Maria Fernanda Cristofoletti

Possui graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (2000), mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2003) e doutorado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2008). Possui especialização na Politica Nacional de Alimentação e Nutrição pela Fiocruz. Atualmente é analista de saúde - nutricionista da Prefeitura Municipal de São Paulo. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde Coletiva, atuando principalmente nos seguintes temas: consumo alimentar, obesidade, estado nutricional, índice de massa corporal, politicas publicas.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Pública

2005 - 2008

Universidade de São Paulo
Título: Fatores dietéticos associados à obesidade abdominal: estudo transversal de base populacional em nipo-brasileiros de Bauru
Marly Augusto Cardoso. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: obesidade; obesidade abdominal; nipo-brasileiros; fatores dietéticos.

Mestrado em Saúde Pública

2001 - 2003

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação do estado nutricional de operadores de telemarketing submetidos a 3 turnos fixos de trabalho,Ano de Obtenção: 2003
Lys Esther Rocha.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: consumo alimentar; estado nutricional; trabalho em turnos; operador de telemarketing.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva. Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas; Nutrição e Alimentação.

Especialização em Gestão da Política Nacional Alimentação e Nutrição

2013 - 2014

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Atendimento nutricional: criação de protocolo para população idosa com excesso de peso para o Sistema Único de Saúde (SUS) na região Centro-Oeste do município de São Paulo
Orientador: Mariana Carvalho Pinheiro

Graduação em Nutrição

1996 - 2000

Universidade de São Paulo
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.

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Formação complementar

2014 - 2014

Atualidades em Alimentação e Saúde. (Carga horária: 16h). , Prefeitura Municipal de São Paulo, PMSP, Brasil.

2014 - 2014

Alimentação e Saúde: Práticas atuais e tendências. (Carga horária: 16h). , Prefeitura Municipal de São Paulo, PMSP, Brasil.

2014 - 2014

Projeto Faz bem Nutrir/Programa Nestlé Nutrir. (Carga horária: 4h). , Fundação Nestlé Brasil, NUTRIR, Brasil.

2013 - 2013

Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 40h). , Prefeitura Municipal de São Paulo, PMSP, Brasil.

2013 - 2013

Projeto Faz bem Nutrir/Programa Nestlé Nutrir. (Carga horária: 16h). , Fundação Nestlé Brasil, NUTRIR, Brasil.

2012 - 2012

Projeto Faz Bem Nutrir/Programa Nestlé Nutrir. (Carga horária: 16h). , Prefeitura do Município de São Paulo, PMSP, Brasil.

2012 - 2012

Projeto Faz bem Nutrir/Programa Nestlé Nutrir. (Carga horária: 20h). , Fundação Nestlé Brasil, NUTRIR, Brasil.

2012 - 2012

O Direito Humano à alimentação adequada e o SISAN. (Carga horária: 60h). , Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, ABRANDH, Brasil.

2011 - 2011

Tendencias e Desafios em Nutrição e Alimentação. (Carga horária: 64h). , Prefeitura Municipal de São Paulo, PMSP, Brasil.

2010 - 2010

7 Curso basico de capacitação para prescrição. (Carga horária: 15h). , Associação Nacional de Assistência ao Diabético, ANAD, Brasil.

2010 - 2010

Curso de difusão: bases teóricas e metodológicas. (Carga horária: 24h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2009 - 2009

Fármacos, nutrientes e suplementos. (Carga horária: 10h). , VP consultoria nutricional, VP, Brasil.

2008 - 2008

Curso de integração e capacitação. (Carga horária: 161h). , Prefeitura do Município de São Paulo, PMSP, Brasil.

2003 - 2003

Atendimento em consultórios para nutricionistas. (Carga horária: 15h). , Faculdade SENAC de Educação em Turismo e Hotelaria, SENAC, Brasil.

2002 - 2002

Ergonomia, Genero e Trabalho. (Carga horária: 12h). , Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho, FUNDACENTRO, Brasil.

