Adriana Queiroz de Oliveira

Possui graduação em Química Bacharelado pela Universidade Estadual de Londrina, mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é Especialista de Laboratório BRF sendo responsável pelo Laboratório de Resíduos de Drogas Veterinárias e Contaminantes Químicos. Tem experiência na área de Ciência de Alimentos com ênfase em Desenvolvimento e validação de metodologias analíticas e Controle de Qualidade de Alimentos, possuindo experiência nas seguintes técnicas: * GC-MS/MS: dioxinas e furanos; * GC-ECD: pesticidas organoclorados; * GC-FID: micotoxinas * LC-MS/MS:resíduos de drogas veterinárias, compostos tóxicos formados durantes o processamento de alimentos e micotoxinas;; * ICP/MS: metais contaminantes em produtos cárneos; * AAS: metais contaminantes em leite humano, formulações e alimentos infantis; * LC-UV/VIS e Fluorescência: resíduos de drogas veterinárias e micotoxinas. Como Especialista é responsável pelo suporte técnico a todas as áreas da BRF (Sadia e Perdigão) no que refere aos assuntos de resíduos de drogas veterinárias, contaminantes (pesticidas, micotoxinas, metais pesados, dioxinas e furanos), aditivos, alergênicos e organismos geneticamente modificados (OGM). Treinamento de equipe de analistas de laboratórios. Elaboração de documentos (procedimentos e defesas técnicas). Acompanhar e responder as auditorias recebidas do INMETRO, MAPA e clientes da BRF.

Informações coletadas do Lattes em 04/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2001 - 2005

Universidade Estadual de Campinas
Título: Otimização de metodologia analítica e avaliação da incidência de cádmio e chumbo em leite humano e alimentos infantis
Lucia Maria Valente Soares. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: espectrofotometria de absorção atômica; leite humano; cádmio; chumbo.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos. Grande Área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Mestrado em Ciência de Alimentos

1998 - 2001

Universidade Estadual de Campinas
Título: Tricotecenos em milho: uma avaliação de métodos analíticos e da incidência em milho pipoca.,Ano de Obtenção: 2001
Orientador: Lúcia Maria Valente Soares
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: micotoxinas; tricotecenos; desoxinivalenol; milho pipoca.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Produção Vegetal.

Graduação em Química Baceralado

1994 - 1997

Universidade Estadual de Londrina

Formação complementar

2015 - 2015

Determination of Dioxin and Furans in Food and Feed. (Carga horária: 80h). , RIKILT - Institute of Food Safety, RIKILT, Holanda.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Participação em eventos

IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Membro da comissão organizadora do IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Simpósio).

Comissão julgadora das bancas

Maria Cecilia de Figueiredo Toledo

TOLEDO, M. C. F.. . Otimização de metodologia analítica e avaliação da incidência de cádmio e chumbo em leite humano e alimentos infantis.. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Cecilia de Figueiredo Toledo

TOLEDO, M. C. F.. Avaliação da incidência de cádmio e chumbo em leite humano no Estado de São Paulo. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Regina Bueno Franco

FRANCO, M. R. B.. Avaliação da incidência de Cd e Pb em leite humano no estado de São Paulo. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Luciane Mie Kawashima

SOARES, Lucia Maria ValenteKAWASHIMA, Luciane Mie; TOLEDO, Maria Cecília de Figueiredo; CAMARGO, Mônica Cristiane Rojo de; BACCAN, Nivaldo; CADORE, Solange. Otimização de metodologia analítica e avaliação da incidência analítica de cádmio e chumbo em leite humano e alimentos infantis. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Eliana Badiale Furlong

SOARES, Lucia Maria Valente; SABINO, M.; SYLOS, C. M.;FURLONG, E. B.. Tricotecenos em Milho: uma avaliação de métodos analíticos e da incidência em milho pipoca. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Solange Cadore

SOARES, L. M. V.;CADORE, S.. Otimização de Metodologia Analítica e Avaliação da Incidência de Cádmio e Chumbo em Leite Humano e Alimentos Infantis. 2005. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Foi orientado por

Lucia Maria Valente Soares

Tricotecenos em milho: Uma avaliação de métodos analíticos e da incidência em milho de pipoca; ; 2001; 132 f; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Lucia Maria Valente Soares;

Elisa Yoko Hirooka

Estágio Extra-curricular do Departamento TAM; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Química) - Universidade Estadual de Londrina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisa Yoko Hirooka;

