Adriano Henrique do Nascimento Rangel

Adriano Henrique do N. Rangel concluiu o Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa em 2005. Atualmente é professor Associado do departamento de Zootecnia da Universidade Federal do Rio Grande do Norte/UFRN.Coordenador do programa de Pós Graduação em Produção Animal (UFRN) e coordenador do Laboratório de Qualidade do Leite (LABOLEITE-UFRN) .É Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq.Publicou mais de 100 artigos em periódicos especializados..É revisor das revista: Italian Journal of Animal Science , Agricultural Science Research Journal, Archivos de Zootecnia (Espanha), Journal of Dairy Research, Pesquisa Agropecuária Tropical ,Caatinga, Pesquisa Agropecuária Brasileira, Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, Acta Scientiarum. Animal Science.Consultor ad hoc do Cnpq,Capes,SIGproj (ministério da Educação),Propesq (UFRN), Fapesp, Fapern, Fapes e Fapesb. Atualmente é membro associado do National Mastitis Council (NMC-EUA),American Dairy Science Association(ADSA) e diretor secretário do Conselho Brasileiro de Qualidade do leite(CBQL). Supervisionou a realização de 2 pós-doutorados.Em suas atividades profissionais interagiu com mais de 300 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos e Projetos. Atua na área de Produção de Ruminantes, com ênfase em Bovinocultura Leiteira e Qualidade do leite. Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: Bovinocultura de leite,Qualidade e gestão da qualidade do leite,Saúde da glândula mamária,Derivados do leite,Desenvolvimento e Inovação de produtos lácteos.

Informações coletadas do Lattes em 07/02/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Zootecnia

2002 - 2005

Universidade Federal de Viçosa
Título: Cana-de-açúcar na alimentação de vacas e novilhas leiteiras em crescimento
José Maurício de Souza Campos. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Produção de leite; cana -de açúcar; novilhas leiteiras; Bovino de Leite; nutrição de ruminantes; Produção de proteina microbiana. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Agronomia / Subárea: Recursos forrageiros. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Agricultura, Pecuária, Silvicultura e Exploração Florestal; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades.

Mestrado em Zootecnia

1989 - 1992

Universidade Federal de Lavras
Título: Avaliação do Desempenho Produtivo de Rabanhos da Raça Jersey,Ano de Obtenção: 1992
Orientador: Aloízio Ricardo Pereira da Silva
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Bovino de Leite; Fatores não genéticos; Gado jersey; ordem de parto; Produção de gordura; Produção de leite. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Agricultura, Pecuária, Silvicultura e Exploração Florestal; Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados Com Essas Atividades.

Graduação em Agronomia

1981 - 1986

Universidade Federal Rural do Semi-Árido

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Formação complementar

2019 - 2019

Improving Milk Production,Quality and Safety in Developing Countries. (Carga horária: 8h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2019 - 2019

Dairy Food:Cheese,Yogurt,and Ice cream. (Carga horária: 8h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2019 - 2019

Dairy Food: Products. (Carga horária: 8h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2019 - 2019

Milk Quality and Mastitis Control in a Changing Dairy Indutsry. (Carga horária: 8h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2019 - 2019

Production,Management and the Enviroment Symposium. (Carga horária: 16h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2017 - 2017

Mastitis Control and Milk Quality Globally:Past,Presente and an Amazing Fut. (Carga horária: 8h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2017 - 2017

Dairy Products. (Carga horária: 8h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2017 - 2017

Future of Dairy Sector Toward 2030. (Carga horária: 8h). , American Dairy Science Association, ADSA, Estados Unidos.

2016 - 2016

Organic Dairy Farmer Research and Training Program. (Carga horária: 16h). , Wolfe?s Neck Farm, WNF, Estados Unidos.

2016 - 2016

Visita Técnica - Laboratórios/sistemas de produção de leite orgânico. (Carga horária: 20h). , University of New Hampshire, UNH., Estados Unidos.

2016 - 2016

Visita Técnica - Laboratórios/sistemas de produção de leite convencional. (Carga horária: 16h). , University of New Hampshire, UNH, Estados Unidos.

2016 - 2016

Organic Dairy Farms. (Carga horária: 20h). , Stonyfield, STONYFIELD, Estados Unidos.

2015 - 2015

Lactation Biology Symposium: Mammary gland biology revisited. (Carga horária: 8h). , American Society of Animal Science, ASAS, Estados Unidos.

2015 - 2015

Milk Protein and Enzymes Symposium: High milk protein foods?Challenges and. (Carga horária: 8h). , American Society of Animal Science, ASAS, Estados Unidos.

2009 - 2009

Programa de Certificação na Pecuária de Leite. (Carga horária: 30h). , Agripoint Consultoria, AGRIPOINT, Brasil.

2009 - 2009

Elaboração de Normas Téc. Específicas PI Animal. (Carga horária: 40h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA/DF, Brasil.

2007 - 2007

Extensão universitária em Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 75h). , Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.

2006 - 2006

Curso de capacitação de caprinos e ovinos. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal Rural do Semi-Árido, UFERSA, Brasil.

2003 - 2003

Atualização em Gestão Agropecuária. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2001 - 2001

Alimentação de Vacas de Alta Produção. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

2000 - 2000

Manejo Intensivo de Pastagens. (Carga horária: 36h). , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

2000 - 2000

Formação Técnica em Ordenha Mecânica-NIVEl 1. (Carga horária: 24h). , Westfalia Land Technl do Brasil, WESTFALIA, Brasil.

2000 - 2000

Nutrição e Disturbios Digestivo em r. (Carga horária: 16h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária(SE), CRMV, Brasil.

2000 - 2000

Formação de instrutores. (Carga horária: 20h). , SEBRAE RN, SEBRAE, Brasil.

1999 - 1999

Qualidade total rural. (Carga horária: 44h). , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

1997 - 1997

Capacitação Rural. (Carga horária: 104h). , SEBRAE RN, SEBRAE, Brasil.

1997 - 1997

Metodologia do projeto capacitação rural. (Carga horária: 104h). , Sebrae, SEBRAE, Brasil.

1991 - 1991

Classificação Linear em Bovinos Leiteiros. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Lavras, UFLA, Brasil.

1988 - 1988

Extensão universitária em Manejo e Reprodução de Bovinos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.

1987 - 1987

Curso intensivo de Julgamento das Raças Zebuínas. (Carga horária: 45h). , Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, ABCZ, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Produção Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: qualidade do leite.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Gestão da qualidade do leite.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Nutrição e Alimentação Animal.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Zootecnia.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

RANGEL, A. H. N. ; Urbano,S.A. ; BEZERRA, J. S. ; SILVA, E. P. E. ; O.SILVA, Y. M. ; GOMES, R. D. S. . MilK Day (EAJ-UFRN). 2017. (Congresso).

RANGEL, A. H. N. ; Araújo,V.M. ; Bezerra,K.C. . Curso de Microbiologia do Leite. 2010. (Outro).

RANGEL, A. H. N. . Expofruit-Feira Internacional de Fruticultura Tropical´COEX,SEBRAE. 2009. (Outro).

RANGEL, A. H. N. . XX Congresso de Iniciação Científica (CIC2009). 2009. (Congresso).

RANGEL, A. H. N. ; Guerra,M.G. ; Barreto,M.L.J. . Curso de Formulação de Ração para Vaca Leiteira. 2009. (Outro).

RANGEL, A. H. N. . EXPOFRUIT-Feira Internacional de Fruticultura Tropical- COEX / SEBRAE. 2008. (Outro).

RANGEL, A. H. N. ; Braga . Ciclo de Palestras sobre Bovinocultura de Leite da UFERSA. 2008. (Outro).

RANGEL, A. H. N. . Comissão de Organizadora da xll semana de zootecnia da UFRN. 2001. (Outro).

RANGEL, A. H. N. . vll CIENTEC-UFRN. 2001. (Congresso).

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Participação em eventos

8º. Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. PRODUTOS LÁCTEOS ARTESANAIS REGIONAIS: PRODUÇÃO, QUALIDADE E INSPEÇÃO. 2019. (Congresso).

8º. Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. QUALITY OF MILK IN ORGANIC PRODUCTION. 2019. (Congresso).

American Dairy Science Association Annual Meeting (ADSA). Genetic polymorphism of κ-casein on Coalho cheese yield from Zebu cows.. 2019. (Congresso).

American Dairy Science Association Annual Meeting (ADSA). Sensory evaluation and intent-to-purchase of milk yogurts mixed with milk from other species.. 2019. (Congresso).

American Dairy Science Association Annual Meeting (ADSA). Physical-chemical analysis of donkey milk yogurt mixed with milk added from other species.. 2019. (Congresso).

American Dairy Science Association Annual Meeting (ADSA). Lactoperoxidase potential in the diagnosis of subclinical mastitis in cows via image processing.. 2019. (Congresso).

American Dairy Science Association Annual Meeting (ADSA). Isolated microorganisms from mammary quarters milk of buffaloes in automatic milking system.. 2019. (Congresso).

Ideas for Milk.Milk Color-Detecção de mastite subclínica Ideas for Milk 2019 - Primeiro Lugar na Etapa Nordeste. 2019. (Outra).

Ideas For Milk.Milk Color-Detecção de mastite subclínica. 2019. (Outra).

Redação de Patentes. 2019. (Outra).

XV ENEL.Leite:Tendências e Inovações. 2019. (Encontro).

XIV Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados. 2018. (Congresso).

Zootecnia Brasil. 2018. (Congresso).

AGROPEC. LEITE E DERIVADOS NA PROMOÇÃO DA SAÚDE DO HOMEM. 2017. (Congresso).

American Dairy Science Association Annual Meeting (ADSA). Polymorphism in the beta casein gene in zebu dairy cattle. 2017. (Congresso).

Annual Meeting of the American Society of Animal Science-ADSA. 2015. (Congresso).

Caracterização e definição de fenótipos para incorporação nas avaliações genéticas.Estado da arte e perspectivas da pesquisa em melhoramento genético de raças leiteira. 2015. (Encontro).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE DE JUMENTAS DA RAÇA NORDESTINA. 2015. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. CORRELAÇÃO ENTRE CONDUTIVIDADE ELÉTRICA, CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E A INSTABILIDADE ALCOÓLICA DO LEITE. 2015. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. TEOR DE LACTOFERRINA NO LEITE DE BÚFALAS LACTANTES EM NÍVEIS DISTINTOS DE PRODUÇÃO. 2015. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. PONTO CRIOSCÓPICO DO LEITE DE VACAS MESTIÇAS EM DIFERENTES PERÍODOS DE ORDENHA NO RIO GRANDE DO NORTE. 2015. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. EFEITO DO PERÍODO DA ORDENHA SOBRE A COMPOSIÇÃO DO LEITE BOVINO. 2015. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. COMPOSIÇÃO E QUALIDADE DO LEITE DE TANQUE OBTIDO EM DIFERENTES SISTEMAS DE PRODUÇAO. 2015. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. OCORRÊNCIA E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO (LINA) NO RIO GRANDE DO NORTE. 2015. (Congresso).

XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA-ZOOTEC. A influência dos diferentes métodos de coleta sobre a composição e níveis de CCS do leite in natura. 2015. (Congresso).

Congresso da Associacion Latinoamericana de Producion Animal(ALPA). 2011. (Congresso).

Congresso da Associacion Latinoamericana de Producion Animal(ALPA). Apresentação de poster. 2011. (Congresso).

l Curso para o comitê gestor do SAPI-Leite Caprino.Produção Integrada da Bovinocultura Leiteira no Estado do Rio Grande do Norte. 2011. (Outra).

Os Motores do Desenvolvimento do Rio Grande do Norte(INOVAÇÃO E TECNOLOGIA). 2011. (Seminário).

Reunião presencial para discutir produção integrada na área animal.Reunião para discutir PI- Animal. 2011. (Seminário).

VIII Circuito de Tecnologias Adaptadas para a Agricultura Familiar.Importância do monitoramento da qualidade do leite como ferramenta de manejo de rebanhos. 2011. (Seminário).

47 Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Influência do ano e da estação de partos na produção e rendimento em queijo mozzarella do leite. 2010. (Congresso).

Agronegócio e Empreendedorismo Científico.Simpósio:Agronegócio e Empreendedorismo Científico. 2010. (Simpósio).

Elaboração de projetos de para pesquisa e extensão na UFRN. 2010. (Outra).

Motores do Desenvolvimento do Rio Grande do Norte(SETOR EXPORTADOR AGRONEGÓCIOS E PESCA). 2010. (Seminário).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Análise de imagens aplicada no estudo do comportamento de caprinos nativos criados em confinamento. 2010. (Congresso).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Efeito de diferentes doses de ácido linoleico conjugado desprotegido(CLA-D)sobre o teor e produção de gordura do leite de cabras da raça Toggenburg. 2010. (Congresso).

Seminário das pós-graduações da UFRN sobre o semiárido.Projeto:Sistema Agropecuário de Produção Integrada do Leite-RN. 2010. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. Aproveitamento de produtos e co-produtos da fruticultura na alimentação. 2010. (Congresso).

26 Congresso Nacional de Laticinios. Análise de Correlação entre a Contagem de Células Somáticas(CCS) e o Teor de Gordura,Proteína,Lactose e Extrato Seco Desengordurado do Leite.. 2009. (Congresso).

8º Simpósio Latino Americano de Ciências do Alimento(SLACA).Qualidade Microbiológica do Leite Pasteurizado Tipo A,B e C Comercializado na Cidade de Natal-RN. 2009. (Simpósio).

Atualização Administrativa e Acadêmica EAJ/UFRN. 2009. (Seminário).

lll Seminário sobre sistema agropecuário de produção integrada. 2009. (Seminário).

Seminário de Elaboração de Normas Técnicas Específicas da Produção Integrada Animal. 2009. (Seminário).

Seminário sobre o Pré-Sal. 2009. (Seminário).

XX CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. Aspectos da comercialização de leites em supermercados, padarias e lojas de conveniência do setor varejista de Natal/RN. 2009. (Congresso).

Encontro da Sociedade Brasileira de Economia,Administração e Sociologia Rural.Análise Economica de Dietas com Cana-de-Açúcar Corrigida com Farelo de Soja eDiferentes Níveis de Uréia na Alimentação de Vacas Leiteiras. 2008. (Simpósio).

ENEL. 2008. (Encontro).

Feira Internacional de Fruticultura Tropical Irrigada-EXPOFRUIT.Aproveitamento de Resíduos da Cultura da Banana na Alimentação de Ruminantes. 2008. (Outra).

lll Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. Composição do Leite de Vacas Alimentadas com Cana-de-Açúcar Suplementadas á Base de Farelo de Soja ou Diferentes Níve is de Uréia. 2008. (Congresso).

Sistema Agropecuário de Produção Integrada. 2008. (Seminário).

XVIII AGROEX-"Seminário do Agronegócio para Exportação". 2008. (Seminário).

Zootec. Simpósio sobre o Agronegócio. 2008. (Congresso).

Semana de Zootecnia de Universidade Federal Rural do Semi-Árido(UFERSA).Diretrizes Curriculares da Zootecnia no Brasil-Atualidades e Tendências. 2007. (Seminário).

IV Congresso Nordestino de Produção Animal. Produção e Composição do Leite de Vacas Alimentadas com Cana-de Açúcar Corrigida com Farelo de Soja e Diferente Níveis de Uréia. 2006. (Congresso).

ll Encontro de Produtores de Leite do Nordeste. 2006. (Encontro).

Preparação de animais leiteiros para exposição.Preparação de animais leiteiros para exposição. 2006. (Encontro).

X Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes. 2006. (Simpósio).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Desempenho Produtivo de Vacas Leiteiras Alimentadas com Cana-de-áçucar corrigida com farelo de soja e diferentes níveis de uréia. 2005. (Congresso).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Alimentação de novilhas leiteiras para alto desempenho com silagem de milho ou cana-de-açúcar corrigida recebendo níveis crescentes de ração concentrada na dieta. 2005. (Congresso).

Seminário Internacional de Política Econômica. 2005. (Seminário).

SIMCORTE. 2002. (Simpósio).

PROLEITE. 2001. (Seminário).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Influência do Meio Ambiente no Desempenho Produtivo e Reprodutivo de Novilhas Gir Leiteiras. 2001. (Congresso).

Reunião da Sociedade Brasileira e Zootecnia. Fatores de Meio Ambiente que Influem no Desempenho Produtivo e Reprodutivo de Novilhas Guzerá. 2001. (Congresso).

Simpósio sobre Bovinocultura Leiteira. 2001. (Simpósio).

1 Simpósio Integrado de Zootecnia.Estratégia de Alimentação e Manejo em Vacas de Leite. 2000. (Simpósio).

ENCOVET. 2000. (Encontro).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2000. (Congresso).

Semana de Zootecnia.Uso da Somatrotopina na Pecuária de Leite. 2000. (Encontro).

Qualidade Higiênico-Sanitário do Leite de Consumo e seus Reflexos na Saúde Pública. 1999. (Encontro).

O Agronegócio do Leite no Nordeste:"Alternativas Tecnológicas e Perspectivas de Mercado". 1998. (Simpósio).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. Influência de Fatores de Meio em Característica Produtivas de Rebanhos da Raça Jersey. 1997. (Congresso).

Reunião da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 1996. (Congresso).

Simpósio Internacional sobre Sistemas de Produção de Leite. 1996. (Simpósio).

Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes. 1996. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Emanuelle Patrícia Enrique da Silva

RANGEL, A. H. N.; MORAES, E.; THALES NETO, A.. POTENCIAL DA LACTOPEROXIDASE NO DIAGNÓSTICO DA MASTITE SUBCLÍNICA EM BOVINOS VIA PROCESSAMENTO DE IMAGENS. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ícaro Marcell Lopes Gomes Barreto

RANGEL, A. H. N.; URBANO, S. A.; OLIVEIRA, C. A. A.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO COLOSTRO E LEITE DE ÉGUASPURAS E MESTIÇAS DA RAÇA QUARTO DE MILHA. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva

RANGEL, A. H. N.; JACINTO, K. A.; URBANO, S. A.;Galvão JR,J.G.B.. CARACTERIZAÇÃO DO COLOSTRO BOVINO E SUAUTILIZAÇÃO NA PRODUÇÃO DE IOGURTE TIPO GREGO. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Luiz Fernando Canazaro Trindade

RANGEL, A.H.N.; SALES, D. C.; BEZERRA, J. S.. QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO E O APROVEITAMENTO DOS TANQUES DE RESFRIAMENTO NO RIO GRANDE DO NORTE. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Joadilza da Silva bezerra

RANGEL, A. H. N.Urbano,S.A.MURMANN, L.. Qualidade do leite em tanques e influência da contagem de células somáticas nas características sensoriais do leite pasteurizado e queijo coalho. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Adalgisa Paula de Oliveira Martins

RANGEL, A. H. N.; BEZERRA, M. F.;Marques Júnior,S.; NEVES, J. A.; C. FILHO, J. H.. FATORES QUE INFLUENCIAM O CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E FUNCIONAIS. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nathália Rafaela Fidelis Campos

DIFANTE, G. S.RANGEL, A. H. N.; EMERENCIANO NETO, J. V.; MONTAGNER, D. B.. SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR DE MATRIZES EM PASTO DIFERIDO: DESEMPENHO DE OVELHAS E CORDEIROS ATÉ O DESMAME. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Isabela Cláudia Barbosa dos Santos

OLIVEIRA, C. A. A.; FREITAS JUNIOR, J. E.;RANGEL, A.H.N.. Produção e composição do leite de jumentas da raça pêga. 2017. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Maria Izabel Batista Pereira

RANGEL, A.H.N.; CHAGAS, B. M. E.; MEDEIROS, G. F.; SASSI, R.. AVALIAÇÃO DO CULTIVO MIXOTRÓFICO DA Spirulinaplatensis UTILIZANDO SORO DE QUEIJO MOZARELLADE BÚFALA COMO FONTE DE CARBONO ORGÂNICO. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Edine Roberta de Lima

RANGEL, A.H.N.Marques Júnior,S.; Galvão Júnior,J.G.B.; BEZERRA, M. F.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUES COMUNITÁRIOS E INDIVIDUAIS NO SEMIÁRIDO NORTE RIOGANDENSE. 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Emmanuella de Oliveira Moura

RANGEL, A. H. N.; MACEDO, C. S; Borba,L.H.F.. PERFIL MICROBIOLÓGICO E DE CELULARIDADE DO LEITE DE BÚFALAS. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Danielle Cavalcanti Sales

RANGEL, A. H. N.Guilhermino,Magda Maria; TONHATI, H.. QUEIJO MOZZARELLA DE BÚFALA:RENDIMENTO INDUSTRIAL E SUA RELAÇÃO COM O LEITE,OPROCESSAMENTO E A RECUPERAÇÃO DE CONSTITUINTES. 2016. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Kivya Dias de Andrade

RANGEL, A. H. N.SIMPLICIO, A. A.Lima Jr. Qualidade do leite de búfalas suplementadas com selênio. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Priscilla Fernandes de Faria

RANGEL, A. H. N.Urbano,S.A.Macêdo,C.S.. Ocorrência de leite instável não ácido nas mesoregiões oeste e central do Rio Grande do Nor. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: PAULA PRISCILLA LIBERATO DA ESCÓSSIA CAMPOS

RANGEL, A. H. N.Silva,J.B.AUrbano,S.A.SIMPLICIO, A. A.; Borba,L.H.F.. Monitoramento da composição e qualidade higiênica sanitária do leite bovino em diferentes sistemas de produção no Estado do Rio Grande do Norte. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rodrigo Coutinho Madruga

RANGEL, A. H. N.Urbano,S.A.NOVAES, L. P.; Borba,L.H.F.;Silva,J.B.A. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUE EM REBANHOS COMERCIAIS DA RAÇA GUZERÁ E GUZOLANDO ½ SANGUE. 2015. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Priscila Torres Nobre

MEDEIROS, H. R.Henrique Rocha de Medeiros; Pimenta Filho,E.;NOVAES, L. P.RANGEL, A. H. N.. CARACTERIZAÇÃO E MODELAGEM DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE CAPRINOS LEITEIROS. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thalita Polyana Monteiro de Araújo

RANGEL, A. H. N.; Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto;LimaLima Jr. EFEITO DO ESCORE DE CONDIÇÃO CORPORAL NAS CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS DE VACAS ZEBUÍNAS. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: TÁBATTA CRISTINE CHAVES DE LIMA MACAÍBA/RN ? BRASIL Junho/

RANGEL, A. H. N.; Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto; Borba,L.H.F.; COUTINHO, L. L.. POLIMORFISMO NO GENE DA BETA-CASEÍNA EM REBANHOS ZEBUÍNOS LEITEIROS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Kivya Dias de Andrade

RANGEL, A. H. N.DIFANTE, G. S.NOVAES, L. P.. QUALIDADE DO LEITE DE BÚFALAS SUPLEMENTADAS COM DIFERENTES NÍVEIS DE SELÊNIO. 2014. Dissertação (Mestrado em Produção Animal ( Ufrn / Ufersa )) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mayara Leilane de Jesus Barreto

RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.; Borba,L.H.F.;Marques Júnior,S.. Avaliação da composição e frações proteicas do leite bovino em propriedades leiteiras. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: JOSÉ ANDRÉ JÚNIOR

José André Júnior;SIMPLICIO, A. A.RANGEL, A. H. N.MEDEIROS, H. R.Henrique Rocha de Medeiros; SILVA, J. G. M.José Geraldo Medeiros da Silv. Sistema de produção misto de caprinos na mesoregião Central Potiguar do estado do Rio Grande do Norte. 2013. Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Maria Vivianne freitas Gomes de Miranda

