOLEDO, J. O. T.;COZZOLINO, S. M. F.; DAMASO, A. R.. ver. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
TOLEDO, J. O. T.;COZZOLINO, S. M. F.; DAMASO, A. R.. Avaliação do estado nutricional de indivíduos obesos submetidos a um programa de treinamento físico e educação nutricional. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COLLI, C.; SACHS, A.;COZZOLINO, S. M. F.. Avaliação do status de magnésio em pacientes com diabetes mellitus tipo 2. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; GREVE, J. M. D.; COLLI, C.. Efeito da suplementação com magnésio sobre o desempenho em jogadores de futebol. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COLLI, C.; SACHS, A.;COZZOLINO, S. M. F.. lançar. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; CASTRO, A. S.;ONG, T. P.. Avaliação do estado nutricional relativo ao zinco e ao selênio de pacientes com síndrome de Turner em diferentes fases de desenvolvimento. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; TRAMONTE, V. L. C. G.; BIANCHINI, R. D.; GAZZOLA, J.; AVANCINI, S. R. P.. Determinação do colesterol e ácidos graxos em camarões (Litopenaeus vannamei) vultivados na região de Santa Catarina e efeito do seu consumo no perfil lipídico de ratos (Rattus norvegicus). 2008. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Maria.
TRAMONTE, V. L. C. G.;COZZOLINO, S. M. F.; GROSSMAN, S.. Consumo alimentar, estado nutricional e níveis plasmáticos de zinco de crianças com deficiência mental de uma instituição de educação especial. 2008. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
AMÂNCIO, O. S.; Vitale, M.S.S.; LANCHA JÚNIOR, A. H.; Juzwiak, C.R.;COZZOLINO, S. M. F.. falta. 2007. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
Amante, E.R.;COZZOLINO, S. M. F.; AVANCINI, S. R. P.; Amboni, R.D.M.C.; Campos, C.M.T.. Bebida funcional rica em ferro a partir do resíduo agroindustrial da palmeira-real Australiana (Arconthophoenix alexandrae). 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.
COZZOLINO, S. M. F.; BORGES, C. N.; TRAMONTE, V. L. G.. Efeito da suplementação de zinco nos valores de zincúria, eritrocitários e plasmáticos de zinco e leptina e na composição corporal de indivíduos obesos submetidos à cirugia bariátrica. 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
COZZOLINO, S. M. F.; TRAMONTE, V. L. G.; BEIRAO, L. H.. Determinação dos esteróis e ácidos graxos em ostras (Crassostrea gigas) da região de Florianópolis -SC e efeito do seu consumo no colesterol sérico de ratas (Rattus norvegicus). 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.
COZZOLINO, S. M. F.; LAJOLO, F. M.; TOLEDO, M. C.. Análise comparativa de legislações internacionais referentes aos alimentos funcionais. 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; AMÂNCIO, O. S.; MACHADO, N.. Efeito da fibra alimentar goma-guar parcialmente hidrolisada sobre a regeneração da massa hemoglobínica em ratos com anemia ferropriva em fase de crescimento. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; SACHS, A.. Avaliação do estado nutricional relativo ao zinco e ao selênio de ovolactovegetarianos, praticantes de Yôga, na cidade de São Paulo. 2005. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; MARUCCI, M. F. N.. Efeito de uma dieta enriquecida com castanha-do- brasil (Bertholettia excelsa,L.) no estado nutricional relativo ao selênio de idosos não institucionalizados. 2004. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; SACKS, A.. Avaliação do estado nutricional relativo ao selênio e zinco de vegetarianos comparados a onívoros. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; TORRES, E. A.; VILLAR, B. S.. Guia alimentar para controle de colesterol e gordura no sangue- concordancia do sistema de pontos. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; MARUCCI, M. F.; JACOB FILHO, W.. Efeito de uma dieta enriquecida com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa,L.) no estado nutricional relativo ao selênio de idosos não institucionalizados.. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; VASCONCELLOS, M. B. A.; CANTAGALLO, M. I. C.. Análise de Mercúrio e Selênio em materiais biológicos pelo método de análise por ativação com neutrons. 2002. Dissertação (Mestrado em Tecnologia Nuclear) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; FISBERG, R. M.;MORENO, F. S.. Avaliação do estado nutricional relativo ao Se de mulheres idosas não institucionalizadas. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.YUYAMA, L. K. O.; MARINHO, H. A.. Impacto da farinha de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na concentração sérica de retinol em pré-escolares de uma Unidade Filantrópica de Manaus-AM. 2002. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade do Amazonas.
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COZZOLINO, S. M. F.; OLIVEIRA, A. A. M.; TOLEDO, J. O. T.. Estado nutricional relativo ao Zn de crianças com síndrome de Down. 2002. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.YUYAMA, L. K. O.; COUTO, G. E. C.. Biodisponibilidade de ferro do açai (Euterpe oleraeae Mart.) e de alimentos fortificados pão e farinha de mandioca (Manihot esculeta Crantz). Estudo em ratos. 2002. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade do Amazonas.
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Cozzolino, Silvia M.F.; Sawaya, A.L.; DAGLI, M. L. Z.; Purgatto, E.;MORENO, F. S.. Nutrição e origem desenvolvimentista do câncer de mama: consumo de ração com alto teor de gordura animal por ratas durante a gestação/lactação e suscetibilidade da prole feminina à carcinogênese mamária. 2014. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
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ABDALLA, D. S. P.; BERTOLAMI, M. C.; CASTRO, I. A.;Cozzolino, S.M.F.; CENDOROGLO, M.S.. falta. 2010. Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
COZZOLINO, S. M. F.; Tavano, Olga Luisa; ALMEIDA, S. S.; BERNARDI, M. M.; SPINOSA, H. S.. Estudo dos efeitos dos flavonóides provenientes do quiabo (Abelmoschus esculentum) em comportamentos relacionados à ansiedade em camundongos. 2009.
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ONG, T. P.; Lima Neto, N.; DAMASCENO, N. R. T.; TOMIMORI, E. K.;COZZOLINO, S. M. F.. O selenio e a glândula tireóide: um estudo em pacientes portadores de disfunções tireoidianas nos estados de Ceará e São Paulo. 2008. Tese (Doutorado em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.ONG, T. P.; Lima Neto, N.; DAMASCENO, N. R. T.; TOMIMORI, E. K.. o SELENIO E A GLÂNDULA TIREÓIDE: UM ESTUDO EM PACIENTES PORTADORES DE DISFUNÇÕES TIREOIDIANAS NOS ESTADOS DE cEARÁ E sÃO pAULO. 2008. Tese (Doutorado em Interunidades em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; COLLI, C.; DAMASCENO, N. R. T.; AMÂNCIO, O. S.. Avaliação da ingestão e do estado nutricional em relação ao zinco de juvens na faixa escolar. 2007. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
RIBEIRO, E. B.; MANCINI FILHO, J.;COZZOLINO, S. M. F.CUPPARI, L.; SARDINHA, F. L. C.. Ingestão de gordura trans na gestação e lactação inibe o efeito anorexígeno central da insulina e da serotonina na prole adulta. 2006. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; DAMASO, A. R.; FERRAZ, O. L.; BOHME, M. T. S.; TOLEDO, J. T.. Avaliação do Estado de Nutrição de escolares do município de SP: uma experiência multidisciplinar envolvendo professores de educação física do ensino fundamental e médio. 2005. Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; KORN, M.; PEREIRA, P. A. P.; KORN, M. G. A.; NOGUEIRA, A. R. A.. Desenvolvimento de procedimentos e sistemas automatizados para controle de qualidade de carnes e produtos cárneos. 2005. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Federal da Bahia.
COZZOLINO, S. M. F.; COLLI, C.; AMÂNCIO, O. S.. Elaboração de uma dieta enteral otimizada para o ferro dialisado através da aplicação de um modelo de superfície de resposta. 2004. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; DAGLI, M. L. Z.. Atividade quimiopreventiva do Farnesol e Geraniol em ratos Wistar submetidos ao modelo de hepatocarcinogênese do Hepatócito Resistente.. 2004. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; LEITE, T.;CURI, R.; MARUCCI, M. F.. Efeito da suplementação com castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa, H.B.K.) no estado nutricional de praticantes de capoeira em relação ao selênio. 2003. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.PHILIPPI, S. T.; SOUZA, J. M. P.; CINTRA, I. P.; MONTEIRO, J. B.. Características da dieta e comportamento alimentar em um estudo prospectivo com mulheres com excesso de peso: impacto no peso e na composição corporal. 2002. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; MANCINI FILHO, J.. Efeito antioxidante de especiarias. Avaliação in vitro e in vivo de orégano (Origanum vulgare,L) e alecrim (Rosemarinus officinalis,L.). 1999. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; MARUCCI, M. F. N.. Intervenção nutricional educativa:promovendo a saúde de adultos e idosos em universidades abertas à terceira idade. 1999. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.FISBERG, M.. Interação proteina dietética e uremia sobre o estado nutricional: estudo em ratos jovens. 1999. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; MORENO, F.; VANNUCCHI, H.. . Efeito de uma dose aguda de etanol sobre a peroxidação lipídica em ratos: Ação da vitamina E. 1998. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; MARANHÃO, R.;MORENO, F. S.. Cinética de quilomicrons artificiais em mulheres obesas submetidas a dieta para emagrecimento. 1998. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.CURI, R.. Alterações metabólicas e funcionais em células e órgãos do sistema imunológico de ratos induzidas pela administração intra-gástrica do óleo de peixe. 1997. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; SGARBIERI, V.. Levedura de cervejaria (Saccharomyces sp.): Composição, valor protéico, e avaliação de toxicidade subcrônica em células íntegras, células mecanicamente rompidas e concentrado protéico. 1997. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
COZZOLINO, S. M. F.; VASCONCELLOS, M.;FÁVARO, D. I.. Avaliação do conteúdo de alguns elementos essenciais e tóxicos em dietas de crianças e idosos pelo método de análise de ativação com neutrons. 1996. Tese (Doutorado em Tecnologia Nuclear) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; SHIMOKOMAKI, M.. Hidrolizado de colágeno: utilização biológica em misturas protéicas e seu efeito no tecido cutâneo. 1995. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
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COZZOLINO, S. M. F.; MANCINI FILHO, J.. Influência das modificações genéticas sobra as características físicas, químicas e nutricionais do feijão guandu (Cajanus cajan, L.). 1994. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; MARCHINI, S.;MORENO, F. S.. Avaliação nutricional relativa ao selênio de estudantes da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. 1994. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Zinco na Insuficiência renal crônica e na desnutrição protéico-calórica primária. Estudos em ratos jovens. 1994. Tese (Doutorado em Nutrição) - Universidade Federal de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Estudos dos efeitos da polpa da laranja sobre parametros fisiológicos, nutricionais, bioquímicos e morfológicos em ratos normais e diabéticos.. 1994. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
COZZOLINO, S. M. F.. Influência da ingestão alimentar nos níveis de zinco, cobre e superóxido dismutase de crianças normais e de pacientes com fenilcetonúria. 1994. Tese (Doutorado em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria) - Universidade Federal de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; VANNUCCHI, H.. Efeito de diferentes níveis de oferta energética sobre o balanço nitrogenado e o turnover protéico em indivíduos jovens eutróficos recebendo dieta regional a base de arroz e feijão. 1993. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; VANNUCCHI, H.; MORENO, F.. Estudo da interação de zinco e vitamina A em ratos recebendo uma dieta da região de Manaus-AM. Efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) vitamina A e zinco.. 1993. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; BURINI, R. C.. Estudo dietético de nadadores competitivos. Análise em clubes representativos dos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. 1992. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; VANNUCCHI, H.. Biodisponibilidade de zinco de diferentes fontes de suplementação em dieta regional de São Paulo. 1992. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; PENTEADO, M. V. C.. Aspectos clínicos e nutricionais de bezerros alimentados com extrato hidrosolúvel de soja. 1990. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; COLLI, C.. Biodisponibilidade de ferro em produtos de soja. 1988. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; ZUCAS, S. M.. Dieta hiperlipídica e aterogenicidade em ratos. 1987. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; ZUCAS, S. M.. Influência do teor de lípides dietéticos sobre as necessidades protéicas. 1987. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Avaliação bromatológica, nutricional e tecnológica de algumas leguminosas tropicais. 1987. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; ZUCAS, S. M.. Influência da desnutrição energético protéica na formação do calo ósseo. 1986. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
Cozzolino, S.M.F.; Destro, M.T.; ROGERO, M. M.. Impacto da dieta materna e da intervenção com fruto-oligossacarídeo sobre a microbiota do leite humano.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciencia dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
Cozzolino, S.M.F.; MORAIS, M.B.; NEVES, C.T.C.. Farinha de banana verde: efeitos fisiológicos do consumo regular sobre a fome/saciedade e microbiota intestinal.. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciencia dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
CAMPA, A.;COZZOLINO, S. M. F.; DONATO JÚNIOR, J.. Efeito da deficiência dietética de magnésio na resistência insulínica e na resposta inflamatória em ratos alimentados com dieta hiperlipídica. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
Cozzolino, Silvia M.F.; Martini, L.A.; MANCINI FILHO, J.. C. Faria. Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; COLLI, C.; FÁVARO, D. I.. Avaliação dos níveis sanguineos do hormonio tiroidano ativo (T3) e do estado nutricional relativo ao selênio de mulheres residentes em área de exposição ao mercúrio. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; ROGERO, M. M.. Efeitos da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre o estresse oxidativo em mulheres obesas e sua relação com o polimorfismo Pro198Leu no gene da glutationa peroxidase 1. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
Lima Neto, N.;ONG, T. P.COZZOLINO, S. M. F.. Influência do selênio na atividade das desiodases de pacientes adultos com distúrbios tireoideanos atendidos em ambulatórios de tireóide do HCFM-USP e HUWC-UFC. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; SPINOLACASTRO, A.. Efeitos da suplementação com zinco na redução do estresse oxidativo em diabéticos do tipo 2. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; MORENO, F.; DAGLI, M. L. Z.. Atividade quimiopreventiva do Farnesol e Geraniol em ratos Wistar submetidos ao modelo de hepatocarcinogênese do Hepatócito Resistente.. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.CURI, R.; MARUCCI, M. F. N.; TENUTA FILHO, A.. Efeito da suplementação de Selênio de castanha-do-brasil (Bertholetia excelsa H.B.K) no estado nutricional relativo ao Se de capoeiristas. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; MAYARA, V.. Avaliação nutricional relativa ao Se em crianças recebendo dieta enriquecida de castanha-do-pará (bertholletia excelsa.L.). 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.GELONEZE NETO, B.; LERÁRIO, A. C.; LOTTENBERG, S.. Efeito da suplementação com Zn na Resistência Insulínica em mulheres obesas. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.FISBERG, M.HIRATA, R. D.. Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a concentração da enzima conversora de angiotensina (ECA EC 3.4.15.1) em testículos de ratos machos em função de sua idade e estado nutricional prévio. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.SARKIS, J. E. S.; COLLI, C.;PHILIPPI, S. T.. Biodisponibilidade de zinco de uma dieta adequada em energia e macronutrientes, utilizando técnica com isótopos estáveis. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo.
