Eliana Setsuko Kamimura

Possui graduação em Eng. Química pela Universidade Federal de Uberlândia - UFU (1992). Participou do Biotechnology Group Trainning Course da JICA (Japan International Agency Cooperation) no Japão em 1994. Mestrado em Eng. de Alimentos pela UNICAMP(1995), doutorado em Eng. de Alimentos pela UNICAMP (2000), Pós Doutorado na Fac. de Eng, Química da UNICAMP (2001) e Professora Associada (FZEA/USP) na área Biotecnologia e Microbiologia dos Alimentos (janeiro 2010). Atualmente é professora associada da Universidade de São Paulo (USP) na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) no depto de Eng. de Alimentos (ZEA) e tutora do Programa de Educação Tutorial (PET) em Engenharia de Alimentos da FZEA USP, sendo este o único Grupo PET em Eng de Alimentos do Estado de São Paulo. Tem experiência na área de Engenharia Bioquímica, com ênfase em Bioprocessos, atuando principalmente nos seguintes temas: Produção de enzimas de interesse industrial (lipase, protease, fructosiltransferase, amilases, etc) por meio de processos fermentativos submersos, processos de purificação de bioprodutos. Aproveitamento de resíduos da Agroindústria. Produção enzimática de oligossacarídeos, bioaromas, biocombustível, etc. Otimização de bioprocessos pelo planejamento experimental e metodologia de superfície de resposta. Mais recentemente vem atuando na área de bebidas fermentadas utilizando kefir de água, kefir de leite, bactérias lácticas e também bebidas alcoólicas como cerveja, hidromel, vinho e cachaça de frutas tropicais.

Informações coletadas do Lattes em 27/05/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1995 - 2000

Universidade Estadual de Campinas
Título: Modelagem e Simulação do Processo de Purificação de Lipase por Cromatografia por Afinidade em Coluna de Leito Fixo
Orientador: Prof Dr. Francisco Maugeri Filho
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: produção de enzima; purificação de proteínas; cromatografia de troca iônica e afinidade; modelagem e simulação; adsorção de proteínas.Grande área: Engenharias

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1992 - 1995

Universidade Estadual de Campinas
Título: Modelagem e Simulação da Coluna de Adsorção para Purificação de Proteína,Ano de Obtenção: 1995
Orientador: Prof Dr. Francisco Maugeri Filho
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Purificaçaõ de proteínas; Colunas Cromatográficas; Cromatografia por afinidade; modelagem matemática; Métodos de simulação.Grande área: Engenharias

Especialização em Programa Estágio de Capacitação Docente

1999 - 1999

Universidade Estadual de Campinas
Bolsista do(a): Fundação de Desenvolvimento da Unicamp, FUNCAMP, Brasil.

Especialização em Biotechnology Group Training Course

1994 - 1994

Japan International Cooperation Agency

Especialização em Monitoria em Engenharia Bioquímica

1991 - 1991

Universidade Federal de Uberlândia
Bolsista do(a): Pró Reitoria de Ensino Pesquisa e Extensão, PROEPE, Brasil.

Especialização em Iniciação Científica

1990 - 1991

Universidade Federal de Uberlândia
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Graduação em Engenharia Química

1985 - 1992

Universidade Federal de Uberlândia

Pós-doutorado

2010

Livre-docência. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Título: Seleção de leveduras produtoras de fructosiltransferase (FTase) para sintese de oligossacarídeos de interesse Industrial, Ano de obtenção: 2010., Palavras-chave: fructosilransferase; frutooligossacarídeo; Pichia guilliermondii; Pichia pastoris., Grande área: Engenharias, Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Bioquímicos.

2000 - 2001

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Engenharias

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Francês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial e de Fermentação.

Organização de eventos

KAMIMURA, E. S. ; TAMANAHA, T. Y. ; GONCALVES, V. D. P. ; ZARANTONELLI, D. S. ; MAIA, L. O. ; OLIVEIRA, G. S. . 1o sem 2019 UnAti: Aproveitamento de resíduos de alimentos. 2019. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; ZARANTONELLI, D. S. ; STEFANINI, L. S. ; SILVA, L. A. R. . 1o sem 2018 UnAti:. 2018. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; SILVA, L. A. R. ; OLIVEIRA, G. S. ; ZARANTONELLI, D. S. . UnAti 2o semestre. 2018. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; MULLER, H. ; GALLUZZI, F. G. ; NUNES, H. R. . Grupo PET EA: 3o PET Debate: Operação Carne Fraca. 2017. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; GREGORIO, K. . Grupo PET: II PET P&D - Corantes -. 2017. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; VEDANA, K. G. G. ; PASIAN, Y. E. . Grupo PET EA e Grupo PET Enfermagem Rib Preto: outubro amarelo - Saude Mental. 2017. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; STEFANINI, L. S. ; SILVA, L. A. R. . 1o semestre UnAti. 2017. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; PADIA, D. I. ; QUEIROZ, R. R. D. . 2o sem 2017 UnAti. 2017. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; SILVA, N. C. ; DIAS, P. R. ; QUEIROZ, R. D. R. ; CAVALHERO, H. C. ; CHIAVOLONI, L. . Grupo PET EA: 2o PET Debate: Sucralose. 2016. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; NUNES, H. R. ; DIAS, P. R. ; CAVALHERO, H. C. ; QUEIROZ, R. D. R. . Grupo PET EA: 2o Ciclo de palestras: Produção de álcool e bebidas fermentadas. 2016. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; SILVA, N. C. ; DIAS, P. R. ; CAVALHERO, H. C. ; TAKEHARA, L. A. D. . Grupo PET: 2o Gestão de Carreiras. 2016. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; QUEIROZ, R. D. R. ; MULLER, H. ; CAVALHERO, H. C. ; NUNES, H. R. . Grupo PET: 1o PET P&D (Pepsico, Unilever e Firmenich). 2016. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; CAVALHERO, H. C. ; CHIAVOLONI, L. ; LIZI, J. M. . 1o PET Debate: Carnes processadas causam cancer?. 2015. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; SILVA, N. C. ; DIAS, P. R. . Grupo PET: 2o Profissões em Foco. 2015. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; SILVA, N. C. ; DIAS, P. R. ; CHIAVOLONI, L. ; CAVALHERO, H. C. ; TAKEHARA, L. A. D. . Grupo PET: 1o Gestão de Carreira. 2015. (Outro).

KAMIMURA, E. S. . Fapesp na FZEA. 2015. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; OLIVEIRA, V. H. ; DONATO, G. ; MARDEGAN, A. ; NUNES, H. R. . Grupo PET: 1o Ciclo de Palestras: Produção de álcool e bebidas fermentadas. 2015. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; SILVA, N. C. ; DIAS, P. R. ; TAKEHARA, L. A. D. . Grupo PET: 1o Profissões em Foco. 2014. (Outro).

KAMIMURA, E. S. . Grupo PET: Motivação é a gasolina do cérebro. 2014. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; GOMIDE, C. A. . Cargill na FZEA. 2014. (Outro).

GUIMARÃES, J L ; KUSHIDA, M. M. ; DACANAL, G. C. ; ARGENTI, P. L. ; VANIN, F. M. ; KAMIMURA, E. S. . Comemoração 10 anos do ZEA. 2013. (Outro).

KAMIMURA, E. S. . coordenadora da Semana da Recepcção aos Calouros 2012. 2012. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; ROSA, G. R. G. . organização de Palestra: Fabricação de Álcool. 2011. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; SANTOS, A. M. P. . organização de palestra: Nanotecnologia aplicada a indústria de alimentos. 2011. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; GOMIDE, Catarina Abdalla . Procter & Gamble na FZEA. 2010. (Outro).

KAMIMURA, E. S. . Programa Eu na USP Jr. 2010. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; TRINDADE, C. F. ; CARRER, C R O ; SILVA, N. M. A. ; TITTO, E. A. L. ; SARAN NETO, A. ; OLIVEIRA, C. E. L. ; SILVA, E. R. ; BONILHA, J. C. . Semana da Recepção aos Calouros/ 2011. 2010. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; GOMIDE, Catarina Abdalla . II Feira de Recrutamento da FZEA/USP. 2008. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; GOMIDE, Catarina Abdalla . I Feira de Recrutamento da FZEA. 2007. (Outro).

KAMIMURA, E. S. . Exposição das Pinturas do Museu Paulista ? Comemoração USP 70 anos. 2005. (Exposição).

KAMIMURA, E. S. . Workshop: Dia mundial da Alimentação e Dia do Engenheiro de Alimentos. 2005. (Outro).

KAMIMURA, E. S. ; OLIVEIRA, C. A. F. ; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga . I Simpósio Internacional de Aditivos. 2004. (Outro).

Participação em eventos

1a Visita monitorada na FZEA 5 de abril de 2019.apresentação do curso engenharia de alimentos. 2019. (Outra).

2a Visita Monitorada na FZEA dia 26 de abril de 2019.atividade pratica análise sensorial de guaraná para 90 alunos do ensino médio. 2019. (Outra).

3a Visita monitorada na FZEA USP.Palestra sobre a carreira engenharia de alimentos. 2019. (Outra).

ENAPET. 2018. (Encontro).

Feira de Profissões da capital USP - SP. Carreira da Engenharia de Alimentos. 2018. (Feira).

Feira de Profissoes do Interior USP. Curso de Engenharia de Alimentos. 2018. (Feira).

ICBC International congress on bioactive compounds. Production of latic fermented beverages by using water-soluble oat extract. 2018. (Congresso).

Planejamento de Experimentos e otimização de processos - atualização. 2018. (Outra).

Sistema Campo Limpo - curso online. 2018. (Outra).

SUDESTE PET. 2018. (Encontro).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Application of agroindustrial byproducts for lipase production. 2017. (Seminário).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Mixed beverage from passion fruit and milk fermented by kefir. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Mixed beverages from soymilk and fruit juice fermented by sugar kefir. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Production of wine and spirits of tropical fruits. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Evaluation of effect of temperature and inoculum size on milk fermentation by kefir grains to obtain dairy ingredientes. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Production of non-dairy latic beverages from plant extract. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Fermented beverages from plant extracts producing by water kefir. 2017. (Simpósio).

1a fase 25 SIICUSP - avaliador de apresentaçao oral.kefir. 2017. (Simpósio).

Esalq Food: Gastronomia. 2017. (Outra).

Feira de Profissões da USP. Professora responsável curso eng de Alimentos no sábado dia 26 de ago. 2017. (Feira).

FZEA 25 anos.Membro da Comissao. 2017. (Outra).

Integra PET ZOO e EA.Como "construir" um grupo PET?. 2017. (Outra).

Workshop Clean Technology. 2017. (Outra).

XV EPETUSP. 2017. (Encontro).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de hidrólise Enzimática e Biomassa.Exopolisaccharyde production by water kefir fermentation of sugar cane and yacon juice. 2017. (Simpósio).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos e XII Simpósio de hidrólise Enzimática e Biomassa.Mixed fermented bevarages from orange and milk fermented by kefir. 2017. (Simpósio).

XXI Simpósio Nacional de Bioprocessos XII Simpósio de Hidrólise enzimática de Biomassas.Production of fungal lipase utilizing by-products of corn processing. 2017. (Simpósio).

XXI SINAFERM E XII SHEB.Moderador da eixo temático: Biotecnologia na produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos. 2017. (Simpósio).

XXI SINAFERM e XII SHEB.Production of fungal lipase utilizing by products for corn processing. 2017. (Simpósio).

XXI SINAFERM e XII SHEB.Bioprocessos BAC - Bebidas, Alimentos e Cosméticos. 2017. (Simpósio).

24 SIICUSP.lipossomas curcuma. 2016. (Simpósio).

24 Siicusp- Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.biofilme. 2016. (Simpósio).

24 Siicusp- Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.Avaliação da Qualidade Higiênico-Sanitária da Alimentação Servida em Restaurante Universitário. 2016. (Simpósio).

Enzitec 2016.Lipase production by Geotrichum candidum on semi-solid state fermentation using corn bran. 2016. (Seminário).

I Simpósio de Graudação da FZEA.Monitoria da disciplina de ciclo básico do curso de engenharia de alimentos: álgebra linear com aplicações em geometria analítica. 2016. (Simpósio).

MCTI _ SNCT - Semana Nacional de Ciência e Tecnologia - Alimentando.Mitos e verdades na indústria de alimentos. 2016. (Outra).

Semana de ensino médio e técnico do COTUCA Unicamp.Palestra: Aromas e Bioaromas. 2016. (Outra).

SUDESTE PET.Avaliação da Qualidade Higiênico-Sanitária da Alimentação Servida em Restaurante Universitário e Aplicação de Curso de Boas Práticas de Fabricação. 2016. (Simpósio).

SUDESTE PET.PET Debate: Carnes processadas causam câncer?. 2016. (Outra).

XIV Epetusp Interdisciplinariedade e Competências Socioemiococionais.Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentação servida em restaurante universitário e aplicação de curso de boas práticas de fabricação. 2016. (Encontro).

XIV Epetusp Interdisciplinariedade e Competências Socioemiococionais.Monitoria da disciplina do ciclo básico do curso de engenharia de alimentos: álgebra linear com aplicações em geometria analítica. 2016. (Encontro).

XIV EPETUSP interdisciplinariedade e competências socioemocionais.Monitoria de Algebra linear com aplicações em geometria analitica. 2016. (Encontro).

XIV EPETUSP -interdisciplinariedades e competências sociosemocionais.Avaliação da qualidade higiênico-sanitária da alimentoação servida em restaurante universitário e aplicação do curso de baos Práticas de Fabricação. 2016. (Encontro).

XV EPETUSP. 2016. (Encontro).

XXI COBEQ. Pré-tratamento ácido do bagaço de carambola para obtenção de açúcaresfrementescíveis. 2016. (Congresso).

23 Siicusp- Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.Avaliador de trabalhos do 23 Siicusp nas FZEA USP em Pirassununga. 2015. (Simpósio).

24 SIICUSP 1a Etapa.Avaliador de trabalho. 2015. (Simpósio).

Curso de Tecnologia e Prática Cervejeira. 2015. (Outra).

XXIII EPETUSP: ESALQ PET Biotecnologia ENSINO: Perspectivas do atual modelo de educação na USP.Gestão de carreiras. 2015. (Encontro).

XX SINAFERM E XI SHEB.Coordenador de sessão apresentação oral. 2015. (Simpósio).

XX SINAFERM E XI SHEB.Produção de lipase de Geotrichum candidum por fermentação submersa utilizando subprodutos do processamento do milho. 2015. (Simpósio).

Curso de Empreendedorismo do SEBRAE. 2014. (Outra).

Ministrou o Curso de capacitação em Boas Práticas na manipulação de alimentos para f.Curso de capacitação em Boas Práticas na manipulação de alimentos para funcionários do Restaurante da Prefeitura do Campus USP de Pirassununga. 2014. (Outra).

XII EPETUSP FFLCH: A extensão como diálog: sociedade e universidadee. 2014. (Outra).

(16 hs) II Curso Temático Biotecnologia de Bebidas Alcoólicas. 2013. (Outra).

PET ZOO: InterAgrárias. 2013. (Outra).

Sinaferm 2013- XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos.obtenção de acetato de butila utilizando lipase de Geotrichum candidum como catalisador.. 2013. (Simpósio).

XI EPETUSP PET Zootecnia. 2013. (Encontro).

XIX Simpósio Nacional de Bioprocessos - minicurso de imobilização de enzimas de. 2013. (Outra).

20o Siicusp.Avaliador de paineis. 2012. (Simpósio).

Curso Sistema Apolo. 2012. (Outra).

ENZITEC 2012 - X Seminário Brasileiro de tecnologia Enzimá. 2012. (Seminário).

I Simpósio de Pós Graduação. 2012. (Simpósio).

Palestra Extensão Universitária. 2012. (Outra).

Seminário Fundamentos de HPLC, Dicas e Truques para resolver problemas. 2012. (Seminário).

Avaliador - Bioq dos Alimentos - III simposio de Ciência e Tecnologia de Aliemntos.Avaliador de trabalhos na área de Bioquímica dos Alimentos. 2011. (Simpósio).

Avaliador - Biotecnologia - III Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Avaliador de trabalhos na área de Biotecnologia. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul. 2011. (Simpósio).

VII Simpósio de Alimentos para a Região Sul.Avaliador de trabalhos. 2011. (Simpósio).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos. 2011. (Simpósio).

XVIII Simpósio Nacional de Bioprocessos.Participou do minicurso Métodos e procedimentos envolvidos na hidrólise enzimática de materiais lignocelulósicos. 2011. (Simpósio).

atualização - Capacitação dos avaliadores do Basis -INEP /MEC. 2010. (Outra).

Avaliador de trabalhos - VIII simpósio de alimentos para a região sul.Avaliador de trabalhos. 2010. (Simpósio).

Treinamento de produtos 3 M Food Safety. 2010. (Outra).

I Encontro dos Produtores de Cachaça de Alambique de Pirassununga. 2009. (Encontro).

I Fórum Brafagri.ÎntercÂmbio FZEA/AgroParisTech/SupAgro. 2009. (Outra).

I Simpósio Aprender com Cultura e Extensão.Progama de educação escolar na prevenção de doenças e aplicação do 5S para os alunos de ensino fundamental da cidade de Pirasununga/SP. 2009. (Simpósio).

XVII Simpósio Nacional de Bioprocessos.Biotecnologia na Indústria de Alimentos e Bebidas. 2009. (Simpósio).

Fórum do ABC - Teenagers - Feira de Profissões- Teenager Colégio Arbos.engenharia de Alimentos. 2008. (Outra).

I Encontro de Internacionalização Acadêmica da FZEA. 2008. (Encontro).

Simpósio ? Redes Temáticas da Petrobrás na USP/SP. 2008. (Simpósio).

UNIEXPO 2008 da Exposição Teenager de Universidades e Profissões, promovido pela Teenager, no Colégio Santa Maria.engenharia de alimentos. 2008. (Outra).

UNIEXPO Campinas 2008 da I Exposição Teenager de Universidades e Profissões, promovido pela Teenager no Colégio Notre Dame,.engenharia de alimentos. 2008. (Outra).

V JIPCA (Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares).Screening ana Optimization of yeast producer of fructosyltransferase. 2008. (Outra).

Workshop sobre Bioenergia ? ano Brasileiro-Britânico da Ciência e Inovação (realização FAPESP/Embaixada Britânica de Brasília. 2008. (Outra).

15 Simpósio Internacional de Iniciação Científica da USP.Avaliador da Sessão: Engenharia Florestal. 2007. (Simpósio).

BANDPRO 2007 Bandeirantes nas Profissões, promovido pela Teenager, no Colégio Bandeirantes.Engenharia de Alimentos. 2007. (Outra).

II Workshop de Gestão da Segurança e da Qualidade na indústria de alimentos. 2007. (Outra).

Sacode a praça, evento da Prefeitura municipal.Como se alimentar bem e higiene pessoal. 2007. (Outra).

UNIEXPO 2007 Exposição Teenager de Universidades e Profissões - Colégio Santa Maria.Engenharia de Alimentos. 2007. (Outra).

ENZITEC - VII Semiário Brasileiro de Tecnologia Enzimática.Efeito do pH e da Temperatura na caracterização bioquímica da lipase livre e imobilizada de Geotricchum cnadidum. 2006. (Simpósio).

Worshop de Gestão da Segurança e da Qualidade na Indústria de Alimentos. 2006. (Outra).

6 Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos.VI Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos. 2005. (Simpósio).

Comemoração ao Dia Internacional da Alimentação e do Dia do Engenheiro de Alimentos.Coordenadora da Comemoração ao Dia Internacional da Alimentação e do Dia do Engenheiro de Alimentos. 2005. (Outra).

Feira de Profissões.Monitora na V Feira de Profissões da USP. 2005. (Outra).

II Semana da Engenharia de Alimentos - II SALUSP.Colaboradora na II Semana de Engenharia de Alimentos. 2005. (Outra).

II Workshop do Grupo de Apoio Pedagógico (GAP). 2005. (Outra).

I Workshop do Grupo de Apoio Pedagógico (GAP). 2005. (Outra).

Simpósio InternAcional de Aditivos Alimentares.Simpósio Internacional de Aditivos Alimentares. 2004. (Simpósio).

Universidade e as Profissões.Colaboradora do Universidade e as Profissões. 2004. (Outra).

Workshop de Bioquímica e Biologia Celular.Palestrante no Workshop de Bioquímica e Biologia Celular. 2004. (Outra).

2 Simpósio de Ciência em Alimentos - Alimentos e Saúde.Simpocal 2003. 2003. (Simpósio).

Ação Pró-Cidadania.Ação Pró-Cidadania. 2003. (Outra).

Ação Pró-Cidadania.Ação Pró-Cidadania. 2002. (Outra).

ESBES-4- Symposium lyfe: Science and Technology.ESBES-4 ( European Symposium on Biochemical Engineering Sciences). 2002. (Simpósio).

XVIII - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia. XVIII - Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia. 2002. (Congresso).

Ação Pró-Cidadania.Ação Pró-Cidadania. 2001. (Outra).

I Feira da Profissões da USP.Colaboradora na I Feira de Profissões da USP. 2001. (Outra).

Universidade e as Profissões.Palestrante na Universidade e as Profissões. 2001. (Outra).

Congresso de Engenharias de Processos do MERCOSUL. II ENPROMER 99- Congresso de Engenharia de Processos do Mercosul. 1999. (Congresso).

II ICoFF- Chemistry and Health Promotion.2nd ICoFF (International Conference on Food Factors). 1999. (Outra).

XII-Simpósio Nacional de Fermentações.XII- SINAFERM Simpósio Nacional de Fermentações. 1998. (Simpósio).

SLACA-97.II Simpósio Latino americano de Ciência de Alimento. 1997. (Simpósio).

Seu colégio na Unicamp.Colaboradora no Seu Colégio na Unicamp. 1995. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Handray Fernandes de Sousa

KAMIMURA, E. S.; BRANDI, I. V.; MACEDO, Gabriela Alves. Produção de hidromel por levedura probiótica. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carolina Pinheiro

KAMIMURA, E. S.; SANTOS, A. M. P.; SANTOS, L. D.; KUSHIDA, M. M.. Aplicação da bromelina obtida de resíduos para a desfloculaçao de leveduras na produçao de bioetanol. 2022. Dissertação (Mestrado em GESTÃO E INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Shismany de Fátima Assunção Araujo

SANTOS, L. D.; OLIVEIRA, L. M.;KAMIMURA, E. S.. Fermentação controlada do café Bourbon vermelho com leveduras comerciais. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Rômulo Dutra Uliana

CORASSIN, C. H.;KAMIMURA, E. S.; POLIZEL, D. M.; DONATELE, D. M.. Ocorrência de multi-micotoxinas no leite e na dieta de vacas leiteiras na região Sudeste do Brasil. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Pedro Augusto Souto Ourem Costa

SANTOS, A. M. P.; SILVA, J. M. F.; SILVA, L. L. A.;KAMIMURA, E. S.. Influência de Parâmetros de processo na produção de cerveja de trigo. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Pernambuco.

Aluno: Samuel Ferreira Gonçalves

OLIVEIRA, C. A. F.; CRUZ, A. G.;KAMIMURA, E. S.; MARINIS, E. C. P.. Aplicação de combinações enzima-sanitizante contra biofilmes de Staphylococcus aureus. 2021. Dissertação (Mestrado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriela Galleazo Ballarin Possebon

FERNANDES, A. M.; SOUZA, R L M; EUSTAQUIO, J. C. B.; CAMPGNOLLO, F. B.;KAMIMURA, E. S.. Avaliação da ocorrência e co-ocorrência de E. coli, Salmonella sp. e norovírus em vegetais folhosos produzidos em sistemas convencionais e orgânicos. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabely Fernanda Pizarro

KAMIMURA, E. S.; PADILHA, G. S.; BASTOS, R. G.; CONCEICAO, G. J. A.. Imobilização da lipase de Geotrichum candidum em casca de ovo em pó e aplicação para reação de esterificação assistida por ultrassom. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Vanessa Alves

TREICHEL, H.;KAMIMURA, E. S.; BENDER, J. P.; BERTAN, L. C.; MALDONADO, R. R.. Desenvolvimento de bebida fermentada com kefir de água em extrato vegetal hidrossolúvel de coco (Cocos nucifera L.) com adição de inulina. 2020.