LIMA, P. O.; FONTENELE NETO, .. J. D.;RANGEL, A. H. N.. DESENVOLVIMENTO DOS ESTÔMAGOS DE CABRITOS ALIMENTADOS COM DIETAS A BASE DE SORO DE QUEIJO E LEITE BOVINOS. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Marcone Macêdo Torres Angicano

BragaSilva,J.B.A; Aroeira,L.J.M.;RANGEL, A. H. N.. Qualidade do Leite Bovino no Semiárido Potiguar. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em produção animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Manuella de Oliveira Cabral Rocha

Silva,J.B.A; LIMA, P. O.;RANGEL, A. H. N.. Pontos de contaminação em Queijeiras Artesanais no Semiárido do Rio Grande do Norte. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Joyce Maria Batista Uchôa

Uchôa,J.M.;Guilhermino,Magda MariaRANGEL, A. H. N.; GOMES, J. T.; Borba,L.H.F.; SAMPAIO, I. B. M.. VIABILIDADE ECONÔMICA DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS LEITEIROS DENTRO DA AGRICULTURA FAMILIAR NA REGIÃO DO SERIDÓ DO RIO GRANDE DO NORTE. 2013. Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mirela Gurgel Guerra

RANGEL, A. H. N.Spyrides,M.H.C.Macêdo,C.S.Silva,J.B.A. Fatores de influência na produção de leite bovino sobre os níveis da contagem bacteriana total. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rayssa Maria Bezerril Freire

Costa,R.G; BELTRAO FILHO, E.;RANGEL, A. H. N.. Caracterização do leite de cabras submetidas a dieta hídrica com níveis crescentes de minerais. 2012. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Samara Suênya Nogueira

AGUIAR, E. M.; José Geraldo Medeiros da Silva;RANGEL, A. H. N.Braga. Valor nutritivo dos fenos de moringa(Moringa Oleifera Lam) com diferentes idades de corte. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Renata Nayhara de Lima

LIMA, P. O.; Aroeira,L.J.M.;RANGEL, A. H. N.. Soro de queijo associado ao colostro sobre o desempenho de bezerros. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: JOSE GERALDO BEZERRA GALVAO JUNIOR

RANGEL, A. H. N.; Henrique Rocha de Medeiros;NOVAES, L. P.Marques Júnior,S.. CARACTERIZAÇÃO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE BOVINO NO SEMIÁRIDO NORDESTINO. 2012. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Cynthia Gabriela Fernandes de Araújo

Costa,M.G.; Difante,G.S.;RANGEL, A. H. N.; Paulo Sérgio Azevedo. CARACTERÍSTICAS DA CARCAÇA E QUALIDADE DA CARNE DE OVINOS TERMINADOS EM PASTAGENS. 2012. Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Eduardo César Dantas Muniz

SIMPLICIO, A. A.RANGEL, A. H. N.; Fonseca,C.E.F.;MAIA, M. S.. Desempenho reprodutivo e produtivo de caprinos da raça canindé submetidos à suplementação mineral da pré-estação de monta a puberdade. 2011. Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Aline Moreira Portella de Melo

Henrique Rocha de Medeiros;RANGEL, A. H. N.; Chapaval,L.;NOVAES, L. P.. Avaliação dos impactos ambientais e sociais gerados pela utilização do Kit Embrapa de ordenha manual na produção de leite de cabra. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Manoel Pereira Neto

RANGEL, A. H. N.; Henrique Rocha de Medeiros;SIMPLICIO, A. A.Silva,J.B.A. Avaliação de métodos de análises para determinação da contagem de células somáticas no leite cru,mantido em tanque de resfriamento.. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Parmênedes Dias de Brito

BRITOP, P. D.; Batista,J.S.; Freitas,C.I.A.;RANGEL, A. H. N.. Efeito da infecção por Trypanossoma vivax,sobre a ingestão de alimento,conversão alimentar,ganho de peso e características da carcaça de ovinos infectados experimentalmente. .. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciencias Animais) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Miguel Angello da Silva Fernandes Campos

Guilhermino,Magda MariaRANGEL, A. H. N.; MORAIS, D. A. E. F.; Gutmanis,G.. Caracterização genética de vacas leiteiras holandês x guzerá por meio de marcadore moleculares e suas implicações na qualidade do leite. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Viviany Lúcia Fernandes dos Santos

Ferreira,M.A.; Guim,A.;RANGEL, A. H. N.; Melo,A.A.S.. Fontes Alternativas de proteína para vacas em lactação. 2010. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Carlos Henrique de Souza

Silva,J.B.ARANGEL, A. H. N.; ARAUJO, S. A. C.. Avaliação da qualidade do leite bovino produzido em propriedades leiteiras no semi-árido do Rio Grande do Norte,pelas boas práticas de produçaõ. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Nicholas Morais Bezerra

Silva,J.B.ARANGEL, A. H. N.; OLORIS, S.C. S.. Qualidade do Leite Tipo C Produzido e Comercializado no Rio Grande do Norte. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Labib Santos Duarte

PEREIRA, E. S.; Silva,M.C.;RANGEL, A. H. N.; SELAIVE-VILLARROEL, A. B; Souza,Maria Socorro. Determinação das Frações Protéicas e de Carboidratos e Estimativa do Valor Energético e da digestão Intestinal Protéica de Forrageiras e Subprodutos Agroidustrias Gerados no Nordeste Brasileiro. 2008. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: JORGE FERREIRA TORRES

BragaRANGEL, A. H. N.Lima. Utilização do Feno de Flor de Sêda(Calatropis procera,At.R.Br) na Alimentação de Ovinos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ci|ências Animais) - Universidade Federal do Semi-Árido.

Aluno: Zilah Claúdia Alves da Costa Braga Cunha

BragaRANGEL, A. H. N.AGUIAR, E. M.. Efeito da Inclusão do Farelo de Coco sobre o Consumo e Coeficiente de Digestibilidade de por Ovinos. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Herika Mylena Medeiros de Queiroz

Oliveira,N.A;Marques Júnior,S.RANGEL, A. H. N.. Um Estudo sobre a Percepção dos técnicos da Emater/RN sobre a Competitividade dos Produtores de Leite Bovino no RN. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mário Cardoso de Albuquerque Neto

VARELA;RANGEL, A. H. N.; Rabello,C.B.V.. Digestibilidade In Vitro de Forrageiras do Semi-Árido Utilizando Inócuo Cecal de Avestruzes. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Carolina Outeda Lacuesta

MORAIS, D. A. E. F.;Guilhermino,Magda MariaRANGEL, A. H. N.. Desempenho Produtivo e Respostas Adaptativas de Novilhos Angus X Nelore Criados em Sistema Intensivo no Agreste do Rio Grande do Norte (Suplente). 2008. Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: JOSE GERALDO BEZERRA GALVAO JUNIOR

Silva,J.B.ARANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.Urbano,S.A.; MOREIRA, F. R. C. E.. JOSÉ GERALDO BEZERRA GALVÃO JÚNIOR PRODUÇÃO E QUALIDADE DO LEITE EM FAZENDAS COM CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO NORDESTE DOS ESTADOS UNIDOS. 2017. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Viviane Maia de Araújo

Vieira,A.M.B.; Barbosa,S.B.P.; SENA, M. J.;RANGEL, A.H.N.; Ferreira,M.A.. QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO EM INDÚSTRIAS DE LATÍCINIOS DO NORDESTE DO BRASIL. 2017. Tese (Doutorado em Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: José Geraldo Bezerra Júnior

RANGEL, A. H. N.Silva,J.B.ALima Jr. Estudo econômico da mastite em sistemas de produção de leite no Estado do Rio Grande do Norte. 2014. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Jória Leilane de Albuquerqu Paulo

LOPES, F. A.;RANGEL, A. H. N.; ARRUDA, M. F.; CANDIDO, E. P.; NOGUEIRA FILHO, S. L. G.. Caracterização comportamental e avaliação da qualidade do leite em caprinos da raça saanen no semiárido nordestino. 2014. Tese (Doutorado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PISCOBIOLOGIA) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Viviany Lúcia dos Santos

Ferreira,M.A.;RANGEL, A. H. N.; Guim,A.;NOVAES, L. P.; CARVALHO, F. F. R.. Utilização da casca de mandioca na dieta de ruminantes. 2014. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Alenice Ozino Ramos

Ferreira,M.A.;RANGEL, A. H. N.; Guim,A.; OlLIVEIRA, J. S.; Tabosa,J.N.. Dietas a base de palma forrgeira associadas com diferentes fontes de fibra na alimentação de ovinos e vacas em lactação. 2011. Tese (Doutorado em Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Josimar Torres Gomes

Pimenta Filho,E.; Barbosa,S.B.P.;RANGEL, A. H. N.; Menezes,M.P.C.; Dal Monte,H.L.B.. Aspectos sócio-econômicos e ambientais da atividade leiteira no Cariri Paraibano. 2011. Tese (Doutorado em PROGRAMA DE DOUTORADO INTEGRADO EM ZOOTECNIA) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Julicelly Gomes Barbosa

Costa,R.G; Vieira,A.M.B.;RANGEL, A. H. N.Costa,M.G.; Carvalho,M.G.X.. Produção e qualidade do leite de cabras alpinas utilizando uréia em substituição ao farelo de soja. 2010. Tese (Doutorado em PROGRAMA DE DOUTORADO INTEGRADO EM ZOOTECNIA) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Roberta Polyana Araújo da Silva

LOBO, R. N. B.; SILVA, L. P.;Adriano H do N Rangel; SANTOS, G. G.; Barbosa,S.B.P.. Utilização da contagem de células somáticas como indicador da resistência á mastite em rebanhos Gir e Guzerá. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Ceará.

Aluno: JOSE GERALDO BEZERRA GALVAO JUNIOR

RANGEL, A. H. N.Silva,J.B.ALima Jr. ESTUDO ECONÔMICO DA MASTITE EM SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Ebson Pereira Cândido

Pimenta Filho,E.; Bispo,V.S.; Andrade,A.P.; Melo,A.A.S.;RANGEL, A. H. N.. Análise de sistema de alimentação de bovinos leiteiros no cariri paraibano. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE DOUTORADO INTEGRADO EM ZOOTECNIA) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Ana Gabriela Pombo Celles Cordeiro

Costa,R.G; Vieira,A.M.B.;RANGEL, A. H. N.; Melo,A.A.S.; Cruz,G.R.B.. Utilização de palma forrageira na alimentação de ovinos Santa inês em sustituição ao volumoso. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE DOUTORADO INTEGRADO EM ZOOTECNIA) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Jória Leilane de Albuquerque Paulo

LOPES, F. A.; M.A.Maria de Fátima;RANGEL, A. H. N.. CARACTERIZAÇÃO DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR E SOCIAL DE CABRAS DA RAÇA SAANEN NA REGIÃO SERIDÓ DO RIO GRANDE DO NORTE. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PISCOBIOLOGIA) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Josimar Torres Gomes

Neto,S.G.; Menezes,M.P.C.; Barbosa,S.B.P.;RANGEL, A. H. N.; Dal Monte,H.L.B.. Indicadores de sustentabilidade para sistemas de produção de leite no semiárido. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em PROGRAMA DE DOUTORADO INTEGRADO EM ZOOTECNIA) - Universidade Federal da Paraíba.

Aluno: Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva

RANGEL, A. H. N.; BEZERRA, M. F.;Galvão JR,J.G.B.Macêdo,C.S.. CARACTERIZAÇÃO DO COLOSTRO BOVINO E SUA UTILIZAÇÃO NAPRODUÇÃO DE IOGURTE TIPO GREGO. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Luiz Fernando Canazaro Trindade

RANGEL, A. H. N.; GALVAO JUNIOR, J. G. B.; SALES, D. C.. QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO E UTILIZAÇÃO DOS TANQUES DE RESFRIAMENTO NAS MESORREGIÕES LESTE, AGRESTE E CENTRAL DO RIO GRANDE DO NORTE. 2019.

Aluno: Idiana de Macêdo Barbosa

RANGEL, A. H. N.Macêdo,C.S.; URBANO, S. A.. CARACTERIZAÇÃO DO COLOSTRO BOVINO E SUAUTILIZAÇÃO NA PRODUÇÃO DE IOGURTE TIPOGREGO. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ícaro Marcell Lopes Gomes Barreto

RANGEL, A. H. N.; URBANO, S. A.; GALVAO JUNIOR, J. G. B.. Caracterização físico-química do colostro e leite de égua puras e mestiças da raça quarto de milha.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Emanuelle Patrícia Enrique da Silva

RANGEL, A. H. N.; MORAES, E.; JACINTO, K. A.. POTENCIAL DA LACTOPEROXIDASE NO DIAGNÓSTICO DA MASTITE SUBCLÍNICA EM BOVINOS VIA PROCESSAMENTO DE IMAGENS. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Edine Roberta de Lima

RANGEL, A.H.N.Macêdo,C.S.SIMPLICIO, A. A.. GERENCIAMENTO DA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUES COMUNITÁRIOS. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Maria Izabel Batista Pereira

RANGEL, A.H.N.; CHAGAS, B. M. E.. Produção de biomassa da cianobactéria Spirulina ( Arthospira Platensis) em cultivos mictotróficos utilizando soro de queijo bubalino. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Adalgisa Paula de Oliveira Martins

RANGEL, A.H.N.; BEZERRA, M. F.;Marques Júnior,S.. PERFIL DE CONSUMIDORES DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E FUNCIONAIS. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Joadilza da Silva bezerra

RANGEL, A.H.N.; GALVAO JUNIOR, J. G. B.; MACEDO, C. S. Efeito da Contagem de Células Somáticas sobre ascaracterísticas físico-químicas, bioativas, antioxidantes esensoriais do leite e derivados. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Nathália Rafaela Fidelis Campos

DIFANTE, G. S.RANGEL, A. H. N.Costa,M.G.; EMERENCIANO NETO, J. V.. DESEMPENHO DE CORDEIROS DO NASCIMENTO AO DESMAME FILHOS DE MATRIZES SUPLEMENTADAS MANTIDAS EM PASTO DIFERIDO. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Priscilla Fernandes de Faria

RANGEL, A. H. N.Urbano,S.A.; MEDEIROS, K. C. B.. Ocorrência de leite instável não ácido nas mesoregiões oeste e central do Rio Grande do Nor. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rodrigo Coutinho Madruga

RANGEL, A. H. N.Urbano,S.A.SIMPLICIO, A. A.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUE EM REBANHOS COMERCIAIS DA RAÇA GUZERÁ E GUZOLANDO ½ SANGUE. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Kivya Dias de Andrade

RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.; Borba,L.H.F.. Qualidade do leite de búfalas suplementadas com selênio. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Emmanuella de Oliveira Moura

RANGEL, A. H. N.Macêdo,C.S.; MELO, M. C. N.. Perfil Microbiológico e de Celularidade do Leite de Búfalas Murrah em Rebanho Comercial.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Danielle Cavalcanti Sales

RANGEL, A. H. N.Urbano,S.A.; MEDEIROS, K. C. B.; CHAGAS, B. M. E.. QUEIJO MOZZARELLA ?100% BÚFALO?: EFICIÊNCIA DE FABRICAÇÃO E SUA RELAÇÃO COM A COMPOSIÇÃO DO LEITE E COM O PROCESSAMENTO. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mariana Campelo Medeiros

Costa,M.G.RANGEL, A. H. N.; CORDEIRO, G. C.. Caracteristicas da carcaça e qualidade da carne de ovinos confinados alimentados com palma forrageira e feno de leguminosa. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Karen Luanna Marinho Catunda

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.; MEDEIROS, K. C. B.. Características sensoriais do leite de cabra saanen alimentadas com espécies de cactáceas. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Joyce Maria Batista Uchôa

Guilhermino,Magda MariaRANGEL, A. H. N.; GOMES, J. T.. VIABILIDADE ECONÔMICA DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS LEITEIROS DENTRO DA AGRICULTURA FAMILIAR NA REGIÃO DO SERIDÓ DO RIO GRANDE DO NORTE. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thalita Polyana Monteiro Araujo

Araújo,T.P.M.RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.; Borba,L.H.F.. INFLUÊNCIA DO ESCORE DE CONDIÇÃO CORPORAL E DA ORDEM DE PARTO SOBRE A PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE DE VACAS ZEBUÍNAS. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Priscila Torres Nobre

NOBRE, P. T.;MEDEIROS, H. R.Henrique Rocha de MedeirosRANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.. MODELAGEM DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE CAPRINOS LEITEIROS. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Tábatta Cristine Chaves de Lima

RANGEL, A. H. N.; Zaros,L.G.; Borba,L.H.F.. POLIMORFISMO NO GENE DA BETA-CASEÍNA EM REBANHOS ZEBUÍNOS LEITEIROS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: JOSÉ ANDRÉ JÚNIOR

SIMPLICIO, A. A.RANGEL, A. H. N.MEDEIROS, H. R.Henrique Rocha de Medeiros. Ssitema de exploração misto de caprinos na mesoregião central do estado do Rio Grande do Norte. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mayara Leilane de Jesus Barreto

RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.Costa,M.G.. Avaliação da composição e frações proteicas do leite bovino em propriedades no estado do Rio Grande do Norte. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Araína Lima de Vasconcelos

RANGEL, A. H. N.; SALES, D. C.; BEZERRA, D. A. F. V. A.. IDENTIFICAÇAÕ DE FRAUDE EM MANTEIGA DE GARRAFA POR MEIO DE ANÁLISE DE PERFIL LIPÍDICO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Pedro Henrique do Nascimento Fernandes

CHACON, T.;RANGEL, A.H.N.. SISTEMA PARA GERENCIAMENTO E CONTROLE DE ANÁLISES DE LEITE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Ingrid Laíse Silvestre de Oliveira

RANGEL, A. H. N.; BEZERRA, J. S.; MADRUGA, R. C.. COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, RENDIMENTO E ACEITAÇÃOSENSORIAL DO QUEIJO DE COALHO ELABORADO A PARTIR DO LEITE DE VACAS ZEBUÍNAS. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Rhaabe Dayane da Silva Gomes

RANGEL, A.H.N.Macêdo,C.S.; SALES, D. C.. IOGURTE DE LEITE DE JUMENTA EM MISTURA COM LEITE BOVINO, BUBALINO E CAPRINO. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Josiel Borges Ferreira

Guilhermino,Magda Maria; MORAIS, D. A. E. F.;RANGEL, A. H. N.. Parâmetros clínicos,hematológicos e bioquímicos de ovelhas da raça Morada Nova em região semiárida. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Indianara Silva e Araújo

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.; CATUNDA, K. L. M.. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE DE CABRAS ALIMENTADAS COM FENOS DE GRAMÍNEAS TROPICAIS. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Larissa Thais Pontes de Souza

RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.; Barros,Nésio Antonio Moreira Texeira de. Relatório de Estágio na Fazenda Umari-Upanema(RN). 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Darlley Dreyka Souza Araujo Pereira

RANGEL, A. H. N.Galvão JR,J.G.B.NOVAES, L. P.. Produção e composição do leite de jumenta nordestina no Estado do Rio Grande do Norte. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Giulianne Paola Sousa de Oliveira

Oliveira,G.P.S.;RANGEL, A. H. N.; BEZERRIL, R. M. F.;MEDEIROS, H. R.Henrique Rocha de MedeirosAraújo,T.P.M.. Avaliação dos métodos de infravermelho e ultrassom na determinação da composição do leite de vaca. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Maria Cláudia Mendes de Araújo

ARAUJO, M. C. M. S.;RANGEL, A. H. N.SIMPLICIO, A. A.. Caracterização físico-química,microbiológica e organoléptica de leite de jumenta:Uma revisão. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Emmanuella Moura

MOURA, E. O.;RANGEL, A. H. N.SIMPLICIO, A. A.Barreto,M.L.J.. FATORES QUE INFLUENCIAM AS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMCAS DO LEITE DE VACAS ZEBUÍNAS. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: FELIPE MATHEUS CAVALCANTI FRANÇA

FELIPE MATHEUS CAVALCANTI FRANÇA;RANGEL, A. H. N.; BEZERRIL, R. M. F.; Madruga,R.C.. SINDI: UMA RAÇA MILENAR. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thalita Polyana Monteiro Araujo

RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.SIMPLICIO, A. A.Lima. INFLUÊNCIA DO ESCORE DE CONDIÇÃO CORPORAL (ECC) SOBRE A PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE DE VACAS ZEBUÍNAS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Francisco Neíder Cavalcante Filho

RANGEL, A. H. N.LimaNOVAES, L. P.. HISTÓRICO DA EVOLUÇÃO DAS RAÇAS ZEBUÍNAS COM APTIDÃO LEITEIRA NO BRASIL. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Tábatta Cristine Chaves de Lima

Macêdo,C.S.RANGEL, A. H. N.. PARÃMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE E SORO DE BÚFALAS DA RAÇA MURRAH CRIADAS NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Anna Synnara Cavalcante Oliveira

RANGEL, A. H. N.Macêdo,C.S.Araújo,V.M.. Avaliação da qualidade da água em sistemas de produção de leite bovino. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Pedro Etelvino de Góes Neto

AGUIAR, E. M.NOVAES, L. P.RANGEL, A. H. N.. Manufatura e avaliação das características de blocos alimentares completos com diferentes níveis de palma e forças de compressão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Curso de Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mariana Campelo Medeiros

Costa,M.G.RANGEL, A. H. N.Araújo,G.F.A.. Rendimento dos componentes comestíveis não constituintes da carcaça e composição tecidual do pernil de cordeiro alimentados com diferentes cultivares dos gêneros Brachiaria e Panicun. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Maria Gabriela da Trindade Silva

Costa,M.G.RANGEL, A. H. N.Araújo,G.F.A.. Características quantitativas da carcaça de cordeiros srd criados em pastagens cultivadas na época seca. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Elena Beatri zCecílio de Lima

Borba,L.H.F.;RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.. Estudo dos principais fatores de predisposição a ocorrência de comportamento indesejáveis em cavalos estabulados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thiago de Oliveira Silva

RANGEL, A. H. N.Araújo,V.M.Bezerra,K.C.. LEITE CRU DE TANQUES NA REGIÃO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE: PESPECTIVAS DE ATENDIMENTO AOS REQUISITOS DE LEGISLAÇÃO E CERTIFICAÇÃO.. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Adriana Diocleciano Soares

RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.; VELOSO JUNIOR, F.. LEVANTAMENTO EXPLORATÓRIO DA PRODUÇÃO, PERFIL DO NITROGÊNIO URÉICO DO LEITE DE BÚFALA EM DIFERENTES ORDENS DE PARTO. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Kivya Dias de Andrade

RANGEL, A. H. N.Araújo,V.M.MEDEIROS, H. R.Henrique Rocha de Medeiros. MONITORAMENTO DE INDICADORES DA QUALIDADE DO LEITE CRU DE TANQUES NO ESTADO DO RN. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Andreia Carla de Araújo Lima

RANGEL, A. H. N.; Araújo,J.B.G.; BEZERRIL, R. M. F.. Influência da nutrição e da genética sobre os indices reprodutivos em rebanhos leiteiros. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Juliana Justino de Andrade

NOVAES, L. P.; Henrique Rocha de Medeiros;RANGEL, A. H. N.; Fonseca,C.E.F.. Perfil do produtor de caprinos e ovinos da microrregião de Macaíba no estado do Rio Grande do Norte.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Dyego Felipe Lima Leite

AGUIAR, E. M.HOLANDHA, J. S.RANGEL, A. H. N.. Consumo e digestibilidade de rações à base de cajú na dieta de ovinos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mayara Leilane de Jesus Barreto

RANGEL, A. H. N.Marques Júnior,S.; Henrique Rocha de Medeiros;AGUIAR, E. M.; Queiroz,M.M. Fatores que afetam a decisão da compra de leite na cidade de Natal-RN. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Juliana Paula Felipe de Oliveira