Cozzolino, S.M.F.; CASTRO, I. A.; MARTINS, J. O.. Avaliação do efeito dos extratos de compostos fenólicos da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell. Berg) em modelo animal de prevenção da obesidade e diabetes tipo 2.. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
Cozzolino, S.M.F.; GIACAGLIA, L. R.; SANTOS, R. F.. Efeito dos compostos fenólicos de Eugenia dysentrica DC sobre a glicemia pós-prandial de indivíduos com síndrome metabólica e disglicemia.. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
Cozzolino, S.M.F.; DAMASCENO, N. R. T.; ROGERO, M. M.. Associação entre polimorfismos de nucleotídeo único relacionados aos genes da adiponectina, receptor do tipo Toll 4, IL-1B e IL-6 e ingestão de lipídios e seus efeitos sobre a concentração plasmática de biomarcadores inflamatórios em estudo de base populacional - ISA-Capital.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição em saúde pública) - Faculdade de Saúde Pública.
Cozzolino, S.M.F.; SACHS, A.; Purgatto, E.. Sistematização do processo para atualização de dados de composição química de alimentos processados na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - USP (TBCA-USP).. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
COZZOLINO, S. M. F.; GIUNTINI, E. B.; CAPRILES, V.D.. Impacto do consumo de pães com grãos integrais na resposta glicêmica de voluntários saudáveis.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
COZZOLINO, S. M. F.; Destro, M.T.;ONG, T. P.. Bioacessibilidade, atividade antiproliferativa e antioxidante de compostos bioativos fenólicos de frutos da família da mirtáceas.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato. Estimativa de ingestão de flavonóides em alimentos e preparações alimentares oferecidos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição em São Paulo. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Faculdade de Saúde Pública.
NUNES, R. A. R. S.; SCHANAIDER, A.;Cozzolino, Silvia M. Franciscato; LOTUFO, P. A.; MOREIRA, E. A. M.. Comissão Julgadora do Concurso Público de Provas e Títulos. 2011. Universidade Federal do Rio de Janeiro.
COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato. Banca Examinadora de Provas e tìtulos. 2016. Universidade Estadual de Campinas.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão Julgadora do Concurso de Títulos e Provas para o Provimento de um cargo de Professor Doutor. 2008. Universidade de São Paulo.
VANNUCCHI, H.; CHIARELLO, P. G.;COZZOLINO, S. M. F.; LAMOUNIER, J. A.; PAIVA, S. A. R.. Comissão julgadora para provimento de cargo de Prof. Dr. ref. MS-3, em RDIDP da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP. 2006. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.CURI, R.HIRATA, M. H.. Comissão julgadora do Concurso para provimento de cargo de Prof.Dr. ref. MS-3 da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. 2006. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; TAKAHASHI, H. K.; GAMBARDELLA, A. M. D.; CARMO, M. G. T.; ANDREAZZA, R.; AMÂNCIO, O. S.. Membro da Comissão Julgadora para Professor Adjunto (12 candidatos). 2005. Universidade Federal de São Paulo.
VANNUCCHI, H.;COZZOLINO, S. M. F.; MARTINEZ, F. E.; LEITE, J. I. A.; IGLESIAS, A. C. R. G.. Processo Seletivo de Provas e Títulos para a contratação de Docente - MS-3. 2004. Universidade de São Paulo.
MARTINEZ, F. E.;COZZOLINO, S. M. F.; MARCHINI, J. S.;PHILIPPI, S. T.; MONTEIRO, J. P.. Docente MS-3. 2004. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Prof. Adjunto. 2004. Universidade Federal do Rio de Janeiro.
JORGE, S. M.; VANNUCCHI, H.;COZZOLINO, S. M. F.; MOREIRA, E. A.; LOPEZ, F. A.. Professor doutor MS-3 (RDIDP) - Depto de Puericultura e Pediatria- Disciplina de Nutrição Humana-crescimento e desenvolvimento, Técnica dietética I e II, Nutrição Materno Infantil, Fisiopatologia da Nutrição etc..... 2003. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Processo seletivo para contratação de 2 docentes, na categoria de Prof. Dr. referencia MS-3 em RDIDP, junto ao Departamento de clínica médica - disciplinas de tecnologia de alimentos, nutrição experimental, nutrição humana, dietoterapia e bromatologia. 2003. Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; FOSS, M. C.; MOREIRA, E. A.; COUTINHO NETO, J.; MORENO, F.. Docente - MS-3. 2002. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; MANCINI FILHO, J.. Concurso de Efetivação de Julio O. Tirapegui Toledo. 1998. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão Julgadora Concurso provimento de cargo de prof. Doutor FCF/USP. 1998. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Banca examinadora de concurso público para docente Bromatologia e Tecnologia de Alimentos UFBA. 1998. Universidade Federal da Bahia.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão julgadora para Professor assistente UFBA. 1997. Universidade Federal da Bahia.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão julgadora de processo seletivo de docente MS-2 em RDIDP para Depto de Biodinâmica da EEF/USP. 1996. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão julgadora para escolha de docente para FBA/FCF/USP. 1986. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato. Concurso de Títulos e Provas. 2016. Universidade de São Paulo.
Cozzolino, Silvia M.F.; PHILIPPI, S. T.. Estudo sobre Eficácia Terapeutica de Suplementação de Creatina. 2014. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Importância da ingestão de carboidratos na atividade motora. 2014. Universidade de São Paulo.
Cozzolino, S.M.F.. Comissão Julgadora para obtenção do título de Livre-Docente da candidata Sandra Maria Lima Ribeiro. 2012. Universidade de São Paulo.
Cozzolino, S.M.F.; AMÂNCIO, O. S.;RONDO, P. H. C.; FISBERG, R. M.. Comissão Julgadora do Concurso para obtenção do título de Livre-Docente. 2011. Faculdade de Saúde de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Concurso de Livre Docência. 2009. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; IMPERATRIZ-FONSECA, V. L.; Marchini, L.C.; Bastos, D.H.M.. Concurso de Livre Docência no Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental -FCF-USP. 2009. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Concurso para obtenção do título de Livre-Docência. 2008.
COZZOLINO, S. M. F.. Concurso de Livre-Docência da disciplina de Nutrologia. 2008. Universidade Federal de Sao Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; AREAS, J. A. G.; MONTEIRO, C. A.; DONANGELO, C. M.; LOTUFO, P. A.. Concurso de Livre Docência - área Nutrição em Saúde Pública. 2005. Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.
COZZOLINO, S. M. F.; MANCINI FILHO, J.. Concurso de Livre docência - ESALQ. 2002. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz.
COZZOLINO, S. M. F.; NOBREGA, F.; AREAS, J. A. G.; MARTINS, I. S.;ABDALLA, D. S. P.. Comissão julgadora de Concurso de Sonia Tucunduva Philippi. 2001. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; CAMPINO, A. C. C.; FARINA, E. M. M. Q.; CARVALHEIRO, J. R.; YUNES, J.. Comissão julgadora de Concurso de Denise Cavallini Cyrillo. 2001. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; TOLEDO, J. T.; BURINI, R. C.. Comissão julgadora de Antonio Herbert Lancha Junior. 1997. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; MANCINI FILHO, J.; HIRATA, M.;CURI, R.; CARPINELLI, A.. Comissão julgadora de Julio Orlando Tirapegui Toledo. 1995. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, Silvia Maria Franciscato; MANCINI FILHO, J.;ONG, T. P.. Comissão Julgadora de Ingresso no Doutorado Márcio Hércules Caldas Moura. 2016. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
COZZOLINO, S. M. F.; FRANCO, B. D. G. M.; MENEZES, E. W.. Comissão Julgadora de ingresso no Doutorado de Carlos Mario Donado Pestana. 2012. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
NOGUEIRA, N. N.Cozzolino, S.M.F.; MARTINS, M. C. C. E.; Carvalho, C.M.R.G.. Qualificação etapa Pré-Defesa com vistas ao Mestrado de Juliana Paz Matias. 2011. Universidade Federal do Piauí.
NOGUEIRA, N. N.Cozzolino, S.M.F.; SANTOS, M. M.. Qualificação etapa Pré-Defesa com vistas ao Mestrado de Regina Márcia Soares Cavalcante. 2011. Universidade Federal do Piauí.
MARREIRO, D. N.Cozzolino, S.M.F.; Carvalho, C.M.R.G.. Qualificação etapa Pré-Defesa com vistas ao Mestrado de Moisés Mendes da Silva. 2011. Universidade Federal do Piauí.
Cozzolino, S.M.F.; MARTINEZ, M. J. B.; BERNIK, M. M. S.. Exame de Qualificação para o Mestrado de Raquel de Oliveira. 2011. Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP.
Cozzolino, S.M.F.; FRANCO, B. D.; COLLI, C.. Comissão Julgadora de ingresso no Doutorado de Fabiana Andrea Hoffmann Sardá. 2011. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
Cozzolino, S.M.F.; MARCHIORI, D. M. L.; Martini, L.A.. Exame de Qualificação para o Mestrado de Wysllenny Nascimento de Souza. 2011. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
MORENO, F. S.; FOLGUEIRA, M. A. A. K.;Cozzolino, S.M.F.. Exame de Qualificação para o Mestrado de Juliana Xavier de Miranda. 2011. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
Cozzolino, S.M.F.; GIUNTINI, E. B.; GIACAGLIA, L. R.. Comissão Julgadora do Exame de Qualificação de Mestrado de Diully Mata Balisteiro. 2011. Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos da FCF/USP.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão de Avaliação do 2 Prêmio Henri Nestlé na área de Ciência e Tecnologia deAlimentos. 2010.
COZZOLINO, S. M. F.. Programa "Apoio às Instituições de Ensino e Pesquisa Sediadas no Estado do Rio de Janeiro - 2010". 2010. Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; NASCIMENTO, J. R. O.. Concurso de uma vaga para Especialista em Laboratório. 2010. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
COZZOLINO, S. M. F.. Exame de Qualificação para Mestrado de Juliana Ferreira dos Santos. 2010. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
OLIVEIRA, M. N.; SILVA, R. C.;Cozzolino, S.M.F.. Exame de Qualificação para o Mestrado. 2010. Programa de Pós-graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica da FCF/USP.
