Carlos Henrique Cardoná Nery

Possuo iniciação profissional na hotelaria desde o ano de 1981, tenho atuação profissional e docência nas seguintes áreas da Hospitalidade: Turismo, Hotelaria, Gastronomia e Eventos. Atualmente sou doutorando no Programa de Pós-Graduação em Educação Ambiental não formal, pela FURG 2019. Possuo Mestrado acadêmico em Turismo pela UCS em 2008 (Gestão de resíduos sólidos em festival gastronômico). Especialização em Educação do Ensino Superior pelo SENAC em 2019, em andamento. Especialização em Educação Ambiental e Cidadania pela Estácio de Sá em 2017. Especialização em Gestão e Desenvolvimento Sustentável do Turismo pela UCS em 2002. Graduando em bacharelado em Turismo pela FURG desde 2018. Graduado em Tecnologia Hoteleira pela UCS em 1993.

Informações coletadas do Lattes em 20/10/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Educação Ambiental

2019 - Atual

Fundação Universidade do Rio Grande
Título: Educação Ambiental como Processo de Produção de Ambientes Saudáveis e Seguros: estudo em um município de fronteira no sul do Brasil.,
Marta Regina Cesar-Vaz. Palavras-chave: Educação não formal; Saúde.

Mestrado em Turismo

2006 - 2008

Universidade de Caxias do Sul
Título: A Geração de resíduos sólidos em festival gastronômico: um estudo de caso do Festiqueijo de Carlos Barbosa,Ano de Obtenção: 2008
Suzana Maria De Conto.Palavras-chave: Turismo, Gastronomia, Eventos, Resíduos Sólidos.Grande área: Ciências Sociais Aplicadas

Especialização em Docência da Educação Ambiental para a Cidadania e Sustentabilidade

2016 - 2017

Universidade Estácio de Sá
Título: Educação ambiental em meios de hospedagem: a educação não formal, como ferramenta didática.
Orientador: Edegard Josefh Kiriyama

Especialização em Gestão e Desenvolvimento Sustentável do Turismo

2002 - 2002

Universidade de Caxias do Sul
Título: A Alta Gastronomia como Produto Turístico em Porto Alegre
Orientador: Eduardo Zaccaro Faraco Filho

Graduação em andamento em Bacharelado em Turismo

2018 - Atual

Fundação Universidade do Rio Grande

Graduação em Tecnologia Em Hotelaria

1992 - 1993

Universidade de Caxias do Sul
Título: Segurança do Trabalho em Hotelaria
Orientador: Frederico Guilherme Zorzan

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Formação complementar

2018 - 2018

Conflitos em Unidades de Conservação: estratégias de enfrentamento/mediação. (Carga horária: 25h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

IX Congresso de Gastronomía, Hoteleria y Turismo.. (Carga horária: 40h). , EVENTUR, EVENTUR, Uruguai.

2018 - 2018

Tornar a Unidade de Conservação visível: estratégias para captar recursos.. (Carga horária: 25h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Formação de Agentes Populares de Educação Ambiental e Agricultura Familiar.. (Carga horária: 180h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Produção e Consumo Sustentáveis - Turma 02. (Carga horária: 40h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Estilos de Vida Sustentáveis. Turma 04. (Carga horária: 30h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Apoio a Implementação do Programa de Educação Ambiental e Agricultura. (Carga horária: 25h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Criança e o Consumo Sustentável - Turma 03. (Carga horária: 30h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Marketing em Hotelaria. (Carga horária: 60h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2018 - 2018

Educação Ambiental e Água - Turma 03. (Carga horária: 60h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Educação Ambiental e Mudanças do Clima para Gestores - Turma 03. (Carga horária: 30h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Como Administrar Hotéis. (Carga horária: 60h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2018 - 2018

Participação Social e Cidadania Ambiental: para promover a sustentabilidade. (Carga horária: 90h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Educação Ambiental e Mudanças do Clima - Turma 03. (Carga horária: 90h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2018 - 2018

Gerenciamento de Riscos e Prevenção de Acidentes do Trabalho. (Carga horária: 20h). , Fundação Universidade do Rio Grande, FURG, Brasil.

2018 - 2018

EDUCAÇÃO AMBIENTAL: inserção curricular.. (Carga horária: 200h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2018 - 2018

Segurança em Hotéis. (Carga horária: 40h). , Centro de Produções Técnicas, CPT, Brasil.

2018 - 2018

EDUCAÇÃO AMBIENTAL E COMUNICAÇÃO NAS UNIDADES DE CONSERVAÇÃO. (Carga horária: 70h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2017 - 2018

Guia para a Produção de Conteúdos EAD. Turma 02. (Carga horária: 20h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2017 - 2018

Fundamentos e Práticas de Educação Ambiental para Espaços Educadores.. (Carga horária: 60h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2017 - 2018

Educares - Educação Ambiental na Gestão de Resíduos Sólidos - Turma 02. (Carga horária: 60h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2017 - 2018

Juventude, participação e cuidado com a água - Turma 02. (Carga horária: 30h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2017 - 2018

Igualdade de Gênero e Desenvolvimento Sustentável - Turma 02. (Carga horária: 20h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2017 - 2018

Estrutura da Gestão Ambiental Municipal - Turma 02. (Carga horária: 80h). , Ministério do Meio Ambiente e da Amazonia Legal, MMA, Brasil.

2017 - 2017

Extensão universitária em Atendimento ao Turista. (Carga horária: 80h). , Instituto Federal do Rio de Janeiro, IFRJ, Brasil.

2017 - 2017

Ética e Cidadania. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2017 - 2017

Consumo Consciente de Energia. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2017 - 2017

Impactos Ambientais. (Carga horária: 40h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Educação. (Carga horária: 40h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2017 - 2017

Segurança do Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2017 - 2017

Educação Ambiental. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Espírito Santo, SENAI/DR/ES, Brasil.

2016 - 2016

Desenvolvimento Sustentável. (Carga horária: 45h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2016 - 2016

Gestão Ambiental. (Carga horária: 35h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2016 - 2016

Educação Ambiental. (Carga horária: 35h). , Prime Cursos, PRIME, Brasil.

2016 - 2016

Educação Ambiental. (Carga horária: 60h). , Cursos on line SP do Brasil, COSP DO BRASIL, Brasil.

2012 - 2012

Derrotando um bicho de 7 cabeças: avaliação de competências. Turma 06. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2012 - 2012

Luz, câmara, paixão: a aula vai começar! Turma 08. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2012 - 2012

O power point na dose certa - Turma 02. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2012 - 2012

Sou docente do SENAC e agora? Turma 05. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2012 - 2012

Desvendando os mistérios da escrita científica - Turma 01. (Carga horária: 10h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2012 - 2012

Código de ética da empresa. (Carga horária: 4h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2009 - 2009

Programa de estudos em alto mar no navio escola EMPRESS OF THE SEAS. (Carga horária: 50h). , CVC - Central de Estudantes. Cruzeiros marítimos, CVC, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Recrutamento e Seleção de Pessoas em Redes Hoteleiras. (Carga horária: 3h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

2008 - 2008

Programa de estudos em alto mar no navio escola MISTRAL.. (Carga horária: 50h). , CVC - Central de Estudantes. Cruzeiros marítimos, CVC, Brasil.