Aluno: Luiz Carlos Barbosa Viana

COSTA, E J X; SARAIVA, G. F. R.; SOUTO, S. P. A.;KAMIMURA, E. S.. Adaptação da dorna pulmao de vinho levurado para separação de partículas inorgânicas por meio de decantação. 2020. Dissertação (Mestrado em GESTÃO E INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Santos Silva

RIBEIRO, E. J.;KAMIMURA, E. S.; FERREIRA, J. S.; BATISTA, F. R. X.; RESENDE, M. M.. Estudo da imobilização de alfa amilase (Termamyl 2X) na resina Duolite A-568. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Vanize Martins Genova

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.SATO, H. H.. Avaliação in vtro da capacidade anitiglicante de extratos sojas biotransformados. 2019. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: ERIKA YUMI HIRAMATSU

MACEDO, J. A.;KAMIMURA, E. S.; CASTRO, R. J. S.. Extratos Hidrosolúveis de soja biotransformados em modelos in vitro de inflamação intestinal. 2019. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tatiana Maria Nogueira Chinait

KUSHIDA, M. M.; TRINDADE, Marco Antônio;KAMIMURA, E. S.; FERREIRA, D. S.. Avaliação das barreiras aplicadas às linguiças cozidas e defumadas como investigação das causas de sua deterioração. 2019. Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jéssica de Lima Gomes

Petrus, R. R.; MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, P. M.. Processamento térmico de caldo de cana integral. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Amanda Larissa Gomes

FERNANDES, A. M.;KAMIMURA, E. S.; PEREIRA, N. L.; KELLER, L. A. M.. Avaliação da microbiota da ração e da ocorrência de resíduos de aflatoxinas nos tecidos de peixes redondos. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Izabel Cristina Bergamann Previatti

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, M. A.; ALMEIDA, S. B.. Análise do poder discriminativo de avaliadores sensoriais submetidos a testes sequenciais utilizando diferentes limpadores de palato. 2019. Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gisele Fernandes de Oliveira

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; ALMEIDA, S. B.; GUIMARAES, J. G. L.. Influência da estocagem nas características sensoriais da margarina. 2019. Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Teresa Vieira Viana

KAMIMURA, E. S.; MALDONADO, R. R.; PADILHA, G. S.; CAROSIA, M. F.. Estudo da levedura rugosa na produção de bioetanol. 2019. Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Anderson Campos Bezerra

SANTOS, A. M. P.; MELO, E. A.; ANDRADE, S. A. C.;KAMIMURA, E. S.; SILVEIRA, C. C.. Filmes de quitosana aditivados com extrato de hortelã-pimenta ( Mentha piperita L.) para aplicação em massa briseé. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Roice Eliana Rosim

OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H.;KAMIMURA, E. S.; ROCHA, L. O.. Determinação de aflatoxina B1-lisina sérica para a avaliaçao da exposição de frangos de corte e suínos à aflatoxina B1. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jessica Bomtorin Aranha

VIEIRA, T. M. F. S.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, A. P. B.; RACT, J. N. R.. Aplicação de extratos de acerola (Malpighia emarginata) em emulsões lipídicas. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luiz Carlos de Souza

ALVES, J. G. L. F.;KAMIMURA, E. S.; CORREA, L. J.; MANDRAGON-BERNAL, O. L.. Desenvolvimento de bebida fermentada de cana-de-açúcar usando diferentes estirpes de Saccharomyces ceresiae e estudo da imobilizaçaõ com alginato e bagaço de cana. 2018. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Bárbara Ponzilacqua

OLIVEIRA, C. A. F.; CRUZ, A. G.; CORRÊA, B.;KAMIMURA, E. S.. Avaliação de extratos de plantas quanto à atividade antimicrobiana e à detoxificação de micotoxinas. 2018. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Vanessa Elisa Pinheiro

POLIZELI, M. L. T. M.;KAMIMURA, E. S.; NOZAWA, M. S. F.; GUAZZARONI, M. E.. Produção de coquetéis enzimáticos com potencial de biobranqueamento da polpa celulose para produção de papel a partir de resíduos lignocelulósicos e fibras secundárias. 2017. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tatiane Akemi Toda

RODRIGUES, C. E. C.;KAMIMURA, E. S.; ROMERO, J. T.. Minimização de Resíduos do Processamento do Café Solúvel através do reaproveitamento da borra para a extração de óleo utilizando solvente renovável. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tais Moala

MACEDO, J. A.;KAMIMURA, E. S.; NETTO, F. M.. Extratos Biotransformados de Fenolicos de cítricos e atividade anti-inflamatória in vitro. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marina Martinêz Massocco

FERNANDES, A. M.; CAMPGNOLLO, F. B.;KAMIMURA, E. S.. Ocorrência de fungos toxigênicos a aflatoxinas em piscicultura do estado de São Paulo: rações e espécies comerciais de pescado de cultivo. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tânia Regina de Assis

CRUZ, S. H.;KAMIMURA, E. S.; MONTI, R. Obtenção de enzimas lignolíticas visando aà hidrólise enzimática da fração lignocelulósica de bagaço de cana pré-tratado hidrotermicamente. 2015. Dissertação (Mestrado em Agronomia (Microbiologia Agrícola)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ivana Morais Geremias de Andrade

Petrus, R. R.;KAMIMURA, E. S.; SCHMIDT, F. L.. Estimativa de vida de prateleira de caldo de cana padronizado estocado sob refrigeração. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariliana Luiza Ferreira Alves

ALVES, J. G. L. F.; DIAS, D. R.;KAMIMURA, E. S.. Produção de L ( +) Ácido lático por bactérias láticas utilizando meios com batata. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Wilson Galvão de Morais Júnior

RESENDE, M. M.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, E. J.; CARDOSO, V L; VIEIRA, P. A.. Produção de lipase por Candida rugosa e Geotrichum candidum empregando melaço de soja. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Drucila Cristina Factor Carandina

OLIVEIRA, C. A. F.; CRUZ, A. G.;KAMIMURA, E. S.. Avaliação de biofilmes formados por isolados de Listeria monocytogenes provenientes de laticínios e perfil de resistência a agentes saniitizantes. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: ISABELA ALVES DE MELO ZEFERINO

ROBERTO, I. C.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, J. P. A.. Identificação de compostos inibidores presentes nos hidrolisados hemicelulósicos de biomassa vegetal e seus efeitos sobre a produção de etanol por Pichia stipitis. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia Industrial) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Elida Simone Guido

KALIL, S. J.KAMIMURA, E. S.; BUFFON, J. G.; TREICHEL, H.. Produção simultânea de beta galactosidase e inulinase pro Kluyveromyces marxianus CCT 7082. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Bruno Loureiro Ladeira

BURKET, C. A. V.;KAMIMURA, E. S.; BURKERT, J. F. M.; BUFFON, J. G.. Produção de lipase por leveduras utilizando glicerina bruta como fonte de carbono. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Guilherme de Sousa Silva

CARVALHO, R. A.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, C. F.. Imobilização de lipase em matriz polimérica para produção de bioaroma. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Sarah Hwa In Lee

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; CRUZ, A. G.. Identificação molecular de Staphylococcus aureus formadores de biofilmes em ambiente de ordenha. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

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RIBEIRO, E. J.; CARDOSO, V L;KAMIMURA, E. S.; RESENDE, M. M.. Hidrólise de sacarose pro invertase imobilizada em Duolite A-568 por adsorção e ligação cruzada. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Larissa Nayhara Soares Santana Falleiros

RIBEIRO, E. J.; RESENDE, M. M.;KAMIMURA, E. S.; CARDOSO, V L. Imobilziação e estabilização de beta-galactosidase por ligações multipontuais em Duolite A-568. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Susan Hartwig Duarte

MAUGERI, F.;KAMIMURA, E. S.; COSTA, F. A. A.. Utilização de glicerol proveniente da síntese de biodiesel para produção de lipídeos por leveduras silvestres. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rodrigo Victorelli

CONTIERO, J; MONTI, R;KAMIMURA, E. S.. Produção de L- ácido láctico a partir de células bacterianas imobilizadas. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciencias Biologicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luciana cecília Maganha

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; ZACARCHENCO, P B. Efeito da inclusão de leite em pó e açúcar sobre a viabilidade de bactérias probióticas em leite fermentado desnatado. 2010. Dissertação (Mestrado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thályta Fraga Pacheco

RIBEIRO, E. J.;KAMIMURA, E. S.; CARDOSO, V L; RESENDE, M. M.. Fermentação alcoólica com leveduras com características floculantes em reator tipo torre de escoamento ascendente.. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Paula Speranza

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.; FLEURI, L F. Caracterização bioquímica de cutinases produzidas em diferentes meios de cultivo por Fusarium oxysporum e avaliação do potencial enatiosselettivo destas enzimas. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Claudia Vicci

POLIZELI, M L T M; LIMA, V. M. G.;KAMIMURA, E. S.. Produção, Purificação e imobilização de lipases produzidas por Beauveria brongniartii. 2010. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Laira Priscila Fraga

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.; MONTE-ALEGRE, R.; CARVALHO, P. O.. Produção de cutinase por Fusarium oxysporum utilziando sub-produtos agroindustriais. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Rosana Goldbeck

MAUGERI FILHO, F.;KAMIMURA, E. S.; MACEDO, Gabriela Alves; ATALA, D. I. P.. Triagem, produção e avaliação da atividade da enzima lipase a partir de leveduras silvestres. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Silvana Menoncin

TREICHEL, H.;KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, D.; TONIAZZO, G.. Imobilização e Caracterização Parcial de Lipase produzida por Penicillium verrucosum utilizando Fermentação em Estado Sólido. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Rafael Resende Maldonado

RODRIGUES, M. I.KAMIMURA, E. S.; MACEDO, Gabriela Alves; MORAES, A. M.. Produção, Purificação e Caracterização da Lipase de Geotrichum candidum obtida a partir de meios industriais. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Guilherme Lopes Mendes

RODRIGUES, M. I.KAMIMURA, E. S.; COSTA, F. A. A.; ATALA, D. I. P.. Produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus em processo batelada alimentada a partir de meios industriais pré-tratados. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Raquel Cristine Kuhn

MAUGERI, F.;KAMIMURA, E. S.RODRIGUES, M. I.; PASSOTO, M. B.. Purificação de Oligossacarídeos utilizando Coluna de leito fixo de zólitas. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Silvana Terra Silveira

KALIL, S. J.KAMIMURA, E. S.; FURLONG, E. B.. Extração da ficocianina de Spirulina platensis e sua purificação por cromtaografia de troca iônica. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio Grande.

Aluno: Sérgio das Snatos de Jesus

MACIEL FILHO, R.; JESUS, S. S.; FRANCO, T. T.;KAMIMURA, E. S.; KIECKBUSH, T. G.. Desenvolvimento e Análise do Processo de Secagem de alfa-amilase por microondas a vácuo. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lisanne Beatriz Grigolon

FRANCO, T. T.; GRIGOLON, L. B.; RAQUEL;MAUGERI FILHO, F.KAMIMURA, E. S.. Modificação de quitina e quitosana por via enzimática. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Kathia Assis de Souza

FRANCO, T. T.; SOUZA, K. A.;KAMIMURA, E. S.; VIDAURRE, T. C.. Extração e Purificação de Peroxidase de soja (Glycine max) por Adsorção de Afinidade a Metal Imobilizado. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Edilene Cristina Furlan

SOBRAL, P. J. A.; FURLAN, E. C.;KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, C. A. F.. Utilização de Biofilmes na embalagem de mussarela. 2001. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Patrícia Félix Ávila

GOLDBECK, R.; POLETTO, P.; KUHN, R. C.;KAMIMURA, E. S.; COSTA, F. A. A.. APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS LIGNOCELULÓSICOS PARA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE OLIGOSSACARÍDEOS VISANDO A OBTENÇÃO DE AGENTE PREBIÓTICO PARA A SAÚDE HUMANA. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carolina Medeiros Vicentini Polette

OLIVEIRA, A. L.; PETENATE, M. A. A. M.; VIGANO, J.;KAMIMURA, E. S.; MAZALLI, M. R.;MORAES, I. C. F.. Extraction of sunflower seed oil (Helianthus annuus) by supercritical fluid and pressurized ethanol for enrichment of highly digestible dairy product (Extração de óleo de semente de girassol (Helianthus annuus) por fluido supercrítico e por etanol pressurizado para enriquecimento de produto lácteo de alta digestibilidade)?.. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata Iara Cavalaro

VIEIRA, T. M. F. S.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, A. P. B.; SPOTO, M. H. F.. Extração, microencapsulação e aplicação de antioxidantes de alecrim-do-campo e própolis verde em matrizes alimentares. 2021. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Frederico Alves Lima

RESENDE, M. M.;KAMIMURA, E. S.; SERVULO, E. F. C.; MENDES, G. O.; SANTOS, L. D.; RIBEIRO, E. J.. Produçao em fermentação submersa e avaliação da imobilização de fostafases ácidas de Trichoderma spp.. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Carolina Fernanda Sengling Cebin Coppa

ROSSI, G. A. M.; SANTANA, A. S.; TONIN, G. F.;KAMIMURA, E. S.; CORASSIN, C. H.; OLIVEIRA, C. A. F.. Avaliação da exposição às micotoxinas e caracterização do risco à saúde de lactantes em Pirassununga/SP. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Loro

VIEIRA, T. M. F. S.;KAMIMURA, E. S.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.; LIMA, G. P. P.. An integrated approach to add value to acerola fruit ( Malphigia emarginata): antioxidant extraction and its performance in food emulsion. 2020. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lívia Dias de Queirós,

MACEDO, G. A.; ANGELOTTI, J. A. F.;KAMIMURA, E. S.; RUIZ, A. L. T. G.; BICAS, J. L.. "Microbial and enzymatic biotransformations: a unified approach to improve the bioactive potential of soy isoflavones". 2020. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fernando César Barbosa

GOLDBECK, R.; SEGATO, F.;KAMIMURA, E. S.; FRANCO, T. T.; BRANDAO, M. M.. Optimization of cello-oligosaccharides production by enzymatic hydrolysis of pretreated sugarcane straw using cellulolytic and oxidative enzymes. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Euder Cesar Michelin

SOUZA, R L M;KAMIMURA, E. S.; KELLER, L. A. M.; YASUI, G. S.; CHAGURI, M. P.; PEREIRA, N. L.. Efeitos da exposição crônica a aflatoxinas na dieta em peixes Pacu (Piaractus mesopotamicus). 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: João Henrique do Nascimento e Silva

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; APRILANTI, T. M. G.; BELLUCO, A. E. S.; BORGES, M. T. M. R.; MEDEIROS, S. R. R.. Incidência do carbamato de etila e do cobre na cachaça, produzidas com diferentes variedades de cana-de-açúcar sob manejo orgânico, convencional e sem adubação. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paula de Paula Menezes Barbosa

MACEDO, G. A.; ANGELOTTI, J. A. F.;KAMIMURA, E. S.; MORAES, A. E. A.; CASTRO, R. J. S.. Efeito da biotransformação enzimática em diferentes resíduos de citrus no crescimento e adesã de bacterias do intestino. 2019. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tatiane Araujo Gonzales

GOLDBECK, R.;KAMIMURA, E. S.; BASTOS, R. G.; MALDONADO, R. R.; FARIAS, D.. Produção de ácido succínico por processo fermentativo. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Amanda Rejane Alves de Ávila

MACEDO, J. A.;KAMIMURA, E. S.; IDA, E. I.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; VIEIRA, T. M. F. S.. Avaliação in vitro do potencial anti-inflamatória, antilipogênico , estrogênico e neuroprotetor de esxtratos biotransformados de soja. 2018. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gilberto Victor Coradi

MACEDO, G. A.; BASTOS, R. G.; CASTRO, R. J. S.; POLIZELI, M. L. T. M.;KAMIMURA, E. S.. Produção, purificação e caracterização de fitases microbianas e potencial de mioinositóis. 2017. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Diane Valgañonde Neef

OLIVEIRA, C. A. F.; ALBUQUERQUE, R.;KAMIMURA, E. S.; FERREIRA, H. L.; RAMALHO, F. S.. Efeitos da administração da aflatoxina, fumonisina e curcumina, isoladas ou associadas, sobre a resposta imunológica humoral e determinação de produtos de biotransformação em frangos de corte. 2016. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nathália Kelly Araújo

SANTOS, E. S.;KAMIMURA, E.S.; PEDROSA, M. F. F.; ASSIS, C. F.; VAZ, M. R. F.. Produção e purificação de enzimas quitosanolíticas produzidas por microrganismos isolados no Nordeste Brasileiro. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Maria Ines Martins

CARDOSO, V L;KAMIMURA, E. S.; COUTINHO FILHO, U.; PIRES, R. F.; SANTOS, L. D.; REIS, M. H. M.. Produção de biodiesel empregando catalisadores livres e suportados em matriz polimérica. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Natali Knorr Valadão

Petrus, R. R.; SA, P. B. Z. R.; SCHMIDT, F. L.;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, M. A.. Aproveitamento de soro de ricota para elaboração de suplemento eletrolítico. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: LAURA CRISTINA DA CRUZ DOMINCIANO

OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H.; CRUZ, A. G.;KAMIMURA, E. S.; MARTINIS, E. C. P.. Avaliação de oleuropeína e de sanitizantes químicos, isolados ou associados, para eliminação de biofilmes de Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes e Escherichia coli em superfícies inertes.. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Camilo Barroso Teixeira

MACEDO, Gabriela Alves; CONTESINI, F. J.;KAMIMURA, E. S.; FORTE, M. S.; FLEURI, L F. Produção, caracterização e aplicação de sólido fermentado lipásico de Penicillium sp na obetenção de ácidos graxos pela hidrólise de óleo de algodão assistido por ultrassom. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sara Hwa in Lee

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; CRUZ, A. G.; SARAN NETO, A.; KUSHIDA, M. M.; CAMARGO, C. H.. taphylococcus aureus and Listeria monocytogenes Isolated from Dairy Plants: Occurrence, Evaluation of Biofilm Formation Ability and Inactivation by Peracetic Acid and Cold Plasma. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernada Bovo

OLIVEIRA, C. A. F.; CORRÊA, B.;KAMIMURA, E. S.; ALBUQUERQUE, R.; TRINDADE, C. S. F.. Efeitos da adição de bactéria ácido-lática e resíduo de fermentação da alcóolica e cerveja em rações sobre o desempenho de frangos de corte intoxicados com aflatoxina B1. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Líbia Diniz Santos

RIBEIRO, E. J.; CARDOSO, V L;KAMIMURA, E. S.KALIL, S. J.; COUTINHO FILHO, U.; FERREIRA, J. S.. Fermentação alcóolica empregando leveduras floculantes em um sistema de reatorestorre. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Aluno: Ana Lucia Ribeiro Latorre Zimbardi

FURRIEL, R. P. M.; PERALTA, R. M.; CARMONA, E. C.;KAMIMURA, E. S.; SPILLER, V. R.. Produção e caracterização bioquímica de enzimas lignocelulolíticas fúngicas e sua aplicação na sacarificação de biomassa lignocelulósica. 2014. Tese (Doutorado em Quimica - Universidade de São Paulo/FFCLRP) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mary Helen Vettori

CONTIERO, J;KAMIMURA, E. S.; MONTI, R; CRUZ, S. H.; PRADO, H. F. A.. Purificação da dextranasacarase de L. mesenteroides FT045B, produção de dextrana de massa molar média controlada, produção de ácido ascórbico -glicosídeo e do composto bromo-dextrana.. 2014. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Marcus Bruno Soares Forte

MAUGERI, F.;KAMIMURA, E. S.; FRANCO, T.; MACIEL FILHO, R.; MAZUTTI, M. A.. Estudo da adsorção de ácido clavulânico em hidróxidos duplos lamelares: cinética, equilíbrio e modelagem matemática. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Elida Simone Guido

VIEGAS, E. M. M.; PEREIRA, A. S. C.;KAMIMURA, E. S.; VIDOTTI, R. M.; FERNANDES, J. B. K.. Métodos de abate e qualidade da tilápia do Nilo. 2013. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Kate Cristina Blanco

CONTIERO, J; JAFELICCI JUNIOR, M.; MORAES, F. F.; GUIMARAES, L. H. S.;KAMIMURA, E. S.. Produção e purificação da enzima ciclodextrina glicosiltransferase: Obtenção de fases sólidas e metálicas em escala namométrica utilizando ciclodextrinas como nanoreatores. 2013. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Luciana Machado Brites

PASOTTO, M. B.;KALIL, S. J.; SILVA, C. S.; HIRATA, D. B.;KAMIMURA, E. S.. Extração de cefamicina C por sistemas de duas fases aquosas e purificação por troca iônica. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Raimundo Cosme da Silva Filho

SANTOS, E. S.; MACEDO, G. R.;KAMIMURA, E. S.; MATA, A. L. M. L.; PAGNONCELLI, M. G. B.; ALMEIDA, A. F.. Otimização do meio de cultura para produção de quitosanase por Metarhizium anisoplise em cultivo descontinuo submerso. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Priscila Becker Siqueira

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; JORGE, N.;SATO, H. H.. Caracterização Bioquímica e compostos bioativos de macaúba (Acrocomia Aculeata (Jacq) Lodd. Ex. Mart.). 2012. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcio de Barros

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.; FLEURI, L F; PARK, Y K. Estudo da extração e Caracterização e aplicação de esterases de sementes de soja (Glycine max. L. ) e de sorgo (Sorghum bicolor L.).. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; CORASSIN, C. H.; SCHALCH, E.; BENITES, N. R.. Efeitos da contagem de células somáticas sobre q qualidade do leite semidesnatado e creme de leite pasteurizados. 2010. Tese (Doutorado em Qualidade e Produtividade Animal) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Clóvis Sacardo da Silva

PASOTTO, M. B.; MAUGERI FILHO, F.;KAMIMURA, E. S.; NETTO, A B; Badino Jr, A C. Purificação de ácido clavulânico por processo de filtração tangencial, extração por sistema de duas fases aquosas e re-extração com resina de troca iônica. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Juliana Victorino da Silva Cruz

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; FERNANDES, A. M.; CORRÊA, B.; ALBUQUERQUE, R.. Ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em produtos à base de milho e millho utilizado como ingrediente de reação para animais de companhia. 2010. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Raquel Cristine Kuhn

MAUGERI FILHO, F.KAMIMURA, E. S.; PASSOTO, M. B.; FRANCO, T.; FRANCO, T. T.; COSTA, F. A. A.. Purificação defrutooligossacarídeoas obtidos de síntese enzimática utilizando colunas de leito fixo e mambranas de nanofiltração. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carolina Rodrigues da Fonseca

OLIVEIRA, C. A. F.; CORASSIN, C. H.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; MORENO, I.. Efeito do tempo de armazenamento do leite de cabra in natura sobre a qualidade e a estabilidade do leite de cabra em pó. 2010. Tese (Doutorado em Qualidade e Produtividade Animal) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Giovana Verginia Barancelli

OLIVEIRA, C. A. F.; KUAYE, A Y; FALCÃO, J P; KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.. Ocorrência e Caracterização sorológica e genotípica de Listeria monocytogenes em indúdtrias de queijo do Estado de São Paulo. 2010. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Arlete Barbosa dos Reis

FRANCO, T. T.; CARVALHO, R. A.; SILVA, C. F.; MELO, I. S.; MEI, L. H. I.; HERNALSTEENS, S.; PETER, M. G.;KAMIMURA, E. S.. Processo de Revestimento à base de quitosana em papel Kraft: propriedade mecânica de barreira e biodegradabilidade. 2010. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paula Delgado

FRANCO, T. T.;KAMIMURA, E. S.; MAUGERI, F.;SATO, H. H.; siika-aho, M; VIEGAS, M. C.. Desenvolvimento de Processo enzimático para redução de sedimentos em extratos de café solúvel. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eliane Colla

RODRIGUES, M. I.KAMIMURA, E. S.; TREICHEL, H.; ANDRIETTA, M. G. S.; DURRANT, L. R.. Seleção de leveduras produtoras de trealose e otimização da produção utilizando estratégias sequenciais de planejamento experimental. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Junko Tsukamoto

FRANCO, T. T.;KAMIMURA, E. S.; PETER, M. G.; FERREIRA, J. S.; PAIN, G.. Esterificação Enzimática direta de carboidratos ecom cálcio acrílico em meio orgânico. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Denise Cerávolo Verreschi

VIEGAS, E. M. M.;KAMIMURA, E. S.; BARROS, M. M.; TABATA, Y. A.; PEZZATO, L. E.. Hidrolisado Protéico de Resíduo de Peixe. 2005. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Andrezza Maria Fernandes

KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, C. A. F.. Avaliação do iogurte produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. 2004. Tese (Doutorado em Zooctenia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana de Souza Ferreira

KAMIMURA, E. S.; FRANCO, T. T.; WIELEN, L. V. D.; CASTRO, H.; PAIN, G.; WOLF, M. R.. Processo Intensificado de Hidrólise Enzimática de Penicilina G e Purificação dos Produtos em Reator multi-estágio e contra-corrente. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fernanda Vaz Alves Risso

KAMIMURA, E. S.; MACEDO, Gabriela Alves; DURRANT, L. R.;KALIL, S. J.RODRIGUES, M. I.. Síntese de oligossacarídeos em meio orgânico e aquoso utilziando-se inulise livre e imobilizda produzida por Kluyveromyces marxianus ATCC 16045 e NRRL Y-7571. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tihany Morita Antero dos Santos

KAMIMURA, E. S.RODRIGUES, M. I.; ARAÚJO, M. L. G. C.;SATO, H. H.MAUGERI FILHO, F.. Estudo da Recuperação do xilitol Produzido por Fermentação do hidrolisado de bagaço de cana-de açúcar utilizando zeólitas. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Maria Pereira

SATO, H. H.; PEREIRA, A. M.;KAMIMURA, E. S.MAUGERI FILHO, F.; MACEDO, Gabriela Alves; IKEGAKI, M.. Purificação e Caracterização da Peroxidase do Taperebá (Spondias lutea L.). 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Janaína fernandes de Medeiros Burkert