Cozzolino, S.M.F.; MARCHIORI, D. M. L.; TADDEI, J. A. A. C.. Exame de Qualificação para o Mestrado. 2010. Programa de Pós-graduação Interunidades em Nutrição Humana Aplicada.
Cozzolino, S.M.F.. Membro do Comitê de Avaliação do Programa "Apoio às Universidades Estaduais do Rio de Janeiro - 2010". 2010. Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ.
TRAMONTE, V. L.;COZZOLINO, S. M. F.; GROSSMAN, S.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Renata Vancz. 2009. Universidade Federal de Santa Catarina.
Nunes da Silva, A.R.;COZZOLINO, S. M. F.; COSTA, N. M. B.;BOAVENTURA, G. T.. Concurso para Professor Adjunto. 2009. Universidade Federal do Rio de Janeiro.
FISBERG, M.; CYRILLO, D. C.;COZZOLINO, S. M. F.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Bárbara Rita Cardoso. 2009. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Edital TCT/2009 FAPERJ - "Programa Jovem Cientista do Nosso Estado 2009". 2009. Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ.
COZZOLINO, S. M. F.. Júri do IV Prêmio Saúde. 2009. Editora Abril.
COZZOLINO, S. M. F.; SANTI, S. M. F.Di Santi, S.M.F.; COLLI, C.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Rafael Barofaldi Bueno. 2008. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
COLLI, C.; SACHS, A.;COZZOLINO, S. M. F.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Cristiane Hermes Sales. 2008.
CASTRO, I. A.;COZZOLINO, S. M. F.; RAMIRES, P. R.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Patrícia Borges Botelho. 2008. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
COZZOLINO, S. M. F.; ARANHA, L. M.;ONG, T. P.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Ariana Vieira Rocha. 2008. Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
Martini, L.A.; CAMANHO, G. L.;COZZOLINO, S. M. F.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Fernanda Carla Coelho Guilherme. 2008. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; MARUCCI, M. F. N.; RIBEIRO, S. M. L.. Exame de Qualificação para o Mestrado de Bárbara Rita Cardoso. 2008. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão Julgadora do Projeto de Pesquisa ILSI Brasil - Estilos de Vida Saudáveis. 2008. Ilsi Brasil.
TRAMONTE, V. L. G.;COZZOLINO, S. M. F.; AVANCINI, S. R. P.. Exame de Qualificação para o Mestrado de Amanda Del Rei Fagundes. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.
TRAMONTE, V. L. G.;COZZOLINO, S. M. F.; BIANCHINI, R. D.; GAZZOLA, J.; AVANCINI, S. R. P.. Banca Examinadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Joseane Freygang. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.
TRAMONTE, V. L. G.;COZZOLINO, S. M. F.; GROSSMAN, S.. Consumo alimentar, estado nutricional e níveis plasmáticos de zinco de crianças com deficiência mental de uma instituição de educação especial. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.
COZZOLINO, S. M. F.CUPPARI, L.MORENO, F. S.. Exame de Qualificação de Mestrado de Milena Barcza Stockler Pinto. 2008. Universidade de São Paulo.
COLLI, C.;COZZOLINO, S. M. F.; LIMA, F.. Comissão Julgadora de Exame de Qualificação para o Mestrado de Juliana Massi Campanholo. 2008. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Avaliação de trabalhos para apresentação em Congressos. 2006. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
COZZOLINO, S. M. F.; ABRAAO, V.. Integrante da Comissão julgadora do VIII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2006.
COZZOLINO, S. M. F.. Seleção de candidatos ao Programa de Pós graduação em Ciência dos Alimentos. 2006. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; SANTOS, L. M. P.; CARVALHO, Y. M.; MALO, M.; CARVALHO, M. F. C. C.; TRAVASSOS, C.; BEREZOVSKY, M. W.; LEAO, M.; CAMARGO, E.. Projeto Estilo de vida saudáveis,gente saudável. 2005. OPA Topografia e Engenharia.
COZZOLINO, S. M. F.; CAMPA, A.; TAVARES, L. C.. Comissão de Atividades Acadêmicas. 2005. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; COLLI, C.; MENEZES, E. W.; LOPES, L. A.. Comissão julgadora de trabalhos referentes ao VI Prêmio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti 2005. 2005. Conselho Regional de Nutricionistas 3o. Região.
COZZOLINO, S. M. F.. Seleção de candidatos para a PG - Ciência dos Alimentos. 2004. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.MORENO, F. S.; SACHS, A.. Exame de Qualificação de Mestrado de Maritsa Carla de Bortoli. 2004. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Seleção de alunos candidatos a PG Ciência dos Alimentos. 2003. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Comissão de avaliação dos trabalhos submetidos a 55o. reunião anual da SBPC. 2003. Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. Seleção de alunos candidatos à PG em Ciência dos Alimentos. 2002. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.. IUNS Awards Committee. 2001. International Union of Nutrition Sciences.
COZZOLINO, S. M. F.. IUNS Young Investigators Award. 2001. International Union of Nutritional Sciences.
COZZOLINO, S. M. F.. Seleção de candidatos a PG - Ciência dos Alimentos. 2001. Universidade de São Paulo.
COZZOLINO, S. M. F.; LAJOLO, F. M.. Comissão de Especialistas para Bolsa de Reconhecimento Acadêmico Prof. Zeferino Vaz, UNICAMP. 1999. Universidade Estadual de Campinas.
Orientou
Avaliação nutricional relativa ao selênio de indivíduos adultos da cidade de Manaus-Amazonas; 2018; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estudo do polimorfismo Arg325Trp no gene SLC30A8 do transportador de zinco ? 8 (ZnT8) em pacientes com diabetes mellitus do tipo 2; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao Zn e sua relação com a expressão genica das proteinas transportadoras Znt1 (SLC30A1) e ZIP4 (SLC39A4); ; 2014; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao zinco de pacientes com artrite reumatóide e sua relação com estresse oxidativo e o polimorfismo Arg213Gly no gene da SOD 3; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estudos dos polimorfismos nos genes da Glutationa Peroxidase 1 (GPx 1) e do fator de transcrição Nrf 2 e suas relações com o estado nutricional relativo ao selênio e estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus tipo 1; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
de Almeida; Avaliação do polimorfismo arg213gly no gene da sod3 e sua relação com o estresse oxidativo e com o estado nutricional relativo ao zinco, em uma população de indivíduos obesos; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Polimorfismo Pro198Leu no gene da glutationa peroxidase 1 e sua relação com o estado nutricional relativo ao selênio em indivíduos saudáveis do estado do Ceará; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
C; Pimentel; Concentração de selênio em carnes bovinas, in natura e preparadas, provenientes dos Estados de Mato Grosso do Sul e São Paulo; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao selênio de pacientes na fase de pós-tratamento da leucemia linfóide aguda e sua relação com o estresse oxidativo; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Associação entre polimorfismos nos genes da enzima glutationa peroxidase e biomarcadores do estado nutricional relativo ao selênio em população saudável; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao zinco de crianças com fissura labiopalatina; 2010; Dissertação (Mestrado em ciencia dos alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao Se de crianças ribeirinhas do estado de Rondônia; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeitos da Suplementação de Castanha do Brasil (Bertholletia excelsa H; B; K; ) como fonte de selênio para pacientes em hemodiálise; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado nutricional relativo ao seleênio de idosos com doença de Alzheimer e sua relação com o polimorfismo Pro198Leu no gene da glutationa peroxidase 1; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao zinco de crianças de duas comunidades ribeirinhas de Porto Velho ? RO; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao zinco de idosos com fratura do quadril, submetidos à suplementação com cálcio e vitamina D; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao zinco e ao selênio de pacientes com síndrome de Turner em diferentes fases de desenvolvimento; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado nutricional de Zn de adolescentes obesas com acompanhamento para perda de peso; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional de Zn de pacientes submetidos a cirugia bariatrica para redução do peso corporal; ; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado nutricional relativo ao Zn de estudantes universitários da uSP; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado nutricional relativo ao Zn e Se em ovo-lacto-vegetarianos; 2005; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Variação intra e interindividual da ingestão de Zn por gestantes e sua relação com o estado nutricional das mesmas relativo a este; 2005; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito de uma dieta enriquecida com castanha -do -brasil (Bertholletia excelsa,L; ) no estado nutricional relativo ao selênio de idosos não institucionalizados; 2004; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao selênio de mulheres idosas não institucionalizadas; 2002; 77 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao zinco de crianças com Síndrome de Down; 2002; 138 f; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado nutricional relativo ao Zn de pacientes com insuficiência renal crônica; 1999; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Caracterização do estado Nutricional relativo ao Se de praticantes de capoeira; 1999; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado Nutricional relativo ao Zn de crianças e adolescentes obesos; 1999; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
AVALIACAO DO CONSUMO SLIMENTAR E DO ESTADO NUTRICIONAL EM RELACAO AO ZINCO DE PRE-ESCOLARES SUBMETIDOS A UM PROGRAMA DE FORTIFICACAO COM FERRO; 1998; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
INDUCAO DE METALOTIONEINAS POR MEIO DE SUPLEMENTACAO COM ZINCO (ZN); QUANTIFICACAO EM TECIDOS DE ANIMAIS JOVENS; 1998; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
EFEITO DA SUPLEMENTACAO DE SELENIO EM PACIENTES COM SINDROME DO INTES-TINO CURTO SUBMETIDOS A NUTRICAO PARENTERAL DOMICILIAR; 1997; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
A; J; BARRETTO; ANALISE DE NUTRICIONAL DE UMA CESTA DE ALIMENTOS BASEADA NO CONSUMO; 1996; Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
AVALIACAO DO ESTADO DE NUTRICAO EM FERRO DE ESTUDANTES UNIVERSITARIOS VEGETARIANOS DO INSTITUTO ADVENTISTA DE ENSINO EM SAO PAULO-SP; ; 1996; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
AVALIACAO DO ESTADO NUTRICIONAL EM RELACAO AO ZINCO EM GRUPO DE IDOSOSINSTITUCIONALIZADOS; 1994; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
EFEITO DA CIMETIDINA NA BIODISPONIBILIDADE DE ZINCO E COBRE EM DIETA; 1993; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
UTILIZACAO DE BISCOITO FORTIFICADO COM CONCENTRADO DE HEMOGLOBINA BO- VINA NA DIETA DE PRE-ESCOLARES, EM UMA CRECHE DO PIAUI; 1991; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
BIODISPONIBILIDADE DE SELENIO EM DIETA DA REGIAO URBANA DE CUIABA-MT; 1991; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
BIODISPONIBILIDADE DE SELENIO EM DIETA REGIONAL DE SAO PAULO; 1990; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
EFEITO DA SUPLEMENTACAO COM FERRO NA BIODISPONIBILIDADE DE ZINCO EM UMA DIETA REGIONAL DO NORDESTE; 1989; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
BIODISPONIBILIDADE DE ZINCO DO EXTRATO SOLUVEL DE SOJA SUPLEMENTADO COM CALCIO; 1988; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
AVALIACAO NUTRICIONAL DAS DIETAS CONSUMIDAS POR PRE-ESCOLARES EM DUAS CRECHES DO MUNICIPIO DE SAO PAULO; 1988; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
BIODISPONIBILIDADE DE ZINCO EM DIETA REGIONAL DE SAO PAULO; ESTUDO EM RATOS; 1987; Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional de indivíduos com CCL e DA em relação ao Se e sua associação com parâmetros que predispõem ao declínio cognitivo; 2021; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeitos da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H; B; K; ) como fonte de selênio, sobre a composição da microbiota fecal, o estado nutricional relativo ao selênio e as expressões gênica e proteica de selenoproteínas em uma população adulta Efeitos da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H; B; K; ) como fonte de selênio, sobre a composição da microbiota fecal, o estado nutricional relativo ao; 2019; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeitos da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H; B; K; ), como fonte de selênio, sobre o status de selênio, biomarcadores inflamatórios e a composição da microbiota fecal de adultos com diabetes mellitus tipo 2; 2019; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Castanha-do-brasil: efeito sobre o perfil de microRNAs circulantes em mulheres com síndrome metabólica; ; 2018; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação de selênio com castanha-do-brasil (Bertholettia excelsa H; B; K; ) sobre a inflamação, o estresse oxidativo e a expressão de selenoproteina P e microRNAs em mulheres obesas; ; 2018; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Influência de diferentes genótipos no perfil de expressão de selenoproteínas em resposta à suplementação com selênio; 2016; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao selênio e sua relação com estresse oxidativo e os polimorfismos Pro198Leu e GSTM1 em mulheres na idade fértil expostas à contaminação por mercúrio; 2015; Tese (Doutorado em Ciencia dos Alimentos) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao selênio e sua relação com o polimorfismo Pro198Leu da enzima GPx 1 em uma população saudável da cidade de Terezina/PI; 2015; Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholetia excelsa) sobre paramentros de estresse oxidativo, inflamação e sua relação com polimorfismo pro-198Leu no gene da GPx1 em pacientes com artrite reumatóide; 2014; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeitos do consumo de castanha-do-brasil (Bertholetia excelsa H; B; K; ) sobre o estresse oxidativo em pacientes idosos com comprometimento cognitivo leve e a relação com variações em genes de selenoproteínas; ; 2014; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição Experimental) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Selenometionina e tireoidite crônicaautoimune: potencial efeito anti-inflamatório, impacto na função tireoidea e na ecomorfologia glandular; ; 2014; Tese (Doutorado em Programa de Endocrinologia) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H; B; K; ) na expressão gênica de citocinas inflamatórias e sua relação com o estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus tipo 1; 2012; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado nutricional relativo ao selênio e ao hormônio tireoidiano ativo (t3), em mulheres residentes em área de exposição ao mercúrio ? cubatão (sp); 2010; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeitos da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholetia Excelsa) sobre o estresse oxidativo em mulheres obesas e sua relação com o polimorfismo Pro198Leu no gene da GPX1; 2010; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Estado nutricional relativo ao Selênio de pacientes com distúrbios da tireóide; ; 2008; Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo, Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação da ingestão e do estado nutricional em relação ao zinco de jovens na faixa escolar; 2007; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação de Zn em pacientes com diabetes tipo II nos parametros oxidativos; 2006; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado de nutrição de escolares do municipio de São Paulo: uma experiência multidisciplinar envolvendo professores de educação física do ensino fundamental e médio; ; 2005; Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Anemia na Insuficiência Renal Crônica e suas implicações na distribuição de zinco corporal; 2003; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa, H; B; K; ) no estado nutricional de praticantes de capoeira em relação ao selênio; 2003; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com Zinco na Resistência à Insulina em Mulheres Obesas; 2002; 109 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com zinco sobre a atividade e a expressão gênica da enzima conversora de angiotensina (ECA, EC 3; 4; 15; 1) em testiculos de ratos em função de sua idade e estado nutricional prévio; 2002; 93 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Biodisponibilidade de zinco em dieta brasileira utilizando técnica com isótopos estáveis; 2002; 153 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação nutricional relativa ao selênio em crianças com dieta enriquecida de castanha-do-brasil; 2002; 157 f; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Zinco: Efeito da suplementação no desenvolvimento físico e cognitivo de pré-escolares; 2001; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Suplementação de hormônio do crescimentoe zinco em pacientes com câncer de esôfago; 2000; Tese (Doutorado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
