Glenys Mabel Caballero Cordoba

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Acadêmico

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Comissão julgadora das bancas

Débora de Queiroz Tavares

TAVARES, Débora de Queiroz. Caracterização nutritiva e toxicológica das proteínas em células íntegras, células rompidas e isolado proteico de levedo de cerveja (Saccharomyces carlsbergensis). 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Silvia Maria Franciscato Cozzolino

COZZOLINO, S. M. F.; SGARBIERI, V.. Levedura de cervejaria (Saccharomyces sp.): Composição, valor protéico, e avaliação de toxicidade subcrônica em células íntegras, células mecanicamente rompidas e concentrado protéico. 1997. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.