Angélica Margarete Magalhães

Nutricionista, com Pós Doutorado em Ciências da Saúde, na Universidad de Zaragoza -España, em Atenção nutricional a escolares com necessidades alimentares específicas. Doutorado na área de Economia e gestão de negócios agroalimentares, pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul - UFRGS, com etapa sandwich em Saúde Coletiva na Universidad de Zaragoza, España. Mestre em Agroecossistemas, pela Universidade Federal de Santa Catarina. Atualmente é Professora adjunta na Universidade Federal da Grande Dourados. Coordena o Grupo pesquisa Nutrição Social, com linhas de pesquisa em Nutrição Social, Ciência e tecnologia de alimentos, Sustentabilidade na produção de alimentos. Membro da Comissão Assessora da Plataforma de Ensino, Pesquisa e Extensão em Soberania, Segurança Alimentar e Nutricional (NUTRISSAN) do Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações (MCTIC). Desenvolve e coordena projetos de Pesquisa e Extensão na área de Refeições fora do lar, Compras públicas de alimentos da Agricultura Familiar, Gastronomia aplicada a produtos da terra e horta agroecológica; Empreendedorismo social e Desenvolvimento local sustentável. Implantou o Restaurante escola de empreendedorismo social e solidário, Bistrô Eco Sol da UFGD. Atua, ainda, com qualificação do Programa Nacional de Alimentação Escolar, junto a Prefeituras Municipais, Assentamentos da Reforma Agrária, Comunidades Indígenas e Quilombolas . Ministra, entre outras, as disciplinas de Sustentabilidade na produção de alimentos, Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição, Alimentação Escolar e Vigilância em Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Agronegócios

2006 - 2010

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: Interação entre Sistemas Agroindustriais, Modelos Alimentares e Saúde da população: estudo aplicado ao arroz
Orientador: em UNIVRSIDAD DE ZARAGOZA ( Jose Manuel Lou-Bonafonte)
com Francisco José Kliemann Neto. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Saude Coletiva; Modelo Alimentar Ocidental; Alimentação Escolar; Agronegócios; Arroz.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Saúde humana e serviços sociais; Educação; Alojamento e alimentação.

Mestrado em Agroecossistemas

2001 - 2003

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: A horta como estratégia de educação alimentar em creches,Ano de Obtenção: 2003
Paul Richard Momsen Miller.Palavras-chave: HORTA ESCOLAR; EDUCAÇÃO ALIMENTAR.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Ecologia. Setores de atividade: Desenvolvimento Rural; Formação Permanente e Outras Atividades de Ensino, Inclusive Educação À Distância e Educação Especial; Nutrição e Alimentação.

Especialização em Gerontologia

1996 - 1997

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Hábitos alimentares na infância como fator de risco de osteoporose na terceira idade
Orientador: João Kramer

Graduação em Curso Superior de Espanhol

1997 - 2000

Instituto Cervantes

Graduação em NUTRIÇÃO

1988 - 1992

Instituto Metodista de Educacao e Cultura

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Pós-doutorado

2015 - 2016

Pós-Doutorado. , Universidad de Zaragoza, UNIZAR, Espanha. , Grande área: Ciências da Saúde

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Formação complementar

2003 - 2003

Extensão universitária em Agroecossistemas. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2002 - 2002

Horta Escolar. (Carga horária: 10h). , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI, Brasil.

2002 - 2002

APPCC - RT. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SC, SENAC/SC, Brasil.

2000 - 2000

PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. (Carga horária: 32h). , Empresa de Pesquisa e de Extenção Rural, EPAGRI, Brasil.

1999 - 1999

Elaboração e implantação de planos APPCC. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

1996 - 1996

INDUSTRIALIZAÇÃO ARTESANAL DO PEIXE. (Carga horária: 16h). , Empresa de Pesquisa e de Extenção Rural, EPAGRI, Brasil.

1991 - 1992

Extensão universitária em ESTÁGIO EXTRACURRICULAR EM SAÚDE PÚBLICA. (Carga horária: 988h). , PREFEITURA MUNICIPAL DE PORTO ALEGRE, PMPA, Brasil.

1990 - 1990

Extensão universitária em ESTÁGIO EXTRA CURRICULAR. (Carga horária: 1200h). , SECRETARIA DE ESTADO DA SAÚDE E MEIO AMBIENTE DO RIO GRANDE DO SUL, SESMA-RS, Brasil.

1988 - 1988

CULINÁRIA. (Carga horária: 60h). , SERVIÇO SOCIAL DO COMÉRCIO, SESC, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

ARRUDA, G. A. ; MAGALHÃES, A. M. . Congresso Sul Brasileiro de Refeições para Coletividades. 2016. (Congresso).

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Participação em eventos

55º CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA. Gastronomia aplicada a produtos da horta. 2018. (Congresso).

I Seminário Internacional da Rede Latino-Americana de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional e al. 2018. (Seminário).