2000 - 2000

entendendo a ingestão de alimentos. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

1996 - 1996

Computação instrumental. (Carga horária: 64h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

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Participação em eventos

6a.Conferencia Municipal de Segurança Alimentar e Nutricionalnal. 2015. (Encontro).

I Encontro Municipal de Saúde na Escola. 2015. (Encontro).

I Seminário de Nutrição na Atenção Básica - Comida de Verdade e a Verdade da Comida. 2015. (Seminário).

Transição Nutricional no Brasil. 2015. (Simpósio).

!o. Encontro Presencial de Especialização à distancia em Gestão da Política de alimentação e Nutrição. 2014. (Encontro).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição & V Congresso Ibero-Americano de Nutrição. Prevalência de recusa ao peixe e variáveis associadas em unidades educacionais atendidas pelo programa de alimentação escolar do município de São Paulo. 2014. (Congresso).

7º CPNutri - Congresso Paulista de Nutrição. 2013. (Congresso).

Conquistas e Desafios do Nutricionista no Brasil. 2013. (Seminário).

Encontro para discussão do Projeto de Educação Alimentar e Nutricional e Autosserviço. 2013. (Encontro).

Experiências com Políticas Públicas de Saúde na cidade de Nova York: Ambientes Promotores de Alimentação Saudável, Atividade Física e Controle do Tabaco N N. 2013. (Encontro).

II Seminário Merenda Escolar Vegetariana. 2013. (Seminário).

10° Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva. DIETAS ESPECIAIS: ATENDIMENTO DIFERENCIADO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) NA REGIÃO DA DIRETORIA REGIONAL DO JAÇANÃ E TREMEMBÉ NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO. 2012. (Congresso).

15° Congresso da Associação de Diabetes. 2012. (Congresso).

Direito Humano à Alimentação Adequada - DHAA e o SISAN. 2012. (Oficina).

Encontro de Artes e Gastronomia. 2012. (Encontro).

III Simpósio Internacional Unilever -Mudanças de Comportamento o nto. 2012. (Simpósio).

Seminário Nacional de Nutrição Funcional. 2012. (Seminário).

6 ° Congresso Paulista de Nutrição - CPNUTRI. 2011. (Congresso).

Boas práticas para doação de alimentos. 2011. (Outra).

Dia de capacitação de monitores. 2011. (Outra).

Forum Internacional SESI-SP de Alimentação e Nutrição Escolar. 2011. (Outra).

Rumos da nutrição e atuação profissional nos diferentes setores. 2011. (Encontro).

15 Congresso Brasileiro Multidisciplinar e multiprofissional em Diabetes. 2010. (Congresso).

CONFERENCIA INTERNACIONAL EM EPIDEMIOLOGIA. 2010. (Congresso).

Workshop ATUALIZAÇÃO NA PRESCRIÇÃO DE SUPLEMENTOS. 2010. (Oficina).

XVIII CONGRESSO MUNDIAL DE EPIDEMIOLOGIA\ VII CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA. Fatores dietéticos associados à obesidade abdominal: estudo transversal de base populacional em nipo-brasileiros de Bauru. 2008. (Congresso).

3 Encontro de Pesquisa e Pos-Graduação.Fatores dietéticos associados à circunferência de cintura em nipo-brasileiros de Bauru, SP. 2007. (Encontro).

Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer launch conference.Dietary factors associated with abdominal obesity: gender differentials. 2007. (Outra).

Publicidade de Alimentos: Participando da Construção de uma Política Pública. 2007. (Seminário).

Técnicas de redação aplicadas a trabalhos acadêmicos. 2007. (Outra).

XI Congresso Brasileiro de Nutrologia. 2007. (Congresso).

14 Congresso Latino Americano de Nutrição. Fatores díetéticos associados à circunferência de cintura em nipo-brasileiros.. 2006. (Congresso).

2 Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação.Fatores dietéticos associados à circunferência de cintura em nipo-brasileiros de Bauru.. 2006. (Encontro).

As Bases epidemiológicas da Prevenção. 2006. (Seminário).

Diet and risk of neurodegenerative diseases. 2006. (Outra).