Produções bibliográficas

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SOARES, L. M. V. . Avaliação de métodos para determinação de tricotecenos em milho por cromatografia gasosa. Revista do Instituto Adolfo Lutz , São Paulo, v. 60, n.2, p. 129-134, 2001.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SOARES, L. M. V. ; SAWASAKI, E. . Survey of deoxynivalenol, diacetoxyscirpenol, and toxin T-2 in popcorn cultivars planted in the state of São Paulo and in popcorn commercialized in the city of Campinas, SP.. Ciência e Tecnologia de Alimentos , Campinas, v. 21, n.3, p. 330-333, 2001.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SOARES, L. M. V. . Lead and cadmium contents in human milk in the state of Sao Paulo, Brazil. In: X International Congress of Toxicology, 2004, Tampere. X International Congress of Toxicology, 2004.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SOARES, L. M. V. ; VITOLO, M. R. . Determinação de cádmio e chumbo em leite humano por espectrofotometria de absorção atômica. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Anais do V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SOARES, L. M. V. . Avaliação de métodos para a determinação de tricotecenos em milho por cromatografia gasosa.. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumos, 2001. v. 1. p. 40-40.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SOARES, L. M. V. ; SAWASAKI, E. . Desoxinivalenol, diacetoxiscirpenol e toxina T-2 em milho pipoca cultivado no Estado de São PAulo e em milho pipoca comercializado na cidade de Campinas, SP.. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos, 2001. v. 1. p. 51-51.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; HIROOKA, E. Y. . Comparação de métodos para identificação e derivatização de fumonisinas em milho contaminado com Fusarium moniliforme.. In: VI Encontro Anual de Iniciação Científica, 1997, Pnta Grossa, PR. Anais do VI Encontro Anual de Iniciação Científica, 1997. v. 1. p. 427-427.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; HARA, L. N. ; ONO, E. Y. S. ; SASAKI, E. Y. ; FUNO, F. Y. ; HOMECHIN, M. ; HIROOKA, E. Y. . Ecossistema fúngico em milho durante a armazenagem. In: VI Encontro Anual de Iniciação Científica, 1997, Ponta Grossa, PR. Anais do VI Encontro Anual de Iniciação Científica, 1997. v. 1. p. 426-426.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SHIBATA, T. M. M. ; SUGIURA, Y. ; UENO, Y. ; HIROOKA, E. Y. . Perfil da produção de fumonisina em milho no estágio leitoso e maduro.. In: XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996, Poços de Caldas, MG. Anais do XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1996. v. 1. p. 277-277.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; FIGUEIRA, E. L. Z. ; CARVALHO, L. ; HIROOKA, E. Y. . Desenvolvimento de método para detecção de fumonisina em milho contaminado com Fusarium moniliforme.. In: XXI Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 1996, Londrina. Anais do XXI Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 1996. v. 1. p. 277-277.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; FIGUEIRA, E. L. Z. ; HISATSUGU, K. R. ; ONO, E. Y. S. ; HIROOKA, E. Y. . Contribuição ao desenvolvimento de métodos para purificação de culturas fúngicas.. In: XXI Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 1996, Londrina, PR. Anais do XXI Congresso Nacional de Milho e Sorgo, 1996. v. 1. p. 277-277.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; FIGUEIRA, E. L. Z. ; HIROOKA, E. Y. . Comparação da detecção de fumonisina por TLC utilizando fluorescamina e p-anisaldeido. In: V Encontro Anual de Iniciação Científica, 1996, Londrina, PR. Anais do V Encontro Anual de Iniciação Científica, 1996. v. 1. p. 528-528.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; FIGUEIRA, E. L. Z. ; HISATSUGU, K. R. ; HIROOKA, E. Y. . Métodos simples para purificação de cultura fúngica. In: V Encontro Anual de Iniciação Científica, 1996, Londrina, PR. Anais do V Encontro Anual de Iniciação Científica, 1996. v. 1. p. 526-526.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; CAMPOS, C. S. ; SHIBATA, T. M. M. ; HIROOKA, E. Y. . Estudos preliminares do desenvolvimento de Fusarium moniliforme em relação à presença de inibidor de alfa-amilase.. In: IV Encontro Anual de Iniciação Científica, 1995, Maringá, PR. Anais do IV Encontro Anual de Iniciação Científica, 1995. v. 1. p. 526-526.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; CAMPOS, C. S. ; SHIBATA, T. M. M. ; HIROOKA, E. Y. . Vias de contaminação de milho por Fusarium moniliforme e produção de fumonisina.. In: IV Encontro Anual de Iniciação Científica, 1995, Maringá. Anais do IV Encontro Anual de Iniciação Científica, 1995. v. 1. p. 536-536.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SHIBATA, T. M. M. ; SCHMTZ, W. ; CAMPOS, C. S. . Produção de fumonisina por Fusarium moniliforme em cultivares de milho recomendadas para o Estado do Paraná.. In: XII Semana de Química e VI Jornada de Bioquímica, 1995, Londrina, PR. Anais da XII Semana de Química e VI Jornada de Bioquímica, 1995. v. 1. p. 17-17.

  • OLIVEIRA, A. Q. ; SOARES, L. M. V. . Lead and cadmium contents in human milk in the State of Sao Paulo, Brazil. In: X International Congress of Toxicology, 2004, Tampere. apresentado na forma de poster, 2004.

  • OLIVEIRA, A. Q. . Análise de alimentos por cromatografia.. 2001 (Palestra) .

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Sadia Concordia S/A, Laboratório Central. , Avenisa José Benassi, 1300, Parque Industrial, 13213-085 - Jundiai, SP - Brasil, Telefone: (11) 21529411, URL da Homepage:

Experiência profissional

2005 - Atual

Sadia Concordia S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Laboratorio Pleno, Carga horária: 54, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 01/2005

    Serviços técnicos especializados , Laboratório Central, .,Serviço realizado, Especialista em laboratório de análises fisico-químicas em alimentos.

2005 - Atual

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de Laboratório Pleno, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.