Telma Angelina Faraldo Corrêa

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2004), Mestrado em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (2007), Doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2012) e Pós-doutorado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP (2018). Publicou 13 artigos em periódicos especializados e 18 resumos em Anais de Eventos. Participou de eventos científicos no exterior e no Brasil. Orientou 2 Trabalhos de Iniciação Científica na área de Nutrição e 2 Trabalhos de Especialização. Participou de bancas de defesa de trabalho de conclusão de curso de graduação e pós-graduação, de qualificação de Doutorado e de ingresso no Doutorado. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em nutrição humana, atividade antioxidante, compostos fenólicos, lipoperoxidação e inflamação. Integrou o corpo docente da Faculdade de Jaguariúna de agosto de 2007 a abril de 2009, ministrando as disciplinas de Antropologia da Nutrição, Avaliação Nutricional I e II e Investigação em Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 16/08/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição em Saúde Pública

2009 - 2012

Universidade de São Paulo
Título: Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em indivíduos saudáveis
Orientador: Elizabeth A F S Torres
, Ano de obtenção: 2012. Coorientador: Luiz Antonio Machado César. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: Antioxidantes; Biomarcadores inflamatórios; Café torrado; Disfunção endotelial; Enzimas antioxidantes; Peroxidação lipídica. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2005 - 2007

Universidade Estadual de Campinas
Título: Aumento do comprimento e peso do intestino delgado, do peso do fígado e pâncreas de ratos devido à ingestão de feijão-comum cozido e de caseína acrescida de fibras dietéticas com teores crescentes e solubilidade similar a do feijão-comum
, Ano de Obtenção: 2007.Admar Costa de Oliveira.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: feijão-comum; Fibras Dietéticas; amido resistente; orgãos digestórios; comprimento, espessura e peso; ratos Wistar. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia de Órgãos e Sistemas / Especialidade: Fisiologia da Digestão. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Nutrição Clínica Funcional

2020 - 2022

Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: Importância da nutrição funcional na correção da disbiose
Orientador: Lenita Aparecida Pasqual Salgado

Graduação em Nutrição

2000 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Pós-doutorado

2018 - 2020

Pós-Doutorado. , Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP, FCF, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

Formação complementar

2022 -

Formação em Nutrição e Fertilidade e Saúde da Mulher. (Carga horária: 80h). , Nutrição e Fertilidade, NUTRIÇÃO E FERTI, Brasil.

2023 - 2023

Vitafor Connect Saúde Intestinal. , Vitafor Science, VITAFOR, Brasil.

2022 - 2023

Consultório de Nutrição. (Carga horária: 30h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2022 - 2022

Imersão em Saúde da Mulher. (Carga horária: 3h). , Vitafor Science, VITAFOR, Brasil.

2022 - 2022

Imersão em Saúde Intestinal. (Carga horária: 5h). , Vitafor Science, VITAFOR, Brasil.

2022 - 2022

Interpretação de exames bioquímicos nutricionais na visão funcional. (Carga horária: 10h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2021 - 2022

Suplementação nutricional na prática. (Carga horária: 15h). , VP Centro de Nutrição Funcional, VP, Brasil.

2020 - 2020

Extensão universitária em Revisão sistemática e meta-análise. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). (Carga horária: 12h). , Faculdades Santa Marcelina, FASM, Brasil.

2019 - 2019

Instrumentos de avaliação de consumo alimentar: aplicação do rec. 24h. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Saúde Pública USP, FSP-USP, Brasil.

2019 - 2019

Utilização de dados de comp. nutric. de alimentos em inquéritos alimentares. (Carga horária: 4h). , Faculdade de Saúde Pública USP, FSP-USP, Brasil.

2013 - 2013

Triagem e avaliação nutricional na prática hospita. (Carga horária: 3h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2013 - 2013

Cuidados nutric. metab pré/pós cirurgia bariátrica. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2013 - 2013

Contagem de carboidratos. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2013 - 2013

Consultório de Nutrição 2: fluxo de atendimento.... (Carga horária: 4h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2013 - 2013

Nutrigenômica no contexto das DCNT. (Carga horária: 64h). , Faculdade de Saúde Pública USP, FSP-USP, Brasil.

2013 - 2013

First Certificate in English (FCE). (Carga horária: 27h). , Cultura Inglesa - São Paulo, CULTURA INGLESA, Brasil.

2013 - 2013

Mainstream Advanced Course. (Carga horária: 80h). , Cultura Inglesa - São Paulo, CULTURA INGLESA, Brasil.

2013 - 2013

Curso preparatório para concursos área Nutrição. (Carga horária: 180h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, SINESP, Brasil.

2012 - 2012

Análise genômica: presente e futuro. (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2012

Espanhol. , Fisk Centro de Ensino, FISK, Brasil.

2011 - 2011

EndNote Web: como gerenciar ref. bibliográficas. (Carga horária: 12h). , Faculdade de Saúde Pública USP, FSP-USP, Brasil.

2010 - 2010

Pacote estatístico STATA - versão 9. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Saúde Pública USP, FSP-USP, Brasil.

2009 - 2009

Nutrigenômica. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.

2008 - 2008

Formação continuada de professores (FOCO). (Carga horária: 12h). , Faculdade de Jaguariúna, FAJ, Brasil.

2008 - 2008

Manipulação de Ácidos Nucléicos: do DNA ao .... (Carga horária: 32h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição nas Doenças Cardiovasculares. (Carga horária: 8h). , Instituto do Coração do HC-USP, INCOR, Brasil.

