Lourdes Maria Araújo Quaresma de Camargo

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1980), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1995) e doutorado em Genética e Biologia Molecular pela Universidade Estadual de Campinas (2001).

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Genética e Biologia Molecular

1996 - 2001

Universidade Estadual de Campinas
Título: Uso de alta pressão hidrostática na inativação de pneumovírus aviário
Clarice Weis Arns. Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Palavras-chave: alta pressão hidrostática; inativação de virus; pneumovírus aviário; produção de vacina; síndrome da cabeça inchada; soroneutralização. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Virologia. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais; Outras Atividades de Assessoria e Consultoria Às Empresas; Educação Superior.

Mestrado em Ciência de Alimentos

1990 - 1995

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Pilar Rodriguez Massaguer
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Palavras-chave: Termobacteriologia; Microbiologia aplicada; validação; processamento térmico; indicador biológico; autoclave rotativa. Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada / Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Agricultura; Atividades de Assessoria e Consultoria Às Empresas; Fabricação de Equipamentos de Instrumentação Médico-Hospitalares, Instrumentos de Precisão e Ópticos, Equipamentos Para Automação Industrial, Cronômetros e Relógios.

Graduação em Ciências Biológicas

1976 - 1980

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

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Pós-doutorado

2003 - 2006

Pós-Doutorado. , EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS. , Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ. , Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. , Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos / Especialidade: Bacterologia.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Bacterologia.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Biologia e Fisiologia dos Microorganismos/Especialidade: Virologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

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Participação em bancas

Aluno: Emanuele de Araújo de Oliveira

BORGES, S. V.; FURTADO, Angela Aparecida Lemos;CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de. Efeitos da Pasteurização Térmica sobre as Características Químicas, Físico-Químicas, Sensoriais e Reol[ógicas da Polpa de Umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara).. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Daniela Ribeiro de Lima

CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de. Avaliação da adição de fibra de trigo em produto tipo presunto cozido.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Elisa Helena Rocha Ferreira

CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de. Seleção e caracterização da termorresistência de fungo isolado de néctar de marcujá envasado assepticamente.. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Aline M Domingues

CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de. Avaliação do processo de pasteurização térmica de nectar de abacaxi (Ananas comosus L. Merr.) na inativação de enzimas oxidativas deteriorantes. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Adriana Paula Slongo

ROSENTHAL, A; FERREIRA, Sandra Regina Salvador; LAURINDO, João Borges;CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de. Avaliação físico-química, sensorial e modelagem do crescimento microbiano de presunto submetido à alta pressão. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

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Comissão julgadora das bancas

José Santo Goldoni

GOLDONI, J. S.; MASSAGUER, Pilar Rodrigues de. Uso de um sistema indicador biológico na avaliação do valor de esterilização aplicado a purê de cenoura processado em retorta rotativa, dia 10/05/1995. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Clarice Weis Arns

ARNS, C. W.. Inativação do Pneumovírus Aviário por pressão hidrostática. 2002. Tese (Doutorado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Campinas.

Liana Maria Cardoso Verinaud

Liana Verinaud. EFEITO DA ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA SOBRE O PNEUMOVÍRUS AVIÁRIO. 2002. Tese (Doutorado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Campinas.

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Foi orientado por

Clarice Weis Arns

Inativação do Pneumovírus Aviário por pressão hidrostática; 2002; 105 f; Tese (Doutorado em Genética e Biologia Molecular) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Clarice Weis Arns;

Carlos Francisco Sampaio Bonafé

Inativação do pneumovírus aviário por pressão hidrostática; 2002; Tese (Doutorado em Biologia Funcional e Molecular) - Universidade Estadual de Campinas,; Coorientador: Carlos Francisco Sampaio Bonafe;

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Produções bibliográficas

  • LABOISSIÉRE, Lúcia Helena Esteves dos Santos ; MARCELINI, Aline Mota Barros ; DELIZA, Rosires ; ROSENTHAL, A. ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; JUNQUEIRA, Roberto . Food processing innovation: a case study with pressurized passion fruit juice.. Journal of Technology Management and Innovation , v. 2, p. 108-123, 2007.