2001 - 2001

PRODESC: Programa de Desenvolvimento da Equipe SENAC.. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2000 - 2000

Brasil Empreendedor. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre, SEBRAE/RS, Brasil.

2000 - 2000

Como utilizar o marketing turístico.. (Carga horária: 12h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2000 - 2000

Técnicas do Serviço de Governanta. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

1998 - 1998

A excelência no atendimento. atitudes, comportamentos e técnicas.. (Carga horária: 16h). , Felitti Consultores Associados Ltda., FFC, Brasil.

1998 - 1998

Lideranças de Times de Trabalho. (Carga horária: 16h). , Jorge Pereira Consultores Associados, JCCA, Brasil.

1994 - 1994

Programa de mobilidade acadêmica internacional. (Carga horária: 500h). , Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril - Portugal, ESHTHE, Portugal.

1993 - 1994

Estágio curricular. (Carga horária: 513h). , Ilha de Comandatuba - Hotel Transamérica, HT-IC, Brasil.

1993 - 1993

Atendimento ao Público. (Carga horária: 6h). , Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba Bahia, HTIC, Brasil.

1993 - 1993

O Gerente Minuto. (Carga horária: 4h). , Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba - Bahia, HT-IC, Brasil.

1993 - 1993

Treinamento de Supervisores T.W.I. 1ª fase. (Carga horária: 8h). , Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba - Bahia, HT-IC, Brasil.

1993 - 1993

Fatores determinantes da qualidade dos vinhos.. (Carga horária: 8h). , Casa Vinícola De Lantier Ltda - Divisão Bacardi&Martini do Brasil Ltda, DE LANTIER, Brasil.

1993 - 1993

Estágio extra-curricular. (Carga horária: 261h). , Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba - Bahia, HT-IC, Brasil.

1992 - 1993

Estágio curricular. (Carga horária: 772h). , Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba - Bahia, HT-IC, Brasil.

1992 - 1992

Iniciação aos conhecimentos sobre elaboração e degustação de vinhos. (Carga horária: 8h). , Casa Vinícola De Lantier Ltda - Divisão Bacardi&Martini do Brasil Ltda, DE LANTIER, Brasil.

1992 - 1992

Decoração de Buffet. (Carga horária: 8h). , Universidade de Caxias do Sul, UCS, Brasil.

1988 - 1988

Fundamentos de Trabalho em Farmácias. (Carga horária: 32h). , PANVEL FARMÁCIAS, PANVEL, Brasil.

1988 - 1988

Curso fundamental marinharia fluvial de máquinas. (Carga horária: 263h). , Marinha do Brasil, EAMSC, Brasil.

1983 - 1983

Curso de formação de marinheiros para a ativa. (Carga horária: 1290h). , Marinha do Brasil, EAMSC, Brasil.

1980 - 1980

Recepcionista de Hotel. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gestão ambiental.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia/Especialidade: Hospitalidade.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Turismo.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

    Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Meios de hospedagem.

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Organização de eventos

Silva, Cleber Palma ; NERY, Carlos Henrique Cardona . II Fórum Ambiental. 2018. (Outro).

NERY, Carlos Henrique Cardona . Feira das Profissões. 2017. .

Martinez, Denise Varella ; NERY, Carlos Henrique Cardona . 21ª Semana aberta da FURG.. 2016. (Outro).

NERY, Carlos Henrique Cardona . II Ciclo de Palestras da Hotelaria ? Temas Emergentes. 2015. (Outro).

NERY, Carlos Henrique Cardona . II Mostra Gastronômica - Frutas da região. 2009. (Outro).

NERY, Carlos Henrique Cardona . Festival Gastronômico - FESTIQUEIJO. 2009. (Festival).

NERY, Carlos Henrique Cardona . Festival gastronomico - FESTIQUEIJO. 2008. (Festival).

Bonatto ; Boeger ; Meyer ; Ritter ; NERY, Carlos Henrique Cardona . I Jornada de Hotelaria e Turismo. 2008. (Outro).

NERY, Carlos Henrique Cardona . Festival Gastronômico - FESTIQUEIJO. 2007. (Festival).

NERY, Carlos Henrique Cardona . I Mostra Gastronômica. 2007. (Outro).

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Participação em eventos

43ª Semana Riograndina de Enfermagem -.Educação, trabalho e saúde socioambiental: relógio das plantas e a prática clínica.. 2019. (Oficina).

Pedagogia Universitária: diálogos iniciais.. 2019. (Outra).

II Fórum Ambiental. 2018. (Outra).

Oficina Mundo Verde, plantas medicinais e saúde coletiva..Mundo Verde, plantas medicinais e saúde coletiva.. 2018. (Oficina).

Sharing Economy: Os desafios para o Turismo e a Hotelaria.. 2018. (Outra).

I Fórum Ambiental. 2017. (Outra).

IV Diálogo interdisciplinar: Logística inversa no porto de Pelotas. 2017. (Encontro).

I Workshop das Comissões Permanentes de Apoio ao SGA. 2017. (Outra).

IX Encontros e Diálogos com a Educação Ambiental. 2017. (Encontro).

Trends 2030 Dr. Domenico De Masi. 2017. (Outra).

II Seminário técnico da rota dos butiazais - Butiá: do colchão de crina à rota dos butiazais. 2016. (Seminário).

VI Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul (CITES). 2016. (Congresso).

I Workshop - WEAA. Estratégias Alimentares e de Abastecimento.. 2013. (Encontro).

Sexta Básica: nutrição em esportes. 2013. (Encontro).

Teleconferência ?Sexta Básica?. Gastronomia Hospitalar.. 2013. (Outra).

7º SEMINTUR Turismo e paisagem: relações complexas. 2012. (Seminário).

IV Encontro de Atualização em Segurança de Alimentos e Gastronomia do Hospital São Lucas da PUCRS. PUC-RS. 2012. (Encontro).

Seminário: Agricultores familiares cooperativados alimentam o mundo e garantem a segurança alimentar e nutricional. PPGDR. UFRGS. 2012. (Seminário).

Sexta básica - Agrotóxicos. 2012. (Encontro).

Sexta básica - Nutrição do idoso. 2012. (Encontro).

Teleconferência ?Sexta Básica? do Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região. Tema: Agricultura familiar, agroecologia e cooperativismo.. 2012. (Outra).

Teleconferência ?Sexta Básica? do Conselho Regional de Nutricionistas da 2ª Região. Tema: Alimentação Saudável. CRN2. 2012. (Outra).