2008 - 2008

Interpretação e elaboração de textos. (Carga horária: 21h). , Curso Criar, CRIAR, Brasil.

2008 - 2008

Capacitação em Língua Portuguesa. (Carga horária: 52h). , Curso Criar, CRIAR, Brasil.

2007 - 2007

Inglês Intermediário. (Carga horária: 220h). , CCAA Idiomas, CCAA, Brasil.

2005 - 2005

Atualização em Alimentos Funcionais. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2004 - 2004

Alimente-se Bem com R$ 1,00. (Carga horária: 24h). , Sesi, SESI, Brasil.

2003 - 2003

Alimentos e Bebidas (com ênfase na elaboração....). (Carga horária: 16h). , Jornada Para Profissionais de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2003 - 2003

Gastronomia em Unidades de Alimentação e Nutrição. (Carga horária: 16h). , Jornada Para Profissionais de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2003 - 2003

A & B (Etiqueta social, empresarial e à mesa ...). (Carga horária: 16h). , Jornada Para Profissionais de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2003 - 2003

Inovações Tecnológicas Em Alimentos. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Alimente-se Bem com R$ 1,00. (Carga horária: 10h). , Sesi, SESI, Brasil.

2003 - 2003

Gastronomia Aplicada na Atual Nutrição Hospitalar. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2002 - 2002

Técnicas Gastronômicas na Nutrição. (Carga horária: 20h). , Jornada Para Profissionais de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2002 - 2002

Nutrição: Exercício físico e controle do peso ..... (Carga horária: 20h). , Jornada Para Profissionais de Educação Física, JOPEF, Brasil.

2002 - 2002

Rotulagem e Conservação de Alimentos. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2002 - 2002

Nutrição no Esporte Manipulação de Dietas e Suplem. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2002 - 2002

Intervenções nutricionais em Saúde Pública no ..... (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Alimentação Enteral e Parenteral. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Alimentos Funcionais. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Nutrição e Câncer. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2000 - 2000

Aconselhamento Genético. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2000 - 2000

Obesidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2000 - 2000

Uma Abordagem em Alimentação Alternativa em Saúde. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Experimental.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Avaliação Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Higiene de Alimentos.

Organização de eventos

ROSEMBAUM, A. C. ; COUTINHO, C. P. ; SANTOS, J. T. C. ; CORRÊA, T. A. F. ; CHAVES, F. S. ; FERNANDES, R. B. . I Curso de Verão Pequeno Cientista, Grande Pesquisador. 2019. (Outro).

Participação em eventos

7 Congresso Vitafor Science. 2021. (Congresso).

15 Congresso Nacional da SBAN. 2019. (Congresso).

27 SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo.Avaliador de trabalhos. 2019. (Simpósio).

II Workshop do Núcleo de Pesquisas Avançadas em Alimentos.Membro do Comite Cientifico. 2019. (Outra).

I International Symposium on citrus bioactive compounds and health benefits. 2018. (Simpósio).

I Seminário de Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública e Escola de Enfermagem USP/2016.Avaliador da Sessão Pôster e Apresentação Oral.. 2016. (Seminário).

1 Simpósio Internacional de Nutrição Clínica Contemporânea. 2013. (Simpósio).

XXXIV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Avaliação da atividade antioxidante e do perfil lipídico em voluntários saudáveis antes e após o consumo de café. 2013. (Congresso).

6 Congress of the International Society of Nutrigenetics/Nutrigenomics. 2012. (Congresso).

Conferência de alimentos funcionais em cardiologia.Chocolates e café. 2012. (Outra).

Nutritional Genomics Introductory Workshop. 2012. (Outra).

Second Brazilian Meeting on Research Integrity, Science and Publication Ethics. 2012. (Encontro).

Treinamento sobre Web of Knowledge. 2012. (Outra).

Workshop de Aterosclerose e Biologia Vascular. 2012. (Outra).

5th International Conference on Polyphenols and Health. Effects of coffee beverages on lipid profile and lipid peroxidation biomarkers in healthy volunteers: a randomized clinical trial. 2011. (Congresso).

First International Congress on Cocoa, Coffee and Tea. Influence of roasting degree of coffee beans on antioxidant activity. 2011. (Congresso).

Workshop de capacitação para pesquisadores da USP em publicação científica. 2011. (Outra).

Dicas práticas para uma melhor pipetagem e cuidados com sua pipeta e dicas práticas de como cuidar de sua centrífuga. 2010. (Outra).

II World Congress of Public Health Nutrition and I Latinamerican Congress of Community Nutrition. Effect of brewed coffee on the antioxidant enzymes activity in healthy volunteers. 2010. (Congresso).

IV Simpósio Internacional ILSI Brasil sobre alimentos funcionais. 2010. (Simpósio).

Workshop de aterosclerose e biologia vascular. 2010. (Outra).

XIV Semana da Bio.Alimentação no mundo: comidas étnicas e regionais. 2010. (Oficina).

10 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Estado nutricional de crianças. 2009. (Congresso).

Perspectivas em Nutrição na Era Pós-Genoma. 2009. (Simpósio).

Pesquisa e ensino em Nutrição no século XXI: do ambiente à genética. 2009. (Seminário).

Pipetas Gilson: como aumentar a vida útil e obter melhores resultados. 2009. (Seminário).

VIII Simpósio de Biossegurança e descartes de produtos químicos perigosos em Instituições de ensino e pesquisa. 2009. (Simpósio).

V Simpósio Ácidos Graxos e Saúde. 2009. (Simpósio).

XIII Semana da Bio.Métodos de conservação de alimentos e nutrientes. 2009. (Oficina).