RANGEL, A. H. N.NOVAES, L. P.SIMPLICIO, A. A.; LOPES, F. A.;Araújo,V.M.. Influência do escore temperamental de búfalas da raça murrah na sala de ordenha sobre aspectos produtivos e adaptabilidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Diego Augusto Novo de Holanda

Costa,M.G.; Albuquerque Neto,M.C.;RANGEL, A. H. N.Araújo,G.F.A.. Casca de Soja Associada ao Volumoso na Alimentação de Cabras Leiteiras. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Vicente Severiano da Câmara

RANGEL, A. H. N.MAIA, M. S.Paulo,J.L.A.. Avaliação dos parâmetros fisiológicos e nível de adaptabilidade de caprinos da raça saanen criados na região do seridó Norteriograndense. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: José Flávio de Araújo Cardoso

RANGEL, A. H. N.Araújo,V.M.Barreto,M.L.J.. Avaliação do nível de vácuo nos equipamentos de ordenha sobre a incidência da hiperqueratose na ponta do teto. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Francisco Erinaldo Bezerra

Henrique Rocha de Medeiros; Fonseca,C.E.F.;RANGEL, A. H. N.. Custo de Produção de Leite de Vaca na Fazenda Pedra do Navio,Município de São Tomé(RN). 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Karla Cavalcanti Bezerra

Souza,J.G;RANGEL, A. H. N.; Queiroz,M.M. Análise da Qualidade Interna e Externa de Ovos Vermelhos de Galinha Caipira. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Renan Fagundes de Melo Silveira

Henrique Rocha de Medeiros;RANGEL, A. H. N.; Fonseca,C.E.F.. Planejamento e Administração de Sistemas de Produção de Ruminantes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Thalita Ingrid Costa Pereira

RANGEL, A. H. N.; Albuquerque Neto,M.C.; Henrique Rocha de Medeiros;Araújo,V.M.. Análise Físico-Química e Microbiológica do Leite de Cabras Participantes de Torneio Leiteiros do Rio Grande do Norte. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Kácia Beatriz de Sousa Araújo

RANGEL, A. H. N.; Fonseca,C.E.F.; VELOSO JUNIOR, F.;AGUIAR, E. M.SIMPLICIO, A. A.. INFLUÊNCIA DO ANO E DA ESTAÇÃO DE PARTOS NA PRODUÇÃO E RENDIMENTO EM QUEIJO MOZZARELLA DO LEITE DE BÚFALAS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Áurea Yellena da Silva Galvão

RANGEL, A. H. N.; Difante,G.S.;NOVAES, L. P.. Ganho de Peso e Acabamento de Carcaça de Bovinos Nelore Confinados em Diferentes Tipos de Instalações. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Angélica Dantas de Paiva

Silva,P.D.L.RANGEL, A. H. N.. Influência da Utilização das Boas Práticas de Ordenha sobre a Contagem de Células Somáticas (CCS) em um Rebanho Leiteiro no Rio Grande do Norte.. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Vlademir Barbosa de Medeiros

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.HOLANDHA, J. S.. Desempenho de cabras de leite submetidas a dietas compostas à base do bagaço de cajú. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Alan Ferreira de França

Cortes,L.C.L.;AGUIAR, E. M.; Henrique Rocha de Medeiros;RANGEL, A. H. N.. Herdabilidade no Sentido Amplo de Híbridos de Capim-Elefante(Pennisetum ssp). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Vanessa Nunes Silva

BragaRANGEL, A. H. N.; Lucena,J.A.. Influência da Raça, Ano e Ordem de Parto Sobre Produção de Leite Caprino no Semi-Árido do Rio Grande do Norte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em zootecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Cynthia Gabriela Fernandes de Araújo

Silva,J.B.ARANGEL, A. H. N.; Mendes,C.M.. Avaliação Qualitativa do Leite Pasteurizado Tipo A, B E C Comercializado em Natal-RN. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em zootecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: João Virgínio Emereciano Neto

AGUIAR, E. M.; Henrique Rocha de Medeiros;RANGEL, A. H. N.Pereira,G.F.. Caracterização e análise econômica da produção de bovinos,ovinos e caprinos em unidades de produção familiar na região do sertão central do estado do Rio Grande do Norte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Gustavo Vitor de Medeiros Soares

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.; Henrique Rocha de Medeiros; André Fernandes da Fonsêca Tinôco. Influência da Ordem de Parto sobre a Produção de Leite de Vacas Zebuínas Participantes de Torneio Leiteiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Marcela Maximiliana de Andrade Silva

BARROS, N. A. M. T.RANGEL, A. H. N.; Fonseca,C.E.F.; VELOSO JUNIOR, F.. Persistência na Lactação de Búfalas Murrah Criados no Agreste do Rio Grande do Norte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Hannahyna Ribeiro Silva

Queiroz,M.M;Marques Júnior,S.RANGEL, A. H. N.. A Rastreabilidade na Percepção dos Produtores de Carne Bovina do Estado do Rio Grande do Norte. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Tiago da Costa Dantas

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.. Avaliação da Composição Bromatológica da Biomassa e feno da Gliricídia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: OLÍVIA PINHEIRO DA CÂMARA MARTINS DE CASTRO

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.. Avaliação das Características Fermentativas e Composição Bromatológica das Silagens de Sorgo Adicionando Diferentes Níveis de Girassolo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Gustavo Alves Formiga

RANGEL, A. H. N.Braga; Vasconcelos,S.H. Estágio Supervisionado,em Bovinocultura de Leite,Realizado na Empresa CAEP,Fazenda Bryndwer,na Cidade de Hokitika,Nova Zelândia.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Ana Cristina da Costa Januario

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.Lima. Composição Químico- Bromatológica da Silagem de Sorgo Associada ao Fruto Refugo do Melão. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Alexandre José de Castro

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.. Avaliação de híbridos intra e interespecíficos de capim-elefante no Rio Grande do Norte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Heráclito Soares Antas de Gouveia

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.. Competição de Cultivares de Híbridos de Sorgo Forrageiro sob Condições de Sequeiro no Estado do Rio Grande do Norte. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Carlos Antonio Gurgel Junior

BragaRANGEL, A. H. N.. Estágio supervisionado na BOVIPLAN- consultoria agropecuária). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Iramir Medeiros Dantas

BragaRANGEL, A. H. N.; Galvão,J.D.. Composição Químico Bromatológica da Parte Aérea de Oito Cultivares de Batata Doce. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: Arienne Gomes de Melo Dantas

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.; Fonseca,C.E.F.. Análise Bromatológica de Onze Cultivares de Mandioca. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Mácio Alexandre Fernandes Guedes

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.. Nutrição de Ruminantes. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Luciana Riu Ubach Castelo Garcia

Guilhermino,Magda MariaRANGEL, A. H. N.AGUIAR, E. M.. Programa de Desenvovimento da Pecuária Leiteira na Região de Viçosa-MG-PDPL-RV. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Suenia Flavia de Araujo Dantas

RANGEL, A. H. N.AGUIAR, E. M.. Comportamento de Vacas da Raça Pardo Suiça Sob Condições de Confinamento no Semi-árido Potiguar. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Jose Newton Guedes de Araujo

RANGEL, A. H. N.. Temperatura Retal e Frequência Respiratória de Vacas da Raça Pardo Suiça sob Condições de Confinamento no Semi-Árido Potiguar. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Leonardo Vital Barbosa

Barros,Nésio Antonio Moreira Texeira de;RANGEL, A. H. N.. Estudo de Caso sobre o Controle de Mastite Utilizado na Fazenda Jacumirim. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Francisco César Alves da Rocha

Barros,Nésio Antonio Moreira Texeira de;RANGEL, A. H. N.AGUIAR, E. M.. Manejo nutricional de bovinos leiteiros do nascimento a puberdade. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Chrstiano Fonseca de Souza

AGUIAR, E. M.RANGEL, A. H. N.. Caracterização de Clones de Capim Elefante na Região Litorânea do Rio Grande do Norte. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Alessandra Sílvia Canto Martins

RANGEL, A. H. N.; CORREIA, R. T. P.. Fabricação de Queijo de Minas Frescal :Um Estudo de Caso. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: Michelle Bezerra Vila Nova

RANGEL, A. H. N.; Barros,Nésio Antonio Moreira Texeira de;AGUIAR, E. M.. Estudo do Melhor Nível de Lisina para Potros da Raça Quarto de Milha. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

LUCIANO, J. C.; MENELAU, A.;RANGEL, A. H. N.. Concurso público para professor adjunto l,Planejamento Zootécnico, Projetos Agropecuários e Parque, Exposição e Legislação. 2015. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Ossival Lolato Ribeiro; FERRAO, S. P. B.;RANGEL, A. H. N.. Participação em banca para professor adjunto I. 2013. Universidade Federal da Bahia.

RANGEL, A. H. N.BragaGuilhermino,Magda Maria. Concurso para Professor Adjunto l,na Disciplina de Nutrição de Ruminantes. 2009. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Henrique Rocha de Medeiros; Leão,A.C.; Leite,E.R.;RANGEL, A. H. N.. Concurso Público para Professor Adjunto l ,da Dísciplina de Forragicultura e Pastagens. 2009. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

MORAIS, D. A. E. F.;RANGEL, A. H. N.Guilhermino,Magda Maria. Concurso para professor adjunto l para as dísciplinas de bovinocultura de leite,bovinocultura corte e bubalinocultura. 2008. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Oliveira,N.A; VARELA;RANGEL, A. H. N.. Membro suplente do concurso público para dísciplina de avicultura. 2008. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: concurso para professor substituto na para as disciplinas de bovinocultura de leite, bubalinocultura e pastagens

RANGEL, A. H. N.. 2007. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Aluno: concurso para professor substituto na para a disciplina de Fisiologia da Reprodução

RANGEL, A. H. N.. 2001. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

RANGEL, A. H. N.; Difante,G.S.;AGUIAR, E. M.. Comissão do processo de seleção do mestrado acadêmico da pós-graduação em produção animal(PPGPA). 2014. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

RANGEL, A. H. N.; Chiamenti,A.;Costa,M.G.. Comissão de seleção do processo seletivo simplificado para professor substituto na área de bov. de corte e leite EAJ. 2012. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: concurso para professor substituto da disciplina Zootecnia / Produção Animal

Chiamenti,A.;RANGEL, A. H. N.; Medeiros,M.P.. 2010. Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Aluno: concurso para professor substituto para a disciplina de Ovinocaprinocultura

Henrique Rocha de Medeiros;RANGEL, A. H. N.AGUIAR, E. M.. 2010. Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

Henrique Rocha de Medeiros;RANGEL, A. H. N.; Difante,G.S.. Avaliação dos Impactos Ambientais e Sociais gerados pela Utilização do Kit Embrapa de Ordenha Manual na Produção de Leite de Cabra. 2010. Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

CORREIA, R. T. P.; SOUZA, D. F. S.; Medeiros,M.F.D.;RANGEL, A. H. N.. Caracterização Físico-Química,Reológica e Sensorial de Iogurte obtido pela Mistura dos Leites Bubalinos e Caprinos(MESTRADO). 2009. Univesidade Federal do Rio Grande do Norte.

BragaRANGEL, A. H. N.; Vasconcelos,S.H. Monitoria da Dísciplina de Análise de Alimentos (Agronomia,Veterinária e Zootecnia). 2008. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

VARELA;RANGEL, A. H. N.Braga. Avaliação Nutricional de Forrageiras Nativas do Semi-Árido Nordestino com Frangos de Corte(MESTRADO). 2008. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Vasconcelos,S.H;BragaRANGEL, A. H. N.. Monitoria da Dísciplina de Forragicultura 1. 2008. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

Silva,J.B.ARANGEL, A. H. N.. APLICAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE BOVINO NOS MUNICÍPIOS DE PENDÊNCIA E ALTO DO RODRIGUES-RN(MESTRADO).. 2008. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

RANGEL, A. H. N.; Escócia,C.A.; Vasconcelos,S.H. Comissão para proposta de preços comercialização de bovinos. 2008. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

BlancoRANGEL, A. H. N.; VARELA. Digestibilidade ?in Vitro? de capim-elefante em diferentes idades de corte utilizando inócuo cecal de avestruzes "Struthio camelus var.domesticus"(MESTRADO).. 2007. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

RANGEL, A. H. N.. Mediador da Palestra sobre "Diretrizes Curriculares da Zootecnia no Brasil". 2007. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

BlancoRANGEL, A. H. N.Braga. Efeito de fitotoxinas sobre seleção da dieta em codornas(MESTRADO).. 2007. Universidade Federal Rural do Semi-Árido.

RANGEL, A. H. N.. Comissão Eleitoral para Escolha do Representante Discente. 2003. Universidade Federal de Viçosa.

RANGEL, A. H. N.. Comissão do Concurso Leiteiro das Raças Zebuínas(Sociedade Nordestina dos Criadores). 1993. sociedade Nordestina dos Criadores.

RANGEL, A. H. N.. Comissão do Concurso Leiteiro da 45 Exposição Agropecuária de Lavras-MG. 1990.

RANGEL, A. H. N.. Comissão de Concurso Leiteiro da 44 Exposição Agropecuária de Lavras-MG. 1989.

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Comissão julgadora das bancas

Augusto César de Queiroz

CAMPOS, J. M. S.;VALADARES FILHO, Sebastião de CamposVALADARES, Rilene Ferreira DinizLEÃO, Mária IgnezQUEIROZ, A. C.. xxxxx. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

Rilene Ferreira Diniz Valadares

CAMPOS, José Maurício de SouzaVALADARES FILHO, Sebastião de CamposVALADARES, R. F. D.DETMANN, Edenio; BRITO, André Fonseca de. Cana-de-açúcar na alimentação de vacas e novilhas leiteiras em crescimento. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

Rilene Ferreira Diniz Valadares

CAMPOS, José Maurício de SouzaVALADARES FILHO, Sebastião de CamposVALADARES, R. F. D.LEÃO, M. I.QUEIROZ, A. C.. Exame de qualificação. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

JOSE MAURICIO DE SOUZA CAMPOS

CAMPOS, J. M. S.VALADARES FILHO, Sebastião de CamposVALADARES, Rilene Ferreira DinizDETMANN, Edenio; Brito, André Fonseca de. Cana-de-açúcar na Alimentação de Vacas e Novilhas Leiteiras em Crescimento. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

JOSE MAURICIO DE SOUZA CAMPOS

CAMPOS, José Maurício de SouzaVALADARES FILHO, Sebastião de CamposVALADARES, Rilene Ferreira DinizLEÃO, Maria IgnezQUEIROZ, Augusto César de. Cana-de-açucar na Alimentação de Vacas e Novilhas Leiteiras. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

Edênio Detmann

CAMPOS, José Maurício de SouzaVALADARES FILHO, Sebastião de CamposVALADARES, Rilene Ferreira DinizDETMANN, Edenio; BRITO, André Fonseca de. Cana-de-açúcar na alimentação de vacas e novilhas leiteiras em crrescimento. 2005. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

Sebastião de Campos Valadares Filho

CAMPOS, José Maurício de SouzaVALADARES FILHO, S. C.VALADARES, Rilene Ferreira DinizDETMANN, Edenio; BRITO, André Fonseca de. Cana-de- açúcar na alimentação de vacas e novilhas leiteiras em crescimento.. 2005. Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

Sebastião de Campos Valadares Filho

CAMPOS, José Maurício de SouzaVALADARES FILHO, S. C.VALADARES, Rilene Ferreira DinizLEÃO, Maria IgnezQUEIROZ, Augusto César de. Cana de açúcar para bovinos. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

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Orientou

ALYNE BATISTA DA SILVA GALDINO

sem título; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

Idiana de Macêdo Barbosa

QUEIJOS FRESCOS E MATURADOS COM ADIÇÃO DE COLOSTRO BOVINO; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; (Orientador);

Yhelda Maria de Oliveira Silva

POTENCIAL DA LACTOPEROXIDASE NO DIAGNÓSTICO DA MASTITE SUBCLÍNICA EM VACAS DE RAÇAS ZEBUÌNAS; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Joadilza da Silva bezerra

Sem título; Início: 2018; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);

Emmanuella de Oliveira Moura

Sem título; Início: 2017; Tese (Doutorado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal da Paraíba; (Coorientador);

Heloysa Aline Pinheiro Lopes

LABOLEITE ? Laboratório de Qualidade do Leite da UFRN 122851/2015; Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Dayane Beatriz De Melo Pessoa

Qualidade do leite de tanques de resfriamento (monitoramento e gestão); Início: 2018; Iniciação científica (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Luiz Fernando Canazaro Trindade

QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO E O APROVEITAMENTO DOS TANQUES DE RESFRIAMENTO NO RIO GRANDE DO NORTE; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emanuelle Patrícia Enrique da Silva

POTENCIAL DA LACTOPEROXIDASE NO DIAGNÓSTICO DA MASTITE SUBCLÍNICA EM BOVINOS VIA PROCESSAMENTO DE IMAGENS; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Ícaro Marcell Lopes Gomes Barreto

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO COLOSTRO E LEITE DE ÉGUASPURAS E MESTIÇAS DA RAÇA QUARTO DE MILHA; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva

CARACTERIZAÇÃO DO COLOSTRO BOVINO E SUA UTILIZAÇÃO NA PRODUÇÃO DE IOGURTE TIPO GREGO; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Adalgisa Paula de Oliveira Martins

FATORES QUE INFLUENCIAM O CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E FUNCIONAIS; 2018; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Joadilza da Silva bezerra

Qualidade do leite em tanques e influência da contagem de células somáticas nas características sensoriais do leite pasteurizado e queijo coalho; 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Edine Roberta de Lima

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUES COMUNITÁRIOS E INDIVIDUAIS NO SEMIÁRIDO NORTE RIOGANDENSE; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Maria Izabel Batista Pereira

AVALIAÇÃO DO CULTIVO MIXOTRÓFICO DA Spirulinaplatensis UTILIZANDO SORO DE QUEIJO MOZARELLADE BÚFALA COMO FONTE DE CARBONO ORGÂNICO; 2017; Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Danielle Cavalcanti Sales

QUEIJO MOZZARELLA DE BÚFALA:RENDIMENTO INDUSTRIAL E SUA RELAÇÃO COM O LEITE,OPROCESSAMENTO E A RECUPERAÇÃO DE CONSTITUINTES; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emmanuella de Oliveira Moura

PERFIL MICROBIOLÓGICO E DE CELULARIDADE DO LEITE DE BÚFALAS; 2016; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Kyvia Dias de Andrade

QUALIDADE DO LEITE DE BÚFALAS SUPLEMENTADAS COM SELÊNIO; 2015; Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Rodrigo Coutinho Madruga

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE DE TANQUE EM REBANHOS COMERCIAIS DA RAÇA GUZERÁ E GUZOLANDO ½ SANGUE; 2015; Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Karen Luanna Marinho Catunda

Prerfil de ácido graxos de leite de cabras; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Priscilla Fernandes de Faria

Ocorrência de leite instável não ácido nas mesoregiões oeste e central do Rio Grande do Nor; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

PAULA PRISCILLA LIBERATO DA ESCÓSSIA CAMPOS

Monitoramento da composição e qualidade higiênica sanitária do leite bovino em diferentes sistemas de produção no Estado do Rio Grande do Norte; 2015; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Thalita Polyana Monteiro Araujo

EFEITO DO ESCORE DE CONDIÇÃO CORPORAL NAS CARACTERÍSTICAS PRODUTIVAS DE VACAS ZEBUÍNAS; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Tábatta Cristine Chaves de Lima

POLIMORFISMO NO GENE DA BETA-CASEÍNA EM REBANHOS ZEBUÍNOS LEITEIROS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Priscila Torres Nobre

CARACTERIZAÇÃO E MODELAGEM DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE CAPRINOS LEITEIROS; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Mayara Leilane de Jesus Barreto

Avaliação da composição e frações proteicas do leite bovino em propriedades leiteiras; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

JOSÉ ANDRÉ JÚNIOR

SISTEMA DE EXPLORAÇÃO MISTO DA RAÇA CAPRINA CANIDÉ NA ZONA SEMIÁRIDA DO RIO GRANDE DO NORTE; ; 2013; Dissertação (Mestrado em Produção Animal) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Marcone Angicano

VIABILIDADE ECONÔMICA DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS LEITEIROS DENTRO DA AGRICULTURA FAMILIAR NA REGIÃO DO SERIDÓ DO RIO GRANDE DO NORTE; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em produção animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido,; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Joyce Maria Batista Uchôa

VULNERABILIDADE DA AGROPECUÁRIA FAMILIAR PRODUTORA DE LEITE DO SERIDÓ POTIGUAR; 2013; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Mirela Gurgel Guerra

Fatores de influência na produção de leite bovino sobre os níveis da contagem bacteriana total; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

JOSE GERALDO BEZERRA GALVAO JUNIOR

CARACTERIZAÇÃO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE BOVINO NO SEMIÁRIDO NORDESTINO; 2012; Dissertação (Mestrado em Produção Animal ( Ufrn / Ufersa )) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Lívia Aragão Correia Dantas

Sem título; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Vanessa Nunes Silva

CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E SUA CORRELAÇÃO COM OS COMPONENTES DO LEITE; 2012; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Manoel Pereira Neto

Avaliação de métodos de análises para determinação da contagem de células somáticas no leite cru,mantido em tanque de resfriamento; ; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Magda Maria Guilhermino

Caracterizaçãogenética de vacas leiteiras holandês x guzerá por meio de marcadore moleculares e suas implicações na qualidade do leite; 2011; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Carlos Henrique de Souza

Avaliação da qualidade do leite bovino produzido em propriedades leiteiras no semi-árido do Rio Grande do Norte,pelas boas práticas de produção; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido,; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Samara Suenya Nogueira Serafim de Melo

Avaliação de Sistemas de Produção de Palma Forrageira Irrigada e Adensada no Rio Grande do Norte; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Eduardo César Dantas Muniz

Efeito da suplementação mineral da pré-estação de monta ao desmame sobre parâmetros produtivos e reprodutivos em caprinos; ; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte,; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Aline Moreira Portella de Melo

Avaliação dos Impactos Gerados pela Utilização do KIT Embrapa de Ordenha Manual na Produção de Leite de Cabra; 2009; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Produção Animal) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Zilah Claúdia Alves da Costa Braga Cunha

Efeito da inclusão do farelo de Coco sobre o consumo e coeficiente de digestibilidade de rações por ovinos; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciencias Animais) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Labib Santos Duarte

Determinação das Frações Protéicas e de Carboidratos e Estimativa do Valor Energético e da digestão Intestinal Protéica de Forrageiras e Subprodutos Agroidustrias Gerados no Nordeste Brasileiro; 2008; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal do Ceará, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Mário Cardoso de Albuquerque Neto

Digestibilidade In Vitro de Forrageiras do Semi-Árido Utilizando Inócuo Cecal de Avestruzes; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciencia Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido,; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Hérica Mylena Medeiros de Queiroz

Um Estudo sobre a Percepção dos técnicos da Emater/RN sobre a Competitividade dos Produtores de Leite Bovino no RN; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Jorge Torres

Utilização do feno de Flor de Sêda (Calatropis procera,At; R; Br) na Alimentação de Ovinos; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido,; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Danielle Cavalcanti Sales

ESTUDO DA INFECÇÃO INTRAMAMÁRIA E DOS MÉTODOS DE TRIAGEM PARA DETECÇÃO DE MASTITE SUBCLÍNICA EM BÚFALAS; 2019; Tese (Doutorado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Joadilza da Silva bezerra

Sem título; 2018; Tese (Doutorado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

JOSE GERALDO BEZERRA GALVAO JUNIOR

PRODUÇÃO E QUALIDADE DO LEITE EM FAZENDAS COM CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO NORDESTE DOS ESTADOS UNIDOS; 2017; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Jória Leilane de Albuquerque Paulo

