Lourena Lopes de Souza

Sou graduada em Nutrição, pós-graduada em Nutrição em Pediatria. Durante a graduação fui pesquisadora em projetos de Iniciação Científica pela FAPEMIG, que resultou na submissão de um artigo, também fui integrante do projeto desenvolvido na rotina de uma Unidade Hospitalar da cidade de Diamantina-MG. Profissionalmente ministrei o curso de Capacitação de Cantineiras do município de Diamantina, cuja temática em discussão foi ?As Boas Práticas em Manipulação de Alimentos?, junto ao Núcleo Pedagógico e Educacional Caminhar e Prefeitura Municipal de Diamantina. A oportunidade para ingressar no mercado de trabalho, surgiu com o vínculo em três instituições: CASU, Unimed Curvelo e Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Diamantina, sendo os atendimentos realizados em consultório particular e na sede do Sindicato dos Trabalhadores, onde desenvolvo trabalho de prestação de serviços abrangendo áreas no entorno do Diabetes Mellitus, Emagrecimento, Educação Nutricional, Nutrição do Adulto e Idoso, Nutrição Materno-Infantil, atualmente, meu vínculo profissional está restrito ao CASU. Conclui participação no projeto de pesquisa intitulado Sobrepeso e obesidade infantil: efeitos de diferentes treinamentos associado à orientação nutricional em escolares e de extensão. No projeto Efeito de preparações galactogogas na produção de leite materno de puérperas em um hospital beneficente, ainda em curso. Atualmente, curso o mestrado de Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFVJM.

Informações coletadas do Lattes em 20/06/2019

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Mestrado Ciência e Tecnologia de Alimentos

2017 - Atual

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Aplicação de micropartículas de óleo de castanha-do-brasil e aceitação sensorial em chocolate meio amargo,Orientador:
Joyce Maria Gomes da Costa.Coorientador: Pedro Henrique Felix Campelo. Palavras-chave: microencapsulação; secagem por atomização; óleo da castanha-do-Brasil.Grande área: Ciências Agrárias

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK
Título: Determinação dos fatores de hidratação e cocção dos feijões carioca, preto e branco
Orientador: Maria de Fátima Gomes

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2019 - 2019

Paternidade e Cuidado. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2019 - 2019

Caderneta de Saúde da Pessoa Idosa. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2018 - 2018

Introdução à Avaliação em Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2018 - 2018

My English Online. (Carga horária: 60h). , Ministério da Educação, ME, Brasil.

2016 - 2016

Rede de postos de recebimento de leite humano ordenhado: conhecendo as açõe. (Carga horária: 25h). , Telessaude UERJ, TELESSAUDE UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Tratamento da obesidade na reeducação alimentar e suplementação magistral. (Carga horária: 20h). , Nutrição em Pauta, EAD NUTRICAO, Brasil.

2016 - 2016

Avaliação Nutricional e Prescrição Dietoterápica. (Carga horária: 40h). , Instituto Phorte Educação, IPE, Brasil.

2016 - 2016

Introdução alimentar participativa e baby-led weaning/ BLW. (Carga horária: 20h). , Conalco, CONALCO, Brasil.

2016 - 2016

Quem tem peito dá leite. Quem não tem, dá força!. (Carga horária: 10h). , Telessaude UERJ, TELESSAUDE UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Amamentação: um ganho para toda vida. (Carga horária: 2h). , Telessaude UERJ, TELESSAUDE UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Nutrição Comportamental: Aumentando a adesão no atendimento nutricional. (Carga horária: 20h). , Nutrição em Pauta, EAD NUTRICAO, Brasil.

2016 - 2016

Apoio às mães que amamentam: próximo, contínuo e oportuno. (Carga horária: 3h). , Telessaude UERJ, TELESSAUDE UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Integrando a Rede de Apoio à Amamentação. (Carga horária: 3h). , Telessaude UERJ, TELESSAUDE UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Semana de Atenção à Saúde e Alimentação Infantil. (Carga horária: 20h). , Conalco, CONALCO, Brasil.

2016 - 2016

Seminário do programa de pós graduação mestrado profissional Ensa. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2016 - 2016

Secretariado executivo e marketing na nutrição. (Carga horária: 60h). , Curso 24 horas, CURSO 24 HORAS, Brasil.

2011 - 2011

Curso de Atenção Integral à Saúde do Adolescente. (Carga horária: 45h). , Secretaria de Estado de Saúde de Minas Gerais, SES-MG, Brasil.

2009 - 2009

VII Semana Acadêmica de Nutrição. (Carga horária: 14h). , Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, UFVJM, Brasil.

2008 - 2008

Atendimento Nutricional. (Carga horária: 8h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição para uma vida boa. (Carga horária: 20h). , Colégio Mineiro de Nutrição Clínica, CMNC, Brasil.

2007 - 2007

I Encontro Latino Americano Alimentos Enriquecidos. (Carga horária: 20h). , Governo do Estado de Minas Gerais, GOVERNO/MG, Brasil.