Tertúlia em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. Faculdade de Medicina da UFRGS. UFRGS. 2012. (Encontro).

VI Jornada Acadêmica de Nutrição da UFRGS. 2012. (Encontro).

XIII Workshop de Alimentos. 2012. (Oficina).

I º Encontro Internacional de Cultura e Alimentação.. 2011. (Encontro).

A procura do prazer: a celebração do casamento do alimento com o vinho. 2008. (Outra).

19º Festival de Turismo de Gramado. 2007. (Encontro).

III Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul. 2005. (Seminário).

I Semana Acadêmica de Turismo e Hotelaria. 2005. (Outra).

43º Congresso Nacional da ABIH. 2001. (Congresso).

CRTUR Encontro dos Organismos Oficiais de Turismo. 1993. (Encontro).

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Participação em bancas

Aluno: Charlene Brum del Puerto

VIANA, A. B.; Garcia;NERY, Carlos Henrique Cardona. Caracterização dos meios de hospedagem em Pelotas/RS: Estrutura organizacional, serviços e parcerias público-privadas.. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão Pública e Desenvolvimento Regional) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Taiane Rodrigues Danielce

Pereira;NERY, Carlos Henrique Cardona; Bidarte. A captação de clientes por meio das mídias sociais no setor hoteleiro do Chui/RS.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Noemi de Oliveira Larozza

Senna, Adriana K.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Torres, Thais G.. Governança da Santa Casa de Misericórdia de Santa Vitória do Palmar: memórias e possibilidades.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Gisele Teles Pires

Senna, Adriana K.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Torres, Thais G.. Hotelaria hospitalar::memória da comunidade hospitalar aceca da recepção da Santa Casa de Misericórdia de Santa Vitória do Palmar.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Cíntia Rodrigues Pedroso

RODRIGUES, R. C.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Torres, Thais G.. Hotelaria hospitalar: produtos e serviços da hotelaria inovando as características de hospitais públicos.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Denise Clavijo

DALCHIAVON, L.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Silveira. Os saberes e os fazeres do churrasco e do arroz de carreteiro preparados por Carlos Alfredo Munhoz na qualidade de patrimônio imaterial do município de Santa Vitória do Palmar-RS.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Turismo) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Thayele Oliveira dos Santos

DALCHIAVON, L.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Torres, Thais G.. Diagnóstico da gestão de pessoas na hotelaria de Santa Vitória do Palmar-RS.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Izabel Cristina Rocha Brasil

Torres, Thais G.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Rodrigues. A importância do cardápio na hotelaria hospitalar.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Elisabeth de Lourdes de Oliveira Pereira Cheikh Salem

Rodrigues; Baptista. Luciene Cristina I.;NERY, Carlos Henrique Cardona. Qualidade de serviços em eventos, um olhar sobre o marketing: Estudo de caso da 84º Expofeira agropecuária, comercial, industrial e artesanal de Santa Vitória do Palmar/RS - Brasil .. 2016.

Aluno: Luiza Figueiredo

LIMA, J. N. G.;NERY, Carlos Henrique Cardona; SILVA, A. L.. Um olhar sobre turismo e gastronomia: um estudo bibliométrico.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Turismo) - Fundação Universidade do Rio Grande.

Aluno: Alda Maria Bragança Leal

Blanco, L. Alonso Oliveira;NERY, Carlos Henrique Cardona; Patrucco. Análise dos produtos ofertados no minibar hoteleiro: em relação à percepção dos alunos do curso de hotelaria da Faculdade Senac de Porto Alegre.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Élica Regina Vanzella

Bregolin, Michel;NERY, Carlos Henrique Cardona; MARSILIO, M.. Condições de infraestrutura do Campus Universitário da Região dos Vinhedos para atendimento de visitantes com deficiência.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Isamara Beatriz Buhl

Bregolin, Michel;NERY, Carlos Henrique Cardona; MARSILIO, M.. Análise da coleta de dados no centro de atendimento ao turista pipa pórtico em Bento Gonçalves.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Michele Poyer

Bregolin, Michel;NERY, Carlos Henrique Cardona; MARSILIO, M.. Perfis dos visitantes da Cooperativa Vinícola Aurora.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Matheus Caldeira Sarmentão

ABREU, Carina Vasconcellos; Beber, Ana Maria Costa;NERY, Carlos Henrique Cardona. As diferenças e semelhanças nas ações ambientais de um hotel X de categoria Express e um hotel Y de categoria Premium de uma rede Gaúcha de hotéis.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Stephanie de Souza Paiva

NERY, Carlos Henrique Cardona; Beber, Ana Maria Costa; ABREU, Carina Vasconcellos. Inclusão de deficientes auditivos no turismo: um estudo sobre as alternativas para incluí-los em roteiros turísticos.s.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Karine Diovani Pereira

NERY, Carlos Henrique Cardona; ABREU, Carina Vasconcellos; Beber, Ana Maria Costa. Sustentabilidade em hotéis fazenda: ABNT NBR 15401.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Mara Ester Santos

ABREU, Carina Vasconcellos;NERY, Carlos Henrique Cardona; Patrucco. Avaliação do nível de consciência ambiental dos colaboradores do Harbor Hotel Regent Suítes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Helena Flessas

Patrucco;NERY, Carlos Henrique Cardona; TAVOLARA, G.. Hospitalidade interna e seus oito atributos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Rochelle Nunes Pinto

TAVOLARA, G.; ABREU, Carina Vasconcellos;NERY, Carlos Henrique Cardona. Conceito de serviço no setor de governança: estudo de caso rede Swan de hotéis.. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Verônica Grassi

Bregolin, Michel; Santos, E. de O.;NERY, Carlos Henrique Cardona. Descontinuidade da Gestão do turismo no Município de Garibaldi. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Gabriela Juchem Pereira de Oliveira

Bregolin, Michel;NERY, Carlos Henrique Cardona; Santos, E. de O.. Percepção do turismo perante as lideranças do município de Carlos Barbosa - RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Jonny Huppes

Bregolin, Michel; Santos, E. de O.;NERY, Carlos Henrique Cardona. Governança regional na região Uva e Vinho: Associação de Turismo da Serra Nordeste - ATUASERRA.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Sayuri Sakamoto

Soares, L. S.; Cé, Nisia;NERY, Carlos Henrique Cardona. A inserção de pratos tipicos japoneses na gastronomia de Porto Alegre/RS.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: CRISTINA BARRETO

Soares, L. S.; Cé, Nisia;NERY, Carlos Henrique Cardona. Estudo comparativo da qualidade do serviço e informações oferecidas aos hóspedes em seis hotéis de P. Alegre/RS. Alimentos ofertados no café da manhã, isentos de glúten e lactose.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Giovani Luiz de Souza

Cé, Nisia; Soares, L. S.;NERY, Carlos Henrique Cardona. Chá da tarde: Um estudo comparativo entre dois hotéis do município de Porto Alegre/RS.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Josimay Farina

