Mayara Freitas Lim

Informações coletadas do Lattes

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Paulo Sergio Marcellini

Otimização de biscoitos tipo cookies a partir da substituição percentual da farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Cucurbita maxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Paulo Sergio Marcellini;