2006 - 2006

III Jornada Acadêmica de Abordagem Contemporânea. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Belo Horizonte, UniBH, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Medicina / Subárea: Saúde Materno-Infantil.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Diabetes Mellitus.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Síndrome metabólica.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Obesidade.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Home care.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

SOUZA, L. L. . Avaliador da V Semana da Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM. 2017. (Outro).

LESSA, A. ; SOUZA, L. L. . VI Semana de Nutrição UFVJM. 2017. (Outro).

SOUZA, L. L. ; ANTUNES, C. . Jornada Lexical: palavra, bem comum. 2013. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

II Jornada Lusófona de Nutrição. ELABORAÇÃO DE CHOCOLATE COM MATÉRIA-PRIMA DA AMAZÔNIA: ÓLEO DA CASTANHA-DO-BRASIL E ANÁLISE SENSORIAL. 2018. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Estudo do comportamento reológico de óleo nativos do Brasil. 2018. (Congresso).

IV Congresso Mineiro de Engenharia de Alimentos. Avaliação das propriedades físicas dos óleos de soja, castanha-do-Brasil, Pequi e do Buriti. 2018. (Congresso).

Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Construção de cartilha educativa sobre aleitamento. 2017. (Congresso).

Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Promoção do aleitamento materno em um hospital beneficente. 2017. (Congresso).

Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Promoção do aleitamento materno em um hospital beneficente. 2017. (Congresso).

I Simpósio da Clínica da Serra.Saúde do Idoso. 2017. (Simpósio).

I Simpósio Multiprofissional em Diabetes do Vale do Jequitinhonha.PERFIL DE GESTANTES DIABÉTICAS ATENDIDAS NUMA MATERNIDADE NO INTERIOR DE MINAS GERAIS. 2017. (Simpósio).

I Simpósio Multiprofissional em Diabetes do Vale do Jequitinhonha.Diabetes Mellitus Tipo I e sua relação com o aleitamento materno. 2017. (Simpósio).

I Simpósio Multiprofissional em Diabetes do Vale do Jequitinhonha.Etiologia e terapia nutricional no Diabetes Mellitus Tipo II. 2017. (Simpósio).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Evaluation of conservation methods of pequi oil microparticles produced by lyophilization. 2017. (Congresso).

Simpósio Multiprofissional em Diabetes do Vale do Jequitinhonha.PERFIL DE GESTANTES DIABÉTICAS ATENDIDAS NUMA MATERNIDADE NO INTERIOR DE MINAS GERAIS. 2017. (Simpósio).

V Sintegra.Avaliadora de painéis. 2017. (Outra).

Mesa Redonda Saúde e Educação.Trabalho prescrito trabalho real: formação profissional em saúde. 2016. (Outra).

Semana de Atenção à Saúde e Alimentação Infantil.Semana de Atenção à Saúde e Alimentação Infantil. 2016. (Outra).

XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2016. (Congresso).

5º Encontro Nacional de Nutrição, Atividade Física e Emagrecimento.5º Encontro Nacional de Nutrição, Atividade Física e Emagrecimento. 2015. (Encontro).

VII Semana Acadêmica de Nutrição.Realidade dos Vales. 2009. (Outra).

4o Nutri Gerais.Nutrição para uma vida boa. 2008. (Outra).

Programa Cidadão Rural.Programa Cidadão Rural. 2008. (Outra).

I Encontro Latino Americano sobre alimentos enriquecidos com Ferro e VII Seminário SISVAN.Nutrição na Atenção Básica. 2007. (Seminário).

Ação Nutricional.Ação Nutricional em comemoração ao Dia do Nutricionista. 2006. (Outra).

Ciclo de Debates sobre Nutrição Social.Relatos de Egressos do curso de Nutrição do Uni-BH. 2006. (Outra).

III Jornada Acadêmica.Abordagem Contemporânea da Nutrição. 2006. (Outra).

Minicurso.Aspectos químicos do flavor em alimentos. 2006. (Outra).

Minicurso.Segurança Alimentar- ANVISA. 2006. (Outra).

Programa de Combate a Desnutrição Infantil.Prevenção da Anemia Ferropriva. 2006. (Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

GUIMARAES, F. T. L.; /FERREIRA, V. A.;SOUZA, L. L.. Aprovação em processo seletivo para professor voluntário na disciplina Nutrição em Saúde Pública do Departamento de Nutrição. 2013. Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Larissa de Oliveira Ferreira Rocha

COSTA, J. M. G.; AMARAL, T. N.;FERREIRA-ROCHA, L. O.. Aplicação de micropsrtículas de óleo de castanha do Brasil: aceitação sensorialem chocolate amargo. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Pollyanna Aparecida Dias

Souza,L.L.; Silva.M,F,G.;DIAS, P. A.. Determinação dos Fatores de Hidratação e Cocção dos Feijôes Carioca, Preto e Branco. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Cleube Andrade Boari