ESTUDO COMPARATIVO SOBRE OS EFEITOS DA SUPLEMENTACAO COM FERRO (DIFE- RENTES CONCENTRACOES), ACIDO FOLICO E ZINCO NO ESTADO NURICIONAL DE ADOLESCENTES GRAVIDAS E DE SEUS CONCEPTOS; 1997; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
AVALIACAO DO ESTADO NUTRICIONAL RELATIVO AO ZINCO DE CRIANCAS COM DIABETES MELLITUS INSULINO DEPENDENTE; 1997; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
BIODISPONIBILIDADE DE FERRO E ZINCO DE DIETA TIPICA DA POPULACAO BRA- SILEIRA DE BAIXA RENDA; ESTUDO COM ISOTOPOS ESTAVEIS EM HUMANOS; 1995; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
AVALIACAO NUTRICIONAL RELATIVA AO SELENIO DE ESTUDANTES DA FACULDADE DE CIENCIAS FARMACEUTICAS DA USP; 1994; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
K; O YUYAMA; ESTUDO DA INTERACAO DE ZINCO E VITAMINA A EM RATOS RECEBENDO UMA DIETAREGIONAL DE MANAUS-AM; EFEITO DA SUPLEMENTACAO COM PUPUNHA,VIT; A E ZN; 1993; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
BIODISPONIBILIDADE DE ZINCO DE DIFERENTES FONTES DE SUPLEMENTACAO EM DIETA REGIONAL DE SAO PAULO; 1992; Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
2017; Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do estado nutricional relativo ao selênio, ao cobre e ao zinco em pacientes com diabetes mellitus tipo 2; 2019; Iniciação Científica - Centro Universitário São Camilo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa, H; B; K) sobre o status de selênio e perfil lipídico de indivíduos saudáveis; ; 2018; Iniciação Científica - Centro Universitário São Camilo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com macadamia sobre o perfil lipídico e o risco cardiovascular de indivíduos com dislipidemia; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia Bioquímica) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação da relação entre o consumo alimentar de selênio e a atividade da GPx em pacientes com declínio cognitivo leve; ; 2012; Iniciação Científica - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Biomarcadores de estresse oxidativo e sua relação com estado nutricional relativo ao selênio em pacientes com diabetes melitus tipo I; ; 2011; Iniciação Científica - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (bertholletia excelsa h; b; k; ) sobre o perfil lipídico em pacientes com diabetes melitus tipo I; ; 2011; Iniciação Científica - Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Determinação de selênio e da composição centesimal de alimentos comercializados na cidade de São Paulo; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Análise de composição centesimal da dieta e níveis séricos de zinco em universitários na faixa etária de 19 a 30 anos, na cidade de São Paulo-SP; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação do consumo alimentar e do estado nutricional relativo ao Zn em pre-escolares; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação de nutrientes em dietas; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Análise e avaliação do consumo alimentar de pacientes com hiper e hipotireoidismo; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Avaliação da adequação de consumo alimentar de estudantes do Curso de Nutrição; 2004; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Biodisponibilidade de zinco em dieta de uma creche do Município de São Paulo; Efeito da suplementação com ferro; Estudo em ratos; ; 1996; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
Roncador; Biodisponibilidade de zinco em dieta de uma creche do Município de São Paulo; Efeito da suplementação com ferro; Estudo em ratos; ; 1996; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Silvia Maria Franciscato Cozzolino;
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COZZOLINO, SÍLVIA MARIA FRANCISCATO . Fome Oculta no Brasil: Mito ou realidade?. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Cozzolino, Silvia M. Franciscato . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CALLOU, K. R. A. ; SILVA, G. B. ; Pollak, D.F. ; Cozzolino, S.M.F. . Evaluation of mineral status in rheumatoid arthristis patients.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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CARDOSO, B. R. ; BUENO, R. B. ; Jacob-Filho, Wilson ; Cozzolino, S.M.F. . Brazil nuts: a way to improve selenium status of elderly with mild cognitive impairment.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PIRES, L. V. ; HASHIMOTO, L.L. ; ALENCAR, L. L. ; CASTRO, A. M. S. ; PIMENTEL, J. A. C. ; ROGERO, M. M. ; COZZOLINO, S. M. F. . Supplementation with the Brazil nuts, dietary source of selenium, improving the nutritional status of selenium in patients with type 1 diabetes without changing the gene expression of GPx1'.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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Stockler-Pinto, M.B. ; MALM, O. ; Moraes, Cristiane ; LOBO, J. ; Farage,N.E. ; Boaventura, Gilson T. ; COZZOLINO, S. M. F. . Efeitos da suplementação com castanha do Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre o estresse oxidativo e inflamação em pacientes sob tratamento hemodialítico.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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ALMONDES, K. G. S. ; BANDEIRA, V. S. ; PIRES, L. V. ; HASHIMOTO, L.L. ; ALENCAR, L. L. ; CALLOU, K. R. A. ; PIMENTEL, J. A. C. ; BUENO, R. B. ; Cozzolino, S.M.F. . Avaliação do estado nutricional relativo ao selênio, de enzimas antioxidantes e do dano ao DNA em pacientes no pós-tratamento da leucemia linfoide aguda. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BANDEIRA, V. S. ; CARDOSO, B. R. ; PIRES, L. V. ; Cozzolino, S.M.F. . Avaliação do consumo alimentar de selênio e sua relação com a atividade da GPx em pacientes com declínio cognitivo leve.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BARROSO, C. F. ; PESSOA, P. P. ; PIRES, L. V. ; PIMENTEL, J. A. C. ; MANCINI FILHO, J. ; Cozzolino, S.M.F. . Estado nutricional relativo ao zinco em pacientes com hipertireoidismo.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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HASHIMOTO, L.L. ; PIRES, L. V. ; ALENCAR, L. L. ; OLIVEIRA, T ; BANDEIRA, V. S. ; PIMENTEL, J. A. C. ; Cozzolino, S.M.F. . Relação entre status de selênio e os marcadores de estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus tipo 1.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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PIRES, L. V. ; HASHIMOTO, L.L. ; ALENCAR, L. L. ; BANDEIRA, V. S. ; PIMENTEL, J. A. C. ; ROGERO, M. M. ; CASTRO, A. M. S. ; Cozzolino, S.M.F. . Correlação entre status de selênio e marcadores de inflamação em pacientes com diabetes mellitus tipo 1.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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COZZOLINO, S. M. F. . A participação dos micronutrientes na dieta. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Deficiência de Micronutrientes. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Segurança Alimentar: Efeitos do Enriquecimento de Alimentos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Avaliação Crítica das metodologias para avaliação do estado nutricional de indivíduos relativo a minerais. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Segurança Alimentar: Desafios e Conquistas. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Utilização de Biomarcadores em Nutrição - Aula Inaugural Pós Graduação. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Segurança Alimentar e Nutricional -a questão dos micronutrientes. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Recomendações atuais de nutrientes. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Como entender e Aplicar as DRIs. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Necessidades Nutricionais de Crianças e Adolescentes. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição na III Idade - ênfase em Micronutrientes. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . A participação dos Micronutrientes na Dieta. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Vitaminas e Minerais - Quais as recomendações?. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Micronutrientes: importância para a saúde e rotulagem nutricional. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Suplementação de Nutrientes. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Zinco e Selênio na alimentação humana. Efeito na redução do risco de doenças?. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Utilização das DRIs e obesidade. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Importância dos micronutrientes na III idade. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Suplementação de micronutrientes:riscos e benefícios. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Aspectos Ligados à implantação e Manutenção de Cursos de Pós-graduação. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Biodisponibilidade de vitaminas e minerais. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Diretrizes para uma dieta adequada. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Novos Conceitos e possíveis aplicações das Recomendações de Nutrientes. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Recomendações de Selênio- aspectos atuais. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Novos conceitos sobre Recomendações Nutricionais. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Avaliação dos Micronutrientes na Dieta. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Alimentos funcionais- novas recomendações de nutrientes. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Recomendações nutricionais: O que há de novo?. 2001. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . A Importância dos Micronutrientes na Promoção e Manutenção da Saude. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Megadoses de Vitaminas no Idoso. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Alimentos com Alegações e Propriedades Funcionais e de Saude: Panorama Atual. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Alimentos com alegações de propriedades funcionais e de saude. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Atualidades em Nutrição. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Micronutrientes: Relevância em Saude. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Biodisponibilidade de Nutrientes. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Novos Conceitos relativos às Recomendações de Ingestão de Nutrientes. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Carências Nutricionais Relacionadas ao diabetes. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Estabelecimento das Necessidades Nutricionais. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Alimentação e Nutrição: Atualidade, realidade e perspectivas. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . O que reaprendemos com a técnica de isótopos estáveis em humanos. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Avanços em Nutrição. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Biodisponibilidade e interação entre nutrientes. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Suplementação de micronutrientes. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Suplementação de micronutrientes. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Suplementação de micronutrientes. 1995. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Biodisponibilidade de minerais em dietas. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Biodisponibilidade de Nutrientes em Dietas. 1994. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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COZZOLINO, S. M. F. . Alimentação adequada. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . Má nutrição infantil e alimentação saudável. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . Qual alimentação seguir após os excessos das festas. 2007. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . Alimentos/Osteoporose. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. ; MORENO, F. . Vitaminas. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . Alimentos funcionais. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. ; PASTORE, C. . Nutrição e saúde. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . Programa Alimentos. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . Leite e saúde. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . Projeto Saúde e Estilo de vida (Os alimentos funcionais e a medicina). 2005. (Programa de rádio ou TV/Outra).
COZZOLINO, S. M. F. . O QUE É CERTO E ERRADO NA MESA DO BRASILEIRO. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
COZZOLINO, S. M. F. . A,D,E e K Vitaminas de cuidado. 2002. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Cozzolino, Silvia M.F. . Impactos da exclusão do leite na saúde humana. 2012. (Palestra).