Obesidade e Pobreza: Evidencias, Mecanismos e Implicaçãoes para Políticas Públicas. 2006. (Seminário).

Os dois extremos da má nutrição: a experiencia do Departamento de Nutrição da OMS na Construção de uma agenda única de Ações. 2006. (Outra).

Saude Coletiva Baseada em Evidencias - Desafios metodológicos. 2006. (Seminário).

10 Congresso brasileiro multidisciplinar profissional em diabetes. 2005. (Congresso).

I Simpósio de Nutrição clínica, obesidade e síndrome metabólica. 2004. (Simpósio).

27th International Congress on Occupational Health - ICOH 2003. Dietary habits and nutritional status among call center operators in São Paulo - Brazil. 2003. (Congresso).

7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN.Avaliação do consumo alimentar em operadores de telemarketing em São Paulo - Brasil. 2003. (Simpósio).

Pre-symposium New trends in Night and shiftwork organization. 2003. (Simpósio).

Reuniões Científicas do Instituto Oscar Freire.Avaliação nutricional em operadores de telemarketing. 2003. (Encontro).

Saúde da Família: avaliação da nova estratégia assistencial no cenário das políticas públicas. 2003. (Simpósio).

XVI International Symposium on Night and Shiftwork.Nutritional status among call center operators working in three-shift fixed schedules. 2003. (Seminário).

3 Congresso Internacional de Nutrição Esportiva. 2001. (Congresso).

III Jornada de Nutrição. 2001. (Outra).

Seminário Uso e Aplicações das DRIs. 2001. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. Os efeitos dos alimentos estimulantes em motoristas de caminhão. 2001. (Congresso).

8o Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.Consumo alimentar de motoristas de caminhão submetidos a horários irregulares de trabalho. 2000. (Simpósio).

VIII Congresso Latino Americano de Sono e I Congresso Paulista de Medicina do Sono. Food and sleep habits in truck drivers. 2000. (Congresso).

XV Reunião Anual da Federação de Sociedades de Biologia Experimental - FeSBE- VI Simpósio Brasileiro de Cronobiologia. 2000. (Simpósio).

4º Congresso Brasileiro e 2º Congresso Latino-Americano de Acidentes e Medicina de Tráfego. Análise coletiva do trabalho de motoristas de caminhão. A relaidade de uma transportadora da Região da Grande São Paulo. 1999. (Congresso).

Curso molhos quentes. 1999. (Oficina).

III Encontro de Medicina Esportiva ?Nutrição Mitos & Verdades ? O Emprego de Carboidratos, Aminoácidos, Carnitina, Creatinina e micronutrientes no esporte. 1999. (Encontro).

Palestra Danone - Indicadores nutricionais através da dieta. 1999. (Outra).

Seminário Alimentos Funcionais Nutraceuticos. 1999. (Seminário).

Simpósio sobre consumo alimentar definição de metodologias e tendências. 1999. (Simpósio).

1 Simpósio Internacional Corpus Light de Obesidade e atividade Física. 1998. (Simpósio).

Curso Bombons e trufas. 1998. (Oficina).

2a. Palestra do Ciclo Danone. 1997. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Gislaine Miranda Ribeiro

Ribeiro, GM;CRISTOFOLETTI, M. F.; LYT; Almeida L. Transição Nutricional. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Alessandra Novaes de Carvalho

de Carvalho, AN;CRISTOFOLETTI, M. F.; Almeida L; LYT. A transformação do sistema alimentar japones no Brasil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Gabriela Ferrari Lopes

LOPES, G. F.; Almeida L;CRISTOFOLETTI, M. F.; LYT. Nutrigenética e obesidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Ana Carlina Pereira da Silva

SILVA, A. C. P.; LYT;CRISTOFOLETTI, M. F.; Almeida L. Consumo de frutas, legumes e verduras e a ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis na população brasileira. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

Aluno: Nayara Santos de Jesus

De Jesus, NS; Almeida L;CRISTOFOLETTI, M. F.; LYT. Alimento e Comida na visão pré-escolar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista.