Oficina Regional do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.Mostra exitosa Espaço de Diálogos sobre alimentação adequada; ações para promoção da Segurança Alimentar e Nutricional. 2018. (Oficina).

V CONGRESSO EM DESENVOLVIMENTO SOCIAL. Avaliação de Trabalhos do GT POLÍTICAS DE AÇÃO AFIRMATIVA, MULTICULTURALISMO E CONSTRUÇÃO DEMOCRÁTICA. 2016. (Congresso).

V CONGRESSO EM DESENVOLVIMENTO SOCIAL. Incubadora Social como espaço de aprendizagem e promoção do desenvolvimento local: O caso do Restaurante Escola Bistrô Eco Sol. 2016. (Congresso).

I Conferência Reginal de Segurança Alimentar e Nutricional da Região da Grande Dourados.Trajetória da Construção da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil. 2015. (Outra).

CONGRESSO INTERNACIONAL SOBRE ESTUDOS INTERCULTURAIS. Projeto Restaurante escola de empreendedorismo social e solidário. 2014. (Congresso).

III World Congress of Public Health Nutrition. Food consumption and diettary practices of Brazilian indigenous children. 2014. (Congresso).

International Congress of public Health Nutrition. Nutrition Transition i indigenous children Analysis from de Brazilian Sistem of Food and Nutrition Serveillance. 2014. (Congresso).

IV Congresso em Desenvolvimento Social Mobilidades e Desenvolvimento. Direitos Humanos, Políticas Sociais e pobreza. 2014. (Congresso).

CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. Estratégias para redução de sal, gordura e açúcares nas escolas. 2010. (Congresso).

XV Encontro de capacitação para conselheiros de Alimentação Escolar.Relação valor nutricional/aceitabilidade/custo em compras públicas de Merenda Escolar. 2010. (Outra).

Formação continuada em Alimentação Escolar da Prefeitura de Florianópolis.Capacitação para atenção nutricional em Doença Celíaca. 2009. (Oficina).

V CONGRESSO NACIONAL DE CIENCI Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. Harina de arroz como alternativa de diversificación en la dieta de Fenilcetnúricos. 2009. (Congresso).

II Fórum de Educação Alimentar e Nutricional para Promoção da Saúde e Direito Humano à Alimentação Adequada. 2008. (Simpósio).

III Mostra Nacional Saúde e Prevenção nas Escolas. 2008. (Outra).

II Mostra de Alimentação e Nutrição do SUS.Stande da campanha de incentivo ao consumo de arroz e feijão, promoção EMBRAPA/IRGA. 2008. (Outra).

VI Encontro do Centro de Estudos e Pesquisas em Agronegócios. 2008. (Encontro).

45º Congresso da SOBER. Mel no programa de alimentação escolar: oportunidades e desafios para o agronegócio apícola. 2007. (Congresso).

Gastronomia em questão - Gastronomia terapêutica.Gastronomia aplicada a portadors de necessidades alimentares especiais. 2007. (Oficina).

VII CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO. Valor nutricional, aceitabilidade e custo de pão misto de arroz. 2006. (Congresso).

XII CONGRESSO NACIONAL DE CULINARISTAS. Preparações culinárias para diabéticos, Celíacos e Intolerantes à lactose. 2006. (Congresso).

Aplicabilidade prática da RDC-216/2004.Aplicabilidade prática da RDC-216/2004. 2005. (Oficina).

I CONGRESSO INTEGRADO DE SAÚDE. Intervenção Nutricional na Doença Celíaca. 2005. (Congresso).

III CONGRESSO BRASIELIRO DE AGROECOLOGIA. III CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA. 2005. (Congresso).

I SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO.I SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2005. (Seminário).

NOVOS CAMINHOS PARA A PRODUÇÃO DE ARROZ IRRGADO NO BRASIL. IV CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO. 2005. (Congresso).

XXII SEURS.XXIII SEMINÁRIO DE EXTENSÃO DA REGIÃO SUL. 2005. (Seminário).

I SIMECOSUL - SIMPOSIO SULBRASILEIRO DE DOENÇAS DE PLANTAS DO CONE SUL.I SIMPOSIO SOBRE MANEJO DE DOENÇAS DE PLANTAS NO CONE SUL. 2004. (Simpósio).

I SIMPÓSIO SUL-BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.I SIMPÓSIO SULBRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2004. (Simpósio).

XX ENENUT.XX ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDANTES DE NUTRIÇÃO. 2004. (Encontro).

QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR.QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR. 2003. (Encontro).

CURSO: ALIMENTANDO COM SAUDE.ALIMENTANDO COM SAUDE. 2002. (Oficina).

CURSO: HORTAS ESCOLARES. 2002. (Outra).

I CONGRESSO INTERNACIONAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL. I CONGRESSO INTERNACIONAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL. 2002. (Congresso).

III CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO, LONGEVIDADE & QUALIDADE DE VIDA. 2002. (Congresso).