I Workshop sobre ética e a prática profissional do nutricionista da Delegacia de Campinas. 2008. (Outra).

Jornada de atualização em Nutrição: Nutrociência é um Prato Cheio de Conhecimento. 2008. (Outra).

Workshop de avaliação da composição corporal em consultório. 2008. (Outra).

Workshop de Biologia Vascular. 2008. (Outra).

7 Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Ingestão de fibra dietética de solubilidade similar a do feijão-comum e amido resistente: efeito sobre o aumento do intestino delgado de ratos.. 2007. (Simpósio).

9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN). Avaliação Nutricional dos alunos do Ensino Fundamental de uma escola municipal de Botucatu, SP.. 2007. (Congresso).

1 Ciclo de Palestras Merck Alimentos e Bebidas. 2006. (Outra).

2 Ciclo de Palestras Merck Alimentos e Bebidas. 2006. (Outra).

II Simpósio da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais. 2006. (Simpósio).

VI Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2005. (Congresso).

2 Congresso Paulista de Nutrição. 2004. (Congresso).

IX Conferência sobre Obesidade, I Simpósio Internacional de Biotecnologia em Alimentos, I Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional, The First Annual Meeting of ICAN - Latin America. 2004. (Simpósio).

VI Seminário de Iniciação Científica.Autor de trabalho. 2004. (Seminário).

XVI Congresso de Iniciação Científica. Autor de Trabalho. 2004. (Congresso).

III JONUB. 2003. (Outra).

JOPEF Nutrição. 2003. (Outra).

VIII Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho (SIPAT) e I Semana Interna de Meio Ambiente (SIMA).Semana Interna de Prevenção de Acidentes de Trabalho (SIPAT) e Semana Interna de Meio Ambiente (SIMA). 2003. (Outra).

3 Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição (ERENUT) Sudeste II. 2002. (Encontro).

II JONUB.II Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2002. (Outra).

IV Seminário de Iniciação Científica da UNESP.Participação, como autor de trabalho e expositor. 2002. (Seminário).

JOPEF Nutrição. 2002. (Encontro).

XIV Congresso de Iniciação Científica. XIV Congresso de Iniciação Científica. 2002. (Congresso).

II Congresso Internacional de Nutrição, Alimentação e Tecnologia. 2001. (Congresso).

I Jornada de Nutrição (JONUB). 2001. (Outra).

V Semana da Bio. 2001. (Outra).

1ª Mostra de Linhas de Pesquisa dos Departamentos do Instituto de Biociências do Campus de Botucatu. 2000. (Outra).

Congresso de Oncologia. 2000. (Congresso).

Encontro de Medicina e Nutrição do Esporte, Workshop: Musculação - do nutriente ao medicamento - prós, contras e a delimitação do doping. 2000. (Encontro).

IV Semana da Bio. 2000. (Outra).

Simpósio de Nutrição Clínica. 2000. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Daniela Tarasoutchi

CORRÊA, T. A. F.; SANTOS FILHO, R. D.; SCANAVACA, M. I.. Influência do consumo de café filtrado em dois diferentes tipos de torras no perfil metabólico de voluntários saudáveis. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Cardiologia) - Instituto do Coração do HC-USP.

Aluno: Marlene aparecida Pedrosa

CORRÊA, T. A. F.; COSTA, E. C. N. F.; CORREA, E. G.. Importância da educação nutricional na prevenção da obesidade e hipertensão em crianças e adolescentes. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Formação pedagógica para docência) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Márcia de Fátima Faraldo Martinez Garcia

CORRÊA, T. A. F.; COSTA, E. C. N. F.; CORREA, E. G.. Infecção por rotavírus e formas de prevenção em crianças menores de cinco anos. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Formação pedagógica para docência) - Centro Universitário Ingá.

Aluno: Daniela Negri Bueno; Rosangela de Souza Paula

CORRÊA, T. A. F.; NETTO, M. C. A. S.; MARIN, D. M.. Risco nutricional em crianças com intolerância à lactose. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna.

Aluno: Vanessa Cristina Montagner

CORRÊA, T. A. F.; MARIN, D. M.; NETTO, M. C. A. S.. Custo e benefício da proteína da soja em dietas enterais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna.

Aluno: Larissa Melro Pazini; Maitê Carvalho de Godoy Geremias

CORRÊA, T. A. F.; MARIN, D. M.; NETTO, M. C. A. S.. Qualidade de vida x tratamento de contagem de carboidrato em pacientes com Diabetes mellitus tipo 1. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna.

Aluno: Elisângela Cristina Ribeiro; Kate Lilian Dalonso

CORRÊA, T. A. F.; MARIN, D. M.; NETTO, M. C. A. S.. Evolução das recomendações dietoterápicas para Diabetes mellitus. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna.

Aluno: Nínive Mozachi Formágio; Raquel Lemos D'Ottaviano

CORRÊA, T. A. F.; MARIN, D. M.; NETTO, M. C. A. S.. Avaliação nutricional e metabólica em pacientes portadores de diabetes mellitus tipo 2. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna.

Aluno: Andreza Natália Pinqui; Tábata Ellen de Paula

FORTE, M. A.;CORRÊA, T. A. F.. Avaliação nutricional e de consumo alimentar em crianças de escola pública e privada do município de Santo Antonio de Posse, SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna.

HASSIMOTTO, N. M. A.;CORRÊA, T. A. F.; FERNANDES, C. M.. Comissão julgadora de ingresso no doutorado de Juliana Gimenez Casagrande. 2019. Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP.

GUIMARÃES, Maria Isabel Tauli de M; DESTRO, Guilherme Fernando Gomes;CORRÊA, T. A. F.. Comissão de Eleição de Bolsista do PAE/Proex, nomeada por Portaria 007/2001. 2001. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Comissão julgadora das bancas

Admar Costa de Oliveira

OLIVEIRA, AC; Lerco, MM; MIYASAKA, C. K.; AREAS, M. A.. Aumento do comprimento e peso do intestino delgado, do peso do fígado e pâncreas de ratos devido à ingestão de feijão-comum cozido e de caseína acrescida de fibras dietéticas com teores crescentes e solubilidade similar a do feijão-comum.. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Marcelo Macedo Rogero

ROGERO, M. M.; TORRES, E. A. F. S.. Estudo da ação antioxidante e dos efeitos dos compostos bioativos do café sobre o metabolismo glico-lipídico e pressão arterial.. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública.

Liânia Alves Luzia

TORRES, E.LUZIA, L. A.; Vivolo, Sandra; PERACOLI, M. T. S.; PASTORE, G. M.. Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em indivíduos saudáveis. 2012. Tese (Doutorado em Doutorado em Saude Pública) - Universidade de São Paulo.

Mauro Masson Lerco

OLIVEIRA, Admar Costa de; MIYASAKA, Célio Kenji;LERCO, Mauro Masson; AREAS, Miguel Arcanjo. Aumento do comprimento e peso do intestino delgado, do peso do fígado e pâncreas de ratos devido à ingestão de feijão comum cozido e de caseína acrescida de fibras dietéticas com teores crescentes e solubilidade similar a do feijão comum. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Célio Kenji Miyasaka

MIYASAKA, C. K.; OLIVEIRA, Admar Costa de; AREAS, Miguel Arcanjo; LERCO, Mauro Masson. Aumento do Comprimento e peso do Intestino Delgado, do peso do Fígado e Pâncreas devido á Ingestão de feijão-Comum Cozido e de caseína Acrescida de fibras Dietéticas com teores Crescentes e Solubilidade Similar a do feijão-Comum. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Semíramis Martins Álvares Domene

DOMENE, S. M. A.OLIVEIRA, Admar Costa deÁREAS, Miguel Arcanjo. Influência da ingestão de fibra dietética similar a do feijão-comum no tamanho do intestino delgado e no peso do fígado e do pâncreas de ratos. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Semíramis Martins Álvares Domene

DOMENE, S. M. A.OLIVEIRA, Admar Costa de; AREAS, Miguel Arcanjo. Influência da ingestão de fibra dietética similar a do feijão-comum no tamanho do intestino delgado e no peso do fígado e do pâncreas de ratos. 2005. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Miguel Arcanjo Areas

AREAS, M. A.; OLIVEIRA, A. C.; MIYASAKA, C. K.; LERCO, M. M.. Aumento do comprimento e peso do intestino delgado, fígado e pâncreas de ratos devido à ingestão de feijão-comum cozido e de caseína acrescida de fibras dietéticas com teores crescentes e solubilidade similar à do feijão comum. 2007. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Miguel Arcanjo Areas

Areas, M. A.. Influência da ingestão de fibra dietática similar a do feijão-comum no tamanho do intestino delgado e no peso do fígado e do pâncreas de ratos. 2005. Exame de qualificação (Mestrando em Biologia Funcional e Molecular) - Universidade Estadual de Campinas.

Glaucia Maria Pastore

PERACOLI, M. T. S.;PASTORE, Glaucia Maria; LUZIA, L. A.; VIVOLO, S. R. G. F.; TORRES, E. A. F. S.. Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em indivíduos saudáveis. 2012. Tese (Doutorado em Ciências) - Universidade de São Paulo.

Maria Terezinha Serrão Peraçoli

Torres, E.A.S.;PERAÇOLI, M. T. S.; Pastore, G.M.; Luzia, L.A.; Vívolo, S.R.G.F.. Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em individuos saudáveis (05/08/2012). 2012. Tese (Doutorado em Nutrição em Saude Pública) - Faculdade de Saude Pública, Universidade de São Paulo.

Sandra Roberta Gouvea Ferreira Vivolo

FERREIRA, SANDRA R. G.. Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em indivíduos saudáveis. 2012. Tese (Doutorado em Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública) - Faculdade de Saúde Pública da USP.

Orientou

Márcia de Fátima Faraldo Martinez Garcia

Infecção por rotavírus e formas de prevenção em crianças menores de cinco anos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Formação pedagógica para docência) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

Marlene aparecida Pedrosa

Importância da educação nutricional na prevenção da obesidade e hipertensão em crianças e adolescentes; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Formação pedagógica para docência) - Centro Universitário Ingá; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

Tábata Ellen de Paula

Avaliação nutricional e de consumo alimentar de crianças de escola pública e privada do Município de Santo Antonio de Posse, SP; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

Andreza Natália Pinqui

Avaliação nutricional e de consumo alimentar de crianças de escola pública e privada do Município de Santo Antonio de Posse; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

Emanuele Zuliani de Deus

Fatores responsáveis pelo excesso de peso em crianças de escola pública e privada do Município de Jaguariúna, SP; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

Tatiane Bertoni da Silva

Fatores responsáveis pelo excesso de peso em crianças de escola pública e privada do Município de Jaguariúna, SP; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

alunos da Nutrição da FAJ

Avaliação antropométrica e orientação nutricional dos funcionários da Ambev; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

alunos da Nutrição da FAJ

Orientação do alunos da FAJ em atividade de avaliação e orientação nutricional à população de Jaguariúna; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

alunos da Faculdade de Jaguariúna

Avaliação e orientação nutricionais à população no Parque Taquaral em Campinas, SP; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Faculdade de Jaguariúna; Orientador: Telma Angelina Faraldo Corrêa;

Foi orientado por

Carlos Alberto de Magalhaes Lopes

Avaliação bacteriológica dos recursos hídricos provenientes de poços, lago, margem e canal da bacia do RioTietê represa da Barra Bonita, jardim mina,Distrito de Vitoriana, município de Botucatu, sp; 2002; 88 f; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Carlos Alberto de Magalhaes Lopes;

Admar Costa de Oliveira

Aumento do comprimento e peso do intestino delgado, do peso do fígado e pâncreas de ratos devido à ingestão de feijão-comum cozido e de caseína acrescida de fibras dietéticas com teores crescentes e solubilidade similar a do feijão-comum; ; 2007; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Admar Costa de Oliveira;

Produções bibliográficas

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Outras produções

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CORRÊA, T. A. F. . Alimentação no mundo: comidas étnicas e regionais. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CORRÊA, T. A. F. . Conservação de Alimentos e Nutrientes. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CORRÊA, T. A. F. . Tratamento de Água. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CORRÊA, T. A. F. . Programa Alimente-se bem com R$ 1,00. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CORRÊA, T. A. F. . Manual higiênico-sanitário para manipuladores de alimentos. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático).

CORRÊA, T. A. F. ; RALL, V.L.M. ; NORDI, A. T. ; HAMADA, M. T. ; KONTA, E. . Relatório de Projeto de Pesquisa para Bolsa Pibic. 2004. (Relatório de pesquisa).

CORRÊA, T. A. F. ; SOARES, F. B. S. ; ALMEIDA, F. Q. A. . Relatório de Pesquisa para Conclusão de Curso. 2004. (Relatório de pesquisa).

CORRÊA, T. A. F. ; COGNI, R. . Relatório de Pesquisa Merenda Escolar, Avaliação Nutricional , Educação Nutricional e treinamento Higienico Sanitario de Merendeiras de uma Creche. 2004. (Relatório de pesquisa).

CORRÊA, T. A. F. ; LOPES, C.A.M. . Relatório de pesquisa científica à FAPESP sobre resultados obtidos em projeto. 2002. (Relatório de pesquisa).

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CORRÊA, T. A. F. ; COGNI, R. ; Cintra, R. M. G. C. . Avaliação nutricional de alunos de 5ª a 8ª série de uma escola municipal da cidade de Botucatu, SP. 2004 (Demais trabalhos relevantes) .

CORRÊA, T. A. F. ; COGNI, R. ; Cintra, R. M. G. C. . Educação nutricional com alunos, pais, professores e funcionários de uma Escola Municipal da cidade de Botucatu, SP. 2004 (Demais trabalhos relevantes) .

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KONTA, E. ; CORRÊA, T. A. F. ; HAMADA, M. T. ; NORDI, A. T. ; RALL, V.L.M. . Análise microbiológica e parasitológica de hortaliças comercializadas no Município de Botucatu, SP. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .

CORRÊA, T. A. F. ; RALL, V.L.M. ; HAMADA, M. T. ; NORDI, A. T. . Análise das condições higiênico-sanitárias de hortaliças comercializadas no município de Botucatu, SP. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .

NORDI, A. T. ; HAMADA, M. T. ; CORRÊA, T. A. F. ; RALL, V.L.M. . Pesquisa de Salmonella e Escherichia coli O157:H7 em carnes e seus derivados no Municipio de Botucatu, SP. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .

CORRÊA, T. A. F. ; NORDI, A. T. ; HAMADA, M. T. ; ALMEIDA, F. Q. A. . Avaliação antropométrica e orientação nutricional. 2003 (Projeto de Aconselhamento Nutricional) .

Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    Efeito da ingestão de suco de uva e de suco de laranja sanguínea na modulação da microbiota intestinal e na concentração de metabólitos relacionados ao risco cardiovascular em mulheres com sobrepeso, Descrição: O suco de uva integral e o suco de laranja sanguínea são ricos em polifenóis, que podem atuar sobre a redução do risco de estresse oxidativo e doenças metabólicas. A maioria dos polifenóis atinge o cólon, onde são metabolizados pela microbiota intestinal, formando metabólitos mais bioativos. Reciprocamente, os polifenóis também podem modular a microbiota. Objetivos: Avaliar os efeitos da ingestão de suco de uva integral e de suco de laranja sobre a microbiota intestinal e sobre metabólitos plasmáticos relacionados ao risco cardiovascular em mulheres com sobrepeso. Métodos: Mulheres entre 18 e 40 anos, com índice de massa corporal (IMC) entre 25 e 29,9 kg/m2, ingeriram 500 mL/dia de suco de uva integral ou de suco de laranja Moro durante 28 dias. Amostras de sangue e fezes foram obtidas no baseline, após 15 dias de ingestão de um dos sucos e ao final da intervenção (29 dias), para realização das análises de metabolômica targeted e metagenômica, respectivamente, além da determinação da concentração plasmática de LDL-oxidada e moléculas relacionadas à função endotelial, como molécula de adesão intercelular 1, molécula de adesão celular vascular 1, E-selectina e proteína quimiotática para monócitos 1. Resultados esperados: Espera-se que os polifenóis presentes nos sucos modulem a microbiota intestinal, aumentando a população de bactérias benéficas, e que reduzam as concentrações plasmáticas de LDL-oxidada, moléculas de adesão e metabólitos relacionados ao risco cardiovascular. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Coordenador / Marcelo Macedo Rogero - Integrante / Neuza M. Ayamoto Hassimotto - Integrante / Franco Maria Lajolo - Integrante / Bruna Jardim Quintanilha - Integrante / Vinicius Cooper Capetini - Integrante / Christian Hoffman - Integrante / Luciano Lopes Queiroz - Integrante / Carla Taddei de Castro Neves - Integrante / Ramon Cortez - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2013 - Atual

    FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos, Descrição: O Food Research Center (FoRC) - Centro de Pesquisas em Alimentos - é uma iniciativa de cientistas da Universidade de São Paulo de criação do primeiro centro de pesquisas focado em alimentos e nutrição no Brasil. Ele baseia-se no conceito que estudos em alimentos e nutrição têm um caráter multidisciplinar e profissionais com diferentes formações podem estudar diferentes aspectos de um mesmo tema. O objetivo principal é abordar os principais desafios globais e desenvolver pesquisa fundamental, estratégica e aplicada, a nível internacional, beneficiando o agronegócio brasileiro, consumidores, responsáveis por políticas públicas e agências reguladoras, causando um grande impacto socioeconômico no país.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Coordenador / Marcelo Macedo Rogero - Integrante / Franco Maria Lajolo - Integrante / Adriana Zerlotti Mercadante - Integrante / Beatriz Rosana Cordenunsi - Integrante / Carmen Cecilia Tadini ; - Integrante / Eduardo Purgatto - Integrante / João Roberto Oliveira do Nascimento - Integrante / Mariza Landgraf - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Integrante / Christian Hoffmann - Integrante / Neuza Mariko Aymoto Hassimotto - Integrante / Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2012

    Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em indivíduos saudáveis, Descrição: Introdução: O café, rico em substâncias bioativas, está entre os maiores contribuintes para a ingestão de antioxidantes em vários países. O tipo de torra dos grãos influencia em sua atividade antioxidante. Estudos indicam que o consumo moderado de café filtrado está envolvido na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, geralmente associadas entre si e que se constituem em graves problemas de saúde pública. Entretanto, a literatura não apresenta consenso sobre a ação benéfica do café na redução do risco destas doenças. Objetivos: comparar a atividade antioxidante de dois graus de torras de café (torra média-clara e média) e seus efeitos sobre biomarcadores de risco cardiovascular em voluntários saudáveis. Métodos: a caracterização de antioxidantes nas bebidas foi realizada pelas análises de compostos fenólicos totais, perfil de ácidos fenólicos, cafeína, melanoidinas e capacidade antioxidante total - TAC (sequestro do radical DPPH e capacidade de absorbância do radical oxigênio - ORAC). Voluntários saudáveis (20 a 65 anos) ingeriram café filtrado preparado com torra média-clara ou torra média por 4 semanas em um ensaio clínico randomizado do tipo crossover, o qual durou 9 semanas. Lipídeos plasmáticos, lipoproteína (a), homocisteína total, biomarcadores glicêmicos e pressão arterial de 24 horas foram medidos antes do período de intervenção a após a ingestão de cada torra. A atividade antioxidante foi avaliada no plasma e em eritrócitos respectivamente pela TAC (kit Total Antioxidant Status e ORAC) e da atividade das enzimas antioxidantes (superóxido dismutase - SOD, glutationa peroxidase - GPx e catalase - CAT). A capacidade de inibição da peroxidação lipídica foi avaliada no plasma pelas determinações de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) oxidadas e 8-isoprostano. Biomarcadores inflamatórios relacionados à disfunção endotelial foram medidos no plasma por imunoensaios. Resultados: a torra média-clara apresentou maior teor de ácidos clorogênicos (3. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Integrante / Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres - Coordenador / Luiz Antonio Machado César - Integrante / Marcelo Macedo Rogero - Integrante / Bruno Mahler Mioto - Integrante / Vera Lúcia Tuda - Integrante / Marcela Piedade Monteiro - Integrante / Geni Rodrigues Sampaio - Integrante / Daniela Tarasoutchi - Integrante / Thaíse M. N. Mendes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2008

    Fatores responsáveis pelo excesso de peso em crianças de escola pública e privada do Município de Jaguariúna, SP, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Coordenador / Emanuele Zuliani de Deus - Integrante / Tatiane Bertoni da Silva - Integrante.

  • 2008 - 2008

    Avaliação nutricional e de consumo alimentar em crianças de escola pública e privada do município de Santo Antonio de Posse., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Coordenador / Andreza Natália Pinqui - Integrante / Tábata Ellen de Paula - Integrante.

  • 2005 - 2007

    Aumento do comprimento e peso do intestino delgado, do peso do fígado e pâncreas de ratos devido à ingestão de fibra dietética similar a do feijão-comum e amido resistente, Descrição: O consumo de feijão-comum cozido está associado a efeito trófico no intestino delgado, fígado e pâncreas de ratos. A baixa digestibilidade e valor biológico das proteínas do feijão e as fibras dietéticas estão entre os principais fatores responsáveis por este efeito causando aumento de peso no fígado e no pâncreas. Diante desse fato, o presente estudo objetivou verificar o efeito das fibras dietéticas no aumento de órgãos digestórios (fígado, pâncreas e intestino delgado) de ratos. Para tanto, foram feitas adições crescentes de 5,0% (grupo-controle), 10,0%, 12,5% e 15,0% de fibras dietéticas e amido resistente, com as mesmas proporções de fibras insolúveis, solúveis e amido resistente encontradas no feijão (8: 3: 1), às dietas contendo caseína como fonte protéica. A dieta cuja fonte protéica era o feijão-comum cozido continha 11,9% de fibras dietéticas e 1,0% de amido resistente. Foram utilizados 60 ratos Wistar, recém-desmamados (21-23 dias), os quais foram divididos, aleatoriamente, em 6 grupos. Os animais tiveram livre acesso à água e dieta durante os 14 dias de ensaio biológico, sendo 4 de adaptação e 10 de experimento. Os grupos alimentados com dietas contendo feijão-comum e caseína acrescida de crescentes adições de fibras dietéticas de solubilidade similar à do feijão, apresentaram aumento do intestino delgado, do fígado e do pâncreas quando comparado ao grupo controle em dieta contendo caseína (AIN ? 93G). Isto foi verificado no comprimento e peso do intestino delgado e no peso do fígado e do pâncreas que foram: 47,12%, 33,42%, 25,14% e 50,00%, respectivamente, para os ratos em dieta contendo feijão-comum (FC) e 21,43% para peso do pâncreas no grupo que recebeu dieta contendo caseína acrescida de 15,0% de fibras dietéticas e amido resistente (C15,0%), quando comparados ao grupo controle (p<0,05). Em relação à espessura do intestino delgado, não houve diferença estatística (p>0,05) entre os grupos. Assim, a dieta contendo feijão-comum como fonte protéica caus. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Integrante / Soely M P Machado Reis - Integrante / Admar C de Oliveira - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2002 - 2004

    Análise Microbiológica e Parasitológica de verduras minimamente processadas, "in natura" e de hidroponia consumidas no Município de Botucatu, SP, Descrição: Este projeto visa estudar microbiologica e parasitologicamente hortaliças comercializadas no Botucatu e região, em suas formas minimamente processadas, natural e hidroponica. A metoidologia proposta foi a tradicional e os resultados obtidos serão no sentido de melhorar a qualidade de vida dos consumidores de hortaliças, visto que esse tipo de alimento vem sendo consumido em maior quantidade, pois faz parte da dieta saudável e necessária o ser humano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Integrante / Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Reinaldo J. da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 2002 - 2004

    Análise das condições higiênico-sanitárias de hortaliças comercializadas no Município de Botucatu, SP, Descrição: Analisar o potencial bactericida de desinfetantes utilizados em verduras na forma terra e hidropônica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Integrante / Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Márcia Guimarães da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

  • 2002 - 2004

    Avaliação de métodos de desinfecção em hortaliças comercializadas no município de Botucatu e região, Descrição: Avaliar, através de vários métodos tradicionais a desinfecção de hortaliças comercializadas no município de Botucatu e região. Obter resultados e instruir a população sobre a desinfecção de verduras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Integrante / Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Márcia Guimarães da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2002 - 2004

    Pesquisa de Salmonella e Escherichia coli O157H7 em carnes e seus derivados no Municipio de Botucatu, SP, Descrição: Analisar microbiologicamente carnes e seus derivados, pesquisando especialmente a presença de Salmonella e E. coli O157H7 e orientar os locais de comercialização quanto ao manuseio da carne e derivados, bem como orientar a população quanto a forma de estocagem dos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Integrante / Vera Lúcia Mores Rall - Coordenador / Márcia Guimarães da Silva - Integrante / Hamada Marjorie T - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2001 - 2002

    Análise bacteriológica dos Recursos Hídricos provenientes de poços, lago, margem e canal da bacia do Rio Tietê, Represa da Barra Bonita, Jardim Mina, Distrito de Vitoriana, Município de Botucatu, SP, Descrição: Avaliar a contaminação de 168 amostras provenientes de recursos hídricos, Rio Tietê, tendo em vista diarréia ocorrida na população ribeirinha e flutuante do Jardim Mina, Botucatu, SP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Telma Angelina Faraldo Corrêa - Integrante / Vera Lúcia Mores Rall - Integrante / Márcia Guimarães da Silva - Integrante / Carlos Alberto de Magalhães Lopes - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

1998

Melhor Trabalho (2 lugar) Diga Não às Drogas, Lions Clube de Botucatu.

1990

Melhor Aluno, Rotary Club de Botucatu.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2012

Universidade de São Paulo

Vínculo: Outro (Doutorado), Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Comparação da capacidade antioxidante de torras de café e seus efeitos sobre fatores de risco cardiovascular em indivíduos saudáveis [tese de doutorado]. Resumo: Este estudo objetivou a comparação da atividade antioxidante de torra média-clara - TMC e média - TM de café e seus efeitos sobre biomarcadores de risco cardiovascular em voluntários saudáveis. A caracterização de antioxidantes nas bebidas foi realizada pelas análises de fenólicos totais, perfil de fenólicos, cafeína, melanoidinas, sequestro do radical DPPH e ORAC. Após 1 semana de washout, voluntários saudáveis (20-65 anos) ingeriram 450-600mL/dia de café filtrado TMC ou TM por 4 semanas e com o outro tipo de torra por mais 4 semanas em ensaio clínico randomizado do tipo crossover, que durou 9 semanas. Vinte voluntários (49,5 +/- 8,9 anos) foram avaliados. A TMC apresentou maior teor de ácidos clorogênicos (334 mg/150 mL; p<0,001) e menor teor de cafeína (231 mg/150 mL; p=0,003) que a TM (210 mg/150 mL e 244 mg/150 mL, respectivamente). Os teores de melanoidinas foram significamente maiores na TM (p<0,001). A capacidade antioxidante não diferiu entre as bebidas. A ingestão de ambas as torras causou aumento no colesterol total e LDL plasmáticos (10 e 12% para TMC; 12% e 14% para TM) (p<0,05).A ingestão da TM também aumentou a concentração de HDL em 7% (p=0,003). Houve aumento de 5% em CT/HDL; p=0,01 e de 6% em LDL/HDL; p=0,03. O TAS aumentou 21% e 26%, respectivamente, após consumo da TMC e TM (p<0,001). Os indivíduos também tiveram aumento de 13% e 13% na atividade da CAT, 52% e 75% na SOD e 62% e 49% na GPx após a ingestão da TMC e TM (p<0,001), respectivamente. Ambas as torras aumentaram as concentrações de sVCAM-1 (18% para TMC e 14% para TM; p<0,05). O fibrinogênio plasmático aumentou 8% após ingestão de TM (p=0,01) e a sE-selectina aumentou 12% após a TMC (p=0,02). O consumo de café filtrado pode ter alguns efeitos maléficos sobre o risco cardiovascular, independente da atividade antioxidante.

