Gisele Larosa

É Graduada em Engenharia de Alimentos pela Fundação Educacional de Barretos (1998), possui Mestrado e Doutorado em Alimentos e Nutrição [Araraquara / UNESP] pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003) e Pós-Graduação Lato Sensu em Gerenciamento de Marketing pelo Instituto Nacional de Pós-graduação (INPG / São Paulo/SP). Lecionou por 7 anos no Centro Universitário Moura Lacerda (Ribeirão Preto / SP) e atualmente é Docente no curso Técnico em Alimentos - Área Produção Alimentícia, da Escola Técnica Dr Adail Nunes da Silva - ETEC - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (Unidade 19 - Taquaritinga / SP), exerceu a função de Coordenadora de Área Técnica - Produção Alimentícia por 4 anos (2008-2011). Doutora em Alimentos e Nutrição, área de concentração - Ciência dos Alimentos (Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Campus de Araraquara / UNESP) - finalização em ABRIL/2011, e possui Licenciatura do "Programa Especial de Formação Pedagógica - Esquema I " (Centro Paula Souza - FAT - Unidade São Carlos / SP). Faz parte do corpo docente da UNIFEB - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos (curso de Gastronomia - disciplinas de Habilidades Técnicas e Cozinha Alternativa) e curso de Engenharia de Alimentos (Hortifrutícolas) e em 2013 lecionou no Centro Universitário Barão de Mauá (Ribeirão Preto/SP - curso de Gastronomia - disciplinas de Bebidas, Enologia e Tecnologia de Alimentos). Exerce também a função de Consultora Técnica em setores de alimentação em empresas privadas. Atualmente é Coordenadora do Ensino Técnico Integrado ao Médio - Alimentos (ETIM - Taquaritinga/SP).

Informações coletadas do Lattes em 04/06/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2007 - 2011

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Desenvolvimento de Produto Cárneo de Tilápia com Antioxidantes Naturais
Maria Regina Barbieri de Carvalho.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2001 - 2003

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Desenvolvimento de biscoito doce contendo farinha de okara: aspectos tecnológicos, nutricionais e sensoriais,Ano de Obtenção: 2003
Maria Regina Barbieri de Carvalho.

Especialização em Aperfeiçoamento em Teorias e Práticas Pedagógicas

2016 - 2017

Instituição de Ensino São Francisco
Título: Gestão Escolar e Educação de Qualidade: Desafios do Gestor Escolar
Orientador: André Marcelo Lima Pereria

Especialização em Gerenciamento de Marketing

1999 - 2000

Instituto Nacional de Pós-Graduação
Título: Métodos e Técnicas de Pesquisa
Orientador: Fernando do Val

Aperfeiçoamento em Aperfeiçoamento em Teorias e Práticas Pedagógicas

2016 - 2017

Instituição de Ensino São Francisco
Título: Planejamento Educacional e Elaboração de Projetos Pedagógicos. Ano de finalização: 2017
Orientador: Ana Lúcia Bortolani de Souza

Graduação em Licenciatura - Pedagogia

2007 - 2008

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: Metodologia de Pesquisa
Orientador: Claudemir José dos Santos

Graduação em Engenharia de Alimentos

1993 - 1998

Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos

Curso técnico/profissionalizante em Contabilidade

1990 - 1992

E.E.P.S.G Aurélio Arrobas Martins

Ensino Médio (2º grau)

1990 - 1992

E.E.P.S.G Aurélio Arrobas Martins

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Turismo.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração Hoteleira.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Agronomia.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

Capacitação em Design Thinking - Agência INOVA Paula Souz. 2018. (Seminário).

Curso: Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos Garantem e Produtividade. 2018. (Seminário).

Curso: Procedimentos de Regularização das Indústrias e Serviços de Alimentação. 2018. (Seminário).

Oficina Estratégias Didáticas na Formação Profissional.Estratégia Didática: Super Hero. 2018. (Oficina).

Palestra: Porque você faz o quê você faz? Saúde Mental, Emocional e Propósitos. 2018. (Seminário).

Simpósio: I Alimentando Conhecimento.Comissão Orgaznizadora. 2018. (Simpósio).

Curso: Princípios Gerais do Codex Alimentarius sobre Higiene dos Alimentos.Codex Alimentarius. 2017. (Simpósio).

Oficina: Escola que Aprende, Escola que Empreende, Escola que Transforma. 2017. (Oficina).

Palestra: Aproveitamento Industrial do Caju e seus Produtos.Palestra: Aproveitamento do Caju. 2017. (Oficina).

Palestra: Avaliação Coletiva - Competências. 2017. (Oficina).

Palestra: O Profissional da Indústria Alimentícia. 2017. (Encontro).

Palestra: Sistema Agroindustrial do Tomate e seus Derivados.Palestra: Tomate. 2017. (Oficina).

Palestra: Sucos Cítricos - Obtenção de Suco de Laranja Concentrados.Palestra: Sucos Cítricos. 2017. (Oficina).

Curso - Anvisa "Boas Práticas em Serviços de Alimentação". 2016. (Oficina).

Curso - Anvisa "Fornecimento de Alimentos Seguros". 2016. (Oficina).

Curso - Anvisa "Higiene e Utensílios". 2016. (Oficina).

Encontro: "Encontro de Profissões Técnicas" (21.10.2015).Cursos Técnicos e Tecnológicos - Alimentos, Agroindústria. 2016. (Encontro).

Fispal Tecnologia. 2016. (Feira).

Oficina: "Avaliação e Certificação de Competências". 2016. (Oficina).

Oficina: "Performances de Entendimento: Estratégias para Avaliação, Recuperação e Sinalização da Aprendizagem" (02 de abril de 2016). 2016. (Oficina).

Oficina - Respeito às Diferenças (04 de Junho - 2016). 2016. (Oficina).

Palestra: "Noções de Primeiros Socorros" (07.04.2016). 2016. (Oficina).

Palestra : "Suplementos Alimentares" (20 de Junho de 2016). 2016. (Encontro).

Visita Técnica Cachaça Sertaneja Paulista. 2016. (Encontro).

Visita Técnica Centro de Ciências da UNESP. 2016. (Encontro).

10ª Edição do Fórum de Microbiologia Agropecuária. 2015. (Simpósio).

2º DEMO DAY - Região Central - FATEC Taquaritinga/SP. 2015. (Oficina).

Capacitação "Mediação de Conflitos Escolares". 2015. (Outra).

Capacitação da Ferramenta 5S.5S : Aplicações. 2015. (Oficina).

Curso: Direito Humano á Alimentação Adequada no Contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Oficina).

Palestra: " Comprometimento Docente". 2015. (Oficina).

Palestra: "Metodologias Ativas no Ensino Profissional". 2015. (Oficina).

Semana da Educação Profissional. Profissionais: Área Técnica - Alimentos e Agroindústria. 2015. (Feira).

"Encontro dos Professores Avaliadores - 8ª FETEPS - 2014". 2014. (Oficina).

10ª Edição de Fórum de Microbiologia Agropecuária. 2014. (Oficina).

