Andres Felipe Gaona Acevedo

Possui graduação em Engenharia Agroindustrial - Universidad Nacional de Colombia (2011). Atualmente é aluno de mestrado Agronomia (Energia na Agricultura). Tem experiência na Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Tecnologia pós-colheita de frutas e hortícolas, tecnologia de alimentos de origem vegetal, fisiologia e bioquímica pós-colheita de vegetais, metabolitos secundários e compostos bioativos em plantas.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Agronomia (Energia na Agricultura)

2018 - Atual

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Orientador: Rogerio Lopes Vieites

Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)

2016 - 2018

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv Tropic Beauty minimamente processado,Ano de Obtenção: 2018
Rogerio Lopes Vieites.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia Agroindustrial

2005 - 2011

Universidad Nacional de Colombia - Bogotá, UNAL/Bogotá
Título: Avaliação da vida útil do plátano verde Harton (Musa AAB Simmonds) minimamente processado
Orientador: Saul Dussan Sarria

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Formação complementar

2012 - 2012

Formulação de Projetos. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2012 - 2012

Diplomado gerente de qualidade ISO 9000. (Carga horária: 120h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

Proteção e conservação de alimentos. (Carga horária: 60h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

ISO 9001:2008 Auditoria Interna de Qualidade. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

ISO 9001:2008 Medição, Análise, Melhora de um Sistema de Gestão da Qualidad. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

Matemática financeira. (Carga horária: 30h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

Administração e controle de inventários. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

Boas Práticas Agrícolas-BPA. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

Manejo de colheita e pôs-colheita de frutas. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

Sistemas de gestão de qualidade e saúde ocupaciona. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

ISO 9001:2008 Planejamento de um Sistema de Gestão da Qualidade. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

Higiene e manipulação de alimentos. (Carga horária: 20h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

2011 - 2011

ISO 9001:2008 Documentação de um Sistema de Gestão da Qualidade. (Carga horária: 40h). , Servicio Nacional de Aprendizaje, SENA, Colômbia.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Bioquimica e Fisiologia pós-colheita de vegetais.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Participação em eventos

Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos. CIBIA 8 ? LIMA 2011011. Avaliação da vida útil do plátano verde Harton (Musa AAB Simmonds) minimamente processado.. 2011. (Congresso).

PROCESAMIENTO NO TERMICO DE ALIMENTOS. 2011. (Exposição).

Semana da Ciência, Tecnologia, Arte e Cultura da Universidade Nacional da Colômbia sede Palmira. Avaliação da vida útil do plátano verde Harton (Musa AAB Simmonds) minimamente processado. 2011. (Exposição).

Seminario Microbiologia de Alimentos.Microbiologia como eje fundamental en los procesos de transformacion en la industria. 2011. (Seminário).

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Comissão julgadora das bancas

Renata Saad Diniz

VIEITES, R.L; TECCHIO, M. A.;DINIZ, R.S.. Atmosfera modificada ativa na conservacao de pessego CV tropic beauty minimamente processado. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Agronomia (energia na agricultura)) - unesp botucatu.

Juliana Audi Giannoni

VIEITES, Rogério Lopes;GIANNONI, J. A.; TORRES, E. M. J.. Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv Tropic Beauty minimamente processado. 2018. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Energia na Agricultura)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Marco Antonio Tecchio

VIEITES, R. L.;TECCHIO, M. A.; CASTRO, R. S. D.. Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv Tropic Beauty minimamente processado. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Energia na Agricultura) - Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP - Campus Botucatu.

Rogerio Lopes Vieites

VIEITES, R. L.; GIANNONI, J. A.; TORRES, E.M.J.. ATMOSFERA MODIFICADA ATIVA NA CONSERVAÇÃO DE PESSEGO cv TROPIC BEAUTY MINIMAMENTE PROCESSADO. 2018. Dissertação (Mestrado em Energia na Agricultura) - Faculdade de ciências Agronômicas.

Rogerio Lopes Vieites

VIEITES, R.L.TECCHIO, M.A.; CASTRO, R.D.. ATMOSFERA MODIFICADA ATIVA NA CONSERVAÇÃO DE PÊSSEGO cv TROPIC BEAUTY MINIMAMENTE PROCESSADO. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Energia na Agricultura) - Faculdade de ciências Agronômicas.

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Foi orientado por

Rogerio Lopes Vieites

ATMOSFERA MODIFICADA ATIVA NA CONSERVAÇÃO DO PESSEGO cv TROPIC BEAUTY MINIMAMENTE PROCESSADO; 2018; Dissertação (Mestrado em Energia na Agricultura) - Faculdade de ciências Agronômicas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Rogério Lopes Vieites;

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Produções bibliográficas

  • DUSSÁN-SARRIA, SAÚL ; GAONA-ACEVEDO, ANDRÉS FELIPE ; HLEAP-ZAPATA, JOSE IGOR . Efecto del Uso de Antioxidantes en Plátano Verde Dominico-Hartón (Musa AAB Simmonds) Cortado en Rodajas. INFORMACION TECNOLOGICA , v. 28, p. 03-10, 2017.

  • OLIVEIRA, D. P. F. ; SILVA, J. A. ; ACEVEDO, A. F. G. ; MACHUCA, L. M. R. ; ZUNIGA, E. A. ; BROETTO, F. . Influência do manejo nutricional na atividade enzimática da nitrato redutase. Seminários em Irrigação e Drenagem. 1ed.Botucatu/SP: FEPAF, 2018, v. 1, p. 86-93.