  • LABOISSIÉRE, Lúcia Helena Esteves dos Santos ; DELIZA, Rosires ; BARROS MARCELLINI, Aline Mota de ; ROSENTHAL, A. ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; JUNQUEIRA, Roberto . Effects of high hydrostatic pressure (HHP) on sensory characteristics of yellow passion fruit juice.. Innovative Food Science & Emerging Technologies , v. 8, p. 469-477, 2007.

  • MARCELINI, Aline Mota Barros ; DELIZA, R. ; LABOISSIÉRE, Lúcia Helena Esteves dos Santos ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; DELIZA, R ; ROSENTHAL, A . Does High Pressure Really Preserve Pineapple Juice Sensory Attributes?. High Pressure Bioscience and Biotechnology , v. 1, p. 302-307, 2007.

  • LABOISSIÉRE, Lúcia Helena Esteves dos Santos ; DELIZA, R ; BARROS MARCELINI, Aline ; ROSENTHAL, A ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; JUNQUEIRA, Roberto . Quantitative Descriptive Analysis of Yellow Passion Fruit Juice Treated by High Hydrostatic Pressure. In: 13th World Congress of Food Science & Technology, 2006, Nantes. Proceedings of the 13th World Congress of Food Science & Technology, Nantes, 2006. p. 459-460.

  • DELIZA, R. ; A, Rosenthal ; BARROS, Aline Mota de ; LABOISSIÉRE, Lúcia Helena Esteves dos Santos ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; SIQUEIRA, Regina Silva de . Pineapple purée processed using high pressure.. In: ENPROMER 2005 - 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering / 4th Mercosur Congress on Process Engineering, 2005, Mangaratiba. Proceedings do ENPROMER 2005 - 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering / 4th Mercosur Congress on Process Engineering, 2005.

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  • MASSAGUER, P. R. ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; ANDREOLLI, Alexandre Velho . Distribuição de Temperatura Em Mini-Retortas Para Calibração de Bioindicadores de Esterilização. In: Seminário Latinoamericano - Avanços em Tecnologia para o processamento e envasamento asséptico de alimentos, 1993, Campinas. Anales de lo Seminário Latinoamericano - Avanços em Tecnologia para o processamento e envasamento asséptico de alimentos. v. 1. p. 50-58.

  • CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; TERRA, Lisiane Marsillac ; PFLUG, Irving John ; MASSAGUER, P. R. . . Evaluacion de la Eficiencia de Indicadores Biologicos para determinar valores de esterilizacion (Fo) de alimentos enlatados en autoclaves rotativas. In: III Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Los Alimentos "Dra. Josefina Gómez Ruiz", 1992, Montevideo. Anales de lo III Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Los Alimentos "Dra. Josefina Gómez Ruiz". v. 1. p. 116-116.

  • CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; MASSAGUER, P. R. ; ANDREOLLI, Alexandre Velho . Uso de bioindicadores de esterilização para alimentos processados em autoclave rotativa. In: Mostra Interna de Trabalhos Científicos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, 1991, Campinas. Mostra Interna de Trabalhos Científicos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. Campinas. v. I.

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  • ANDREOLLI, Alexandre Velho ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; MASSAGUER, P. R. ; BARONI, Alessandra Faria . Estudo da Distribuição de Temperatura e Penetração de Calor em Purê de Cenoura em Retorta Agitada.. In: : V Congreso Latinoamericano de Transferência de Calor y Massa, LATCYM 1994, 1994, Caracas. : V Congreso Latinoamericano de Transferência de Calor y Massa, LATCYM 1994,. v. 1.

  • LABOISSIÉRE, Lúcia Helena Esteves dos Santos ; DELIZA, R ; BARROS MARCELINI, Aline ; ROSENTHAL, A. ; CAMARGO, Lourdes Maria Araujo Quaresma de ; JUNQUEIRA, Roberto . Quantitative Descriptive Analysis of Yellow Passion Fruit Juice Treated by High Hydrostatic Pressure. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • BAUMER SA, Baumer S. A. Divisão Genius. , Av. Prefeito Antonio Tavares Leite, Parque da Empresa, 13803-330 - Moji-Mirim, SP - Brasil, Telefone: (019) 38057679, Fax: (019) 38057651, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2008 - Atual

Genius Tech

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico em biotecnologia, Carga horária: 8

2000 - Atual

BAUMER SA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Tecnologia, Responsável Técnica, Carga horária: 28