8ª FETEPS - Feira Tecnológica - CEETEPS. Avaliador de Projetos Internacionais e Nacionais. 2014. (Feira).

Capacitação Plano de Trabalho Docente. 2014. (Outra).

Curso - Módulo - 32 horas - "As grandes tendências: inovações em produtos cárneos e vegetais."".Curso - Módulo - 32 horas - "As grandes tendências: inovações em produtos cárneos e vegetais." (4 módulos de 8 horas cada; 32 horas).. 2014. (Oficina).

Encontro Regional Sobre Registros Escolares. 2014. (Oficina).

Palestra: "Perdas Pós-Colheita: da Produção à Mesa.". 2014. (Oficina).

Palestra: "Qualidade e Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças". 2014. (Outra).

Palestra: Abelhas e seus Produtos. 2014. (Outra).

Palestra: Inserção dos Técnicos em Alimentos e Agroindústria no Mercado de Trabalho. 2014. (Outra).

Palestra 1 "A importância da Segurança no Ambiente Laboratorial": I SIPAT - Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho. 2014. (Oficina).

Palestra 2: "Critérios de Segurança para Aulas nos Laboratórios da ETEC Dans". I SIPAT.". 2014. (Oficina).

Palestra 3: "Postura Correta Melhora a Qualidade de Vida." I SIPAT.. 2014. (Oficina).

Palestra 4: "Primeiros Socorros e Prevenção de Incêndios." I SIPAT. 2014. (Oficina).

Palestrante: "Café Expresso X Café Comum."."Café Expresso X Café Comum: cafeína, o alcalóide de compostos químicos vegetais.". 2014. (Oficina).

Palestrante: "Carnes no Varejo."."Carnes no Varejo: boutiques de carnes disputam consumidores com grandes redes varejistas."". 2014. (Oficina).

Palestrante: "Micro-ondas e a estrutura molecular dos alimentos."."Micro-ondas e a estrutura molecular dos alimentos: cozimento e modificação dos nutrientes.". 2014. (Oficina).

7ª Feira Tecnológica do Centro Paula Souza.Avaliador da Categoria 7: Tecnologia Química, Alimentos, Agroindústria e Bioenergia.. 2013. (Outra).

Curso de Cerveja e Cozinha Moderna - Angá Gastronomia - R..Curso de Cerveja e Cozinha Moderna - Angá Gastronomia - Ribeirão Preto/SP.. 2013. (Oficina).

Curso de Harmonização de Cervejas e Doces Artesanais - La Sucreria - Ribeirão Preto/SP..Evento de Harmonização de Cervejas e Doces Artesanais - La Sucreria - Ribeirão Preto/SP.. 2013. (Oficina).

Curso Mesa de Bar com Blogueiro - Cervejaria Invicta.Curso Mesa de Bar com Blogueiro de Cerveja - Cervejaria Invicta - Ribeirão Preto/SP.. 2013. (Oficina).

Expovinis Brasil - 2013 - 17° Salão Internacional do Vinho. 2013. (Outra).

Fi Food Ingredients South America. 2013. (Feira).

FISPAL - Feira Internacional de Emb, Porcessos e Log para a Ind de Alimentos. 2013. (Outra).

Visita Técnica - Fi Food Ingredients South America. 2013. (Outra).

6ª Feira Tecnológica do Centro Paula Souza.Avaliador - Categorria 7: Tecnologia Química, Alimentos, Agroindústria e Bioenergia.. 2012. (Outra).

9º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante em Extratos de Plantas. 2012. (Simpósio).

Curso - SENAC Jaboticabal/SP. Título: "Avaliação Nutricional no Esporte".Avaliação Nutricional no Esporte. 2012. (Oficina).

FISPAL Tecnologia - Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logística para a Ind de Alimentos e Bebidas. 2012. (Outra).

II Congresso Farmacêutico - FCFAR - Unesp/SP. Elaboração e emprego da farinha de albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) em produto amiláceo. 2012. (Congresso).

Visita Técnica - Cervejaria Heineken do Brasil. 2012. (Outra).

Visita Técnica - Via Néctare - Vegetais. 2012. (Outra).

FIPAN 2011 - Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos. 2011. (Outra).

Videoconferência "Introdução ao Mundo do Azeite". 2011. (Oficina).

Visita Técnica a Indústria Citrovita. 2011. (Outra).

Capacitação Trabalho de Conclusão de Curso - TCC. 2010. (Oficina).

VIII Fórum de Microbiologia - FCAV / Unesp - Jaboticabal/SP. 2010. (Simpósio).

XXIIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Microbiológica de Hamburgueres Elaborados com Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia-do-Nilo. 2010. (Congresso).

XXIIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estabilidade Oxidativa da Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia Durante o Armazenamento. 2010. (Congresso).

XXIIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estabilidade Oxidativa de Hamburgueres Elaborados com Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia-do-Nilo Contendo Antioxidantes. 2010. (Congresso).

XXIIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Sensorial de Recheios Elaborados com CMS de Tilápia Durante Armazenamento Congelados. 2010. (Congresso).

Ciclo de Palestras - CEETEPS - Palestra: "Produtos Químicos: Recebimento Manipulação, Estocagem e Gestão Ambiental". 2008. (Seminário).

Ciclo de Palestras - CEETEPS - Palestra "Produtos Químicos: Propriedades e Riscos". 2008. (Seminário).

Palestra: Industrialização: Fermentação de Alimentos e Vegetais Avinagrados.Palestra: Industrialização: Fermentação de Alimentos e Vegetais Avinagrados. 2008. (Oficina).

Palestra: Industrialização: Frutas em Calda e Doces em Massa.Palestra: Industrialização: Frutas em Calda e Doces em Massa. 2008. (Oficina).

Palestra: Industrialização: Manipulação e Cortes de Carne Bovina.Palestra: Industrialização: Manipulação e Cortes de Carne Bovina - Confecção de Hamburguer Bovino. 2008. (Oficina).

Palestra: Industrialização e a História da Gastronomia... - Centro Universitário Moura Lacerda. 2008. (Oficina).

Palestra: Industrialização e Perspectivas..- Centro Universitário Moura Lacerda -ra:. 2008. (Oficina).

Visitas Técnicas - Usinas de Açúcar e Álcool (região de Ribeirão Preto), Indústrias/Atacadistas de Alimentos e Bebidas. 2008. (Outra).

6º CIFARP - International Congress of Pharmaceutical Sciences. Development of a Functional Chocolate Muffin, Lactose and Gluten Free. 2007. (Congresso).

Revisão e Reelaboração do Currículo da Habilitação Técnico em Alimentos.Revisão e Reelaboração do Currículo da Habilitação Técnico em Alimentos - Divisão e Atualização dos Módulos. 2005. (Encontro).

Curso: "Panificação e Confeitos - Base de Soja". 2004. (Oficina).

I CBQL - Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Perfil da Proteína e da Gordura do Leite de Búfala da Raça Murrah na Região de São Carlos / SP. 2004. (Congresso).

I CBQL - Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Acidez e Densidade do Leite de Búfala da Raça Murrah na Região de São Carlos/SP. 2004. (Congresso).

5º Simpósio Latino Americado de Ciência de Alimentos.Avaliação Sensorial do Leite de Cabra Alimentadas com Capim-Limão (Cymbopogon citratus) e Silagem de Milho. 2003. (Simpósio).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação Sensorial do Leite de Cabra Alimentadas com Capim-limão (Cymbopogon citratus) e Feno de Tifton 85 (Cynodon spp). 2003. (Simpósio).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Utilização da Farinha de Okara na Elaboração de biscoito Doce Contendo Isoflavonas. 2003. (Simpósio).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Avaliação Sensorial de Biscoitos Doces Elaborados com Farinha de Okara. 2003. (Simpósio).

5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

Fazenda Escola - Parque do Peãozinho - 46ª Festa do Peão de Barretos. 2002. (Outra).

XVIIIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tec de Al. - Visitas Técnicas. 2002. (Congresso).

XVIIIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Hamburguer de Peixe Formulado com Concentrado Protéico de Soja. 2002. (Congresso).

XXVIIIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação da Radiação Gama na Conservação do Suco de Uva in Natura Armazenada em Temperatura Ambiente. 2002. (Congresso).

Curso: Microscopia Eletrônica de Varredura Aplicada às Ciências Biológicas". 2001. (Oficina).

Fazenda Escola - Parque do Peãozinho - 45ª Festa do Peão de Barretos. 2001. (Outra).

Jornada Farmacêutica - Curso de Miscroscopia de Alimentos. 2001. (Encontro).

XVIº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

Curso: Métodos de Conservação de Microrganismos - Fundação Tropical de Pesq. e Tec. André Tosello. 1997. (Oficina).

XVIIª Semana de Engenharia de Alimentos (4 cursos distintos). 1997. (Oficina).

XXIª Semana de Ciências. 1997. (Oficina).

Atualização em Pescados (Curso: Técnicas de Processamento de Peixes - 16h). 1996. (Oficina).

Atualização em Tecnologia Animal - Frigoríficos (Palestra: Importância da Carne Desossada). 1996. (Encontro).

XVIª Semana de Engenharia de Alimentos (3 cursos distintos). 1996. (Oficina).

XVª Semana de Engenharia de Alimentos (3 cursos distintos). 1996. (Oficina).

XVº Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

Pesquisa em Microbiologia - FCAV - Unesp/Jaboticabal/SP. 1995. (Oficina).

XIVª Semana de Engenharia de Alimentos (3 cursos distintos). 1994. (Oficina).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Alexandre Augusto Roqueti

LAROSA, G.; Chehadi, M.C.G; Alvarenga, M.. Uso da Batata na Dieta dos Portadores da Doença Celíaca. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Maira Letícia de Barros Silva

Chehadi, M.C.G;LAROSA, G.; Alvarenga, M.. Gastronomia Brasileira. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Filipe Gianotto

Alvarenga, M.;LAROSA, G.; Chehadi, M.C.G. Desenvolvimento de Biscoito de Banana Tipo Cookies. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos.

Aluno: Cláudio Luiz Faccio

Souza, D.T.M;LAROSA, G.; Halak, A.. Efeito do pólen de híbridos convencionais e transgênicos do milho (Zea mays L.) sobre o comportamento forrageiro das abelhas Apis mellifera africanizadas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Adilson Massei Junior

Souza, D.T.M;LAROSA, G.; Halak, A.. Influência da sazonalidade e das fontes polínicas na produção de pólen apícola, em Ribeirão Preto/SP. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Luis Guilherme Felix

LAROSA, G.; Souza, D.T.M; Pinto, A.S.. Visitantes florais na cultura da goiabeira (Psidium guayava L.). 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Gustavo José Lanchotti

LAROSA, G.; Souza, D.T.M; Pinto, A.S.. Entomofauna na Época de Florescimento da Cultura de Laranja (Citrus sinensis L.) var. "Pêra-coroa" em Brodowski, SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Maxion Pegorin Caetano

Souza, D.T.M;LAROSA, G.; Pinto, A.S.. Catálogo polínico do Centro Universitário Moura Lacerda. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Igor Matheus Dall Agnol

Souza, D.T.M; Pinto, A.S.;LAROSA, G.. Entomofauna visitante das flores do algodoeiro, em Ribeirão Preto,SP.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Raphael Sertorio Saggiori

Souza, D.T.M;LAROSA, G.; Pinto, A.S.. Polinização da babosa (Aloe vera). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Samira Carolina da Silva

LAROSA, G.; Souza, D.T.M; Pinto, A.S.. Visitantes florais do chuchuzeiro (Sechium edule J.). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Fernando Muzetti Martinelli Gonçalves

LAROSA, G.; Pinto, A.S.; Souza, D.T.M. O pólen do milho safrinha (Zea mays) como alimento proteico para as abelhas africanizadas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Flávio Augusto Santos Silva

Souza, D.T.M; Pinto, A.S.;LAROSA, G.. Comportamento forrageiro das abelhas Apis mellifera e Tetragonisca angustula e suas relações com as plantas em Ribeirão Preto, SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Carla Chiarelli dos Santos Rodrigues

Souza, D.T.M; Pinto, A.S.;LAROSA, G.. Visitantes florais nas panículas do cajueiro (Anarcadium occidentale). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Pedro Paulo Ficoto

Souza, D.T.M; Pinto, A.S.;LAROSA, G.. Visitantes florais nas flores do quiabeiro (abelmoschus esculentus - Malvaceae), em Ribeirão preto, SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: José Luiz Orioli Junior

Souza, D.T.M;LAROSA, G.; Pinto, A.S.. Polinização e Polinizadores em Cultura de Abacate (Pérsia Americana Mill) em Ribeirão Preto, SP.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Rafael Gerardi

Souza, D.T.M;LAROSA, G.; Pinto, A.S.. Visitantes florais em cultura de manga (Mangífera indica), var. Bourbon, em Uberaba, MG. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Athos Andrade Lemos Gomes

Pinto, A.S.;LAROSA, G.. Danos causados pela broca-da-cana, Diatraea saccharalis (Fabr.) (Lepidoptera: Crambidae), em cinco variedades de cana-de-açúcar.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Ana Paula Roncolato

LAROSA, G.; Pinto, A.S.; Souza, D.T.M. Visitantes florais em cultura de melancia sem sementes (Citrullus lanatus) var. "Congo". 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Breno Calixto Dias Registro

LAROSA, G.; Souza, D.T.M; Pinto, A.S.. Visitantes florais nas panículas do cajueiro (Anacardium occidentale) em Ribeirão Preto, SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Maurício Lattaro

Souza, D.T.M;LAROSA, G.; Pinto, A.S.. Quantidade liberada de adultos de "Trichogramma galloi" no controle da broca da cana, "Diatrea saccharalis", em milho.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Murilo Brigliatore Costacurta

