Cláudia Haddad Caleiro Pereira

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Sagrado Coração (1986) e mestrado em Promoção de Saúde pela Universidade de Franca (2006). Atualmente é professor titular da Universidade de Franca. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: educação e saúde, qualidade em nutrição. Membro da CPA ( Comissão Própria de Avaliação)

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Promoção de Saúde

2004 - 2006

UNIVERSIDADE DE FRANCA
Título: Avaliação das unidades de alimentação e nutrição da cidade de Franca, visando a Promoção de Saúde,Ano de Obtenção: 2006
Profa. Dra. Lúcia Helena Pelizer.

Graduação em Nutrição

1983 - 1986

Universidade do Sagrado Coração

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Formação complementar

2005 - 2005

Formação de Consultores do PAS-Setor Distribuição. (Carga horária: 70h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2004 - 2004

Formação de Consultores do PAS-Setor Mesa. (Carga horária: 70h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Administração em Serviço de Alimentação.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva/Especialidade: Análise de Rótulos.

    Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva/Especialidade: Consultoria em Nutrição.

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Organização de eventos

PEREIRA, C. H. C. . Jornada de Gastronomia. 2011. (Congresso).

PEREIRA, C. H. C. . Jornada de Gastronomia. 2010. (Congresso).

PEREIRA, C. H. C. . FEPRO - Feira de Profissões da Universidade de Franca. 2010. (Exposição).

PEREIRA, C. H. C. . Concurso de Gastronomia. 2010. (Concurso).

PEREIRA, C. H. C. . Jornada de Gastronomia. 2009. (Congresso).

PEREIRA, C. H. C. . FEPRO - Feira de Profissões da Universidade de Franca. 2009. (Exposição).

PEREIRA, C. H. C. . Concurso de Gastronomia. 2009. (Concurso).

PEREIRA, C. H. C. . Boas Práticas em Manipulação de Alimentos. 2006. (Exposição).

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Participação em eventos

1º Meeting de Nutrição Comportamental. 2018. (Outra).

Aprendizagem, Avaliação e Projeto pedagógico para Resultados Relevantes na Formação. 2018. (Outra).

Conteúdos e Avaliações a Blackboard como Facilitador nas Disciplimli. 2018. (Oficina).

Educação Superior: Perspectivas e Desafios para o Século XXI. 2018. (Outra).

OFICINA PBL INOVADO: Problematização e Teste "Quizz" na Renovação Pedagógica. 2018. (Oficina).

Transição Agroecológica: Caminhos possíveis e necessários para garantir a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável. 2018. (Seminário).

21st International Congress of Nutrition. The importance of Nutritionist in the preparation and monitoring the menu in school kindergarten. 2017. (Congresso).

21st International Congress of Nutrition. Nutritional assesstment and the influence of breastfeeding in patients with Down Syndrome. 2017. (Congresso).

21st International Congress of Nutrition. Nutritional evaluation of autistic children. 2017. (Congresso).

21st International Congress of Nutrition. Anthropometric and lunchboxes composition of private scholl students of the city of interior of São Paulo. 2017. (Congresso).

21st International Congress of Nutrition. Relation of the perception and satisfaction of body image of children and adolescents with down syndrome. 2017. (Congresso).

21st International Congress of Nutrition. Children's industrialized food consumption and the factors that leads to their acquisition. 2017. (Congresso).

Programa Permanente de Qualificação Docente- Metodologias e Avaliação. 2017. (Outra).

Semana SIPAT.Saúde do trabalhador: higiene e conservação de alimentos. 2017. (Outra).

Primeiro Encontro de Nutrição do Regional. 2016. (Encontro).

2º Forum de nutrição esportiva. 2015. (Outra).

Jornada de Nutrição. 2015. (Congresso).

1º Forum de nutrição esportiva. 2014. (Outra).

Jornada de Gastronomia. 2014. (Congresso).

Jornada de Nutrição. 2014. (Congresso).

Avaliação de cursos superiores realizada pelo Guia do Estudante (GE).Avaliação de cursos superiores realizada pelo Guia do Estudante (GE) publicada na edição GE Profissões Vestibular 2013. 2013. (Outra).

Jornada de Gastronomia. 2013. (Congresso).

Jornada de Nutrição. 2013. (Congresso).