MUNICÍPIO E MEIO AMBIENTE: QUALIDADE DE VIDA COM DESENVOLVIMENTO. 2002. (Congresso).

RESPONSABILIDADE TÉCNICA DO NUTRICIONISTA PERANTE A VIGILÂNCIA SANITÁRIA. 2002. (Outra).

V SIMPÓSIO DE ALZHEIMER. 2002. (Simpósio).

V SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO SOBRE INVESTIGAÇÃO E EXTENSÃO EM SISTEMAS AGROPECUÁRIOS. 2002. (Simpósio).

XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO. 2002. (Congresso).

Educação Alimentar para Profissionais de NEI's.Educação Alimentar para os Profissionais de NEI's. 2001. (Encontro).

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO LONGEVIDADE & QUALIDADE DE VIDA. 2001. (Congresso).

I SEMINÁRIO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DA RME.II SEMINÁRIO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DA RME - etapa 01. 2001. (Seminário).

CURSO:.CURSO. 2000. (Outra).

EDUCAÇÃO CONTINUADA PARA FUNCIONÁRIOS DA PMF.NUTRIÇÃO E QUALIDADE DE VIDA. 2000. (Seminário).

HISTÓRIA, CIÊNCIA E ARTE.SIMPÓSIO SUL-BRASILEIRO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. 2000. (Simpósio).

CUSTOS EM PRODUÇÃO E RECURSOS HUMANOS.I ENCONTRO DE NUTRICIONISTAS - CRN2. 1998. (Encontro).

I Semana de Enfermagem das Esoclas Advance.I Semana de Enfermagem das Escolas Advance. 1997. (Outra).

VI SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO EM COZINHAS INDUSTRIAIS.VI SEMINÁRIO DE ATUALIZAÇÃO EM COZINHAS INDUSTRIAIS. 1997. (Seminário).

CONFERENCIA MUNDIAL DE LA INGENIERIA Y LA ALIMENTACION.CONFERÊNCIA MUNDIAL DE LA INGENIERIA Y LA ALIMENTACION. 1995. (Outra).

III JORNADA DE ESTUDOS DA OBESIDADE.III JORNADA DE ESTUDOS DA OBESIDADE. 1995. (Encontro).

ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL.ATUALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL. 1994. (Encontro).

CICLO DE PALESTRAS: ALIMENTAÇÃO E CRESCIMENTO DO RECÉM-NASCIDO DE BAIXO PESO. 1992. (Outra).

I JORNADA GAÚCHA DE ATUALIZAÇÃO EM GASTROENTEROLOGIA.I JORNADA GAÚCHA DE ATUALIZAÇÃO EM GASTROENTEROLOGIA. 1992. (Outra).

.SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE SAÚDE MENTAL. 1991. (Seminário).

I CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SAÚDE.I CONFERÊNCIA MUNICIPAL DE SAÚDE. 1991. (Outra).

XII NUTRIMEC. O NUTRICIONISTA E O ALIMENTO. 1991. (Congresso).

I ENCONTRO DE NUTRIÇÃO NO GRUPO HOSPITALAR CONCEIÇÃO.I ENCONTRO DE NUTRIÇÃO NO GRUPO HOSPITALAR CONCEIÇÃO. 1990. (Encontro).

FISIOPATOLOGIA DA SECREÇÃO GÁSTRICA E HORMÔNIOS DO TUBO DIGESTIVO - TRATAMENTO CIRURGICO DA HIPERTENDÃO PORTAL.FISIOPATOLOGIA DA SECREÇÃO GÁSTRICA E HORMÔNIOS DO TUBO DIGESTIVO. 1988. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Sarah de Souza Araújo

ARGANDONA, E. S.;MAGALHÃES, A. M.; OSHIRO, A. M.. Desenvolvimento de massa alimentícia com Xanthosoma sagittifolium desidratada. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.

Aluno: Eduardo Botti Abbade

DEWES, H.; LIMA-FILHO, D. O.;MAGALHÃES, A. M.; TALAMINI, E.. A Insegurança Alimentar no Ambiente Obesogênico Global (Food Insecurity in the Global Obesogenic Environment). 2014. Tese (Doutorado em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: Caroline Pauletto Spanhol

DEWES, H.; LIMA FILHO, D. O.;MAGALHÃES, A. M.; SCHNEIDER, S.; TALAMINI, E.. EXPRESSÃO DA CIÊNCIA NAS POLÍTICAS PÚBLICAS RELATIVAS À OBESOGENICIDADE NOS ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA. 2014. Tese (Doutorado em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Aluno: ELAINE LOHMANN E ROSITA VIGGIANO

MAGALHÃES, A. M.; SEIFERT, R. Q.; OLENINSKI, J. C.. HÁBITOS ALIMENTARES, ADEQUAÇÃO DE NUTRIENTES E SAÚDE BUCAL DE IDOSOS QUE MORAM SOZINHOS. 2001. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Greice Elusa Rathke

MAGALHÃES, A. M.; VITIELLO, I. P.; GRANADA, G. G.. Viabilidade da substituiçãode farinha de trigo por farinha de arroz na Merenda Escolar. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Santa Cruz do Sul.