  • SILVA, J. A. ; OLIVEIRA, D. P. F. ; ACEVEDO, A. F. G. ; BROETTO, F. . Processo enzimático de produção do etanol lignocelulósico. Seminários em Irrigação e Drenagem. 1ed.Botucatu/SP: FEPAF, 2018, v. 1, p. 94-101.

  • ACEVEDO, A. F. G. ; OLIVEIRA, D. P. F. ; SILVA, J. A. ; BROETTO, F. . Fitohormônios e atividade enzimática antioxidante em dano por frio durante a pós-colheita de frutas e hortaliças. Seminários em Irrigação e Drenagem. 1ed.Botucatu/SP: FEPAF, 2018, v. 1, p. 102-107.

  • SARRIA, S. D. ; ACEVEDO, A. F. G. ; GARCIA, D. B. . Avaliação da vida útil do plátano verde Harton (Musa AAB Simmonds) minimamente processado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    Atmosfera modificada ativa na conservação de pêssego cv Tropic Beauty minimamente processado, Descrição: O pêssego é considerado uma das frutas mais populares e consumidos no mundo. Esta fruta se caracteriza por ser altamente perecível, sofre um rápido amadurecimento, provocando rápida senescência após da colheita, afetando severamente a qualidade, tendo sua vida de prateleira limitada à temperatura ambiente. Entre a grande diversidade de técnicas de preservação de alimentos, a tecnologia da atmosfera modifica ativa é muito utilizada em diversos alimentos como carne, peixe, frutas e hortaliças, já que atrasa as mudanças físico-químicas e bioquímicas relacionadas à perda de qualidade, afetando minimamente as características de frescos dos produtos. Além disso, é percebida por parte dos consumidores como uma técnica natural e livre de aditivos. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a conservação do pêssego cv Tropic Beauty minimamente processado refrigerado, empregando diferentes atmosferas modificadas ativas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Andres Felipe Gaona Acevedo - Integrante / Karina Aparecida Furlaneto - Integrante / Henrique Vasque - Integrante / Rogério Lopes Vieites - Coordenador.

  • 2007 - 2011

    Manejo e Agro industrialização de produtos de origem biológico, Descrição: Em países como Colômbia a produtividade do setor agropecuário tem sido sempre objeto da geração de grão número de políticas por parte do nação, gerando com ele problemas de comercialização, transporte, transferência de tecnologia e pesquisa em manejo e aproveitamento dos produtos altamente perecedouro. Isto traze como consequência, que sobre produção, o setor agrícola sofra perdidas e com ele um crescimento demográfico muito superior à produção agrícola. Faz então sua aparição, a alternativa da agroindústria como a articulação entre a agricultura e a indústria alimentaria, cujo benefício se bem existem, são limitados. Dentro dos principais benefícios podemos mencionar. Acrescentar o valor especifico dos produtos diminuindo sua perecibilidade. Permitir o marketing com um nível agregado. Solucionar problemas relacionados com o desenvolvimento de matérias primas da região. Contribuir à intensificação da produção e geração de novos ingressos econômicos mediante a abertura e expansão de mercados, considerando que nos países do primeiro mundo, o consumidores com altos ingressos procuram os produtos naturais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Andres Felipe Gaona Acevedo - Integrante / Saul Dussan Sarria - Coordenador / Jose Igor Hleap Zapata - Integrante / Pedro Vanegas Mahecha - Integrante / Juan Camilo Briñas Pereira - Integrante / Luisa Fernanda Ossa Montenegro - Integrante.

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Prêmios

2014

Reconhecimento das atividades desenvolvidas pelo Grupo de Saneamento Ambiental do Departamento do Valle e do município de Candelaria, Ministério de Saúde.

Histórico profissional

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Experiência profissional

  • 2016 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-Graduação (Mestrado), Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Desenvolvimento de projetos de pesquisa em andamento no Grupo Pós-Colheita de Frutas e Hortaliças. São desenvolvidas atividades como avaliação de parâmetros pós-colheita, composição físico-química (sólidos solúveis, pH, acidez titulável, textura, composição centesimal) e bioquímicas (compostos fenólicos totais, atividades antioxidantes, pigmentos, flavonóides) de frutas e hortaliças.

  • 2012 - 2016

    Prefeitura municipal de Candelaria - Dimensão Saneamento Ambiental

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Engenheiro Agroindustrial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Funções: Apoio à Secretaria de Saúde na Formulação de orientações para a política integral de saneamento ambiental com ênfase no componentes de qualidade de Alimentos, Agua, e Segurança Química de acordo a CONPES 3550/08 e executar ações inspeção, vigilância e controle dos fatores de risco do meio ambiente que afeitam a saúde humana, no marco do Projeto Municipal de todos harmonizados com o ambiente

  • 2010 - 2011

    Universidad Nacional de Colombia

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assistente de pesquisa

    Outras informações:
    Funções: Realizar cotações de equipes, materiais e provisão, realizar práticas de experimentação em projeto definido com produtos de origem biológico, processar informação em Excel, elaborar informes de pesquisa ou trabalho final de graduação, igualmente, arrumar e presentar artigo cientifico derivado da experimentação.