Atividades

  • 02/2009 - 09/2012

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Saúde Pública.,Linhas de pesquisa

2007 - 2009

Faculdade de Jaguariuna

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Assistente I, Carga horária: 2

Outras informações:
Docente das Disciplinas de Antropologia da Nutrição, Avaliação Nutricional I e II e Investigação em Nutrição para o Curso de Nutrição

Atividades

  • 01/2009 - 04/2009

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Antropologia da Nutrição, Investigação em Nutrição

  • 08/2007 - 12/2008

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Antropologia da Nutrição, Avaliação Nutricional I, Avaliação Nutricional II

2005 - 2007

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Mestrado, Enquadramento Funcional: Mestre, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Dissertação de Mestrado desenvolvida no Departamento de Alimentos e Nutrição da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, SP.

2006 - 2006

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: estágio docente, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 16

Outras informações:
Preparo de aulas, auxílio na elaboração e correção das provas, participação em todas as aulas da disciplina durante o período de estágio, controle de frequência dos alunos, realização de plantão de dúvidas e esclarecimento de dúvidas em relação à correção das provas.

Atividades

  • 02/2005 - 04/2007

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição.,Linhas de pesquisa

  • 08/2006 - 12/2006

    Estágios , Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Estágio realizado, Estágio Docente em Alimentos e Nutrição II na disciplina de Nutrição e Qualidade Nutricional de Alimentos oferecida para o curso de Engenharia de Alimentos.

2003 - 2004

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário Bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Estagiária Bolsista do Laboratório de Microbiologia de Alimentos com bolsa institucional PIBIC/ CNPq, desenvolvendo projeto de pesquisa em testes para desinfecção de hortaliças, sob orientação da Profa. Vera Lucia Mores Rall

2002 - 2002

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 14

Outras informações:
Monitor no Programa Venha nos Conhecer do IB

2000 - 2002

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário bolsista, Carga horária: 20

Outras informações:
Estágiaria bolsista do laboratório de Microbiologia de Alimentos do Departamento de Microbiologia e Imunologia - Bolsista Fapesp Processo n. 01/0845-7

Atividades

  • 08/2004 - 11/2004

    Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu, Enfermarias de Clinica Medica e Molestias Infecciosas e Parasitárias.,Estágio realizado, Avaliação Nutricional de pacientes internados e ambulatoriais.

  • 05/2004 - 08/2004

    Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu, Departamento de Medicina Legal e Medicina em Saúde Pública.,Estágio realizado, Estágio em merenda escolar, creche, escola e Centro de Saúde Escola.

  • 06/2004 - 07/2004

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Aulas do Programa &quot;Alimente-se bem com R$ 1,00&quot; do SESI

  • 08/2003 - 07/2004

    Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.,Estágio realizado, Estágio no Laboratório de Microbiologia de Alimentos, com bolsa do CNPq/PIBIC.

  • 06/2004 - 06/2004

    Treinamentos ministrados , Instituto de Biociências.,Treinamentos ministrados, Treinamento higiênico-sanitário de funcionários de uma creche de Botucatu

  • 02/2004 - 05/2004

    Estágios , Instituto de Biociências.,Estágio realizado, Estágio curricular na GR Serviços de Alimentação na UNOP Emicol em Itú, SP.

  • 04/2004 - 04/2004

    Treinamentos ministrados , Instituto de Biociências.,Treinamentos ministrados, Treinamento higiênico-sanitário de funcionários da GR Serviços de Alimentação da UNOP Emicol

  • 01/2004 - 02/2004

    Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Educação.,Estágio realizado, Estágio extra-curricular em Administração dos Serviços de Alimentação, realizado na GR Serviços de Alimentação S/A - UNOP Emicol.

  • 08/2002 - 01/2004

    Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.,Estágio realizado, Microbiologia de alimentos e água.

  • 09/2003 - 09/2003

    Extensão universitária , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.,Atividade de extensão realizada, Análises microbiológicas de alimentos de origem vegetal e animal.

  • 09/2002 - 09/2002

    Extensão universitária , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.,Atividade de extensão realizada, Monitoria no Programa Venha nos Conhecer para alunos de 1 e 2 graus.

  • 03/2000 - 08/2002

    Estágios , Instituto de Biociências, Departamento de Microbiologia e Imunologia.,Estágio realizado, Microbiologia de alimentos e água.

  • 06/2002 - 07/2002

    Estágios , Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu, Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública.,Estágio realizado, Inspeção sanitária (análises físico-químicas e microbiológicas) de alimentos de origem animal.

2018 - Atual

Faculdade de Ciências Farmacêuticas USP

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora de pós-doutorado, Regime: Dedicação exclusiva.