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Comissão julgadora das bancas

Ana Rita Fagundes Rodrigues

VIEIRA, A. R. R.. A HORTA COMO ESTRATÉGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR EM CRECHE. 2004. Dissertação (Mestrado em AGRONOMIA) - UN. FEDERAL DE SANTA CATARINA.

Sergio Leite Guimarães Pinheiro

PINHEIRO, Sergio Leite Guimarães; PEREIRA, Antonio Augusto Alves; RODRIGUES, Ana Rita; COMIM, Jucinei Jose; MACHADO, Neila Maria Viçosa. A horta como estratégia de educação alimentar em creche. 2003. Dissertação (Mestrado em Agroecossistemas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Neila Maria Viçosa Machado

MACHADO, N. M. V.; PEREIRA, A. A. A.; PINHEIRO, S. L. G.; VIEIRA, A. R. R.. A horta como estratégia de educação alimentar em creche. 2003. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

PAULO RIGATTO

DEWES, Homero; MULLER, C.; MISOCZKI, M. C. A.;RIGATTO, Paulo. Fatia de pão, fatia de mercado: utilização da farinha de arroz na industria de panificação e pastifício. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Antonio Augusto Alves Pereira

PEREIRA, A. A. A.; PINHEIRO, S. L. G.; VIEIRA, A. R. R.;COMIN, J.J.; MACHADO, N. M. V.. A horta como estratégia de educação alimentar em creche. 2003. Dissertação (Mestrado em Agroecossistemas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Antonio Augusto Alves Pereira

PEREIRA, A. A. A.; MULLER, C. J.; DEWES, H.; REVILLION, J. P. P.; KLIEMANN NETO, F. J.. Interação entre sistemas agroindustriais, modelos alimentares e saúde da população: estudo aplicado ao arroz. 2010. Tese (Doutorado em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Francisco José Kliemann Neto

KLIEMANN NETO, F. J.; DEWES, H.; MULLER, C. J.; MISOCZKI, M. C. A.; RIGATTO, P.. Fatia de pao, fatia de mercado: utilizacao da farinha de arroz na industria de panificacao e pastificio. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Tânia Nunes da Silva

PEDROZO, Eugenio ÁvilaSILVA, T. N.; DEWES, Homero; WAQUIL, Paulo Dab Dab; MACHADO, João Armando Dessimon. Mudanças Climáticas e o Escopo da Produção Científica sobre cultivo de arroz irrigado?. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

EUGENIO AVILA PEDROZO

PEDROZO, E. A.DEWES, HomeroMACHADO, João Armando DessimonSILVA, Tania Nunes daWAQUIL, Paulo Dabdab. Mudanças climáticas e o escopo da produção científica sobre o cultivo de arroz irrigado. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

EUGENIO AVILA PEDROZO

DEWES, HomeroMACHADO, João Armando DessimonSILVA, Tania Nunes daWAQUIL, Paulo DabdabPEDROZO, E. A.. Processo de tomada de decisão de produtores rurais frente ao zoneamento agrícola. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Homero Dewes

Homero Dewes. Fatia de Pão, fatia de Mercado: Utilização de Farinha de Arroz na indústria de panificação e Pastifício. 2007. Tese (Doutorado em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Cláudio José Müller

PEREIRA, A. A. A.;MÜLLER, C. J.; DEWES, H.; REVILLION, J. P. P.; KLIEMANN NETO, F. J.. Interação entre sistemas produtivos, modelos alimentares e saúde da população: estudo aplicado ao arroz. 2010. Tese (Doutorado em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

João Armando Dessimon Machado

DEWES, H.MACHADO, J. A. D.PEDROZO, E. A.; SILVA, T. N. da;WAQUIL, P. D.. Processo de tomada de decisão de produtores rurais frente ao zoneamento agrícola. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Maria Ceci Araujo Misoczky

MISOCZKY, M. C.; CARLOS, F. L.; Kliemann Neto, Francisco José. Fatia de pão, fatia de mercado: utilização da farinha de arroz na indústria de panificação e pasticídio. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

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Orientou

Mirelly Lopes da Costa

ANÁLISE ECONÔMICO-AMBIENTAL E NUTRICIONAL EM PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES; 2017; Dissertação (Mestrado em AGRONEGÓCIOS) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Angélica Margarete Magalhães;

Mirelly Lopes da Costa

ANÁLISE ECONÔMICO-AMBIENTAL E NUTRICIONAL EM PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES; 2017; Dissertação (Mestrado em AGRONEGÓCIOS) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Angélica Margarete Magalhães;

Alberto Giovani De Souza

OS ENTRAVES E A ASSIMETRIA INFORMACIONAL NAS COMPRAS DIRETAS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; 2017; Dissertação (Mestrado em AGRONEGÓCIOS) - Universidade Federal da Grande Dourados,; Coorientador: Angélica Margarete Magalhães;