GASPARI, A. M.;LAROSA, G.; Cordeiro, P.N.. Estudo de Caso -Turismo Religioso : Festa do Senhor Bom Jesus da Lapa - Jardinópolis/SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Josiane de Lourdes Tonetto e Bruce Michael Gonçalves

GASPARI, A. M.;LAROSA, G.; Cordeiro, P.N.. A Importância da Gestão Ambiental nos Meios de Hospedagem com Estudo de Caso na Hotelaria de Ribeirão Preto/SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Allan Borges Annibal

LAROSA, G.; Pinto, A.S.; Souza, D.T.M. Biologia floral e polinização em cultivar de melancia (Citrullus lanatus). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Estevão Tercariol Selegato

LAROSA, G.; Souza, D.T.M; Vantini, P.P.. Biodiversidade de Polinizadores da Cultura do Girassol (Hellianthus annuus L.). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Wellington Graciano Zanon

LAROSA, G.; Souza, D.T.M; Vantini, P.P.. Biodiversidade de Polinizadores da Cultura de Abóbora Caipira (Cucúrbita mixta). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Aspásio Ronaldo Furlanetti

LAROSA, G.; Vantini, P.P.; Pinto, A.S.. Liberação de Trichonogramma pretiosium e sua associação com Metarhizium anisophae no controle de Spodoptera frugiperda em milho. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em agronomia) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Renata Gauch de Paula

Cordeiro, P.N.;LAROSA, G.. A Questão dos Museus do Café Francisco Shimitd e Histórico e de Origem Geral Plínio Travassos dos Santos para o Município de Ribeirão Preto/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Rafael Bruno Viana

LAROSA, G.; Cordeiro, P.N.. Estudo Sócio-Econômico e Viabilização da Reforma no Hotel Glória - Cidade de Nuporanga/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Vladimir Thomzo Miguel

LAROSA, G.; Cordeiro, P.N.; Brandão, M.. A Influência da Comunicação Interna na Execução do Trabalho Operacional nas Empresas Hoteleiras. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda.

Aluno: Caio Mota Miranda

LAROSA, G.; Cordeiro, P.N.; Brandão, M.. Análise da Colocação do Bacharel em Turismo no "Trade Turístico" de Ribeirão Preto em 2005. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Moura Lacerda.

LAROSA, G.; OLIVEIRA, A. P.; ALOYA, M.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP. "Psicologia Organizacional" - Técnico em Administração. 2010. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; BASSI, D.; Alves, V.F.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP (Componente Curricular: Tecnologia dos Processos Industriais - Curso Técnico em Química).. 2010. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; BASSI, D.; Cavichioli. A.A.. Banca Examinadora para Concurso Público para Docentes, edital nº 1725/2009 - aviso nº 019/04/2010. Componente Curricular "Tecnologia dos Processos Industriais", curso Técnico em Química. 2010. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

Alves, V.F.;LAROSA, G.; Cavichioli. A.A.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP (Componente Curricular: Avaliação Nutricional dos Alimentos), Comunicado CEETEPS nº1, 30/01/2009 DOE, aviso nº001 de 15/04/2009. Processo nº1725/2009.. 2009. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP (Componente Curricular: Biotecnologia na Indústria de Alimentos), Comunicado CEETEPS nº1, 30/01/2009 DOE, aviso nº001 de 15/04/2009. Processo nº1725/2009. 2009. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP (Componente Curricular: Processamento de Alimentos pelo Controle de Atividade de Água),Comunicado CEETEPS nº1, 30/01/2009 DOE, aviso nº001 de 15/04/2009. Processo nº1725/2009. 2009. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP (Componente Curricular: Controle Ambiental na Indústria de Alimentos), Comunicado CEETEPS nº1, 30/01/2009 DOE, aviso nº001 de 15/04/2009. Processo nº1725/2009. 2009. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP (Componente Curricular: Procedimentos Higiênicos-Sanitários), Comunicado CEETEPS nº1, 30/01/2009 DOE, aviso nº001 de 15/04/2009. Processo nº1725/2009. 2009. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Cavichioli. A.A.; Alves, V.F.. Banca Examinadora de Concurso Público para Docentes, edital nº 1725/2009 - aviso nº019/02/2009. Compnente Curricular "Processamento de Alimentos de Origem Vegetal". 2009. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Cavichioli. A.A.; Alves, V.F.. Banca Examinadora para Concurso Público para Docentes, edital nº 574/2008, aviso nº 019/02/2008. Componente Curricular "Processamento de Alimentos pelo FRIO". 2008. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; DITANNO, M. F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes, ed 019/02/2007 (Componente Curricular "Automação na Indústria de Alimentos"). 2007. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; DITANNO, M. F.. Banca Examinadora de Concurso Público para Docentes, edital nº 567/2007, 20/08/07 (Componente Curricular "Processamento de Alimentos pelo Controle da Atividade de Água"). 2007. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; DITANNO, M. F.. Banca Examinadora de Concurso Público para Docentes, edital nº567/07, 20/08/07 (Componente Curricular "Processamento de Alimentos pelo Calor"). 2007. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes nº 1086/2006, edital 019/04/2006 (Componente Curricular: Tecnologia de Alimentos de Origem Animal). 2006. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes nº 1086/2006, edital 019/04/2006 (Componente Curricular: Tecnologia de Matérias-Primas Agropecuárias). 2006. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes nº 1086/2006, edital 019/04/2006 (Componente Curricular: Análise Sensorial de Alimentos). 2006. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes nº 1086/2006, edital 019/04/2006 (Componente Curricular: Análise Química dos Alimentos). 2006. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes nº 1086/2006, edital 019/04/2006 (Componente Curricular: Bioquímica dos Alimentos, Microbiologia dos Alimentos). 2006. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes nº 1086/2006, edital 019/04/2006 (Componente Curricular: Conservação de Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos). 2006. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; BASSI, D.. Banca Examinadora de Cadastro para Professor - CEETEPS, Taquaritinga/SP (Componente Curricular: Nutrição e Dietética). nº 1086/2006, edital 019/04/2006. 2006. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes, edital interno da Usina Bonfim (Componente Curricular: Tecnologia de Açúcar e Álcool - Usina Bonfim). 2005. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; DITANNO, M. F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes, edital nº77/03 (Componente Curricular "Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal"). 2003. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; DITANNO, M. F.; Alves, V.F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes, edital nº77/03, 28/04/03 (Componente Curricular "Tecnologia das Matérias-Primas Agropecuárias"). 2003. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; DITANNO, M. F.. Banca Examinadora do Concurso Público para Docentes, edital nº77/03, 29/03/08 (Componente Curricular "Bioquímica dos Alimentos e Microbiologia dos Alimentos"). 2003. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Pandolfi, M.A.C. Comissão de Avaliação de Competências e Classificação de Candidatos para Vagas Remanescentes. 2016. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Pandolfi, M.A.C. Comissão Responsável pela Avaliação de Competências - Vagas Remanescentes. 2015. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.; Regatieri, S.M.A; Alves, V.F.. Membro de Banca Examinadora: Bioquímica dos Alimentos - 14.05.2014. 2014. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Membro de Banca Examinadora: Segurança Alimentar - 19.05.2014. 2014. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Membro de Banca Examinadora: Bioquímica dos Alimentos - 21.05.2014. 2014. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Membro de Banca Examinadora: Empreendedorismo - Administração de Unidades de Alimentação - 26.05.2014. 2014. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Membro da Associação de Pais e Mestres - APM. 2013. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; Cavichioli. A.A.. Membro de Banca Examinadora: Metrologia Aplicada a Alimentos - Processo Seletivo de Docentes nº3087/2013. 2013. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

