Mariana Vanin Sewaybricker

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005). Atualmente é gerente técnica - PERCEPTION Pesquisa em Análise Sensorial. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial de alimentos, cosméticos, personal care e home care.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2001 - 2005

Universidade Estadual de Campinas

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Formação complementar

2008 - 2008

Métodos Estatísticos Aplicados em Análise Sensoria. (Carga horária: 16h). , PERCEPTION Pesquisa em Análise Sensorial.

2007 - 2007

Liderança. (Carga horária: 4h). , Allergisa Pesquisa Dermato-Cosmética.

2007 - 2007

Aluno Especial. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2006 - 2006

Interpretação dos Requisitos da Norma Nbr ISO17025. (Carga horária: 12h). , Allergisa Pesquisa Dermato-Cosmética.

2006 - 2006

Auditoria Interna. (Carga horária: 8h). , Allergisa Pesquisa Dermato-Cosmética.

2005 - 2005

Curso Introdutório de Métodos Estatísticos. (Carga horária: 8h). , PERCEPTION Pesquisa em Análise Sensorial.

2005 - 2005

Curso Introdutório de Métodos Estatísticos. (Carga horária: 8h). , PERCEPTION Pesquisa em Análise Sensorial.

2004 - 2005

Iniciação Científica. , CNPQ.

2003 - 2004

Iniciação Científica. , CNPQ.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende RazoavelmenteLê Razoavelmente.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Análise Sensorial.

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Probabilidade e Estatística / Subárea: Estatística/Especialidade: Métodos Estatísticos em Análise Sensorial.

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Participação em eventos

Workshop Técnico Análise Sensorial:Ferramenta Essencial para Desenvolver Direcionadores à Preferência dos Consumidores. 2008. (Outra).

7th Pangborn Sensory Science Symposium.Monitoring descriptive sensory panel using ANOVA and Control Chart. 2007. (Simpósio).

Workshop Técnico Análise Sensorial: Atualidades. 2007. (Outra).

Workshop Técnico: Análise Sensorial. 2006. (Outra).

Workshop Atualidades em Análise Sensorial. 2005. (Outra).

V Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages. INFLUENCE OF THE TEMPERATURE IN SENSORY PROFILE OF COPMMERCIAL CHOCOLATE MILK: TRADITIONAL AND DIET. 2004. (Congresso).

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Foi orientado por

Helena Maria Andre Bolini

Caracterização sensorial por análise tempo-intensidade de sucos de frutas adoçadas com diferentes edulcorantes e sacarose; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Helena Maria Andre Bolini;

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Produções bibliográficas

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; NORONHA, L.F. ; ALVES, L. R. . Perfil sensorial de emulsões para tratamento de pele. In: 22 Congresso Brasileiro de Cosmetologia, 2008, São Paulo. Anais do 22 Congresso Brasileiro de Cosmetologia, 2008.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; NORONHA, L.F. ; ALVES, L. R. . Validação de painel sensorial para avaliação de pegajosidade e tempo de secagem em desodorantes, creme e roll on. In: 22 Congresso Brasileiro de Cosmetologia, 2008, São Paulo. Anais do 22 Congresso Brasileiro de Cosmetologia, 2008.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; SANTOS, M.V. ; NORONHA, R. L. F. ; ALVES, L. R. ; VENDRAMINI, J. M. M. ; PASSOS, J. L. . The LMS scale: An efficient tool to measure non-food olfactory sensations. In: 8th Pangborn Sensory Science Symposium, 2009, Florence. Caderno de Resumos, 2009.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; ALVES, L. R. ; NORONHA, L.F. . Monitoring Descriptive Sensory Panel using ANOVA and Control Chart. In: 7th PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 2007, Minneapolis. Caderno de Resumos, 2007.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; BOLINI,H.M.A. . Avaliação Sensorial Discriminativa de Doçura e Comparação de Escala Estruturada e Não Estruturada no estudo de Biscoitos de Wafer Sabor Chocolate Tradicional, Light e Diet. In: 7o. Simposio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. CD de Resumos dos Trabalhos apresentados no 7o. Simposio Latinoamericano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • SUZART, C.A.G. ; SEWAYBRICKER, M.V . ; BOLINI,H.M.A. . Perfil Sensorial e Teste de Consumidor de Biscoito Wafer Tipo Tradicional, Light e Diet Sabor Chocolate. In: 7o. Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimetnos, 2007, Campinas. CD de resumos dos trabalhos apresentados no 7o. Simpósio Latinoamericano de Ciência de Alimetnos, 2007.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; BOLINI,H.M.A. . Caracterização por análise tempo-intensidade de sucos de frutas adoçados com diferentes edulcorantes e sacarose. In: XIII CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNICAMP, 2005, Campinas. Livro de resumos do XIII CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNICAMP,, 2005.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; BOLINI,H.M.A. . Influence of the temperature in sensory profile of commercial chocolate milk: traditional and diet.. In: V BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGE, 2004, São Carlos. Anais de Congresso V BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGE, 2004.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; BOLINI,H.M.A. . Influence of the temperature in the acceptance of commercial chocolate milk: traditional and diet.. In: V BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 2004, São Carlos. Anais de Congresso V BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGE, 2004.

  • SEWAYBRICKER, M.V . ; BOLINI,H.M.A. . Influência da Temperatura no Perfil Sensorial e na Aceitação de Achocolatados Comerciais: Tradicional e Diet. In: XII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNICAMP, 2004, Campinas. Caderno de Resumos do XII CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNICAMP, 2004.

  • HOFSETZ, Kelly ; CARDELLO, Helena M. A. ; VANIN, M.S. ; CUNHA, Rosiane L. da . Caracterização sensorial e instrumental da crocância da maçã e abacaxi comerciais liofilizados. In: XVIII CBCTA - CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2002, Porto Alegre. Caderno Resumo, 2002.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • PERCEPTION Pesquisa em Análise Sensorial. , Av Dr Romeu Tórtima,739, Barão Geraldo, 13084-791 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 37498308, Ramal: 21, Fax: (19) 32893956, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2005 - Atual

PERCEPTION Pesquisa em Análise Sensorial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente Técnica, Carga horária: 44