Débora Torres Mendes de Oliveira
Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1971) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2000). Atualmente é professor assistente da Universidade Federal de Minas Gerais. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e Biocatálise, atuando principalmente nos seguintes temas: Enzimas hidrolíticas de microorganismos, lipases e proteases microbianas, lipases e proteases fúngicas: produção e purificação.
Informações coletadas do Lattes em 27/10/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Ciências de Alimentos
1997 - 2000
Universidade Federal de Minas Gerais
Amintas Fabiano S Figueiredo.Palavras-chave: Acil-glicerol hidrolase; Lipase microbiana; lipólise; transesterificação; biocatálise.Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas / Especialidade: Proteínas. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica / Especialidade: Síntese Orgânica. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.
Idiomas
Italiano
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Química de Macromoléculas/Especialidade: Proteínas.
Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Orgânica/Especialidade: Síntese Orgânica.
Comissão julgadora das bancas
SILVESTRE, M. P. C.; OLIVEIRA, D. T. M.;JUNQUEIRA, Roberto GonçalvesFIGUEIREDO, Amintas Fabiano de Souza; MAGALHÃES, A.. Lipase extracelular de fungo filamentoso: isolamento e caracterização parciais. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
MAGALHÃES, A.;JUNQUEIRA, R. G.SILVESTRE M. P. C.FIGUEIREDO, A. F. S.. Lipase extracelular de fungo filamentoso: isolamento e caracterização parciais. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
JUNQUEIRA, R. G.FIGUEIREDO, A. F. S.SILVESTRE, M. P. C.; MAGALHÃES, A.. Lipase extracelular de fungo filamentoso: isolamento e caracterização parciais. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.
Foi orientado por
Lipase extracelular de fungo filamentoso: isolamento e caracterização parciais; 2000; 152 f; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Amintas Fabiano de Souza Figueiredo;
Lipase extracelular de fungo filamentoso: isolamento e caracterização parciais; 2000; 152 f; Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Roberto Gonçalves Junqueira;
Produções bibliográficas
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OLIVEIRA, D. T. M. ; COLEN, G. . IMPLEMENTANDO UM MODELO PARA A INTEGRAÇÃO DO ENSINO DE GRADUAÇÃO NO DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS. In: Anais da X Semana da graduação/ PROGRAD, 2006, Belo Horizonte, MG. Anais da X Semana da Graduação 16 a 20 de outubro 2006, 2006.
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OLIVEIRA, D. T. M. ; COLEN, G. ; JUNQUEIRA, R. G. ; MACHADO, A. D. . Preservação da atividade proteolítica em cepa de Penicillium spp.. In: XV SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFMG, 2006, Belo Horizonte. Anais da XV Semana de Iniciação Científica da UFMG. Belo Horizonte: PrPq UFMG, 2006. p. Resumo FAR0091.
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OLIVEIRA, D. T. M. ; NELSON, D. L. ; COLEN, G. ; JUNQUEIRA, R. G. . PURIFICAÇÃO DE PROTEASE DE Penicillium candidum POR AFINIDADE AO LIGANTE BACITRACINA. In: XIV SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFMG, 2005, Belo Horizonte. Resumos da XIV Semana de Iniciação Científica da UFMG. Belo Horizonte: PrPq UFMG, 2005. p. RESUMO FAR0047.
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CARNEIRO, C. D. ; OLIVEIRA, D. T. M. ; MACHADO, A. D. ; JUNQUEIRA, R. G. ; COLEN, G. . Isolamento e seleção de microorganismos produtores de lipase. In: Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, 1997, Campinas. Anais do Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimentos. Campinas: UNICAMP, 1997. p. 87-97.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal de Minas Gerais, Faculdade de Farmácia, Departamento de Alimentos. , Av Olegário Maciel, 2360 - sala 300, Lourdes, 30180112 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 33397634, Fax: (31) 33397666, URL da Homepage:
Experiência profissional
1975 - Atual
Universidade Federal de Minas GeraisVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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03/1975
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Enzimologia e Tecnologia das Fermentações, Bioquímica Tecnológica, Microbiologia industrial e Biocatálise
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