Caracterização comportamental e avaliação da qualidade do leite em caprinos da raça saanem no semiárido nordestino; 2014; Tese (Doutorado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PISCOBIOLOGIA) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Maria de Fátima Bezerra

2018; Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Stela Antas Urbano

2015; Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Giulianne Paola Sousa de Oliveira

Correlação entre os métodos de infravermelho e ultrassom na determinação da composição química do leite de vaca; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Maria Claudia Mendes Soares de Araujo

Caracterização físico-química,microbiológica e organoléptica de leite jumenta:Uma Revisão; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva

CARACTERIZAÇÃO DO COLOSTRO DE BÚFALA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Darlley Dreyka Souza Araujo Pereira

Produção e composição do leite de jumenta nordestina no Estado do Rio Grande do Norte; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Larissa Thais Pontes de Souza

Relatório de Estágio na Fazenda Umari-Upanema(RN); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

FELIPE MATHEUS CAVALCANTI FRANÇA

Levantamento exploratorio de rebanho da raça Sind; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Arquitetura e Urbanismo) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Anna Synnara Cavalcante Oliveira

Avaliação da qualidade da água em sistemas de produção de leite bovino; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Adriana Diocleciano Soares

LEVANTAMENTO EXPLORATÓRIO DA PRODUÇÃO, PERFIL DO NITROGÊNIO URÉICO DO LEITE DE BÚFALA EM DIFERENTES ORDENS DE PARTO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte/PROPESQ(IC); Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Thalita Polyana Monteiro Araujo

Efeito da condição corporal (ECC) sobre a produção e composição do leite de vacas zebuínas participantes de torneio leiteiro; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Kivya Dias de Andrade

MONITORAMENTO DE INDICADORES DA QUALIDADE DO LEITE CRU DE TANQUES NO ESTADO DO RN; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Thiago de Oliveira Silva

LEITE CRU DE TANQUES NA REGIÃO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE: PESPECTIVAS DE ATENDIMENTO AOS REQUISITOS DE LEGISLAÇÃO E CERTIFICAÇÃO; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Andreia Carla de Araújo Lima

Influência da nutrição e da genética sobre os indices reprodutivos em rebanhos leiteiros; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Mayara Leilane de Jesus Barreto

Fatores que afetam a decisão da compra de leite na cidade de Natal-RN; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Juliana Paula Felipe de Oliveira

Influência do escore de temperamental de búfalas da raça murrah na sala de ordenha sobre aspectos produtivos e adaptabilidade ambiental; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Vicente Severiano da Câmara Filho

Avaliação dos parâmetros fisiológicos e nível de adaptabilidade de caprinos da raça Saanen criados na região do seridó Norteriograndense; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

José Flávio de Araújo Cardoso

Avaliação do nível de vácuo nos equipamentos de ordenha sobre a incidência da hiperqueratose na ponta dos tetos; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Francisco Neíder Cavalcante Filho

HISTÓRICO DA EVOLUÇÃO DAS RAÇAS ZEBUÍNAS COM APTIDÃO LEITEIRA NO BRASIL; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Thalita Ingrid Costa Pereira

Análise da Composição Físico-Química e Microbiológica do Leite de Cabras Participantes de Torneio Leiteiro no Rio Grande do Norte; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Kácia Beatriz de Sousa Araújo

Influência do Ano e da Estação de Parto na Produção,Qualidade e Rendimento de Queijo Muzzarella do Leite de Búfalas Murrah no Município de Taipú-RN; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Áurea Yellena da Silva Galvão

Ganho de Peso e Acabamento de Carcaça de Bovinos Nelore Confinados em Diferentes Tipos de Instalações; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Cynthia Gabriela Fernandes de Araújo

Avaliação Qualitativa do Leite Pasteurizado Tipo A,B e C, Comercializado em Natal R N; ; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em zootecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Dorgival Morais de Lima Junior

Avaliação do Consumo e Digestibilidade Aparente de Nutrientes, em Ovinos, Alimentados com Dietas Contendo Níveis Crescentes de Inclusão do Farelo de Algodão de Alta Energia (Gossipum hirsutum L; ); 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em zootecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Gustavo Vitor de Medeiros Soares

Influência da Ordem de Partos sobre a Produção de Leite de Vacas Zebuínas Participante de Torneio Leiteiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Vanessa Nunes Silva

Influência da Ordem de Parto na Produção de Leite Caprino; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em zootecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

JOSE GERALDO BEZERRA GALVAO JUNIOR

Efeito da Produção Diária e da Ordem de Parto na Composição Físico-Química do Leite de Vacas de Raças Zebuínas Participantes de Torneio Leiteiro; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Gustavo Alves Formiga

Estágio supervisionado,em bovinocultura de leite,realizado na empresa CAEP,fazenda Bryndwer,na cidade de Hokitika,Nova Zelândia; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Jose Newton Guedes de Araujo

Temperatura Retal e Frequência Respiratória de Vacas da Raça Pardo Suiça sob Condições de Confinamento no Semi-Árido Potiguar; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Suenia Flavia de Araujo Dantas

Fatores Ambientais Relacionados com a Percentagem de gordura no Leite em Vacas da Raça Jersey; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Mariland Araújo de Oliveira

Influência do Meio Ambiente do Meio Ambiente Sobre a Produção de Leite e o Periodo de Gestação em Vacas da Raça jersey; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Michelle Bezerra Vila Nova

Estudo do Melhor Nível de Lisina para Potros da Raça Quarto de Milha; 2000; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Araína Lima de Vasconcelos

IDENTIFICAÇAÕ DE FRAUDE EM MANTEIGA DE GARRAFA POR MEIO DE ANÁLISE DE PERFIL LIPÍDICO; 2019; Iniciação Científica - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Rhaabe Dayane da Silva Gomes

IOGURTE DE LEITE DE JUMENTA EM MISTURA COM LEITE BOVINO, BUBALINO E CAPRINO; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte/PROPESQ(IC); Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Ingrid Laíse Silvestre de Oliveira

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, RENDIMENTO E ACEITAÇÃOSENSORIAL DO QUEIJO DE COALHO ELABORADO A PARTIR DOLEITE DE VACAS ZEBUÍNAS; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Yhelda Maria de Oliveira Silva

Contaleite; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva

IMPLEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS NA PRODUÇÃO DE LEITE COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL EM UNIDADES DE BASE FAMILIAR NO LITORAL - AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte/PROPESQ(IC); Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Flávio Estefferson de Oliveira Santana

IMPLEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS NA PRODUÇÃO DE LEITE COM FOCO NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL EM UNIDADES DE BASE FAMILIAR NO LITORAL - AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte/PROPESQ(IC); Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

MYLLENA EMELLY DE PAIVA CARMO

Gestão da qualidade do leite; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte/PROPESQ(IC); Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO E O IMPACTO ECONÔMICO DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Darlley Dreyka Souza Araujo Pereira

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO E O IMPACTO ECONÔMICO DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

MYLLENA EMELLY DE PAIVA CARMO

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO E O IMPACTO ECONÔMICO DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Flávio Estefferson de Oliveira Santana

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO E O IMPACTO ECONÔMICO DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Tatielson de Melo Matias Ferreira

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO E O IMPACTO ECONÔMICO DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Administração) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Raniere Pinheiro Dias

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO E O IMPACTO ECONÔMICO DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Mayara Leilane de Jesus Barreto

Sistema Agropecuário de Produção Integrada; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Juliana Paula Felipe de Oliveira

Qualidade do leite em Siistemas de Produção na Região Agreste do Estado do Rio Grande do Norte; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte/PROPESQ(IC); Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Adriana Diocleciano Soares

Qualidade do leite bubalino no estado do Rio Grande do Norte; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Universidade Federal do Rio Grande do Norte/PROPESQ(IC); Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Giulianne Paola Sousa de Oliveira

USO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO EM; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

FelipeFloquet de Lima

USO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NO LITORAL - AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Thalita Polyana Monteiro Araujo

Sistema de Produção Integrada de Leite na Região Agreste do Rio Grande do Norte; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Gustavo José Azevedo Medeiros da Silva

USO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NO LITORAL - AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Maria Claudia Mendes Soares de Araujo

Qualidade do leite em propriedades de base familiar; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emmanuella de Oliveira Moura

USO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NO LITORAL - AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Kivya Dias de Andrade

Sistema de Produção Integrada de Leite na Região Agreste do Rio Grande do Norte; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Thiago de Oliveira Silva

SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

José Flávio de Araújo Cardoso

Sistema de Produção Integrada de Leite na Região Agreste do Rio Grande do Norte; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Anna Synnara Cavalcante Oliveira

BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

rayssa bezerreil freire

Projeto Boas práticas e qualidade do leite; 2015; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Karla Cavalcanti Bezerra

Projeto boas práticas na produção de leite; 2013; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Emmanuella de Oliveira Moura

Avaliação da condutividade elétrica do leite em rebanhos das raças zebuínas; 2013; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Viviane Maia de Araújo

Sistema agropecuário de produção integrada de leite no RN; 2012; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Karla Cavalcanti Bezerra

Sistema integrado de produção integrada na bovinocultura leiteira no RN; 2012; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Univesidade Federal do Rio Grande do Norte, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Manuel Mateus Alexandre

Utilização das boas práticas de ordenha em propriedades leiteiras do Kuanza Sul - Angola; 2011; Orientação de outra natureza; (Gestão Agropecuária) - Instituto Agricola do Kuanza Sul-Angola, Governo Federal do Brasil; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

João Baptista Gondim de Araújo

USO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NO LITORAL - AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE; 2011; Orientação de outra natureza - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Waldeana Cecilia de Freitas Mizael

Produção e composição do leite de vacas da raça pardo suiça no Rio Grande do Norte; 2010; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Núcleo Norteriograndense de Criadores de Gado Pardo Suiço, Instituto Euvaldo Lodi; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Cláudia Souza Macêdo

Tutores de Docente; 2010; Orientação de outra natureza; (Eng; Alimento) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Sidney Carlos Praxedes

Sidney Carlos Praxedes; 2010; Orientação de outra natureza - Universidade Federal do Rio Grande do Norte; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Michelly de Araújo Freitas

Bolsista do Núcleo Norteriograndense de Criadores de Gado Pardo Suíço(NNCGPS/IEL-RN); 2009; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Instituto Euvaldo Lodi; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Orlandina Alves da Costa

Estágio em Bovinocultura de Leite; 2008; Orientação de outra natureza; (zootecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

Michael do Vale Maciel

Estágio em Bovinocultura de leite(Supervisão); 2007; Orientação de outra natureza; (zootecnia) - Universidade Federal Rural do Semi-Árido; Orientador: Adriano Henrique do Nascimento Rangel;

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Foi orientado por

ANTÔNIO ILSON GOMES DE OLIVEIRA

Avaliação do Desempenho Produtivo de Rebanhos da Raça Jersey; 1992; 0 f; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras,; Coorientador: Antonio Ilson Gomes de Oliveira;

JOSE MAURICIO DE SOUZA CAMPOS

Cana-de-açúcar na Alimentação de Vacas e Novilhas Leiteiras; 2005; 0 f; Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Jose Maurício de Souza Campos;

Sebastião de Campos Valadares Filho

Cana-de- açúcar na alimentação de vacas e novilhas leiteiras em crescimento; ; 2005; Tese (Doutorado em Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sebastiao de Campos Valadares Filho;

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  • RANGEL, A. H. N. ; CAMPOS, J. M. S. ; CAMPOS FILHO, S. V. ; Souza,S.M. ; ARAÚJO,R.M ; Braga . Produção e Composição do Leite de Vacas Alimentadas com Cana-de-Áçucar Corrigida com Farelo de Soja e Diferentes Níveis de Úreia. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RANGEL, A. H. N. ; CAMPOS, J. M. S. ; CAMPOS FILHO, S. V. . Desempenho Produtivo de Vacas Leiteiras Alimentadas com Cana-de-Áçucar Corrigidas com Farelo de Soja e Diferentes Níveis de Úreia. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RANGEL, A. H. N. ; CAMPOS, J. M. S. ; CAMPOS FILHO, S. V. ; ASSIS, A. J. ; OLIVEIRA,A.S . Alimentação de Novilhas Leiteiras para alto Desempenho com Silagem de Milho ou Cana-de-Áçucar Corrigida Recebendo Níveis Crescentes de Ração Concentrada na Dieta. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RANGEL, A. H. N. ; Silva,M.V.B. ; MARTINEZ, M. L. ; FREITAS, A. F. ; BACALHAU, A. S. ; BARROS, N. A. M. T. . Efeito de Ambiente sobre o intervalo de Partos em Vacas da Raça Jersey. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RANGEL, A. H. N. ; FREITAS, A. F. ; SILVA, A. R. P. ; NEIVA, R. S. ; MARTINEZ, M. L. ; OLIVEIRA, A. I. G. . Influência de Fatores de Meio em Características Produtivas de Rebanhos da Raça Jersey. 1997. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RANGEL, A. H. N. ; SILVA, A. R. P. ; MARTINEZ, M. L. ; Costa,C.N ; NEIVA, R. S. . Avaliação do Desempenho Produtivo e Reprodutivo de Rebanhos da Raça Jersey. 1992. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • RANGEL, A. H. N. ; CAMPOS, J. M. S. ; CAMPOS FILHO, S. V. . CANA-DE-AÇÚCAR NA ALIMENTAÇÃO DE VACAS E NOVILHAS EM CRESCIMENTO. Viçosa-MG: Editora da Universidade Federal de Viçosa(UFV), 2005 (Tese de Doutorado).

  • RANGEL, A. H. N. ; SILVA, A. R. P. ; NEIVA, R. S. ; FREITAS, A. F. ; MARTINEZ, M. L. . Avaliação do Desempenho Produtivo de Rebanhos da Raça Jersey. LAVRAS-MG: Editora da Universidade Federal de Lavras(UFLA), 1992 (Dissertação de Mestrado).

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Outras produções

RANGEL, A. H. N. . Consultor ad hoc da Avaliação Intermediária no âmbito do Edital Capes-Embrapa - n° 15/2014.. 2018.

RANGEL, A. H. N. . Parecer científico para Agricultural Science Research Journal. 2012.

RANGEL, A. H. N. . Membro do comitê de análise dos resumos da 63ª Reunião Anual da SBPC. 2011.

RANGEL, A. H. N. . Avaliador de resumos científicos submetidos à 63ª Reunião Anual da SBPC. 2011.

RANGEL, A. H. N. . Consultor interno do processo de avaliação de projetos de pesquisa da UFRN. 2011.

RANGEL, A. H. N. . Consultor interno do processo de avaliação de projetos de pesquisa da UFRN. 2011.

RANGEL, A. H. N. . Consultor ad hoc do edital (UFRN/Propesq:02/2010). 2010.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Consultor "ad hoc" do PROEXT 2010 ? MEC/SESu. 2010.

RANGEL, A. H. N. ; VELOSO JUNIOR, F. . Elaboração de Plano de Negócio para Viabilização da Bubalinocultura no Estado Maranhão. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Comitê ad hoc da Pró-Reitoria de Extensão da UFRN. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Consultor ad hoc de projeto da Fundação de Amparo à Pesquisa do Espirito Santo(FAPES). 2009.

RANGEL, A. H. N. . Consultor ad hoc do edital(UFRN/PROGRAD/PROPESQ/PROEX)/EXTENSÃO. 2009.

RANGEL, A. H. N. . Consultor ad hoc do edital(UFRN/PROGRAD/PROPESQ/PROEX)/PESQUISA. 2009.

RANGEL, A. H. N. . xlll Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Semi-Àrido. 2007.

RANGEL, A. H. N. . Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR -FAERN). 2006.

RANGEL, A. H. N. . Consultoria "manejo e nutrição de rebanhos leiteiros". 2006.

RANGEL, A. H. N. . xll Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal do Rural do Semi-Àrido(UFERSA). 2006.

RANGEL, A. H. N. . Projeto Bovinocultura de Leite(SEBRAE). 2001.

RANGEL, A. H. N. . Centro de Manejo de Bovinos de leite ,Fazenda California(Nippasa-Nilton Pessoa de Paula S.A. 2001.

Nobre,F.V. ; RANGEL, A. H. N. ; Freire,A.M. . Projeto de Pecuária de Leite. 2000.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Fêmeas Leiteiras. 2000.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Fêmeas Leiteiras. 1999.

RANGEL, A. H. N. . Responsável técnico (Manejo Nutricional de Animais Gir leiteiro). 1998.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Fêmeas Leiteiras. 1998.

RANGEL, A. H. N. . Consultor na Área de Bovinocultura de Leite (Agropecuária Bosques dos Ipês). 1997.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Fêmeas Leiteiras. 1997.

RANGEL, A. H. N. . Pesquisador e consultor ad hoc do CNPQ na categoria / nível 3A, no programa de melhoramento genético do Zebu leiteiro.. 1996.

SILVA, E. G. S. O. ; RANGEL, A. H. N. ; BEZERRA, M. F. . Iogurte tipo grego com adição de colostro bovino. 2019.

GOMES, R. D. S. ; RANGEL, A. H. N. ; BEZERRA, M. F. . IOGURTE DE LEITE ASININO EM MISTURA COM LEITES DE OUTRAS ESPÉCIES. 2019.

OLIVEIRA, S. M. S. ; BORGES, KÁTIA CRISTINA ; RANGEL, A. H. N. . BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA A PARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA.. 2016.

VASCONCELOS, A. L. ; ZAMBOTTO, A. ; BEZERRA, M. F. ; RANGEL, A. H. N. . IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDE EM MANTEIGA DE GARRAFA MEDIANTE PERFIL LIPÍDICO. 2019.

RANGEL, A. H. N. ; BRITO, A. F. ; GALVAO JUNIOR, J. G. B. . SISTEMAS DE PRODUÇÃO COM CERTIFICAÇÃO ORGÂNICA NO NORDESTE DOS ESTADOS UNIDOS: INTERCÂMBIO CIENTÍFICO. 2016.

RANGEL, A. H. N. . Parecer editorial para Revist Brasileira de Produção Animal(RBSPA). 2012.

RANGEL, A. H. N. . Visita Técnica-EMPARN(Fazenda Felipe Camarão-Seleção Zebuínos Leiteiros). 2011.

RANGEL, A. H. N. . XXI Congresso Brasileiro de Zootecnia-ZOOTEC. 2011.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2011.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista Acta Veterinaria Brasilica. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Comissão de avaliação dos trabalhos submetidos a 62ª reunião anual da SBPC. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Avaliador de resumos científicos submetidos à 47ª REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista da Brasielira de Saúde e Produção Animal(RBSPA). 2010.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Trabalhos do XXI Congresso de Iniciação Científica da UFRN. 2010.

Mendonça,A.M. ; Marques Júnior,S. ; AGUIAR, E. M. ; RANGEL, A. H. N. . Criação do Curso de Agronomia da UFRN - Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias.. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista Caatinga. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Revisor de resumos científicos submetidos ao VI Congresso Nordestino de Produção Animal (SNPA). 2010.

RANGEL, A. H. N. . Parecer ad hoc avaliação de projetos de pesquisa da UFRN. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista Centauro. 2010.

RANGEL, A. H. N. . Parecer científico para revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia(RBZ). 2009.

RANGEL, A. H. N. . Parecer científico para revista Acta Scientiarum(UEM). 2009.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Trabalhos do xx Congresso de Iniciação Científica da UFRN. 2009.

RANGEL, A. H. N. ; Divino,M.R ; Leonel,Paula.Leonel ; Lima Jr . Artigo técnico "Somatotropina na pecuária de leite". 2009.

RANGEL, A. H. N. ; Leonel,Paula.Leonel ; SIMPLICIO, A. A. ; Mendonça Júnior . Artigo técnico"Utilização de ionóforos na produção de ruminantes". 2009.

RANGEL, A. H. N. . Comissão de Elaboração do Projeto de Criação do Curso de Agronomia na EAJ,Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias. 2009.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Trabalhos do xx Congresso de Iniciação Científica da UFRN. 2009.

RANGEL, A. H. N. . Artigo Técnico "PRODUÇÃO, COMPOSIÇÃO DO LEITE E CONCENTRAÇÃO DE CONCENTRAÇÃO DE NITROGÊNIO URÉICO NO SORO DE VACAS ALIMENTADAS COM CANA-DE-AÇÚCAR CORRIGIDA. 2009.

RANGEL, A. H. N. . Parecer Científico para Revista Centauro. 2009.

RANGEL, A. H. N. . Parecer científico para revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia(RBZ). 2008.

RANGEL, A. H. N. . Avaliação de Trabalhos do xlx Congresso de Iniciação Científica da UFRN apresentados. 2008.

RANGEL, A. H. N. . FEILEITE 2007 Feira Intenacional de Pecuária de Leite. 2007.

RANGEL, A. H. N. . Responsável Técnico pelo Campo Experimental "João Pessoa". 1994.

RANGEL, A. H. N. . Pesquisa inédita,evidencia o guzerá. 2013. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

RANGEL, A. H. N. ; Lima,T.C.C. ; Zaros,L.G. . O potencial mercado do leite não alergênico. 2013. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

RANGEL, A. H. N. ; MOURA, E. O. ; BEZERRIL, R. M. F. ; Bezerra,K.C. . LABOLEITE (Facebook). 2013; Tema: Notícias e Divulgação do Laboratório de Qualidade do leite(LABOLEITE) na rede social. (Rede social).

RANGEL, A. H. N. . Curso de planejamento e gerenciamento de incubadoras. 2013. (Capacitação técnica).

RANGEL, A. H. N. ; Araújo,J.B.G. . Instrução Normativa de número 51,com foco na melhoria da qualidade do leite. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Sistema Agropecuário de Produção Integrada de Leite na Região Agreste do Estado do Rio Grande do Norte. 2011. (Relatório de pesquisa).

RANGEL, A. H. N. . Sistema Agropecuário de Produção Integrada de Bovinocultura Leiteira na Região Agreste do Rio Grande do Norte,Processo:nº 557432/2009-0, Edital MCT/CNPq de nº 31/2009. 2011. (Relatório de pesquisa).

RANGEL, A. H. N. . BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO. 2011. (Relatório de pesquisa).

RANGEL, A. H. N. . Boas práticas agropecuárias no setor de ordenha em sistemas de produção de búfalas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. ; Oliveira,J.P.F.O. . Sistema Agropecuário de Produção Integrada de Leite na Região Agreste do Estado do Rio Grande do Norte. 2010. (Relatório de pesquisa).. 2010. (Relatório de pesquisa).

RANGEL, A. H. N. . SISTEMA DE PRODUÇÂO INTEGRADA DE LEITE NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE. 2010. (Relatório de pesquisa).

André Fernandes da Fonsêca Tinôco ; RANGEL, A. H. N. . Suplementação Alimentar para Bovinos em Pastejo. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Sistema Agropecuário de Produção Integrada(SAPI-LEITE). 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Curso Intensivo de Bovinocultura de Leite. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Cenário Atual da Bovinocultura de Corte no Brasil. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Curso de Bovinocultura de Leite (EMATER-RN);. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Parâmetros de Classificação e Tipificação de Carcaças Bovinas( UFERSA). 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MARTINEZ, M. L. ; VERNEQUE,RUI SILVA ; Teodoro,R.L ; SILVA, M. V. B. ; RANGEL, A. H. N. . Programa Nacional de Melhoramento do Gir Leiteiro. 2005. (Editoração/Livro).