Cavichioli. A.A.;LAROSA, G.; Alves, V.F.. Membro de Banca Examinadora: Procedimentos de Análise Microbiológica - Processo Seletivo de Docentes nº3087/2013. 2013. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Regatieri, S.M.A; Alves, V.F.. Membro de Banca Examinadora: Políticas Públicas do Setor de Alimentos - Processo Seletivo de Docentes nº3087/2013. 2013. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Alves, V.F.; OLIVEIRA, A. P.. Banca da ETEC Bento Carlos Botelho do Amaral; Componente de Gestão de Marketing II - Processo nº0002613/2012. 2012. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; BASSI, D.; Alves, V.F.. Banca da ETEC Bento Carlos Botelho do Amaral; Componente de Sistemas Econômicos - Processo nº 0002613/2012. 2012. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.. Comissão - Avaliação Cadastro Docente - Pontuação Docente. 2011.

LAROSA, G.. Comissão - Avaliação Cadastro Docente - Pontuação Docente. 2010. CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva.

LAROSA, G.; Regatieri, S.M.A. Comissão - Avaliação Cadastro Docente - Pontuação Docente. 2009. Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

LAROSA, G.. Comissão - Avaliação Cadastro Docente - Pontuação Docente. 2008.

LAROSA, G.. Comissão - Avaliação Cadastro Docente - Pontuação Docente. 2007.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Maria da Penha Longo Mortatti Catanozi

Carvalho, M.R.B.; BATISTUTI, J. P.;CATANOZI, Maria da Penha Longo Mortatti; VIDOTTI, R.M.; SANTANA, L. S.. Estabilidade oxidativa da carne mecanicamente separada de tilápia do nilo durante o armazenamento. 2011. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara-UNESP.

JOSE PASCHOAL BATISTUTI

Maria Regina Barbieri de Carvalho; BATISTUTI, J. P.; MARIA DA PENHA L.MORTATI CATANOZI; Rose Meire Vidotti; SANTAN, L. S.. Estabilidade Oxidativa da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo durante o armazenamento. 2011. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas- Araraquara/UNESP.

JOSE PASCHOAL BATISTUTI

Maria Regina Barbieri de Carvalho; BATISTUTI, J. P.; Rose Meire Vidotti. Estabilidade oxidativa da carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia durante o armazenamento. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas- Araraquara/UNESP.

Pedro Fernando Romanelli

ROMANELLI, P. F.; De Carvalho,M.R.; Marcos, S.K.. Desenvolvimento de Biscoitos doce contendo farinha de "okara" aspectos tecnológicos e sensoriais. 2003. Dissertação (Mestrado em Faculdade de Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista.

Maria Regina Barbieri de Carvalho

CARVALHO, M. R. B.ROSSI, E. A.; BATISTUTI, J. P.. (Exame de qualificação de Mestrado) Compostos funcionais e alimentos derivados da soja. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Campus de Araraquara.

Maria Regina Barbieri de Carvalho

CARVALHO, M. R. B.; BATISTUTI, J. P.; CATANOZI, M.P.L.M.; VIDOTTI, R. M.; SANTANA, L.S.. Estabilidade oxidativa da carne mecanicamente separada de tilápia do nilo durante o armazenamento. 2011. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Campus de Araraquara.

Maria Regina Barbieri de Carvalho

CARVALHO, M. R. B.; BATISTUTI, José Paschoal; VIDOTTI, R. M.. Estabilidade oxidativa da carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia durante o armazenamento. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas Campus de Araraquara.

Elizeu Antonio Rossi

Elizeu Antonio RossiCARVALHO, M R B; BATISTUTI, José Paschoal. Compostos funcionais e alimentos derivados da soja. 2003. Outra participação, Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Sissi Kawai Marcos

LAROSA, G.;MARCOS, S. K.; CARVALHO, M. R. B.; ROMANELLI, P. F.. Desenvolvimento de biscoito doce contendo farinha de 'okara: aspectos tecnológicos, nutricionais e sensoriais. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Magali Conceição Monteiro da Silva

MONTEIRO, M.. Compostos Funcionais e alimentos derivados de soja( Membro Suplente)- Exame Geral de Qualificação. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas/UNESP/Araraquara.

Rose Meire Vidotti

CARVALHO, M. R. B.; Batistuti, J. P.; Catanozi, M. P. L. M.;VIDOTTI, R. M.; SANT'ANA, Léa Silvia. Estabilidade Oxidativa da Carne Mecanicamente Separada de Tilápia do Nilo Durante o Armazenamento. 2011. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Rubens Monti

MONTI, R.; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de. Estabilidade oxidativa da carne mecanicamente separada de tilápia do nilo durante o armazenamento. 2011. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Romildo Martins Sampaio

LAROSA, G.;SAMPAIO, R. M.; CARVALHO, Maria Regina Barbieri de; MARCOS, Sissi Kawai; ROMANELLI, P. F.; GROSSO, C. R. F.. Desenvolvimento de Biscoito Doce Contendo farinha de Okara: Aspectos Tecnológicos e Sensoriais. 2003. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Alexandre Augusto Roqueti

Uso da Batata na Dieta dos Portadores da Doença Celíaca; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos; Orientador: Gisele Larosa;

Deborah Arantes

Vinho, Licor, Cachaça e Cerveja: Equilíbrio e Sabores na Gastronomia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Viviane de Bello

Aceto Balsâmico: O Ouro Negro de Módena; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Eliudes Silva de Oliveira

Harmonizações: Massas, Suflês e Pizzas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Josy Cristina Viel

Alimentação: o fator que induz um novo conceito em hospedagem; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Sidnei Pennaforte Pedroso

Restaurante: Origem, Evolução e suas Tipologias; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Marcela Aparecida Jacomini

A Importância da Gastronomia no Turismo de Eventos; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Livia Cupolillo

A importância da Gastronomia no Turismo; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Filomena Aparecida Lima de Faria

As Mudanças Gastronômicas e a Difusão dos Restaurantes Fast Foods; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração Hoteleira) - Centro Universitário Moura Lacerda; Orientador: Gisele Larosa;

Solange Aparecida Emílio

Implantação da APPCC em uma Indústria Alimentícia; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Vitor Fonseca Xavier

Paçoca de Nozes Gourmet; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Sabrina Carolina Ester Modesto

Brigadeiro Gourmet de Cappuccino Light; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Renivaldo Modesto Araújo

