Maria José Rubin Gomes

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

Comissão julgadora das bancas

Jose Geraldo Chaves

CHAVES, J. G.; PEREIRA, A. J. G.; SILVESTRE, M. P. C.; OLIVEIRA, E. S.. Utilização de Amidos Pré-gelatinizado na Fabricação de Pão de Queijo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Accacia Julia Guimarães Pereira

PEREIRA, A. J. G.; CHAVES, J. G.; SILVESTRE, M. P. C.;OLIVEIRA, E. S.. Utilização de Amidos Pré-gelatinizados na fabricação de pão de queijo . 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Marialice Pinto Coelho Silvestre

SILVESTRE, M. P. C.; GOMES, M. J. R.; CHAVES, J. G.; OLIVEIRA, Evelyn de Souza; PEREIRA, A. J. G.. Utilização de amidos pré-gelatinizados na fabricação de pão de queijo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

OLIVEIRA, E. S.; CHAVES, J. G.; SILVESTRE, M. P. C.; PEREIRA, Accácia Júlia Guimarães. Utilização de amido pré-gelatinizado na fabricação de pão de queijo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Foi orientado por

Accacia Julia Guimarães Pereira

Utilização de Amidos Pré-gelatinizados na Fabricação de Pão de Queijo; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Accacia Julia Guimaraes Pereira;