Carlos Roberto Alcaires Junior

Possui ensino-medio-segundo-grau pela E.E. Chlorita Penteado Martins(2014). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 21/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em andamento em Alimentos

2015 - Atual

Instituto Federal de São Paulo

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2014

E.E. Chlorita Penteado Martins

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

9º Congresso de Inovação, Ciência e Tecnologia. Formulação, caracterização e avaliação sensorial de um suplemento proteico e barra alimentícia a base de cogumelos para veganos.. 2018. (Congresso).

2º Semana do Livro e da Biblioteca Campus Matão. 2015. (Seminário).

A dimensão social da Pesquisa Científica: o ciclo dinâmico da informação à geração do conhecimento. 2015. (Seminário).

Ética, integridade da pesquisa e plágio acadêmico. 2015. (Seminário).

Páscoa Solidária.Confecção dos ovos de páscoa. 2015. (Oficina).

Semana o Meio Ambiente 2015.Semana o Meio Ambiente 2015. 2015. (Oficina).

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Foi orientado por

Márcia Luzia Rizzatto

Formulação, caracterização e avaliação sensorial de um suplemento proteico e barra alimentícia a base de cogumelos para veganos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal De Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo - Matão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Márcia Luzia Rizzatto;

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2018

    Formulação, caracterização e avaliação sensorial de um suplemento proteico e barra alimentícia a base de cogumelos para veganos, Descrição: Foi estudado a usabilidade de uma fonte de proteína proveniente de cogumelos para produção de uma bebida proteica e uma barra alimentícia para publico com restrição alimentar (veganos), identificando sua aceitabilidade e características físico-químicas, buscando ampliar a possibilidade de novas fontes de macronutrientes na formulação de alimentos, possibilitando escolha de consumo de alimentos rápidos e nutritivos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Carlos Roberto Alcaires Junior - Coordenador / Márcia Luzia Rizzatto - Integrante.

Histórico profissional

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Experiência profissional