Brigadeiro de Chuchu; 2018; Orientação de outra natureza - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

César de Lima Pereira

Kibe Suíno; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Isabelle Alexandre de Oliveira

Vertilla - Tortilla Vegetal; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Aline Cristina Calazans

Trufa de Beterraba com Recheio de Amora; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Gislaine Maira Assaiante

Molho Vinagrete - Industrial; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Isabel Cristina Franco Bifi

Pão de Batata Doce com Chia; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Daniela Novaes Cavalcante

Flan de Abóbora; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Gisele Larosa;

Carlos Gabriel Vignoli

Escondidinho de Batata Doce Roxa com Carne Seca Suína; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Samira Michele Gomes

Lixo Orgânico na Agroindústria; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Gisele Larosa;

MIlena Santana Lima

Sorvete de Couve-Flor Manteiga; 2017; Orientação de outra natureza; (Alimentos) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Gisele Larosa;

Fúlvio Nunes

Desenvolvimento de um novo produto: Petit Gateau com 50% de cacau meio amargo; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Gisele Larosa;

Tereza Buzolin

Projeto: Licor de Chocolate; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Gisele Larosa;

Matheus Chaves

Catchup de maçã fuji; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Gisele Larosa;

ELAINE BARROS

Brigadeiro de Banana Nanica 0 Lactose; 2017; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos) - Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza; Orientador: Gisele Larosa;

Crislene Vieira Soares

Biscoito de Laranja; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Jamila Priscila Sabino

Cupcake de Macadâmia; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Samara Jessica Ferreira

Geléia de Graviola; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Bruno Borelli Matsumoto

Pão de Bacon; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

João Roberto Cipriano dos Santos

Rocambole de Chá Verde; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Viviane Felipe da Silva

Sorvete de Cerveja; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Juliani Barbato Klinkerfuss

Favorito - Pãezinhos Enriquecidos com Aveia Recheados com Frango e Queijo Cremoso; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Renan de Moraes Pupim

Hamburguer de Peixe - Fish Burger; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Cynthia Cristina Cavalini

Iogurte de Maracujá Reforçado com Linhaça; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Giovana Lara Miranda

Nuggets Chicken Rice - Frango com Farinha de Arroz; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Lívia Jardim Garcia

Mini Pizza sem Glúten; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Laisa lorana de Araújo

Panqueca de Farinha Integral e Legumes; 2013; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Cesar Aparecido Costa

Geléia de Melancia; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Franciani Lenize

Esfiha de Linhaça; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Alex Callio

Macarrão de Arroz; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Eliane Aparecida Bernardo

Pão de Mandioquinha; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Giselda Angélica Dos Santos

Quiche de Mandioca; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Ana Paula Biondi Osti

Sorvete de Batata Inglesa; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Roque Elias Ricardi Gonzales Junior

Bebida Destilada de Beterraba; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Amanda Cristina Ferreira Astori

Bolo Pão de Mel Delícia Gelada; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Juliana Priscila Schimicoski

Escondidinho de Salsicha; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Marcelo Bezerra de Lima

Leite Condensado com Baixa Lactose; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Alessandra Freitas Sampaio

Nhoque de Mandioquinha e Carne Seca; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Natália Serafim

Rocambole de Feijão Preto; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Wilian Rogério Ferrante

Sorvete de Soja Sabor Tutti-Fruti; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Tais Caroline Da Rocha

Tomate Recheado; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Rogerio Antonio De Camargo Junior

Apresuntado de Bacon; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Valdir Alves De Oliveira

Arroz à Grega; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Luiz Arlindo Ribeiro Pedroso

Biscoito sem Glúten; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Kelli Aparecida Ortega

Cestinha de Pastel Recheada; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Michele Gabriela Franco Sousa

Coxinha de Berinjela; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Simone Donizete Da Silva

Strogonofe de Soja; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Marielen Tamires Da Costa

GELÉIA DE MANGA COM MARACUJÁ; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Crislaine de Freitas Silva

Molho de Tomate com Uva-Passa e Ameixa; 2012; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Rosemeire Ap

Martins de Almeida; Panqueca de Massa de Abóbora; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Cátia Ribeiro da Luz

Sorvete de Mandioca; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Fernanda Bighetti de Campos

Doce de Leite de Cabra ?Cabranela?; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Alef Henrique Garcia

Iogurte com Pedaços de Abacaxi ?Iogurxi?; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Joseane Ferreira da Silva

Hambúrguer com Proteína de Soja; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Vandreza Bordinazzio

Requeijão de Bacon ?Beiquejone?; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Janaína Soares

Mousse de Salame ?Salamusse?; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Sérgio Oliveira

Macarrão Recheado Semi-Pronto como Fonte de Vitamina A ?Macninho?; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Diego Santos

Salgado de Carne Seca; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Ana Maria Rossi

Almôndega de Carne Bovina Recheada com Queijo e Aromatizada com Alecrim; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Danilo Constâncio

Pão de Queijo Temperado com Lingüiça Calabresa Defumada e Orégano; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Hermano Paulo R

Júnior; Refrigerante Sabor Melancia; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Débora de Luca Zacarias

Hambúrguer de Soja e Vegetais; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Eliana Souza de Oliveira

Coxinha de Abóbora com Carne Seca; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Fabiano Fernandes da Silva

Burritos de Salsicha ?Don Juan?; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Kelly Cristina Campopiano

Bolinha de Pecado; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Jaíne Rosa da Silva

Rocambole de Carne Suína; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Letícia Casari

Bobó de Frango; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Gabriela dos Santos Neves

Escondidinho de Frango; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Bárbara Nicolli Lastoria

Patê de Carne Seca; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Michael de Jesus

Al Hasú - Alfajor Salgado; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Ligia Marchiori Moza Ribeiro

Bataxi - Sorvete de Batata Doce com Abacaxi Caramelado; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Rosana Aparecida Didin

Sorvelã - Sorvete de Tomate com Hortelã; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Elydia Andrea Caporicci

Bombom de Chocolate com Recheio de Beterraba; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Francielle Makino

Bombom de Chocolate com Recheio de Pimenta; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Sonia Regina da Costa Leite

Nhorroz - Nhoque de Arroz; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Ilaine Natalia Ferreira Teixeira

Pizza Beet - Massa de Pizza Enriquecida com Beterraba; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Tainara Luane de Castro

Delicius Cone - Pizza Cone; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Simone Cristina de Paula

Molho Agridoce de Maracujá; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

William Costa Rufino

Ball Mac Lamen - Macarrão Instatâneo; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Karen Godoy da Silva

Chip's Dog - Massa de Batata; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Muriel André Montezano Correa

Cuppmeixa - Copo de Chocolate com Flan de Ameixa e Côco; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Jeferson Gabriel da Silva Conceição

Crazycolors - Pão de Queijo Colorido; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Brendon Domingos Pereira

Esfilomb - Esfirra de Cenoura com Recheio de Lombo com Catupiry; 2011; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Natan Schmidt

Almôndega de Cenoura com Grão de Bico; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Simone Helen dos Santos

Doce de banana com beterraba; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Monique de Cássia Berto

Empada de soja sem gordura vegetal; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Cristiane Aparecida Pansardi Pizzardo

Esfiha com massa de abóbora; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Amanda Fernandes Costa

Lasanha de Soja; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Rafaela Gessolo Coimbra

Muffin de Maracujá; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Gláucia Zago Andrade

Torta recheada com sorvete de inhame; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Carla Vanessa Otoboni

Bolo de limão enriquecido com espinafre contendo gotas de chocolate; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Eliz Leo Gomes de Andrade

Flan de maçã com beterraba; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Beatriz Maria Lozano

Iogurte de maçã verde; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Cláudio Luiz Pereira

Pudinora ? pudim de cenoura enriquecido com extrato de soja; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Daniela Rodolpho

Queijo mussarela desidratado com goiabada ? Romeu & Julieta; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Larissa Rafaela Baptista

Sorvete de vaca preta tipo cola; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Amanda Francieli do Nascimento

Biscoito de Aveia, Soja e Chocolate; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Gabriele Robiati Antonino

Panqueca de Beterraba; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Kátia Correia da Silva

Pizza Integral com Linhaça; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Franciele Thais Costa

Rondelle de Cenoura e Brócolis; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Daiane Rodrigues dos Santos

Quibe de Soja com Frango; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Euzzeni Fernandes de Aquino

Esfiha de Espinafre com Recheio de Frango e Catupiry; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Nayara Cristina Palomo da Silva

Nuggets de Peixe; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Débora Carine Santos Colen

Flan de Coalho com Goiaba; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Marcela Brunaldi Tiesso

Croquete de Feijão; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Carlos Tadeu Biffi

Porpettone de Frango com Espinafre; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Luis Fernando Terazzi

Sukiaki - uso da autoclave; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

José Carlos Rodrigues

Kibimpada de Soja; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Ana Paula Barbosa dos Santos

Panqueca a base de milho sem glúten; 2010; Orientação de outra natureza; (Técnico em Alimentos - Produção Alimentícia) - CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva; Orientador: Gisele Larosa;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. ; VIDOTTI, R. M. ; Lima, T.M.A ; Alves, V.F. . Elaboração de Produto Cárneo de Tilápia com Antioxidantes Visando sua Utilização como Recheio ou Acompanhamento da Refeição. Alimentos e Nutrição (Online) , v. 23, p. 609-617, 2012.

  • LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. ; Barbosa, J. C. ; ROSSI, E. A. . Aspecto Sensorial, nutricional e tecnológico de biscoito doce contendo farinha de okara. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 17, p. 151-157, 2007.

  • Melício, S.P.L ; Carvalho, M.R.B. ; Tonhati. H. ; D.P, Pesce de Ruiz Holgado ; LAROSA, G. ; Aiura, F.S . Composição Química do Leite de Búfala da Raça Murrah na Região de São Carlos. Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes , v. 60, p. 7-12, 2005.

  • Segato, S.V. ; Alonso, O. ; LAROSA, G. ; ORTOLAN, M. C. A. . Terminologias no Setor Sucroalcooleiro. In: Silvelena Vanzolim Segato; Alexandre de Sene Pinto; Eloisa Jendiroba; José Carlos Martins de Nóbrega. (Org.). Atualização em Produção de Cana-de-Açúcar. Piracicaba: , 2006, v. , p. -.

  • LAROSA, G. ; Melício, S.P.L ; Carvalho, M.R.B. . Composição Química do Leite de Búfala da Raça Murrah na Região de São Carlos / SP. Revista do Instituto de Laticínios "Cândido Tostes", p. 3 - 347, 25 set. 2005.

  • LAROSA, G. . Hamburguer de Peixe: faça você mesmo essa delícia. Pesca e Pescado, Santos, , v. 2, p. 26 - 27, 20 nov. 2001.

  • LAROSA, G. ; Rossato, A.S ; VIDOTTI, R. M. ; Carvalho, M.R.B. ; Alves, V.F. ; Lima, T.M.A . Desenvolvimento de Produto Cárneo de Tilápia com Antioxidantes Naturais. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , 2011.

  • Rossato, A.S ; LAROSA, G. ; VIDOTTI, R. M. ; Carvalho, M.R.B. . "Uso de Antioxidantes Naturais em Hambúrguer de Carne Mecanicamente Separada de Tilápia". Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , 2011.

  • LAROSA, G. ; ROSSI, E. A. ; Carvalho, M.R.B. ; Barbosa, J. C. . Aspecto Sensorial, Nutricional e Tecnológico de Biscoito Doce Contendo Farinha de "Okara". Alimentos e Nutrição (UNESP) , 2007.

  • LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. ; VIDOTTI, R. M. ; Rossato, A.S ; Dourado, R.C . Avaliação Sensorial de Recheios Elaborados com CMS de Tilápia Durante Armazenamento Congelado. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Rossato, A.S ; Carvalho, M.R.B. ; VIDOTTI, R. M. ; CATANOZ, M. P. L. M. ; LAROSA, G. . Estabilidade Oxidativa de Hamburgueres Elaborados com Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia do Nilo Contendo Antioxidantes Naturais. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Rossato, A.S ; Carvalho, M.R.B. ; CATANOZ, M. P. L. M. ; VIDOTTI, R. M. ; LAROSA, G. . Avaliação Microbiológica de Hamburgueres Elaborados com CMS de Tilápia do Nilo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. ; VIDOTTI, R. M. ; Rossato, A.S ; Berton, M.P . Estabilidade Oxidativa da Carne Mecanicamente Separada (CMS) de Tilápia durante o Armazenamento. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Pauly, N.D. ; LAROSA, G. ; Magnani, B.D . Development of a functional chocolate muffin, lactose and gluten free. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. ; Muçouçah, F.A. ; Barbosa, J. C. . Avaliação Sensorial de Biscoitos Doces Elaborados com Farinha de "Okara". 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. ; Lima, T.M.A ; Melício, S.P.L . Utilização da Farinha de Okara na Elaboração de Biscoito Doce Contendo Isoflavonas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Canaes, T.S ; Carvalho, M.R.B. ; Resende, K.T ; LAROSA, G. ; Modesto, V.C. ; Meystre, R.A . Avaliação Sensorial do Leite de Cabra Alimentadas com Capim-Limão (Cybopogon citratus) e Silagem de Milho. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • Canaes, T.S ; Carvalho, M.R.B. ; Resende, K.T ; LAROSA, G. ; Modesto, V.C. ; Meystre, R.A . Avaliação Sensorial do Leite de Cabra Alimentadas com Capim-Limão (Cymbopogon citratus) e Feno de Tifton 85 (Cynodon spp). 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • LAROSA, G. ; Muçouçah, F.A. ; Moura, L. M. . Hamburguer de Peixe Formulado com Concentrado Protéico de Soja. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LAROSA, G. ; Domarco, R.E. ; Spoto, M. H. F. . Avaliação da Radiação Gama na Conservação do Suco de Uva In Natura Armazenado em Temperatura Ambiente. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • LAROSA, G. ; Alves, V.F. . TPV - Tecnologia de Produtos Vegetais 2016 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • Alves, V.F. ; LAROSA, G. . TPA - Tecnologia de Produtos Amiláceos 2016 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Tecnologia de Hortifrutícolas 2015 (Apostila Didática - Engenharia de Alimentos).