Boari, Cleube Andrade. Aplicação de micropartículas de óleo de Castanha-do-Brasil em chocolate meio amargo. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

JOYCE MARIA GOMES DA COSTA

Produção de micropartículas de óleo da Castanha-do-Brasil com proteína do soro de leite e inulina pelo método de secagem por atomização e aceitação sensorial em chocolate; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK,; Orientador: Joyce Maria Gomes da Costa;

Maria de Fátima Gomes da Silva

Determinação dos Fatores de Hidratação e Cocção dos Feijões Carioquinha, Preto e Branco; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK; Orientador: Maria de Fátima Gomes da Silva;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • BAIA, L. ; BARBOSA, L. ; SOUZA, L. L. ; LESSA, A. . Utilização de sucedâneos do leite materno no primeiro mês de vida. Revista de APS (Online) , v. 16, p. 437-443, 2013.

  • COSTA, J. M. G. ; SOUZA, L. L. . ELABORAÇÃO DE CHOCOLATE COM MATÉRIA-PRIMA DA AMAZÔNIA: ÓLEO DA CASTANHA-DO-BRASIL E ANÁLISE SENSORIAL. In: II Jornada Lusófona de Nutrição, 2018, Lisboa. ELABORAÇÃO DE CHOCOLATE COM MATÉRIA-PRIMA DA AMAZÔNIA: ÓLEO DA CASTANHA-DO-BRASIL E ANÁLISE SENSORIAL, 2018.

  • SOUZA, L. L. ; COSTA, J. M. G. ; CAMPELLO, P. ; PEREIRA, K. C. . Sensory analysis of bitter chocolate with Brazil nut oil microparticles. In: II Jornada Lusófona de Nutrição, 2018, Lisboa. Sensory analysis of bitter chocolate with Brazil nut oil microparticles. Lisboa: BBR, 2018. v. 15. p. 261-272.

  • SOUZA, L. L. ; COSTA, J. M. G. ; CAMPELLO, P. . Morphological structure of Castanha-do-Brazil oil microparticles produced by spray-dryer. In: II Jornada Lusófona de Nutrição, 2018, Lisboa. Morphological structure of Castanha-do-Brazil oil microparticles produced by spray-dryer. Lisboa: Biomedical and Biopharmaceutical Research - BBR, 2018. v. 15. p. 261-272.

  • PRATES, R. ; SOUZA, L. L. . Diabetes Mellitus 1 e sua relação com o aleitamento materno. In: I Simpósio Multiprofissional em Diabetes do Vale do Jequitinhonha, 2017, Diamantina. Diabetes Mellitus 1 e sua relação com o aleitamento materno, 2017.

  • PRATES, R. ; SOUZA, L. L. . Etiologia e Tratamento Nutricional no Diabetes Tipo 2. In: I Simpósio Multiprofissional em Diabetes do Vale do Jequitinhonha, 2017, Diamantina. Etiologia e Tratamento Nutricional no Diabetes Tipo 2, 2017.

  • SOUZA, L. L. ; PEREIRA, K. C. ; COSTA, J. M. G. . Evaluation of conservation methods of pequi oil microparticles produced by lyophylization. In: SLACA Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2017, Campinas. Evaluation of conservation methods of pequi oil microparticles produced by lyophylization, 2017.

  • SOUZA, L. L. ; NOBRE, L. N. . PERFIL DE GESTANTES DIABÉTICAS ATENDIDAS NUMA MATERNIDADE NO INTERIOR DE MINAS GERAIS. In: Simpósio Multiprofissional em Diabetes do Vale do Jequitinhonha, 2017, Diamantina. PERFIL DE GESTANTES DIABÉTICAS ATENDIDAS NUMA MATERNIDADE NO INTERIOR DE MINAS GERAIS, 2017.

  • SOUZA, L. L. . Experiência profissional do nutricionista. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SOUZA, L. L. ; NOBRE, L. N. ; LESSA, A. C. . Promoção do aleitamento materno em um hospital beneficente. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, L. L. . Boas práticas em manipulação de alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Outras produções

SOUZA, L. L. . Abordagem das tecnologias na Indústria de Alimentos. 2018.

SOUZA, L. L. ; NOBRE, L. N. ; ZILLE, N. . Construção de cartilha educativa sobre aleitamento. 2017.

NOBRE, L. N. ; ZILLE, N. ; SOUZA, L. L. . Construção de cartilha educativa sobre aleitamento. 2019. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Promoção ao aleitamento materno).

SOUZA, L. L. . Abordagem das tecnologias na Indústria de Alimentos. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, L. L. ; NOBRE, L. N. ; LESSA, A. . Cartilha de aleitamento materno. 2017. (Cartas, mapas ou similares/Carta).

SOUZA, L. L. . Obesidade Infantil - Educação para a vida. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUZA, L. L. . Capacitação de Cantineiras. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2017

Menção Honrosa pela Construção da cartilha educativa de amamentação, Universidade Federal de Ouro Preto.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional