Mônica Valle de Carvalho

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (1985) e mestrado em Memória Social pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2001), Doutorado em Memória Social pela Universidde Federal do Estado do Rio de Janeiro (2016). Atualmente é Associado I da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.Pró-Reitora de Assuntos Estudantis até 7 de junho de 2019. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Social, atuando principalmente nos seguintes temas: nutricionista, ética profissional, assistência estudantil, assuntos comunitários e memória social.

Informações coletadas do Lattes em 23/10/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Memória Social

2012 - 2016

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Tão perto e tão longe dos jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um olhar sobre os estudantes de origem popular nas universidades publicas brasileiras
Francisco Ramos de Farias.

Mestrado em Memória Social

1999 - 2001

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Ética Profissional e Memória: A busca de identidade dos nutricionistas no Brasil,Ano de Obtenção: 2001
Nilson Alves de Moraes.Palavras-chave: Ética; Nutrição; Memória.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Social / Especialidade: História da Nutrição. Setores de atividade: Produtos e Serviços Recreativos, Culturais, Artísticos e Desportivos.

Especialização em Especialização Em Nutrição Social Com Ênfase no Gr

1995 - 1997

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Papel de aminoácidos neuroativos no desenvolvimento do sistema nervoso central
Orientador: Claudio Alberto Serfaty

Graduação em Nutrição

1981 - 1985

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração de Serviços/Especialidade: Nutrição Social.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Ciência da Informação / Subárea: Memória Social e Documento/Especialidade: Ética Profissional.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Ciência da Informação / Subárea: Memória Social e Documento.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

CARVALHO, M. V. . VII Fórum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2011. (Outro).

CARVALHO, M. V. . IX Semana de Integração Acadêmica. 2011. (Outro).

CARVALHO, M. V. . VI Fórum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2010. (Outro).

CARVALHO, M. V. . VII Semana de Integração Acadêmica. 2009. (Outro).

CARVALHO, M. V. . V Fórum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2009. (Outro).

CARVALHO, M. V. . IV Fórum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2008. (Outro).

CARVALHO, M. V. . VI Semana de Integração Acadêmica. 2008. (Outro).

CARVALHO, M. V. . V Semana de Integração Acadêmica. 2007. (Outro).

CARVALHO, M. V. . III Fórum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2007. (Outro).

CARVALHO, M. V. ; DCE . Recepção Unificada de Calouros. 2007. (Outro).

CARVALHO, M. V. . IV Semana de Integração Acadêmica. 2006. (Outro).

CARVALHO, M. V. . II Fórum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2006. (Outro).

CARVALHO, M. V. . III Semana Nacional de Ciência e Tecnologia- Comunidade na UNIRIO. 2006. (Outro).

CARVALHO, M. V. ; DCE . Recepção Unificada de Calouros UNIRIO. 2006. (Outro).

CARVALHO, M. V. . III Semana de Integração Acadêmica. 2005. (Outro).

CARVALHO, M. V. . I Fórum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2005. (Outro).

CARVALHO, M. V. ; DCE . Recepção Unificada de Calouros da UNIRIO. 2005. (Outro).

CARVALHO, M. V. . I Semana Nacional de Ciência e Tecnologia- Comunidade na UNIRIO. 2004. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

I Seminário Internacional do Grupo Interdisciplinar de Educação.Reflexões sobre inclusão e exclusão no espaço universitário. 2013. (Seminário).

I Reunião FONAPRACE 2007.Fórum de Pró-Reitores de Assuntos Comunitàrios e Estudantis. 2007. (Outra).

I Reunião Anual FONAPRACE 2006.Forúm de Pro´-Reitores de Assuntos Comunitários e Estunatis/ ANDIFES. 2006. (Outra).

III Semana de Integração Acadêmica UNIRIO.I Forum de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2005. (Encontro).

I Reunião do FONAPRACE.I Reunião do Fórum Nacional de Pró-Reitores de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2005. (Encontro).

A Integração da Diversidade Racial e Cultural do Novo Mundo. IX Congressode La Solar. 2004. (Congresso).

FONAPRACE.II Reunião Do Fórum de Pró-Reitores de Assuntos Comunitários e Estudantis. 2004. (Encontro).

Primeiro Seminário Nacional de Revisão do Código de Ética dos Nutricionistas.Primeiro Seminário Nacional de Revisão do Código de Ética dos Nutricionistas. 2003. (Seminário).

Encontro para Reformulação do Código de Ética dos Nutricionistas.Ética Profissional e Identidade. 2002. (Encontro).

II Jornada Acadêmica do Instituto Biomédico UNIRIO.Ética e Bioética. 2002. (Encontro).

I Seminário de Pesquisa e Extensão da Escola de Nutrição.Ética Profissional e Memória: A Busca de Identidade dos Nutricionistas no Brasil. 2002. (Seminário).

Minicursos sobre Administração de Serviços de Nutrição.Administração de Serviços de Nutriçaõ: Uma abordagem teórica e aspectos práticos. 2002. (Oficina).

Nutrição e Sistema Nervoso.Ética Profissional e a Identidade do Nutricionista no Brasil. 2002. (Seminário).

XV Semana de Debates Científicos UNIRIO.Trajetória e Identidade Profissional dos Nuricionistas no Brasil. 2001. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Daniel Lasneau dos Santos Trote

CARVALHO, M. V.; Rinaldini Tancredi; Juliana Furtado Dias. O processo de Gestão na Aplicação de Critérios Higiênico Sanitários: Uma Contribuição Para o Trabalho. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Renata Tacares Saraiva

CARVALHO, M. V.; Juliana Furtado Dias; Rinaldini Tancredi. Efetividade no Controle de Preparações De Carnes Bovinas, Através do Sistema APPCC Incluídas No Cardápio do Restaurante Escola da UNIRIO, RJ. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thaís Valéria Barreto Alves

CARVALHO, M. V.; WANDELI, A. M. M.. Avaliação de Desempenho em Uma Unidade de Aliementação e Nutrição no Município do Rio de Janeiro: Um estudo de Caso. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Verônica Lott

CARVALHO, M. V.; PEREIRA, S.; CASTANHEIRA, M.. Bulimia Nervos em Homens: Uma Revisão Bibliográfica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Carolina de Abreu Silva

Serra,Giani M.A.;CARVALHO, M. V.; CASTANHEIRA, M.. Perfil alimentar de adolescentes: Um Estudo de Caso em Uma Escola Particular e Uma Escola Pública. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ludmila Ferreira Medeiros de França Cardozo

CARVALHO, M. V.. Refluxo Gastroesofágico Infantil. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Fernanda Faria

CARVALHO, M. V.. Equidade: Um Desafio Para o Desenvolvimento Social. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: FLÁVIA NAHAS FRAZÃO

CARVALHO, M. V.. Carboidratos e Desempenho Atlético. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Anna Paula Ribeiro de Abreu

CARVALHO, M. V.. Conhecimento do Diabético sobre a Doença. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Jane Chochamovitz

CARVALHO, M. V.. A Importância da Inclusão Social na Vida do Idoso. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Fálvia de Assis Souza

CARVALHO, M. V.. Um Breve Estudo sobre a Implantação do SISVAN no Brasil. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Cristiane Lopes de Carvalho

CARVALHO, M. V.. Relação Profissional - Paciente: Subsídios para Melhor Atendimento. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Paula dos Santos

CARVALHO, M. V.. Diversos Olhares sobre a Saúde da Criança: Diferentes Conceitos e Percepções. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Thaís dos Santos Lira

CARVALHO, M. V.. O Processo de Envelhecimento e as Mudanças nos Hábitos Alimentares: Mudanças Adequadas ou Inadequadas?. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Najla Hassib Ferreira Coury

CARVALHO, M. V.. Vigilantes do Peso Estética ou Saúde. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

CARVALHO, M. V.. Professor na área de Alimentação Coletiva. 2011. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

CARVALHO, M. V.; Serra,Giani M.A.. Concurso para Nutricionistas do HUGG. 2006. Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Marilena Ramos Barboza

CARVALHO, M. V. DE;BARBOZA, Marilena Ramos.; LEMOS, T. T. B.; MORAES, N.. Ëtica Profissional e Memória: A busca de identidade dos nutricionistas no Brasil. 2001. Dissertação (Mestrado em História) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Francisco Ramos de Farias

FARIAS, F. R.FACEIRA, L. S.; RIBEIRO, L. B.; SERRA, G. M. A; OLIVEIRA, A. J. B.; GRAEFF, L.. Tão perto e tão longe dos Jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um estudo sobre os alunos de origem popular nas universidades públicas brasileiras. 2016. Tese (Doutorado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Francisco Ramos de Farias

FARIAS, F. R.FACEIRA, L. S.; RIBEIRO, L. B.; GRAEFF, L.; OLIVEIRA, A. J. B.. Tão perto e tão longe dos Jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um olhar sobre os alunos de origem popular nas universidades públicas brasileiras. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Lobelia da Silva Faceira

FARIAS, Francisco Ramos deFACEIRA, L. S.; RIBEIRO, L. B.; SERRA, G. M. A.; OLIVEIRA, A. J. B.; GRAEFF, L.. Tão perto e tão longe dos Jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um olhar sobre os alunos de origem popular nas universidades públicas brasileiras.. 2016. Tese (Doutorado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Lobelia da Silva Faceira

FARIAS, Francisco Ramos deFACEIRA, L. S.; RIBEIRO, L. B.; OLIVEIRA, A. J. B.; GRAEFF, L.. Tão perto e tão longe dos Jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um olhar sobre os alunos de origem popular nas universidadfes públicas brasileiras.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Leila Beatriz Ribeiro

Farias, F. R.; FACEIRA, L. S.;RIBEIRO, L. B.; SERRA, G. M. A.; OLIVEIRA, A. J.; GRAEFF, L.; Vianna, G.R.; SCAFFO, M. F.. Tão perto e tão longe dos Jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. 2016. Tese (Doutorado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Leila Beatriz Ribeiro

Farias, F. R.; FACEIRA, L. S.;RIBEIRO, L. B.; OLIVEIRA, A. J.; GRAEFF, L.; Vianna, G.R.; SCAFFO, M. F.. Tão perto e tão longe dos jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um olhar sobre os alunos de origem popular nas universidades públicas brasileiras. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Giane Moliari Amaral Serra

Farias, R. Francisco; Graeff, Lucas; Oliveira, B. Antônio José; Faceira, S. Lobélia; Ribeiro, Leila Beatriz;SERRA, G. M. A.. Tão perto e tão longe dos jardins de Epícuro: memória social e violência sutil- Um olhar sobre os alunos de origem popular nas universidades públicas brasileiras. 2016. Tese (Doutorado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Glaucia Regina Vianna

FACEIRA, L. S.;FARIAS, F. R.; RIBEIRO, L. B.; SERRA, G. M. A.; Oliveira, A. J. B.; GRAEFF, L.; Scaffo,F;VIANNA, G. R.. Tão perto e tão longe dos jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um olhar sobre os alunos de origem popular nas universidades publicas brasileiras. 2016. Tese (Doutorado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Glaucia Regina Vianna

FARIAS, F. R.; FACEIRA, L. S.; RIBEIRO, L. B.; Oliveira, A. J. B.; GRAEFF, L.; Scaffo,F;VIANNA, G. R.. Tão perto e tão longe dos jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. Um olhar sobre os alunos de origem popular nas universidades públicas brasileiras.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Antonio José Barbosa de Oliveira

FACEIRA, L. S.; SERRA, G.M.A.; RIBEIRO, L. B.; FARIAS, F. R.; GRAEFF, L.;OLIVEIRA, A.J.B.. Tão perto e tão longe dos Jardins de Epicuro. 2016. Tese (Doutorado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Antonio José Barbosa de Oliveira

FARIAS, F. R.; FACEIRA, L. S.; RIBEIRO, L. B.;OLIVEIRA, A.J.B.. Tão perto e tão longo dos Jardins de Epicuro: memória social e violência sutil. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Maria Teresa Toríbio Brittes Lemos

CARVALHO, M. V.;LEMOS, M. T. T. B.; MORAES, N. A.. Ética Profissional e Memória: a busca de identidade dos nutricionistas no Brasil. 2001. Dissertação (Mestrado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Tatiana Corrêa Vasques Péres

Ética Profissional e Memória: a Busca de Identidade dos Nutricionistas no Brasil; Início: 2004; Iniciação científica (Graduando em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Raquel Lopes Ferreira