RODRIGUES, M. I.; BURKERT, J. F. M.;KAMIMURA, E. S.KALIL, S. J.; MORAES, A. M.; CURRALERO, I. C. B.. Otimização das condições de produçao de lipase por Geotrichum candidum NRRL-Y552. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luciana Igarashi

FRANCO, T. T.;KAMIMURA, E. S.; MEIRELLES, A. J. A.; TAMBOURGI, E. B.; PESSOA FILHO, P. A.. Extração Contínua da Enzima xilanase Alcalina em Sistemas de Duas Fasees Aquosas Convencionais e em Sistemas Empregando Polímeros Termossensívies. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sueli Rodrigues

KAMIMURA, E. S.; CURRALERO, I. C. B.; MORAES, A. M.; COSTA, A. C.; LONA, L. M. F.. Estudo da Síntese Enzimática de Dextrana na Presença de Maltose com Aceptor. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Crsitiane Vanessa Tagliari

KAMIMURA, E. S.; FRANCO, T. T.; COSTA, A. C.; ANDRIETTA, S. R.; MAZZAFERA, P.; EDSONTOMAZ. Desesnvolvimento de Bioprocesso para a Produção de cafeína e teofilina demetilases por Rhizopus delemar em fermentação no estado sólido utilizando a casca do café como substrato. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Zéa Duque Vieira Luna Mayerhoff

MAYERHOFF, Z. D. V. L.; FRANCO, T. T.; PESSOA JÚNIOR, A.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, M. E.; AZNAR, M.. Obtenção da Enzima Xilose Redutase da Candida mogii e sua Purificação em Sistemas de Duas Fases Aquosas. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tomaz Arakaki

KAMIMURA, E. S.MAUGERI FILHO, F.; BARBOSA, M.;RODRIGUES, M. I.; MACIEL FILHO, R.. Estudo e Simulação de Reator Contínuo de Tanque Agitado com Glicose-Oxidase e Catalase imobilizadas para a Produção de Áciod glucônico. 2002. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Everaldo Silvino dos Santos

FRANCO, T. T.; SANTOS, E. S.;KAMIMURA, E. S.MAUGERI FILHO, F.; SILVA, M. G. C.. Recuperação e Purificação de Enzimas usando Adsorção em Leito Expandido (ALE). 2001. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marina Resende Pimenta Portinari

CORASSIN, C. H.;KAMIMURA, E. S.; CRUZ, A. G.. Avaliação do processo de maturação do creme de leite sobre o rendimento e a qualidade final da manteiga. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Manoela Martins

GOLDBECK, R.; POLETTO, P.;KAMIMURA, E. S.. Proteína quimérica bifuncional de endoxilanase/arabinofuranosidase para hidrólise de resíduos agroindustriais e produção de xilo-oligossacarídeos. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulo Rodolfo Ramos

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; BATISTA, E. A. C.. Estudo de um novo processo de extração de óleo de soja por liquido pressulrizados. 2021. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Leiliane Teles Cesar

FRITZ, A. R. M.;KAMIMURA, E. S.; MULLER, C. M. O.; ZIELINSKI, A. A. F.. Aplicação de cobertura ativa à base de quitosana adicionada de extrato de acerola (Malphigia emarginata) para inibição de melaones e aumento de vida útil de camarão ( litopenaeus vannamei). 2020. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Carla Alves Monaco Lourenço

CARVALHO, R. A.;KAMIMURA, E. S.; YOSHIDA, C. M. P.. Veiculaçao de compostos bioativos extraídos do resíduo industrial de camu-camu em filmes de desintegraçao oral. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: João Henrique do Nascimento e Silva

OLIVEIRA, A. L.; FARIA, J. B.;KAMIMURA, E. S.. Inicdência do carbamato de etila e do cobre na cachaça, produzidas com diferentes variedades de cana-de-açúcar cultivada sob manejo orgânico e convencional. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Danielle Branta Lopes

MACEDO, Gabriela Alves; FLEURI, L F;KAMIMURA, E. S.. Lipases na biotransformação e biocatálise para a produção de lactonas a partir de óleos vegetais. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Elaine Cristina Batista dos Santos

VIEGAS, E. M. M.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, S. L. E.. Métodos de abate e qualidade de tilápia do Nilo. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Aqüicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Liliane Maciel de Oliveira

PASOTTO, M. B.;KAMIMURA, E. S.; BADINO JR, A C. Purificação da cefamicina C por adsorção e de adsorção de troca iônica em colunas de leito fixo. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de São Carlos.

Aluno: Juliana Victorino da Silva Cruz

GOMIDE, Catarina Abdalla;KAMIMURA, E. S.; FERNANDES, A. M.. Avaliação da ocorrência de aflatoxinas e fumonisinas em produtos a base de milho e ração animal comercializados na regiao de Pirassununta- SP. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcio Barros

MACEDO, Gabriela Alves;SATO, H. H.KAMIMURA, E. S.. Caracterização e aplicação de esterases de sementes de soja (Glycine max. L. ) e de sorgo (Sorghum bicolor L.).. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Viviane Ribeiro Pinheiro Coelho

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; Petrus, R. Efeitos da contagem de células somáticas sobre a qualidade do leite semi-desnatado e creme de leite pasteurizados. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Raquel Cristine Kuhn

MAUGERI FILHO, F.;KAMIMURA, E. S.; FRANCO, T. T.. Purificação de Frutooligossacarídeos obtidos por síntese enzimática através de coluna de leito fixo. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Raquel Kuhn

MAUGERI, F.;KAMIMURA, E. S.; COSTAPINTO, C. S.. Purificação de Oligossacarídeos obtidos por Síntese Enzimática através de colunas de Leito Fixo de Zeólitas e crvão Ativo. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paula Delagao

KAMIMURA, E. S.; MACEDO, Gabriela Alves; FRANCO, T. T.. Exame de qualificação de doutorado 2. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tatiana Fontes Pio

KAMIMURA, E. S.PASTORE, G.; MACEDO, Gabriela Alves. Ex. Qualif Dout. -Estudo da produção e caracterização bioquímica parcil e das aplicações da cutinase semi-purificada. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Fernada Vaz Alves Risso

KAMIMURA, E. S.; MACEDO, Gabriela Alves;RODRIGUES, M. I.. Síntese de oligossacarídeos por inulinase livre e imobilizada em meio orgânico e aquoso para as cepas Kluyveromyces marxianus vs bulgaricus ATCC 16045 e NRRL Y-7571. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paula Delgado

KAMIMURA, E. S.; VALENÇA, G. P.; ANDRIETA, S.. Exame de Qualificação Doutorado I: Desenvolvimento de processo enzimático para minimização de sedimentos em extratos de café solúvel. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Yemiko Makino

KAMIMURA, E. S.; COSTA, F. A. A.; CURRALERO, I. C. B.. Produção de Vitamina B12 por Propionibacterium. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Zéa Duque Vieira Luna Mayerhoff

MAYERHOFF, Z. D. V. L.; FRANCO, T.; ROBERTO, I. C.;KAMIMURA, E. S.; AZNAR, M.; TAMBOURGI, E. B.. Produção de Xilitol a partir do Hidrolisado da Casa do arroz. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carlos André Veiga Burket

BURKET, C. A. V.;KAMIMURA, E. S.; COSTA, F. A. A.;RODRIGUES, M. I.. Obtenção de um adsorvente à Base de quitosana e sua aplicação na Adsorção de Proteínas por Pseudoafinidade. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sueli Rodrigues

RODRIGUES, S.;KAMIMURA, E. S.; COLLARES, F.; LONA, L. M. F.. Modelagem e Simulação para predição da massa molar da dextrana. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Janaína Fernandes Burket

MAUGERI FILHO, F.; BURKET, J. F.;KAMIMURA, E. S.; COSTA, F. A.. Obtenção de Biocorantes da Spirulina. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Paula dos Santos Ribeiro

FRANCO, T. T.; RIBEIRO, A. P. S.;KAMIMURA, E. S.; ANDRIETTA, S.. Enzimas fúngicas quitinolíticas produzidas por fermentação em estado sólido. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Sueli Rodrigues

RODRIGUES, S.; LONA, L. M. F.;KAMIMURA, E. S.; MACIEL FILHO, R.. Modelagem e Simulação de processos para a produção de biopolímeros: caracterização do peso molecular do produto. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Larissa de Camargo Sampaio

COSTA, E J X; OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.. Avaliação da viabilidade técnica e operacional de detecção rápida de Salmonella. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Diego Sartori

CORASSIN, C. H.; SOUZA, B. M. S.;KAMIMURA, E. S.. Utilização de probióticos do gênero Lactobacillus para a inibição de crescimento de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijo Minas Frescal. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Henri Adso Ferreira Medeiros

ARRUDA, L. L. A. L.; SANTOS, A. M. P.;KAMIMURA, E. S.; ANDRADE, S. A. C.. Seleçao de leveduras para produçao de hidromel a partir do mel da apicultura e meliponicultura do Sertão Pernambucano. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Lilian Aparecida Vieira das Neves

KAMIMURA, E. S.; CAMPGNOLLO, F. B.; SOUZA, R L M. Micotoxinas em milho e derivados convencionais e orgânicos comercializados no Brasila: ocorrência, co-orrência e exposição. 2022. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carolina Pinheiro

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; MALDONADO, R. R.. Aplicação da bromelina obtida de resíduos para desfloculaçao da leveduras na produçao de bioetanol. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Handray Fernandes de Souza

KAMIMURA, E. S.; MACEDO, G. A.; BRANDI, I. V.. Potencial biotecnológico de Saccharomyces boulardii para a produção de hidromel probiótico. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luiza Gondolo Papa Janini

KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, R.;TOMMASO, Giovana. Toxicidade de produtos químicos utilizados em indústria de bebidas ao lodo anaeróbio de estação de tratamento de efluentes. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata Maria Corrêa dos Santos

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; SOUZA, R L M. Bactérias em ovos e queijos produzidos em sistemas convencionais e orgânicos: ocorrênica e suscetibilidade dos isolados a antibióticos e desinfetantes. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cláudia Scarperlin

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.; MALDONADO, R. R.. Desenvolvimento e avaliação do potencial bioativo de uma bebida vegetal rica em GABA. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gabriela Gallezzo Ballarin Possebon

FERNANDES, A. M.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. Avaliação da ocorrência e co-ocorrência de E. coli, Salmonella sp. e novo vírus em vegetais folhosos produzidos em sistemas convencionais e orgânicos. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eduardo Galvão Leite das Chagas

CARVALHO, R. A.;KAMIMURA, E. S.; YOSHIDA, C. M. P.. Produção e caracterização de farinhas a partir do resíduo agroindustrial do processamento de camu-camu (Myrciaria Dubia) visando sua aplicaçao na produção de cookies. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabely Fernanda Pizarro

KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.; MALDONADO, R. R.. Aplicação da lipase de Geotrichum candidum imobilizada em casca de ovo em pó para reação de esterificação assistida por ultrassom. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Manoela Martins

GOLDBECK, R.; SOARES, A. S. P.;KAMIMURA, E. S.. Obtenção de partículas simbióticas a partir de xilooligossacarídeos oriundos de palha da cana de açucar. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Luiz Carlos Barbosa Viana

COSTA, E J X;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. Adaptação da dorna pulmão para separação de partículas por meio de decantação. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rômulo Dutra Uliana

CORASSIN, C. H.;KAMIMURA, E. S.; LEE, S. H. I.. Ocorrência de multi-micotoxinas no leite e na dieta de vacas leiteiras na região sudeste do Brasil. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paulo Henrique Vieira Lima

FORTE, M. B. S.;KAMIMURA, E. S.; TEIXEIRA, G. S.. Estudo do potencial fermentativo da Candida tropicalis para elaboração de um bio-based product oriundo do hidrolisado hemicelulósico. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Teresa Cristina Vieira Viana

KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.; KUSHIDA, M. M.. Estudo das leveduras rugosas na produção de etanol. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jéssica de Lima Gomes

Petrus, R. R.; MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.. Processamento térmico de caldo de cana integral. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tatiana Maria Nogueira Chinait

KUSHIDA, M. M.; LIMA, C. G.;KAMIMURA, E. S.. Melhoria do shelf life de linguicas cozidas defumadas baseadas na teoria das barreiras. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Gestão e Inovação na Indústria Animal) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paola Monteiro de Oliveira

CONTIERO, J;KAMIMURA, E. S.; LOPES, J. J. C.. Produção de L(+)ácido lático por Lactobacillus casei Ke 11 utilizando resíduos agroindustriais. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: ISABELA ALVES DE MELO ZEFERINO

ROBERTO, I. C.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, J. P. A.. Tolerância de Pichia stipitis aos compostos inibidores presentes no hidrolisado hemicelulósico de palha de arroz. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Biotecnologia) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Danielle Branta Lopes

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.; MAUGERI, F.. Estudo da síntese enzimática de ésteres substitutos do óleo de jojoba em diferentes meios. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Laira Priscila Fraga

MACEDO, Gabriela Alves;KAMIMURA, E. S.; MONTE-ALEGRE, R.. Produção de cutinase por Fusarium oxysporum em resíduos agroindustriais. 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Carlos André Burket

MAUGERI FILHO, F.KAMIMURA, E. S.SATO, H. H.. Purificação de oligossacarídeos utilizando coluna de leito fixo de zeólitas. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Kathia Assis de Souza

FRANCO, T. T.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, M. E.. Extração e Purificação de peroxidase de soja ( Glycine max) ppor Adsorção de Afinidade e metal imobilizado. 2000. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Maria Julia Passarin

KAMIMURA, E. S.; RIGO, E. C. S.; MATOS, R.. ES I - Maria Julia Passarin - Prónutrition. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Edmur José Santos Neto

NUNES, R.; RODRIGUES, C. E. C.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Edmur José Santos Neto - Santander Asset management. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Caroline Bonani Conti

TRINDADE, C. S. F.;KAMIMURA, E. S.; VANIN, F M. ES I - Caroline Bonani Conti - AMBEV - Jaguariuna/SP. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Daniela Rheinboldt Lutz Barbosa

CONCEICAO, G. J. A.; KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Daniela Lutz - Rappi. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gustavo da Silva Santos

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; ZUIN, L. F. S.. ES I - Gustavo da Silva Santos - Nielsen. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Audria Dayná Vieira dos Santos

RODRIGUES, C. E. C.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, A. C. S.. ES I - Audria Dayná Vieira dos Santos - Ajinomoto. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Anna Beatriz Chicolet Serra

CONCEICAO, G. J. A.; PEREIRA, J.;KAMIMURA, E. S.. ES I -Anna Beatriz Chicolet Serra - Servcomex. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriel Silva de Oliveira

KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.; NUNES, R.. ES I - Gabriel Silva de Oliveira - Ofner. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES

KAMIMURA, E. S.; RIGO, E. C. S.;MORAES, I. C. F.. ES I - Victor Dedalo di Próspero Gonçalves - LEB ZEA FZEA USP. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bruno Seiti Myose

KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.; RIBEIRO, M. M. L. O.. ES I - Bruno Seiti Myose - Villa Folhas - SP. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Leo Tetsuo Yamaguch

KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Marco Antônio; MAZALLI, M. R.. ES I - Leo Tetsuo Yamaguchi - Takasago. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriela Cristina Alves

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.; TOSI, M. M.. ES I - Gabriela Cristina Alves - ADM Descalvado/SP. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Katrin Stefani Koch

KAMIMURA, E. S.; DITCHFIELD, C.; SOUZA, H. F.. ES I - Katrin Stefani Koch - Campanaria e BR Brew. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Daniele Martins Firmiano

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; BITTENCOURT, C. M.. ES I - Daniele Martins Firmiano - Raizen. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lorena Martins Correia

TOSI, M. M.;KAMIMURA, E. S.; LEE, S. H. I.. ES I - Lorena Martins Correia- Whirlpool. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Beatriz Scarabelin de Almeida

KAMIMURA, E. S.; MALDONADO, R. R.; LEONELLI, F. C. V.. ES I - Beatriz Scarabelin de Almeida. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcela Spatti

RIBEIRO, R.;KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.. ES I - Marcela Spatti - Ambev Jaguariuna. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rodrigo Ramalho Duarte Queiróz

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, M. M. L. O.. ES I - Rodrigo Queiroz - Lowko sorvetes. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafaella Menezes Pinto

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; SILVA JUNIOR, M. A. V.. ES I - Rafaella Menezes Pinto- Pastíficio Selmi S/A. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Guiguer Galluzzi

KAMIMURA, E. S.; LEONELLI, F. C. V.; RIBEIRO, M. M. L. O.. ES I - Fernanda Guiguer Galluzzi - Marketing midias. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Julia Augusta Pina dos Santos

KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.; Petrus, R. R.. ES I - Julia Augusta Pina dos Santos - Cervejaria Campos de Jordão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: tatiana Yumi Tamanaha

TOSI, M. M.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I - Tatiana Yumi Tamanaha - Ajinomoto Limeira SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Yuri Eduardo Pasian

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO,. R. ES I - Yuri Eduardo Pasian - Pronutrition Campinas SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mateus Chrispim

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; NUNES, R.. ES I - Mateus Chrispin - Ingredion SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Roberta Caldas Harding Guastelli

LEONELLI, F. C. V.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I - Roberta Caldas Harding Guastelli - cumbuca boa sp. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Natalia Maria França Yamada

FREIRE, M. T. A.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO,. R. ES I - Natalia Mari França Yamada - Coty. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eduardo Galvão Leite das Chagas

AMBROZIN, A. R. P.;KAMIMURA, E. S.; LODI, L.. TCC -Produção e Caracterização de extratos fenólicos do SCOBY como aproveitamento do resíduo industrial da produçãao de Kombucha. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Gabriel Zenatte Frugoli

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I - Gabriel Zenatte Frugoli - Ecomilhas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Breno Cardoso Binhardi

KAMIMURA, E. S.; NUNES, R.; CONCEICAO, G. J. A.. ES I - Breno Cardoso Binhardi - Logística PlatLog. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carla Patricia Paladin

KAMIMURA, E. S.; SOUZA, H. F.; RIBEIRO, R.. ES I - Carla Patricia Paladin - BRF - Rio Verde GO. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabryella Ferraz Fachini

BODINI, R.;KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.. ES I - Gabryella Ferraz Fachini - Lab Alta Pressao. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcela Salvio Oshima

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; RODRIGUES, C. E. C.. ES I - Marcela Salvio Oshima - Pepsico. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gustavo Oliva de Godoy

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; GUIMARAES, J. G. L.. ES I - Gustavo Oliva de Godoy - FAYS AFA. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabela Garbuio Danielli

RODRIGUES, C. E. C.;KAMIMURA, E. S.; PIZARRO, I. F.. ES I - Isabela Garbuio Danielli - SPF Descalvado. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Izabele Ferreira de Melo

MORAES, I. C. F.KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.. ES I - Izabele Ferreira de Melo - Prozyn. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabella Ciziks Rossi

SILVA, V. L. S.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I - Isabella Ciziks Rossi - 99. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Barbara Caroline Spilla

VANIN, F M;KAMIMURA, E. S.; FREIRE, M. T. A.. ES I - Barbara Caroline - Gelopao Leme/SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Anna Leticia Centurion Georgini

VANIN, F. M.;KAMIMURA, E. S.; SOUZA, H. F.. ES I - Anna Leticia Centurion Georgini - Wickbold SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Beatriz Aya Yokomizo

KAMIMURA, E. S.; RODRIGUES, C. E. C.; SILVA, P. D. C.. ES I - Beatriz Aya Yokomizo - Grupo Pão de Açúcar (GPA). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Melissa Mesquita Estevam

KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, M. M. L. O.; RODRIGUES, C. E. C.. ES I - Melissa Mesquita Estevam - Rappi. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marina dos Reis Simpronio

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; CARVALHO, M. V.. ES I - Marina dos Reis Simpronio - iKS alimentos SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Douglas César Bueno dos Santos

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; BURJATO NETO, O.. ES I - Douglas César Bueno dos Santos - PlatLog Jundiai/SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Naomi Palombo

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.MORAES, I. C. F.. ES I - Mariana Naomi Palombro - Pronutrition. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Saskia CAroline Azarias Gonçalves

KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, M. M. L. O.; NIZ, M. Y. K.. ES I - Saskia Caroline Azarias Gonçalves - AMBEV - SP. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Danilo de Jesus Gonçalves

TOSI, M. M.;KAMIMURA, E. S.; FREIRE, M. T. A.. ES I - Danilo de Jesus Gonçalves - AVON. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Virgínia de Mello Baggio

KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.; PIZARRO, I. F.. ES I- Gold Pão - Virgínia de Mello Baggio. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Raíssa Oliveira Luiz

VANIN, F. M.;KAMIMURA, E. S.; CARVALHO, R. A.. ES I - Ambev Jundiai SP - Ambev Challenge - refrigeranteria. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Suzana Yumi Hayano

OLIVEIRA, A. L.; ARAUJO, R. G. A. C.;KAMIMURA, E. S.. TCC- Suzana Yumi Hayano. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Biossistemas) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Matheus Sodre Duarte Pereira

GUIMARAES, J. G. L.; FREIRE, M. T. A.;KAMIMURA, E. S.. ES I- Matheus Sodré Duarte Pereira - CSC AMBEV. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Caroline Bertanha Cavichia Gaioto

KAMIMURA, E. S.; MALDONADO, R. R.; MAZALLI, M. R.. ES I- Caroline Bertanha Cavichia Gaioto - Paninno. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Larissa Bistulfi

KAMIMURA, E. S.; LEE, S. H. I.; MALDONADO, R. R.. ES I - Larissa Bistulfi - Smarttech Serviços se Testes e Simulações Ltda. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Sara Mancin de Souza

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; CARVALHO, R. A.. ES I - Sara Mancin - FAYS. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juceli Brandelero

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; GOBATO, A. O.. TCC- Unimogi - XIlitol e Sacarina - impacto na saude humana. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Mogi Guaçu.

Aluno: Caroline Lopes de Godoy

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; FRANCO, L. T.. ES I - Caroline Lopes de Godoy - Nestlé. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luiza Tozetti Madi

DITCHFIELD, C; KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Luíza Tozetti Madi - Cosin. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Yara Viviane Cassetari da Silva

KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.; DITCHFIELD, C. ES I - Yara Viviane Cassetari da Silva - Norac Foods. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nathália Costa Netto dos Reis

TRINDADE, M. A.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, V. L. S.. ES I - Nathalia Costa Netto dos Reis - Ajinomoto Limeira. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Géssia de Oliveira

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; SILVA JUNIOR, M. A. V.. ES I - Mariana Gessia de Oliveira - PEPSICO ITU. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Arthur Henrique Pontes Martins

LEONELLI, F. C. V.;KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.. ES I - Arthur Henrique Pontes Martins - AVON. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Peralta

TRINDADE, C. S. F.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, M. P.. ES I - Juliana Peralta - Pepsico - Sorocaba. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jaqueline Miranda Lizi

VANIN, F. M.;KAMIMURA, E. S.; LLANOS, J. H. R.. ES I - Jaqueline Miranda Lizi - BRF Rio Verde GO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Iasmin Larissa Cardoso Garcia

TRINDADE, C. S. F.;KAMIMURA, E. S.; VANIN, F. M.. ES I - Iasmin Larissa Cardoso Garcia - Tío Pablo - Nova Zelândia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Danielly Rocha Gallão

GUIMARÃES, J L;KAMIMURA, E. S.; VANIN, F. M.. ES I - Sweet Mix - Danielly Gallão Rocha. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Victoria de Macedo e Silva

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; AZEVEDO, A. S. B.; CORNETA, C. M.. TCC- IFSP Capivari -Aplicação de água de coco em fermentação com Kefir e Kombucha. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Instituto Federal São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Moreira San t´Anna

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; CORNETA, C. M.; AZEVEDO, A. S. B.. TCC IFSP - Capivari - Pré tratamento ácido básico de residuos agroindustriais para obtenção de etanol de 2a geração. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Luis Antônio dos Santos

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; AZEVEDO, A. S. B.; CORNETA, C. M.. TCC - IFSP Capivari - Estudo da fermentação de kefir de água utilizando diferentes fontes de carbono. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Processos Químicos) - Instituto Federal de São Paulo.

