Luciana Rochedo Spencer dos Santos

Professora no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense ? IFSUL, Campus Pelotas Visconde da Graça. Mestre em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais pela Universidade Federal de Pelotas. Especialista em Patrimônio Cultural: Conservação de Artefatos pela Universidade Federal de Pelotas (2002) e Tecnóloga em Hotelaria pela Universidade de Caxias do Sul (1993). Tem experiência na área de Educação e Turismo, com ênfase em Turismo e Hotelaria, atuando principalmente nos seguintes temas: patrimônio cultural; turismo e enoturismo; gastronomia, serviço do vinho e hotelaria; gestão e planejamento.

Informações coletadas do Lattes em 17/06/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais

2014 - 2017

Universidade Federal de Pelotas
Título: Fatores Multiníveis Condicionantes da Trajetória Inovadora da Produção Vitivinícola na Campanha Gaúcha,Ano de Obtenção: 2017
Marcelo Fernandes Pacheco Dias.Palavras-chave: Inovação; Transição Tecnológica; Vitivinicultura; Campanha Gaúcha.Grande área: Ciências Sociais Aplicadas

Especialização em Patrimonio Cultural

2000 - 2002

Universidade Federal de Pelotas
Título: Patrimônio Cultural e Turismo em Pelotas: Da Inércia ao Intento
Orientador: Carmem Lúcia Abadie Biasoli

Graduação em Hotelaria

1991 - 1993

Universidade de Caxias do Sul

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: HOTELARIA.

    Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Artes / Subárea: Patrimônio Cultural.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Administração / Subárea: Administração (Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais).

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Organização de eventos

BUCHWEITZ, M. ; MEIRELES, A. ; SANTOS, A. R. D. ; CERETTA, C. ; BARBOSA, L. M. ; SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER ; LINDEMANN, M. ; PINTO, M. ; BANEIRO, M. A. V. ; NEGRI, S. T. ; GUADAGNIN, V. ; FORNASIER, V. . II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

BUCHWEITZ, M. ; MEIRELES, A. ; SANTOS, A. R. D. ; CERETTA, C. ; BARBOSA, L. M. ; SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER ; LINDEMANN, M. ; PINTO, M. ; BANEIRO, M. A. V. ; NEGRI, S. T. ; GUADAGNIN, V. ; FORNASIER, V. . II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

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Participação em eventos

IX Seminário de Vitivinicultura da Metade Sul do RS. 2014. (Seminário).

Avaliação Nacional do Vinho. 2013. (Outra).

Vitivinicultura e Enologia nos seus diversos campos de atuação - I Semana Acadêmica do CSTVE. 2013. (Outra).

Vitivinicultura em Foco. 2013. (Outra).

II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

VII Feira de Oportunidades Senac. 2012. (Outra).

Andragogia - Faculdade de Tecnologia Senac Pelotas. 2008. (Outra).

Work Shop sobre Risoto de Cogumelos. 2004. (Outra).

"Saberes e Práticas Docentes em Ciências Sociais e Filosofia"(40 horas). 2002. (Seminário).

IV Congresso Internacional de Turismo da Rede Mercocidades. 2002. (Congresso).

Palestra: "A trajetória da preservação do Patrimônio Cultural em nível internacional e no Brasil". 2002. (Outra).

Palestra: "A Trajetória da Preservação do Patrimônio Cultural em Nível Internacional e no Brasil - Conceitos e Práticas da restauração". 2002. (Outra).

Seminário de Metodologia da Pesquisa em Artes e Patrimônio Cultural.Patrimônio Cultural e Turismo em Pelotas: Da Inércia ao Intento. 2002. (Seminário).

Curso "Revitalização/ Restauração de Sítios Históricos" (12horas). 2001. (Outra).

Projeto É Conversando que a Gente se Entende: "Responsabilidade Comunitária e Recuperação do Patrimônio Cultural da Cidade".. 2001. (Outra).

Seminário de Metodologia da Pesquisa em Artes e em Patrimônio Cultural (18 horas). 2001. (Seminário).

Curso: Orientação para Crédito "Brasil Empreendedor" (16 horas). 2000. (Outra).

Curso "Formas de Organização do Mundo do Trabalho e a Atuação Política dos Trabalhadores" (22 horas). 2000. (Outra).

Encontro com Rubem Alves "A Arte de Pensar e de Viver: A Arte de Ser Professor". 2000. (Encontro).

"I Seminário - Prática Docente de Sociologia no Ensino Médio: Relatos de Experiências" (8 horas). 1999. (Seminário).

Curso: Suplementação em Organização de Recepções e Etiqueta à Mesa (15 horas). 1999. (Outra).

I Fórum de Cultura e Turismo do Mercosul. 1996. (Outra).

Curso de Datilografia Manual e Eletrônica com Iniciação ao Serviço de Escritório (60horas). 1995. (Outra).

Curso de Treinamento em Prevenção de Acidentes (18 Horas) SENAC. 1995. (Outra).

Curso "Relações Interpessoais no Trabalho" SENAC (15 horas). 1994. (Outra).

Curso " Técnica de Atendimento em recepção de Hotéis" SENAC (30 horsa). 1994. (Outra).

Curso "Técnica de Chefia e Liderança para Supervisores" SENAC (15 horas). 1994. (Outra).

I Fórum Municipal de Turismo de Pelotas. 1994. (Outra).

Curso "Iniciação aos Conhecimentos sobre Elaboração e Degustação de Vinhos". 1992. (Outra).

Curso "Prevenção de Acidentes do Trabalho". 1992. (Outra).

Curso "Marketing Turístico uma Questão de Maturidade" CINTUR (16 horas). 1991. (Congresso).

Curso "Desenho Artístico e Puclicitário" J A DESENHOS PUBLICITÁRIOS (40 Horas). 1988. (Outra).

Curso "Desenho da Figura Humana e Laboratório de Técnicas com Modelo Vivo" STRUTURA CENTRO DE ARTE (40 horas). 1988. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Everton Azevedo

MALGARIM, M.;SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER; FRIO, B.. Pensando o passado: a cultura da vinha através dos imigrantes italianos e franceses na região de Pelotas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Frederico Girardi

FRIO, B.;SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER; FORNASIER, V.. A arte de harmonizar em restaurantes. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Mauro Fontana

ALMEIDA, G. A. N.;SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER; FRIO, B.. Avaliação de Parâmetros de Preferência do Consumidor de Suco de Uva Integral branco e tinto comercial. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

Aluno: Vagner Brasil Costa

ALMEIDA, G. A. N.;SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER; FRIO, B.. Caracterização do perfil consumidor de vinhos em Pelotas, Rio Grande do Sul. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Viticultura e Enologia) - Instituto Federal Sul-Rio-Grandense.

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Comissão julgadora das bancas

Paulo André Niederle

DIAS, Marcelo F. P.;NIEDERLE, PAULO ANDRÉ; MAEHLER, Alisson. Fatores Multiníveis Condicionantes da Trajetória Inovadora da Produção Vitivinícola na Campanha Gaúcha. 2017. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais) - Universidade Federal de Pelotas.

Alisson Eduardo Maehler

MAEHLER, Alisson Eduardo; Dias, Marcelo Pacheco; NIEDERLE, P. A.. Fatores multiníveis condicionantes da trajetória inovadora da produção vitivinícola na Campanha Gaúcha. 2017. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustr) - Universidade Federal de Pelotas.

Alisson Eduardo Maehler

DIAS, M. F. P.;MAEHLER, Alisson Eduardo; PEDROZO, E. A.; CANEVER, M. D.. Fatores multiniveis condicionantes da trajetória inovadora da produção vitivinicula na Campanha Gaúcha. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustr) - Universidade Federal de Pelotas.

Carlos Gonçalves Terra

TERRA, Carlos Gonçalves; BIASOLI, C. L. A.. Patrimônio Cultural e Turismo em Pelotas: da inércia ao intento. 2002 - Universidade Federal de Pelotas.

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Foi orientado por

Carmen Lúcia Abadie Biasoli

Patrimonio Cultural e Turismo em pelotas: da inércia ao intento; 2002; 60 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Grsduação Em Artes) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Carmen Lúcia Abadie Biasoli;

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Produções bibliográficas

  • SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER ; Dias, Marcelo Fernandes Pacheco . FATORES MULTINÍVEIS DA TRAJETÓRIA INOVADORA DA VITIVINICULTURA NA CAMPANHA GAÚCHA. RAMA : REVISTA EM AGRONEGÓCIO E MEIO AMBIENTE , 2019.

  • SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER . Patrimônio Cultural e Turismo em Pelotas: Da Inércia ao Intento. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER . Patrimônio Cultural e Turismo em Pelotas: Da Inércia ao Intento 2006 (Paper).

  • SANTOS, LUCIANA ROCHEDO SPENCER . Copa, Turismo e Cultura 2006 (Crônica).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PELOTAS/ RS. , Rua Dom Pedro II, 901, Centro, 96010-300 - Pelotas, RS - Brasil, Telefone: (53) 32258889, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2011 - Atual

    Instituto Federal Sul-Rio-Grandense

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Atividades

    • 04/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Campus Pelotas - Visconde da Graça, .,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante do Curso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia.

  • 2007 - 2011

    Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PELOTAS/ RS

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora

    Outras informações:
    Área de Atuação: Desenvolvimento de Conteúdo Teórico e Atividade Prática da disciplina de Planejamento e Organização de Eventos.

  • 2007 - 2007

    Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PELOTAS/ RS

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora

    Outras informações:
    Área de Atuação: Desenvolvimento de Conteúdo Teórico e Atividades Práticas de Garçom, com acompanhamento de Práticas desenvolvidas em diversos estabelecimentos da área de Alimentos e Bebidas.

  • 2007 - 2007

    Faculdade de Tecnologia Senac Pelotas, Fatec Pelotas

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora - Pós Graduação

    Outras informações:
    Área de Atuação: Desenvolvimento do Conteúdo da disciplina de Alimentos e Bebidas do Curso de Pós-Graduação em Gestão Hoteleira com Ênfase em Marketing.

  • 2006 - 2006

    Nova York Irish Pub - Pelotas/ RS

    Vínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Assessoria e Consultoria

    Outras informações:
    Área de Atuação: Treinamento para Garçons e Garçonetes com Técnicas de Serviço e Ênfase em Atendimento com Qualidade.

  • 2003 - 2005

    Somaplan Ltda - Pelotas/ RS

    Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Auxiliar Administrativa, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Área de Atuação: Recepção aos Pacientes, Organização de Documentos e Arquivos, Confecção de Relatórios, Controle de Contas a Pagar, Cobranças, Inserção e Atualização de dados em Programa de PCMSO (Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional).

  • 2004 - 2004

    Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PELOTAS/ RS

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Professora

    Outras informações:
    Área de Atuação: Desenvolvimento de Conteúdo Teórico e Atividades Práticas de Garçom.

  • 2003 - 2003

    Jacques Georges Hotel - Pelotas/ RS

    Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Área de Atuação: Supervisão de Serviços, bem como atuação prática nos Setores de: Recepção, Reservas, Governança, Lavanderia, Café da Manhã e Cozinha; Seleção de Pesssoal; Controle de Materiais de Depósito e Estoque de Almoxarifado; Realização de Inventários.

  • 1998 - 2002

    Sally Tour Agência de Viagens e Turismo - Pelotas/ RS

    Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Agente de Viagens, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Área de Atuação: Emissão de passagens Aéreas Nacionais e Internacionais; Vendas de Pacotes de Viagens Aéreos e Terrestres; Aluguéis de Carros; Encaminhamento de Vistos Consulares, de Passaportes, de Seguros de Saúde para Viagens, assim como, de Passes de Trens, de Carteiras Internacionais de Estudantes e Albergues; Eventual atuação como Guia de Turismo e Montagem de Roteiros.

  • 2000 - 2000

    Curi Palace Hotel - Pelotas/RS

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Consultoria e Assessoria de Alimentos e Beb.

    Outras informações:
    Área de Atuação: Levantamento de Custos do Restaurante, Padronização de Pratos e Confecção de Fichas de Receita.

  • 1999 - 1999

    Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutora do Curso de Adm. Hoteleira

    Outras informações:
    Área de Atuação: Ensino da Disciplina de Alimentos e Bebidas.

  • 1998 - 1998

    Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

    Vínculo: Prestadora de Serviços, Enquadramento Funcional: Instrutora do Curso de Adm. Hoteleira

    Outras informações:
    Área de Atuação: Ensino da Disciplina de Alimentos e Bebidas

  • 1998 - 1998

    Serviço Nacional de aprendizagem Comercial de Pelotas

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Instrutora do Curso de Garçom

    Outras informações:
    Área de Atuação:Ensino dos Conteúdos de Higiene e Segurança do trabalho, Teoria e Prática de Garçom, Noções de Direito Trabalhista, Português e Matemática.

  • 1997 - 1998

    Cisplatur Viagens Turismo e Câmbio - Pelotas

    Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Agente de Viagens, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Área de Atuação: Emissão de Passagens Aéreas Nacionais e Internacionais; Vendas de Pacotes Aéreos e Terrestres; Aluguéis de Carros; Encaminhamento de Vistos Consulares, de Passaportes, de Seguros de Saúde para Viagens, assim como, de Passes de Trens, de Carteiras Internacionais de Estudantes e Albergues.

  • 1997 - 1997

    Pousada do Rio Mutum - Cuiabá/ MT

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Comercialização da Pousada

    Outras informações:
    Área de Atuação: Comercialização da Pousada do Rio Mutum pelo Sistema "Time Share".

  • 1996 - 1997

    Supervisão comércio de Imóveis Ltda -Florianópolis

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Comercialização de Imóveis e Time Share

    Outras informações:
    Área de Atuação: Comercialização de Imóveis Convencionais e pelo Sistema "Time Share" do Hotel Meliá Jurerê Beach Village (Grupo Habitasul e Ciacorp).

  • 1996 - 1996

    Magnum Turismo Internacional - Pelotas/ RS

    Vínculo: Prestadora de Serviço, Enquadramento Funcional: Comercialização de Time Share

    Outras informações:
    Área de Atuação: Comercialização pelo Sistema "Time Share" do Clube Hotel Las Dunas - Punta Del Este/ Uruguay.

  • 1993 - 1995

    Companhia Tropical de Hotéis - Tropical Hotel Planalto- São Paulo/ SP

    Vínculo: Funcionária, Enquadramento Funcional: Assistente de Gerência Habitacional, Carga horária: 44

    Outras informações:
    Área de Atuação: Supervisão dos Serviços, bem como Atuação Prática nos Setores de Recepção, Reservas, Governança, Lavanderia e Telefonia; Seleção de Pessoal; Confecção de Relatórios à Gerência Geral e à Diretoria da Companhia; Participação em Inventários; Organização e Supervisão de Eventos; Recepção e Acompanhamento a Grupos participantes de "Fantur".