RANGEL, A. H. N. . Bovinocultura do Leite, Nutrição, Manejo e Sanidade animal. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Bovinocultura do Leite, Nutrição, Manejo e Sanidade Animal. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Produção, conservação e uso de alimentos na bovinocultura de leite.. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Produção conservação e uso de alimentos na bovinocultura do leite. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Produção e conservação e uso de alimentos na bovinocultura de leite. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Manejo e Alimentação de bovinos leiteiros. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Manejo Alimentar de Bovino Leiteiro. 2001. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Produção, Conservação e uso de Alimentos. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Bovinocultura Leiteira, manejo alimentar e produtivo. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Bovinocultura do leite, nutriçao, manejo e sanidade animal. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . D'Olho Rural. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Administração Rural (Sistema de Produção de Leite). 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Cana de açúcar com uréia para suplementação de bovinos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Cana de açúcar com uréia para suplementação de bovinos. 1999. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Ensilagem e Fenação. 1998. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

RANGEL, A. H. N. . Sistema Agropecuário de produção integrada de leite na região agreste do Rio Grande do Norte. 2011 (Palestra) .

RANGEL, A. H. N. . Produção e composição do leite de vacas zebuínas. 2011 (Palestra) .

RANGEL, A. H. N. . Importância do monitoramento da qualidade do leite como ferramenta de manejo em rebanhos. 2011 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Aspectos da Comercialização de Leite e Derivados em Supermercados,Padarias e Lojas de Conveniência do Setor Varejista de Natal(RN). 2010 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Cenário da Cadeia Produtiva do Leite no Brasil:Realidade,Desafios e Oportunidades. 2009 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA:SAPI-LEITE. 2009 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Sistema Agropecuário de Produção Integrada(SAPI-LEITE). 2009 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Potencialidades e Desafios do Agronegócio Brasileiro. 2009 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Utilização de Subprodutos da Agroindustria na Alimentação de Vacas Leiteiras. 2008 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . FDN efetivo e fisicamente efetivo e seu uso na formulação de dietas para ruminantes. 2008 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Aproveitamento de Resíduos da Cultura da Banana na Alimentação de Ruminantes. 2008 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Utilização da Mandioca na Alimentação Animal. 2008 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. ; Lima ; AGUIAR, E. M. . Frutos Refugos de Melão em Substituição ao Farelo de Trigo na Alimentação de Vacas Leiteiras?. 2007 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Cana-de-Açúcar na Alimentação da vacas leiteiras. 2007 (dia de campo) .

RANGEL, A. H. N. . FDN efetivo e fisicamente efetivo e seu uso na formulação de dietas para ruminantes. 2007 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Teorias de regulação do consumo. 2007 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Utilização da cana-de-açúcar na alimentação da vacas leiteiras. 2006.

RANGEL, A. H. N. . Manejo Alimentar e sua influência na melhoria da qualidade do leite. 2006 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Produção e Qualidade do Leite. 2006 (dia de campo) .

RANGEL, A. H. N. . Zootecia de Precisão na Pecuària de Leite. 2004 (Palestra) .

RANGEL, A. H. N. . Uso da Somatotropina na pecuária de leite. 2001 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Medidas Tecnológicas na Pecuária de Leite. 2001 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Medidas Tecnológicas na Pecuária de Leite. 2001 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Estratégia da Alimentação e Manejo em vacas de leite. 2001 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Criação Lucrativa de Vacas Leiteiras. 2001 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Estratégia de Alimentação e Manejo de Vacas de Leite no Semi-Árido. 2001 (Dia de campo) .

RANGEL, A. H. N. . Manejo Nutricional de Vacas Secas. 2000 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Uso da Somatotropina na Pecuária de Leite. 2000 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Estratégia de Alimentação e Manejo em Vacas de Leite. 2000 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Uso na Somatotropina na Pecuária de Leite. 2000 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Uso da Somatotropina na Pecuária de Leite. 2000 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Uso da Somatotropina em Vacas de Leite. 2000 (DIa de campo) .

RANGEL, A. H. N. . Cana de açúcar com uréia para suplementação de bovino. 1999 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Cana de açúcar com uréia para suplementação de bovino. 1999 (Palestra Proferida) .

RANGEL, A. H. N. . Utilização da cana-de -açúcar corrigida com uréia na alimentação de bovinos. 1998 (dia de campo) .

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Projetos de pesquisa

  • 2018 - Atual

    CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS COMO FERRAMENTA DE GESTÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU REFRIGERADO, Descrição: A mastite é uma doença frequente nos sistemas de produção de leite, sendo responsável por perdas produtivas relevantes, sendo necessário o desenvolvimento de ações para contenção dos seus efeitos. A análise de perdas produtivas e econômicas provocadas pela mastite associada à qualidade do leite busca apoiar os produtores no alcance de padrão de qualidade dentro da normativa vigente em nosso país, segundo procedimentos estabelecidos pelas diretrizes para a melhoria da qualidade do leite e derivados. Dessa forma, o projeto será executado por um período 36 meses, em 15 estabelecimentos comerciais produtores de leite, com coletas de amostras de leite semanais do tanque de expansão e trimestral de amostra representativa de quartos mamários dos animais lactantes. Das amostras, serão realizadas análises para contagem bacteriana total (CBT), contagem de células somáticas, composição físico-química e presença de antimicrobianos no leite. Mensalmente será realizado o controle leiteiro do rebanho para acompanhamento da produção. Os casos de mastite clínica serão acompanhados semanalmente, fazendo-se os registros de ocorrências e coletadas amostras de leite para identificação dos agentes etiológicos. Trimestralmente, serão coletadas amostras de água de uso na higienização dos ambientes e equipamentos de produção para análise das suas características físico-químicas e microbiológicas. Ao final da pesquisa busca-se identificar as perdas econômicas, a frequência de mastite no rebanho e propor uma metodologia que auxilie o produtor na tomada de decisões. Sendo de suma importância para a formulação de políticas de desenvolvimento científico e tecnológico para a agropecuária da região agreste potiguar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Stela Antas Urbano - Integrante / Lisandra Murmann - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2018 - Atual

    NÚCLEO DE INOVAÇÃO E TECNOLOGIA DO LEITE E VALORIZAÇÃO DO QUEIJO ARTESANAL - NITAL, Descrição: Objetivo geral Criação de um Núcleo multidisciplinar e multinstitucional, como agente de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (P&D&I) voltado para melhoraria da qualidade do leite, diversidade e desenvolvimento de novos produtos lácteos, além da promoção, transferência de conhecimentos e valorização do queijo artesanal, visando fortalecer a cadeia produtiva do leite e o desenvolvimento regional. Objetivos Específicos ? Criar um ambiente multidisciplinar, multiprofissional e multinstitucional, propício, fértil e incentivador de P&D&I em leite e derivados; ? Fomentar projetos de Inovação Tecnológica no âmbito da cadeia produtiva do leite por meio de ações de ensino, pesquisa e extensão, voltadas para valorização dos lácteos e do queijo artesanal; ? Apoiar ações voltadas para o resgate histórico e da tradição na produção e consumo do queijo artesanal; ? Propor e executar projetos que desenvolvam e adaptem tecnologias para a produção do leite e derivados e melhoria da sua qualidade, reunindo conhecimentos amparados pela ciência para a promoção da saúde humana e qualidade de vida; ? Produzir tecnologias de processo e de aproveitamento de leite e soro para, através da agregação de valor de coprodutos; ? Disponibilizar um ambiente propício para a troca de conhecimentos, experiências, técnicas e/ou tecnologias entre produtores de leite, laticinistas, extensionistas, profissionais-técnicos, acadêmicos e pesquisadores, através da estrutura física e eventos como reuniões, palestras, cursos, treinamentos, etc.; ? Estimular e promover para a comunidade acadêmico-técnico-profissional a organização e capacitação através de cursos de treinamento e aperfeiçoamento; ? Promover para a comunidade acadêmico-técnico-profissional a vivência prática da produção de queijo artesanal e outros produtos derivados do leite;. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Acácio Sânzio de Brito - Integrante / Edgar Moraes - Integrante / Katya Anaya jacinto - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

  • 2018 - Atual

    DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO DE QUEIJO TIPO COALHO MATURADO ELABORADO COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE COLOSTRO BOVINO, Descrição: Colostro é o produto da ordenha obtido após o parto, enquanto estiverem presentes os elementos que o caracterizam. O que o diferencia do leite é a quantidade de componentes bioativos, conhecido por sua composição rica em proteínas, gorduras, vitaminas e minerais e por conter uma quantidade significativa de componentes imunológicos. Seu consumo para alimentação humana é utilizado em diferentes países, em função dos benefícios proporcionados à saúde. Este estudo tem como objetivo desenvolver queijo tipo coalho maturado, com adição de colostro, avaliar a composição físico-química, microbiológica e aceitação sensorial, bem como determinar a formulação mais aceita. Os queijos serão elaborados a base de leite com diferentes concentrações de colostro (15, 20 e 25%). As formulações testadas serão submetidas a diferentes períodos de maturação 7, 14, 21 e 30 dias. Serão realizadas as análises físico-químicas (pH, acidez titulável, gordura, sólidos totais, proteínas, umidade e cinzas), análises microbiológicas (Coliformes termotolerantes, bolores e leveduras, Staphylococcus spp., Listeria monocytogenes, Salmonella spp. e contagem de bactérias láticas) e análise sensorial, através do teste de aceitação e intenção de consumo. Espera-se com essa pesquisa verificar a viabilidade da adição de colostro na elaboração de queijo tipo coalho maturado, contribuindo com o aproveitamento deste produto e de seus benefícios, agregando maior teor de sólidos totais ao leite e assim favorecendo melhor rendimento na produção de queijos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Idiane de Macêdo Barbosa - Integrante / Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva - Integrante / Katya Anaya - Integrante.

  • 2017 - Atual

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO COLOSTRO E LEITE DE ÉGUAS PURAS E MESTIÇAS DA RAÇA QUARTO DE MILHA, Descrição: O interesse pelo leite equino tem crescido em decorrência das suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Por ter composição muito aproximada ao leite humano, vem sendo utilizado com sucedâneo lácteo em recém-nascidos e pré-maturos humanos em alguns países da Ásia e Europa. Diante da escassez de informações a respeito da composição do leite equino ? inclusive daquelas que subsidiam a tomada de decisões técnicas em haras ? e, considerando ainda, que a exploração racional deste produto pode otimizar a exploração da equideocultura e contribuir positivamente com a promoção da saúde humana, objetiva-se, com a execução desta pesquisa, caracterizar, em aspectos físico-químicos, o colostro e o leite de éguas da puras e mestiças da raça Quarto de Milha. Serão selecionas 30 éguas em três diferentes haras do Rio Grande do Norte. As amostras de colostro serão coletadas nas primeiras 12h pós-parto e as amostras de leite a partir do 7º dia pós-parto. No dia determinado para realização de coleta, o potro permanecerá separado da égua por um período de aproximadamente 1,5 horas, a fim de que se garanta o acúmulo de quantidade suficiente de leite para análise. Para a amostragem, os úberes das éguas e as mãos do ordenhadores serão previamente higienizados com álcool 70%. No momento da coleta, os primeiros jatos de leite serão desprezados e, em seguida, o úbere será totalmente ordenhado, sendo o leite colocado em um recipiente de vidro esterilizado. O conteúdo do recipiente será homogeneizado e dele serão retiradas as alíquotas para análise de composição, contagem de células somáticas (CCS) e condutividade elétrica (CEL). Os frascos serão devidamente identificados e colocados em caixa isotérmica contendo gelo artificial, a fim de manter as amostras em temperatura entre 4 e 8ºC e, em seguida, o material será imediatamente encaminhado ao laboratório. Os dados serão submetidos à estatística descritiva e análise de variância pelo Teste F. As éguas serão classificadas de acordo com idade, ordem de parto e grau de sangue e as médias obtidas para as diferentes categorias serão comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. Além de caracterizar o colostro e leite de éguas Quarto de Milha, disponibilizando informações de cunho técnico, espera-se despertar o interesse do criador de equinos para a exploração racional do leite, tendo em vista a grande utilidade do mesmo para a indústria terapêutica e, sobretudo, para a alimentação humana (em situações específicas).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Stela Antas Urbano - Integrante / Ícaro Marcell Lopes Gomes Barreto - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

  • 2017 - Atual

    Sistema de Monitoramento e gestão territorial e descentralizada do Programa de Aquisição de Alimentos ? Modalidade Leite (PAA-Leite)., Descrição: Desenvolver um sistema unificado de monitoramento e controle para o Programa de Incentivo à Produção e ao Consumo de Leite (PAA Leite), para o gerenciamento de sua execução no nível central pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário (MDSA) e da execução descentralizada nos estados brasileiros, assegurando uma gestão compartilhada, eficiente e transparente dos entes da federação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Manoel Pereira Neto - Integrante / Stela Antas Urbano - Integrante / RITA DE CASSIA DE ANDRADE SILVA ADVINCULA - Integrante / MARTA MARIA SOUZA MATOS - Integrante / JOSEMIR ARAÚJO NEVES - Integrante / HIDELJUNDES MACEDO PAULINO - Integrante., Financiador(es): Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário - Auxílio financeiro.

  • 2017 - Atual

    POTENCIAL DA LACTOPEROXIDASE NO DIAGNÓSTICO DA MASTITE SUBCLÍNICA EM BOVINOS, Descrição: A qualidade do leite in natura é dependente de múltiplos fatores, dentre os quais de destaca a mastite, doença infecciosa que interfere na composição e características físico-químicas do leite, além de causar impactos econômicos severos em sistemas de produção de leite. Há relatos de que a própria glândula mamária possa desenvolver respostas imunológicas ao agente causador da mastite, sendo possível que a lactoperoxidase esteja diretamente relacionada a este mecanismo de defesa. Desta forma, objetivar-se-á quantificar a lactoperoxidase no leite bovino e avaliar o seu potencial no diagnóstico da mastite subclínica. Serão utilizadas 30 vacas da raça Jersey em fase inicial de lactação, pertencentes a uma propriedade particular localizada em São Gonçalo do Amarante-RN. Serão coletadas, quinzenalmente, amostras de leite em triplicata para determinação da atividade e quantificação da lactoperoxidase, contagem de células somáticas (CCS), determinação dos teores dos constituintes lácteos, pH e condutividade elétrica. As amostras serão coletadas em frascos plásticos tipo falcon de 40 mL, havendo adição de Bronopol® apenas para as amostras destinadas a análise de CCS. Os frascos serão identificados, acondicionados em caixas térmicas com gelo e encaminhadas aos laboratórios. Com exceção da CCS, que será realizada em laboratório credenciado à Rede Brasileira de Qualidade do Leite, todas as análises serão realizas no LABOLEITE/UFRN. Os dados serão submetidos a análises de estatísticas descritivas e de variância, ao nível de 5% de significância, a fim de identificar a ocorrência de efeito significativo dos tratamentos. Espera-se contribuir para melhoria da competitividade e sustentabilidade econômica da cadeia produtiva do leite nos diferentes seguimentos, além de incorporar novos avanços tecnológicos, que, de acordo com os resultados obtidos, possibilitem o desenvolvimento de produto para geração e registro de patente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Stela Antas Urbano - Integrante / EMANUELLE PATRÍCIA ENRIQUE DA SILVA - Integrante / Edgar Moraes - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1

  • 2017 - Atual

    CARACTERIZAÇÃO DO COLOSTRO BOVINO E SUA UTILIZAÇÃO NA ELABORAÇÃO DE UM DERIVADO LÁCTEO COM POTENCIAL FUNCIONAL, Descrição: O colostro é o primeiro leite produzido após o parto, conhecido por sua composiçãorica em imunoglobulinas, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais importantes para odesenvolvimento do recém-nascido. Seu consumo para alimentação humana é utilizado emdiferentes países, em função dos benefícios proporcionados a saúde. Assim como o colostro,algumas frutas de origem tropical são conhecidas por suas propriedades antioxidante capazesde promover prevenção de certas doenças. Diante disso, o trabalho tem o intuito de avaliar ocolostro bovino quanto as propriedades físico-químicas (lactose, gordura, extrato seco total,extrato seco desengordurado, caseína, nitrogênio ureico, pH e condutividade elétrica),contagem de células somáticas e contagem padrão de placas. Além disso, será analisada aconcentração de imunoglobulinas presentes no colostro, tipos de bactérias lácticas no colostrocru e pasteurizado. Em seguida, será desenvolvido um derivado lácteo que terá suaformulação avaliada mediante análises físico-químicas (pH, acidez titulável, gordura, sólidostotais, proteína e cinzas), funcionais (compostos fenólicos totais, carotenoides, antocianinas eatividade antioxidante), sensoriais (análise descritiva quantitativa e teste da escala hedônicade 9 pontos) e viabilidade da cultura láctea adicionada. Os dados serão submetidos aosoftware StatisticalAnalysis Software (SAS), versão 9.0, onde as médias serão determinadasatravés da análise de variância (ANOVA), complementada pelo teste t de Tukey com nível designificância de 5 %. Espera-se o que colostro seja utilizado com êxito na elaboração de umproduto para alimentação humana com boas características nutricionais e sensoriais demaneira a obter-se mais uma alternativa para evitar o seu desperdício nas fazendas produtorasde leite.Palavras-chave: análise sensorial; bactérias lácteas, compostos bioativos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Stela Antas Urbano - Integrante / Lisandra Murmann - Integrante / Emerson Gabriel dos Santos Oliveira Silva - Integrante / Maria de Fátima Bezerra - Integrante / EMANUELLE PATRÍCIA ENRIQUE DA SILVA - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

  • 2017 - Atual

    EFETIVIDADE DOS MÉTODOS AUXILIARES PARA DETECÇÃO DE MASTITE EM BÚFALAS (Bubalus bubalis), Descrição: A mastite é a enfermidade que mais causa prejuízos de ordem quantitativa e qualitativa nos sistemas de produção de leite no mundo. Isto se agrava nos bubalinos leiteiros, pois os métodos auxiliares para o diagnóstico da doença aplicados a esta espécie animal são aqueles desenvolvidos especificamente para os bovinos. Assim, objetiva-se verificar a efetividade da contagem eletrônica de células somáticas (Somacount®), e dos testes rápidos California Mastitis Test ®,e condutividade elétrica para auxiliar o diagnóstico da mastite em búfalas. Para tanto, estes métodos serão relacionados ao método clássico de contagem de células somáticas (microscópico) e ao exame microbiológico. Serão coletadas amostras de leite a partir de cada quarto mamário de 300 búfalas Murrah pertencentes a um rebanho comercial no estado do Rio Grande do Norte.Para cada um dos métodos estudados será calculada a sensibilidade, especificidade e a proporção de casos falso-positivos e falso-negativos, usando o resultado do método microscópico como padrão. Os dados serão analisados através de estatística descritiva, análise de variância e teste de comparação de médias. Também serão estimadas as correlações e regressões para estudar as associações e dependência entre as variáveis consideradas. Assim, espera-se identificar como o método laboratorial e os utilizados nas fazendas se comportam em relação ao método clássico na contagem de células somáticas do leite bubalino, visando contribuir para um melhor entendimento e monitoramento da saúde da glândula mamária e a qualidade do leite desta espécie.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Danielle Cavalcanti Sales - Integrante / Humberto Tonhati - Coordenador / Daniel Jordan de Abreu dos Santos - Integrante.

  • 2016 - Atual

    QUEIJO DE COALHO COM POTENCIAL FUNCIONAL A PARTIR DA ADIÇÃO DE PÓLEN APÍCOLA, Descrição: O presente trabalho tem o intuito de avaliar o pólen apícola como ingrediente alimentício adicionado ao queijo de coalho no que diz respeito a permanência dos compostos bioativos, sua biodisponibilidade e funcionalidade. Para isso, será realizada avaliação físico-química (umidade, pH, acidez, gordura, proteína, sólidos totais e cinzas), presença de compostos bioativos (compostos fenólicos totais, antocianinas, carotenoides totais), ensaios de funcionalidade (atividade antioxidante e atividade antienzimática) e estudos da biodisponibilidade no pólen apícola e nas formulações de queijo de coalho. O queijo de coalho também será submetido a avaliação microbiológica (Salmonella sp. e coliformes totais) e sensorial (análise descritiva quantitativa e teste de aceitação). Espera-se obter queijo de coalho com valor agregado através da presença de compostos bioativos e consequentes efeitos funcionais na saúde do consumidor em função da adição do pólen.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Maria de Fátima Bezerra - Integrante / EMANUELLE PATRÍCIA ENRIQUE DA SILVA - Integrante., Financiador(es): CAPES - Centro Anhanguera de Promoção e Educação Social - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    Avaliação do perfil do consumidor de alimentos orgânicos e funcionais, Descrição: Alimentos orgânicos são oriundos de sistemas de produção que prezam pela saúde dos solos, dos ecossistemas, dos animais e das pessoas, enquanto os alimentos funcionais são aqueles que oferecem ao consumidor benefícios que vão além da sua composição nutritiva, desempenhando importante papel na redução de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes. O perfil de consumidores de produtos orgânicos já foi traçado em alguns países, entretanto os estudiosos associam o consumo de orgânicos a produção nacional ou aquela proveniente de pequenos produtores. O presente trabalho tem o objetivo de relacionar o consumo de alimentos orgânicos a alimentos funcionais de forma a conhecer o perfil social (idade, sexo, escolaridade, localidade, renda etc.); práticas de compra e hábitos de consumo desses alimentos; razão de consumo; nível de conhecimento dos produtos e seus benefícios; atitudes e comportamento; e grau de confiança.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / André Fonseca de Brito - Integrante / Sérgio Marques Júnior - Integrante / Jose Geraldo Bezerra Galvão Júnior - Integrante / Maria de Fátima Bezerra - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1

  • 2016 - Atual

    LABOLEITE ? Laboratório de Qualidade do Leite da UFRN 122851/2015, Descrição: Resumo: A pecuária de leite ocupa lugar de destaque no setor produtivo primário do Rio Grande do Norte, sendo uma atividade de importante alcance social e econômico para o estado, contribuindo para geração de emprego e renda ao homem do campo e diversificação alimentar para a população. Frequentemente os sistemas de produção de leite sofrem perdas produtivas relevantes, sendo necessário o desenvolvimento de ações para contenção dos seus efeitos. A análise de perdas produtivas e econômicas associadas à qualidade do leite busca apoiar o setor produtivo no alcance de padrão de qualidade dentro da normativa vigente em nosso país, segundo procedimentos estabelecidos pelas diretrizes para a melhoria da qualidade do leite e derivados. Dessa forma, o projeto propõe realizar estudos científicos e tecnológicos sobre a qualidade do leite, considerando os aspectos físico-químicos, sanitários, microbiológicos, econômicos e gerenciais, sendo de suma importância para o desenvolvimento científico e tecnológico do setor agropecuário. Justificativa: Um dos requerimentos atuais da sociedade é que o setor produtivo disponibilize alimentos de elevado valor biológico, seguros e saudáveis. Esta postura suscita o direcionamento da pesquisa e da atuação dos profissionais para que tais demandas sejam atendidas em sua plenitude. A universidade, como instituição de ensino, pesquisa e extensão, tem responsabilidade crucial no amparo à sociedade, preocupando-se com o público consumidor e visando o aprimoramento e soluções no setor produtivo. O Laboratório de Qualidade do Leite da UFRN vem desenvolvendo ações de pesquisa e extensão desde 2011, gerando conhecimentos a cerca do tema e permitindo a formação acadêmica de discentes de graduação e pós-graduação, com diversos artigos publicados em revistas científicas e apresentações em eventos de abrangência regional, nacional e internacional. Os dados obtidos sobre os aspectos físico-químicos, sanitários, microbiológicos através das analises laboratoriais e as avaliações econômicas e gerenciais serão utilizados para o universo de estudos e pesquisas, trabalhos de conclusão de curso na área das ciências agrárias (monografias, dissertações e teses), artigos científicos e relatórios informativos para a comunidade científica, agentes da cadeia produtiva do leite e sociedade. Através dos resultados encontrados, propõe-se gerar informações sobre o segmento da produção primária, que podem ser incorporadas pelo mesmo, com vistas ao avanço tecnológico; ao monitoramento e gestão da qualidade do leite; à organização, fortalecimento e competitividade do setor; e à melhoria das relações produtor-indústria-consumidor. Objetivos: Objetivo geral: Realizar estudos científicos e tecnológicos sobre a qualidade do leite ? aspectos físico-químicos, sanitários, microbiológicos, econômicos e gerenciais. Objetivos específicos: - Realizar pesquisas científicas sobre fatores qualitativos do leite fazendo uso da estrutura do Laboratório de Qualidade do Leite da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (LABOLEITE) e de outras instituições parceiras de ensino, de pesquisa, e de cunho privado com interesse comercial. - Permitir que discentes de graduação em zootecnia e agronomia e de pós-graduação em produção animal tenham experiência científica e laboratorial plena para uma boa formação pessoal, intelectual e acadêmica, visto que estarão envolvidos nas atividades de planejamento, execução e resolução de problemas vinculados às ações; - Gerar informações que, no âmbito de rebanhos leiteiros comerciais e de indústrias lácteas, subsidiem: a) a implantação e manutenção de programas de avaliação e gestão da qualidade do leite como produto e matéria prima; b) a diversificação e comercialização de derivados lácteos seguros e saudáveis; e, c) a manutenção, competitividade e sustentabilidade no setor lácteo. Resultados: Os dados obtidos sobr. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Danielle Cavalcanti Sales - Integrante / Bruna Maria Emerenciano Chagas - Integrante / jose geraldo bezerra galvão júnior - Integrante / Luís Henrique Fernandes Borba - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 14