Aluno: Roberta Yoneko Kohatsu Kuniyoshi

DACANAL, G. C.;KAMIMURA, E. S.; TOSI, M. M.. ES I - Roberta Y K Kuniyoshi -Startup - Best Berry. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata Queiroz Bezerra

DITCHFIELD, C;KAMIMURA, E. S.; VANIN, F M. ES I - Renata Queiroz Bezerra - Mondelez Brasil Curitiba/PR. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Iolanda Beatriz Burgues

KAMIMURA, E. S.; MAZALLI, M. R.; GONCALVES, B. L.. ES I - Iolanda Beatriz Burguês - Vinícola Marcon Andradas MG. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Leonor Sarti

DITCHFIELD, C;KAMIMURA, E. S.; FERNANDES, A. M.. ES I - Juliana Leonor Sarti - Zaviani Mogi - Guaçu/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lucas Chini Soler

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; GONCALVES, C. B.. ES I - Lucas Chini Soler - Mr Veggy. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Negrucci

MAZALLI, M. R.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, R.. ESI - Juliana Negrucci - Unilever Aguaí/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Aline Baldini de Oliveira

TRINDADE, Marco Antônio;KAMIMURA, E. S.; CHAVES, M. A.. ES I- Aline Baldini de Oliveira - Whirlpool São Paulo/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luiza Rodrigues Kazitoris

MAZALLI, M. R.; SILVA JUNIOR, M. A. V.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Luiza Rodrigues Kazitoris - Unilever - tecnologia de amaciantes. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Henrique de Campos Cavalhero

KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Marco Antônio; MAZALLI, M. R.. ES I - Henrique de Campos Cavalhero - Master Sense - Jundiaí/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Victoria Mariano Dobra

KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.; MACEDO, J.. ES I - Victoria Mariano Dobra - Campanária cervejaria Pirassununga/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Amanda Almeida Veri dos Santos

MAZALLI, M. R.; CHAVES, M. A.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Amanda Almeida Veri dos Santos - Nestlé - cafe e achocolatados - Araras/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Matheus Pontes Martins

SILVA, V. L. S.;KAMIMURA, E. S.; PINHO, S. C.. ES I - Coca Cola FEMSA Jundiaí/SP. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Débora Iochida Padia

KAMIMURA, E. S.; MAZALLI, M. R.; GONCALVES, C. B.. ES I - Coty - Debora Iochida Padia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Kelly Gregório

KAMIMURA, E. S.; GONCALVES, C. B.; DITCHFIELD, C. ES I - Eurofins - Kelly Gregório. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carolina Jendiroba Ramos

MAZALLI, M. R.;KAMIMURA, E. S.; DITCHFIELD, C. ES I- Carolina Jendiroba Ramos - Produtos Alimentícios Ziviani. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Hans Muller

RIBEIRO, R.;KAMIMURA, E. S.; RODRIGUES, C. E. C.. ES I - Hans Muller - Tetra Pak. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Leticia Aline Goncalves

TRINDADE, M. A.;KAMIMURA, E. S.; STROZZI, I.. ES I - Laticínios Letti -Leticia Aline Gonçalves. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Giovanni Oliveira de Paula

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; SILVA JUNIOR, M. A. V.. ES I Burguer King do Brasil - Giovanni Oliveira de Paula. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriela de Godoy

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; CARAM, A. L. A.. TCC- Produção de queijos utilizando fermentado de kefir e chia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Mogi Guaçu.

Aluno: Monique Yara Mazzer de Jesus

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; TOREZAN, G. A.. TCC-Sorvete prébiotico de caldo de cana com adição de inulina. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Mogi Guaçu.

Aluno: Flávio Matos

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, R.. ES I - Flavio Matos Unilever Aguai SP. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bruna Heloise

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I - Bruna Heloise - AMBEV - CDD Limeira. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Vinicius Hyoti de Oliveira

KAMIMURA, E. S.; GUIMARÃES, J L; MALDONADO, R. R.. ES I - Vinicius Hyoti de Oliveira - Universidade Laval. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eduarda Lopes Georges

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; BURBARELI, M. F. C.. ES I - Eduarda Lopes Georges - Missouri EUA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nathália de Campos Silva

RODRIGUES, C. E. C.;KAMIMURA, E. S.; VERCIK, L. C. O.. ES I - Nathalia Campos Silva - Elma Chisp Grupo PEPSICO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jessica Martins Santello

Petrus, R. R.; KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Jessica Matins Santello - Vianectare. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fabiana Yukie Koijima

TOSI, M. M.;KAMIMURA, E. S.; FERREIRA, R. C. A.. ES I - Fabiana Yukie Kojima - Ajinomoto Limeira. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Camila Moreira Batista

MEDINA, M. R. M.;OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.. ES I - Camila Moreira Batista - Ziviani. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Débora Carpinteiro

MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E. S.; MATOS, R.. ES I - Debora Carpinteiro - BRF. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Larissa Chiavoloni

DITCHFIELD, C;KAMIMURA, E. S.; GUIMARÃES, J L. ES I - Larissa Chiavoloni - Selmi. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Talita Souza Poloni

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; GUIMARÃES, J L. ES I - Talita Souza Poloni - ESALQ LAN. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thaisy Coneglian

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; CARVALHO, R. A.. ES I - Thaisy Coneglian - AMBEV Jaguariuna. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Matos Calegari

RIBEIRO, R.;KAMIMURA, E. S.; LUCIANO, C. G.. ES I - Mariana Matos Calegari - Liotecnica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Isabella Strozzi

KAMIMURA, E. S.; KARSBURG, H. F.; VARGAS, F. C.. ES I - Isabella Strozzi - Agrindus. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Carolina Pegolo Alves

KAMIMURA, E. S.; GONCALVES, J. L.; PIZARROI, I. F.. ES I - Ana Carolina Pegolo Alves - LEB FZEA USP. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafael Yano Makiguza

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; SILVA JUNIOR, M. A. V.. ES I - Rafael Yano Makiguza - Missouri EUA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Melyssa Moraes Larangeira de Lima Guimaraes

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; MELO, M. P.. ES I - Melyssa M Larangeiras Lima Guimarães - Grings. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lucas Ruela de Oliveira Mosca

FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO, R.. ES I - Lucas Ruela de Oliveira Mosca - Danone. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nicolas Antônio Manuel Pires

TRINDADE, C. S. F.;KAMIMURA, E. S.; BITENCOURT, C.. ES I - NIcolas Pires - SOBEBO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Stephanie Uribe Gonçalves

TOSI, M. M.;KAMIMURA, E. S.; DITCHFIELD, C. ES I - Stephanie Uribe Gonçalves - Liotecnica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafaella Violla

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; MAZALLI, M. R.. ES I - Rafaella Violla - Camil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Helisson Robetti Nunes

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; PIZARRO, I. F.. ES I - Helisson Robetti Nunes - Sequoia - Embu das Artes/SP. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Giovanna Tassinari Carrara

MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E. S.; FREIRE, M. T. A.. ES I - Giovanna Tassinari Carrara ITAU - imobiliário. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jaqueline Nágila Cardoso

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC FIMI Produção e avaliação físico-química de bebida fermentada de caldo de cana por kefir. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Fernanda Cristina Marques Garner

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC FIMI Sorvete a base de fermentado de kefir enriquecido com fibras. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Rodolfo Malvezzi Carnicelli

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC FIMI Produção de bebida fermentada de extrato de soja utilizando grãos de kefir com adição de fibras solúveis F.O.S. (frutooligossacarídeo) e inulina. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Karen Silva Arantes

DITCHFIELD, C;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ESI - Karen Arantes - BRF Jundiaí. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Erika Borges Ferreira

CORASSIN, C. H.; OLIVEIRA, N. A.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Erika Borges Ferreira - EUA Análises cromatográficas de micotoxinas em produtos alimentícios. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriel Micheli Rochetti

KAMIMURA, E. S.; DACANAL, G. C.; RIBEIRO,. R. ES I - Hausen Bier - Gabriel Rocheti. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bruna Nogueira

LEONELLI, F. C. V.; KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Carrefour -Bruna Nogueira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcela Monne de Oliveira

RIBEIRO,. R; MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I Norac Atelier do Sabor - Marcela Monne de Oliveira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Camila Marques da Costa

KAMIMURA, E. S.; MALDONADO, R. R.;OLIVEIRA, A. L.. ES I - AMBEV - Camila Marques da Costa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Nogaroto

PINHO, S. C.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, M. P.. ES 1 - Mr Veggy - Fernanda Nogaroto. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Flávia de Souza Palú

FREIRE, M. T. A.;TOMMASO, GiovanaKAMIMURA, E. S.. ES I Grupo Carino - Ana Flávia de Souza Palú. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rennan Leandro Carreira

TOMMASO, GiovanaKAMIMURA, E. S.; BUENO, B E. ES I - Inbev - Global Rennan Leandro Carreira. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Wagner Palharini Junior

DITCHFIELD, C;KAMIMURA, E. S.; TOSI, M. M.. ES I - Delta Citrus - Wagner Palharini Jr. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Letícia Akemi Dantas Takehara

KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.; MEDINA, M. R. M.. ES I AMBEV - Leticia Akemi Dantas Takehara. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paula Regina Dias

KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.; GUIMARÃES, J L. ES I Mondelèz - Paula Regina Dias. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bruna de Souza Carvalho

DEPIERI, M.; MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Reaproveitamento de fermento em produções de cerveja artesanais. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: José G Ribeiro

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; VILARINHO, A. L.. TCC - Utilização de biochar para remoçao de cromo de efluentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Matheus da S Musto

MALDONADO, R. R.; VILARINHO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC Aplicação do sistema de recuperaçao de levedura na produção de vinho de manga. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Tamiris C Maria

MALDONADO, R. R.; VILARINHO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC Estudo da fermentaçao de extratos vegetais utilizando kefir de água. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Bruna Heloise Brito de Lima Silva

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I AMBEV Bruna Heloise Brito de Lima Silva. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafaela Maestrello Maniriques

MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E.S.; AUGUSTO, L.. ES I - Rafaela Maestrello Maniriques - Nestlé cafe. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tomás Bette Homem de Mello

SILVA, V. L. S.;KAMIMURA, E. S.; LEONELLI, F. C. V.. ES I - Tomás Bette Homem de Mello - BU Foods Brasil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcela Arruda

GUIMARÃES, J L;KAMIMURA, E. S.MORAES, I. C. F.. ESI - Marcela Arruda - Coca Cola. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mônica Sayuri Higa

FREIRE, M. T. A.;KAMIMURA, E. S.; GUIMARÃES, J L. ES I - Mônica Sayuri Higa - Riclan - balas e confeitos. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eduardo Denny Carvalho Alves

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.MORAES, I. C. F.. ES I - Eduardo Denny Carvalho Alves - Fruity. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ingrid Mariano

MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E.S.; SILVA, V. L. S.. ES I - Ingrid Mariano -Poli Madrid. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ricardo Matos

MEDINA, M. R. M.; CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Ricardo Matos - Biologia molecular. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jessica Cássia Almeida

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Aplicação de biofilme comestível a base de quitosana e dextrina em peras armazenadas sob refrigeração. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Tiago de Carvalho

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC Produção de cerveja artesanal com adição de frutas cítricas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Ademir Gomes da Luz Junior

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC Produção de cerveja artesanal com adição de frutas cítricas. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Fabiana Silva Capistrano

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC Estudo da produção do fermentado alcoólico de manga com reaproveitamento de leveduras. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Fernanda Aparecida Ramos

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC Estudo da produção do fermentado alcoólico de manga com reaproveitamento de leveduras. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Roberto Elias Buosi

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC Produçao de fermentado láctico de manga, leite e soro de leite. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Octavio Avancini Neto

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC Produçao de fermentado láctico de manga, leite e soro de leite. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Gabriéla Donato

KAMIMURA, E. S.; DACANAL, G. C.; Petrus, R. R.. ES I - Gabriela Donato - Ambev Logistíca. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Érden Cristina Toso Pessota

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC Produçao de frozen utilizando fermentado de kefir a base de leite e cupuaçu. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Lucas Ribeiro Cruz

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC Otimizaçao do processo de produçao de cerveja de malte de milho e malte de cevada. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Matheus Henrique Silva

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Elaboração e Análises físico-químicas de vinho de manga. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Diego José Zanini

MALDONADO, R. R.; DEPIERI, M.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Elaboração e Análises físico-químicas de vinho de pitanga. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Marcelo Kenji Tsukamoto

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.; GARCIA, V. A.. ES I (Marcelo K Tsukamoto) - AMBEV. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Kamille Kamikata

TRINDADE, M. A.;KAMIMURA, E. S.; BALDIN, L. C.. ES I - (Kamille Kamikata) VPJ Pirassununga/SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Flávia Kazama

MORAES, I. C. F.KAMIMURA, E.S.; BITENCOURT, C. M.. ES I - Flávia Kazama- Mãe Terra- Planejamento e Controle da Produção na Indústria de produtos naturais e orgânicos. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Mazás Martinez

SILVA, V. L. S.; VANIN, F. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I - Juliana Mazas Martinez - Epartners e Ecycle. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Oliveira da Graça

MALDONADO, R. R.; MORETTO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC Produção e Avaliação Físico Química de Bebida mista de leite e cupuaçu fermentada por kefir. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Diego José Zanini e Matheus Henrique da Silva

MALDONADO, R. R.; MORETTO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Análise espectofotometrica de vitamina C em diferentes matrizes utilizando permanganato de potássio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Mauricio Thenorio Brandani e Thiago Gozzoli Castilho

MALDONADO, R. R.; MORETTO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC-Aplicação de Biofilme comestível em maçãs minimanente processadas armazenadas sob refrigeração. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Ezequiel de Souza Santos e Lorran Aron de Campos

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC-Estudo da produção de sabão utilizando óleo de soja refinado e óleo de soja usado com reduzido teor de hidróxido de sódio. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada.

Aluno: Laís Tiemi Ono

FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga;KAMIMURA, E. S.; MUNEKATA, P. E. S.. ES I (Lais Tiemi Ono) Segurança dos alimentos - Diversey SP. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcos Paulo Leão Duarte

KAMIMURA, E. S.; MALDONADO, R. R.; SILVA, G. S.. ES I (Marcos Leão Duarte) Produçao de cerveja artesanal. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luan Oliveira

KAMIMURA, E. S.; MALDONADO, R. R.; SILVA, G. S.. ES I Luan Oliveira - Práticas Industriais e Laboratoriais na Produção de Cervejas Artesanais e um estudo sobre suas perspectivas no mercado brasileiro. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Laryana da Rocha Carvalho

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; LIMA, A. G.. Bioadsorção de crômio (VI) em casca de banana nanica (Musa paradisiaca L.) em pó em frascos agitados e em leito fixo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Talita Lana Moreira

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; PEREIRA, P. R. A.. Produção de aguardente de carambola. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Sidnei Roberto de Melo

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E.S.; FERREIRA, E.. Pré tratamento ácido e alcalino da casaca e farelo de arroz para obtenção de açúcares fermentescíveis. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Marcelo Contini Machado

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; DUARTE, P. R. M.. Pré tratamento ácido do bagaço de carambola para obtenção de açúcares fermentescíveis. 2015.

Aluno: Carolina Baron Braghini

KUSHIDA, M. M.;MORAES, I. C. F.KAMIMURA, E. S.. ES I (Carolina Baron Braghini) - Nestlé chocolates. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Yamanaka Hayashi

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.; ARACAVA, K. K.. ES I (Fernanda Yamanaka Hayashi) Suply chain. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliane Hossri Iamarino

MORAES, I. C. F.KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.. ES I (Juliane Hossri Iamarino). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Beatriz Egerland Bueno

TOMMASO, Giovana; RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.. ESI ( Beatriz E Bueno) - Laboratório de Biotecnologia Ambiental FZEA USP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Andréa Midori Suganuma

KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga; BITENCOURT, C. M.. ESI ( Andréa Midori Sugunama) - Laboratório de Bioprocessos FZEA USP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: David Willian Bertan

KAMIMURA, E. S.; QUINTAS, C. M. B.;MORAES, I. C. F.. ES I (David Willian Bertan) - Universidade de Algarve Portugal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Jéssica Beluffi Camargo

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; DACANAL, G. C.. ES I (Jéssica Beluffi Camargo) Controle de Processo de Qualidade em Processo Produtivo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Pedro Shiroma Pinto

DACANAL, G. C.; VANIN, F. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Pedro Shiroma Pinto) Lamas Brew. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Roberta Alda Guimarães

KAMIMURA, E. S.; GOMIDE, Catarina Abdalla; SILVA, G. S.. ES I (Roberta Alda Guimarães) Laboratório de Bioprocessos FZEA USP. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Murilo Duarte Sales

FREIRE, M. T. A.; SILVA, V. L. S.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Murilo Duarte Sales) Aguardente 21. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Antunes Catunda

SILVA, V. L. S.;KAMIMURA, E. S.; MAKISHI, F.. ES I (Fernanda Antunes Catunda) Natura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: FLAVIA DOS SANTOS

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; MONACO, C.. ES I (Flávia dos Santos) - Cervejaria Colorado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lara Kozlowaki Nogueira

MALDONADO, R. R.; MORETTO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Produção de bebida mista de leite de açai fermentada com diferentes culturas de kefir. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Sílvio Aparecido Melquides

MALDONADO, R. R.; MORETTO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC -Fermentação semi-sólida para a produção de lipase de Geotrichum candidum utilizando torta de milho. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Marcélio Vilhena da Silva

MALDONADO, R. R.; MORETTO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Estudo da eficiência da ação de alfa amilase bacteriana comercial na hidrólise do amido em malto dextrina. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Flávia de Paula Valim

MALDONADO, R. R.; MORETTO, A. L.;KAMIMURA, E. S.. TCC - Produção de fermentado alcóolico de carambola. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Edson Ribeiro

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC - Produção de lipase de Geotrichum candidum por fermentação submersa utilizando subprodutos do processamento do milho. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Carlos Henrique Rodrigues Rossi

MALDONADO, R. R.;KAMIMURA, E. S.; MORETTO, A. L.. TCC - Estudo da obtenção de cerveja utilizando malte de cevada e malte de pipoca de milho de pipoca em diferentes proporções. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro.

Aluno: Carolina Ferreira da Silva Belini

MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E. S.MORAES, I. C. F.. ES I (Carolina Belini)- Processos Industrial de leite fermentado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mayara de Souza Figueiredo

TOMMASO, GiovanaKAMIMURA, E. S.; SANTANA, R.. ES I (Mayara Figueiredo) Danone. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nilce Rika Murahara

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I (Nilce Rika Murahara) Análise Microbiológica de Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Melina Akamatsu

KAMIMURA, E. S.; GUIMARÃES, J L; OKURO, P. K.. ES I (Melina Akamatsu) área de Lab de análises microbiológicas de alimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernando Siqueira Santos

PINHO, S. C.;KAMIMURA, E. S.; ATZINGEN, G. V. V.. ES I (Fernando Siqueira Santos) área de fabricação de cerveja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Francis Massahi Horigoshi

RODRIGUES, C. E. C.; PUTRINO, F. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Francis Massahi Horigoshi) pesquisa e desenvolvimento na SPF. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriela Morishita Vicci

KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga; SILVA, G. S.. ES I (Gabriela Morishita Vicci) Laboratório de Bioprocessos FZEA USP. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Larissa Vieira di Marzo

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Marco Antônio. ES I (Larissa Vieira di Marzo) Danone. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paula Grossi

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; ROSIM, R. E.. ES I (Paula Grossi) área de análises cromatográficas - EUA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Beatriz Corsi Bastos

MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.. ES i (Beatriz Corsi Bastos) área de controle de qualidade. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Karen Sumie Kano

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.. ES I (Karen Sumie Kano). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Borghi de Souza Pecci

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; VELLOSO JUNIOR, W. F.. ES I (Mariana Borghi de Souza Pecci) área de Produção e controle de qualidade. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Camila Dupas Garcia de Souza

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.; VELLOSO JUNIOR, W. F.. ES I (Camila Dupas Garcia de Souza) área de projetos/Química. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Karen Aline Pereira Alexandre

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; PINHO, S. C.. ES I (Karen Aline Pereira Alexandre) àrea de aplicação de novas tecnologias - Alemanha. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rafael Guedes Lima Oliva)

KAMIMURA, E. S.; VELLOSO JUNIOR, W. F.; MAKISHI, G. L. A.. ES I (Rafael Guedes Lima Oliva) - área de microbiologia - Fundação Tropical. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cintia Ribeiro da Silva

PINHO, S. C.;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Marco Antônio. ES I (Cintia Ribeiro da Silva) - P7D sensorial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Caio Pianta Pereira

KAMIMURA, E. S.; SILVA, G. S.; PINHO, S. C.. ES I (Caio Pianta Pereira) - Produção e Qualidade - Predilecta. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: André Luis Adati

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; SANCHES, R V. ES I (André Luis Adati) - P&D de produtos e controle de qualidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Talita Bonaldo

KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO,. R; SANTOS, D N. ES I (Talita Bonaldo) Danone. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Larissa Julião Vaz

CESAR, M. C.;KAMIMURA, E. S.; MEDINA, M. R. M.. ES I (Larissa Julião Vaz) - EUA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Beatriz Ott Andrade

GUIMARÃES, J L;KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana. ES I (Beatriz Ott Andrade) Liotécnica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Aoki Lopes

SILVA, V. L. S.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO,. R. ES I (Juliana Aoki Lopes) Área de Logística na P&G em São Paulo/SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Lucas Ragonha de Oliveira

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; ROSIM, R. E.. ES I ( Lucas RAgonha de Oliveira) área de análises cromatográficas -EUA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gabriel Rego Pazianoto

CARVALHO, R. A.; MEDINA, M. R. M.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Gabriel Rego Pazianoto) área de Lab Físico Químico. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Andrea Akemi Maruta

KAMIMURA, E. S.; Petrus, R. R.;TOMMASO, Giovana. ES I (Andréa Akemi Maruta)- ETE Marinho Di Cero. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thais Zulzke Penteado

KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO,. R; RODRIGUES, C. E. C.. ES I (Thais Zulzke Penteado) - Pandurata Alimentos Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marília Cugnasca Oliveira

KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga; SILVA, G. S.. ES I (Marília Cugnasca Oliveira) - Universidade do Algarve. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Tahara Santana

CARVALHO, R. A.;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Marco Antônio. ES I (Ana Paula Tahara Santana) - consultoria. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Samuel Pedro Marques

KAMIMURA, E. S.; PEREIRA, M R; FONSECA, C. R.. ES I (Samuel Pedro Marques)- Newage. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata Bastos

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; VELLOSO JUNIOR, W. F.. ES I (Renata Bastos)- Bunge Alimentos S/A. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariana Tomie Kunitake

Petrus, R. R.;KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. ES I (Mariana Tomie Kunitake) - ITAL. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Christina Silva da Conceição

KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.; QUINTAS, C.. ES I (Christina Silva da Conceição) - Procooking Ind. com. Ltda e Universidade do Algaarve. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Natali Knorr Valadão

KAMIMURA, E. S.; FONSECA, C. R.; KUSHIDA, M. M.. ES I (Natali Knorr Valadão)- Cooperativa Agropecuária de Petrópolis Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Adélia Greppi

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; GUIMARÃES, J L. ES I (Maria Adélia Greppi)- Vitti Vinícola Cereser Ltda- Laboratório/Controle de qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Akemi Uto

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. ES I (Fernanda Akemi Uto)- Nutriplus Alimentação e Tecnologia Ltda. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Thaís Saran Marini

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; FERNANDES, A. M.. ES I (Thais Saran Marini)- Cromatografia e Micotoxinas - Missouri University. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Heloisa Maria de Oliviera Nogueira

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; FERRAREZZO, E M. ES I (Heloisa Maria de Oliviera Nogueira) Nestlé - garantia de qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nelly Naomi Sato

KAMIMURA, E. S.; DITCHFIELD, C; UEKI, R.. ES I (Nelly Naomi Sato) - Maquilplast - controle de qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luis Felipe Carniato

KAMIMURA, E. S.; VELLOSO JUNIOR, W. F.; SANTOS, D N. ES I (Luis Felipe Carniato) - Missiatto - empresa de bebidas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Anamaria Garbim Verones

KAMIMURA, E. S.; CARVALHO, R. A.; RIBEIRO,. R. ES I (Anamaria Garbim Verones) - Ajinomoto - área de Produção - PIA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mirian Yoshko Nakao

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero;KAMIMURA, E. S.; CONCEICAO, G. J. A.. ES I (Mirian Yoshko Nakao)- Liotécnica - Tecnologia de alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marina Marques Prado

KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, C. A. F.; GRANERO, M. G.. ES I (Marina Marques Prado) Empresa ISP/Germinal em Cabreúva/SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Talita Aline Comunian

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero; PINHO, S. C.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Talita Aline Comunian) Produção de nanopartículas- Universidade de Kalrsruche. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Guilherme Rodrigues Gomes Rosa

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; RIBEIRO,. R. ES I (Guilherme Rodrigues Gomes Rosa) - Produção de Açúcar - Abengoa Bioenergia Brasil. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Érika Ruiz Podadera

CARVALHO, R. A.;KAMIMURA, E. S.; VANIN, F M. ES I (Érika Ruiz Podadera) Marketing - Diversey. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Carolina Guiotto Loiola

FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga; VELLOSO JUNIOR, W. F.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Carolina Guiotto Loiola) Controle de qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Bonini Lopes da Silva

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; FERRAREZZO, E M. ES I (Juliana Bonini Lopes da Silva) controle de qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Pedro Ivo Franciscon

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero; RODRIGUES, C. E. C.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Pedro Ivo Franciscon) - P&D, controlo de qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Helena Costa

KAMIMURA, E. S.; GUIMARÃES, J L;TOMMASO, Giovana. ES I (Maria Helena Costa) ESALQ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Daniel Gonçalves

KAMIMURA, E. S.; RODRIGUES, C. E. C.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. ES I (Daniel Gonçalves) ITAL. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Adriana Sati Shoji

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero; PINHO, S. C.;KAMIMURA, E. S.. ES I (Adriana Sati Shoji)- Universidade de Karlrushe. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Leticia Nunes Sanches

TRINDADE, Marco Antônio;KAMIMURA, E. S.; RODRIGUES, A. C.. ES I (Letícia Nunes Sanches) - área de controle de qualidade. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata Silva Rabelo

FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, C. F.. ES I (Renata Silva Rabelo) - área de Engenharia de Alimentos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Vivian Hitomi Kamogawa

KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Marco Antônio; SILVA, G. S.. ES I (Vivian Hitomi Kamogawa) Cristallo Ind. e Com Ltda - área de produção. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rúbia Polegato Borges

KUSHIDA, M. M.;KAMIMURA, E. S.; THOMAZINI, M.. ES I (Rúbia Polegato Borges) área de indústria de sucos naturais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Natália Ferreira Franco

KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.; FONSECA, C. R.. ES I: Achocolatados-área de qualidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcelo Lima Thomaz de Godoy

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. ES I: Área de Indústria de Bebidas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Andressa do Valle

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero;KAMIMURA, E. S.; THOMAZINI, M.. ES I: Microbiologia dos Alimentos. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marília Torres Lopes Rauck

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero;KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana. ES I: Tecnologia de Produção de Alimentos - Tecnologia de Emulsão. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rodrigo Furlani Serna

KAMIMURA, E. S.; VELLOSO JUNIOR, W. F.; CONCEICAO, G. J. A.. ES I - Unilever. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mirian Megumi Sawada

FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga;KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana. ES I - Nestlé Araras/SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Natalia Hitomi Teruya

COSTA, E J X;KAMIMURA, E. S.; TECH, A R B T. ES I - Business intelligence. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mariane Muraki de Sá

TRINDADE, C. F.;KAMIMURA, E. S.; COSTA, E J X. ES I - FMC. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Graziela Bertasso

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I - Mococa laticínios. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Mírian Pozippe Nori

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero; PINHO, S. C.;KAMIMURA, E. S.. ES I: pesquisa em Portugal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Romy Ueki

KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana; COSTA, E J X. ES I - Processamento de Condimentos, Análises Físico-Químicas e Elaboração de Projeto de Laboratório Microbiológico na Seifun.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Letícia Mieko Oyakawa

CARVALHO, R. A.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga;KAMIMURA, E. S.. ES I - Panco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernanda Bovo

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero;KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, C. A. F.. ES I: Produção de açúcar e álcool. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Rodrigo Bueno Cordeiro

VELLOSO JUNIOR, W. F.;KAMIMURA, E. S.; RABI, José Antônio. ES I: Fenômenos de transporte e Simulação numérico-computacional. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria Elisa Bueno Silva

PEREIRA, C. T. E.;KAMIMURA, E. S.; BALIEIRO, J. C. C.. ES I: Desenvolvimento de novo s produtos em pescados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Sirlei Dilma da Silva Carvalho

KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. ES I: Produção controle de qualidade e tratamento de efluentes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Antônio Jorge Filho

RIBEIRO,. R;KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana. ES I: Tratamento de efluentes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernando Lima Denipote

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, C. F.. ES I: Produção de achocolatados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marcos Takahashi

KAMIMURA, E. S.; GABAS, A. L.;OLIVEIRA, A. L.. ES I: Pesquisa e desenvolvimento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Paulo Gonzalo Nebra Pérez

PINHO, S. C.;KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana. ES I: Fermentação - vinagre. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: CINTHIA MARIA CERNE MATTOSO

KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga; GABAS, A. L.. ES I: Sucos e óleos cítricos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Natália Biazzi Gonçalves

KAMIMURA, E. S.; PEREIRA, M R; OLIVEIRA, C. A. F.. ES I: Controle de qualidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Sirlei Dilma da Silva Carvalho

KAMIMURA, E. S.. ES I: Implantação de Boas Práticas de Fabricação e Controle de Qualidade na Área de Processamento de Refrigerantes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luciana Soares Sebastião

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; LOPES, A C. ES I: Tecnologia de Aves. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Catarine Vieira Saltore Bento

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; TREVINE, G. A. ES I: Controle de qualidade em bebidas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Simone Correa de Oliveira

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; VELLOSO JUNIOR, W. F.. ES I: Chocolates- pesquisa e desenvolvimento. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Sannomya

CONCEICAO, G. J. A.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, V. L. S.. ES I: Aditivos em alimentos- área de produção. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Alessandra Ribeiro Saadi

RODRIGUES, C. E. C.;KAMIMURA, E. S.; GOMIDE, Catarina Abdalla. ES I: Pet Food: área de engenharia de processos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Juliana Freitas Letra

SILVA, V. L. S.;KAMIMURA, E. S.; KUSHIDA, M. M.. ES I: Carnes: área comercial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Renata Caroline Paiva

FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga;KAMIMURA, E. S.. ES I - Panificação -. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Luiz Antônio de Godoy Filho

LUCHIARI, A.;KAMIMURA, E. S.. ES I - produtos cárneos. 2007.

Aluno: Érico Martins

TOMMASO, GiovanaKAMIMURA, E. S.. ES I - Lab Biotecnologia Ambiental. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Nadia Obrownick

GOMIDE, Catarina Abdalla;KAMIMURA, E. S.; MOLINA, C.. ES I - Abatedouro Escola e Lab Engenharia de Bioprocessos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bruna de Souza Moraes

TOMMASO, GiovanaKAMIMURA, E. S.. ES I - Lab. Biotecnologia Ambiental. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Patrícia Akemi Nakamura

OLIVEIRA, A. L.KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero. ES I - Controle de Qualidade de Macarrão Instantâneo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Caíssa Rodrigues Assumpção

Petrus, R;KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, C. A. F.. ES I - Leite e Derivados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernando Marques Putrino

TOMMASO, GiovanaKAMIMURA, E. S.; PINHO, S. C.. ES I: Área de produção - ração. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Diogo Luis

KAMIMURA, E. S.. ES I - Pães congelados. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Diogo Luis

KAMIMURA, E. S.. ES II - Pães congelados parte 2. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Guilherme Umeda

KAMIMURA, E. S.. ES I - USJ. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Simone Marchini Naves

KAMIMURA, E. S.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga; JESUS, Kátia Regina Evaristo de. ES I - Embrapa - Jaguariúna/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Marina Célia Marques

KAMIMURA, E. S.; RABI, José Antônio; TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero. ES I - Ervas Finas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Patrícia Goldschmidt Lins

KAMIMURA, E. S.; MELO, Mariza Pires de; GOMIDE, Catarina Abdalla. ES I - área de bromatologia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Fernando Oleto Elias

KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana; TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero. ES I - Nestlé - Araras/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Joana Carminatti de Oliveira Ferraz

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; ROTTINGHAUS, G. E.. ES I - Universidade de Missouri. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Bianca Paraluppi Franzini

FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga;KAMIMURA, E. S.; Petrus, R. R.. ES I - área de mitoxinas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Aline Salomé

TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero;KAMIMURA, E. S.TOMMASO, Giovana. ES I - USJ. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Daniela de Lara Pedroso

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero. ES I - empresa Ervas - gestão de qualidade. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tony Ming Ho

KAMIMURA, E. S.. ES I - Farinha láctea - alimentos nutricionais. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Tony Ming Ho

KAMIMURA, E. S.. ES II - Farinha Láctea parte 2. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cássio Corrêa Barbosa

KAMIMURA, E. S.. ES I - Propólis empresa. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Cássio Corrêa Barbosa

KAMIMURA, E. S.. ES II - Bebidas fermentadas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eliane Bonifácio Silva

SOBRAL, P. J. A.KAMIMURA, E. S.. Estágio Supervisionado - Área de tecnologia de Carnes. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zooctenia) - Universidade de São Paulo.

ANDRADE, E. R.;KAMIMURA, E. S.; OLIVEIRA, L. S. C.. UFRN - Professor Doutor em Engenharia Bioquimica - Natal. 2020. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

PANTOJA, J. C. F.; BELOTI, V.;KAMIMURA, E. S.. FMVZ Botucatu - professor doutor na área de biossegurança, bioprocessos e biotecnologia voltados à produção de alimentos. 2018. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

SARAN NETO, A.; SOUZA, R L M;KAMIMURA, E. S.. FZEA USP -ZAZ Professor Doutor - processo seletivo. 2017. Universidade de São Paulo.

RIBEIRO, E. J.;KALIL, S. J.KAMIMURA, E. S.. FEQ UFU: Concurso Publico para Professor Doutor na área de engenharia bioquímica. 2014. Universidade Federal de Uberlândia.

VIEIRA, P. A.; CRUZ, A. J. G.;KAMIMURA, E. S.. FEQ UFU- Concurso Público para Docente na área de Eng Bioq e Tratamento de Efluentes. 2014. Universidade Federal de Uberlândia.

RODRIGUES, R. N.; MOLINA, C.;KAMIMURA, E. S.. Concurso Público para Auxiliar Laboratório PUSP-P - Laticínios- Pcaps Pirassununga. 2013. Prefeitura de Campus de Pirassununga.

VALENTINI, S. R.; YAGUI, C. O. R.;KAMIMURA, E. S.. UNESP Araraquara: Professor Assistente Doutor no conjunto de disciplinas: Cultura de Células e tecidos animais e vegetais; biotecnologia para produção de vacinas e soros. 2013. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VALENTINI, S. R.; YAGUI, C. O. R.;KAMIMURA, E. S.. UNESP Araraquara: Professor Assistente Doutor no conjunto de disciplinas: Engenharia de bioseparações I e II, Produção e separação de fármacos. 2013. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

VALENTINI, S. R.; YAGUI, C. O. R.;KAMIMURA, E. S.. UNESP Araraquara: Professor Assistente Doutor no conjunto de disciplinas: Processos Fermentativos industriais: fundamentos e aplicações e Biorreatores: projeto e modelagem. 2013. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

FERRAZ, A.; SILVA, R.; CARVALHO, J. C. M.; MEIRELLES, A. J. A.;KAMIMURA, E. S.. EEL USP Lorena: Professor Doutor MS 3 área de Engenharia Bioquímica. 2013. Universidade de São Paulo.

CABRAL, F A; CONTIERO, J;KAMIMURA, E. S.; MACEDO, Gabriela Alves; SILVEIRA JUNIOR, V.. FEA UNICAMP Professor para área de Engenharia Bioquímica e Tratamento de Efluentes. 2012. Universidade Estadual de Campinas.

KAMIMURA, E. S.; CARVALHO, R. A.; FREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. ZEA FZEA USP - Concurso Público para Especialista de Laboratório -. 2010. Universidade de São Paulo.

RIBEIRO, E. J.;KAMIMURA, E. S.; CONTIERO, J. FEQ UFU- Concurso Público- Química e Bioquímica de Alimentos. 2010. Universidade Federal de Uberlândia.

Maia, A A M; SOUZA, R L M; PINTO, A M; JEREZ, J A;KAMIMURA, E. S.. ZAB FZEA USP: Membro titular do concurso público -Prof Doutor - Microbiologia/Higiene alimentar e segurança. 2009. Universidade de São Paulo.

OETTERER, M.; DARCE, M. A. B. R.;KAMIMURA, E. S.; Godoy, H T; IDA, E. Y.. ESALQ: Membro Titular do Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo de Professor Doutor. 2008. Universidade de São Paulo.

VIEGAS, E. M. M.;KAMIMURA, E. S.; GIGANTE, M. L.; LEMOS, A. L. S.; TRINDADE, Marco Antônio. FZEA/ZEA:Membro Titular do Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo de Professor Doutor. 2008. Universidade de São Paulo.

GOMIDE, Catarina Abdalla;KAMIMURA, E. S.; Petrus, R. R.; GROSSO, C.; MELO, Mariza Pires de. FZEA/ZEA:Membro Titular do Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo de Professor Doutor. 2008. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; NOGUEIRA,J. C. M.; ZANETTI, M. A.; RUIZ, R. L.; ROSSI JUNIOR, O. D.. FZEA/ZAB:Membro Titular do Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo de Professor Doutor. 2008. Universidade de São Paulo.

GOMIDE, Catarina Abdalla;KAMIMURA, E. S.; Maia, A A M; MEIRELLES, F. V.; POPPI, R. J.. FZEA/ZAB: Membro Titular do Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo de Professor Doutor. 2007. Universidade de São Paulo.

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; ALENCAR, S. M.; CASTILHO, C. J. C.; GOMIDE, Catarina Abdalla. FZEA/ZEA: Membro Titular do Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo de Professor Doutor. 2007. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; MACEDO, Gabriela Alves; TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero; MELO, Marisa Pires; ANTÔNIO, José. FZEA/ZEA: Membro Titular do concurso público para professor Doutor na área de Processamentos de Vegetais e Bioquímica dos alimentos. 2005. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; CARRER, C. C.; SAVASTANO Jr, H; SAFIOTTI, H. I. B.. FZEA/ZAZ: Membro Titular do Concurso Público de Títulos e Provas para Provimento de Cargo para Professor Doutor. 2005. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; PIRES, M.; ASSIS, M.; MAIA; APRIGIO. FZEA/ZAB: Membro Titular da Comissão Julgadora do Processo Seletivo para contratação de Professor Doutor na categoria MS-3, área de Química Análtica e Orgânica. 2004. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; TRINDADE, Carmen Sílvia Fávero; GÉLSON; RIBEIRO, E. J.; QUEIROZ, J. H.. FZEA/ZEA: Membro Titular de Banca de Concurso Público de títulos e Provas para Provimento de Cargo de Professor Doutor na área de Engenharia Bioquímica e Tratamento de Resíduos. 2004. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; GOMIDE, Catarina Abdalla; PIRES, M.. FZEA/ZAB: Membro Titular da Comissão Julgadora do Processo Seletivo de Contratação de um Professor Doutor, em regime RTP na área de Bioquímica, conforme Edital FZEA 001/2003. 2003. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.OLIVEIRA, A. L.SOBRAL, P. J. A.; TRINDADE, C. F.; AMAYA, D. B. R.. FZEA/ZAZ: Membro Titular da Comissão Julgadora do Processo Seletivo para contratação de docente na categoria MS-3, área de Análise Instrumental de Alimentos. 2003. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; ELLER, J. P.; LIMA, C. G.; BARBIN, D.; PACKER, I. U.. FZEA/ZAB: Membro Titular da Comissão Julgadora do Processo Seletivo de Professor na categoria RTC, na área de Estatística. 2003. Universidade de São Paulo.

GASPARETTO, C. A.;KAMIMURA, E. S.; RODRIGUES, V. M.; ALEGRE, R. M.. UNIOESTE/Guarapuava/PR: MembroTitular da Banca Examinadora do Concurso Público para Professor não Titular na áreae/ou matéria de Engenharia de Alimentos. 2002. Universidade Estadual do Centro-Oeste.

KAMIMURA, E. S.; SOUTO, S. P.; JABARDO, J. M.. FZEA/ZAB: Membro Titular na Comissão julgadora do Processo Seletivo para a Contratação de professor Doutor em regime RDIDP na área de refrigeração -ZAB/FZEA/USP. 2002. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; GABAS, A. L.; DYMURGO JÚNIOR, W. M.. FZEA/ZAZ: MembroTitular da comissão Julgadora do Processo Seletivo de Especialista de Laboratório, Edital FZEA n.31/02 de 03/07/2002. 2002. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; NEGRÃO, M.; DARIO. FZEA/ZAB: Membro Titular da Banca para a Contratação de Professor Temporário regime RTP na área de Química e Bioquímica no ZAB/FZEA/USP. 2001. Universidade de São Paulo.

MACEDO, G. A.;KAMIMURA, E. S.; SILVA, S. S.; ALVES, J. G. L. F.; ROSTON, D. M.. FEA UNICAMP -Livre Docência em Tratamento de Efluentes. 2021. Universidade Estadual de Campinas.

BOLINI, H. M. A.; MERCADANTE, A.; KAC, G.; GLORIA, M. B. A.;KAMIMURA, E. S.. FEA UNICAMP Livre Docência - área de alimentos e nutrição. 2021. Universidade Estadual de Campinas.

OLIVEIRA, C. A. F.;KAMIMURA, E. S.; CRISTIANINI, M.; GUT, J. W.; SPOTO, M. H. F.. FZEA USP - Livre Docência Processamento e estabilidade de alimentos líquidos. 2020. Universidade de São Paulo.

FRANZOLIN NETO, R.; Godoy, H T; SANTOS, M. V.; BENITES, N. R.;KAMIMURA, E. S.. FZEA USP Livre Docência - Carlos Humberto Corassin. 2017. Universidade de São Paulo.

KAMIMURA, E. S.; LEME, P. R.; HIROOKA, E. Y.; SCUSSEL, V. M.; FRAGA, M. E.. FZEA USP Livre Docência: Andrezza Fernandes Micotoxinas na Produção Animal e segurança de s alimentos. 2017. Universidade de São Paulo.

BRAZACA, S. G. C.; SPOTO, M. H. F.; LANNES, S. C. S.; TRINDADE, C. S. F.;KAMIMURA, E.S.. ESALQ USP Livre Docência: Controle Estatístico da Qualidade na área Agroalimentar. 2015. Universidade de São Paulo.

BARCELLOS, K. M.;KAMIMURA, E. S.. Autorização de Curso Superior de Tecnologia. 2008. Faculdade Câmara Cascudo.

Comissão julgadora das bancas

Marlei Barboza Pasotto

Barboza, M.. Modelagem e simulação do processo de purificaçãod e lipase por cromatografia de afinidade. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Francisco Maugeri Filho

MAUGERI FILHO, Francisco. Modelagem e Simulação do Processo de Purificação de Lípase por Cromatografia de Afinidade.. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Sônia Maria Alves Bueno

BUENO, S. M. A.. Modelagem e simulação do processo de purificação de lipase por cromatografia de afinidade. 2000. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Sônia Maria Alves Bueno

BUENO, S. M. A.. Aplicação de um Sistema Multi-Enzimático para Obtenção de Frutooligossacarídeos. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Sônia Maria Alves Bueno

BUENO, S. M. A.. Modelagem e simulação de processo de purificação de lipase por cromatografia de afinidade em coluna de leito fixo. 1996. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Glaucia Maria Pastore

PASTORE, Glaucia MariaMAUGERI FILHO, FranciscoRODRIGUES, Maria Isabel; BUENO, Sonia M Alves; SANTANA, César Costapinto; MACIEL FILHO, Rubens; BARBOZA, Marlei. Modelagem e Simulação do processo de Purificação de Lipase por cromatografia de Afinidade.. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Uberlândia.

Maria Isabel Rodrigues

RODRIGUES, M. I.. Modelagem e simulação de coluna cromatográfica por afinidade para purificação de proteína. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Orientou

Flávio Matos

Extraçao de patulina em sucos de maçãs utilizando leveduras inativas; Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em GESTÃO E INOVAÇÃO NA INDÚSTRIA ANIMAL) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Amanda Cristina Dias de Oliveira

AVALIAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ORÉGANO (Origanum vulgare) COMO ANTIMICROBIANO NATURAL NA FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA PARA AGUARDENTE E CACHAÇA; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Nara Mendes Queiroz Ribeiro

ESTABILIDADE DA KOMBUCHA EM TEMPERATURA AMBIENTE, ACOMPANHAMENTO DOS MICROORGANISMOS E DE SEUS BENEFICIOS ANTIOXIDANTES DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA; Início: 2021; Dissertação (Mestrado profissional em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Karina Nascimento Pereira

Isolamento e caracterização de leveduras amazônicas não convencionais para aplicação na produção de cerveja artesanal; Início: 2021; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Marcela Aparecida Deziderio

Desenvolvimento de uma bebida funcional fermentada por kombucha utilizando guaraná e açaí; Início: 2021; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Elaine Harue Hokama

PIBIC -Obtenção de bebida de extrato hidrossolúvel de amendoim (Arachis hypogaea) fermentada com kefir de água; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Cricia Gobato

PUB IC -Obtenção de bebida fermentada probiótica de caldo-de-cana por kefir de água; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Karolini Buoro Araújo

PUB IC -Produção de lipases utilizando co-produtos da indústria de processamento de milho e sua aplicação na produção de bioenergia; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Mariana Sousa Bessa

PUB IC - Produção de hidromel com microrganismos não convencionais; Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; (Orientador);

Julia Gouveia Guerrreiro

PET Bolsista - Julia Gouveia Guerreiro; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Octavio Bignardi da Silva Nunes

PET Bolsista - Octavio Bignardi da Silva Nunes; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Elen Soares Evangelista

PET Bolsista - Elen Soares Evangelista; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Maria Eduarda Souza Pessolato da Silva

PET Bolsista - Maria Eduarda Souza Pessolato da Silva; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Graziela Bernarde Mondin Guidio

PET Bolsista - Graziela Bernarde Mondin Guidio; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Giovana de Oliveira Pontes

PET não Bolsista - Giovana de Oliveira Pontes; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Leticia Pennacchioni Frazzato

PET Bolsista - Leticia Pennacchioni Frazzato; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

João Victor dos Santos

PET Bolsista Joao Victor dos Santos; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Ana Clara Barbosa de Almeida

PET Bolsista - Ana Clara Barbosa de Almeida; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Laura Bubenik Cajado

PET Bolsista - Laura Bubenik Cajado; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Gabrielle Volpato Teixeira

PET Bolsista - Gabrielle Volpato Teixeira; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Ana Paula do Nascimento Sandoval

PET Bolsista- Ana Paula do Nascimento Sandoval; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Giulia Alves Silva

PET não Bolsista - Giulia Alves Silva; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Luma Matias Pasquoti

PET não Bolsista - Luma Matias Pasquoti; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Luiza Cintra Garcia

PET Bolsista - Luiza Cintra Garcia; Início: 2022; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; Ministério de Educação; (Orientador);

Isabela Diva Ladeira Ique

ES I - Isabela Diva Ladeira Ique; Início: 2021; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Leticia Stefanini

ES I _ Leticia Stefanini; Início: 2021; Orientação de outra natureza; Universidade de São Paulo; (Orientador);

Handray Fernandes de Souza

Produção de hidromel por levedura probiotica; 2022; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabely Fernanda Pizarro

Imobiliização da lipase de Geotrichum candidum em casca de ovo em pó para reação de esterificação assistida por ultrassom; 2020; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Úrsula Tereza Cordeiro Coutinho

Eficácia da atividade fermentativa para produção de cerveja da Saccharomyces cerevisiae imobilizada em alginato de cálcio; 2020; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal Rural de Pernambuco,; Coorientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carolina Pinheiro

Aplicação da bromelina obtida de resíduos para desfloculação de leveduras na produção de bioetanol",; 2020; Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Teresa Cristina Vieira Viana

Estudo da levedura rugosa na produção de bioetanol; 2019; Dissertação (Mestrado em Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134)) - Universidade de São Paulo,; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paulo Rodolfo Ramos

Produção e aplicação da lipase de Geotrichum candidum com soro de leite para reação em meio supercrítico; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bruna Leonel Gonçalves

Avaliação da eficiência de bactérias ácido lácticas e Saccharomyces cerevisiae na redução da biodisponibilidade de aflatoxina M1 em queijo Minas Frescal; 2020; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Coorientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Mariana Fronja Carosia

2019; Universidade de São Paulo,; Eliana Setsuko Kamimura;

Virgínia de Mello Baggio

ES I - Área de produção de massa - GoldPão; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Yara Viviane Cassetari

ES I YAra Viviane Cassetari - Norak; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Katrin Stefani Koch

ES I - Katrin Stefani Koch - Campanaria e BR Brew; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Guiguer Galluzzi

ES I - Fernanda Guiguer Galluzzi - Grupo Teros; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Scarabelin de Almeida

ES I - Beatriz Scarabelin de Almeida - Ziviani Alimentos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Iolanda Beatriz Burgues

ES I - Vinicola Marcon Andradas/MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Esler Montini

ES I - Heinenken Jacarei/SP; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Victoria Mariano Dobra

ES I - área de produção - Colorado Rib Preto; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabella Strozzi

ES I - Latícnio Letti - Descalvado; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Ana Carolina Pegolo Alves

ES I - Frozen kefir no laboratorio de Bioprocessos FZEA USP; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Helisson Robetti Nunes

ES I - Embú das Artes; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Camila Marques da Costa

ES I - AMBEV- Camila Marques da Costa; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paula Regina Dias

ES 1 - Paula Regina Dias - Mondelez; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia Akemi Dantas Takehara

ES I Ambev - Letícia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paula Regina Dias

ES I- Mondelez em Piracaba/SP; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia Akemi Dantas Takehara

ES I - Ambev Jacarei; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriéla Donato

ES I - Gabriela Donato - AMBEV Logistíca; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Érden Cristina Toso Pessotta

TCC (Érden Cristina Toso Pessotta) Bebidas Fermentadas com kefir; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Andréa Midori Sugunama

ES I - Laboratório de Bioprocessos FZEA USP; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Roberta Alda Guimarães

ES I - Laboratório de Bioprocessos FZEA USP; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

David Willian Bertan

ES I - Universidade de Algarve Portugal; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriela Morishita Vicci

ES I Gabriela Morishita Vicci - Bioprocessos - Lab Bioprocessos ZEA FZEA USP; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafael Guedes Lima Oliva

ES I - área de microbiologia - Fundação Tropical; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Melina Akamatsu

ES I - área de Lab de análises microbiológicas de alimentos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Talita Bonaldo

ES I - Danone Ltda; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Caio Pianta Pereira

ES I (Caio Pianta Pereira) Predilecta Alimentos LTDA; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Christina da Silva Conceição

ESI - Empresa e Universidade do Algarve; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marília Cugnasca de Oliveira

ES I - Universidade do Algarve; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Andrea Akemi Maruta

ES I - ETEC marinho Di Cero ITÚ/SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Samuel Pedro Marques

ES I - Newage Leme/SP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Nelly Naomi Sato

ES I - empresa; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maria Adélia Krepi

ES I - Cereser; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vivian Hitomi Kamogawa

ES I - Cristallo - empresa de panificação; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Anamaria Garbim Verones

ES I - Aji-no-moto; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Felipe Carniato

ES I - empresa bebidas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Natali Knorr Valadão

ES I - Cooperativa Petrópolis; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Daniel Gonçalves

ES I - ITAL; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

CAMILA MARQUES BITENCOURT

TCC aluna da UDESC/SC- realizado no Laboratório de Eng de Bioprocessos do ZEA/FZEA/USP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabela dos Santos Andrade

TCC aluna do ITAL no Laboratório de Eng de Bioprocessos do ZEA/FZEA/USP; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maria Helena Costa

ES I - ESALQ - Ciência de Alimentos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Furlani Serna

ES I; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Natália Franco

ES I - Indústria de Achocolatados- Implantação de BPF; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Romy Ueki

ES I - empresa; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marina Darahem Mafud

Produção de amidos e adoçantes: Gestão da qualidade e acompanhamento de processos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marici Hanashiro

Gerenciamento ambiental, licenciamento e destinação de resíduos na indústria de alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Guilherme Fracassi Gelin

ES I: Controle de qualide na produção de ração pet food; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Mellina Akimi Aoyama

Produção de vegetais congelados e controle de qualidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Diogo Luis de Oliveira

Estagio Supervisionado I; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Guilherme Umeda

Estágio Supervisionado I; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Samira Campos Hossri

Estágio Supervisionado I; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bertrand Martinez (intercâmbio Cape/Brafagri)

(ES II) Levantamento de Dados da Destilaria da Unidade Industrial Cruz Alta da Açúcar Guarani S/A; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Diogo Luis de Oliveira

(Estágio Supervisionado II) Implantação de Ferramentas de Qualidade na Indústria de Alimentos: Manual de BPF e APPCC; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tony Jim Ming Ho

Estágio Supervisionado I; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Cássio Corrêa Barbosa

Estágio Supervisionado I; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Cássio Corrêa Barbosa

Estágio Supervisionado II; 2006; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Aline Rodrigues Fernandes

PUB pesquisa- Kombucha com guaraná - Aline RodriguesFernandes; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Silva Zarantonelli

Bolsista PET EA - projetos universidade aberta a terceira idade; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Victoria Mariano Dobra

IC ATENA sem bolsa -Produção de cerveja ácida com kombucha; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bruno Hyu Degli Esposti Takahashi

IC ATENA PUB - Obtenção de bebida vegetal probiótica fermentada por bactérias lácticas com polpa de fruta tropical utilizando água de coco ou extrato de soja; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Giulia Gagliardi Stramandinoli

IC ATENA PUB -Produção de cervejas ácidas com microrgnaismos não convencionais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Katrin Stefani Koch

IC ATENA PUB: Produção de cervejas ácidas com microrgnaismos não convencionais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Iochida Padia

Bolsista PET EA - BPF Cantinas do campus; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriza Aya Yokomizo

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kelly Gregoriio

Bolsista PET EA - Boas praticas de fabricação; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Laura Amanda Rodrigues da Silva

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Guilherme Gonçalves da Silva

não Bolsista PET EA - BPF Cantinas do campus; 2019; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Thomaz Lorca Leme da Cunha

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriel Silva de Oliveira

Bolsista PET EA - Tecnologia de produção de bebidas fermentadas por kefir; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES

não Bolsista PET EA - tecnologia de aproveitamento de resíduo de alimentos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia de Oliveira Maia

não Bolsista PET EA - tecnologia de aproveitamento de resíduo de alimentos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tatiana Yumi Tamanaha

não Bolsista PET EA - tecnologia de aproveitamento de resíduo de alimentos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabela Garbuio Danielli

Bolsista PET EA - Boas praticas de fabricação; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia de Souza Stefanini

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia Bernardo Silva

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tatiana Yumi Tamanaha

não Bolsista PET EA - curso de engenharia de alimentos e disciplina de introd a eng de alimentos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Alessandra Nicoletti

Bolsista PET EA - projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaela Menezes Pinto

não Bolsista PET EA - tecnologia de aproveitamento de resíduo de alimentos; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Danilo Oliveira de Jesus

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Talita Priscila Cabral Jeronymo

IC ATENA PUB- Obtenção de bebida vegetal probiótica fermentada por bactérias lácticas com polpa de fruta tropical utilizando água de coco ou extrato de soja; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Natalia Mari Franca Yamada

IC ATENA PUB - Geotrichum candidum para produçaõ de lipase com resíduo de peixe; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Giovana Maranin Viana

IC PUB - Candida rugosa para produçaõ de lipase com resíduo de peixe; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Guilherme Gonçalves da Silva

IC ATENA sem bolsa - Avaliação higiênico-sanitária dos alimentos produzidos/servidos nas cantinas terceirizadas do Campus da USP em Pirassununga/SP; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Iochida Padia

IC ATENA PET MEC- com bolsa - Avaliação higiênico-sanitária dos alimentos produzidos/servidos nas cantinas terceirizadas do Campus da USP em Pirassununga/SP; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Silva Zarantonelli

Bolsista PET - projeto P&D; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Yuri Eduardo Pasian

Bolsista PET EA - Monitoria de Algebra linear e geo analítica e outros; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Laura Amanda Rodrigues da Silva

Bolsista PET EA -Boas praticas de fabricação; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia de Souza Stefanini

Bolsista PET EA - Monitoria de Algebra linear e geo analítica e outros; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Iochida Padia

Bolsista PET EA - Boas praticas de fabricação; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Guiguer Gallluzzi

Bolsista PET EA - Monitoria de Algebra linear e geo analítica e outros; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaella Violla

Bolsista PET EA Produção de hidromel; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Ramalho Duarte Queiróz

Bolsista PET EA - P&D inovação; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Camila Ferreira Mendes

Bolsista PET EA - projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kelly Gregoriio

Bolsista PET EA - Tecnologia de produção de geleias e queijos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Aya Yokomizo

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Danielly Rocha Gallão

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia Bernardo da Silva

Bolsista PET EA - Monitoria de Algebra linear e geo analítica e outros; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES

não Bolsista PET EA - curso de engenharia de alimentos e disciplina de introd a eng de alimentos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Guilherme Gonçalves da Silva

não Bolsista PET EA - BPF Cantinas do campus; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tatiana Yumi Tamanaha

não Bolsista PET EA - curso de engenharia de alimentos e disciplina de introd a eng de alimentos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriel Silva de Oliveira

Bolsista PET EA - Tecnologia de produção de bebidas fermentadas por kefir; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia de Oliveira Maia

não Bolsista PET EA - curso de engenharia de alimentos e disciplina de introd a eng de alimentos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Alessandra Nicoletti

não Bolsista PET EA - curso de engenharia de alimentos e disciplina de introd a eng de alimentos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaela Menezes Pinto

não Bolsista PET EA - tecnologia de aproveitamento de resíduo de alimentos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Danilo Oliveira de Jesus

não Bolsista PET EA - curso de engenharia de alimentos e disciplina de introd a eng de alimentos; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriela Dias Cavallini

bolsista PIBIC do IFSP Avaré: co-orientadora: Produção de cachaça de frutas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Yuri Eduardo Passian

Bolsista PET EA projeto monitoria de álgebra linear (Yuri Eduardo Pasian); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia Stefanini

Bolsista PET Engenharia de Alimentos - projeto ensino monitoria (Leticia Stefanini); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kelly Gregório

não bolsista Grupo PET Eng de Alimentos (Kelly Gregório); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Iochida Padia

não bolsista Grupo PET Eng de Alimentos (Débora Iochida Padia); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Laura Amanda Rodrigues da Silva

não bolsista Grupo PET Eng de Alimentos (Laura Amanda Rodrigues da Silva); 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Hans Muller

Bolsista PET projeto monitoria e outros; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Ramalho Duarte Queiróz

Bolsista PET P&D e outros; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Matheus Frey

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marcus Vinicius Magossi

Bolsista PET projeto monitoria e outros; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia Akemi Dantas Takehara

Bolsista PET projeto monitoria e outros; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Henrique Campos Cavalhero

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vinicius Hyoti de Oliveira

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Guiguer Galluzzi

Bolsista PET P&D e outros; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Iasmin Larissa Cardoso Garcia

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2017; Iniciação Científica - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaella Viola

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kelly Gregório

Bolsista - PET Ensino pesquisa e extensao; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Iochida Padia

Bolsista - PET Ensino pesquisa e extensao; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

DANIELLY GALLÃO ROCHA

Bolsista - PET Ensino pesquisa e extensao; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Laura Amanda Rodrigues da Silva

Bolsista - PET Ensino pesquisa e extensao; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Aya Yokomizo

Bolsista - PET Ensino pesquisa e extensao; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Camila Ferreira Mendes

Bolsista - PET Ensino pesquisa e extensao; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carolina Reiter Timponi

Bolsista PUB USP - Produção e imobilização de lipase de Candida rugosa e Geotrichum candidum utilizando co-produtos da indústria de processamento de milho; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Saskia CAroline Azarias Gonçalves

Bolsista PUB USP - Produção e imobilização de lipase de Candida rugosa e Geotrichum candidum utilizando co-produtos da indústria de processamento de milho; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Bistulfi

Bolsista PUB USP - Produção e imobilização de lipase de Candida rugosa e Geotrichum candidum utilizando co-produtos da indústria de processamento de milho; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bianca Mayara Mendes

Bolsista PUB USP - Aplicações de Kefir de leite ou de água para obtenção frozen iogurte e sorbet; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carina Zago

Bolsista PUB USP - Aplicações de Kefir de leite ou de água para obtenção frozen iogurte e sorbet; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriela Cavalini

co orientadora de bolsista PIBIT - bebidas vegetais fermentadas por kefir de leite; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, CNPq; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vírgina Baggio Mello

co orientadora de bolsista PIBIT - bebidas vegetais fermentadas por bacterias lacticas; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, CNPq; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bianca Cristina da Silva

Bolsista PUB USP - Aplicações de Kefir de leite ou de água para obtenção frozen iogurte e sorbet; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Nathália de Campos Silva

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Nathália de Campos Silva); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carolina Reiter Timponi

Bolsista PIBIC do IFSP Avaré: co- orientadora - Produção e imobilização de lipases fúngicas a partir de subprodutos do processamento milho; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Helisson Robetti Nunes

Bolsista PUB USP - Produção de bebidas kefir de agua; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Sara Mancin de Souza

Bolsista PUB USP - Produção de bebida de kefir de leite; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Karen Christine Ramos Godoy

Bolsista PIBIC IFSP Avaré- co-orientadora -Produção de aguardente de frutas; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Amanda Chan Cirelli

PET Engenharia de Alimentos (Amanda Chan Cirelli); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Yuri Eduardo Passian

não bolsista Grupo PET Eng de Alimentos - projeto monitoria de algebra linear (Yuri Eduardo Passian); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia Stefanini

não bolsista PET Eng de Alimentos projeto monitoria de algebra (Leticia Stefanini); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kelly Gregório

grupo PET Engenharia de Alimentos (Kelly Gregório); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Laura Amanda Rodrigues da Silva

não bolsista Grupo PET Eng de Alimentos (Laura Rodrigues); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Iochida Padia

não bolsista Grupo PET Eng de alimentos (Débora Iochida Padia); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Matheus Frey

bolsista PET EAlimentos - tecnologia de alimentos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabela Elias Chaves

Bolsista PET EA projeto BPF comida servida no RU (Isabela Elias Chaves); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marcus Vinicius Magossi

Bolsista PET Engenharia de Alimentos - projeto monitoria de Algebra linear (Marcus Vinicius Magossi); 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Ramalho Duarte Queiróz

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Rodrigo Duarte Ramalho Queiróz) - cerveja artesanal; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Hans Muller

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Hans Muller) - projeto monitoria de algebra linear; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vinicius Hyoti de Oliveira

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabela Strozzi

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Jaqueline Lizi Miranda

Bolsista PET projeto monitoria e outros; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Henrique de Campos Cavalhero

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaella Viola

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Guiguer Galluzzi

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia Akemi Dantas Takehara

Bolsista PET projeto monitoria e outros; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paula Regina Dias

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marina Zagria Vasconcelos

Bolsista PET Extensao, pesquisa e ensino; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Adrielle Mardegan

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Adrielle Mardegan); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vinicius Hioyti de Oliveira

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Vinicius Hioyti Oliveira); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Aline Baldini de Oliveira

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Aline Baldini); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriéla Donato

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Gabriela Donato); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Henrique de Campos Cavalhero

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Henrique Cavalhero); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabella Strozzi

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Isabella Strozzi); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Alves de Castro

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Larissa Alves Castro); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Jaqueline Miranda Lizi

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Jaqueline Miranda Lizi); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia Akemi Dantas Takehara)

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Leticia Akemi Dantas Takehara); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marina Zagria Vasconcelos

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Marina Zagria Vasconcelos); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paula Regina Dias

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Paula Regina Dias); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Chiavoloni

PET Engenharia de Alimentos (Larissa Chiavoloni); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Jaqueline Miranda Lizi

PIC RUSP Produção de cerveja artesanal; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaella Viola

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Rafaella Violla); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Iasmin Larissa Cardoso Garcia

Bolsista PET Engenharia de Alimentos (Iasmin L C Garcia ); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marcus Vinicius Magossi

PET Engenharia de Alimentos (Marcus Vinicius Magossi); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Henrique Kuriki

Bolsa Programa Unificado Pesquisa - Produção de cerveja artesanal; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Helisson Robetti Nunes

Bolsa unificada Pesquisa - Produção de cerveja artesanal com laranja; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Ramalho Duarte Queiróz

não bolsistia PET Engenharia de Alimentos (Rodrigo Ramalho Duarte Queiróz); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

DANIELLY GALLÃO ROCHA

PET Engenharia de Alimentos (Danielly G Rocha); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Guiguer Galluzzio

não bolsista do PET Engenharia de Alimentos (Fernanda Guiguer Galluzzi); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Hans Muller

PET Engenharia de Alimentos (Hans Muller); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabela Elias Chaves

PET Engenharia de Alimentos (Isabela Elias Chaves); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Matheus Vinicius Macegoza

PET Engenharia de Alimentos (Matheus Vinicius Macegoza); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Adrièlle Mardegan

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Aline Baldini de Oliveira

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriéla Donato

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Helisson Robetti Nunes

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Henrique de Campos Cavalhero

PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabella Strozzi

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Jaqueline Miranda Lizi

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Chiavoloni

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Alves de Castro

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Letícia Akemi Dantas Takehara

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Lucas Ruela de Oliveira Mosca

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marina Zagria Vasconcelos

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Nathália de Campos Silva

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paula Regina Dias

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vinicius Hioyti de Oliveira

PET Engenharia de Alimentos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vinicius Hyoti de Oliveira

IC PIBIC: Obtenção de biodiesel por lipase de Geotrichum candidum imobilizada em alginato de bário; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Francis Massashi Horigoshi

FAPESP: Otimização da produção da enzima microbiana fructosiltransferase por fermentação submersa utilizando leveduras do gênero Pichia (P; pastoris e P; angusta) e sua imobilização em alginato de bário; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

David Willian Bertan

PIBIC - Produção de Fructosiltransferase por Pichia; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana Valle Costa Silva

FAPESP - Otimização da produção da enzima microbiana fructosiltransferase por fermentação submersa utilizando leveduras do gênero de Pichia e sua imobilização; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bianca Tanahani Ribeiro da Silva

IC Pibic/CNPq - Estudo das características bioquímicas e cinética enzimática da fructosiltransferase (Ftase) livre e imobilizada de Pichia guilliermondi e Pichia canadensis; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Pibic Cnpq; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Furlani Serna

FAPESP-24 meses- Otimização da imobilização da lipase de Geotrichum candidum em mistura de alginato com gelatina; ; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

18 meses- FAPESP - Beatriz Hautz Rosa

Avaliação dos parâmetros da síntese de acetato de geranila por reação de transesterificação catalisada por lipase obtida de fermentação submersa de cepa de Candida rugosa; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

FAPESP - Gabriela Pedroso Sampaio

?Caracterização bioquímica da enzima microbiana obtida de Pichia (P; pastoris e P; guilliermondii)?; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Anamaria Garbim Verones

PIC/USP-Otimização da imobilização de lipase de Candida rugosa em mistura de alginato e quitosana utilizando Planejamento Experimental; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Mariana Zampieri Siva

FAPESP -Estudo da caracterização bioquímica da lipase de Candida rugosa frente aos efeitos de pH e temperatura (valores ótimos e de estabilidade); 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Torres Baratto

FAPESP -Otimização da Imobilização da Lipase de Candida rugosa em Mistura de Alginato e Gelatina; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Diogo Luis de Oliveira

FAPESP - Estudo da caracterização bioquímica da lipase de Geotrichum candidum frente aos efeitos de pH e temperatura (valores ótimos e de estabilidade); 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Samira Campos Hossri

FAPESP - Estudo da obtenção enzima microbiana fructosiltransferase utilizando planejamento experimental; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Mauricio Covre

Otimização da Imobilização de Enzima Microbiana Fructosiltransferase em Mistura de Alginato e Gelatina utilizando o Planejamento Experimental; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tony Jim Ming Ho

FAPESP - Produção de lipase e sua utilização como coadjuvante no tratamento anaeróbio de águas residuárias de laticínios; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Cássio Corrêa Barbosa

PIBIC/CNPq - Otimização da Imobilização de lipase de Geotrichum candidum em alginato de cálcio utilziando planejamento experiemntal; 2004; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tony Jim Ming Ho

PIBIC/CNPq- Estudo das variáveis na produção de lipase de Geotrichum candidum utilizando planejamento saturado Plackett-Burman; 2002; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Pibic Cnpq; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maria Julia Passarin

ES I - Maria Julia Passarin - Prónutrition; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Karolini Buoro Araújo

PET não Bolsista - Karolini Buoro Araujo; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Julia Augusta Pina dos Santos

Estagio Extracuurricular - Cerveja Campos de Jordao; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Elen Soares Evangelista

Bolsista - PET Engenhria de Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES

não bolsista -Grupo PET Engenharia de Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

João Vitor dos Santos

Bolsista - PET Engenhria de Alimentos; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Melissa Mesquita Estevam

Estagio Extracur - Melissa M Estevam - Dulcini; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maria Julia Passarin

Est Extra - Maria Julia Passarin - Pronutrition Campinas SP; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Aya Yokomizo

Estagio Extracur - Beatriz Aya Yokomizo - Centro de Distribuiçao Brasileira; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Melissa Mesquita Estevam

ES I - Melissa Mesquita Estevam - Rappi; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Saskia CAroline Azarias Gonçalves

ES I - Saskia Caroline Azarias Gonçalves - Ambev; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Mateus Chrispim

ES I - Mateus Chrispim - Ingredion; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Breno Cardoso Binhardi

ES I - Breno Cardoso Binhardi - PlatLog; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Aya Yokomizo

ES I - Beatriz Aya Yokomizo - Grupo Pão de Açúcar (GPA); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Guiguer Galluzzi

ES I - Fernanda Guiguer Galluzzi -; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carla Patricia Paladin

ES I - Carla Patricia Paladin - BRF; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Katrin Stefani Koch

ES I - Katrin Stefani Koch - Arte Brew cervejaria (Piras; e na BR Brew Cervejaria (Rib Preto); 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Julia Augusta Pina dos Santos

ES I - Julia Augusta Pina dos Santos - Cervejaria Campos de Jordão; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bruno Seiti Myose

ES I Bruno Myose; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leo Tetsuo Yamaguchi

ES I - Leo Tetsuo Yamaguchi - Takasago; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriel Silva Oliveira

ES I - Gabriel Silva Oliveira - Martins da Costa Ltda; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES

ES I - Victor Dedalo - Produção de bebidas fermentadas com microrganismos nao convencionais; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES

2o semestre - PEEG - monitoria - Victor Dédalo di Prospero Gonçalves; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Giovana de Oliveira Pontes

2o Semestre 2021 - PEEG - Giovana de Oliveira Pontes; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vanessa Aparecida da Cruz

2o semestre 2021 PAE USP - Vanessa Aparecida da Cruz; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Handray Fernandes de Sousa

2o semestre 2021 PAE USP - Handray Fernandes de Sousa; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vanesa Aparecida da Cruz

1o sem 2021 - PAE USP - Vanesa Aparecida da Cruz; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia Stefanini

Est Extracur - Leticia Stefanini - Carrefour; 2021; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Victoria Mariano Dobra

ES II- Cervejaria Colorado - área de produção; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marcelo Merino Mega Jr

Produção de bebidas fermentadas por kombucha; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Caroline Bonami Conti

Produção de bebidas fermentadas por leveduras e bactérias lácticas; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaela Menezes Pinto

Estágio Extracurricular- SPF - Rafaela Pinto; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carolina Reiter Timponi

ES II - BRF - Carolina Reiter Timponi; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriela Cavallini

ES II - BRF Gabriela Cavallini; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Caroline Bertanha Cavichia Gaioto

ES I - área de panificação com Levain - Caroline B Cavichia Gaioto; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Bistulfi

ES I - Larissa Bistulfi -Smarttech; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Victoria Mariano Dobra

Estágio Extracurricular - Colorado Victoria Mariano Dobra; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Giulia Alves Silva

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Ana Paula do Nascimento Sandoval

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Giovanna Dias Turini

Grupo PET Engenharia de Alimentos - não bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maria Beatriz Restanho Vernaschi

Grupo PET Engenharia de Alimentos - não bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Laura Neto Alves

Grupo PET Engenharia de Alimentos - não bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Ana Gabrielle Rodrigues Pereira

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Cricia Fernanda Gobato

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marina Carvalho Oliver

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES

não bolsista -Grupo PET Engenharia de Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Guilherme Gonçalves da Silva

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia de Oliveira Maia

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Danilo de Oliveira de Jesus

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Thomaz Lorca Leme da Cunha

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriel Silva de Oliveira

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Silva Zarantonelli

Grupo PET Engenharia de Alimentos - bolsista; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kelly Gregório

Kelly Gregorio ES II - Eurofins - Indaiatuba; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Julia Augusta Pina dos Santos

Julia Augusta Pina dos Santos - Est Extracurricular- Ambev Jaguariúna; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Bistulfi

ES II- Larissa Bistulfi - Jaguariúna; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

João Vitor dos Santos

bolsista PET Engenhria de Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Graziela Bernardes Mondin Guidio

Bolsista - PET Engenhria de Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Karolini Buoro Araújo

Bolsista - PET Engenhria de Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaele dos Santos Mano

não bolsista -Grupo PET Engenharia de Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Julia Gouveia Guerreiro

Bolsista - PET Engenhria de Alimentos; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vanesa Aparecida da Cruz

2o sem 2020 Diurno- PAE USP - Vanesa Aparecida da Cruz; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Elaine Renata Motta de Almeida

2o sem 2020 Noturno - PAE USP - Elaine Renata Motta de Almeida; 2020; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Sabrina de Freitas Avona dos Santos

ACCOM 1o sem: Bebidas fermentadas por bactérias lácticas; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bárbara dos Santos Simões

ACCOM 1o sem: Bebida fermentada com água de coco, polpa de frutas e bactérias lácticas; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Camila Ferreira Mendes

Bolsista PET EA - Projeto disciplina de introdução a eng de alimentos em processos industriais; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Ministério de Educação; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Daniele Firmino Martins

Estagio Extracurricular- Empório Julietha Pirassununga/SP; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Henrique Campos Cavalhero

ES I - Master Sense - Jundiai/SP - Henrique Campos Cavalhero; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Elaine Renata Motta de Almeida

2o sem 2019 noturno - PAE USP - Elaine Renata Motta de Almeida; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabely Fernanda Pizarro

1o sem 2021 - PAE USP - ZEA 0997 - Isabely Fernanda Pizarro; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Melissa Mesquita Estevam

ACCOM 2o sem - produção de bebidas fermentadas lacticas - 216 horas; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bruno Hyu Degli Esposti Takahashi

ACCOM - produção de frozen com fermentado de kefir; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Talita Priscila CAabral Jeronymo

ACCOM - produção de frozen com fermentado de kefir -109 horas; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Eduarda Grecco Farsoni

ACCOM - produção de fermentado de kefir -120 horas; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Iolanda Beatriz Burgues