Ética Profissional e Memória: a Busca de Identidade dos Nutricionistas no Brasil; Início: 2004; Iniciação científica (Graduando em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Patricia Coelho de Velasco

Ética Profissional e Memória: a Busca de Identidade dos Nutricionistas no Brasil; Início: 2004; Iniciação científica (Graduando em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Pedro Henrique Fernandes Corrêa Mariano

Projeto de Ensino de Grduação para monitoria na Disciplina de administração de Serviços de Alimentação I; Início: 2018; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Gabriela de Azevedo Abreu

Monitoria da Disciplina Administração de Serviços de alimentação; Início: 2004; Orientação de outra natureza; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; (Orientador);

Bruno Forage Cohen

Pesquisa Cínica e Nutricional em Idosos Matriculados no Ambulatório de um Instituto Geriátrico e Gerontológico do Rio de Janeiro; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Mônica Rocha Gonçalves

O Serviço de Alimentação em Hotelaria: Qualidade e Papel do Nutricionista- Um Estudo de Caso; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Rodrigo Candido Guimarães

Projeto Fome Zero: Uma Morte Anunciada; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Jane Mendes de Carvalho

Nutricionistas na Administração de Serviços: Promotor da Saúde ou Gerente; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Marcela Faria da Silva

Importância da Assietência Primária ai Idoso: PAM MGSF: Um Estudo de Caso; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Claudialice Cavalcante da Silva

Perfil de Informações Nutricionais em Dois Jornais de Grande Circulação no Rio de Janeiro; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Jacline Novato Ribeiro

A Utilização de Alimentos Funcionais em Alimentação Institucional: Mito ou Conhecimento Científico?; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Elisa Barbosa Loureiro

Planejamento de Cardápios na Promoção da Saúde; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Vanessa dos Santos Scovino

Atuação do Nutricionista na Área de Produção e Promoção da Saúde; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Gabriela Nunes Tarcitano

Nutricionistas em Administração de Serviços: Entre a Prática e a Formação; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Cátia Simone Martins Maciel

Alimentação Institucional; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Luciana Ribeiro

Fatores Antinutricionais: Administrando para a Saúde; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Sulyvan Albuquerque Alves

Educação Nutricional em Restaurantes Institucionais: Entre a Prática e o Discurso; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Patricia Guimarães Vieira Loureiro

A Atuação do Nutricionista Na Área de Alimentação Institucional; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Dairise Alves Crisanto

Estudo de Parâmetros Quantitativos de Recursos Humonos na Unidade de Alimentação Do Hospital Universitário Gaffrée Guinle; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Claudia Guarish Ricart

O Higienismo: Uma Prática Alternativa de Saúde; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Patrícia Coelho Velasco

Nutrição e Ética: Memória e Registro de Transformações; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Tatiana Vasques Peres

Nutrição e Ética: Memória e Registroa de Transformações; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Luciana Ribeiro

Monitoria Na Disciplina Administração de Serviços de Alimentação; 2003; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Jacline Novato Ribeiro

Monitoria da Disciplina Administração de Serviços de Alimentaçõa; 2003; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Dairise Alves Crisanto

Monitoria na Disciplina de Administração de Serviços de Nutrição; 2002; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Gisele de Olivire Sumas

Monitoria na Disciplina de Administração de Serviços Nutrição; 2001; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Danielle da Silva Cipriano

Monitoria da Disciplina de Administração de Serviços de Nutrição; 1999; Orientação de outra natureza; (Graduação Em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Mônica Valle de Carvalho;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Francisco Ramos de Farias

Tão perto e tão longe dos Jardins de Epicuro: memória social e violência sutil; Um estudo sobre os alunos de origem popular nas universidades públicas brasileiras; 2016; Tese (Doutorado em Memória Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro,; Orientador: Francisco Ramos de Farias;

Claudio Alberto Serfaty

Papel de aminoácidos no desenvolvimento do sistema nervoso central: maturação dos sistemas sensoriais, aprendizado e memória; 1997; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Nutrição Social) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Claudio Alberto Serfaty;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • CARVALHO, M. V. . A desnutrição e o papel de aminoácidos no sistema nervoso central. Cadernos Nepen, Rio de Janeiro, p. 12-17, 2000.

  • CARVALHO, M. V. ; MORAES, N. A. . Trajetória dos Nutricionistas no Brasil. Memória, Cultura e Sociedade. Rio de Janeiro: Sete Letras, 2002, v. , p. 163-175.

  • CARVALHO, M. V. . Por que temos que comer?. Ciência Hoje das Crianças, Rio de Janeiro, p. 28 - 28, 01 nov. 2005.

  • CARVALHO, M. V. . Quando Crescer Vou Ser Nutricionista. Ciência Hoje de Criança, Circulação Nacional, p. 23 - 24, 14 abr. 2003.

  • CARVALHO, M. V. . Nutrição: Saúde ao Alcance de Todos. Folha Dirigida, Rio de Janeiro, p. 8 - 9, 10 dez. 2002.

  • CARVALHO, M. V. . Preguiça e Gulodice, Uma Dupla da Pesada.. Ciência Hoje da Criança, p. 22 - 24, 01 ago. 1999.

  • CARVALHO, M. V. . Restaurantes Comerciais: Novos Desafios e Responsabilidade Social. Jorna do Conselho Regional de Nutricionistas, Rio de Janeiro, p. 4 - 5, 01 jun. 1999.

  • CARVALHO, M. V. . Preguissa e Gulodice, uma Dupla da Pesada. Encarte do Ministério sa Sáude, Brasil, p. 1 - 4.

  • CARVALHO, M. V. ; Farias, Francisco . Alunos de origem popular nas universidades publicas brasileiras: memória e discursos sobre violência sutil. In: IV CONINTER, 2015, Foz de Iguaçu. Congresso Internacional Interdisciplinar em Sociais e Humanidades. Foz de Iguaçu: ANINTER SH, 2015. v. 1.

  • CARVALHO, M. V. . Ética Profissional e Memória: A Busca de Identidade dos Nutricionistas no Brasil. In: IV Jornada da Iniciação Científica UNIRIO, 2005, Rio de Janeiro. Resumos - Jornada de Iniciação Científica, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2005. v. I. p. 274-276.

  • CARVALHO, M. V. ; Azevedo ; Abreu . Restaurante Popular: Um Estudo de Caso. In: XVIII Congresso Brasieleiro de Nutrição, 2004, Distrito Federal. Anais do XVIII Congresso Brasileiro de Nutriçaõ, 2004. p. 83-84.

  • CARVALHO, M. V. . Nutricionistas: Do imaginário às Relações com o Estado. In: IX Congresso de La SOLAR, 2004, Rio de Janeiro. A Integração da diversidade racial e cultural do novo mundo. Rio de Janeiro: UERJ, 2004. v. 1. p. 171-171.

  • CARVALHO, M. V. . Trajetória e Identidade Profissional dos Nutricionistas no Brasil. In: XV SEDEC UNIRIO, 2002, Rio de Janeiro. Anais da XV SEDEC UNIRIO, 2001.

  • CARVALHO, M. V. . O Higienismo no Brasil. In: XV SEDEC-UNIRIO, 2001, Rio de Janeiro. Anais da XV Semana de Debates Científicos UNIRIO, 2001. v. 1. p. 213-213.

  • CARVALHO, M. V. . Responsabilidade Técnica e Ética. In: XV Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 1998, Brasília. Caderno de Resumos do XV Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 1998. p. 33-33.

  • CARVALHO, M. V. . Violência Sutil e estudantes de origem popular nas universidades públicas. 2018. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CARVALHO, M. V. . Congresso interdisciplinar em sociais e Humanas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, M. V. . II Seminário de Inclusão Social. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CARVALHO, M. V. . Educação e Inclusão. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARVALHO, M. V. . Nutricionistas: Do Imaginário Às Relações com o Estado. 2004. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • CARVALHO, M. V. . XV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1998. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, M. V. . Responsabilidade Técnica e Ética. 1998. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARVALHO, M. V. ; SERFATY, C. A. . Desenvolvimento do sistema nervoso. 1997. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • CARVALHO, M. V. . Ética Profssional e Memória: A busca de identidade dos nutricionistas no Brasil 2001 (Dissertação de Mestrado).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

CARVALHO, M. V. . Por que Temos que comer?. 2015. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro didático).

CARVALHO, M. V. . Podemos de Comer. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

CARVALHO, M. V. ; SERFATY, C. A. . Programa de Rádio A Hora é Essa. 2002.

CARVALHO, M. V. . Programa Correio da Manhã. 2002.

CARVALHO, M. V. . Pesquisa de Perfil socioeconômico Cultural das Instituições públicas. 2013 (Pesquisa de Perfil Socioeconômico e Cultural dos Estudantes de Graduação das Instituições Federais) .

CARVALHO, M. V. . Pesquisa de Perfil Socioeconômico e Cultural dos Estudantes de Graduação das Instituições Federais de Ensino Superior. 2003 (Pesquisa de Perfil Socioeconômico e Cultural dos Estudantes de Graduação das Instituições Federais) .

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Observatório da vida estudantil no território universitário, Descrição: Observatório da vida estudantil no no território universitário observará elementos/dispositivos essenciais de problematização das relações saber-poder para o exame e atuação crítica frente à cultura e à modulação de estratégias na contemporaneidade. Objetiva-se proporcionar um espaço de reflexão acerca de criações culturais que se empenham em pensar e problematizar as formas identitárias e as práticas sociais nesse ambiente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mônica Valle de Carvalho - Coordenador.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Reitoria. , Av. Pasteur, 286, Urca, 22290-240 - Rio de Janeiro, RJ - Brasil, Telefone: () 25427589, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2011 - Atual

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Diretora de Assuntos Comunitários Estudantis, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Permaneci ministrando aulas na graduação na disciplina de Administração de Serviços de Alimentação.

  • 1993 - Atual

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2004 - 2011

    Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Coordenadora de Assuntos Estudantis, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Permaneci ministrando aulas das Disciplinas Administração de Serviços de Alimentação e Tópicos Especiais em Nutrição, destinando parte de minha carga horária a Graduação.

    Atividades

    • 06/2016

      Direção e administração, Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis, .,Cargo ou função, Pró-Reitora.

    • 04/2016

      Pesquisa e desenvolvimento , UNIRIO, .,Linhas de pesquisa

    • 10/2004

      Direção e administração, Pró-Reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários e Estudantis, .,Cargo ou função, Coordenação se Assuntos Comunitários e Estudantis.

    • 09/2004

      Ensino, Nutrição Clínica e Pediátrica, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Ética e Bioética

    • 03/2003

      Direção e administração, Escola de Nutrição, .,Cargo ou função, Coordenador da Comissão Permanente de Avaliação de Curriculum.

    • 07/2002

      Direção e administração, Reitoria, Conselho Universitário.,Cargo ou função, Membro do Conselho Universitário.

    • 03/2002

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Colegiado do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Cargo ou função, Membro Colegiado do CCBS.

    • 03/2002

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição Aplicada.,Cargo ou função, Chefe de Departamento.

    • 03/1999

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição Aplicada.

    • 03/1999

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Ciências Humanas, Mestrado Em Memória Social e Documento.,Linhas de pesquisa

    • 03/1998

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição Aplicada.,Cargo ou função, Substituto de Chefia.

    • 11/1993

      Direção e administração, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Colegiado do Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Membro de Colegiado de Curso.

    • 11/1993

      Ensino, Graduação Em Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição para Enfermagem, Administração de Serviços de Alimentação, Fundamentos e Evolução da Nutrição

    • 09/2004 - 09/2004

      Direção e administração, Pró-Reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários e Estudantis, .,Cargo ou função

    • 07/2003 - 08/2003

      Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão e Assuntos Comunitários e Estudantis, .,Atividade de extensão realizada, Coordenadora da Pesquisa Nacional de Perfil socio econômico dos alunos das Universidades Federais.

    • 02/1997 - 02/1999

      Outras atividades técnico-científicas , Reitoria, Reitoria.,Atividade realizada, Membro eleito da CPPD para análise e julgamento de processos relativos ao pessoal docente.

    • 03/1997 - 03/1998

      Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Departamento de Nutrição Aplicada.,Treinamentos ministrados, Treinamento de estagiário: Junko Ando, Treinamento de monitor: Daniela Cipriano

    • 03/1997 - 03/1998

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Atividade realizada, Vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da 4ª Região - RJ, MG,ES.

    • 03/1997 - 03/1998

      Outras atividades técnico-científicas , Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Atividade realizada, Membro da Comissão de Ética do CRN-4.