Milagros Maribel Coaguila Gonza
Informações coletadas do Lattes
Acadêmico
Comissão julgadora das bancas
CASTILLO, C. J. C.; VENTURINI, A. C.;AROEIRA, CAROLINA NAVES. Influência do pH final e do tempo de estocagem sob congelamento na qualidade de bifes Longissimus dorsi de bovinos Nelore (Bos indicus). 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz.
Foi orientado por
Potencial antioxidante e intensificador de sabor do extrato de resíduo de Agaricus bisporus no desenvolvimento de hambúrguer saudável; Início: 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
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