Estágio Extracurricular - Vinicola em Andradas/MG -440horas; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Michele Tiemi Hara

ACCOM - lab de bioprocessos - 160h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Giulia Gagliardi Stramandinoli

ACCOM - lab de bioprocessos - 152 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Caroline Bertanha Cavichia

ACCOM - lab de bioprocessos - 252 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Caio Marques Neves Nunes

ACCOM - lab de bioprocessos - 220 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Natalia Mari Franca Yamada

ACCOM - fermentação lipase - lab de bioprocessos - 225 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Natalia Sayuri Tanaka

ACCOM - fermentação kefir - lab de bioprocessos - 210 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Daniel Gomes Chrispim

ACCOM - lab de bioprocessos - 101 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fabio Okagawa

ACCOM - lab de bioprocessos - 101 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Scarabelin de Almeida

ACCOM - fermentação vinho de frutas- lab de bioprocessos - 228 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Izabele Ferreira de Melo

ACCOM - fermentação - lab de bioprocessos - 228 h; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Melissa Mesquita Estevam

ACCOM 1o sem - produção de bebidas fermentadas lacticas - 173 horas; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Elaine Renata Motta de Almeida

PAE para microbiologia dos alimentos diurno; 2018; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriela Gallezzo Ballarin Possebon

PAE para microbiologia dos alimentos diurno; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabella Strozzi

ES II - estágio optativa - Laticinio Letti; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Elaine Renata Motta de Almeida

2o sem 2018 noturno - PAE USP - Elaine Renata Motta de Almeida; 2018; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Bistulfi

ACCOM - Produção de lipase por leveduras por fermentação no estado semi sólido; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carina Bulgarelli Zago

ACCOM -Produção de lipase de Geotrichum candidum com subprodutos do milho; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bianca Mayara Mendes

ACCOM - Aguardente de frutas tropicais; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriel Rochetti

Estágio extracurricular na Hausen Bier em Araras; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Nicolas Antônio Manuel Pires

ACCOM Produção de lipase de Geotrichum candidum com soro de leite; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Lovelyse Jennifer Julianna Lete Zitongo

ACCOM Produção de lipase de Candida rugosa utlizando soro de leite; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Danilo Santos Fernandes

ACCOM Bebida lactica; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fabio Okagawa

ACCOM Contagem de bacterias lacticas em bebida vegetal -242h; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Barbara Caroline Spilla

ACCOM imobilização de lipase; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Diego José Zanini

Estágio no LEB Produção de vinho de uvaia; 2017; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Matheus Henrique da Silva

Produção de vinho de cambuci; 2017; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Paiva de Medeiros Pinto

ACCOM Contagem de bacterias lacticas em bebida vegetal; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriel Oliveira Silva

ACCOM Bebida fermentada com kefir de leite; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bianca Cristina da Silva

ACCOM Bebida fermentada com kefir de acucar; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Giulia Gagliardi Stramandinoli

ACCOM bebida lacteas com kefir; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Daniel Gomes Chrispim

ACCOM fermentacao semisolida para obtenção de lipase; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriel Michelli Rochetti

Estágio Extracurricular - P&G Gabriel; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vinicius Hyoti de Oliveira

Bolsa Empreendedorismo - Universidade Laval Tutora de Vinicius Hyoti de Oliveira; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bruna Leonel Gonçalves

doutoranda PAE - ZEA0463 Microbiologia dos Alimentos Diurno; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabely Fernanda Pizzaro

Estágio Extracurricular - UFSCAR Produção de vinho de jabuticaba e amora; 2017; Orientação de outra natureza; (Biotecnologia) - Universidade Federal de São Carlos; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Lucas Eduardo de Oliveira Rodrigues

Estágio Extracurricular - Produção de cervejas com frutas; 2017; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tamiris Cristine Maria

Estagio Extracurricular- FIMI Bebida com kefir; 2017; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Érden Cristina Tosa Pessotta

Estagio Extracurricular- FIMI frozen kefir de cupucaçu; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fabio Okagawa

ACCOM - lab de bioprocessos - 101 h; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Virgínia de Mello Baggio

ACCOM - lab de bioprocessos - 190 h; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Saskia CAroline Azarias Gonçalves

ACCOM - fermentação lipase - lab de bioprocessos - 134 h; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Karen Christine Ramos Godoy

ACCOM - Bebida láctica; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Margaux Beauvier

ACCOM - Bebida láctica a partir de suco de laranja goiaba; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marcela Monne de Oliveira

Tutoria bolsa empreendedorismo -Intercâmbio na Universidade de Algarve Portugal; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriela Dias Cavallini

ACCOM -Fermentação de sucos com bactéria lactica; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Chiavoloni

Bolsista PUB USP - BPF para merendeiras; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

DANIELLY GALLÃO ROCHA

Bolsista PUB USP - BPF para merendeiras do municipio de Pirassununga; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Ademir Gomes da Luz Junior

Estagio Extracurricular FIMI Produção de cerveja e hidromel de frutas; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Tiago de Carvalho

Estágio Extracurricular FIMI Produção de cerveja artesanal e hidromel; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Érden Cristina Toso Pessotta

Estágio Extracurricular - Bebida de kefir; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Faculdade Municipal Professor Franco Montoro; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Matheus Henrique Silva

Produção de vinho de pitanga; 2016; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Diego José Zanini

Produção de vinho de manga; 2016; Orientação de outra natureza; (Química Industrial) - Faculdades Integradas Maria Imaculada; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Camila Marques da Costa

Estágio extracurricular na Ambev de Jaguariúna; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Eduarda Lopes George

Bolsista Ensinar com Pesquisa - análise da comida servida no restaurante universitário do campus de Pirassununga; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maria Luisa Dias

Bolsista Aprender com Cultura e Extensão ( Maria Luisa Dias) qualidade da água; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró Reitoria de Ensino Pesquisa e Extensão; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Julia Fernanda

PAE (Julia Fernanda) ZEA 0997 Tecnologia de Produção de Àlcool e Bebidas Fermentadas; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paulo José Gonçalo da Silva

ACCOM Produção de cerveja artesanal; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Archilla Chiarello

ACCOM Produção de cerveja artesanal; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Santos Alcanjo Pereira

ACCOM Lab de Bioprocesso -Atividades curriculares complementares; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paulo José Gonçalo da Silva

ACCOM Produção de cerveja- Lab de Bioprocesso -Atividades curriculares complementares; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana Silveira de Souza Rocha

ACCOM Lab de Bioprocesso - Ftase por Pichia Atividades curriculares complementares; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Miragaia Lopes

Tutoria-Intercâmbio de Graduação na University de Ulster - Irlanda; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Ana Carolina Pegolo Alves

Est ExtraCurricular na New Age; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kamille Kamikata

Bolsa Empreendedorismo - DIT Irlanda; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

[Nome removido após solicitação do usuário]

ACCOM - Fructooligossacarídeo por levedura do gênero Pichia; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Andressa do Valle Calomeni

PAE mestranda: Noturno Tecnologia de prod de Alc e beb fermentadas; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maira Roberta Covello

TCC ( Maira R Covelo) Produção de lipases; 2014; Orientação de outra natureza; (Técnico de Açúcar e Álcool) - Colégio Lúmen; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Laura de Queiroz Bomdespacho

ES (TCC)- Microbiologia dos alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana de Oliveira Navarro

PRECEU - Prática Profissionalizante - Obtenção de bioaroma de interesse industrial catalisada por lipase de Candida rugosa na forma imobilizada de matriz polimérica; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Orfa

PAE (Orfa ) Microbiologia dos alimentos; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Débora Santos Alcanjo Pereira

ACCOM Lab de Bioprocesso - Ftases por Pichias -Atividades curriculares complementares; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bruna Nogueira Batista

ACCOM Lab de Bioprocesso - Ftase por Pichia Atividades curriculares complementares; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana Silveira de Souza Rocha

ACCOM Lab de Bioprocesso - Ftase por Pichia Atividades curriculares complementares; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carolina Servantes Paccola

ACCOM Lab de Bioprocesso - Iogurte com Kefir Atividades curriculares complementares; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Antunes Pinto Catunda

Estágio Extra curricular - Bolsa Empreendedorismo - EUA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

David Willian Bertan

Estágio Extra curricular - Bolsa Empreendedorismo - Portugal; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana Navarro

Prática Profissionalizante: Obtenção de bioaroma de interesse industrial catalisada por lipase de Candida rugosa imobilizada em matriz polimérica; ; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vinicius Hyoti de Oliveira

ACCOM: Obtenção de biodiesel por lipase de Geotrichum candidum imobilizada em alginato de bário; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Dias Almeida

ES II - Larissa Dias Almeida - Gestão de Qualidade - Danone Poços de Caldas MG; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Nogaroto Corrêa

ACCOM - celulases - lab bioprocessos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Mariana Salvim de Oliveira

PAE mestranda: Noturno Tecnologia de prod de Alc e beb fermentadas; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Julio Rafael Pelissari

PAE mestrando: Diurno microbilogia dos alimentos; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Julio Rafael Pelissari

PAE mestrando: Diurno microbiologia dos alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Vitor Augusto dos Santos Garcia

PAE doutorando: disciplina Noturno Microbiologia dos alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

CAMILA MARQUES BITENCOURT

PAE mestranda: microbiologia dos alimentos; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Samira Souza Melo

PAE mestranda: Noturno Tecnologia de prod de Alc e beb fermentadas; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Maria Helena Costa

ES II- FAPESP - ESALQ ciência dos Alimentos; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabele Valichelli de Matos

ACCOM Lab de Bioprocesso -Atividades curriculares complementares; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paula Wolmer Granço

ACCOM Lab de Bioprocesso -Atividades curriculares complementares; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carolina Franchi Ruiz

ACCOM Lab de Bioprocessos -Atividades curriculares complementares; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Kamile Kamikata

ACCOM Lab de Bioprocesso -Atividades curriculares complementares; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Karolyne Weber Lucchesi

Ensinar com Pesquisa: Microbiologia dos alimentos: avaliação da parte prática da disciplina e material bibliográfico didático; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Magali Annie Marie Renard

ES II - Brafagri- Baldin Bioenergia; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

David William Bertan

ACCOM Lab de Bioprocesso -Atividades curriculares complementares; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Mauricio Covre

ES II; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafael Palareti

ES II; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marcela Shiroma

ES II; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Muller de Souza

ES II - MAPA; 2009; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Priscila Lazarini

ES II - chocolates na Bahia; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Catarine Vieira Saltore

ES II Indústria de Chocolates na Bahia; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marília Cugnasca de Oliveira

Estágio Extracurricular; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Egerland Bueno

Aprender com Cultura e Extensão; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Taciana Martimbianco Jalbut

Estágio no Lab de eng de bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Flávia C

S; Carvalho; Estágio no Lab; Engenharia de Bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Amanda Raquel R

Saurin; Estágio no Lab; Engenharia de Bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Talita Balansin Rigon

Estágio no Lab; de Engenharia de Bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bianca Tahanani Ribeiro da Silva

Estágio no Lab; Engenharia de Bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Filipe Maríngolo Piccinelli

Estágio no Lab; Eng; de Bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Egerland Bueno

Estágio Extracurricular na Ultrapan Ind; Com; Ltda; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Cinthia Yuka Kanzawa

Estágio no Lab; Engenharia de Bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Daiane Aparecida Gomes Rufino

Estágio no Lab; de Engenharia de Bioprocessos; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Alessandra Ribeiro Saadi

Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

(Bolsa COSEAS) Beatriz Ott Andrade

Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; ; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marici Hanashiro

Acqua Engenharia - Tratamento de Efluentes das Indústrias de Alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Iscel Alimentos LTDA-Natália Franco

Tecnologia de chocolates; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Larissa Almeida Dias

Produção de lipase por Candida rugosa para produção de biodiesel; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Ana Cláudia Tolentino

Produção de lipase de Candida rugosa em fermentação submersa; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Renata Serra Rodrigues

Produção de fructosiltransferase por Pichia; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana Valle Costa Silva

Produção de fructosiltransferase por Pichia stipitis e Pichia canadensis; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Felipe Carniato

microbiologia da água; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Romy Ueki

microbiologia da água; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Pita Bread Ind

de Panificação/Atib - Gabriela F; A; Neves; Tecnologia de pita bread ( pão sírio); 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

RICLAN/Rio Claro - Tayrine Lopes Demarchi

produtos açucarados; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Matte Leão Jr

- Beatriz Ott Andrade; tecnologia de chás; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marina Darahem Mafud

ES II: PINS: Projeto Integrado de Negócios Sustentáveis (USP Ribeirão Preto/SP); 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Thais Santos Moretti

ES II: Engenharia de Tratamento de água para fins hospitalares, industriais, comerciais e residenciais, Sâo Paulo/SP; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Aprender com Cult e Ext

Ana Paula Franco; Programa de educação escolar na prevenção de doenças e aplicação do conceito dos 5 S para alunos do ensino fundamental; (processo 08; 1; 766; 74; 6); 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luciane Tavares da Cunha

PAE (Programa de Aperfeiçoamento de Ensino)- Microbiologia dos Alimentos; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Aprender com Cult e Ext

Daiane Ap; Rufino; renovado por mais 1 ano: Programa de educação escolar na prevenção de doenças e aplicação do conceito dos 5 S para alunos do ensino fundamental; (processo 08; 1; 766; 74; 6); 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Pró Reitoria de Ensino Pesquisa e Extensão; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Stephanie Cherubin

ES II - Produção de Álcool (intercâmbio -CAPES/Brafagri); 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafaela Guadalupe Guimarães da Silva

Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Christina Silva da Conceição

Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Alessandra Ribeiro Saadi

Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Renata Silva Rabelo

Programa Ensinar com Pesquisa: Biotecnologia dos alimentos: avaliação da parte prática da disciplina e material bibliográfico didático de ensino para o programa ?Iseki Mundus?; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Bauducco - Renata Bastos

Tecnologia de panificação; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Aladim Ind de Prod

Alim - Mariana Zampieri da Silva; produtos açucarados; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Beatriz Ott Andrade

produção de Fos; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Gabriela Pedroso Sampaio

Produção por fermentação submersa de fructosiltransferase; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana Valle Costa Silva

Produção de fructosiltransferase por Pichias; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Mayara Transferetti

produção de proteases alcalinas por Bacillus; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Caio Pianta Pereira

produção de Fructosiltransferase; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Daiane Cristina Sayuri Futema

produção de fructosiltransferase; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Daniel Gonçalves

modelagem e simulação; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

AFA/Fazenda da Aeronáutica -Paula F

M; Neves; tecnologia de leite; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Felipe Carniato

microbiologia da água; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marici Hanashiro

Produção de protease alcalina por Bacillus; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Anamaria Gardim Verones

Imobilização de lipase de Candida rugosa; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Mauricio Covre

FAPESP - Imobilização de fructosiltransferase em mistura de gelatina e alginato; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Frigorífico Charque Serra Negra/SP- Alessandra Ribeiro Saadi

Tecnologia de charque; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Frigorífico Charque Serra Negra/SP- Alessandra Ribeiro Saadi

Tecnologia de charque; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Agrícola Pedra Branca - Sirlei Dilma da Silva Carvalho

Vegetais minimamente processados; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Paula Kiyomi Okuro

Produção de lipase de Geotrichum candidum; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rafael Braga Palareti

Produção de enzimas microbianas; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Taynara Ariana Richter Bustamante

Produção de proteases; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Fernanda Torres,

Caracterização bioquímica da lipase de Candida rugosa; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Juliana Campos Valle

Produção de fructosiltransferase por Pichia; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Mayara Trasfereti

produção de proteases microbianas; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marina Célia Marques

COSEAS - Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares para alunos do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Christina Conceição da Silva

COSEAS - Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares para alunos do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Carla Ortega

Produção de enzimas por fermentação submersa; 2005; Orientação de outra natureza; (Zooctenia) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Isabel Bonfatti Rodrigues Nogueira

Caracterização bioquímica da papaína; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Marici Hanashiro

Produção de proteases alcalinas microbianas por Bacillus; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Luis Mauricio Covre

Produção de Fructosiltransferase por Pichia; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Rodrigo Furlani Serna

Caracterização de lipase de Geotrichum candidum; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

André Luis Adati

Produção de lipase de Geotrichum candidum; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia Nunes Sanches

COSEAS - Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções alimentares para alunos do ensino fundamental da cidade de Pirassununga/SP; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo, Bolsa Trabalho Coseas Usp Pró Reitoria; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Helena Fagundes Karsburg

PAE- Microbiologia dos Alimentos; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Pastíficio Santa Amália- Marina Célia Marques

Tecnologia de Panificação; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos Pirassununga) - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Leticia Nunes Sanches

COSEAS - Programa de educação escolar na prevenção de intoxicações e infecções para alunos de ensino fundamental da cidade de Pirassununga; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Evelise Andreata

PAE- Microbiologia dos Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Angélica Cravo Pereira

PAE- Bioquímica dos Alimentos; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade de São Paulo; Orientador: Eliana Setsuko Kamimura;

Foi orientado por

Giulia Gagliardi Stramandinoli

Produção de cervejas ácidas com microrganismos não convencionais; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de São Paulo, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Giulia Gagliardi Stramandinoli;

Telma Teixeira Franco

ADSORÇÃO DE XILOSE-REDUTASE: EXPERIMENTAL E MODELAGEM DO PROCESSO EM RESINAS CROMATOGRÁFICAS DE TROCA IÔNICA DE INTERAÇÃO HIDROFÓBICA; 2001; Unicamp, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Telma Teixeira Franco;

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  • KAMIMURA, E. S. ; MENDIETATABOADA, O. ; MAUGERI FILHO, F. . Production and Adsorption of Lipase from Geotrichum sp Using Affinity and Hidrophobic Chromatographic Resins. In: ESBES 2 (2nd European Symposium of Biochemical Engineering Science), 1998, Porto. ESBES 2, 1998.

  • KAMIMURA, E. S. ; MENDIETATABOADA, O. ; COSTA, F. A. A. ; SATO, H. H. ; PASTORE, G. ; MAUGERI FILHO, F. . Produção em Fermentador de Tanque Agitado e Purificação Parcial de Lipase de Geotrichum sp. In: II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997, Campinas. II Simpósio latino Americano de Ciências de Alimentos, 1997.

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  • KAMIMURA, E. S. . Obtenção de Bebids e enzimas por bioprocessos. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Bebidas fermentadas com kefir. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra sobre Aromas e bioaromas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Aromas e Bioaromas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DIAS, P. R. ; TAKEHARA, L. A. D. ; KAMIMURA, E. S. . Palestra: Boa Práticas de Fabricação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • DIAS, P. R. ; SILVA, N. C. ; KAMIMURA, E. S. . Palestra: Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Aromas y Bioaromas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . curso ministrado: diseo de experimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra : Biotecnologia de Alimentos na Indústria de alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Bioaromas na Indústria de Alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Lipase na produção de bioaromas. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Normas e Oportunidades de Estágios dentro e fora da Universidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . minicurso ministrado: Planejamento experimental e otimização de processos, com enfoque e estudo de casos em bioprocessos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Seminário: Aromas e Bioaromas na Indústria de Alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Produção de bioaromas. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Conhecendo a graduação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Aromas e Bioaromas na indústria de alimentos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . minicurso ministrado: Delineamento experimental como ferramenta de Pesquisa para a otimização de processos. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Aromas e Bioaromas na Indústria de Alimentos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Aromas e Bioaromas. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • KAMIMURA, E. S. . Palestra: Estágio Curricular e Extra Curricular. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

KAMIMURA, E. S. . Oligossacarídeos como fibras solúveis nos alimentos (pPalestra proferida no 3o congresso de Iniciação científica da Uniararas ? 2o Congresso de Iniciação Científica PIBIC-CNPq e 1o Encontro Internacional sobre Envelhecimento (The first International meeting om aging)). 2008. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Bioaromas (Palestra proferida no apan-Brazil Memorial Symposium on Science and Techonology for the Celebration fof 100 years of Japanese Imigration in Brazil). 2008. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Engenharia de Alimentos (palestra proferida na Feira de Profissões- BANDPRO/SP). 2007. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Higiene Pessoal para manipuladores de alimentos (palestra proferida na Semana Nenete). 2007. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Higiene Pessoal para manipuladores de alimentos (palestra proferida na Santa Casa de Misecórdia). 2007. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Bioprocessos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

KAMIMURA, E. S. . Enzimas e Alimentos (palestra proferida no curso de PG da Ciências de Alimentos/ESLAQ/USP)). 2006. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Curso de Engenharia de Alimentos (palestra proferida no Colégio Koelle/Rio Claro/SP). 2006. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Bioaromas (palestra proferida na ETALCO/ Goiânia). 2006. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Higiene Pessoal para manipuladores de alimentos (paletra proferida na Semana Nenete). 2006. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Higiene Pessoal - parte I (palestra proferida no curso de extensão da FZEA/USP). 2005. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Higiene Pessoa - parte II (palestra proferida curso de extensão FZEA/USP). 2005. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Produção e purificação de lipase (Palestra proferida no Workshop/FZEA/USP). 2004. (Palestra).

KAMIMURA, E. S. . Planejamento experimental aplicado ao bioprocessamento (palestra proferida na I Semana de Engenharia de Alimentos da FEF). 2003. (Palestra).

Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Aplicações de Kefir de leite ou de água para obtenção frozen iogurte e sorbet, Descrição: O frozen iogurte (ou sorvete tipo frozen yogurt) é um tipo de sobremesa congelada que associa características do iogurte e do sorvete e possui grande aceitação sensorial . Além do sabor característico, essa sobremesa pode ainda ter suas propriedades nutricionais melhoradas ao se incorporar compostos como probióticos (micro-organismos vivos benéficos a saúde). Além disso, diferentes composições podem ser obtidas em relação a diferentes matérias primas. A base do iogurte é tradicionalmente feita por leite de vaca, mas este pode ser utilizado na forma integral ou desnatado e a fonte láctea também pode ser de outra origem, como leite de cabra ou substituída por outras substâncias como soro de leite (sub produto do processamento do leite) ou extrato hidrossolúvel de soja (com potencial de consumo para pessoas com restrições à lactose e/ou colesterol). Além da base láctea, podemos utilizar diferentes tipos de sucos de frutas, num país tropical como o Brasil com grande variedade de frutas, as possibilidades de formulação são promissoras. A denominação de sorbet é o sorvete produzido sem base láctea e com sucos de frutas ou extratos vegetais. A bebida kefir é fermentada, levemente carbonatada, obtida por meio da fermentação lática e se de água levemente alcoólica realizada por uma biomassa, ou ?grãos? formados pelo crescimento simbiótico de diferentes bactérias e leveduras envolvidas pelo polissacarídeo característico denominado kefirana. Este projeto visa a obtenção de frozen iogurte e frozen a partir de fermentados de kefir de leite ou de água, para tanto serão utilizados diferentes tipos de substratos para obtenção dos fermentados de kefir como: leite de vaca, leite de cabra, soro de leite, extrato solúvel de soja, suco de laranja e açai.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Coordenador / Rafael Resende Maldonado - Integrante / Bianca Mayara Mendes - Integrante / Carina Bulgarelli Zago - Integrante., Financiador(es): Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo - Bolsa.

  • 2017 - Atual

    Produção e imobilização de lipase de Candida rugosa e Geotrichum candidum utilizando co-produtos da indústria de processamento de milho., Descrição: Lipases são importantes biocatalisadores produzidos por animais, plantas e micro-organismos que podem atuar em diferentes reações tais como hidrólise, esterificação e transesterificação, o que lhes conferem aplicações em diferentes áreas industriais. A produção de lipases pode ser realizada a partir diferentes micro-organismos e substratos. Em anos recentes, a aplicação de coprodutos industriais vem sendo investigada como forma de reduzir os custos de produção dessas enzimas e promover o reaproveitamento de materiais de baixo valor agregado. Além disso, o uso de biocatalisadores imobilizados é uma forma eficiente de reaproveitamento das enzimas em vários ciclos de reação, com consequente redução no custo dos processos em que são aplicados. Dentro desse contexto, os objetivos desse projeto são: (i) estudar a produção de lipases por Candida rugosa e Geotrichum candidum utilizando como substrato coprodutos do processamento do milho (água de maceração de milho, torta de milho) em fermentações submersa e semi-sólida e (ii) estudar a imobilização das lipases obtidas em matriz de alginato de sódio e alginato de bário como forma de poder reutilizar esses biocatalisadores em vários ciclos de reação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Coordenador / Guilherme de Sousa Silva - Integrante / Rafael Resende Maldonado - Integrante / Carolina Reiter Timponi - Integrante / Larissa Bistulfi - Integrante / Saskia Caroline Azarias Goncalves - Integrante., Financiador(es): Pró- Reitoria de Graduação - Universidade de São Paulo - Bolsa.