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Comissão julgadora das bancas

Lys Esther Rocha

ROCHA, L. E.; GIMENO, S G A; CARDOSO, M A. Avaliação do estado nutricional de operadores de telemarketing submetidos a três turnos fixos de trabalho. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Lys Esther Rocha

CARDOSO, M.; MORENO, C. R. C.;ROCHA, L. E.. Avaliação nutricional de operadores de teleatendimento. 2002. Outra participação, Universidade de São Paulo.

Dirce Maria Sigulem

SIGULEM, D. M.. Avaliação do Estado Nutricional de operadores de Telemarketing submetidos a três turnos fixos de trabalho.. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Rosely Sichieri

SICHIERI, R.. Fatores dietéticos associados à obesidade abdominal em Nipo-Brasileiros de Bauru, SP. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Claudia Roberta de Castro Moreno

GIMENO, Suely Godoy; ROCHA, Lys Esther; CARDOSO, Marly Augusto;MORENO, CRC; SIGULEM, Dirce Maria. Avaliaçäo do estado nutricional de operadores de telemarketing submetidos a trës turnos fixos de trabalho.. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Claudia Roberta de Castro Moreno

ROCHA, Lys Esther;MORENO, CRC. Avaliação Nutricional de operadores de teleatendimento (Qualificação de Mestrado). 2002. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

MARLY AUGUSTO CARDOSO

CARDOSO, M. A.ROCHA, L. E.; MORENO, C. R. C.. Avaliação do Estado Nutricional de Operadores de Telemarketing Submetidos a Três Turnos Fixos de Trabalho. 2003. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública.

MARLY AUGUSTO CARDOSO

CARDOSO, M. A.; MARCHIONI, D. M. L.;GIMENO, S. G. A.FERREIRA, S. R. G.; GIGANTE, D.. Fatores dietéticos associados `a obesidade abdominal: estudo transversal de base populacional em nipo-brasileiros de Bauru. 2008. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

MARLY AUGUSTO CARDOSO

CARDOSO, M. A.FERREIRA, S. R. G.; DAMASCENO, N.. Fatores dieteticos associados a obesidade abdominal em Nipo-Brasileiros de Bauru, SP. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Pós-Graduação em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Suely Godoy Agostinho Gimeno

GIMENO, S. G. A.CARDOSO, Marly Augusto; LIZ. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE OPERADORES DE TELEMARKETING SUBMETIDOS A TRÊS TURNOS FIXOS DE TRABALHO. 2003. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Suely Godoy Agostinho Gimeno

GIMENO, S. G. A.CARDOSO, Marly AugustoFERREIRA, Sandra Roberta Gouvea; DAMASCENO, Nágila Raquel Teixeira; SICHIERI, Roseli. FATORES DIETÉTICOS ASSOCIADOS A OBESIDADE ABDOMINAL NA POPULAÇÃO NIPO-BRASILEIRA DE BAURU, SP (COMO SUPLENTE). 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Dirce Maria Lobo Marchioni

Cardoso MA;MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; Gimeno SGA; Vivolo SRGF. Fatores dietéticos associados à obesidade abdominal: estudo transversal de base populacional em nipo-brasileiros de Bauru. 2008 - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo

CARDOSO, M. A.MARCHIONI, D. M. L.GIMENO, Suely G AFERREIRA, S. R. G.; GIGANTE, D. P.. Fatores dietéticos associados à obesidade abdominal: estudo transversal de base populacional em nipo-brasileiros de Bauru. 2008. Tese (Doutorado em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.

Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo

FERREIRA, S. R. G.CARDOSO, M. A.. FATORES DIETÉTICOS ASSOCIADOS 'A OBESIDADE ABDOMINAL NA POPULAÇÃO NIPO-BRASILEIRA DE BAURU. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo

FERREIRA, S. R. G.. FATORES DIETÉTICOS ASSOCIADOS À OBESIDADE ABDOMINAL NA POPULAÇÃO NIPO-BRASILEIRA DE BAURU, SP.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública.

Denise Petrucci Gigante

MARCHIONI, D. M. L.; GIMENO, S. G. A.; VIVOLO, S. R. G. F.;GIGANTE, D. P.. Fatores dietéticos associados à obesidade abdominal: estudo transversal de base populacional em nipo-brasileirs de Bauru. 2008. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

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Foi orientado por

Lys Esther Rocha

Avaliação do estado nutricional de operadores de telemarketing submetidos a três turnos fixos de trabalho; 2003; 95 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Lys Esther Rocha;

Claudia Roberta de Castro Moreno

Consumo alimentar de motoristas de caminhão; 1999; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Claudia Roberta de Castro Moreno;

MARLY AUGUSTO CARDOSO

FATORES DIETÉTICOS ASSOCIADOS À OBESIDADE ABDOMINAL EM NIPO-BRASILEIROS DE BAURU (SP); 2008; Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo - Faculdade de Saúde Pública, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Marly Augusto Cardoso;

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Produções bibliográficas

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  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; ROCHA, L. E. . Avaliação do estado nutricional e consumo alimentar em operadores de telemarketing submetidos a 3 turnos fixos de trabalho em duas centrais de atendimento de São Paulo ? SP. Nutrição Brasil , v. 11, p. 259-267, 2012.

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. ; SOUZA, M. F. M. ; ROCHA, L. E. . Prevalência de sobrepeso, obesidade e obesidade abdominal em operadores de duas centrais de atendimento telêfonico de São Paulo. Revista Brasileira de Medicina do Trabalho , v. 3, p. 37-46, 2005.

  • Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; PASQUA, IC . Turnos Irregulares de trabalho e sua influência nos hábitos alimentares e de sono: O caso dos motoristas de caminhão. Rev Abramet, São Paulo, v. 36, n.Jan/Fev, p. 17-24, 2001.

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; SOUZA, M. F. M. ; CARDOSO, M. A. ; ROCHA, L. E. . Prevalência de sobrepeso, obesidade e obesidade abdominal em operadores de duas centrais de atendimento telefônico de São Paulo. Saude, ética e justiça, São Paulo, p. 19 - 28, 01 set. 2006.

  • Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; PASQUA, IC . Cuidado, o motorista dormiu. Jornal da USP, São Paulo, p. 2 - 2, 15 out. 2000.

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  • Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; PASQUA, IC . Food and sleep habits in truck drivers. In: VIII Congresso Latino Americano de Sono e I Congresso Paulista de Medicina do Sono, 2000, São Paulo. Hypnos - Journal of Clinical and Experimental Research - Rev Latino Americana de sono. São Paulo: Federacao latinoamericana de Sociedade de Sono, 2000. v. 1. p. 76-76.

  • BARACAT, M. P. B. ; BLOISI, M. F. ; CASTRO, M. A. ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; HIOKI, A. T. ; MENEZES, F. L. . Prevalência de recusa ao peixe e variáveis associadas em unidades educacionais atendidas pelo programa de Alimentação Escolar do Município de São Paulo. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; COSTA, S. A. ; MARINHO, T. . DIETAS ESPECIAIS: ATENDIMENTO DIFERENCIADO DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) NA REGIÃO DA DIRETORIA REGIONAL DO JAÇANÃ E TREMEMBÉ NO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; HIRAI, A. T. ; FERREIRA, S. R. G. ; NIPO-BRASILEIROS, G. E. D. E. ; CARDOSO, M. A. ; GIMENO, S.A . Fatores dietéticos associados à obesidade abdominal: estudo transversal de base populacional em nipo-brasilieros de Bauru. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; Gimeno, SAG ; FERREIRA, S. R. G. ; NIPO-BRASILEIROS, G. E. D. E. . Dietary factors associated with obesity among Japanese-Brazilians: Gender Differentials. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. . Fatores dietéticos associados à circunferência de cintura em nipo-brasileiros de Bauru, SP. 2007. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; FERREIRA, S. R. G. ; CARDOSO, M. A. ; NIPO-BRASILEIROS, G. E. D. E. . Fatores dietéticos associados à circunferência de cintura em nipo-brasileiros. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. . Fatores dietéticos associados à circunferência de cintura em nipo-brasileiros. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; ROCHA, L. E. . Avaliação do consumo alimentar em operadores de telemarketing em São Paulo - Brasil. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; ROCHA, L. E. ; Moreno, CRC . Nutritional status among call center operators working in three shift fixed schedule. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; ROCHA, L. E. . Avaliação do estado nutricional de operadores de telemarketing. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; ROCHA, L. E. ; Moreno, CRC . Dietary Habits and Nutritional Status among call center operators. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; PASQUA, IC ; MATUZAKI, L. A. ; CARVALHO, F. A. . Os efeitos de alimentos estimulantes na duração do sono de motoristas de caminhão. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PASQUA, IC ; Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. . Os efeitos dos alimentos estimulantes em motoristas de caminhão. 2001. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; Moreno, CRC . Consumo alimentar de motoristas de caminhão submetidos a horários irregulares de trabalho. 2000. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • CRISTOFOLETTI, M. F. ; Moreno, CRC ; PASQUA, IC . Food and sleep habits in truck drivers. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; PASQUA, IC . Análise Coletiva do Trabalho de motoristas de caminhão. A realidade de uma transportadora da região da Grande São Paulo. 1999. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. . Podcast 48 - obesidade abdominal. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CRISTOFOLETTI, M. F. . Participação no curso como docente do Programa de Alimentação Escolar.. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

AMARAL, CLS ; RUSSEFF,MM ; RAHAL, LSD ; Oliveira de, VLMI ; CRISTOFOLETTI, M. F. . Manual do Programa de Alimentação nos Centros de Educação Infantil Municipais. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

AMARAL, CLS ; RUSSEFF,MM ; RAHAL, LSD ; Oliveira de, VLMI ; CRISTOFOLETTI, M. F. . Manual do Programa de Alimentação nos Centros de Educação Infantil. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

CRISTOFOLETTI, M. F. . Vigilancia Sanitária de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. . Fatores dietéticos associados a obesidade abdominal em nipo-brasileiros de Bauru, SP. 2007. (Relatório de pesquisa).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. . Fatores dietéticos associados a obesidade abdominal em nipo-brasileiros de Bauru, SP. 2006. (Relatório de pesquisa).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. . Fatores dietéticos associados a obesidade abdominal em nipo-brasileiros de Bauru, SP.. 2005. (Relatório de pesquisa).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARDOSO, M. A. . Fatores dietéticos associados a obesidade abdominal em nipo-brasileiros de Bauru, SP. 2005. (Relatório de pesquisa).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; Ferreira MJ ; ROCHA, L. E. . A construção de um Programa de Saúde Vocal, Auditiva e Nutrição para a Promoção da Saúde de Trabalhadores. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CRISTOFOLETTI, M. F. . Avaliação do estado nutricional de operadores de telemarketing. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; ROCHA, L. E. . Avaliação nutricional de operadores de telemarketing submetidos a 3 turnos fixos de trabalho. 2003. (Relatório de pesquisa).

Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; CARVALHO, F. A. ; MATUZAKI, L. A. ; PASQUA, IC . Sonolência no trabalho realizado em horários irregulares. 2002. (Relatório de pesquisa).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; ROCHA, L. E. . Avaliação nutricional de operadores de telemarketing submetidos a 3 turnos fixos de trabalho. 2002. (Relatório de pesquisa).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; Moreno, CRC . Consumo alimentar de motoristas de caminhão submetidos a horários irregulares de trabalho. 2000. (Relatório de pesquisa).

CRISTOFOLETTI, M. F. ; Moreno, CRC . Consumo alimentar de motoristas de caminhão submetidos a horários irregulares de trabalho. 2000. (Relatório de pesquisa).

Moreno, CRC ; CRISTOFOLETTI, M. F. ; ICP . Consumo alimentar de motoristas de caminhão submetidos a horários irregulares de trabalho. 1999. (Relatório de pesquisa).

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Prêmios

2006

Semifinalista do Premio Kellogg´s, SLAN e Kellogg's.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Prefeitura do Município de São Paulo, Departamento de merenda escolar. , Rua Líbero Badaró, 425, 9 andar, Centro, 01009000 - São Paulo, SP - Brasil

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Experiência profissional

  • 2008 - Atual

    Prefeitura Municipal de São Paulo

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Especialista em saúde I - nutricionista, Carga horária: 40

    Atividades

    • 08/2008

      Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal da Educação, .,Serviço realizado, na PMSP onde realiza a supervisão do Programa de Alimentação Escolar ? PAE em unidades escolares com serviço direto, terceirizado e conveniado..

  • 2011 - 2011

    Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Ministra a disciplina: Epídemiologia, Saude Publica e Saneamento para o curso de Nutrição.

    Atividades

    • 02/2011 - 07/2011

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Epidemiologia, Saude Pública e saneamento

  • 2005 - 2008

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista CAPES e CNPq durante o periodo referido.

  • 2006 - 2006

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista do PAE, Enquadramento Funcional: Aluno PAE, Carga horária: 6

  • 2005 - 2005

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista PAE, Enquadramento Funcional: Aluno PAE, Carga horária: 6

  • 2001 - 2003

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluno, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista CNPq.

  • 1999 - 2000

    Universidade de São Paulo

    Vínculo: Bolsista Iniciação científica, Enquadramento Funcional: aluno, Carga horária: 25, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Bolsista FAPESP.

    Atividades

    • 02/2005 - 03/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Faculdade de Saúde Pública, .,Linhas de pesquisa

    • 02/2006 - 07/2006

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, .,Estágio realizado, no depto de nutrição onde realizou as atividades: visita aos locais de estágio, reuniões com os alunos para esclarecimento de dúvidas e elaboração juntamente com o professor responsável do relatório de atividades dos alunos..

    • 07/2005 - 12/2005

      Estágios , Faculdade de Saúde Pública, .,Estágio realizado, no depto de nutrição onde realizou as atividades: visita aos locais de estágio, reuniões com os alunos para esclarecimento de dúvidas e elaboração juntamente com o professor responsável do relatório de atividades dos alunos ..

  • 2008 - 2008

    Centro Universitario Nossa Senhora do Patrocinio

    Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 8

    Atividades

    • 08/2008 - 08/2008

      Ensino, nutricao, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição no Esporte, Dietoterapia

  • 2004 - 2004

    Hospital das Clinicas

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária, Carga horária: 40

    Atividades

    • 09/2004 - 12/2004

      Serviços técnicos especializados , Divisão de Nutrição e dietética, .,Serviço realizado, na Divisão de Nutrição e Dietética onde realizou as atividades de: assistência nutricional aos pacientes; verificação da aceitação da dieta; orientação aos pacientes com alta; cálculo de ordem de produção para o lactário de dietas enterais e fórmulas.

  • 2000 - 2000

    Hospital e Maternidade São Camilo Santana

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 25

    Atividades

    • 10/2000 - 12/2000

      Estágios , Hospital e Maternidade São Camilo - Santana, .,Estágio realizado, na divisão de nutrição desempenhando as atividades: assistência nutricional aos pacientes; verificação da aceitação da dieta; orientação aos pacientes com alta e realização do projeto nutrição parenteral..

  • 2000 - 2000

    LC ADMINISTRACAO DE RESTAURANTES

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 25

    Atividades

    • 05/2000 - 07/2000

      Estágios , LC Administração de Restaurantes, .,Estágio realizado, no restaurante do SENAI unidade Brás com ênfase em controle higiênico-sanitário e administração de unidade de alimentação e nutrição..

  • 2000 - 2000

    CASA SANTA LUZIA

    Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: estagiário, Carga horária: 25

    Atividades

    • 01/2000 - 04/2000

      Estágios , Casa Santa Luzia, .,Estágio realizado, na Casa Sta Luzia onde desenvolveu as atividades: controle higiênico-sanitário, listagem de produtos para celíacos, degustação de produtos, atendimento aos clientes e devolução de produtos para os clientes da importadora, desenvolvimento de receitas..