LORENA FERNANDES CASTILHO

Análise da gestão de um restaurante escola de empreendedorismo social e solidário: estudo aplicado ao Bistrô Eco Sol UFGD; 2017; Dissertação (Mestrado em AGRONEGÓCIOS) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Angélica Margarete Magalhães;

ELAINE LOHMANN e ROSITA D

VIGGIANO; HABITOS ALIMENTARES, ADEQUAÇÃO DE NUTRIENTES E SAÚDE BUCAL DE IDOSOS QUE MORAM SOZINHOS; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerontologia) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Magda Gisele Müller

USO DO ANTIPSICÓTICO CLORPROMAZINA COMO FATOR DE OBESIDADE NA TERCEIRA IDADE; 2001; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em ESPECIALIZAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA) - instituto metodista de educação e cultura; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Gabriela fernanda martins botura

Consumo de PANCs e uso racional de hortas e pomares: verificação da aprendizagem de agricultoras familiares; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Ana Caroline Braga Damaceno

Padronização e verificação da aceitabilidade de preparações culinárias à base de banana verde; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Helen Cristina Francisca Vieira Ibiapina

Receituário de preparações culinárias: contribuição a atividades de Educação Alimentar em Banco de Alimentos; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Suelem Araújo Eggs

Aceitação de um prato típico Cuiabano em região diferente da origem; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Rosa Daniele Olazar de Souza

Horta agroecológica como espaço didático em Educação infantil: Relato de caso; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Katiane Jesus de Paula

Análise da aceitabilidade de geleia de pimenta cambuci; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Monique Evellyn Ferreira Martins

Pesquisa de satisfação de clientes: Estudo aplicado à oferta de serviços da Lanchonete escola UFGD; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Thainá De Almeida Tomazetto

Verificação da aceitação de lanches e sucos com utilização do método NPS; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Andriane Rizalde Roa

Geração de renda em empreendimento social na área de refições; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Kelly Ferreira de Figueiredo

Verificação do Índice de Qualidade da Alimentação Infantil: estudo aplicado ao CEI UFGD; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Odair Davalos

Análise da gestão de custo de cardápios: Estudo aplicado em Restaurante escola; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Letícia Gonçalves de Souza

Análise do custo de gêneros de cardápios praticados no Restaurante escola Bistrô Eco Sol UFGD; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Heverlyn Kalime Koch

Análise do valor nutricional de lanches servidos no espaço Lanchonete UFGD+Saúde; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Thayline Pereira da Silva Vergo

Análise de cardápios do Restaurante escola da UFGD com base no Guia de Boas Práticas Nutricionais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Emanuele Longo de Oliveira

Valor Nutricional e custo de sucos mix de frutas e hortaliças; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Dara Nascimento da Silva

Custo de gêneros alimentícios de preparações: Estudo aplicado ao Restaurante escola da UFGD; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Thais da Silva Peliciari

Estudo comparativo entre IPC teórico e aplicado no Restaurante escola da Universidade Federal da Grande Dourados; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Jaine Paes Coene

Alimentos orgânicos em restaurante: O caso do Bistrô Eco Sol; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Iasmin Lee

Custos para adequação sanitária em empresas de serviços de refeições fora do lar; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Caroline Momente Martins Saturnino

Preparação de pão caseiro de trigo misto com banana verde: opção para aproveitamento do alimeto; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Bruna Leite Moneiro

Análise do modelo de alimentação e oferta de fibras nas refeições servidas em um restaurante escola; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Gabriel Camara Zampieri

Empoderamento de empreendedoras solidárias como promoção da Segurança Alimentar e Nutricional; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Jannielly Portilho de Oliveira

Desenvolvimento de versões de sobremesas típicas com redução do valor energético; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Laiz Regina Moraes da Silva

Análise de uma estratégia de comercialização de produtos agroecológicos: o caso da Feirinha da UFGD; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Leandra Paim

Opções para diversificação de cardápios de escolares com Fenilcetonúria; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Carlos Leonardo Moura de Moraes

Contribuições das doações do Banco de Alimentos Mesa Brasil ? SESC sobre o aporte de frutas e hortaliças em uma instituição filantrópica de educação infantil no município de Dourados ? MS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Anderson Luis Berenyi Benitez

Impacto das doações do Banco de Alimentos Mesa Brasil ? SESC sobre cardápios escolares de Educação infantil na Região da Grande Vitória/ES; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Liara Souza Santos

Análise da adequação de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar: Estudo de caso aplicado a municípios do Mato Grosso do Sul; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Anaysa Borges Soares

ANÁLISE DO DESEMPENHO DE COMPRAS PÚBLICAS DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR PARA O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Caroline Khun

AMAMENTAÇÃO EM CRIANÇAS MENORES DE 6 MESES: ANÁLISE A PARTIR DO SISTEMA NACIONAL DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Edilene Matos

