IVY SCORZI CAZELLI

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Gilberto Paixao Rosado

Avaliação da composição centesimal e da maciez de porções de carne suina e bovina, submetida a diferentes tratamentos de congelamento, descongelamento e cocção; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Gilberto Paixao Rosado;

Lúcio Alberto de Miranda Gomide

Efeito do Congelamento, Descongelamento e Cocção sobre a Composição Centesimal e Maciez de Porções de Carne Suína e Bovina; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Lucio Alberto de Miranda Gomide;