Cozzolino, Silvia M.F. . Micronutrientes na nutrição humana. 2012. (Palestra).
Cozzolino, Silvia M.F. . Biomarcadores para Micronutrientes em Saúde Pública: Novos Conhecimentos. 2012. (Palestra).
Cozzolino, Silvia M.F. . Micronutrientes e doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). 2012. (Conferência).
Cozzolino, Silvia M.F. . Importância dos oligoelementos na alimentação infantil. 2012. (Conferência).
Cozzolino, Silvia M.F. . Qualidade Nutricional do Leite. 2012. (Palestra).
Cozzolino, Silvia M.F. . Brazilian nuts as a promising selenium-containing functional food: implications for health and disease. 2012. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição na Terceira Idade. 2009. (Palestra).
COZZOLINO, S. M. F. . Suplementos minerais: porquê, para quem, quanto e como?. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
COZZOLINO, S. M. F. . Minha escolha -A dieta brasileira. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material de divulgação científica).
COZZOLINO, S. M. F. . Suplementos minerais: porquê, para quem, quanto e como?. 2008. (Palestra).
COZZOLINO, S. M. F. ; Javier Morán ; PALAU, A. ; PICO, C. . Alimentos Funcionales desde una perspectiva de salud pública. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COZZOLINO, S. M. F. . O papel dos cereais integrais para uma vida saudável. 2007. (Palestra).
COZZOLINO, S. M. F. . Temas Contemporâneos em Nutrição. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COZZOLINO, S. M. F. ; MICHELAZZO, F. B. ; BORTOLI, M. C. ; COMINETTI, C. ; HORST, M. A. . Curso de Capacitação para representantes regionais de SAN (Segurança Alimentar e Nutricional)-SP. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. ; LIMA, A. . DE S. . Micronutrientes. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição Clínica. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição Clínica. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COZZOLINO, S. M. F. . Distúrbios Metabólicos e Nutrição (Biodisponibilidade de Nutrientes). 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COZZOLINO, S. M. F. . Recomendações nutricionais na infância. 2004. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Micronutrientes na terceira idade. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição Clínica - Interações nutricionais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COZZOLINO, S. M. F. . Curso de Especialização em Nutrição - Nutrição Clínica - enfoque em Síndrome Plurimetabólica. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
COZZOLINO, S. M. F. . Meios de arrecadação segura de alimentos no projeto Fome Zero do governo.. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Novas DRIs - Dietary Reference Intakes. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Alimentos Funcionais. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Novas Recomendações de Nutrientes. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Parâmetros bioquímicos de Avaliação do Estado Nutricional. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . A Fome no Brasil: desnutrição e fome oculta. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Novas Recomendações de Nutrientes - DRIs. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Interações entre Drogas e Nutrientes. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Gastronomia brasileira da região Sul e Sudeste. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Importância dos micronutrientes na terceira idade. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Micronutrientes na prática clínica. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição e Doença Cardiovascular. 2003. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. ; FISBERG, M. . Atualização Científica em Nutrição. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição e pediatria: Nutrição na criança e no adolescente - Rio de Janeiro. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição na Criança e no adolescente (Belo Horizonte). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição na criança e no adolescente ( Recife). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição na criança e no adolescente - Brasilia. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição na criança e no adolescente (São Paulo). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Ciclo de Atualização Profissional em Nutrição Humana - Módulo III. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. . Nutrição na Terceira Idade. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
COZZOLINO, S. M. F. ; FISBERG, M. . Nutrição e Pediatria: Nutrição na criança e no adolescente. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostilas).
COZZOLINO, S. M. F. ; FISBERG, M. . Atualização Científica em Nutrição - Nutrição e pediatria. 2002. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostilas).
COZZOLINO, S. M. F. . Fortificação de Alimentos. 2002. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Recomendações Nutricionais- O que há de novo?. 2001. (Conferência).
COZZOLINO, S. M. F. . Projeto Estilos de Vida Saudáveis, Gente saudável: Organização Panamericana de Saúde (OPAS), International Life Sciences Institute (ILSI), e dos Centros para Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC). 2005 (Parecer) .
COZZOLINO, S. M. F. . Associação Saúde da Família. 2005 (Presidente de ONG) .
COZZOLINO, S. M. F. . Associação Saúde da Família. 2004 (Presidente de ONG) .
COZZOLINO, S. M. F. . Parecer para FONCyT. 2003 (Parecer) .
Projetos de pesquisa
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2014 - 2019
Efeitos da suplementação de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre a composição da microbiota intestinal e o estado nutricional relativo ao selênio, Descrição: Por estar incorporado ao sítio ativo de selenoproteínas, como a glutationa peroxidase 1 (GPx1), o selênio está associado a diversos processos envolvidos com a saúde humana. O funcionamento ótimo das selenoproteínas é determinado pelo estado nutricional do indivíduo relativo ao selênio, o qual é influenciado pela ingestão alimentar do micronutriente, competição por selênio entre microbiota intestinal e hospedeiro, entre outros fatores. A população bacteriana é sensível a mudanças nas concentrações de minerais, como selênio, e, por sua vez, pode influenciar no status do micronutriente e expressão de selenoproteínas no hospedeiro. Entretanto, poucos estudos foram desenvolvidos sobre o papel do selênio na modulação da microbiota, a qual desempenha funções fundamentais (metabólicas, tróficas e protetivas) no organismo saudável e redução do risco de doenças relacionadas à disbiose. Além disso, ainda são desconhecidos os efeitos da castanha-do-brasil na composição da microbiota. Pelo fato da castanha-do-brasil ser o alimento com maior teor de selênio, tem sido utilizada como uma boa alternativa para a suplementação alimentar desse elemento, considerando também a disponibilidade dos demais nutrientes nela presentes. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho será avaliar os efeitos da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre a composição da microbiota fecal e o estado nutricional relativo ao selênio em uma população adulta residente em São Paulo. Este estudo será de natureza longitudinal e consistirá em 2 fases (Tempo 0 e 1), distribuídas em um período de 60 dias. Para isso, serão selecionados 100 indivíduos sem doenças crônicas não transmissíveis, de ambos os gêneros, eutróficos, com idade entre 18 a 50 anos e residentes no estado de São Paulo, que serão suplementados com castanha-do-brasil, sendo ofertada diariamente a quantidade de noz equivalente a aproximadamente 200 g de selênio, durante 60 dias. O sangue coletado será destinado às análises relacionadas ao estado nutricional relativo ao selênio e expressões gênica e proteica da GPx1 e as fezes serão utilizadas para caracterizar a composição da microbiota fecal. Em todos os tempos, também será realizada a avaliação da composição corporal, a qual consistirá nas medidas de peso, estatura e circunferência da cintura e realização da bioimpedância elétrica. Além disso, a avaliação da ingestão alimentar será por meio de recordatórios alimentares de 3 dias (dois dias durante a semana e um dia no final de semana), antes e após a intervenção nutricional. Após a obtenção e tabulação dos dados, será realizada a análise estatística, por meio do software SPSS (versão 18.0).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / HASHIMOTO, LEILA LEIKO - Integrante / Christian Hoffman - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2019
Efeitos da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre o status de selênio, biomarcadores inflamatórios e a composição da microbiota fecal de adultos com diabetes mellitus tipo 2., Descrição: O diabetes é uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia e apresenta estado inflamatório crônico. O selênio, cuja sua principal fonte é a castanha-do-brasil, além de participar do sistema de defesa antioxidante, possui propriedades anti-inflamatórias, por meio da inibição do NF-kB, reduzindo a expressão de genes que codificam proteínas envolvidas na expressão deste elemento. Cabe destacar que a composição da microbiota pode influenciar tanto no status nutricional quanto no inflamatório. Assim, o objetivo deste trabalho será avaliar a influência da ingestão de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.), sobre o estado nutricional relativo ao selênio, os biomarcadores inflamatórios, a atividade e a expressão da GPx1, assim como a composição da microbiota intestinal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Luciane Luca Alencar - Integrante / Christian Hoffman - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2014 - 2018
Castanha-do-brasil: efeito sobre o perfil de microRNAs circulantes em mulheres com síndrome metabólica, Descrição: A Síndrome Metabólica (SM) compõe um conjunto de fatores de risco cardiovascular caracterizados principalmente pela obesidade abdominal, resistência insulínica, dislipidemia e hipertensão arterial. As doenças cardiovasculares (DCV) podem ser amplamente classificadas em doença arterial coronariana (DAC), doença cerebrovascular e doença vascular periférica, sendo a placa aterosclerótica uma situação comum a todos esses casos. O estresse oxidativo e a inflamação podem desempenhar um papel etiológico e serem utilizados como biomarcadores da aterosclerose. Quando eles ocorrem, as células desencadeiam uma série de cascatas bioquímicas em uma tentativa de manter o equilíbrio redox e restaurar a homeostase. Neste contexto, os microRNAs (miRNAs) podem representar uma resposta na tentativa de manter a homeostase sob condições de estresse e injúria. Nos últimos anos tem-se buscado estudar o envolvimento de miRNAs na regulação do metabolismo lipídico, na resposta inflamatória, no estresse oxidativo e na função endotelial, indicando um papel importante dos miRNA na iniciação e progressão das DCV. A preservação do endotélio pode atenuar as possíveis implicações da aterosclerose, haja vista que esse tecido está em constante exposição a estímulos fisiológicos e patológicos. Nesse contexto, os nutrientes provenientes da dieta podem agir modulando processos inflamatórios, prevenindo e/ou atenuando a progressão da aterosclerose. A castanha-do-brasil, além de ser a maior fonte de selênio existente na natureza, apresenta um alto conteúdo de ácidos graxos insaturados e compostos fenólicos, representando um alimento com potencial valor antioxidante a ser utilizado em pacientes que apresentam elevado risco de doença cardiovascular. Dessa forma, o objetivo do presente projeto é avaliar o efeito do consumo regular da castanha-do-brasil entre mulheres com síndrome metabólica na expressão de microRNAs circulantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Marcelo Macedo Rogero - Integrante / Graziela Biude Silva - Integrante / Bruna Zavarize Reis - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
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2014 - 2018
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholettia excelsa H.B.K.) em mulheres obesas sobre a inflamação, o estresse oxidativo e a expressão de selenoproteínas e microRNAs., Descrição: A inflamação e o estresse oxidativo são processos que ocorrem simultaneamente na obesidade e contribuem para o aumento da síntese de mediadores inflamatórios e de espécies reativas de oxigênio e nitrogênio. O mineral selênio (Se), cuja principal fonte alimentar é a castanha-do-brasil (Bertholettia excelsa H.B.K.), possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Neste contexto, ainda pouco explorado, alguns estudos sugerem que a selenoproteina P (SePP) no tecido adiposo possa estar envolvida com mecanismos celulares de estresse oxidativo ligados à inflamação e à resistência à ação da insulina. Esta selenoproteina possui grandes quantidades de Se e é a maior contribuinte do conteúdo do mineral no plasma. Considerando a importância do processo inflamatório na obesidade e o potencial papel do Se como antiinflamatório por meio de selenoproteinas, o estudo da influência deste micronutriente neste contexto por meio de um protocolo de suplementação é de grande relevância. Além disso, a investigação de possíveis mecanismos moleculares, como os microRNAs (miRNA), poderão fornecer respostas mais especificas sobre o envolvimento do Se nestas vias. Este trabalho tem como objetivo avaliar o efeito da suplementação de Se com castanha-do-brasil sobre a inflamação, o estresse oxidativo e a expressão de selenoproteina P e de microRNAs em mulheres obesas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Marcelo Macedo Rogero - Integrante / Graziela Biude Silva - Integrante / Bruna Zavarize Reis - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
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2013 - 2014
Determinação do estado nutricional relativo ao zinco em pré-escolares e sua relação com a expressão de genes codificantes de proteínas transportadoras de zinco, Descrição: Foram avaliados pré-escolares quanto ao Zinco, elemento essencial nessa fase da vida.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Bruna Zavarize Reis - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2012 - 2014
