Irene Luciana da Silva

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras(2008). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2003 - 2008

Universidade Federal de Lavras
Orientador: Custódio Donizete
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

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Participação em eventos

Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química.Décimo Oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química. 2004. (Encontro).

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Comissão julgadora das bancas

Luiz Ronaldo de Abreu

PEREIRA, R. G. F.;Abreu L. R.; PEREIRA, J.. Viabilidade da utilização do soro de leite na elaboração de bolos em substituição ao leite.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Joelma Pereira

PEREIRA, J.PEREIRA, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; ABREU, Luiz Ronaldo de. Viabilidade da utilização do soro de leite na elaboração de bolos em substituição ao leite. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira

PEREIRA, J.;PEREIRA, R. G. F. A.; ABREU, L. R.. Viabilidade da utilização do soro de leite na elaboração de bolos em substituição ao leite.. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira

PEREIRA, J.;PEREIRA, R. G. F. A.; ABREU, L. R.. Substituição do leite pelo soro do queijo minas frescal em mistura para bolos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

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Foi orientado por

Joelma Pereira

Viabilidade da utilização do soro de leite na elaboração de bolos em substituição ao leite; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Joelma Pereira;

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Produções bibliográficas

  • SILVA, I. L. ; CORREA, A. D. ; ABREU, C. M. P. ; SANTOS, C. D. ; SIQUEIRA, H. H. . Efeito de imersões sucessivas de cloreto de cálcio em goiabas 'Pedro Sato' em condições ambientes nas substâncias pécticas e na firmeza. In: Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutos tropicais, 2005, João Pessoa (PB). Simpósio Brasileiro de pós colheita de frutos tropicais, 2005. v. 1.

  • LINHARES, L. A. ; SANTOS, C. D. ; ABREU, C. M. P. ; CORREA, A. D. ; OLIVEIRA, F. E. R. ; SILVA, I. L. . Aplicação pós-colheita de cloreto de cálcio e 1-MCP em goiabas cv. Pedro Sato armazenadas a temperatura ambiente e sob refrigeração: rendimento e amolecimento.. In: Décimo oitavo Congresso Brasileiro de fruticultura, 2004, Florianópolis (SC). Décimo oitavo Congresso Brasileiro de fruticultura, 2004.

  • CORREA, A. D. ; LINHARES, L. A. ; SANTOS, C. D. ; ABREU, C. M. P. ; OLIVEIRA, F. E. R. ; SILVA, I. L. . Efeito da temperatura, cloreto de cálcio e 1-MCP no amadurecimento de goiabas cv. Pedro Sato: análise química no endocarpo.. In: Décimo oitavo Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004, Florianópolis (SC). Décimo oitavo Congresso Brasileiro de Fruticultura, 2004.

  • LINHARES, L. A. ; SANTOS, C. D. ; ABREU, C. M. P. ; CORREA, A. D. ; SILVA, I. L. . Aplicação pós-colheita de cloreto de cálcio e 1-MCP em goiabas 'Pedro Sato' armazenadas em condições ambiente e refrigerada: perda de massa e rendimento.. In: Décimo oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004, Lavras. Décimo oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004.

  • LINHARES, L. A. ; SANTOS, C. D. ; ABREU, C. M. P. ; CORREA, A. D. ; SILVA, I. L. ; OLIVEIRA, F. E. R. . Beta-D-Galactosidade e Beta-D-Glicosidase em miolo de goiaba 'Pedro Sato' : Efeito da temperatura , cloreto de cálcio e 1-MCP.. In: Décimo oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004, Lavras. Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004.

  • LINHARES, L. A. ; SANTOS, C. D. ; ABREU, C. M. P. ; CORREA, A. D. ; SILVA, I. L. ; OLIVEIRA, F. E. R. . Esterase e pectinametilesterase em milo de goiaba 'Pedro Sato': Efeito da temperatura , cloreto de cálcio e 1-MCP.. In: Décimo oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004, Lavras. Décimo oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química, 2004.

  • SILVA, I. L. ; SANTOS, C. D. ; CORREA, A. D. ; ABREU, C. M. P. . Efeito de imersões sucessivas de cloreto de cálcio em goiabas Pedro Sato sobre os antioxidantes. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, I. L. ; SANTOS, C. D. ; CORREA, A. D. ; ABREU, C. M. P. . Constituintes químicos na polpa e endocarpo de goiabas Pedro sato tratadas com imersões sucessivas com cloreto de cálcio.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, I. L. . Décimo oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química. 2004 (Comissão organizadora do décimo oitavo Encontro Regional da Sociedade Brasileira de Química) .