Carolina Assunta Pinto da Silva

Possui graduação em NUTRIÇÃO pela Fundação Municipal de Ensino Superior de Bragança Paulista (2005). Atualmente é professor - NOVA BIOTEC. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição e Dietoterapia para o curso de Técnico em Enfermagem, Massoterapia e Estética, ministra aulas de Língua Portuguesa para o Técnico em Enfermagem dando ênfase no conhecimento do Novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa. Experiência em alimentação do escolar das escolas estaduais do Estado de São Paulo na Diretoria de Ensino do Município de Bragança Paulista na qual realizava a supervisão operacional de qualidade dos serviços prestados onde controlava os estoques, confecção dos pratos, limpeza e higienização pessoal e ambiental, cumprimento do cardápio, qualidade dos produtos, elaboração e aplicação dos treinamentos segundo a CVS-5, quantidades percaptas, administração de pessoal e supervisão da esquipe, em UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) tenho experiência em gerenciamento de restaurante empresarial no qual as atividades são: compras, faturamento, administração de pessoal, qualidade e segurança dos alimentos, HACCP, higiene dos ambientes e pessoal, controles segundo a CVS-5.

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Curso de Especialização em Gestão da segurança de Alimentos

2012 - 2012

Centro Nacional de Educaçaõ a Distância do Serviço Nacional de Aprendizagem
Título: Sistema de Cozimento - Cook Chill
Orientador: Raquel Soares Casaes Nunes

Graduação em andamento em Pedagogia

2013 - Atual

Centro Universitário Estácio Ribeirão Preto, Estácio RibPreto

Graduação em NUTRIÇÃO

2002 - 2005

FUNDAÇÃO MUNICIPAL DE ENSINO SUPERIOR DE BRAGANÇA PAULISTA
Título: Avaliação da alimentação de um asilo que sobrevive de doações
Orientador: Sônia Maria Ferreira

Formação complementar

2020 - 2020

Descomplicando o Intestino na prática. (Carga horária: 8h). , Instituto de Nutrição Integrativa, LIG, Brasil.

2020 - 2020

Terapia Nutricional em Oncologia_T0041. (Carga horária: 30h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2020 - 2020

Suplementação Nutricional. (Carga horária: 4h). , Centro de Nutrição Funcional - Valéria Pascoal, VP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e Dietoterapia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Pedagogia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: UAN - Unidade de Alimentação e Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança e Qualidade dos Alimentos.

Orientou

Felícia Cristina de Souza e Cristiane Aparecida da Silva

A arte de trabalhar o corpo e manter a mente em constante aprendizagem; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Universitário Estácio Ribeirão Preto; Orientador: Carolina Assunta Pinto da Silva;

Darlene da Cunha

Alfabetização Inclusiva; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Universitário Estácio Ribeirão Preto; Orientador: Carolina Assunta Pinto da Silva;

Eliane de Paula Matos e Bruna Cardoso

Novas Tecnologias na Educação: Realidade ou utopia?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Universitário Estácio Ribeirão Preto; Orientador: Carolina Assunta Pinto da Silva;

Maria de Fátima Peluso

A Arte de Alfabetizar; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Pedagogia) - Centro Universitário Estácio Ribeirão Preto; Orientador: Carolina Assunta Pinto da Silva;

Produções bibliográficas

SILVA, C. A. P. . Comunicação em Enfermagem 2020 (Língua Portuguesa).
SILVA, C. A. P. . Nutrição em Enfermagem - Nutrição e Dietética 2020 (Nutrição).
SILVA, C. A. P. . Nutrição básica aplicada no curso de Massoterapia 2018 (Nutrição).
SILVA, C. A. P. . Leitura e Produção de Texto- Novo acordo ortográfico da Língua Portuguesa 2013 (Língua Portuguesa).

Outras produções

SILVA, C. A. P. ; Carolina Boldrini Fraga . Restaurante Comercial. 2020.

SILVA, C. A. P. . Comunicação em Enfermagem. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Nutrição).

SILVA, C. A. P. . Leitura e Produção de Texto- Novo acordo ortográfico da Língua Portuguesa. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Língua Portuguesa).

SILVA, C. A. P. . Nutrição na estética. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Nutrição).

SILVA, C. A. P. . Nutrição básica aplicada no curso de Massoterapia. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Nutrição).

SILVA, C. A. P. . Nutrição em Enfermagem - Nutrição e Dietética. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Nutrição).

SILVA, C. A. P. . Dietas Hospitalares. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Nutrição).

SILVA, C. A. P. . Dietas Enteral e Parenteral. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Nutrição).

Projetos de pesquisa

2017 - 2017

Alfabetização Inclusiva, Descrição: Trabalho realizado em parceria com alunos para a obtenção da graduação em Pedagogia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carolina Assunta Pinto da Silva - Coordenador / Darlene da Cunha - Integrante.
2017 - 2017

Novas Tecnologias na Educação: Realidade ou utopia?, Descrição: Trabalho realizado em parceria com alunos para a obtenção da graduação em Pedagogia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Assunta Pinto da Silva - Coordenador / Eliane de Paula Matos - Integrante / Bruna Cardoso - Integrante.
2017 - 2017

A Arte de Alfabetizar, Descrição: Trabalho realizado em parceria com alunos para a obtenção da graduação em Pedagogia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Assunta Pinto da Silva - Coordenador / Maria de Fátima Peluso - Integrante.
2017 - 2017

A arte de trabalhar o corpo e manter a mente em constante aprendizagem, Descrição: Trabalho realizado em parceria com alunos para a obtenção da graduação em Pedagogia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Carolina Assunta Pinto da Silva - Coordenador / Felícia Cristina de Souza - Integrante / Cristiane Aparecida da Silva - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

Centro Universitário Estácio Ribeirão Preto, Estácio RibPreto

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2013 - Atual

Nova Biotec

Vínculo: Outro (especifique), Enquadramento Funcional: PROFESSOR

Outras informações:
Ministro aulas nos cursos de Técnico em Enfermagem, Estética e Massoterapia. Ministro a disciplina de nutrição e dietética no qual apresentamos o que é a Nutrição, para que ela serve, faço a interação entre as patologias com os cuidados nutricionais específicos e adequados a cada caso, incluindo as dietoterapias usadas especificamente em hospitais. Ministro aula de Leitura e Produção de Texto para atualização dos alunos das novas normas técnicas da Língua Portuguesa.

2016 - 2019

Grupo Wf Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação como Nutricionista em merenda escolar das escolas do Estado de São Paulo, na qual realizava supervisão operacional da qualidade dos serviços prestados onde controlava os estoques, verificando quantidade, qualidade e prazo de validade dos produtos, controle da qualidade da merenda escolar servida e sua confecção, limpeza e higienização pessoal de ambiente, verificação do cumprimento do cardápio, qualidade dos produtos, elaboração e aplicação dos treinamentos de HACCP, administração dos pratos servidos diariamente e suas quantidades percaptas de acordo com o PNAE, administração de pessoal e supervisão da equipe.

2020 - 2021

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Supervisora, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação como Nutricionista em UAN, gerenciamento de restaurante empresarial no qual gerencio as compras para uso quinzenal dos produtos de consumo alimentar de higiene e limpeza, administração de pessoal, qualidade e segurança dos alimentos, higiene dos ambientes e pessoal, controles segundo a CVS-5. Também realizo a gestão do contrato de limpeza da empresa em que estamos, realizando as vistorias dos ambientes, gestão de pessoal, controle de produtos e dos serviços prestados.