Cé, Nisia; Soares, L. S.;NERY, Carlos Henrique Cardona. A importância de uma experiência no exterior para o profissional da hotaleria.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Raquel Malcorra

TAVOLARA, G.; Blanco, L. Alonso Oliveira;NERY, Carlos Henrique Cardona. Conventions and Visitors Bureau de Porto Alegre e suas estratégias de captação de eventos para seus associados.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Júlia Maísa Weschenfelder

Bregolin, Michel; Santos, V. F;NERY, Carlos Henrique Cardona. Identificação do potencial turístico de Salvador do Sul-RS.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Eloi João Szczepanski

Bregolin, Michel;NERY, Carlos Henrique Cardona; Santos, V. F. A história do vime em Ana Rech. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Marilia Jazmin Rivelli

Bregolin, Michel;NERY, Carlos Henrique Cardona; Santos, V. F. Padrão dos eventos captados pelo Convention Bureau de Bento Gonçalves - RS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Leonardo Milani

GUZZO, R. F.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Patrucco. A percepção dos atendentes de reservas sobre o sistema operacional: um estudo comparativo.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Vitienzo Matheus

Blanco, L. Alonso Oliveira;NERY, Carlos Henrique Cardona; GUZZO, R. F.. O perfil do gestor de recepção na hotelaria de Porto Alegre/RS.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre.

Aluno: Márcia Johann

NERY, Carlos Henrique Cardona; Farinhas, G. V. Implantação do perfil de competências nos postos de combustíveis da empresa Arco-Gás comércio e transporte de combustíveis Ltda.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES.

Aluno: Mayara Tressoldi Ribeiro

SILVA, M. O.; GUZZO, R. F.;NERY, Carlos Henrique Cardona. A usabilidadedo do marketing nos sites de duas redes hoteleiras atuantes na cidade de Porto Alegre. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Hotelaria) - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS.

Aluno: Anna Maria Jacques

NERY, Carlos Henrique Cardona; GUZZO, R. F.; Cé, Nisia. Vantagens e desvantagens da gestão própria e terceirizada em serviços de alimentos e bebidas: um estudo de caso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Aalegre.

Aluno: Josiele Voges dos Santos

NERY, Carlos Henrique Cardona; Patrucco; Faraco. As motivações dos empreendedores do setor hoteleiro em Canela. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Mary Ellen Schneider Martin

Bonatto;NERY, Carlos Henrique Cardona; Volkmer. A pesquisa de satisfação como instrumento para caracterizar a satisfação dos hospédes - um estudo de caso. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Anelise Maldaner da Silva

NERY, Carlos Henrique Cardona; Volkmer; Patrucco. Marketing e Gastronomia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Cristian Tonello Menegat

NERY, Carlos Henrique Cardona; Bonatto; Volkmer. O reuso de águas nos meios de hospedagem. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Marcelo Vetorazzi

Bonatto;NERY, Carlos Henrique Cardona; Volkmer. Descaracterização ambiental e os futuros problemas para Gramado. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Fabrício Mumbach Colombo

NERY, Carlos Henrique Cardona; Faraco; Volkmer. Plano de negócios: ferramenta essencial ao empreendedor.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Jeremias Polidoro Pontalti

NERY, Carlos Henrique Cardona; Bonatto; Volkmer. Redes hoteleiras. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Nádia Zago Seimetz

VIANA, A. B.;NERY, Carlos Henrique Cardona; VARGAS, E. L.. Agenciamento do Turismo Receptivo e as Potencialidades de Farroupilha/RS. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BACHARELADO EM TURISMO) - Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha.

Torres, Thais G.;NERY, Carlos Henrique Cardona; LIMA, J. N. G.. Comissão examinadora para seleção de professor substituto. Portaria 1165/2018. 2018. Fundação Universidade do Rio Grande.

Senna, Adriana K.;NERY, Carlos Henrique Cardona; Torres, Thais G.. Comissão examinadora para seleção de professor substituto.. 2016. Fundação Universidade do Rio Grande.

NERY, Carlos Henrique Cardona. Jurado Técnico do 4º concurso de culinária: "Receitas com Carne Ovina".. 2018. Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural.

NERY, Carlos Henrique Cardona; MELO, C.. III Concurso de culinária "Receitas com Carne Ovina". 2017. Associação Riograndense de Empreendimentos de Assist. Téc. e Extensão Rural.

NERY, Carlos Henrique Cardona; Torres, Thais G.. Mediador de Grupo de Trabalho de Alimentos e Bebidas do VI CITES. 2016. Fundação Universidade do Rio Grande.

NERY, Carlos Henrique Cardona. Fundamentos de hospitalidade, o painel Hospitalidade e Serviços.. 2014. Universidade de Caxias do Sul.

NERY, Carlos Henrique Cardona. Olimpíada do Conhecimento. 2012. Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

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Comissão julgadora das bancas

Airton da Silva Negrine

Lange, L. C.; BENI, Mario Carlos;NEGRINE, A. S.; Do Conto, S. M.. A geração de resíduos sólidos no festival gastronômico de Carlos Barbosa/RS: O Festiqueijo. 2008. Dissertação (Mestrado em Mestrado de Turismo) - Univiversidade de Caxias do Sul.

MARIO CARLOS BENI

BENI, M. C.; NEGRINI, Airton daa Silva; DE CONTO, Suzana Maria; LANGE, L. C.. A geração de resíduos sólidos no festival agastronômico de Carlos Barbora: o Festiqueijo. 2008. Dissertação (Mestrado em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Suzana Maria de Conto

De Conto, S. M.; LANGE, L. C.; NEGRINE, Aírton; BENI, Mario Carlos. A geração de resíduos sólidos no Festival Gastronômico de Carlos Barbosa: o Festiqueijo. 2008. Dissertação (Mestrado em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

Vânia Elisabete Schneider

SCHNEIDER, V. E.CONTO, Suzana Maria de; Santos, C. H. S.. Geracao de Residuos Solidos em Festa Gastronomica.. 2007. Dissertação (Mestrado em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul.

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Orientou

Amanda Vivian

Reutilização de Banhos: Aplicação prática na indústria curtidora; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerencia de Produção e Oprações) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

André Diehl

A cura por radiação ultravioleta; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gerencia de Produção e Oprações) - Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Mateus Pinto Amaral

Serviço de café da manhã no âmbito da hospitalidade comercial: caso do hotel X; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharelado em Hotelaria) - Fundação Universidade do Rio Grande; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Guacira Maximila dos Santos

Gastronomia como patrimônio imaterial: uma análise das trancinhas de natal de Santa Vitória do Palmar-RS; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo Binacional) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Renata Pereira Correa

O Mise en place pode ser considerado um procedimento padrão no ato da comensalidade?; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Eventos) - Fundação Universidade do Rio Grande; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Mariana Gautério Mass

?Você tem fome de quê? Pesquisa sobre o perfil alimentar da comunidade acadêmica da Universidade Federal do Rio Grande; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnólogo em Eventos) - Fundação Universidade do Rio Grande; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Gilberto Vieira Passos

Percepção do auditor noturno em hotelaria quanto à atividade exercida: levantamento de dados em três estabelecimentos hoteleiros na cidade de Porto Alegre/RS; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Roberta Grillo Ferri

Acampamento Farroupilha, parque Maurício Sirotsky Sobrinho: estudo dos critérios para realização do pré evento; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Maiara Mesquita de Souza

A percepção de gestores sobre a oferta de café da manhã vegetariano em Porto Alegre; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Maria Cleonice da Silva Flores

Gestão de resíduos orgânicos em uma UAN de P; Alegre; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Caroline Vieira Moraes

Desperdício de resíduos orgânico de um bar na cidade de Porto Alegre; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Elizabeth Carlos Fernandes

A liderança dos três estilos, na recepção do hotel, sob a visão do recepcionista; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Yuri Aguiar de Espindola

Gastronomia como produto turístico; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Ingrid Petry

Competências necessárias para um gestor no processo motivacional; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Kelly Avila Branco

A percepção dos hóspedes em relação as ações sustentáveis realizadas pelos hostels de Porto Alegre/RS; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Andressa Noronha Fietz

Hospitalidade virtual: usabilidade e marketing; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Hotelaria) - Faculdade SENAC Porto Alegre; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Sabrine Presa

Hotelaria Hospitalar: um novo conceito; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Marina Simon Manfio

Turismo rural e responsabilidade ambiental; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Ingo Klaus Stapff

Cozinha regional Brasileira e a influência trazida pelos imigrantes; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bacharel em Hotelaria) - Universidade de Caxias do Sul; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Rosangela de Oliveira

Planejamento, Organização e realização de eventos em hotelaria; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM TURISMO) - Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Francini Spinelli

Ludicidade em meios de hospedagem; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM TURISMO) - Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Janilson Picollo

Eventos Turísticos de Negócio; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM TURISMO) - Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Mariana Martyl de Borba

Satisfação dos Clientes em Meios de Hospedagem; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM TURISMO) - Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Adriana Schaeffer

Eventos Gastronômicos na Hotelaria; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM TURISMO) - Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

Clauciani Fátima da Silva

Eventos na Hotelaria; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BACHARELADO EM TURISMO) - Centro de Ensino Superior Cenecista de Farroupilha; Orientador: Carlos Henrique Cardona Nery;

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Foi orientado por

Eduardo Zaccaro Faraco Filho

A Alta Gastronomia como Produto Turístico em Porto Alegre; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão e Desenvolvimento Sustentável do Turismo) - Núcleo Universitário de Canela; Orientador: Eduardo Zaccaro Faraco Filho;

Suzana Maria de Conto

Geração de resíduos sólidos em festa gastronômica; 2008; Dissertação (Mestrado em Mestrado Em Turismo) - Universidade de Caxias do Sul,; Orientador: Suzana Maria De Conto;

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Produções bibliográficas

  • Blanco, L. Alonso Oliveira ; NERY, Carlos Henrique Cardona . O LEGADO DA COPA DO MUNDO PARA O SETOR HOTELEIRO DO MUNICÍPIO DE PORTO ALEGRE/RS. ISSN 2359-5272 - versão eletrônica. , v. 1, p. 15, 2014.

  • NERY, Carlos Henrique Cardona ; De Conto, Suzana Maria ; ZARO, M. ; PISTORELLO, J. ; PEREIRA, G. S. . Geração de resíduos sólidos em eventos gastronômicos: o festiqueijo de Carlos Barbosa,RS.. ROSA DOS VENTOS , v. 5, p. 264-279, 2013.

  • NERY, Carlos Henrique Cardona ; De Conto, Suzana Maria . A GERAÇÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS NO FESTIVAL GASTRONÔMICO DE CARLOS BARBOSA: O FESTIQUEIJO. ROSA DOS VENTOS , v. 1, p. 60-88, 2008.

  • FARIAS, W. G. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Memorial da America Latina: propagador da gastronomia latina como um aspecto cultural. In: I Congresso Internacional de Pesquisa em Cultura e Sociedade, 2018, Pelotas. Fenômenos Culturais no Amálgama Social. Jaguarão: CLAEC, 2018. v. Vol. 1. p. 1086-1097.

  • SANTOS ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Gastronomia como patrimônio imaterial: Analise das trancinhas de natal de Santa Vitória do Palmar/RS.. In: Seminário Internacional de Pesquisa em Turismo (SEMINTUR IX), 2017, Caxias do Sul/RS. Turismo, Cultura e Lazer. Caxias do Sul: EDUCS, 2017. p. 39-48.

  • NERY, Carlos Henrique Cardona . A Gastronomia Religiosa como Produto Turístico. In: Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul - SEMINTUR VII, 2012, Caxias do Sul. SEMINTUR VII. Caxias do Sul: EDUCS, 2012.

  • NERY, Carlos Henrique Cardona ; ZARO, M. ; De Conto, Suzana Maria ; PISTORELLO, J. . Geração de Resíduos Sólidos no Festival Gastronômico de Carlos Barbosa: Festiqueijo. In: VI Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul (SEMINTUR), 2010, Caxias do Sul. Rosa dos Ventos. Caxias do Sul: EDUCS, 2010.

  • PISTORELLO, J. ; ZARO, M. ; De Conto, Suzana Maria ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Geração de resíduos sólidos em um meio de hospedagem durante a realização de eventos na região turística Uva e Vinho.. In: 1º Congresso Internacional de Tecnologias para o Meio Ambiente, 2008, Bento Gonçalves. FIEMA Brasil, 2008.

  • ALVES ; NERY, Carlos Henrique Cardona ; SILVEIRA . Meios de hospedagem e desenvolvimento da variável ambiental como objeto de estudo: o caso do seminário de pesquisa do Mercosul.. In: IV Seminário de Associação Nacional de Pesquisa em Turismo, 2007, São Paulo. Meios de Hospedagem e Desenvolvimento da Variável Ambiental como Objeto de Estudo: O Caso do Seminário de Pesquisa do Mercosul, 2007.

  • NERY, Carlos Henrique Cardona . Espaços gastronômicos como meios culturais e turísticos em Porto Alegre. In: III Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul, 2005, Caxias do Sul. III Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul. Caxias do Sul: EDUCS, 2005.

  • SILVEIRA, M. C. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Turismo de Negócios e Eventos: Wine South America. In: III SAPE Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 2018, Santa Vitória do Palmar. Anais do III Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 21 a 22 de maio de 2018. Rio Grande: Editora da FURG, 2018. v. 1. p. 27-30.