Estratégia de marketing nutricional aplicado ao Restaurante ? Escola Bistrô Eco Sol; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Emilly Abril Gomes

Análise do Estado Nutricional de Adolescentes beneficiários de Programas de Transferência de Renda; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Fernanda Casagranda

ANÁLISE DO IMPACTO DAS CESTAS DE ALIMENTOS NA DIETA DE INDÍGENAS DA CIDADE DE DOURADOS - MS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Fernanda de Souza Figueiredo

ANÁLISE COMPARATIVA DO CARDÁPIO PLANEJADO COM O REALIZADO EM UMA ESCOLA MUNICIPAL DE DOURADOS/MS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Jaqueline Santos

Análise de uma estratégia de atenção Nutricional a estudantes com necessidades alimentares específicas; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Jaqueline Soligo

Analise de custos de cardápios do Programa de Alimentação Escolar em Territórios da Cidadania do Mato Grosso do Sul; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Aline Catellan Wolobueff da Silva

Adequação de Minerais em Cardápios de Alimentação escolar infantil frente aos riscos de Hipertensão Arterial; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Tainá Amélia Santana Marchewicz

TRANSIÇÃO NUTRICIONAL EM CRIANÇAS INDÍGENAS: ANÁLISE A PARTIR DO SISTEMA BRASILEIRO DE VIGILÂNCIA ALIMENTAR E NUTRICIONAL (SISVAN); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

LORENA FERNANDES CASTILHO

UTILIZAÇÃO DE EXPRESSÃO GRÁFICA DO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA: UM ESTUDO APLICADO AO PNAE; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

EVELLY PEREIRA M

V; DOS SANTOS; ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

NATALIA TRÓIS G

MONTEIRO; ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

ANA PAULA CANUTO

ESTAGIO SUPRVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

Monalisa Cenci

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

HELLENFRANCIS B

GAZOLA; ESTAGIO SUPERVISIONADO EM SAÚDE PÚBLICA; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em NUTRIÇÃO) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Angélica Margarete Magalhães;

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Foi orientado por

Francisco José Kliemann Neto

Interação entre sistemas produtivos, modelos alimentares e saúde da população: estudo aplicado ao arroz; 2010; Tese (Doutorado em Agronegócios) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul,; Orientador: Francisco José Kliemann Neto;

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Produções bibliográficas

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  • MAGALHÃES, A. M. . A Relação Custo/Benefício como Fator de Escolha de Fontes Alimentares. In: III Congresso Internacional de Nutrição, Logevidade e Qualidade de Vida, 2002, São Paulo. III Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2002.

  • MAGALHÃES, A. M. . Modelo Alimentar, Adequação da Dieta e Diagnóstico Nutricional. In: III Congresso Internacional de Nutrição, Logevidade e Qualidade de Vida, 2002, São Paulo. III Congresso Internacional de Nutrição Longevidade e Qualidade de Vida, 2002.

  • MAGALHÃES, A. M. . TEOR DE FIBRAS OFERECIDAS NA DIETA E PREVALÊNCIA DE CONSTIPAÇÃO INTESTINAL EM CRIANÇAS DE UMA CRECHE. In: XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, II CONGRESSO LATINO-AMERICANO E I CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO HUMANA, 2002, PORTO ALEGRE. NUTRIÇÃO: QUE CAMINHOS FRENTE A GLOBALIZAÇÃO?, 2002.

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  • MAGALHÃES, A. M. . GLICEMIA CAPILAR, COLESTEROL TOTAL E IMC DE TRABALHADORES DE UMA INDÚSTRIA DE FLORIANÓPOLIS. In: II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2001, São Paulo. II Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida, 2001.

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Outras produções

MAGALHÃES, A. M. . Formação de empreendedores para a área de Refeições fora do lar. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MAGALHÃES, A. M. . Higiene na manipulação de alimentos para feirantes. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MAGALHÃES, A. M. . Curso de aperfeiçoamento de Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). 2015. .

MAGALHÃES, A. M. . Formação de stakholders para processos de Chamada Pública de Compras públicas de alimentos da Agricultura Familiar para o Programa De Alimentação Escolar. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MAGALHÃES, A. M. . Formação de Educador(a) Alimentar em ambiente escolar. 2012. .

MAGALHÃES, A. M. . Educador Alimentar no âmbito da Desenvolvimento Social. 2012. .

MAGALHÃES, A. M. . Implantação de programas para grupos especiais nas escolas: possibilidades e dificuldades. 2009. .

MAGALHÃES, A. M. . Curso de culinária sem glúten. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MAGALHÃES, A. M. . Elaboração de preparações para Celíacos. 2008. .

MAGALHÃES, A. M. ; MILLER, P. R. M. ; SALAMI, A. M. ; SCHIRMANN, G. S. ; Rucatti, E. G. ; Amato, G. W. . Sabores e saberes do arroz. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Implantação de um espaço de pesquisa, ensino e extensão sobre Segurança Alimentar e Nutricional utilizando horta didática agroecológica e restaurante escola de empreendedorismo social e solidário, Descrição: Projeto de pesquisa com interface em Extensão e ensino sobre Segurança Alimentar e Nutricional, sediado na Universidade Federal da Grande Dourados, com financiamento MCTIC/CNPq, desenvolvido em parceria entre o Curso de Nutrição da Faculdade de Ciências da Saúde - FCS, Curso de Licenciatura indígena Teko Arandu e Licenciatura em Educação do campo da Faculdade Intercultural Indígena FAIND, o Curso de Agronomia e Curso de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias - FCA, o Programa de Pós-Graduação em Agronegócios da Faculdade de Administração, Ciências Contábeis e Economia FACE, da Universidade Federal da Grande Dourados UFGD; o Curso de Agronomia do Centro de Ciências Agrárias CCA, da Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC e o Curso de Administração Agropecuária da Universidade Nacional de Assunção - UNA. Paraguai. O período de realização será de 24 meses, entre janeiro de 2017 e dezembro de 2018. O local de realização será a Incubadora de Tecnologias Sociais e Solidárias, que conta com infraestrutura completa de instalações físicas, contemplando uma cozinha experimental, auditório, salas de aula, sala administrativa, vestiário, banheiros e salão de refeições, além de espaço anexo, com horta agroecológica. A equipe, interdisciplinar, é composta por profissionais de Nutrição, História, Educação, Agronomia, Zootecnia, Administração e Economia, com atuação em Segurança Alimentar e Nutricional, em uma organização interinstitucional. O público alvo será composto por agricultores familiares quilombolas e assentados da Reforma Agrária, crianças do Centro de Educação infantil da Universidade Federal da Grande Dourados, professores e merendeiras de escolas públicas de municípios do estado de Mato Grosso do Sul, acadêmicos dos cursos de Graduação em Nutrição, Administração, Economia, Agronomia e Zootecnia e dos Cursos de Licenciatura em Educação do campo e Licenciatura Indígena Teko Arandu, da Universidade Federal da Grande Dourados, além de Técnicos de Agências de Assistência Técnica e Extensão Rural ATER do estado de Mato Grosso do Sul e Agentes Comunitários de Saúde que atuam na Estratégia de Saúde da Família ESF/SUS, no município de Dourados, MS. O projeto será constituído de três partes: (1) Horta didática agroecológica, (2) Restaurante escola de empreendedorismo social e solidário, ambos com ações de pesquisa, ensino e extensão e, (3) Pesquisa sobre Insegurança Alimentar com utilização da Escala Brasileira de medida da Insegurança Alimentar EBIA, das famílias de agricultores beneficiários dos projetos de extensão. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Angélica Margarete Magalhães - Coordenador / Thaise Mariá Tobal - Integrante / Antonio Augusto Alves Pereira - Integrante / Nelson David Lesmo Duarte - Integrante / Eliana Sanjiñez Argandoña - Integrante / Carla Eloize Carducci - Integrante.

  • 2014 - 2018

    Produção de composto termofílico a partir de resíduos orgânicos de restaurante: estudo aplicado em condições edafo-climáticas de Cerrado, Descrição: O presente trabalho se caracteriza por pesquisa aplicada com caráter experimental, a ser desenvolvido no município de Dourados, numa parceria entre a Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD) e o Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal de Santa Catarina. Serão realizadas três ações: Desenvolvimento de um programa de treinamento para manipuladores de alimentos do RU/UFGD, sobre separação de lixo em três grupos: orgânico, seco e rejeito; elaboração de uma estratégia para logística de transporte dos resíduos orgânicos, desde o restaurante até a área destinada à compostagem e a implantação, propriamente dita, da composteira, com observações diárias das condições climáticas e o comportamento do substrato.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Angélica Margarete Magalhães - Coordenador / PAUL RICHARD MONSEN MILLER - Integrante / VICTOR OZIEL MEIER ELIAS - Integrante.

  • 2014 - 2018

    Análise de doações de Bancos de Alimentos frente à Transição Nutricional de populações beneficiárias, Descrição: Este estudo se caracteriza por uma pesquisa básica, documental, com procedimento exploratório, seguido de análise quantitativa, realizada junto ao Banco de Alimentos Mesa Brasil-SESC e tem por objetivo realizar uma análise das doações de Bancos de Alimentos, como possível risco de Transição Nutricional em populações beneficiárias. O estudo será realizado em quatro etapas. Inicialmente serão verificados os tipos e as quantidades de alimentos doados no período definido para a pesquisa. A seguir, será verificado o aporte de energia e nutrientes oriundos desses alimentos, na terceira etapa serão comparados esses aportes com os requerimentos nutricionais da população-alvo. Por fim serão analisadas relações entre o aporte de energia e nutrientes e possíveis impactos sobre a Transição Nutricional. O universo desta pesquisa se refere aos Bancos de Alimentos (e Programa de coleta urbana) do Sistema SESC Mesa Brasil, em funcionamento no Brasil, no ano de 2013.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angélica Margarete Magalhães - Coordenador / GLENIO PIRAN DAL MAGRO - Integrante / Julia Leite Siveira - Integrante / Denis Rafael Correia Santos - Integrante / Elaine Izabel Lohmann - Integrante / Lorena Fernandes Castilho - Integrante / Jannayna Braga Guimarães - Integrante.