  • 2015 - 2017

    UTILIZAÇÃO DE SORO DE QUEIJO BUBALINO COMO ALTERNATIVA PARA O CULTIVO DE SPIRULINA PLATENSIS (ARTHOPSIRA PLATENSIS), Descrição: Buscando atender ao público cada vez maior, é significativo o incentivo de empresas e órgãos em pesquisas inovadoras envolvendo tecnologias que descubram e viabilizem o uso de fontes alternativas de alimentos para humanos e/ou animais, visando maior aceitabilidade pelos consumidores, custos produtivos baixos, retorno financeiro satisfatório. Com isso a procura por fontes de alimentos que possam se enquadrar nesse contexto é fundamental. Estudos recentes com uso de microalgas vem mostrando-se como uma alternativa viável para elaboração de novos produtos. Dentro da denominação microalgas destaca-se a Arthospira platensis, uma cianobactéria conhecida popularmente como Spirulina platensis, que utilizam entre outros componentes o carbono como fonte de nutriente, se adaptam facilmente as condições ambientais de cultivo, possuindo elevada eficiência fotossintética, auxiliando no seu crescimento, reprodução e produção de biomassa. A biomassa resultante do cultivo de Spirulina platensis é bastante utilizada na alimentação humana, indústrias farmacêuticas, vem sendo utilizada para alimentação animal, produção de compostos bioativos, biocombustíveis, etc. O soro de queijo bubalino como subproduto da fabricação de queijos, é rico em nutrientes como proteínas, como também fonte de carbono, em sua maioria é descartado sem tratamento adequado, causando poluição ambiental, podendo ser utilizado como fonte alternativa para o cultivo de microalgas. Assim objetiva-se avaliar os efeitos da utilização do soro de queijo bubalino como meio alternativo para cultivo de Spirulina platensis (Arthospira platensis). O experimento será realizado em duas etapas, onde a primeira etapa consiste no cultivo, crescimento e produção de biomassa de Spirulina platensis utilizando soro de queijo bubalino, onde será realizada no Laboratório de qualidade do leite ? LABOLEITE-UFRN. A segunda etapa consiste na caracterização da biomassa e aplicação desta como compostos bioativos (compostos fenólicos totais, carotenoides e atividade antioxidante). O delineamento experimental será inteiramente casualizado, composto por nove tratamentos (0%; 2,5%; 5,0%; 7,5%; 10%; 20%; 40%; 80%; 100%) e quatro repetições cada. Serão realizados análises físico - químicas e caracterização do soro, bem como a biomassa obtida a partir dos cultivos (teor de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, estrato seco desengordurado, caseína, percentual de proteína na caseína, cinzas, atividade antioxidante, compostos fenólicos totais, componentes carotenoides). As análises físico - químicas e de caracterização serão realizadas no Laboratório de Engenharia de UFRN. Palavras-chaves: Microalgas, soro bubalino, crescimento, compostos bioativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Bruna Maria Emerenciano Chagas - Integrante / Maria Izabel Batista Pereira - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2015 - 2017

    ESTIMATIVA ECONÔMICA DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO SEMIÁRIDO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pela empresa ASSOC DOS PEQUENOS AGROPECUARISTAS DO SERTAO DE ANGICOS em 25/02/2016., Descrição: Objetiva-se estimar as perdas econômicas causadas pela mastite, seus efeitos sobre a qualidade do leite e utilizá-la como ferramenta de gestão na tomada de decisões em sistemas de produção. A mastite é uma doença frequente nos sistemas de produção de leite, sendo responsável por perdas produtivas relevantes, sendo necessário o desenvolvimento de ações para contenção dos seus efeitos. A análise de perdas produtivas e econômicas provocadas pela mastite associada à qualidade do leite busca apoiar os produtores no alcance de padrão de qualidade dentro da normativa vigente em nosso país, segundo procedimentos estabelecidos pelas diretrizes para a melhoria da qualidade do leite e derivados. O experimento será realizado na microrregião de Angicos, onde serão coletadas amostras de leite bovino cru de 25 tanques de resfriamento com periodicidade semanal. As amostras serão coletadas em duplicata e armazenadas em potes de 40 ml. Serão procedidos os seguintes tipos de análises: composição (teor de gordura, proteína, lactose, sólidos totais, estrato seco desengordurado, caseína, percentual de proteína na caseína e crioscopia), contagem de células somáticas (CCS), contagem bacteriana total (CBT) e presença de antibióticos. As amostras serão analisadas no Laboratório de Qualidade do Leite da UFRN ? LABOLEITE e Clínica do Leite (ESALQ/USP). Um questionário será aplicado na fase inicial do projeto com o intuito de obter informações acuradas relacionadas ao manejo de ordenha, armazenamento do leite e fatores de riscos associados à mastite. Os resultados das variáveis em estudo serão testados quanto à normalidade e, as variáveis que não apresentarem homogeneidade, serão transformadas a fim de que apresentem distribuição normal. Os dados serão comparados aos padrões internacionais de qualidade do leite. Desse modo, espera-se quantificar as perdas causadas pela mastite, com base nos níveis de CCS do tanque, o que contribuirá com informações da qualidade do produto e auxiliar na tomada de decisões que conduzam à melhorias para a cadeia produtiva e o consumidor final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / Edine Roberta de Lima - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Jose Geraldo Bezerra Galvão Júnior - Integrante / Maria de Fátima Bezerra - Integrante / Joadilza da Silva Bezerra - Integrante., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 1

  • 2015 - Atual

    PRODUCTION SYSTEMS WITH ORGANIC CERTIFICATION IN THE NORTHEAST OF THE UNITED STATES: SCIENTIFIC EXCHANGE, Descrição: Dairy farming occupies a prominent place in the primary productive sector of Rio Grande do Norte, being an activity of important social and economic power for the state, contributing to job creation and income to rural diversification and food for the population. Organic farming advocates the diversification of activities and sustainability, as well as seeking economic feasibility and added value to the product. In the last decade, the production of milk with organic certification has emerged as one of the segments of agriculture that has grown the most in the United States, especially in the Northeast region of the country, generating new perspectives and opportunities for dairy farmers. The growth of the organic industry in the country is increasing due to increased demand by the modern consumer, who is increasingly informed with regards to food education. This implies in caring for health and adopting the habit of consuming safe and quality products. The initiative is the result of studies of demand for milk production systems with organic certification in the Northeast region of the United States, which holds the highest concentration of farms and tradition for this type of activity in the country. The University of New Hampshire will be a partner in this proposal and has the necessary infrastructure to support the development of research in partnership with the UFRN. The aim of our research plan is to develop a characterization study of organic milk production systems in the US Northeast, linking them to the quality of milk, and covering the states of New Hampshire, Vermont and Maine. The information on the characteristics of production systems, milk quality and economic data will come from the Dairy Herd Improvement program Association (DHIA) and the Integrated Farm System Model (IFSM). The actions of this proposal will seek to contribute relevant information to decision-making in an attempt to improve the activity in this growing market niche. For Brazil, and especially for the state of Rio Grande do Norte, the proposal is important in obtaining experience and knowledge that can support efficiency in the process of expansion and sustainability of organic milk production systems; being extremely important for strengthening the milk production chain, public policy formulation and scientific and technological development for agriculture in the state. Keywords: farm, farming, grazing, agro-ecology. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / André Fonseca de Brito - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / José Geraldo Bezerra Galvão Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Maria de Fátima Bezerra - Integrante., Financiador(es): University of New Hampshire - Cooperação / Secretaria de Relações Internacionais da UFRN - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2017

    RENDIMENTO INDUSTRIAL DO QUEIJO MOZZARELLA COM ?SELO DE PUREZA 100% BÚFALO? E SUA RELAÇÃO COM A COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE E COM FATORES DO PROCESSO DE FABRICAÇÃO, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 27/12/2014., Descrição: A produção de leite e derivados é largamente difundida no território brasileiro, sendo o queijo um dos produtos mais consumidos. O rendimento na fabricação de queijos representa a eficiência do processo produtivo e do aproveitamento do leite, a qual depende dos aspectos quantitativo (volume) e qualitativo (componentes químicos) do leite e também do processamento. Diante desses fatores, objetiva-se identificar o rendimento industrial do queijo mozzarella com ?selo de pureza 100% búfalo? e sua relação com a composição físico-química do leite e com fatores do processo de fabricação. Para isso, o estudo será desenvolvido no laticínio Tapuio Agropecuária LTDA, no município de Taipú/RN, de março a julho de 2015, em que será acompanhada a fabricação de 30 lotes de queijo Mozzarella, desde a homogeneização e pasteurização do leite até sua fabricação. Serão coletadas amostras de leite e soro para análises dos componentes gordura, proteína, caseína e lactose e para análise de contagem de células somáticas do leite (CCS). Serão anotados os tempos de coagulação, dessoragem e fermentação. Serão calculados o rendimento real de fabricação (R = kg de queijo produzido/litros de leite usado) e a recuperação (perda) dos componentes do leite (CL) no soro (CS) . Identificar-se-á a relação entre o rendimento e os parâmetros físico-químicos (teores de gordura, caseína, lactose e CCS) do leite usado; e os dados do processo de fabricação (volume de leite usado, tempo de coagulação, dessoragem e fermentação; volume e composição do soro produzido). Os resultados em termos de CCS, rendimento industrial e recuperação dos componentes no soro possivelmente serão satisfatórios e em consonância com outras pesquisas. Poderá ser encontrada relação matemática entre o rendimento industrial e os demais parâmetros avaliados. Esperam-se que todas as informações obtidas possam se valer como ferramenta na tomada de decisão para a indústria. Palavras-chave: beneficiamento, búfala, derivado lácteo, rendimento industrial. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante / , Emanuella de Oliveira Moura - Integrante / Danielle Cavalcanti Sales - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Humberto Tonhati - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante / Alfredo Ribeiro de Freitas - Integrante., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2017

    PERFIL MICROBIOLÓGICO E DE CELULARIDADE (CCS) NA INFECÇÃO INTRAMAMÁRIA EM BÚFALAS MURRAH NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 27/12/2014., Descrição: O aumento na demanda mundial para a produção de leite e derivados de qualidade tem sido um tema recorrente quando se decide investir em agregação de valor, por consequência, a aquisição de alimentos saudáveis e seguros por parte dos consumidores. Esta dinâmica está diretamente associada à competitividade e rentabilidade, tonando-se de fundamental importância para a conquista e manutenção dos mercados Dentre as diferentes espécies leiteiras, a búfala aparece como alternativa na disponibilidade de nutrientes de alto valor biológico e alguns de seus derivados possuem selos de pureza que é concedido aos laticínios conferindo-lhes um diferencial, entretanto ainda não existe uma normatização da qualidade de leite para os mesmos. Sabe-se que os bubalinos possuem particularidades relacionadas a características anatômicas do úbere, histomorfológicas, de imunologia da glândula mamária que lhes confere maior resistência contra infecções e que alguns testes de rotina não são tão eficazes como para outras espécies, mesmo assim esses animais apresentarem problemas sanitários semelhantes aos bovinos, dentre eles a ocorrência de mastite, que representam redução da produção de leite e alterações dos teores de seus constituintes. Sendo assim, os objetivos que conduzem o presente estudo são: avaliar a ocorrência de mastite subclínica de quartos mamários por meio do California Mastitis Test (CMT) e da contagem de células somáticas (CCS); estabelecer o perfil microbiológico dos agentes causadores de mastite em amostras de leite de quartos mamários de búfalas em lactação; avaliar o comportamento da CCS de acordo com os micro-organismos isolados e estimar as correlações entre o CMT, a CCS e o perfil microbiológico. Para tanto serão utilizadas 30 búfalas da raça Murrah, das quais serão coletadas amostras de leite mensalmente, no período de fevereiro a julho de 2014, em uma Fazenda comercial, localizada no Município de Taipu/ RN. A secreção láctea de cada teto será submetida ao CMT, também serão colhidas amostras dos quartos mamários, em frascos esterilizados e sem conservante, para o isolamento e contagem microbiológica e amostras em frascos contendo conservante bronopol para realização da CCS. Adicionalmente, será avaliado o perfil da sensibilidade antimicrobiana dos microorganismos isolados e a influência das condições climáticas do período em que as coletas serão realizadas na ocorrência de mastite nos animais avaliados assim como a observação de hiperqueratose nos tetos dos animais. Pretende-se assim, verificar qual o teste de triagem para mastite subclínica é mais representativo quanto à saúde de glândula mamária na espécie bubalina, e assim evidenciar a importância da adoção de medidas preventivas a fim de assegurar a qualidade e inocuidade do leite e seus derivados. Palavras-chave: qualidade de leite, bubalinocultura, microbiologia. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / , Emanuella de Oliveira Moura - Integrante / Danielle Cavalcanti Sales - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / Maria Celeste Nunes de Melo - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Claudia Souza Macedo - Integrante., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2016

    AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE BOVINO E O IMPACTO ECONÔMICO DA MASTITE EM REBANHOS LEITEIROS NO AGRESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: A Pecuária de leite na região agreste ocupa lugar de destaque na economia regional sendo uma atividade de importante alcance social e econômico para o estado, contribuindo para geração de emprego e renda ao homem do campo, além de contribuir para os programas de combate a fome para população de baixa renda. O projeto de avaliação da qualidade do leite se propõe a apoiar os produtores da região para alcançarem padrões de qualidade dentro da normativa vigente em nosso país, produzido de forma ambientalmente corretos, segundo procedimentos estabelecidos pelas diretrizes para a melhoria da qualidade do leite e derivados. Na região agreste os produtores vêm enfrentando dificuldades, face à margem de retorno econômico da atividade pecuária se encontrar cada vez mais restrita, diminuindo assim sua competitividade, e colocando em risco sua permanência no setor. O produtor de leite está ciente de que para ser competitivo é necessário investir na melhoria técnica do processo produtivo, reduzir custo de produção e melhorar a qualidade do produto. As exigências impostas pelo consumidor estão centradas em produtos isentos de riscos para o consumo e oriundos de áreas de produção que tenham como foco o uso correto dos insumos e de técnicas que assegurem a preservação meio ambiente e favoreçam a rentabilidade e, em decorrência, o bem estar social, dos envolvidos com o processo produtivo e fortalecimento da pesquisa regional. Nesse contexto, o monitoramento da qualidade leite e o atendendo as exigências da Instrução Normativa (IN) Nº 62, buscará manter a visão da cadeia produtiva e desenvolverá ações voltadas para o atendimento dos mercados com foco na satisfação plena de todos os integrantes do processo produtivo, através da melhoria na qualidade e maior rentabilidade dos sistemas de produção. Sendo de suma importância para a formulação de políticas de desenvolvimento científico e tecnológico para a agropecuária da região agreste potiguar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Dorgival Morais de Lima Júnior - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Integrante / José Geraldo Bezerra Galvão Júnior - Integrante / Rayssa Maria Freire Bezerril - Integrante., Financiador(es): Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5

  • 2014 - 2015

    QUALIDADE DO LEITE DE BÚFALAS SUPLEMENTADAS COM DIFERENTES NÍVEIS DE SELÊNIO, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 20/10/2014., Descrição: Das espécies animais produtores de carne e leite para o consumo humano, o búfalo figura como alternativa na disponibilidade de nutrientes de alto valor biológico. O leite de búfalas, apresenta altos teores de proteína, gordura e sólidos totais. Os lipídios do leite são protegidos contra a oxidação, por antioxidantes naturais enzimáticos e não enzimáticos. Dentre os enzimáticos destaca-se a glutationa peroxidase (GSHPx), uma enzima selênio-dependente, que atua metabolizando os hidroperóxidos. O selênio (Se) é um elemento essencial e está presente em quase todos os alimentos da dieta animal, no entanto seus limites entre os níveis essenciais e tóxicos são bastante estreitos. Os produtos secundários da oxidação são responsáveis pela formação de odores e/ou gosto indesejáveis no produto lácteo, e o uso do selênio pode reduzir este processo oxidativo. Diante disso, objetivou-se avaliar o efeito da dieta com diferentes níveis de selênio sobre a composição físico-química, contagem de células somáticas e da estabilidade oxidativa do leite de búfalas criadas no agreste do Rio Grande do Norte, no período de Julho a Novembro de 2014. O experimento será realizado na Fazenda Tapuio Agropecuária Ltda, localizada no Município de Taipuo. Serão coletadas amostras mensais de 100 búfalas da raça Murrah, pertencentes a 5 lotes diferenciados de acordo com a produção de leite, onde cada um recebe um nível de selênio diferentes. Será realizada também a coleta das amostras do concentrado e volumoso ofertados aos animais avaliados. Pretende-se assim verificar a estabilidade oxidativa no leite bubalino, assim como estabelecer uma relação entre a suplementação com selênio e a redução da contagem de células somáticas (CCS) no leite de búfalas. Palavras chaves: estabilidade oxidativa, bubalinocultura, mastite. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Gelson dos Santos Difante - Integrante / Kívia Dias de Andrade - Integrante / Stela Antas Urbano - Integrante., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2014 - 2015

    Ocorrência de leite instável não ácido nas regiões agreste e central do Rio Grande do Norte e sua correlação com a qualidade do leite, Descrição: O leite instável não ácido (LINA) caracteriza-se pela positividade ao teste do álcool ou alizarol, porém com pH normal. Segundo a IN 62, do Ministério da Agricultura, a instabilidade da caseína não é permitida, devendo o leite que apresentar tal característica ser descartado. O LINA sofre precipitações durante a pasteurização, e queda de rendimento na fabricação de derivados lácteos; motivos pelos quais torna-se indesejado pela indústria. O objetivo do presente trabalho é identificar a ocorrência de leite instável não ácido nas regiões agreste e central do Rio Grande do Norte, bem como avaliar sua correlação com a qualidade do leite. Serão analisadas 480 amostras, ao longo de 5 meses, provenientes de 32 tanques de resfriamento. Será realizado o teste do alizarol, mensuração do pH, gordura, proteína, sólidos totais, nitrogênio ureico, lactose, além da contagem de células somáticas, determinação da condutividade elétrica e contagem bacteriana total. Há poucos estudos na área, sobretudo na região nordeste. Espera-se, portanto, identificar a ocorrência de LINA e, suas possíveis causas nas regiões pesquisadas, contribuindo assim, para melhoria da qualidade do leite e, o fortalecimento da cadeia agroindustrial do leite no Estado do Rio Grande do Norte. Palavras-chave: Análise físico-química, caseína, contagem bacteriana, contagem de células somáticas, condutividade elétrica, nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Priscilla Fernandes de Faria - Integrante., Número de produções C, T & A: 5 / Número de orientações: 1

  • 2013 - 2015

    Características físico-química, sensoriais e perfil de ácidos graxos do leite de cabras Saanen alimentadas com cactáceas, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Emerson Moreira de Aguiar em 09/03/2019., Descrição: Esta pesquisa foi idealizada e será conduzida com objetivo de avaliar a influência do fornecimento de cinco tipos de cactáceas nativas e exóticas do semiárido do Nordeste brasileiro, sobre as características físico-químicas, sensoriais e o perfil de ácidos graxos do leite de cabras da raça Saanen. Serão utilizadas cinco cabras multíparas com nove semanas de lactação, pesando em média 50 kg, confinadas e distribuídas em um delineamento quadrado latino 5 x 5, com cinco dietas experimentais e cinco períodos. Cada período terá duração de 17 dias, sendo 10 dias de adaptação dos animais às dietas e sete dias para coleta de dados. Os tratamentos, definidos com base na matéria seca, consistirão em: 47,33 a 50,12% de uma cactácea (xiquexique, mandacaru, facheiro, palma miúda e palma orelha de elefante mexicana) mais 18,80 a 19,80% do feno de sabiá e 31,10 a 32,90% de concentrado (constituido de farelo de soja, farelo de milho e mistura mineral).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Coordenador / José Geraldo Medeiros da Silva - Integrante / Karen Luanna Marinho Catunda - Integrante / Bruna Maria Emerenciano Chagas - Integrante / Pedro Etelvino de Goes Neto - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2013 - 2014

    INFLUÊNCIA DO ESCORE DE CONDIÇÃO CORPORAL (ECC) E DA ORDEM DE PARTO SOBRE A PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE DE VACAS ZEBUÍNAS, Descrição: A pecuária leiteira vem passando nos últimos anos por modificações estruturais que condicionam mudanças na sua gestão técnica e econômica. E o entendimento tanto da cadeia produtiva como da fisiologia do animal favorecem a tomada de decisões de técnicos e produtores. Frente à situação, objetivou-se avaliar o efeito do escore de condição corporal (ECC) e da ordem de parto (OP) sobre a produção e composição do leite de vacas de raças zebuínas. Serão analisadas amostras de leite proveniente de 50 fêmeas das raças Gir, Guzerá e Sindi, distribuídas em classes quanto a ordem de parto, produção de leite e escore de condição corporal. Na classe de ordem parto serão divididas entre primíparas (I) e pluríparas (II). Na produção média diária, os animais da classe I com produção média igual ou menor que 10,0 kg/leite/dia, os da II entre 10,1 a 15,0 kg/leite/dia e os da III acima de 15,0 kg/leite/dia. No escore de condição corporal, os animais da classe I apresentarão escore menor ou igual a 3,75 e os da II maior do que 3,75. Assim, pretende-se comprovar que as vacas de primeira ordem de parto apresentam média de produção de leite abaixo das matrizes de segunda ou mais ordem de parto, o fato é que a produção de leite aumenta com a idade, além do teor de gordura é maior quando comparado a fêmeas pluríparas. E determinar que mesmo sem ter um escore de condição corporal especifico para zebuínos, pode-se adotar as recomendações de ECC ao parto, de 3,5 a 3,75 usadas para vacas Europeias. É neste contexto, que o conhecimento do potencial produtivo de animais destinados à produção de leite e dos fatores que interferem na expressão deste potencial são importantes para que sejam tomadas decisões de acordo com a necessidade animal como também com os objetivos de cada produtor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Integrante / Dorgival Morais de Lima Júnior - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Karla Cavalcanti Bezerra - Integrante / Cláudio Adriano Correia de Lima - Integrante / Rayssa Maria Freire Bezerril - Integrante / Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante., Número de produções C, T & A: 11 / Número de orientações: 1

  • 2013 - 2014

    ESTUDO DO POLIMORFISMO NO GENE DA BETA-CASEÍNA EM REBANHOS ZEBUÍNOS LEITEIROS NO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Diversos problemas vêm sendo relacionados ao leite, destacando-se os problemas alergênicos, ocasionados pela reação imunológica do corpo as proteínas lácteas. Sabendo-se disto e da importância do leite como fonte de proteína de origem animal, encontrar soluções para tais fatos são extremamente necessárias. Estudos apontam que as raças zebuínas apresentam alta frequência do alelo A2 da β-caseína, entretanto, pouquíssimas pesquisas vem sendo desenvolvidas a cerca deste fato e a seleção de raças que apresentam este alelo com alta frequência, desponta como uma alternativa viável para a produção de um leite não alergênico. O alelo A2 em homozigose propicia um leite não nocivo à saúde humana, mostrando a importância fisiológica da detecção deste, além de estar relacionado com uma maior produção de leite e de proteína em bovinos, enfatizando sua importância a níveis produtivos nos rebanhos. Neste contexto, este projeto terá como objetivo identificar a presença das variantes alélicas A1 e A2 da β-caseína em rebanhos zebuínos leiteiros e correlacioná-los com características produtivas. Serão utilizados 100 animais zebuínos leiteiros (50 da raça Gir e 50 da raça Guzerá) provenientes do rebanho da Fazenda Rockfeller, Estação Experimental da EMPARN. As extrações de DNA serão feitas a partir do folículo piloso, seguindo a metodologia adaptada de Lima (2003), do Fenol-Clorofórmio-Álcool Isoamílico. Os primers serão delineados e o gene amplificado e sequenciado. As sequências obtidas serão visualizadas e analisadas utilizando-se ferramentas de bioinformática. Espera-se confirmar a maior proporção do alelo A2 nas raças zebuínas e correlacionar positivamente a produção de leite e porcentagem de proteína na presença do genótipo A2A2.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Integrante / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Rodrigo Coutinho Madruga - Integrante / Thalita Polyana Monteiro Araújo - Integrante / Tábatta Cristine Chaves de Lima - Integrante / Cláudio Adriano Correia de Lima - Integrante / Lilian Giotto Zaros - Integrante / Luiz Lehmann Coutinho - Integrante., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2013 - 2014

    RESÍDUOS DE ANTIMICROBIANOS EM LEITES PASTEURIZADO E UHT COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE NATAL/RN, Descrição: Qualidade e inocuidade de alimentos têm recebido cada vez mais atenção da população mundial, especialmente em relação a perigos microbiológicos e químicos presentes em alimentos. Apesar de microrganismos patogênicos serem os a gentes mais relacionados a enfermidades veiculadas por alimentos, a presença de resíduos de substâncias químicas também é muito comum em todo o mundo. Em leite, antibióticos são resíduos químicos detectados com bastante frequência, tanto no Brasil como em outros países O leite com resíduo de antibióticos, principalmente decorrente do tratamento de mastites, apresenta graves problemas, podendo causar alergias, resistência bacteriana, choques anafiláticos. No caso de gestantes, alguns antimicrobianos possuem efeito teratogênico. Quanto aos aspectos de produção, os resíduos de antimicrobianos interferem no crescimento dos cultivos iniciadores durante a elaboração de queijos, iogurtes e outros leites fermentados . Com isso, o objetivo da pesquisa é detectar a presença de resíduos de antimicrobianos em diferentes marcas de leite Pasteurizado e UHT (?Ultra High Temperature?) comercializado na cidade de Natal, no Estado do Rio Grande do Norte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Dorgival Morais de Lima Júnior - Integrante / Rodrigo Coutinho Madruga - Integrante / Karla Cavalcanti Bezerra - Integrante / Thalita Polyana Monteiro Araújo - Integrante / Tábatta Cristine Chaves de Lima - Integrante / Giulianne Paola Sousa de Oliveira - Integrante / Felipe Floquet de Lima - Integrante / Emmanuella de Oliveira Moura - Integrante / Rayssa Maria Freire Bezerril - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2013 - 2013

    CORRELAÇÃO ENTRE CONDUTIVIDADE ELÉTRICA E A CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS (CCS) NO LEITE DE VACAS ZEBUÍNAS, Descrição: O objetivo do presente estudo foi avaliar o comportamento da condutividade elétrica, e da CCS nos constituintes do leite (gordura, proteína, lactose, sólidos totais e extrato seco desengordurado) correlacionando-os, em rebanhos de vacas zebuínas. Para isto, foram coletadas amostras mensais de leite no dia do controle leiteiro oficial, sendo elas destinadas às análises de Condutividade Elétrica do Leite (CEL), contagem de células somáticas (CCS) e composição do leite. Foram utilizados 680 dados de controles mensais, provenientes de 10 vacas da raça Gir e 17 da raça Guzerá, pertencentes a um rebanho localizado na cidade de São Gonçalo do Amarante/RN, no período de agosto a novembro de 2013. O material coletado foi encaminhado parte para análise de composição e CCS no Laboratório de Qualidade de Leite -MG e outra parte para análise de CEL no LABOLEITE/UFRN. Realizou-se a análise dos dados pelo programa estatístico SAS 2002 que gerou dados de uma estatística descritiva, onde o teste de média utilizado foi Duncan 5% e também foram feitas correlações entre as variáveis CEL, CCS e composição do leite. Como variáveis dependentes a CEL e CCS, estavam os teores de gordura (%G), proteína (%P), lactose (%L), sólidos totais (%ST) e extrato seco desengordurado (%ESD). Ao serem analisadas médias da raça Gir para CEL, CCS, GOR, PROT, LACT, ST e ESD foram, respectivamente, 3,88±1,18 mS/cm, 1629±2195 mil céls./ml, 4,71±1,77 %, 3,29±0,31 %, 4,5±0,33 %, 13,5±1,78 %, 8,79±0,37 %, e para a raça Guzerá, 3,59±0,88 mS/cm 1356±1793 mil céls./ml, 4,47±0,98 %, 3,43±0,32 %, 4,52±0,24 %, 13,49±1,19 %, 9,02±0,48. Não foram verificadas correlações significativas entre as características ligadas à saúde do úbere, no caso CCS e CEL, ou seja, não se verificou que um parâmetro influenciou ao outro. Já para as análises de correlação da CEL e CCS com os constituintes do leite de cada raça, também verificou-se que não houve correlação significativa entre a CCS e a CEL. Porém, quando feito a correlação de cada um destes parâmetros com a composição do leite em diferentes classes para cada raça, foi observado, correlação significativa da CCS com a proteína e lactose na raça Gir, da CEL com a lactose e CCS com gordura e sólidos totais para os animais da raça Guzerá.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Integrante / Dorgival Morais de Lima Júnior - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Viviane Maia de Araújo - Integrante / Emmanuella de Oliveira Moura - Integrante / Rayssa Maria Freire Bezerril - Integrante / Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto - Integrante., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2012

    AVALIAÇÃO DO NITROGÊNIO URÉICO NO LEITE (NUL) COMO FERRAMENTA NO MONITORAMENTO NUTRICIONAL EM PROPRIEDADES LEITEIRAS NO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Por ser uma importante ferramenta na determinação da adequação da nutrição protéica de vacas em lactação, a análise do Nitrogênio Uréico no Leite (NUL) pode avaliar desequilíbrios nos quais são causados por relações inadequadas nas rações totais oferecidas aos animais, o que pode evitar perdas produtivas e/ou reprodutivas por excesso ou falta de nutrientes. Este levantamento é de grande valia na obtenção de informações práticas sobre as variações do valor nutricional das dietas ofertadas aos animais e sua relação com o NUL. Dessa forma, a pesquisa contribui para que o monitoramento nutricional do rebanho via análise de nitrogênio ureico no leite traga benefícios diretos ao produtor, auxiliando na viabilidade econômica da atividade e na sustentabilidade de todo o sistema. Avaliação mensal da produção de leite dos tanques de expansão das propriedades participantes do projeto SAPI-LEITE- RN, durante dois anos; 2. Colheita mensal das amostras de leite em tanques de expansão para determinação do teor de gordura, proteína (caseínas), lactose, Nitrogênio uréico no leite e contagem de células somáticas; 1.Coleta mensal das amostras da forragem e concentrado para análise da composição químico bromatológica, observando a variação nos níveis nutricionais ofertados na alimentação, durante seis meses; 2.Colheita mensal das amostras de leite de 20% do lote de maior produção para determinação do teor de gordura, proteína (caseínas), lactose, nitrogênio uréico do leite e contagem de células somáticas; 3.Avaliação dos níveis de Nitrogênio uréico nas diferentes fases de lactação, sendo as multíparas e as primíparas adivindas do mesmo lote de maior produção; 4. Monitoramento do escore de condição corporal (ECC) das vacas para minimizar flutuações de condição corporal e problemas de ordem produtiva e reprodutiva, resultante de fêmeas excessivamente condicionadas e de animais sub-condicionados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Mayara Leilane de Jesus Barreto - Integrante / Marcone Geraldo Costa - Integrante., Financiador(es): Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Remuneração., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1

  • 2011 - 2012

    Caracterização e modelagem dos sistemas de produção de ruminantes no semiárido do Rio Grande do Norte, Descrição: Este projeto tem por objetivos fazer a caracterização e modelagem dos sistemas de produção de caprinos e ovinos nas regiões do Agreste e Sertão Central do Rio Grande do Norte. Assim, será possível identificar demandas de pesquisa e realizar o acompanhamento dos sistemas de produção de ruminantes nestas mesoregiões. Objetivos do projeto: Elaborar um banco de dados com informações sobre qualidade (valor nutritivo e digestibilidade) de alimentos volumosos (forrageiras, silagem e feno) e concentrados utilizados para alimentação de ruminantes no semiárido do Rio Grande do Norte (RN). Produzir informações e/ou parâmetros de produtividade, custos de produção e rentabilidade dos sistemas de produção de ruminantes no semiárido do RN. Elaborar um modelo de simulação para ser utilizado como ferramenta de ensino e pesquisa na área de Zootecnia, com ênfase em produção de ruminantes no Brasil. Desenvolver um aplicativo de informática para ser utilizado como ferramenta de planejamento e avaliação de sistemas de produção de ruminantes em regiões semiáridas. Metas do projeto Ao final deste projeto serão elaborados os seguintes produtos: a) Um banco de dados com informações sobre os parâmetros de qualidade (valor nutritivo e digestibilidade) de alimentos volumosos e concentrados utilizados em pecuária de ruminantes no semiárido do RN. b) Um banco de dados com informação de produtividade das pastagens e dos animais, os custos de produção e rentabilidade dos sistemas de produção de bovinos, caprinos e ovinos no semiárido do RN. c) Uma planilha de custos de produção de bovinos, caprinos e ovinos, para auxiliar os produtores no planejamento e tomada de decisão nas fazendas no semiárido do RN; d) Um modelo de simulação que poderá ser utilizado no planejamento e avaliação de sistemas de produção de ruminantes (bovinos, caprinos e ovinos) e subsidiar a avaliação dos programas governamentais de fomento a produção de ruminantes no semiárido brasileiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Luciano Patto Novaes - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Coordenador / Gelson dos Santos Difante - Integrante / Marcone Geraldo Costa - Integrante / Iran Borges - Integrante / Eloísa de Oliveira Simões Saliba - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2013

    USO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS COM O OBJETIVO DE MELHORAR A QUALIDADE DO LEITE BOVINO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NO LITORAL - AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O projeto tem como objetivo a implantação das boas práticas agropecuárias de produção de leite em propriedades de base familiar para alcançarem padrões de qualidade de leite produzido de forma ambientalmente corretos, segundo procedimentos estabelecidos pelas diretrizes para a melhoria da qualidade do leite e derivados. a produção de leite atendendo as exigências da Instrução Normativa (IN) Nº 51, buscará manter a visão da cadeia produtiva e desenvolverá ações voltadas para o atendimento dos mercados com foco na satisfação plena dos consumidores através da melhoria na qualidade do leite. Dessa forma a qualificação de mão-de-obra, o equilíbrio agro-ecológico, o bem- estar animal, a inocuidade e qualidade do leite e seus derivados, os preços competitivos e a geração de emprego e renda são aspectos de suma importância para a formulação de políticas de desenvolvimento tecnológico para a agropecuária da região litoral-agreste potiguar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Amilton Gurgel Guerra - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 25 / Número de orientações: 12

  • 2010 - 2011

    INFLUÊNCIA DO TEMPERAMENTO DE BÚFALAS DA RAÇA MURRAH NA SALA DE ORDENHA SOBRE PRODUÇÃO E COMPOSIÇÃO DO LEITE, CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E OCORRENCIA DE MASTITE, Descrição: GERAL Evidenciar a influência do temperamento sobre as características produtivas, contagem de células somáticas e incidência de mastite no leite de búfalas da raça Murrah, pertencentes a dois grupos distintos de acordo com a ordem de parto, criados no Agreste do estado do Rio Grande do Norte. ESPECÍFICOS 1. Caracterizar as respostas comportamentais e, a partir delas, compor o escore temperamental de búfalas primíparas e multíparas da raça Murrah no ambiente de ordenha em três etapas: Pré ordenha, Ordenha e Pós Ordenha. 2. Estudar as possíveis variações na produção e composição do leite em função da resposta temperamental para búfalas primíparas e multíparas da raça Murrah. 3. Relacionar a influência do escore temperamental sobre a contagem de células somáticas no leite de búfalas primíparas e multíparas da raça Murrah. 4. Relacionar a influência do escore temperamental sobre a incidência de mastite em búfalas primíparas e multíparas da raça Murrah.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / André Fonseca de Brito - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Juliana Paula Felipe de Oliveira - Integrante / Viviane Maia de Araújo - Integrante / Fívia de Araújo Lopes - Integrante., Financiador(es): Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Bolsa., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 1

  • 2010 - 2011

    Fatores que afetam a decisão de compra de leite na cidade de Natal/RN, Descrição: Identificar os principais fatores que afetam a decisão de compra de leite do ponto de vista do consumidor. Compreender os hábitos de compra deste consumidor consciente e identificar as práticas, os costumes, as preferências e o discernimento quanto ao ato de comprar. Avaliar a utilidade, do ponto de vista do consumidor, para o consumo dos leites com selos de Certificação de qualidade (Produtos Orgânicos, Produção Integrada- SAPI e GLOBAL GAP), ainda não assegurada nos rótulos de leites comercializáveis no município de Natal ? RN. Dessa forma, pretende-se verificar se os consumidores conscientes que podem identificar, no âmbito do mercado Nacional e Internacional, decodificam o seu significado notadamente em termos de questões sociais, ambientais, de bem-estar animal e qualidade do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Sérgio Marques Júnior - Integrante / Herika Mylena Medeiros de Queiroz - Integrante / Acácio Sânzio de Brito - Integrante., Financiador(es): SEBRAE RN - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

  • 2009 - 2012

    SISTEMA DE PRODUÇÂO INTEGRADA DE LEITE NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O projeto visa a implantação do sistema integrado de produção de leite de vaca na região agreste potiguar, principal região produtora do estado do Rio Grande do Norte. A produção Integrada é um Sistema que emprega tecnologias que permitem a aplicação de Boas Práticas Agropecuárias BPA s e o controle efetivo de todo o processo produtivo através de instrumentos adequados de monitoramento dos procedimentos e rastreabilidade em todas as etapas, desde aquisição de insumos até a oferta do produto ao consumidor final. Tem como finalidade a obtenção de alimentos seguros (isentos de resíduos físicos, químicos e biológicos) e com alta qualidade, produzidos dentro dos princípios de responsabilidade social e de menor agressão ao meio ambiente. Embasado nestas premissas objetiva-se pois, a implementação do Sistema Agropecuário de Produção Integrada SAPI, coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o qual constitui-se em um instrumento de apoio aos segmentos produtivos com o objetivo de elevar os padrões de qualidade e competitividade dos produtos agropecuários brasileiros, isto é, um produto diferenciado beneficiando os consumidores, produtores, agroindústrias, exportadores e outros agentes. A Produção Integrada, desta forma, constitui-se numa evolução dos regulamentos públicos tradicionais em direção à normatização e certificação de processos produtivos,.Os mercados mundiais e também as cadeias de supermercados passaram a exigir controle em todo o sistema de produção, incluindo análise de resíduos no produto e o estudo do impacto ambiental. Assim, na agropecuária, a produção em sistema integrado é a garantia de alimentos seguros à saúde do consumidor associada à elevação da competitividade de toda a cadeia produtiva, mediante aperfeiçoamento dos processos, redução dos custos de produção e melhoria da qualidade e segurança dos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Integrante / Alexandre Paula Braga - Integrante / Claudio Nápoles da Costa - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 29 / Número de orientações: 5

  • 2009 - 2011

    Avaliação de Subprodutos da Agroindustria, Descrição: A alta qualidade nutricional do farelo de algodão de alta energia conjugada ao elevado potencial biológico da espécie ovina para ganho de peso pode resultar em desempenhos satisfatórios e redução nos custos de produção. O estudo da composição bromatológica, consumo e digestibilidade de um alimento se configuram na fase inicial de avaliação biológica, sendo precedido então pelos testes de desempenho animal.O projeto tem como objetivo avaliar o consumo de nutrientes e a digestibilidade aparente de rações formuladas com níveis de inclusão do farelo de algodão de alta energia por ovinos; Realizar a análise econômica das rações.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Luciano Patto Novaes - Integrante / Alexandre Paula Braga - Integrante / Michel do Vale Maciel - Integrante / Dorgival Morais de Lima Júnior - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Elzania Sales Pereira - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Bunge Alimentos - Gaspar - Cooperação., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 1

  • 2009 - 2010

    Sistema Agropecuário de Produção Integrada de Leite na Região Agreste do Estado do Rio Grande do Norte, Descrição: O projeto visa a implantação do sistema integrado de produção de leite de vaca na região agreste potiguar, principal região produtora do estado do Rio Grande do Norte. A produção Integrada é um Sistema que emprega tecnologias que permitem a aplicação de Boas Práticas Agropecuárias BPA s e o controle efetivo de todo o processo produtivo através de instrumentos adequados de monitoramento dos procedimentos e rastreabilidade em todas as etapas, desde aquisição de insumos até a oferta do produto ao consumidor final. Tem como finalidade a obtenção de alimentos seguros (isentos de resíduos físicos, químicos e biológicos) e com alta qualidade, produzidos dentro dos princípios de responsabilidade social e de menor agressão ao meio ambiente. Embasado nestas premissas objetiva-se pois, a implementação do Sistema Agropecuário de Produção Integrada SAPI, coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o qual constitui-se em um instrumento de apoio aos segmentos produtivos com o objetivo de elevar os padrões de qualidade e competitividade dos produtos agropecuários brasileiros, isto é, um produto diferenciado beneficiando os consumidores, produtores, agroindústrias, exportadores e outros agentes. A Produção Integrada, desta forma, constitui-se numa evolução dos regulamentos públicos tradicionais em direção à normatização e certificação de processos produtivos,.Os mercados mundiais e também as cadeias de supermercados passaram a exigir controle em todo o sistema de produção, incluindo análise de resíduos no produto e o estudo do impacto ambiental. Assim, na agropecuária, a produção em sistema integrado é a garantia de alimentos seguros à saúde do consumidor associada à elevação da competitividade de toda a cadeia produtiva, mediante aperfeiçoamento dos processos, redução dos custos de produção e melhoria da qualidade e segurança dos produtos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Nésio Antonio Moreira Texeira de Barros - Integrante / Francisco das Chagas Estevam da Fonseca - Integrante / Janete Gouveia de Souza - Integrante / Dinarte Aeda da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6

  • 2003 - 2006

    Avaliação de resíduos da cultura do meloeiro para alimentação de caprinos e ovinos., Descrição: O trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento ingestivo de ovinos em substituição do milho dieta por níveis crescentes de melão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Torres,Jorge Ferreira - Integrante / Marcelo de Andrade Ferreira - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

  • 2002 - 2005

    Desempenho, síntese de proteína de vacas leiteiras alimentadas com cana-de-açúcar corrigida com níveis diferentes de uréia., Descrição: : Desenvolvimento de dois experimentos com quatro dietas à base de cana-de-açúcar adicionadas de 0,0; 0,4; 0,8 e 1,2 toneladas de uréia + sulfato de amônio na base natural para vacas com maior e menor potencial, com objetivo de avaliar: consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes; produção e composição do leite; variação de peso corporal; parâmeros ruminais (pH e amônia); parâmetros fisiológicos sangue; síntese de proteína microbiana; balanço de N e economicidade das dietas utilizadas... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / José Maurício de Souza Campos - Coordenador / Sebastião Valadares de Campos Filho - Integrante / Rilene Ferreira Diniz Valadares - Integrante.

  • 1999 - 2001

    Avaliação do Desempenho Produtivo e Reprodutivo de Vacas Pardo-Suiças, no Ambiente Semi-árido potiguar, Descrição: Avaliar o desempenho produtivo e reprodutivo de rebanho da raça pardo- suíço em região semi-árida no Estado do Rio Grande do Norte Quantificar alterações nos índices fisiológicos (temperatura retal e freqüência respiratória) de vacas pardo-suíças manejado em regime intensivo no semi-árido potiguar Avaliar o efeito da temperatura ambiental e umidade relativa do ar sobre atividades relacionadas ao comportamento animal (alimentação, ruminação, descanso e posição) Verificar o efeito de mudanças da temperatura e umidade relativa sobre a produção de leite e a fertilidade de vacas de pardo-suíças manejadas no semi-árido potiguar .. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Maria de Fátima Ávila Pires - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro / Embrapa-centro de gado de leite - Cooperação / Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 1993 - 1996

    Programa Nacional de Melhoramento do Zebu Leiteiro, Descrição: Este projeto objetiva promover o melhoramento genético da raça Gir por meio da identificação e seleção de touros geneticamente superiores para as características de produção (leite, gordura, proteína e sólidos totais), de conformação e de manejo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Mário Luiz Martinez - Coordenador / Augrizônio dos Santos Bacalhau - Integrante / Luciano Patto Novaes - Integrante / Claudio Nápoles da Costa - Integrante / Marcos Vinícius Barbosa da Silva - Integrante / Rui da Silva Verneque - Integrante / Roberto Luís Teodoro - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Embrapa-centro de gado de leite - Cooperação., Número de produções C, T & A: 21

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de desenvolvimento

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico INFORMA LEITE . Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico INFORMA LEITE . Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico INFORMA LEITE . Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis. . , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico ?INFORMA LEITE?. Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência e Tecnologia - Auxílio financeiro.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico ?INFORMA LEITE?. Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico ?INFORMA LEITE?. Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico ?INFORMA LEITE?. Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico ?INFORMA LEITE?. Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico ?INFORMA LEITE?. Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2011 - 2014

    INFORMA LEITE - BOLETIM ECONÔMICO DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE LEITE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO NORTE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Magda Maria Guilhermino em 04/02/2014., Descrição: O objetivo deste estudo é gerar indicadores técnicos e econômicos da atividade leiteira do Estado do Rio Grande do Norte, para compor um banco de dados que auxilie o produtor rural, além de auxiliar os agentes da cadeia produtiva do leite, instituições públicas e/ou privadas na inserção de politicas públicas direcionadas ao setor. Para isso é fundamental que as informações dos resultados de pesquisas, análises de mercado, indicadores zootécnicos, custos de produção de volumosos, insumos, leite e derivados entre outros estejam disponibilizados para divulgação mensal via on-line através do Boletim Econômico ?INFORMA LEITE?. Espera-se que esse sistema proporcione a todos os envolvidos na cadeia maior e melhores avanços na gestão dos recursos utilizados ao desenvolvimento da atividade leiteira.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (14) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Magda Maria Guilhermino - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Severino Gonzaga Neto - Integrante / Edgar Pimenta Filho - Integrante / Henrique Rocha de Medeiros - Integrante / valdi de lima júnior - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2010 - Atual

    DIFUSÃO DAS BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA PRODUÇÃO DE LEITE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: O leite bovino é composto por nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores sangüíneos filtrados nas células alveolares. Os componentes do leite incluem água, glicídeos (basicamente lactose), gordura, proteína (principalmente caseína e albumina), minerais e vitaminas. O leite é secretado como uma mistura desses compostos e suas propriedades são mais complexas que a soma dos seus componentes individuais. A qualidade do leite está associada a carga microbiana inicial presente no produto, e quanto maior o número de contaminantes e a temperatura de estocagem, menor será o tempo de conservação do produto. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral, altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene de produção. Desta forma o presente projeto objetiva melhorar a qualidade do leite bovino produzido no estado do Rio Grande do Norte através da aplicação de boas práticas de produção do leite. Controlar a mastite no rebanho bovino leiteiro pelo uso de contagem de células somáticas e aplicação de boas práticas de ordenha. Para isto o projeto será dividido nas seguintes etapas: I - Diagnóstico Situacional sobre a qualidade do leite produzido no Rio Grande do Norte; II - Orientação dos produtores sobre as Boas Práticas de Fabricação de leite e uso do kit EMBRAPA; III ETAPA - Acompanhamento da aplicação das BPA´s nos rebanhos... , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Coordenador / Sidnei Miyoshi Sakamoto - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste do Brasil - Auxílio financeiro.