  • LAROSA, G. ; Alves, V.F. . AFQAE - Análise Física e Química de Alimentos e Embalagens 2014 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Segurança Alimentar 2014 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Cozinha Alternativa 2014 (Apostila Didática - Gastronomia).

  • LAROSA, G. . Habilidades e Técnicas Culinárias 2013 (Apostila Didática - Gastronomia).

  • LAROSA, G. . Biotecnologia - Alimentos 2010 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Processamento de Alimentos pelo Calor 2009 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Tecnologia do Açúcar e Álcool 2007 (Apostila Didática - curso Agronomia).

  • LAROSA, G. . Tecnologia dos Produtos Agropecuários 2007 (Apostila Didática - curso Agronomia).

  • LAROSA, G. . Procedimentos em Análise Sensorial de Alimentos 2007 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Processamento de Alimentos pelo Frio 2007 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Desenvolvimento de Novos Produtos e Processos 2007 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Alimentos e Bebidas I / Alimentos e Bebidas II 2006 (Apostila Didática - curso Turismo e Adm Hoteleira).

  • LAROSA, G. . Higiene e Segurança no Trabalho 2006 (Apostila Didática - curso Turismo e Adm Hoteleira).

  • LAROSA, G. . Métodos de Conservação de Alimentos 2005 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

  • LAROSA, G. . Procedimentos de Análise Microbiológica 2005 (Apostila Didática - curso Técnico em Alimentos - ETEc Dans - CEETEPS).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

LAROSA, G. . Palestra: "Educação Alimentar". 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: "Planejamento de Experimentos Aplicado ao Desenvolvimento de Novos Produtos e Otimização de Processos". 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: "Otimizando Alimentos, Novas Funções e Alimentos Funcionais". 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Capacitação em Manipulação de Alimentos - Boas Práticas e Resoluções da Anvisa. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Escolha da Profissão: Engenharia de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: "A Escolha da Profissão - Engenharia de Alimentos". 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. ; Cordeiro, P.N. . Palestra: "Industrialização: Manipulação e Cortes de Carne Bovina - Confecção de Hamburguer Bovino ". 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. ; Cordeiro, P.N. . Palestra: "Industrialização: Fermentação de Alimentos e Vegetais Avinagrados". 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. ; Cordeiro, P.N. . Palestra: "Industrialização: Frutas em Calda e Doces em Massa". 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. ; Oliveira, N. . Palestra: "Curiosidades, Atualidades e Tradições Gastronômicas". 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Representante da Área Exatas - Engenharia de Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: "Compostos Funcionais Presentes na Soja". 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: "Os Caminhos do Leite - Produção e Consumo". 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: A Importância dos Alimentos (Alunos de Ensino Fundamental - rede públca). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Aspectos Políticos-Econômicos do Leite (Produtores e Expositores). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Aspectos Políticos-Econômicos do Leite (Alunos de 3º Grau: Med Vet e Agronomia). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Aspectos Políticos-Econômicos do Leite. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Tópicos em Veterinária - Leite. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Aspectos Políticos-Econômicos do Leite (Alunos de 2ºGrau - Escola Técnica Agrícola José Bonifácio). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Tópicos em Veterinária - Laticínios. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. . Iogurte: Elaboração de Iogurte (Projeto: Fazenda Escola - Parque do Peãozinho - 46ª Festa do Peão de Barretos/SP). 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra "Profissões": Engenharia de Alimentos. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Comunicação e Qualidade de Vida. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Cliente e Ambiente 5S. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. . Palestra: Manipuladores de Alimentos. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

LAROSA, G. ; Carvalho, M.R.B. . Iogurte: Elaboração de Iogurte (Projeto: Fazenda Escola - Parque do Peãozinho - 45ª Festa do Peão de Barretos/SP). 2001. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2007 - 2011

    Doutorado: Desenvolvimento de Produto Cárneo de Tilápia com Antioxidantes Naturais, Descrição: Como forma de prevenir ou retardar a oxidação, são adicionados ao alimento substâncias antioxidantes, e os condimentos têm demonstrado certo poder antioxidante, oferecendo uma alternativa ao uso de antioxidantes sintéticos. O objetivo deste trabalho foi elaborar um produto cárneo a partir da CMS de tilápia-do-Nilo contendo os antioxidantes naturais: alecrim, orégano, sálvia e moringa e o antioxidante sintético propil galato. Pelas análises sensoriais, as formulações com orégano e propil galato foram as que mais agradaram os provadores. Os resultados mostraram a possibilidade de se elaborar recheios com CMS de tilápia como uma alternativa para o consumo de alimentos a base de pescado e a sálvia é o antioxidante natural mais eficiente para retardar as reações de oxidação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

  • 2001 - 2003

    Mestrado: DESENVOLVIMENTO DE BISCOITO DOCE CONTENDO FARINHA DE ?OKARA?: ASPECTOS TECNOLÓGICOS, NUTRICIONAIS E SENSORIAIS, Descrição: O ?okara?é o resíduo da produção do ?leite? de soja, rico em proteína, e geralmente descartado ou usado na alimentação animal. Com o objetivo de estabelecer o aproveitamento deste material, foram elaborados biscoitos doces, contendo de 10% (22,5g) a 50% (112,5g) de farinha de ?okara? em adição à farinha de trigo. Os biscoitos foram avaliados sensorialmente por meio de teste de diferença do controle e teste de aceitação. Nas amostras mais aceitas pelos provadores foram avaliados composição centesimal, teor de isoflavonas e propriedades tecnológicas. Os resultados revelaram que o biscoito doce com adição de 40% (90g) de farinha de ?okara? apresentou a melhor aceitação para os atributos aroma, cor, sabor e impressão global, com notas variando de 7,020 a 7,593. Os biscoitos com 30 e 50% de ?okara? não foram bem aceitos. O teor de proteína no produto foi 20,84% , de fibra 7,75% e de isoflavonas 5,76mg/100g. Os biscoitos com 40% apresentaram maiores valores para a textura, diâmetro e fator de expansão em relação ao biscoito doce sem farinha de ?okara? e ao comercial. Os resultados mostram a possibilidade de utilização da farinha de ?okara? na elaboração de biscoitos doces com características tecnológicas e sensoriais aceitáveis pelos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Gisele Larosa - Coordenador.

  • 1996 - 1997

    Trabalho de Conclusão de Curso - TCC, Descrição: Processamento de Carchup e Extrato de Tomate. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • CEETEPS - ETEC Drº Adail Nunes da Silva. , Rua Francisco Valzacchi, 51, Vila Rosa, 15900000 - Taquaritinga, SP - Brasil, Telefone: (16) 32525615

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional