Maria José Rubin Gomes
Informações coletadas do Lattes
Acadêmico
Comissão julgadora das bancas
CHAVES, J. G.; PEREIRA, A. J. G.; SILVESTRE, M. P. C.; OLIVEIRA, E. S.. Utilização de Amidos Pré-gelatinizado na Fabricação de Pão de Queijo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
PEREIRA, A. J. G.; CHAVES, J. G.; SILVESTRE, M. P. C.;OLIVEIRA, E. S.. Utilização de Amidos Pré-gelatinizados na fabricação de pão de queijo . 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
SILVESTRE, M. P. C.; GOMES, M. J. R.; CHAVES, J. G.; OLIVEIRA, Evelyn de Souza; PEREIRA, A. J. G.. Utilização de amidos pré-gelatinizados na fabricação de pão de queijo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
OLIVEIRA, E. S.; CHAVES, J. G.; SILVESTRE, M. P. C.; PEREIRA, Accácia Júlia Guimarães. Utilização de amido pré-gelatinizado na fabricação de pão de queijo. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Foi orientado por
Utilização de Amidos Pré-gelatinizados na Fabricação de Pão de Queijo; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Accacia Julia Guimaraes Pereira;
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