  • 2009 - 2014

    Tecnologias Aplicadas às Ciências Agrárias, Descrição: O desenvolvimento de tecnologias e automatismos aplicados às ciências agrárias, prioritariamente de baixo custo e que possibilitem uma adequada transferência de tecnologia, como tensiômetros de custo reduzido para o agricultor familiar e softwares livres para cálculo de ração de uma variedade de espécies animais da cadeia produtiva. Destaca-se ainda a pesquisa em técnicas de controle automático de processos industriais e agroindustriais, como o controle de velocidade de motores de indução trifásicos que são utilizados, por exemplo, para acionar as pás de agitação do leite para a produção de doces e iogurtes. A produção de livros na área de manutenção de equipamentos de informática e redes de computadores. Desenvolvimento de sistemas de exploração com foco na produção integrada de leite. Desenvolvimento de tecnologias com o uso de magnetismo na agropecuária. Monitoramento da qualidade da água e efluentes (IQA, IET, Balneabilidade), caracterização de resíduos sólidos aquosos (chorume). Avaliar a utilização de alimentos e aditivos alternativos para aves e atualização de dados na literatura para a promoção de conhecimentos e redução de custos para pequenos, médios e grandes produtores da região Nordeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Harim Revoredo de Macêdo - Integrante / Gerbson Azevedo de Mendonça - Coordenador / Apolinio José Nogueira da Silva - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2007 - 2010

    Implantação de dois Centros Vocacionais Tecnológicos de Bovinocultura de Leite(CVTBL-RN) no Rio Grande do Norte, Descrição: Estruturar duas unidades de referência em bovinocultura de leite,voltadas ao ensino,capacitação e profissionalização,assim como,para a transferência e apropiação do conhecimento científico e tecnológico,de práticas e serviços técnicos na área dessa cadeia produtiva,gerando mais empregos formais e renda para a comunidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Integrante / Guilherme Ferreira da Costa Lima - Coordenador / Roberto Luís Teodoro - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Silva,J.G.M. - Integrante / Marciane da Silva Maia - Integrante., Financiador(es): Ministério da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações - Auxílio financeiro.

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2016 - Atual

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2016 - 2018

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2016 - 2018

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante.Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento.

  • 2016 - 2018

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2016 - 2018

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2016 - 2018

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

  • 2016 - 2018

    BEBIDA REFRESCANTE E CONDIMENTADA APARTIR DO SORO DE LEITE DE BÚFALA, Projeto certificado pela empresa Tapuio Agropecuário LTDA em 12/07/2016., Descrição: A utilização do soro de leite visando seu aproveitamento vem sendo uma das alternativas para formulação de novos produtos alimentícios, bem como uma maneira de minimizar problemas ambientais, ocasionados pelo descarte inadequado diretamente em rios e arroios pela pouca oportunidade atual de uso desta matéria prima. Subproduto da fabricação do queijo, o soro de leite é excelente fonte de proteínas, podendo ser empregado no preparo de alimentos e bebidas, favorecendo algumas propriedades tecnológicas, como solubilidade, gelatinização, formação de espuma e emulsificação. Além disso, possui propriedades nutricionais e funcional que podem proporcionar efeitos benéficos para manutenção da saúde. Assim, o projeto tem como objetivo o desenvolvimento de uma bebida refrescantes pronta para o consumo à base de soro do leite oriundo de queijo coalho, com adição de polpa de frutas e condimentos. Inicialmente, serão preparadas oito bebidas com diferentes proporções entre soro lácteo, polpa de frutas, condimentos e porcentagem de açúcar. As bebidas serão submetidas a análise de preferência e aceitação para determinação dos grupos experimentais. A partir da definição dos grupos experimentais, as amostras serão submetidas as análises físico- químicas, microbiológica, teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante. A análise sensorial será realizada no Laboratório de Análise de sensorial de Alimentos ? Engenharia de Alimentos da UFRN, com 100 provadores não treinados, constituídos por funcionários, professores e alunos de ambos os sexos e faixa etária entre 18 e 60 anos. A ferramenta utilizada será a Escala Hedônica de 9 pontos, ancorada nos extremos 1 (desgostei muitíssimo) e 9 (gostei muitíssimo). Serão avaliados os atributos aparência, sabor e cor das formulações selecionadas. Os resultados serão avaliados através do escore médio final. E o índice de aceitabilidade (IA) calculado de acordo com a equação: IA (%) = Y /Z x 100, onde, Y = nota média obtida para o atributo; Z = nota máxima dada para todos atributos. A relevância do projeto consiste em agregar valor ao um subproduto ainda pouco explorado na indústria de laticínio com a elaboração de uma bebida com alto valor nutricional e funcional, conferido pela presença das proteínas do soro do leite e dos compostos bioativos presentes nas frutas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / LUIS HENRIQUE FERNANDES BORBA - Integrante / Francisco Veloso Júnior - Integrante / Katia Cristina Borges de Medeiros - Integrante / STELA ANTAS URBANO - Integrante / Sâmara Monique da Silva Oliveira - Integrante / Raoni Carbogim Nelo - Integrante.

  • 2010 - 2012

    SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE BOVINOCULTURA LEITEIRA NA REGIÃO AGRESTE DO RIO GRANDE DO NORTE, Descrição: Qualidade tem sido um tema recorrente quando se pensa em alimentos e em agregação de valor. Ela está diretamente ligada à competitividade e rentabilidade e o seu controle é fundamental para garantir a segurança do alimento colocado à disposição do consumidor, possibilitar uma otimização do uso de recursos e viabilizar a conquista e manutenção de mercados. Atualmente o termo ganhou contornos diferentes e abrange não apenas as características intrínsecas do produto como também as do processo produtivo, que além de seguir procedimentos que garantam a qualidade final do produto, deve acontecer dentro de princípios de preservação ambiental, de responsabilidade social e da promoção humana. O tema deve ser de interesse e preocupação de todo o sistema, pois a produção de leite de qualidade na propriedade deve ser mantida em todo processo produtivo até chegar à mesa do consumidor. Isto significa que vários pontos de controle devem ser efetivados ao longo da cadeia para que se obtenha um produto final diferenciado. Vários aspectos devem ser considerados para produzir um leite de qualidade, mas é importante ter em mente a necessidade de regras que possibilitem e garantam como resultado um produto superior que possa satisfazer o consumidor. . Dessa forma, cabe um maior envolvimento de todos os integrantes da cadeia produtiva no sentido de atenderem aos requisitos legais e às exigências do consumidor a fim de continuarem no mercado. Na disputa pela preferência do consumidor, para muitos segmentos a qualidade do produto constitui caráter importante com reflexo no preço e serviço e representa um critério essencial para concretização da venda, além de contribuir para a redução de custos, pois favorece a minimização das perdas. De acordo com um levantamento feito pelo SINDILEITE, na região agreste do RN existem 17 laticínios com cerca de 400 fornecedores. No entanto, é imperativa a implementação de medidas que visem assegurar a melhoria da qualidade do leite, a redução de custos, a. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Benito Soto Blanco - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante / Roberta Mara Zuge - Integrante / Claúdia Souza Macêdo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Univesidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2008 - 2010

    Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE), Descrição: O Núcleo de Estudo do Agronegócio do Leite e Empreendedorismo (NEALE): grupo inserido no Departamento de Ciências Animais da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), com o intuito de congregar profissionais, estudantes, professores, produtores, técnicos (entre outros) que se interessam e/ou tenham atividade relacionadas a cadeia produtiva do leite e ao empreendedorismo. O NEALE, tem o intuito de apresentar soluções para o setor produtivo com tecnologias voltadas para a pesquisa, extensão e desenvolvimento, que possibilite a condução de sistemas de produção animal tecnicamente viáveis, economicamente rentáveis e lucrativos, além de ecologicamente sustentáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriano Henrique do Nascimento Rangel - Coordenador / Alexandre Paula Braga - Integrante / Emerson Moreira Aguiar - Integrante / Medeiros,H.R. - Integrante / Jean Berg Alves da Silva - Integrante / Aurino Alves Simplício - Integrante., Financiador(es): Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte - Cooperação / Universidade Federal Rural do Semi-Árido - Outra / Universidade Federal do Rio Grande do Norte - Outra., Número de produções C, T & A: 18 / Número de orientações: 5

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Prêmios

2018

Ideas for milk -lpPixels entre as Top 5 do Desafio de Startuos-Rio Grande do Norte, EMBRAPA-Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite(CNPGL).

2018

Medalha do Mérito Rural "Senador Moacir Duarte" na categoria Desenvolvimento científico,tecnológico ou do ensino., Federação da Agricultura,Pecuária e Pesca do Rio Grande do Norte (FAERN).

2016

Professor Homenageado /Formandos do curso de Zootecnia (2016-2), Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN), Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).., Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN),.

2015

Professor Homenageado /Formandos do curso de Zootecnia (2015-1), Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN), Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)..

2013

Professor Homenageado /Formandos do curso de Zootecnia(2013-1), Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN)., UFRN., Universidade Federal do Rio grande do Norte(UFRN).

2012

TRABALHO PREMIADO NA 57 Reuniao Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria :LONGITUDINAL BINARY DATA MODELS FOR EVALUATING MILK QUALITY, 57 Reuniao Anual da Região Brasileira da Sociedade Internacional de Biometria.

2011

Professor Homenageado /Formandos do curso de Zootecnia(2011-1), Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN)., UFRN.

2011

Professor Homenageado /Formandos do curso de Zootecnia(2011-2), Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN)., Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN).

2010

MELHOR MONOGRAFIA DO ANO DE 2009: Efeito do ano e da estação de partos na produção e rendimento em queijo mozzarella do leite de búfalas no Estado do Rio Grande do Norte / Kácia Beatriz de Sou, Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN).

2009

Professor Homenageado /Formandos do curso de Zootecnia(2009-1), Universidade Federal Rural do Semi-Árido(UFERSA).

2006

Concurso Público para Professor Adjunto l, Universidade Federal Rural do Semi-Árido(UFERSA).

2005

Aprovado em concurso público para engenheiro agronomo da EMATER-MG, EMATER_MG.

1999

Seleção para consultor pecuária de leite., SEBRAE-RN.

1994

Aprovado em primeiro lugar em concurso público para a classe de Técnico especializado 3 da EMBRAPA-Cnpgl, EMBRAPA/CNPGL.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrária. , Campus Universitário Av. Senador Salgado Filho, 3000 - Campus Universitário, Lagoa Nova, 59000-000 - Natal, RN - Brasil - Caixa-postal: 1524, Telefone: (84) 33422405, Fax: (84) 32153718, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2017 - Atual

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: , Enquadramento Funcional:

  • 2016 - 2016

    Programa Ibero-Americano de Ciencia y Tecnologia para el Desarrollo

    Vínculo: Banco de consultores ad hoc, Enquadramento Funcional: Consultor ad hoc

    Outras informações:
    Participante do banco de dados de consultores ad hoc do Programa Iberoamericano de Ciência y Tecnología para el Desarrollo (CYTED)-Área temática:AGROALIMENTACIÓN. Programa de cooperação científica e tecnológica entre os países membros :Argentina, Bolívia, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Cuba, Equador, El Salvador, Espanha, Guatemala, Honduras, México, Nicarágua, Panamá, Paraguai, Peru, Portugal, Republica Dominicana, Uruguai e Venezuela.

  • 2012 - Atual

    Secretaria da Agricultura,Pecuária e da Pesca do Estado do Rio Grande do No

    Vínculo: Membro de conselho, Enquadramento Funcional: conselheiro

    Outras informações:
    Membro do conselho de desenvolvimento rural sustentável(CEDRUS) Câmara da cadeia produtiva do leite.

  • 2011 - Atual

    LABOLEITE,LABORATÓRIO DE QUALIDADE DO LEITE(UFRN)

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ADJUNTO/COORDENADOR DO LABOLEITE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenador do laboratório de qualidade do leite da Universidade Federal do Rio Grande do Norte(UFRN)

  • 2010 - 2014

    Sistema de Informação e Gestão de Projeto

    Vínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor

    Outras informações:
    Consultor "ad hoc" de projetos do SIGproj (Ministério da Educação)

    Atividades

    • 05/2010

      Conselhos, Comissões e Consultoria, SIGAproj (MEC), .,Cargo ou função, Consultor "ad hoc de projetos".

  • 2010 - 2013

    Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo

    Vínculo: Assessor, Enquadramento Funcional: Ássessor científico

    Outras informações:
    Quadro de assessores da FAPESP sub-áreas: 1) NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ANIMAL 2) PRODUÇÃO ANIMAL Palavras chaves:Bovino de leite;Qualidade do leite;Certificação e Nutrição de ruminantes.

  • 2010 - Atual

    UNIVESIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE

    Vínculo: Outro (especifique)PESQUISADOR, Enquadramento Funcional: professor Associado-pesquisador, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Membro titular da comissão de pesquisa(PROPESQ) Comitê de extensão( PROEX), Vice-coordenador de pesquisa e pós-graduação da Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias(UAECIA) Vice-coordenador do programa de pós-graduação em produção animal (PPGPA)

  • 2009 - 2012

    Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Norte

    Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Colaborador

  • 2009 - 2012

    Fundação de Amparo à Pesquisa do Espírito Santo

    Vínculo: Consultor ad hoc, Enquadramento Funcional: Consultor ad hoc

    Outras informações:
    Consultor ad hoc da Fundação de Amparo à Pesquisa do Espirito Santo(FAPES)/Secretaria de Estado de Ciência e Tecnologia-ES

  • 2008 - Atual

    Sociedade Brasileira de Zootecnia

    Vínculo: Membro Associado, Enquadramento Funcional: Membro Associado

  • 2017 - Atual

    Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite

    Vínculo: Diretor secretário do CBQL, Enquadramento Funcional: Diretor secretário

    Outras informações:
    Diretoria do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite (CBQL)

  • 2007 - Atual

    Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite

    Vínculo: Membro Associado, Enquadramento Funcional: Membro Associado

  • 2006 - 2009

    Universidade Federal Rural do Semi-Árido

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto l, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor de bovinocultura de Leite ,bovinocultura de corte,classificação e tipificação de carcaças e ezog. e julgamento. Dísciplinas Ministradas por Período(GRADUAÇÃO): 1)Classificação e tipificação de carcaças- Ano letivo de 2007 e 2008 2)Bovinocultura de corte- Ano letivo de 2007 a 2009 3)Ezoog. e Julgamento- Ano letivo de 2007 e 2008 4)Bovinocultura de leite- Ano letivo de 2007 5)Nutrição de Ruminantes- Primeiro semestre de 2007 e parte da dísciplina em 2008(primeiro semestre)

  • 2006 - 2009

    Universidade Federal Rural do Semi-Árido

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto l, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Vice-Coordenador do curso de zootecnia da UFERSA

    Atividades

    • 04/2008

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Ciências Animais, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2006 - 12/2008

      Ensino, zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, bovinocultura de corte, bovinocultura de leite, classificação e tipificação de carcaças, ezoog. e julgamento, nutrição de ruminantes, Tópicos avançados de pecuária de corte (Mestrado Ciências Animais)

    • 07/2007 - 07/2007

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UFERSA, .,Cargo ou função, Assessor ad hoc do XIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA);.

    • 09/2006 - 12/2006

      Ensino, Ciencias Animais, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos avançados em bovinocultura de corte

    • 07/2006 - 07/2006

      Conselhos, Comissões e Consultoria, UFERSA, .,Cargo ou função, Assessor ad hoc do XII Seminário de Iniciação Científica da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA) ..

  • 2009 - Atual

    Universidade Federal do Rio Grande do Norte

    Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Professor das Dísciplinas : GRADUAÇÃO: - Organização de Exposição e Julgamento(90h/aula) ; - Nutrição de Ruminantes(60h/aula); - Classificação e tipificação de Carcaças(60h/aula); - Tecnologia de produtos de origem animal(60h/aula); - Fisiologia da lactação e qualidade do leite(60h/aula) PÓS-GRADUAÇÃO: -PLANEJAMENTO E GESTÃO DE SISTEMAS SUSTENTÁVEIS EM BOVINOS -Fisiologia da lactação e qualidade do leite GRADUAÇÃO: AGP0203 INTRODUCAO A ZOOTECNIA 2009-1 AGP0220 NUTRICAO DE RUMINANTES 2009-1 AGP0229 ORG.DE EXP.E JULG.DE ANIMAIS 2009-até o presente AGP0229 ORG.DE EXP.E JULG.DE ANIMAIS 2009-2014 ZOO0315 TECNOLOGIA E INDUSTRIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL 2013 até o presente ZOO0465 FISIOLOGIA DA LACTAÇÃO E QUALIDADE DO LEITE 2012 até o presente PÓS-GRADUAÇÃO: PPA1017 PLANEJAMENTO E GESTÃO DE SISTEMAS SUSTENTÁVEIS EM BOVINOS 2009-2013 PPA1013 FISIOLOGIA DA LACTAÇÃO E QUALIDADE DO LEITE 2011-até o presente

  • 1999 - 2002

    Universidade Federal do Rio Grande do Norte

    Vínculo: Professor Substituto, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

    Outras informações:
    Professor das Dísciplinas: Organização de Exposição e Julgamento(90h/aula) , Classificação e Tipificação de Carcaça(60h/aula) , Bovinocultura de leite (60h/aula), Bovinocultura de Corte(60h/aula)

    Atividades

    • 04/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias(Campus de Macaíba), .,Cargo ou função, Membro do conselho da unidade acadêmica de ciencias agrarias(CONSUA).

    • 11/2009

      Extensão universitária , Pró-Reitoria de Extensão(PROEX), .,Atividade de extensão realizada, MEMBRO DO COMITÊ DE EXTENSÃO (ÁREA TEMÁTICA/TECNOLOGIA E PRODUÇÃO).

    • 11/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias(Campus de Macaíba), .,Cargo ou função, MEMBRO DO COLEGIADO DO CURSO DE ZOOTECNIA.

    • 05/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias(Campus de Macaíba), .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Pesquisa da Pró-Reitoria de Pesquisa-PROPESQ(UFRN).

    • 03/2009

      Ensino, Programa de Pós-Graduação em Produção Animal, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, FISIOLOGIA DA LACTAÇÃO E QUALIDADE DO LEITE(Parte da Disciplina), PLANEJAMENTO E GESTÃO DE SISTEMAS SUSTENTÁVEIS EM BOVINOS (Parte da Disciplina)

    • 03/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias(Campus de Macaíba), .,Cargo ou função, Colegiado do Curso de Pós-Graduação em Produção Animal(UFRN/UFERSA).

    • 02/1999 - 02/2002

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro de Tecnologia, Departamento de Agropecuária.,Linhas de pesquisa

    • 06/2000 - 12/2001

      Direção e administração, Centro de Tecnologia, .,Cargo ou função, Componente do Colegiado do Curso de Zootecnia.

    • 02/2000 - 12/2001

      Ensino, Zootecnia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bovinocultura de corte, Bovinocultura de leite, Carnes e Tipificação de Carcaças, Organização de Exposições e Julgamentos

    • 01/1999 - 12/2001

      Treinamentos ministrados , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, .,Treinamentos ministrados, Produção, conservação e uso de alimentos, Bovinocultura leiteira, d' olho rural, Capacitação rural (Administração Rural)

    • 08/2001 - 09/2001

      Direção e administração, Centro de Tecnologia, .,Cargo ou função, Membro da Sub-Comissão de Organiuzação da VII CIENTEC - representando o Departamento de Agropecuária da Universidade Federal do Rio G. do Norte.

    • 05/2001 - 05/2001

      Direção e administração, Centro de Tecnologia, .,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Organização da XII Semana de Zootecnia da UFRN.

    • 01/2001 - 01/2001

      Direção e administração, Centro de Tecnologia, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Processo Seletivo para Professor Substituto do Departamento de Agropecuária da UFRN.

    • 01/2000 - 07/2000

      Direção e administração, Centro de Tecnologia, .,Cargo ou função, Membro da Comissão de Negociação e Elaboração do Convênio entre Universidade Federal do Rio Grande do Norte e o Centro Nacional de Pesquisa de Gado de Leite (CNPGL) - EMBRAPA.

  • 2005 - 2006

    Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal

    Vínculo: Consultor Agronegócio, Enquadramento Funcional: Consultor

    Outras informações:
    Consultor Coopagro - Sebrae,Temas relacionado ao agronegócio

  • 1999 - 2002

    Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal

    Vínculo: prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Consultor (pecuária de leite)

    Outras informações:
    Consultor Coopagro(Extensão e Desnvolvimento) - Sebrae,Temas relacionado a cadeia produtiva do leite e tecnologias inovadoras para sustentabilidade de sistemas de produção animal.

  • 1999 - 2001

    Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Natal

    Vínculo: Extensão, Enquadramento Funcional: Consultoria rural

    Atividades

    • 03/1999 - 02/2002

      Conselhos, Comissões e Consultoria, SEBRAE, .,Cargo ou função, Consultor (pecuária de leite).

  • 1998 - 1999

    Empresa de Pesquisa Agropecuária do Rio Grande do Norte

    Vínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Consultor (Pecuária de leite)

    Outras informações:
    Responsavel técnico pelo manejo nutricional do rebanho gir leiteiro da Emparn

    Atividades

    • 04/1998 - 04/1999

      Conselhos, Comissões e Consultoria, EMPARN, .,Cargo ou função, Consultor ( produção e nutrição - rebanho gir leiteiro).

  • 1994 - 1996

    Embrapa-centro de gado de leite

    Vínculo: Bolsa DCR, Enquadramento Funcional: Bolsista CNPQ, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Responsável técnico pelo Campo Experimental da Embrapa,CNPGL , Umbuzeiro -PB ( Programa Nacional de Melhoramento genético -GIR LEITEIRO) e teste de progênie de touros das raças Gir e Guzerá Leiteiro na região Nordeste.

  • 1993 - 1996

    Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq

    Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador e Consultor ad hoc, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Programa Nacional de Melhoramento Genético do Zebu leiteiro.

    Atividades

    • 04/1994 - 03/1996

      Conselhos, Comissões e Consultoria, EMBRAPA-cnpgl, .,Cargo ou função, Programa Nacional de Melhoramento do Zebú Leiteiro.

  • 2015 - Atual

    National Mastitis Council

    Vínculo: Membro Associado, Enquadramento Funcional: Membro Associado

  • 2017 - Atual

    American Dairy Science Association

    Vínculo: ADSA membership, Enquadramento Funcional: ADSA membership

    Outras informações:
    ADSA membership