  • SILVEIRA, M. C. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Eventos Enoturísticos: um estudo teórico sobre a vinícola X. In: III SAPE Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 2018, Santa Vitória do Palmar. Anais do III Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 21 a 22 de maio de 2018. Rio Grande: Editora da FURG, 2018. v. 1. p. 19-22.

  • SANTOS ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Reflexões Acerca da Sustentabilidade em Eventos, a partir da Gestão Ambiental. In: III SAPE Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 2018, Santa Vitória do Palmar. Anais do III Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 21 a 22 de maio de 2018. Rio Grande: Editora da FURG, 2018. v. 1. p. 70-73.

  • FREITAS, E. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Eventos Etnogastronômicos no Município de Nova Petrópolis-RS.. In: III SAPE Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 2018, Santa Vitória do Palmar. Anais do III Seminário de Atuação Profissional em Eventos, 21 a 22 de maio de 2018.. Rio Grande: Editora da FURG, 2018. v. 1. p. 23-26.

  • ACOSTA ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Ação de Humanização e Voluntariado na Hotelaria Hospitalar de SVP.. In: Fórum Internacional do Turismo, 2018, Foz de Iguassu. FIT 2018, 2018.

  • AMARILLO, C. C. ; VEGA, K. M. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Qualidade de vida: uma análise das ações promovidas por uma instituição de serviços sociais: em prol da qualidade de vida do trabalhador.. In: Fórum Internacional de Turismo do Iguassu, 2017, Foz de Iguassu. FIT 2017, 2017.

  • SCHWAB ; NERY, Carlos Henrique Cardona ; GUILHERME, J. ; FANGUEIRO, E. . Butiá na alta gastronomia: uma experiência gustativa.. In: 16ª Mostra da Produção Universitária, 2017, Rio Grande. MPU FURG, 2017.

  • GUILHERME, J. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Educação ambiental não formal no turismo. In: Fórum científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria, 2017, Itajaí. V FCGTURH. Itajaí, 2017. v. 5. p. 26-26.

  • PEREIRA, E. M. F. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Os meios de restauração como local de educação ambiental não formal. In: V FCGTURH, 2017, Itajaí. V FCGTURH, 2017. v. Vol. 5. p. 27-27.

  • GUILHERME, J. ; PEREIRA, E. M. F. ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Caindo os butiás do bolso: a importância do butiá no desenvolvimento da cultura gastronômica autóctone em Santa Vitória do Palmar/RS.. In: VI Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul (CITES), 2016, Santa Vitória do Palmar/RS., 2016, Santa Vitória do Palmar. VI CITES, 2016., 2016.

  • NERY, Carlos Henrique Cardona . Gerenciamento Ambiental: uma preocupação com os resíduos em festivais.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • SANTOS ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Transformação Social e Construção Coletiva. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • NERY, Carlos Henrique Cardona . Mundo verde: sabor e cura através das plantas.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • NERY, Carlos Henrique Cardona . Turismo e empreendedorismo: múltiplas interfaces.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • NERY, Carlos Henrique Cardona . Meios de hospedagens: serviços, tecnologia e meio ambiente.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • NERY, Carlos Henrique Cardona ; De Conto, Suzana Maria ; ZARO, M. ; PISTORELLO, J. . Geração de Resíduos Sólidos no Festival Gastronômico de Carlos Barbosa: Festiqueijo. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PISTORELLO, J. ; ZARO, M. ; De Conto, Suzana Maria ; NERY, Carlos Henrique Cardona . Geração de resíduos sólidos em um meio de hospedagem durante a realização de eventos na região turística Uva e Vinho.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • NERY, Carlos Henrique Cardona . Trabalho de Conclusão do Curso de Especialização (Monografia) na Semana Acadêmica do Turismo - NUCAN. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

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Outras produções

NERY, Carlos Henrique Cardona . Avaliador de trabalho científico do VII Congresso Internacional de Turismo do Extremo Sul-CITES.. 2018.

NERY, Carlos Henrique Cardona . Aulão do TCC do Curso de bacharelado em Hotelaria.. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NERY, Carlos Henrique Cardona ; SANTOS . Spot radiofônico sobre Educação Ambiental: limpeza na área urbana.. 2018. (Spot radiofônico.).

NERY, Carlos Henrique Cardona . VINOTUR: Uma viagem pelo mundo da enologia.. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NERY, Carlos Henrique Cardona . Qualificação profissional: Recepcionista de Hotel. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

NERY, Carlos Henrique Cardona . Qualificação Profissional: Governança. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - 2018

    Ecomunicação Audiovisual, Descrição: Independente da neologia usada, "ecomunicação" ou "educomunicação", trata-se de mais uma atividade de divulgação das ações da A3P da FURG, através da Educação Ambiental, dentro do campus. Ofertado para os discentes ou não, interessados no tema e queiram contribuir e aprender com o eixo meio ambiente e as suas ações, atividade essa que corrobora com os temas dos cursos de Educação Ambiental e Semana Verde Integrada, que foram ofertados no campus nos dois semestres de 2018. O projeto tem como princípio básico e norteador, trabalhar com imagens, elaboração e prática de roteiros através de filmes amadores, para abordar as questões ambientais, Educar através da cinematografia e variados recursos audiovisuais, curta metragens, desenhos animados. Aproveitando assim o potencial dos recursos audiovisuais para atingir as mensagens através de filmes e da prática de filmagens amadoras. Abordando temas do campus, da flora, da fauna e dos problemas ambientais da área urbana, onde há o descarte de resíduos domiciliares em vias públicas, mesmo tendo coleta regular em todos os bairros da cidade. E os interessados transitarem pela Educação Ambiental de forma agradável e interessante, já que haverá prática e ensaios, nas produções amadoras. Situação: Em andamento Natureza: Projeto de extensão Alunos envolvidos: Graduação (2); Integrantes: Carlos Henrique Cardona Nery (Responsável); ; Guacira Maximila dos Santos ; Rafael Dos Santos De Jesus. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carlos Henrique Cardona Nery - Coordenador / Guacira Maximila dos Santos - Integrante / Rafael Dos Santos De Jesus - Integrante.

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Prêmios

2018

Paraninfo da segunda turma do Curso de Bacharelado em Hotelaria., FURG.

2017

Professor homenageado da segunda turma do Curso de Eventos, FURG - Santa Vitória do Palmar./RS..

2017

Professor homenageado da primeira turma de Hotelaria da FURG., FURG - Santa Vitória do Palmar/RS..

2009

Professor homenageado do Curso de Bacharelado em Hotelaria., UCS - Canela/RS..

2007

Paraninfo da primeira turma de Turismo do CESF de Farroupilha., CESF. Farroupilha/RS..

2001

Paraninfo da turma de Cozinheiros Profissionais., SENAC/RS. P. Alegre/RS..

2000

Professor homenageado no curso de Garçons Profissionais., SENAC/RS. P. Alegre/RS..