Polimorfismo Pro198Leu no gene da glutationa peroxidase 1 e sua relação com o estado nutricional relativo ao selênio em indivíduos saudáveis do estado do Ceará., Descrição: O selênio (Se), mineral traço essencial para o ser humano, apresenta atividade como parte de proteínas chamadas selenoproteínas. A concentração de selênio nos alimentos depende do local onde foram cultivados, pois reflete diretamente sobre o teor do mineral no solo. A glutationa peroxidase (GPx), enzima que possui selênio em seu sítio ativo, constitui o principal sistema enzimático antioxidante e apresenta sete isoformas conhecidas, sendo a GPx1 (citosólica) a mais abundante. A atividade da GPx encontra-se fortemente correlacionada com a concentração sanguínea de selênio, o que permite empregá-la como um indicador de balanço metabólico desse mineral. O consumo inadequado de selênio provoca uma diminuição da atividade da GPx, o que pode desencadear o surgimento de estresse oxidativo. Além disso, estudos vêm mostrando que o polimorfismo Pro198Leu no gene da GPx1 também pode diminuir a atividade dessa enzima. Considerando esses fatos, o presente estudo se propõe a verificar a relação entre esse polimorfismo e o estado nutricional relativo ao selênio em uma população adulta de indivíduos saudáveis residentes no município de Fortaleza/Ceará, onde já foi mostrado que os teores de selênio no solo são superiores aos de demais estados. A amostra do estudo será uma amostra de conveniência, constituída por indivíduos de ambos os sexos, com idade entre 20 e 50 anos, voluntários, que residam no município de Fortaleza, Ceará. O cálculo amostral resultou em n=267. Serão realizadas análises de determinação de níveis de selênio sanguíneo, da atividade enzimática da GPx e de genotipagem para determinação do polimorfismo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Larissa Bezerra Santos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2011 - 2014
Estado Nutricional relativo ao zinco de pacientes com artrite reumatóide e sua relação com o estresse oxidativo e o polimorfismo Arg213Gly no gene da SOD 3., Descrição: Estudos mostram que há um aumento do estresse oxidativo nos pacientes com artrite reumatóide. O zinco é um micronutriente essencial à saúde humana desempenhando papel importante na inflamação, através da proteína zinc finger A20 e também como antioxidante através da enzima superóxido dismutase. A superóxido dismutase é considerada a primeira linha de defesa antioxidante. Dentre as isoformas, a SOD3 ou EC-SOD, é a principal isoenzima no fluido sinovial. A presença do alelo variante do polimorfismo Arg213Gly no gene da SOD3 resulta em um prejuízo na ligação da enzima com a heparina, reduzido a atividade antioxidante na parede vascular, diminuindo a proteção antioxidante no vaso. Acredita-se que possa existir uma associação entre o estresse oxidativo, a presença do polimorfismo e a susceptibilidade para doenças cardiovasculares. Portanto, o estudo tem como objetivo avaliar o estado nutricional relativo ao zinco de pacientes com artrite reumatóide e sua relação com o estresse oxidativo e o polimorfismo Arg213Gly no gene da SOD3. O estudo será realizado com inicialmente 50 indivíduos de ambos os gêneros, com idade entre 19 a 59 anos. Será aplicado um questionário de informações pessoais; o estado nutricional relativo ao zinco será avaliado no eritrócito, plasma e urina e a atividade das enzimas SOD e SOD3 no eritrócito; avaliação do estresse oxidativo através da análise de MDA; o perfil lipídico será determinado através de métodos enzimáticos comerciais; o consumo alimentar será avaliado através de registro de três dias; e o polimorfismo será identificado pelo sistema Taqman com primer e sonda especifica para o SNP. Serão realizados testes estatísticos específicos para análise e correlação dos dados obtidos, sendo os resultados expressos em média e desvio-padrão adotando-se um nível de significância de 5%.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Graziela Biude Silva - Integrante / Kátia Rau de Almeida Callou - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre parâmetros de estresse oxidativo, inflamação e sua relação com polimorfismo pro-198Leu no gene da GPx1 em pacientes com artrite reumatóide, Descrição: A artrite reumatóide (AR) é uma doença inflamatória crônica, caracterizada por inflamação das articulações e se manifesta por inchaço e incapacidade funcional das mesmas. A patologia da doença envolve a produção excessiva de radicais livres pelos neutrófilos ativados, podendo induzir a peroxidação lipídica nas membranas celulares o que leva ao aumento da inflamação. Nesse sentido, o selênio (principal fonte é a castanha-do-brasil) é um importante fator por diminuir a atividade dos hidroperóxidos por meio da ação da enzima antioxidante glutationa peroxidase (GPx). No entanto, estudos que avaliem a associação do estado nutricional relativo ao selênio em pacientes com AR com os biomarcadores do estresse oxidativo e de inflamação são escassos na literatura. Desse modo, a avaliação do efeito potencial in vivo da suplementação com castanha-do-brasil, como fonte de selênio, sobre os parâmetros descritos anteriormente e sua relação com o polimorfismo Pro198Leu no gene da GPx1, em pacientes com artrite reumatóide, vêm a suprir essa lacuna. Este estudo será de natureza longitudinal e crossover. Serão constituídos dois grupos de pacientes com artrite reumatóide, atendidos no ambulatório de reumatologia da Universidade Federal de São Paulo. Um grupo composto por 35 pacientes receberá a suplementação com uma nóz de castanha-do-brasil por dia durante dois meses e o outro (35) sem a suplementação. Após a intervenção, os dois grupos passarão por um período de washout de duração de três meses, sendo então realizado o crossover entre os grupos. Serão avaliados parâmetros bioquímicos referentes ao status de selênio, estresse oxidativo, marcadores de inflamação, além da determinação do polimorfismo Pro198Leu no gene da GPx1. A avaliação da composição corporal será feita por meio da bioimpedância e de medidas de peso e estatura e o consumo alimentar será avaliado através do registro alimentar três dias, sendo utilizado o software Nutwin da Escola Paulista de Medicina para a análise da a. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Graziela Biude Silva - Integrante / Kátia Rau de Almeida Callou - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
Avaliação do polimorfismo Arg213Gli no gene da SOD3 e sua relação com o estresse oxidativo e estado nutricional relativo ao zinco, em uma população de indivíduos obesos., Descrição: A presença de obesidade está relacionada com estresse oxidativo, responsável pela disfunção endotelial, a qual é evento inicial na patogênese da aterosclerose. A formação de lesões ateroscleróticas tem-se mostrado como preditora de doença cardíaca coronária aguda Além disso, o sobrepeso e a obesidade aumentam o risco para desenvolvimento de outras doenças crônicas como diabetes tipo 2, hipertensão, dislipidemia e câncer. O zinco desempenha importante papel antioxidante ao participar da estrutura da enzima superóxido dismutase 3 (SOD3), que está localizada na superfície da membrana endotelial e tem como principal papel modular os níveis de radicais superóxido (O2-) nos vasos. Um polimorfismo no gene da SOD3, Arg213Gly, é capaz de causar a liberação da SOD3 para a circulação, o que pode refletir em um nível antioxidante reduzido no tecido endotelial, e consequentemente, em um aumento na oxidação de lipoproteína de baixa densidade (LDL) nas paredes arteriais. Deste modo, esse estudo caso-controle tem por objetivo avaliar a influência do polimorfismo Arg213Gly no gene que codifica para a enzima SOD3 no risco para doenças cardiovasculares, no estresse oxidativo e no estado nutricional relativo ao zinco em indivíduos obesos e eutróficos. A amostra será composta por indivíduos adultos do sexo feminino, sendo definidos como casos os indivíduos obesos e controles uma amostra aleatória de indivíduos eutróficos. As participantes responderão um questionário socioeconômico e serão submetidas a avaliação antropométrica, dietética e bioquímica após doação de sangue.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Isabela Saraiva de Almeida - Integrante.
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2011 - 2013
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholetia excelsa H.B.K.) na expressão gênica de citocinas inflamatórias e sua relação com o estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus, Descrição: A oxidação celular, proveniente do desequilíbrio da homeostase, parece ser o primeiro passo que antecede o declínio da cognição. Visto que o estresse oxidativo está intimamente relacionado com a progressão da demência, este se apresenta como um possível alvo terapêutico a fim de preservar as funções cognitivas. No mesmo sentido, estudos mostram o papel antioxidante do selênio, mineral que atua por meio das selenoproteínas, com destaque para a família de enzimas antioxidantes glutationa peroxidase (GPx) e a selenoproteína responsável pelo transporte de selênio, a selenoproteína P. Entretanto, diferentes genótipos dos genes que codificam essas selenoproteínas podem refletir em diferentes respostas frente a intervenções alimentares. Assim, este trabalho tem como objetivo verificar os efeitos as suplementação com castanha-do-brasil sobre o estresse oxidativo em pacientes com declínio cognitivo leve e verificar sua relação com os polimorfismos rs1050450 (Pro198Leu) no gene da GPx1, rs3877899 (Ala234Thr) e rs7579 (r25191g/a) no gene da selenoproteína P. Para tanto, serão avaliados 40 idosos com declínio cognitivo leve. Os participantes da pesquisa serão distribuídos aleatoriamente entre os grupos Castanha e Controle. O Grupo Castanha será suplementado com uma unidade de castanha-do-brasil por dia durante um período de 6 meses, enquanto o Grupo Controle não receberá qualquer tipo de suplementação. Os participantes do estudo serão submetidos a 2 avaliações periódicas, incluindo a coleta de sangue, a avaliação antropométrica, a realização do registro alimentar de 3 dias e a avaliação cognitiva. Tais avaliações serão realizadas imediatamente antes do início do estudo e após 6 meses de estudo. O material biológico coletado será utilizado para caracterização do estado nutricional de selênio, incluindo a avaliação da atividade da GPx, para avaliação do estresse oxidativo, para identificação dos polimorfismos rs1050450, rs3877899 e rs7579 e para mensuração da expressão dos genes. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Bárbara Rita Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2011 - 2013
Biomarcadores de estresse oxidativo e sua relação com o status de selênio em pacientes com diabetes mellitus tipo 1., Descrição: O diabetes mellitus é uma alteração metabólica caracterizada pela hiperglicemia, a qual ocasiona o estresse oxidativo. O selênio (Se) tem importante papel no processo de detoxificação de espécies reativas por ser integrante da enzima antioxidante glutationa peroxidase (GPx), sendo sua eficiência dependente do status de Se. Além dessa enzima, também faz parte do sistema de defesa antioxidante a superóxido dismutase (SOD), a qual catalisa a dismutação de O2? em H2O2 e O2. Estudos recentes demonstraram depleção no mecanismo de defesa antioxidante no diabetes, com alteração na atividade das enzimas antioxidantes, o que pode implicar no aumento do estresse oxidativo nessa população. Assim, esse trabalho teve como objetivo avaliar a relação entre o status de Se e os marcadores do estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus tipo 1. Para isso, foram selecionados 50 pacientes com diabetes mellitus tipo 1, de ambos os sexos, com idade entre 10 e 18 anos. Foram aferidas medidas de peso (kg), estatura (m) e circunferência da cintura (cm) para avaliação antropométrica. O status de Se foi avaliado por meio de determinações das concentrações de Se no plasma e eritrócito. A atividade das enzimas GPx1 e SOD no eritrócito e a concentração de malonaldeído (MDA) no plasma2 foram determinadas para avaliação do estresse oxidativo. Para avaliar a correlação entre os dados do status de Se e marcadores do estresse oxidativo, utilizou-se o teste de Pearson (p<0,05).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Liliane Viana Pires - Integrante / Leila Leiko Hashimoto - Integrante.
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2011 - 2013
Influência de diferentes genótipos no perfil de expressão de selenoproteínas em resposta à suplementação com selênio., Descrição: O selênio (Se) é um micronutriente fundamental para a saúde humana, exercendo suas funções na forma do aminoácido selenocisteína, o 21o aminoácido. Devido à sua importância nos sistemas biológicos, a ingestão de Se vêm sendo monitorada em diversos países, e milhões de pessoas ao redor do mundo podem ter deficiência do mineral. Essa possível deficiência que provavelmente afeta milhões de pessoas, pode contribuir para o aumento do risco de doenças crônicas não transmissíveis, as que mais afetam a população mundial. Diversos estudos mostraram evidências para a hipótese de o Se ser um fator fundamental para perfeito funcionamento o sistema imune. O efeito da suplementação com Se foi avaliada em estudos conduzidos tanto em modelos animais quanto em humanos. Dentro desse contexto, onde diferentes respostas foram observadas nos estudos de suplementação, a questão da variabilidade genética fica cada vez mais evidente, e o perfil genético dos participantes pode afetar a resposta a uma suplementação. Atualmente, diversos polimorfismos em selenoproteínas mostraram ter conseqüências funcionais. OBJETIVO: avaliar a influência dos genótipos no padrão de expressão de selenoproteínas em resposta a suplementação com castanha-do-brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Janaina L.S. Donadio - Integrante.