  • 2013 - 2017

    Análise de desempenho de processos de Compra Direta da Agricultura Familiar para o PNAE, Descrição: Este trabalho tem por objetivo construir um indicador de desempenho para o processo de Compra Direta da Agricultura familiar. Os procedimentos metodológicos se baseiam em modelo de checagem e incluem a construção de um checklist construído especificamente para esse fim. Além de verificar o cumprimento ou não das determinações da legislação que rege os processos Compra Direta da Agricultura Familiar, o modelo permitirá verificar os gargalos do processo, podendo fornecer elementos para tomada de decisão e melhoria do desempenho nos referidos processos de compra.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Angélica Margarete Magalhães - Coordenador / livia gussoni basile - Integrante / Thaise Mariá Tobal - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Transição Nutricional e alterações nos padrões de consumo alimentar entre crianças e adolescentes de famílias brasileiras de baixa renda, Descrição: O objetivo deste estudo é verificar a tendência temporal de agravos nutricionais e as mudanças nos padrões de consumo alimentar de crianças e adolescentes de famílias brasileiras de baixa renda, beneficiários do Programa Bolsa Família, utilizando-se como fonte de informações, o Banco de Dados do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), referente a crianças entre 5 e 10 anos e adolescentes entre 11 e 19 anos, no período de 2008 a 2013.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Angélica Margarete Magalhães - Coordenador / JULIA LEITE SILVEIRA - Integrante / Glenio Piran Dal Magro - Integrante / Denis Rafael Correia Santos - Integrante.

  • 2013 - 2016

    Transição Nutricional em populações indígenas: análise a partir do Sistema Brasileiro de Vigilância Alimentar e Nutricional, Descrição: O presente estudo se caracteriza pela verificação da prevalência de agravos nutricionais em populações indígenas, a partir de dados coletados pelo Sistema único de Saúde e disponibilizados na base de registros do Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) do Ministério da Saúde do Brasil.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Angélica Margarete Magalhães - Coordenador / Tainá Marchewicz - Integrante.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal da Grande Dourados, FCS. , Rua João Rosa Góes 1761, Vila Progresso, 79825070 - Dourados, MS - Brasil - Caixa-postal: 533, Telefone: (067) 34102896, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2013 - Atual

    Universidade Federal da Grande Dourados

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Pesquisa e Desenvolvimento

    Atividades

    • 03/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , FCS, .,Linhas de pesquisa

  • 2012 - 2013

    Centro Universitário FACVEST

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Pesquisador, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Endereço profissional: www.sle.br

  • 2012 - 2013

    Food And Agricultural Organization Of The United Nations

    Vínculo: Consultora, Enquadramento Funcional: Contratada, Carga horária: 40

  • 2000 - 2013

    Prefeitura Municipal de Florianópolis

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Estatutário, Carga horária: 30

    Atividades

    • 03/2000

      Serviços técnicos especializados , COORDENADORIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, .,Serviço realizado, SUPERVISÃO DO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.

    • 03/2000

      Treinamentos ministrados , COORDENADORIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, .,Treinamentos ministrados, CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS

    • 04/2001 - 04/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, COORDENADORIA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, .,Cargo ou função, VICE PRESIDENTE DO CONSELHO MUNICIPAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR.

  • 2009 - 2010

    Universidade Paranaense

    Vínculo: Outro (contrato de curta duraç, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Professor de Curso de Pós-Graduação Lato Sensu

  • 1996 - 2000

    ESCOLA TÉCNICA ADVANCE, -

    Vínculo: Contratual, Enquadramento Funcional: Professoara de Nutrição e Dietética, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Professora de Nutrição e Dietética

    Atividades

    • 10/1996 - 01/2002

      Ensino, CURSO TÉCNICO DE ENFERMAGEM, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

  • 1992 - 1993

    Secretaria de Estado da Educação e do Desporto de Santa Catarina

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

    Atividades

    • 08/1992 - 12/1993

      Serviços técnicos especializados , GERÊNCIA DE CRECHES, .,Serviço realizado, supervisão dos serviço de alimentação e nutrição dos Centros de Educação Infantil.

    • 08/1992 - 12/1993

      Treinamentos ministrados , GERÊNCIA DE CRECHES, .,Treinamentos ministrados, TREINAMENTO PARA MERENDEIRAS

  • 1994 - 1994

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30

    Outras informações:
    Nutricionista do Hospital Universitário

  • 1995 - 2000

    PESCADO SILVEIRA SA

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Responsável Técnica pelo Program de Controle da Qualidade