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio Grande, Reitoria, Instituto de Ciências Humanas e da Informação - ICHI. , Rua: Glicério P. de Carvalho, nº 81, Coxilha, 96230000 - Santa Vitória do Palmar, RS - Brasil, Telefone: (53) 32638261, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2018 - 2018

    Fundação Universidade do Rio Grande

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal do Rio Grande

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor Assistente, nível 2 da Classe B. De acordo com a Portaria 059/2019.

    Atividades

    • 08/2018

      Ensino, Turismo Binacional, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso

    • 08/2018

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Estágio Supervisionado, Hospitalidade e Lazer, Qualidade e Segurança, Trabalho de Conclusão de Curso

    • 03/2017

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene na Produção de Alimentos, Qualidade e Segurança

    • 04/2015

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Membro do N.D.E. do curso de Bacharelado em Hotelaria..

    • 05/2018 - 03/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Departamental, .,Cargo ou função, Membro do N.D.E do Curso de Bacharelado em Turismo.

    • 06/2017 - 03/2019

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Departamental, .,Cargo ou função, Coordenador Adjunto do curso de Hotelaria.

    • 03/2018 - 07/2018

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio I, Higiene na produção de alimentos, Qualidade e Segurança, Trabalho de Conclusão de Curso

    • 03/2018 - 07/2018

      Ensino, Turismo Binacional, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Curricular Supervisionado

    • 07/2017 - 12/2017

      Ensino, Turismo Binacional, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas

    • 07/2017 - 12/2017

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Estágio I

    • 07/2017 - 12/2017

      Ensino, Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Meio ambiente e sustenbilidade

    • 07/2017 - 12/2017

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso

    • 03/2017 - 07/2017

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Educação Ambiental, Estágio I, Fundamentos Teóricos do Turismo e da Hospitalidade

    • 03/2017 - 05/2017

      Ensino, Tecnológico em Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Estágio I

    • 12/2015 - 05/2017

      Direção e administração, Reitoria, .,Cargo ou função, Atribuições da Coordenação: organização e desenvolvimento didático-pedagógico do curso de graduação, entre as demais atribuições está a de propor ao Conselho da Unidade os Projetos Político-Pedagógicos do curso; atualização do curso; ofertar disciplinas;.

    • 08/2016 - 12/2016

      Ensino, Turismo Binacional, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas

    • 08/2016 - 12/2016

      Ensino, Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas

    • 08/2016 - 12/2016

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Serviço de alimentação em meios de hospedagem.

    • 03/2016 - 07/2016

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Higiene na produção de alimentos

    • 03/2016 - 07/2016

      Ensino, Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Elaboração de cardápios para eventos, Orientação de TCC

    • 03/2016 - 07/2016

      Ensino, Turismo Binacional, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso, Alimentos e Bebidas

    • 08/2015 - 12/2015

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas, Higiene na produção de alimentos

    • 08/2015 - 12/2015

      Ensino, Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia

    • 03/2015 - 05/2015

      Ensino, Tecnológico em Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Elaboração de cardápios para eventos

  • 2013 - 2015

    Universidade de Caxias do Sul

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Gestão de Cozinha III; Gestão de serviços de alimentação; Tecnologia da restauração; Introdução a gastronomia; Lazer e recreação para turismo; Lazer e recreação para eventos; Controles gerenciais e logística; Enogastronomia; Supervisão dos estágio I e II da gastronomia; Gestão de serviços de restaurantes I e II. Estágio I em Gastronomia Introdução à Gastronomia Introdução à Gastronomia Serviços de Restaurante I Tecnologia da Restauração

  • 2005 - 2009

    Universidade de Caxias do Sul

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Enologia e coquetelaria, Gestão de alimentos, Controles gerenciais e logística.

  • 2008 - 2008

    Universidade de Caxias do Sul

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 10

    Outras informações:
    Coordenador do curso de Gastronomia na UCS , Atribuições da Coordenação: organização e desenvolvimento didático-pedagógico do curso de graduação, entre as demais atribuições está a de propor ao Conselho da Unidade os Projetos Político-Pedagógicos do curso; atualização do curso; ofertar disciplinas;

  • 2003 - 2003

    Universidade de Caxias do Sul

    Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Docente do Curso de Bacharelado em Hotelaria

    Atividades

    • 03/2015 - 05/2015

      Direção e administração, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, .,Cargo ou função, Coordenador do curso de Gastronomia na UCS.

    • 08/2014 - 11/2014

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de serviços de restaurantes I e II., Introdução a gastronomia, Supervisão dos estágios I e II da gastronomia;

    • 07/2013 - 12/2013

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Lazer e recreação

    • 07/2013 - 12/2013

      Ensino, Eventos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Lazer e recreação

    • 05/2013 - 07/2013

      Ensino, Curso técnico em gastronomia, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Introdução a gastronomia, Tecnologia da restauração e eventos.

    • 03/2013 - 07/2013

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controles gerenciais e logística, Enogastronomia I, Gestão de cozinha III, Gestão de serviços de alimentação, Introdução a gastronomia, Tecnologia da restauração

    • 03/2013 - 06/2013

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de serviços de alimentação

    • 08/2008 - 12/2009

      Ensino, Bacharel em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controles Gerenciais e Logistica, Enologia e Coquetelaria, Gestão de Serviços de Alimentação

    • 03/2008 - 06/2008

      Ensino, Planejamento e Estratégia de Eventos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Orientador

    • 03/2007 - 06/2007

      Extensão universitária , NUCAN, .,Atividade de extensão realizada, Coordenação de Gestão de Restaurantes.

    • 03/2006 - 06/2006

      Serviços técnicos especializados , Conselho Universitário, .,Serviço realizado, Assistência na montagem do projeto pedagógico da Hotelaria.

    • 10/2005 - 12/2005

      Extensão universitária , Sequenciais, .,Atividade de extensão realizada, Complementação de Estudos em Gestão de Restaurantes Disciplina: Enologia e Coquetelaria.

    • 09/2005 - 12/2005

      Extensão universitária , Sequenciais, .,Atividade de extensão realizada, Complementação de estudos em Gestão de Restaurantes Disciplina: Organização e Funcionamento de Restaurantes.

    • 03/2003 - 06/2003

      Ensino, Tecnologia Em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Teoria e Prática Operacional Hotel III

  • 2014 - 2014

    Universidade do Vale do Taquari - Univates

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 20

  • 2012 - 2012

    Universidade do Vale do Taquari - Univates

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 20

    Atividades

    • 08/2014 - 11/2014

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de meios de hospedagens, Políticas e planejamento do turismo.

    • 03/2012 - 12/2012

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Politicas e Planejamento do Turismo, Turismo no espaço Rural e Urbano

  • 2012 - 2015

    Senac

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Docente ensino superior, Carga horária: 40

  • 2011 - 2015

    Senac

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 40

    Atividades

    • 05/2013 - 06/2013

      Ensino, Gestão de negócios hoteleiros, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de Alimentos e Bebidas.

    • 08/2011 - 12/2011

      Ensino, Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão ambiental na hotelaria, Marketing hoteleiro , Serviço de Alimentos e Bebidas, Sistema de Informações aplicadas a hotelaria

    • 07/2011 - 12/2011

      Ensino, Hospitalidade, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Auxiliar de cozinheiro - Técnicas de serviço de salão

    • 04/2011 - 11/2011

      Ensino, PLANTEQ, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Auxiliar de Recepção, Camareira

  • 2012 - 2013

    Universidade Federal de Pelotas

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20

    Atividades

    • 09/2012 - 03/2013

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão de custos, Empreendedorismo e desenvolvimento de negócios, Gestão de Marketing de negócios da alimentação.

  • 2011 - 2012

    Instituto Gastronomico Argentino

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 12

    Atividades

    • 03/2011 - 09/2012

      Ensino, Formação Gastronômica, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Projeto e markentig gastronômico II, Projeto e marketing gastronômico I, Gestão de alimentos e bebidas, Higiene e manipulação de alimentos, Bancas de conclusão de curso

  • 2011 - 2011

    Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Professor visitante, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Extensão universitária: Curso em Gestão e Políticas Culturais

    Atividades

    • 09/2011 - 11/2011

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Cultura e Hospitalidade no Curso de Gestão e Politicas Culturais (Curso de Extensão)

  • 2005 - 2009

    Centro de Ensino Superior de Farroupilha

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

    Atividades

    • 06/2009 - 11/2009

      Ensino, Bacharel Em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia II

    • 03/2008 - 06/2008

      Ensino, Bacharel Em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia I, Orientação de Estágio

    • 03/2007 - 06/2007

      Ensino, Bacharel Em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Eventos I, Meios de Hopedagem I, Meios de Hospedagem II, Orientação e Estágio II, Orientação de Estágio III

    • 07/2006 - 11/2006

      Ensino, Bacharel Em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Supervisionado III

    • 08/2005 - 12/2005

      Ensino, Bacharel Em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia

    • 08/2005 - 12/2005

      Ensino, Bacharel Em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Meios de Hospedagem I

  • 2008 - 2009

    Faculdade Anglo-Americano de Caxias do Sul

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 4

    Outras informações:
    Eventos II

    Atividades

    • 07/2009 - 12/2010

      Ensino, Bacharelado em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Eventos II

    • 02/2008 - 06/2009

      Ensino, Bacharelado em Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Eventos I

  • 2007 - 2007

    Universidade de Santa Cruz do Sul

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Nenhum, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Especialização em Gestão Hoteleira - Disciplina Gestão de Hospedagem

    Atividades

    • 08/2007 - 09/2007

      Ensino, Gestão Hoteleira, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Gestão da Hospedagem

  • 2000 - 2001

    Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Instrutor de cursos técnicos, Carga horária: 20

    Outras informações:
    SENAC TURISMO e HOTELARIA: Administração Operacional de Restaurantes, Comportamento Profissional para o Ramo Hoteleiro, Garçom e garçonete profissional, Administração de Hotéis, Técnicas de atendimento de recepção de hotel, Confeiteiro Profissional - Produções Especiais de Confeitaria ? Módulo III Excelência no atendimento no hotel, Técnicas de serviço de governanta, Confeiteiro Profissional, Confeiteiro - Ética e trabalho, Garçom ? Qualidade na prestação de serviços, Garçom ? Negociação para o trabalho em equipe, Garçom ? Introdução a hotelaria e turismo, Garçom ? Estrutura do ramo hoteleiro, Garçom ? Formas de relação no trabalho, Garçom ? História da Gastronomia, Confeiteiro - Qualidade na Prestação de Serviços, Garçom, Garçom de Restaurante ? Serviços Básicos de Garçom: Módulo I Formas de Relações de Trabalho, Introdução a turismo e hotelaria, Qualidade em Prestação de Serviços, Formas de Relações de Trabalho,

  • 2010 - 2010

    Colégio Rui Barbosa - Canoas

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Docente de curso técnico profissionalizante, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Curso de qualificação profissional de Camareira.

  • 2010 - 2010

    Colégio Rui Barbosa - Canoas

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente ensino técnico profissionalizante, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Em 2010 docente do programa PROJOVEM com os cursos de: 1) Qualificação Social: Cidadania, Ética e Relações humanas; 2) Qualificação Profissional: turismo, Organizador de Eventos, Commis, Recepcionista de Hotel, Monitor de turismo local; 3) Qualificação Profissional: Alimentação, Auxiliar de Cozinheiro, Chapista, Repositor de mercadorias e empreendedor.

  • 2002 - 2002

    Colégio Rui Barbosa - Canoas

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente ensino técnico profissionalizante, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Curso de qualificação profissional de Recepcionista de Hotel.

    Atividades

    • 04/2010 - 10/2010

      Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentação: chapista, auxiliar de cozinheiro, repositor, empreendedor, Commis, Recepcionista de Hotel, Monitor de turismo local. , Organizador de Eventos. , Qualificação Social: Cidadania, Ética e Relações humanas. , Turismo: guia local, eventos, recepção.

  • 2002 - 2002

    Microlins - Porto Alegre

    Vínculo: Professor vistante, Enquadramento Funcional: Instrutor de cursos profissionalizantes, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Curso de Turismo e Hotelaria

  • 2010 - 2011

    Planells & Coelho Ltda. Hotel Daifa

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Hotel, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Vínculo trabalhista em um meio de prestação de serviços, Hotel Daifa em Florianópolis/SC. Cargo de Gerente.

    Atividades

    • 11/2010 - 02/2011

      Direção e administração, Hotel Daifa, .,Cargo ou função, Gestão pessoal, financeira, patrimonial e vendas do meio de hospedagem..

  • 1997 - 1999

    Cia. Transamérica de Hotéis - NE.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor de recepção., Carga horária: 40

    Outras informações:
    Vínculo trabalhista em uma empresa prestadora de serviços, meio de hospedagem. Hotel Resort na Bahia, cargo de Supervisor de recepção.

    Atividades

    • 12/1997 - 09/1999

      Direção e administração, Hotel Transamérica Ilha de Comandatuba - Bahia, .,Cargo ou função, Supervisão de recepção e autor de manual departamental da ISO 9002.

  • 1981 - 1982

    Irmãos Pozzi Ltda. Hotel Farol.

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Profissional em empresa privada., Carga horária: 40

    Outras informações:
    Atuação em empresa de prestação de serviços, meio de hospedagem, no cargo de copeiro. Contrato temporário.

    Atividades

    • 12/1981 - 02/1982

      Estágios , Irmãos Pozzi Ltda. Hotel Farol. - RS - Brasil (Farol Hotel), .,Estágio realizado, Setor de Alimentos e Bebidas: copeiro do restaurante..

  • 1988 - 1989

    Panvel Farmácias

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Auxilar, Carga horária: 40