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2010 - 2012
Associação entre polimorfismos nos genes da glutationa peroxidase e indicadores do estado nutricional relativo ao selênio em população saudável, Descrição: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) estão entre as morbidades que mais atingem a população atualmente, destacando-se o diabetes melito, doenças respiratórias crônicas, câncer e doenças cardiovasculares. Os principais fatores de risco estão no estilo de vida ocidental, com destaque para alimentação, sedentarismo, além da predisposição genética. A maioria destas DCNT leva ao aumento do estresse oxidativo e, consequentemente, das espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio. O principal sistema de defesa do organismo contra os efeitos nocivos destas espécies reativas é o enzimático, composto pelas enzimas catalase, superóxido dismutase e glutationa peroxidase; sendo que nos mamíferos o mais importante é o da glutationa peroxidase. Posteriormente ao sequenciamento do genoma humano, um dos grandes desafios atuais é identificar polimorfismos, que em conjunto ou isoladamente, alterem o metabolismo e a função das proteínas. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho será correlacionar polimorfismos nos genes da glutationa peroxidase e biomarcadores do estado nutricional relativo ao selênio. Serão identificados polimorfismos de nucleotídeo único (SNP) presentes na região codificadora dos quatro genes que codificam a enzima glutationa peroxidase: GPX1, GPX2, GPX3 e GPX4, e um SNP na região 3' não codificadora (3UTR) do gene da GPX4 os quais serão correlacionados com os biomarcadores do estado nutricional relativo ao selênio. O estudo será realizado com indivíduos, de ambos os gêneros, com idade entre 20 a 50 anos, sem doenças hepáticas, cardiovasculares e câncer. Os participantes responderão a um questionário de informações pessoais; o consumo alimentar será avaliado por um recordatório de 24 horas e três registros alimentares; o estado nutricional de selênio será avaliado pela determinação da concentração do mineral no eritrócito e no plasma, além da atividade da GPX no eritrócito; e os polimorfismos supracitados serão identificados pelo sistema Taqman, o qual se. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Janaina L.S. Donadio - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Estado nutricional relativo ao selênio de pacientes na fase de pós-tratamento da leucemia linfóide aguda e sua relação com o estresse oxidativo, Descrição: Evidências têm demonstrado que distúrbios do metabolismo são comuns em células tumorais, levando ao aumento do estresse oxidativo. O aumento na produção de espécies reativas de oxigênio associados à baixa atividade antioxidante tem sido relacionada à vários tipos de cânceres. O selênio, micronutriente antioxidante, pode funcionar como um agente anti-mutagênico, prevenindo transformações malignas de células normais. No entanto, os estudos na literatura a respeito dos níveis deste elemento e estresse oxidativo são limitados, especialmente no caso de pacientes com leucemia linfóide aguda pediátrica. Assim, percebe-se que há necessidade de estudos com este grupo populacional visando o melhor entendimento do papel desempenhado pelo selênio em relação ao estresse oxidativo relacionado a esta enfermidade. Portanto, este estudo tem como objetivo avaliar o estado nutricional relativo ao selênio e sua relação com o estresse oxidativo de pacientes com leucemia linfóide aguda pediátrica. Os pacientes serão selecionados no Hospital Universitário da Universidade Federal de São Paulo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Kaluce Gonçalves de Sousa Almondes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2010 - 2012
Avaliação da relação entre o consumo alimentar de selênio e atividade da GPx em pacientes com Comprometimento Cognitivo Leve, Descrição: O Comprometimento Cognitivo Leve (CCL) é o estado intermediário entre o envelhecimento normal e a demência. Com a evolução deste estágio, há maior risco para o desenvolvimento da Doença de Alzheimer (DA). O estresse oxidativo tem papel central no envelhecimento e no declínio da cognição, destacando-se o selênio (Se) como um importante antioxidante nesta condição, pois participa da molécula glutationa peroxidase (GPx), uma enzima selenodependente, que atua na redução de radicais livres. Diante disso, o consumo de Se aumentado pode ser um determinante para o aumento da atividade dessa enzima. Para isso, serão selecionados 40 pacientes, com idade superior a 60 anos diagnosticados com CCL. A atividade da GPx será determinada no eritrócito e corrigida pela hemoglobina. No consumo alimentar serão avaliados os macronutrientes e o selênio por meio do registro alimentar de 3 dias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Bárbara Rita Cardoso - Integrante / Verônica da Silva Bandeira - Integrante.
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2010 - 2012
Concentração de selênio em carne bovina in natura proveniente da Fazenda Arrastão no Mato Grosso do Sul e Fazenda Rancho Queimado em São Paulo., Descrição: O selênio é um elemento traço descoberto em 1817 pelo químico sueco Jns Jakob Berzelius. Em 1973, foi elucidado o papel biológico por este ser componente da enzima glutationa peroxidase. Tem sido objeto de muitas pesquisas envolvendo tanto aspectos nutricionais quanto funcionais relacionados à saúde humana e por ser um mineral essencial na dieta humana. Estudos mostram que as concentrações de selênio nos alimentos dependem diretamente de onde foram cultivados e encontrados em alimentos de origem animal onde apresentam teores de selênio mais altos quando comparados com os de origem vegetal, com exceção a Castanha-do-brasil. O selênio entra nos alimentos de origem animal através das plantas, que absorvem o elemento na sua forma inorgânica a partir do solo. Animais que se alimentam de grãos ou plantas que foram cultivados em solo rico em selênio têm maiores níveis desse mineral em seus músculos. O conhecimento da concentração do selênio em carnes bovinas constitui uma informação básica tanto para a prescrição alimentar individual quanto para estudos sobre o consumo deste micronutriente. Assim, é necessário o conhecimento de forma a garantir uma avaliação correta do seu consumo uma vez que as tabelas mais completas de composição química de alimentos não contêm dados sobre teores de selênio. Poucos dados foram publicados sobre este tema no Brasil, devido à escassez de dados é advinda principalmente da dificuldade das análises, pois depende de técnicas analíticas laboriosas ou de equipamentos sofisticados e muito caros, e pela dificuldade em rastrear sua origem, pois muitos gados bovinos são criados em determinados, locais e comercializados em outros Estados. Estudos mostraram no Laboratório de Nutrição - Minerais da Faculdade de Ciências Farmacêuticas/USP observaram valores diferenciados de ingestão nos diferentes Estados, como exemplo, em Manaus 94,5 mg/dia de Se, Mato Grosso 19 mg/dia de Se, Santa Catarina 52 a 139 mg/dia de Se e São Paulo, 18 mg/dia de Se. Isso. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / José Alexandre Coelho Pimentel - Integrante.
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2010 - 2012
Estado nutricional relativo ao selênio, concentrações de mercúrio, estresse oxidativo e os polimorfismos Pro198 (GPx1) e GSTM1 (GST) em mulheres residentes em área de risco de contaminação por mercúrio., Descrição: Estudos sobre a Amazônia apontam que a região apresenta níveis elevados de mercúrio em solos e rios, entretanto, a população não apresenta sinais clínicos evidentes de contaminação. Acredita-se que o selênio, um mineral antioxidante, possa ser um possível colaborador para a aparente tolerância, pois uma das ações desse mineral é a de destoxificar o organismo contra metais pesados. Dependendo dos níveis no organismo, o mercúrio pode desnaturar proteínas, inativar enzimas, alterar a atividade celular e, além disso, aumentar a geração das espécies reativas de oxigênio e/ou radicais livres. O aumento na produção dessas espécies reativas pode diminuir as defesas antioxidantes intrínsecas das células e resultar na condição conhecida por estresse oxidativo. Células sob estresse oxidativo podem desenvolver várias disfunções que podem acometer lipídeos, proteínas e DNA. Outro fator que contribui para a preocupação com a contaminação por mercúrio na região amazônica é o fato desse elemento comprometer tanto a saúde das mulheres quanto das crianças, pois este metal na forma de metilmercúrio pode atravessar a barreira placentária e se concentrar, principalmente, no cérebro do feto. Por isso, diante desses dados, esse estudo objetiva avaliar o estado nutricional relativo ao selênio, as concentrações de mercúrio e a relação desses com o estresse oxidativo e os polimorfimos Pro198Leu no gene da glutationa peroxidase 1 e GSTM1 no gene da glutationa S-transferase em mulheres em idade fértil residentes em área de risco de exposição ao mercúrio, a cidade de Porto Velho, Rondônia. Estudos nesse âmbito são inexistentes na região amazônica e aliado a isso, a presença de polimorfismos gênicos pode reduzir a atividade da enzima antioxidante glutationa peroxidase 1, e também alterar a expressão da glutationa S-transferase e dessa forma, prejudicar a destoxificação do mercúrio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Débora Maria Inês Fávaro - Integrante / Ariana Vieira da Rocha - Integrante.
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2009 - 2011
Estado Nutricional Relativo ao Selênio e suas relações com o polimorfismo PRO198LEU da Glutationa Peroxidase 1, Níveis de Mercúr e Estresse Oxidativo de Pacientes com Hepatites Virais (B, C e D) Residentes no Médio Rio Purús/Lábrea ? AM., Descrição: As hepatites virais B, C e Delta estão relacionadas com cerca de 80% dos casos de hepatocarcinoma celular (HCC). A resposta inflamatória causada pela infecção associada as alterações que o vírus causa no hepatócito, promovem um aumento da produção de radicais livres e diminuição da capacidade antioxidante, e por consequência desses fatores, há um aumento no risco de desenvolver um quadro de hepatite crônica e HCC. A intoxicação por mercúrio (Hg) aumenta a produção de radicais livres e diminui a capacidade antioxidante do organismo, podendo ser um fator que acelere o processo de lesão aos hepatócitos e a instalação de um quadro de hepatite crônica. O selênio tem sua principal ação na composição da GPx, importante enzima para o sistema antioxidante do organismo além de colaborar na eliminação de agentes xenobióticos como o mercúrio e outros metais pesados. A principal consequência da deficiência desse mineral é a diminuição da capacidade de combate as EROS, e por consequência, aumento do risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. O polimorfismo Pro198Leu da GPx está relacionado com a diminuição da capacidade antioxidante do individuo e, possivelmente, associado aos problemas causados pelo exesso de EROS. A relação entre a ação do selênio, do polimorfismo, das hepatites virais e do mercúrio, ainda é pouco explorada na literatura. Os poucos estudos que foram encontrados que apontam nesse sentido, abordam a deficiência de selênio como um fator que favorece o desenvolvimento de um quadro crônico das hepatites causadas por vírus.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Integrante / Luís Marcelo Aranha - Integrante / Rafael Barofaldi Bueno - Coordenador.
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2008 - 2012
Efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) na expressão gênica de citocinas inflamatórias e sua relação com o estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus tipo 1, Descrição: Diversas hipóteses para atividade anti-inflamatória do mineral selênio têm sido sugeridas, tais como, aumento da atividade da GPx nos tecidos e efeito inibitório da enzima oxído nítrico sintase. Associado a esse aspecto, o selênio faz parte do sistema de defesa antioxidante, por reduzir a produção de radicais livres, e consequentemente, inibir a via de ativação do NF-kB, o qual reduz a expressão de mRNA de genes ligados aos processos inflamatórios. Assim, este trabalho tem como objetivo avaliar o efeito da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.), fonte dietética de selênio, na expressão gênica de citocinas inflamatórias e sua relação com o estresse oxidativo em pacientes com diabetes mellitus tipo 1. Este estudo será de natureza longitudinal e crossover. Serão constituídos dois grupos de pacientes com diabetes mellitus tipo 1 atendidos no Setor de Endocrinologia Pediátrica da Universidade Federal de São Paulo. Um grupo será composto por 50 pacientes, e receberá suplementação de nóz de castanha-do-brasil por dia, durante dois meses, e o outro (50 pacientes) não receberá a suplementação. Após a intervenção os dois grupos passarão por um período de washout de três meses de duração, e então será realizado o crossover entre os grupos. Serão avaliados os parâmetros bioquímicos relativos ao status de selênio, perfil lipídico, glicemia, estresse oxidativo e processos inflamatórios, bem como a expressão gênica de TNF-a, IL-6, COX-2, MCP-1 e ICAM. A avaliação da composição corporal será realizada através da bioimpedância e de medidas do peso, estatura e circunferência da cintura. Será avaliado o consumo alimentar, através do registro alimentar de três dias e a análise será feita por meio do software NutWin, da Escola Paulista de Medicina/UNIFESP.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Angela SpinolaCastro - Integrante / Liliane Viana Pires - Integrante / José Alexandre Coelho Pimentel - Integrante / Marcelo Macedo Rogero - Integrante.
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2008 - 2010
Avaliação do estado nutricional relativo ao Se e Zn de populações ribeirinhas do Amazonas expostas ao Hg., Descrição: O projeto tem como finalidade avaliar se a contaminação natural da região pode ser minimizada pelos teores de Se, geralmente mais altos nesta região. Paralelamente verificar o estado nutricional das crianças em relação ao Zn.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Ariana Vieira da Rocha - Integrante / Rafael Barofaldi Bueno - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
Efeitos da suplementação com castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) como fonte de selenio para pacientes hemodialisados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Milena Barcza Stockler-Pinto - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
Avaliação do estado nutricional relativo ao selenio em idosos com doença de Alzheimer e sua relação com o polimorfismo PRO198LEU no gene da glutationa peroxidase 1, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Bárbara Rita Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
Avaliação do estado nutricional relativo ao zinco de idosos com fratura de quadril, pós cirúrgicos, submetidos a suplementação com cálcio e vitamina D, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Fernanda Carla Coelho Guilherme - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2008 - 2010
Avaliação do estado nutricional relativo ao selenio em idosos com doença de Alzheimer e sua relação com o polimorfismo PRO198LEU no gene da glutationa peroxidase 1, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Bárbara Rita Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Efeitos da suplementação com castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) sobre o estresse oxidativo em mulheres obesas e sua relação com o polimorfismo PRO-198LEU no gene da glutationa peroxidase 1., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Cristiane Cominetti - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2007 - 2009
Estado nutricional relativo ao zinco e ao selênio de pacientes com síndrome de Turner em diferentes fases de desenvolvimento, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Liliane Viana Pires - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2006 - 2010
Avaliação dos níveis sanguineos do hormonio tireoidiano ativo (T3) e do estado nutricional relativo ao Se de mulheres residentes em área de exposição ao Hg (Cubatão e São Paulo), Descrição: Serão avaliados aspectos relacionados ao metabolismo do Se e sua participação na glândula tireoide associados à exposição ao Hg.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / DEBORA I FÁVARO - Integrante / Maritsa Carla de Bortoli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 1
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2006 - 2008
Influência do selenio na atividade das deiodinases de pacientes adultos com disturbios tireoidianos atendidos em ambulatórios de tireoide do HC-FMUSP e HUWC-UFC, Descrição: Auxílio à Pesquisa - FAPESP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Carla Soraya Costa Maia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2004 - 2006
Efeitos da suplementação com zinco na redução do estresse oxidativo em individuos com diabetes mellitus não insulino-dependente, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / DULCINÉIA SAES PARRA ABDALLA - Integrante / Vanuska Lima Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2000 - 2002
Composição centesimal de dietas determinadas teoricamente e em laboratório, por dois processos de tratamento da amostra, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Katia Mayumi - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2000 - 2002
Disponibilidade e biodisponibilidade de minerais em dietas brasileiras e avaliação do estado nutricional de grupos da população em relação ao Zn e Se, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2000 - 2002
Mapeamento da distribuição de selenio em território brasileiro por meio da análise de alimentos nativos: cebola (Allium cepa L.) carne bovina e águas para consumo humano, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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1999 - 2002
Efeito da suplementação com zinco em indivíduos obesos que apresentam resistência insulínica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / DILINA DO NASCIMENTO MARREIRO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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1998 - 2002
Anemia na insuficiência renal crônica e suas implicações na distribuição de zinco corporal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / DENISE MAFRA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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1998 - 2002
Efeito da suplementação (zn) sobre a atividade e concentração da enzima conversora de angiotensina (ACE, EC 3.4.15.1) em testículos de ratos em função de sua idade e estado nutricional, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / GILBERTO SIMEONE HENRIQUES - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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1998 - 2002
Avaliação do estado nutricional relativa ao selenio em individuos idosos não institucionalizados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Vanuska Lima Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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1998 - 2001
Biodisponibilidade de Zn de dietas brasileiras usando isotopos estáveis em humanos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Marisilda de Almeida Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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1998 - 2000
Biodisponibilidade de Zn de uma dieta representativa da população brasileira, adequada em energia e macronutrientes, utilizando isotopos estáveis, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Jorge Eduardo de Souza Sarkis - Integrante / Marisilda de Almeida Ribeiro - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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1998 - 2000
Avaliação do estado nutricional relativo ao selênio de individuos idosos não institucionalizados, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / V T LIMA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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1998 - 1999
Parâmetros bioquímicos relativos ao zinco de individuos submetidos a alimentação segundo os hábitos da população brasileira, adequada em energia e macronutriestes, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Claudia Rebelatto de Lima - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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1997 - 2001
Microencapsulação de materiais ativos, Descrição: Projeto financiado PADCT - QEQ 01/97-01/01. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Integrante / Maria Inês Ré - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
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1997 - 1999
Avaliação de minerais essenciais, tóxicos e radionuclideos 210Po e 210Pb em dietas de estudantes da graduação, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador / Debora I T Fávaro - Integrante.
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1997 - 1999
Avaliação do conteúdo de alguns elementos essenciais e tóxicos e dos radionuclídeos 210Po e 21lPb em dietas de estudantes universitários, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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1994 - 1998
Biodisponibilidade de minerais em dietas brasileiras e avaliação do estado nutricional de grupos da população em relação ao zinco e selênio, Descrição: Projeto Integrado CNPq núm. 520876/96-2. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Silvia Maria Franciscato Cozzolino - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Prêmios
2017
Homenagem do IVESP (Instituição Educacional Fortaleza), Instituto Educacional Fortaleza.
2015
Orientadora do Premio Jovem Cientista, CNPq.
2015
Premio Destaque Profissional, LIDE -Grupo de Líderes Empresariais.
2013
Destaque Profissional, Associação Brasileira de Nutrologia - ABRAN.
2011
PRÊMIO SBAN CEBTRUM 2011. PR-05 - Investigação da concentração de selênio e dos compostos fenólicos presentes na Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e sua atividade antioxidante in vitro., Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
2008
TOP PREMIO GENDRIC - aluna Liliane Pires, Grupo de Nutrição de Campinas.
2006
Diploma de Honor - 1o. Puesto de Temas Libres - Luz Mérida Rondón Flores & Silvia M.F.Cozzolino, Colegio de nutricionistas del Peru -Consejo Regional VI Arequipa.
2005
VII TopPrêmio GENDRIC -aluna Cristiane Comminetti, Grupo de estudos de nutricionistas de Campinas e região.
2004
Menção Honrosa ao trabalho:Excreção Urinária de cortisol em mulheres obesas resistentes à insulina cuja autora principal é Dilina Marreiro, Associação Brasileira de Nutrição e Associação Sul-Mato-grossense de Nutrição.
2004
V Premio Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti - 1o. lugar na categoria Nutrição Experimental cujo autor principal é Gilberto Simeone Henriques, Conselho Regional de Nutricionistas - Região 3 (CRN-3).
2004
Placa - Homenagem como Presidente de Comissão de PG, em comemoração dos 35 anos de PG na USP, Universidade São Paulo.
2003
Placa de honra ao mérito recebida durante o VII Congresso SBAN- Belo Horizonte, Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.
2001
Prêmio Kellogg -SBAN de Investigação (2o. lugar), com o trabalho Mudanças nas concentrações de Zn eritrocitario em pacientes renais crônicos após supl. com Fe intramuscular ( p.autor Denise Mafra), Kellogg Brasil & Cia - SBAN.
2001
Placa pela contribuição à Ciência da Nutrição, VI Congresso Nacional da Soc. Bras. Alim. e Nutr..
2000
I Prêmio Dra. Maria Lúcia Ferrari Cavalcanti (2o. lugar em Nutrição Clínica) com o trabalho Zn e IRC cuja autora principal é Denise Mafra., CRN-3.
1999
Destaque Profissional de 1999 (Prêmio "Dra Eliete Salomon Tudisco", Conselho Regional de Nutricionistas 3o. Região.
1999
I Prêmio Kellogg - SBAN de Investigação em Alimentação e Nutrição- autores Coutinho VF & SMF Cozzolino, Kellogg - SBAN.
1998
Paraninfa da XII Turma de Nutrição do Curso de Nutrição da UNIJUI -Rio Gde Sul, Universidade Regional do Noroeste do Estado de Rio Gde do Sul (XII Turma Nutrição).
1998
Premio do 1o. Programa de Incentivo a Pesquisa, Ensino e Serviços á Comunidade (Melhor tese de doutorado- orientanda Lúcia de Fátima C. Pedrosa- área Nutrição), Instituto Danone.
1996
Menção Honrosa ao Trabalho: Análise Nutricional de uma cesta de Alimentos baseada no Consumo cujo principal autor é Sergio Barretto, IV Congresso Nacional SBAN.
1993
DESTAQUE PROFISSIONAL NA AREA DE ENSINO E PESQUISA, CONSELHO REGIONAL NUTRICIONISTAS -CRN-3.
1993
ESTIMULO A PESQUISA CIENTIFICA PELO TRABALHO: INTERACAO DROGA VS. NUTRIENTE (AUTORAS: HARADA,L.M. & COZZOLINO,S.M.F.), INTERNATIONAL LIFE SCIENCES INSTITUTE-ILSI (BRASIL).
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade de São Paulo, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental. , Av. Prof. Lineu Prestes, 580 - Bloco 14, Butantã, 05508900 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 30913509, Ramal: 26, Fax: (11) 38154410, URL da Homepage:
Experiência profissional
1970 - Atual
Universidade de São PauloVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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02/2014
Ensino, Farmácia e Bioquímica Modalidade Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FBA-0417 Nutrição Humana
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09/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Representante do FBA junto ao comitê de ética em pesquisa.
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07/2010
Ensino, Ciências dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, FBA5899 - Biodisponibilidade de Nutrientes e de Substâncias Bioativas em Alimentos e Dietas
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03/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Atividades Acadêmicas.
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05/2000
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Membro do Conselho do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.
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07/1999
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Participa da Comissão Técnico-científica do Ministério da Saúde (ANVISA) sobre alimentos funcionais (CTCAF).
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07/1999
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Membro de comissão.
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12/1991
Ensino, Nutrição Humana Aplicada, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, NHA5701 - Fundamentos biológicos em Nutrição Humana Aplicada
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12/1991
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Membro de conselho superior.
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03/1977
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Atividades Acadêmicas.
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02/1970
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Linhas de pesquisa
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02/1970
Serviços técnicos especializados .,Serviço realizado, ANALISES DE MINERAIS EM ALIMENTOS E/OU DIETAS; AVALIACAO DO VALOR NUTRICIONAL DE FONTES PROTEICAS; ASSESSORIAS TECNICO-CIENTIFICAS NA AREA DE NUTRICAO.
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02/1981 - 06/2013
Ensino, Farmácia e Bioquímica Modalidade Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, FBA-0417 - Alimentos e Nutrição II
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01/2010 - 01/2013
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Vice-Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN).
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03/2008 - 03/2012
Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Chefe do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da FCF/USP.
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02/1984 - 04/2010
Ensino, Ciências dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, NUTRICAO EXPERIMENTAL II
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01/2006 - 12/2009
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN).
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12/1991 - 12/2008
Direção e administração, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Cargo ou função, Coordenador de Programa de Pós-Graduação Interunidades de Nutrição Fumana Aplicada FCF/FEA/USP.
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03/1993 - 12/2002
Ensino, ciencia dos alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, FBA5890 - Nutrição e Doenças Crônicas
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01/1999 - 12/2001
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN).
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03/1993 - 06/1998
Ensino, Farmácia e Bioquímica Modalidade Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia-Tópicas Gerais
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02/1984 - 12/1996
Ensino, Ciências dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Experimental I
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01/1988 - 01/1988
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Atividade de extensão realizada, Ministrou Curso sobre Biodisponibilidade de Nutrientes para alunos e professores do Curso de Graduação em Nutrição da Fundação Universidade Federal de Mato Grosso - Cuiabá.
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02/1986 - 06/1986
Ensino, Ciências dos Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição I
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11/1985 - 11/1985
Extensão universitária , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental.,Atividade de extensão realizada, Coordenou curso Tópicos de farmacologia e nutrição, promovido pela APAN.
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11/1981 - 11/1985
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Faculdade de Ciências Farmacêuticas.,Atividade realizada, Foi Representante da FCF-USP no Campus Avançado da USP - Marabá -PA, treinando alunos para atuação no programa de assistência primária à saúde..
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03/1972 - 03/1985
Ensino, Farmácia e Bioquímica Modalidade Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia básica
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03/1977 - 12/1980
Ensino, Farmácia e Bioquímica Modalidade Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia I
2018 - Atual
Conselho Federal de NutricionistasVínculo: Conselheira Efetiva, Enquadramento Funcional: Conselheira
Outras informações:
Eleita Conselheira Efetiva do CFN, empossada em maio de 2018, com dedicação mensal de 4 a 6 dias.
Você é Silvia Maria Franciscato Cozzolino?
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