  • 2017 - Atual

    Elaboração de bebida fermentada de extratos vegetais utilizando cultura de kefir de leite, Descrição: Kefir é uma cultura simbiótica de microrganismos constituída principalmente por bactérias lácticas e leveduras utilizada para produção de bebidas fermentadas. Os fermentados de kefir são levamente carbonatados, com variável teor alcoólico e contendo inúmeros nutrientes, o que lhe confere inúmeras propriedades benéficas à saúde de acordo com a literatura. O principal substrato utilizado para produção de bebidas fermentadas por kefir são leites, entretanto outros substratos como soluções açucaradas e sucos de frutas também podem ser utilizados. Apesar da redução dos teores de lactose, os fermentados de kefir a base de leite contém lactose residual e proteínas do leite, o que restringe o consumo desses fermentados por pessoas com intolerância à lactose e alergia a proteínas do leite. O objetivo deste estudo é aplicar uma cultura de kefir própria para fermentação de leite para fermentar extratos vegetais (de amêndoa, arroz, aveia, castanha de caju, côco, água de côco e soja), com vista a atingir públicos com restrição ao consumo de leite ou os que não consumem produtos de origem animal. Serão avaliados crescimento celular, rendimento de fermentado, produção de gás carbônico, consumo de sólidos solúveis, variação de pH, acidez e de sólidos totais e a estabilidade dos fermentados armazenados sob refrigeração.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Rafael Resende Maldonado - Coordenador / Gabriela Cavallini - Integrante / Bianca Cristina da Silva - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de São Paulo - Bolsa.

  • 2017 - Atual

    Caracterização físico-química e microbiológica de fermentados lácticos de extratos vegetais, Descrição: O mercado de alimentos e bebidas funcionais tem crescido de forma expressiva nos últimos anos devido ao aumento de demanda causada pelo interesse da população por alimentos mais saudáveis e também para atender públicos com restrições alimentares, como aqueles que são intolerantes à lactose e/ou apresentam alergia a proteínas do leite. Essas novas demandas abrem espaço para desenvolvimento de bebidas fermentadas lácticas não lácteas, que são obtidas por substratos diferente de leite, como por exemplo, os extratos vegetais. O objetivo deste estudo é realizar a caracterização físico-química e microbiológica de fermentados lácticos de extratos vegetais (amêndoa, arroz, aveia, castanha-de-caju e soja). A caracterização físico-química será realizada através da medida da acidez titulável, pH, concentração de sólidos solúveis e totais, carboidrato, proteína e gordura. A caracterização microbiológica será feita através da contagem de bactérias lácticas. Os resultados obtidos serão comparados com fermentado láctico de leite (padrão) e com dados presentes na legislação e na literatura sobre fermentados lácticos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Rafael Resende Maldonado - Coordenador / VIRGÍNIA DE MELLO BAGGIO - Integrante / Fernanda Paiva de Medeiros Pinto - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de São Paulo - Bolsa.

  • 2016 - 2017

    Produção de aguardente de frutas tropicais, Descrição: Vinhos e aguardentes são exemplos típicos de bebidas alcoólicas que podem ser obtidas a partir de frutas. Normalmente vinhos são produzidos a partir da fermentação da uva e aguardente, a partir da fermentação do caldo de cana. No entanto, a utilização de diferentes frutas tropicais como matéria-prima para fabricação dessas bebidas pode ser muito interessante para dar novas aplicações às frutas brasileiras e para incorporar novos aromas e sabores a produtos cujas versões tradicionais estão muito bem estabelecidas. Sendo assim, o objetivo desse projeto é avaliar o potencial da aplicação de diferentes frutas tropicais (caqui, carambola, graviola, manga, pitanga e tamarindo) para a produção de vinhos e subsequente obtenção de aguardentes, avaliando os aspectos relativos à fermentação, destilação e às características físico-químicas dos produtos obtidos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Rafael Resende Maldonado - Coordenador / Karen Cristine Ramos de Godoy - Integrante / Gabriela Cavallini - Integrante / Bianca Mayara Mendes - Integrante / Danilo Santos Fernandes - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de São Paulo - Bolsa.

  • 2016 - 2017

    Produção de bebida láctica com polpa de laranja e goiaba utilizando água de coco ou extrato hidrosolúvel de soja, Descrição: A busca por uma melhor qualidade de vida está envolvida com a alimentação, demandando produtos saudáveis e investimento na formulação de novos produtos com apelo às suas características nutricionais. A água de coco e o extrato hidrossolúvel de soja, em si trazem vários benefícios à alimentação, tais como a produção de bebidas sem lactose, sendo uma alternativa para pessoas com intolerância à lactose, veganos e vegetarianos. Desta forma este estudo visa a obtenção de novas bebidas fermentadas com bactérias lacticas utilizando polpas de frutas tropicais em água de coco ou extrato hidrosulúvel de soja. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Coordenador / Guilherme de Sousa Silva - Integrante / Rafael Resende Maldonado - Integrante / Karen Cristine Ramos de Godoy - Integrante / Margaux Beauvier - Integrante / Gabriela Cavallini - Integrante.

  • 2016 - 2017

    Produção e imobilização de lipases fúngicas a partir de subprodutos do processamento de milho, Descrição: O objetivo geral deste projeto é avaliar a produção de lipases fúngicas utilizando subprodutos do processamento do milho como substrato como água de maceração de milho e torta de milho. Realizar a imobilização da enzima para reações de esterificação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Guilherme de Sousa Silva - Integrante / Rafael Resende Maldonado - Coordenador / Carolina Reiter Timponi - Integrante / Luiz Claudio Fernandes - Integrante / Carina Zago - Integrante / Larissa Bistulfi - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal São Paulo - Bolsa.

  • 2016 - Atual

    Aplicações de Kefir de leite ou de água para obtenção de diferentes frozen e bebidas funcionais de interesse industrial, Descrição: Frozen yogurt (ou sorvete tipo frozen yogurt) é um tipo de sobremesa congelada que associa características do iogurte e do sorvete e possui grande aceitação sensorial (Behare et al., 2016; Goff, 2016; Pereira et al., 2012). Além do sabor característico, essa sobremesa pode ainda ter suas propriedades nutricionais melhoradas ao se incorporar compostos como probióticos (micro-organismos vivos benéficos a saúde) (Pinto et al., 2012), prebióticos (substâncias com atributos funcionais) (Isik et al., 2011) ou outros compostos nutritivos ou promotores do bem-estar (Alfaro et al., 2015; Miao et al., 2011). Além disso, diferentes composições podem ser obtidas em relação a diferentes matérias primas. A base do iogurte é tradicionalmente feita por leite de vaca, mas este pode ser utilizado na forma integral ou desnatado e a fonte láctea também pode ser de outra origem, como leite de búfala, de cabra ou substituída por outras substâncias como soro de leite (sub produto do processamento do leite) ou extrato hidrossolúvel de soja (com potencial de consumo para pessoas com restrições à lactose e/ou colesterol). Além da base láctea, diferentes flavorizantes e ingredientes como polpa ou pedaços de frutas podem ser incorporados a essa sobremesa e, num país tropical como o Brasil com grande variedade de frutas, as possibilidades de formulação são promissoras.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Coordenador / Guilherme de Sousa Silva - Integrante / Rafael Resende Maldonado - Integrante / Elizama Aguiar Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2015 - 2016

    Produção de cerveja artesanal com laranja, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Coordenador.

  • 2012 - 2014

    Codigestão anaeróbia de gorduras do leite e dejetos bovinos: análise do processo e estratégias de controle de inibição, Descrição: Lipídeos contidos em resíduos de laticínios além de representarem uma perda industrial importante, interferem negativamente nos sistemas de tratamento de efluentes inibindo a atividade microbiana do consórcio envolvido. Como forma de minimizar tais problemas, pré-tratamentos com lipases são realizados, porém além glicerol, ácidos graxos de cadeia longa (AGCLs) são os principais produtos dessa hidrólise, e estes últimos em muitos casos, inibem a conversão anaeróbia de matéria orgânica. Para estudar mais detalhadamente o problema, o presente projeto objetiva verificar o incremento da produção metanogênica advinda da codigestão anaeróbia de esterco bovino e gordura advinda de efluentes de laticínio. Para tanto, as gorduras serão adicionadas in natura e após pré-tratamentos com duas enzimas lipolíticas, sendo uma éster-inespecífica, obtida de Candida rugosa, e a outra éster-específica, obtida de Geotrichum candidum. Primeiramente, as enzimas serão caracterizadas bioquimicamente atuando sob as gorduras do leite. Depois serão determinadas as condições ótimas de hidrólise das gorduras do leite no tocante a tempo e temperatura de processo e, por fim, a produção metanogênica advinda da estabilização de dejetos bovinos combinados com as gorduras de efluentes de laticínios será determinada através de ensaios de biodegradabilidade anaeróbia. Os ensaios de biodegradabilidade anaeróbia serão realizados sem adição de gordura e com concentrações crescentes desse resíduo, objetivando estudar duas condições experimentais nas quais não se espera inibição e duas condições nas quais se espera inibição em função da presença de gorduras. Nas condições nas quais se verificar a ocorrência de inibição, os ensaios serão repetidos com adição de fibras celulósicas adsorventes no intuito de minimização dos efeitos inibitórios. As fibras utilizadas serão asoriundas do processamento de coco e cana de açúcar. Os metabólitos do processo serão analisados via cromatografia gasosa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Giovana Tommaso - Coordenador / Holmer Savastano Júnior - Integrante / ROGERS RIBEIRO - Integrante / Guilherme de Sousa Silva - Integrante / Júlio Cesar de Carvalho Balieiro - Integrante / Juliano Fiorelli - Integrante / Tatiana Cardoso Sanches - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2012

    AQUINOVA, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Elisabete Maria Macedo Viegas - Integrante / Judite Lapa Guimarães - Integrante / Daniel Lemos - Coordenador., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2011

    Obtenção de Frutooligossacarídeos (FOS) a partir da Sacarose pela ação da enzima frutosiltransferase nas formas livre e imobilizada obtida por fermentação submersa de leveduras de gênero Pichia?, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Coordenador / Andrelina Maria Pinheiro Santos - Integrante / Guilherme de Sousa Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2009

    Caracterização e Tratamento Biológico Anaeróbio de Águas Residuárias de Laticínios., Descrição: Com o objetivo de otimizar os processos anaeróbios de tratamento de despejos de laticínios pretende-se realizar estudos acerca de sua composição, cinética de degradação e tratamento. Para tanto, inicialmente, irá se caracterizar, pormenorizadamente, os processos ocorrentes nas instalações do laticínio da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos FZEA USP, com intuito de identificar pontos geradores de efluentes. Posteriormente, pretende-se caracterizar as águas residuárias geradas pelos processos, a fim de se verificar possíveis deficiências nutricionais presentes nesses despejos. Finda esta etapa, pretende-se operar dois reatores anaeróbios em escala de bancada alimentados com efluente do laticínio-escola da FZEA USP Campus de Pirassunuga com e sem pré-tratamento enzimático com lípases produzidas por fermentação submersa de Candida rugosa. Os reatores utilizados serão: um reator do tipo UASB e um reator anaeróbio operado em batelada seqüencial contendo biomassa imobilizada (ASBBR). Os reatores serão operados com temperatura de 30 +/- 1o C, e pH próximo da neutralidade com utilização de bicarbonato de sódio para o tamponamento do meio, quando necessário. Serão obtidos perfis temporais de decaimento de substratos e produção de metabólitos, e com isso serão obtidos parâmetros cinéticos aparentes dos processos, cujos valores servirão como parâmetro de comparação entre as condições operacionais testadas. Os tempos de detenção hidráulica serão definidos após a caracterização do efluente de forma que os reatores operem em condições ótimas para atividade metanogênica. A comparação entre os reatores será realizada via um estudo técnico-econômico levando em consideração os seguintes parâmetros: estabilidade o processo, energia gasta e gerada pelos sistemas, tamanho das unidades para o tratamento de um mesmo valor de vazão e atividade metanogênica do lodo extraído dos reatores. Para a confecção dos perfis temporais de decaimento de substrato e produção de.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Giovana Tommaso - Coordenador / ROGERS RIBEIRO - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2008

    Lipases microbianas em síntese: otimização da produção e avaliação de lipases microbianas brutas na obtenção de ésteres de aroma, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Gelson José Andrade Conceição - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2006 - 2008

    Aplicação do método de volumes finitos e de modelos Lattice-Boltzmann para a simulação de processos e equipamentos de interesse à indústria de alimentos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Alessandra Lopes de Oliveira - Integrante / José Antônio Rabi - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2004 - 2006

    Otimização da produção de lipases (Geotrichum candidum e Candida rugosa) e da imobilização em alginato de cálcio, Descrição: O objetivo deste projeto será estudar a otimização na produção de lipases, pelos microrganismos Geotrichum candidum e Candida rugosa, com alta atividade visando aumentar a aplicabilidade das lipases nas indústrias como obtenção de produtos de alto valor agregado e para tratamento de efluentes. Minimizar os custos de produção pelo uso de substratos alternativos e técnica do planejamento experimental e saturado. Otimizar a imobilização destas lipases em alginato de cálcio utilizando também a técnica do Planejamento Experimental. O estudo também prevê a caracterização destas lipases livre e imobilizada frente aos efeitos do pH e da temperatura. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Coordenador / Beatriz Hautz Rosa - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante.Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

  • 2007 - 2009

    O projeto Iseki mundus, que tem como objetivo final a participação na construção de uma home page internacional contendo material didático na área de estudos em alimentos (Ciência, Tecnologia e Engenharia), dentro da rede temática ERASMUS ISEKI_MUNDU, Descrição: Objetivo do projeto ISEKI_MUNDUS é promover a internacionalização e melhorar a qualidade da educação superior na área de alimentos na Europa e seus parceiros. Trata-se de uma extensão da Rede Temática ERASMUS ISEKI_FOOD 2 (financiada pela União Européia) para outros países, e o desenvolvimento de novas atividades visando a promoção de boa comunicação e entendimento entre os países europeus e o resto do mundo, na área de alimentos. Entre os objetivos específicos da rede ISEKI_MUNDUS está o desenvolvimento de material de ensino na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliana Setsuko Kamimura - Integrante / Paulo José do Amaral Sobral - Coordenador / Ana Lúcia Gabas - Integrante / Carlos Augusto Fernandes de Oliveira - Integrante / Giovana Tommaso - Integrante / Rose Aparecida Carvalho - Integrante / SAMANTHA CRISTINA DE PINHO - Integrante / Vivian Lara dos Santos Silva - Integrante., Financiador(es): União Européia - Auxílio financeiro.

Prêmios

2019

Trabalho selecionado para a 2a fase do SIICUSP 2019 - sobre lipase e resíduo de pescados, USP.

2018

Trabalho selecionado para a 2a fase do SIICUSP 2018 sobre cerveja artesanal, USP.

2016

Menção Honrosa dentre os 3 melhores trabalhos, EPETUSP ( Encontro dos Grupos PETs da USP) na FOB USP Bauru.

2015

Destaques das Atividades de Cultura e Extensão em 2013 - Programa de Atualização, Pro Reitoria de Cultura e Extensão Universitária da USP (PRCEU USP).

2015

Trabalho entre os 5 do ZEA para a Mostra de Destaque Siicusp sobre lipase, USP.

2013

Professora Homenageada nos 10 anos do ZEA FZEA USP, Depto de Engenharia de Alimentos FZEA USP.

2008

Professora Homenageada da I Turma de Engenharia de Alimentos, FZEA/USP.

2006

Paraninfa da I Turma de Engenharia de Alimentos, FZEA/USP.

1999

YOUNG SCHOLAR AWARD, OCHI FOUNDATION - Japan.

1999

Letter of Commendation in Recognition of the Distinguished Contribution, Japan Institute for the Control of Aging.

1995

Distinção e Louvor, Unicamp-tese de mestrado.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade de São Paulo, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP. , Avenida Duque de Caxias Norte, 225 (sala 6 do ZEA), Campus da Usp, 13635900 - Pirassununga, SP - Brasil - Caixa-postal: 23, Telefone: (19) 35654252, Fax: (19) 35654284, URL da Homepage:

Experiência profissional

2001 - Atual

Universidade de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Doutor (MS3), Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 05/2021

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro titular da comissao de pós graduaçao da eng de alimentos.

  • 02/2020

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA0997 Tecnologia de Produção de álcool e bebidas fermentadas

  • 10/2019

    Direção e administração, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Membro Titular do Conselho de Departamento EA -classe professor Associado.

  • 09/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Vice presidente da Comissão de Cultura e Extensão.

  • 07/2019

    Direção e administração, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Tutora do Grupo PET Engenharia de Alimentos.

  • 10/2018

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro suplente respresentante Livre Docente na Congregação.

  • 11/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Membro Titular da Comissão de Cultura e Extensão da FZEA.

  • 10/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro titular do conselho de departamento da engenharia de alimentos ZEA.

  • 10/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro suplente da Comissão Coordenadora do Curso de Engenharia de Alimentos.

  • 07/2001

    Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Linhas de pesquisa

  • 08/2019 - 12/2020

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA0463 Microbiologia dos alimentos Diurno

  • 02/2020 - 06/2020

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5814 Planejamento Experimental, análise de dados e otimização de processos

  • 02/2020 - 05/2020

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 Microbiologia aplicada a engenharia de alimentos

  • 10/2019 - 12/2019

    Ensino, Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, GIA503 Aproveitamento de resíduos da agroindústria por bioprocessos

  • 08/2019 - 12/2019

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Noturno

  • 05/2019 - 07/2019

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 - Microbiologia aplicada à Engenharia de Alimentos

  • 02/2019 - 07/2019

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 - Tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas

  • 02/2019 - 05/2019

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5814 - Planejamento Experimental, análise de dados e Otimização de Processos

  • 02/2019 - 05/2019

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 1009 - Planej Exp., análise de dados e Otimização de Processos

  • 01/2014 - 04/2019

    Direção e administração, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Tutora do Grupo PET Engenharia de Alimentos.

  • 10/2018 - 12/2018

    Ensino, Gestão e Inovação na Indústria Animal (74134), Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, GIA 5033 - Aproveitamento de resíduos da agroindústria por bioprocessos

  • 08/2018 - 12/2018

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos Alimentos DIURNO

  • 08/2018 - 12/2018

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos Alimentos NOTURNO

  • 02/2018 - 07/2018

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5814 - Planejamento Experimental, análise de dados e otimização de processos

  • 02/2018 - 05/2018

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5814 - Planej Exp., análise de dados e Otimização de Processos

  • 10/2017 - 12/2017

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, 4 Trimestre - ZEA 5814- Planejamento Experimental, análise de dados e otimizaçao de processos

  • 08/2017 - 12/2017

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 EAD Microbiologia dos alimentos

  • 08/2017 - 12/2017

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos Alimentos EAN

  • 11/2015 - 11/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, suplente de comissao de Cultura e Extensão.

  • 10/2015 - 10/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro titular do conselho de departamento de engenharia de alimentos (ZEA).

  • 05/2016 - 08/2017

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro titular da comissão para Comemoração dos 25 anos da FZEA USP.

  • 03/2017 - 07/2017

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 Tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas Diurno

  • 03/2017 - 03/2017

    Extensão universitária , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Atividade de extensão realizada, UnAti - atividade complementar didático cultural - palestra e oficina sobre sorvete, sorbet e frozen iogurte.

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2016 - 12/2016

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 09/2016 - 09/2016

    Extensão universitária , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Atividade de extensão realizada, Fabricaçao de Queijo - Atividade complementar didático cultural do Programa Universidade aberta a 3a Idade (UnAti) da USP.

  • 02/2016 - 06/2016

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 Tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas Noturno

  • 02/2016 - 04/2016

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? MICROBIOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS

  • 03/2016 - 03/2016

    Extensão universitária , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Atividade de extensão realizada, UnAti atividade complementar didático cultural - BPF na produção de geleia.

  • 08/2015 - 12/2015

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2015 - 12/2015

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 11/2011 - 10/2015

    Direção e administração, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Chefe de Departamento de Engenharia de Alimentos.

  • 02/2015 - 06/2015

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 Tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas Diurno

  • 06/2012 - 05/2015

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro suplente da CoCEA - Comissão de Coordenação do Curso de graduação em Engenhria de Alimentos da FZEA/USP.

  • 02/2015 - 04/2015

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? MICROBIOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2014 - 12/2014

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 08/2014 - 10/2014

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA5814- Planejamento Experimental, análise de dados e Otimização de Processos

  • 02/2014 - 06/2014

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 Tecnologia de Produção de álcool e bebidas fermentadas Noturno

  • 02/2014 - 04/2014

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? MICROBIOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS

  • 04/2013 - 03/2014

    Extensão universitária , Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Atividade de extensão realizada, Pratica profissionalizante em Obtenção de bioaroma de interesse industrial catalisada por lipase de Candida rugosa na forma imobilizada em matriz polimérica..

  • 08/2013 - 12/2013

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2013 - 12/2013

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 08/2013 - 10/2013

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA5814- Planejamento Experimental, análise de dados e Otimização de Processos

  • 02/2013 - 06/2013

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 TEcnologia de produção de álccol e bebidas fermentada noturno

  • 02/2013 - 06/2013

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 Tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas Diurno

  • 02/2013 - 04/2013

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? MICROBIOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS

  • 08/2012 - 12/2012

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2012 - 12/2012

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 08/2012 - 10/2012

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA5814- Planejamento Experimental, análise de dados e Otimização de Processos

  • 02/2012 - 06/2012

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas diurno

  • 03/2010 - 05/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro titular da CoCEA - Comissão de Coordenação do Curso de graduação em Engenhria de Alimentos da FZEA/USP.

  • 02/2012 - 04/2012

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? MICROBIOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS

  • 10/2009 - 04/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, vice presidente da Comissão de Graduação.

  • 03/2010 - 03/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, membro titular da Comissão de Coordenação do Curso de Engenharia de Alimentos.

  • 08/2011 - 12/2011

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2011 - 12/2011

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 08/2011 - 12/2011

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA5814- Planejamento Experimental, análise de dados e Otimização de Processos

  • 11/2007 - 10/2011

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Suplente de Chefia de Departamento de Engenharia de Alimentos.

  • 02/2011 - 06/2011

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 Tencologia de Produção de álcool e bebidas fermentadas noturno

  • 02/2011 - 04/2011

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? MICROBIOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS

  • 08/2010 - 12/2010

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2010 - 12/2010

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 08/2010 - 10/2010

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA5814- Planejamento Experimental, análise de dados e Otimização de Processos

  • 02/2010 - 06/2010

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas Diurno

  • 02/2010 - 06/2010

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0997 Tecnologia de produção de álcool e bebidas fermentadas Diurno

  • 02/2010 - 04/2010

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? MICROBIOLOGIA APLICADA À ENGENHARIA DE ALIMENTOS

  • 12/2006 - 01/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Membro Titular representante de Doutores na Congregação da FZEA.

  • 10/2003 - 01/2010

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de Conselho do Departamento (ZEA).

  • 01/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Critérios Balizadores para Concurso de Livre Docência.

  • 08/2009 - 12/2009

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos noturno 3horas/sem

  • 08/2009 - 12/2009

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2009 - 12/2009

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Diurno 3 horas/sem

  • 08/2009 - 12/2009

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 08/2004 - 12/2009

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Diurno

  • 03/2007 - 10/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Suplente de Presidente de Comissão de Cultura e Extensão.

  • 10/2003 - 10/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro titular da comissão de Cultura e Extensão Universitária da FZEA.

  • 02/2009 - 04/2009

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 5789 ? Microbiologia aplicada á engenharia de alimentos

  • 04/2007 - 04/2009

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Coordenadora de Estágio Supervisionado da FZEA/USP.

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos Alimentos Diurno

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos noturno - 3horas/sem

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2008 - 12/2008

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Diurno 3 horas/sem

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Noturno - 3horas/sem

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Diurno 3 horas/sem

  • 08/2007 - 12/2007

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 10/2003 - 03/2007

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP, Departamento de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora de Estágios Não Supervisionado do ZEA.

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Noturno -3horas/sem

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Diurno 3 horas/sem

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos Diurno - 4 horas/sem

  • 08/2006 - 12/2006

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 10/2003 - 09/2006

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Representante Suplente da Comissão de Informática da FZEA.

  • 08/2005 - 12/2005

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Noturno - 3horas/sem

  • 08/2005 - 12/2005

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 08/2005 - 12/2005

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Diurno 3 horas/sem

  • 08/2005 - 12/2005

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos Alimentos Diurno

  • 08/2004 - 12/2004

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Noturno - 3horas/sem

  • 08/2004 - 12/2004

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4 horas/sem

  • 08/2004 - 12/2004

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Biotecnologia dos Alimentos Diurno

  • 08/2003 - 12/2003

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Noturno - 3horas/sem

  • 08/2003 - 12/2003

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos alimentos noturno - 4horas/sem

  • 12/2002 - 10/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Membro Suplente do Conselho de Departamento de Zootecnia (ZAZ).

  • 03/2002 - 09/2003

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP.,Cargo ou função, Representante Suplente da Comissão de Cultura e Extensão da FZEA.

  • 02/2003 - 06/2003

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioquímica dos Alimentos Noturno

  • 02/2002 - 03/2003

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica

  • 08/2002 - 12/2002

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, ZEA 0463 Microbiologia dos Alimentos Noturno

  • 08/2002 - 12/2002

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a biotecnologia dos alimentos Noturno

  • 08/2001 - 12/2001

    Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução a Biotecnologia dos Alimentos Noturno