5º Encontro de Pesquisadores de Pós-Graduação, 7º Encontro de Iniciação Científica e de Professores Pesquisadores e 5º Encontro de Iniciação Científica de Bolsista PIBIC e PIBITI.Comissão de Avaliação de Resumos dos trabalhos submetidos no 5º Encontro de Pesquisadores de Pós-Graduação, 7º Encontro de Iniciação Científica e de Professores Pesquisadores e 5º Encontro de Iniciação Científica de Bolsista PIBIC e PIBITI. 2012. (Encontro).

I Encontro de Coordenadores de Cursos Superiores de Gastronomia no Brasil. 2012. (Encontro).

Jornada de Gastronomia. 2012. (Congresso).

Jornada de Nutrição. 2012. (Congresso).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Perfil antropométrico e nutricional de crianças tenistas. 2011. (Congresso).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Qualidade nutricional de dietas de Lactovegetarianos, Ovolactovegetarianos e Vegans. 2011. (Congresso).

11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Investigação físico-química por métodos analíticos em carne de hamburguer. 2011. (Congresso).

Jornada de Gastronomia. 2011. (Congresso).

11º Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2010. (Congresso).

Jornada de Gastronomia. 2010. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição -SBAN. Conhecimento nutricional em atletas competitivos de diferentes modalidades de um clube da cidade de São Paulo. 2009. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição -SBAN. Hábitos alimentares de atletas de natação de Blumenau/SC. 2009. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. A influência da orientação nutricional no perfil bioquímico de um cadeirante jogador de basquete. 2009. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. A influência da orientação nutricional no perfil bioquímico de um cadeirante jogador de basquete. 2009. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Avaliação da aceitação de produtos lácteos servidos em escolas de período integral de uma cidade do Estado de São Paulo. 2009. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Perfil antropométrico e nutricional de jogadoras de vôlei. 2009. (Congresso).

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. O perfil de atuação dos ex-alunos do curso de Nutrição de uma Universidade do interior Paulista. 2009. (Congresso).

5º Congresso Paulista de Nutrição - CPNutri. Perfil antropométrico de idosos institucionalizados em uma cidade no interior do Estado de São Paulo. 2009. (Congresso).

Jornada de Gastronomia. 2009. (Congresso).

XV Congresso Latinoamericano de Nutrición e XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. 2009. (Congresso).

XV Congresso Latinoamericano de Nutrición e XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. Avaliação de boas práticas e higiene pessoal de manipuladores de alimentos em residências. 2009. (Congresso).

5º Encontro de Iniciação Científica e de Professores Pesquisadores.A relação entre o aleitamento materno e o estado nutricional das crianças de uma creche de Pedregulho-SP. 2008. (Encontro).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Avaliação da ingestão de fibras em pacientes atendidos na clínica de nutrição da Universidade de Franca - SP. 2008. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Avaliação Qualitativa e Quantitativa das partes Desperdiçadas de Alimentos no Setor de Hortifruti. 2008. (Congresso).

4º Congresso Paulista de Nutrição. Conhecimento e Consumo de Alimentos Funcionais entre alunos de uma Universidade no interior de São Paulo. 2007. (Congresso).

4º Congresso Paulista de Nutrição. Avaliação da disposição de resíduos gerados em um laboratório de Técnica Dietética. 2007. (Congresso).

4º Congresso Paulista de Nutrição. O farelo de aveia na minimização da constipação intestinal. 2007. (Congresso).

4º Congresso Paulista de Nutrição. 2007. (Congresso).

4º Congresso Paulista de Nutrição. Avaliação da Adequação do Cardápio oferecido a Idosos em uma Casa de Repouso. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição SBAN. Avaliação da Aceitação da Merenda Escolar pelos alunos da Rede Pública de uma cidade do interior do Estado de São Paulo. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Análise de Perdas no Setor de Hortifrutis em Varejão: Um estudo de caso. 2007. (Congresso).

I Seminário em Promoção de Saúde do Interior Paulista.A percepção do consumidor sobre higiene na manipulação de alimentos. 2007. (Seminário).

I Seminário em Promoção de Saúde do Interior Paulista.Avaliação das Unidades de Alimentação e Nutrição da cidade de Franca visando a Promoção de Saúde. 2007. (Seminário).

I Seminário em Promoção de Saúde do Interior Paulista.Avaliação das Boas Práticas de Manipulação em Residências. 2007. (Seminário).

I Seminário em Promoção de Saúde do Interior Paulista.Avaliação do Desperdício de Alimentos no Setor de Hortifrutis. 2007. (Seminário).

I Seminário em Promoção de Saúde do Interior Paulista.Alternativas de Minimização e de disposição de resíduos gerados no laboratório de Técnica Dietética da Unifran. 2007. (Seminário).

IX Jornada de Nutrição, com o tema: O direito à alimentação: A educação pode ser a solução?. Atuação do Profissional Nutricionista em Consultoria Técnica na Área de Higiene e Manipulação de Alimentos: Uma adequação da Legislação RDC 216. 2007. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliação do grau de conhecimento dos proprietários de unidades de alimentação e nutrição da cidade de Franca - SP sobre a legislação RDC 216. 2006. (Congresso).

Formação de Consultores do Programa Alimentos Seguros(PAS).Curso de Formação de Consultores do Programa Alimentos Seguros(PAS). 2004. (Outra).

.Treinamento de Boas Práticas no Laboratório de Técnica Dietética. 2003. (Oficina).

Implantação de Boas Práticas de Manipulação nas Cantinas e Restaurantes da Universidade de Franca.Implantação de Boas Práticas de Manipulação. 2003. (Outra).

Alimentação Escolar: Segurança Alimentar.Alimentação Escolar: Segurança Alimentar e Ações Implantadas pelo FNDE. 2002. (Encontro).

I Encontro sobre Tópicos Atuais em Nutrição e Dietoterapia.1º Encontro sobre Tópicos Atuais em Nutrição e Dietoterapia. 1986. (Encontro).

2º Congresso Brasileiro de Cuidados Primários e Pediatria Comunitária. 2º Congresso Brasileiro de Cuidados Primarios e Pediatria Cominitária. 1985. (Congresso).

2º Congresso Brasileiro de Cuidados Primários e Pediatria Comunitária. 2º Congresso Brasileiro de Cuidados Primários e Pediatria Comunitária -Congressista. 1985. (Congresso).

Aceitação do Leite de Soja.Aceitação do Leite de Soja. 1985. (Oficina).

Curso Intensivo de Noções de Medicina Natural e Alimentação Integral. Curso Intensivo de Noções de Medicina Natural e Alimentação Integral. 1984. (Congresso).

Avaliação das Condições Ecológicas da Zona Urbana de Bauru.Avaliação das Condições Ecológicas da Zona Urbana de Bauru. 1983. (Oficina).

O Serviço de alimentação na Empresa. O Serviço de Alimentação na Empresa. 1983. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Ariane Matos Maranha Simão

SIMAO, A. M. M.; SOUZA, E. B. B. E.; ASSIS, L. F.;PEREIRA, C. H. C.. Fator de correção de hortifrútis em unidade de alimentação e nutrição de Franca-sp. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Juliana Ribeiro Nascimento

NASCIMENTO, J. R.;PEREIRA, C. H. C.. Avaliação do índice de resto-ingesta e sobra alimentar em uma unidade de alimentação e Nutrição de uma cidade do interior de São apulo.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Raíssa Helena de Oliveira Jareta

PEREIRA, C. H. C.. Projeto de um novo modelo para restaurantes populares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Arquitetura e Urbanismo) - Universidade de Franca.

Aluno: Fernanda Rodrigues Araújo Barbieri e Luciana F

PEREIRA, C. H. C.. de Paula.Comparação de valor nutricional de diferentes marcas de petit suisse e leite fermentado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Amanda G

PEREIRA, C. H. C.. Lelis, Gabriela R. Rodrigues e Laíza M. de Melo.Propriedades e benefícios do Goji Berry. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Mireli Macena Dian

PEREIRA, C. H. C.. A importância do profissional nutricionista na gestão de unidade de alimentação e nutrição. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Dieferson Aquila Caldas

PEREIRA, C. H. C.. Revisão Histórica da Profissão do Nutricionista. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Gislaine Roberta Verdiano Guerzoni

PEREIRA, C. H. C.. Alimentos Probióticos, Prebióticos e Simbióticos Relacionados à Alegação e Legislação Brasileira. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Michelle Kassabian de Oliveira e Vanessa Bin

PEREIRA, C. H. C.. Condições e Práticas de Higiene antes e após treinamento de funcionários em cantinas escolares particulares da cidade de Franca-SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Michele Pires Tasso

PEREIRA, C. H. C.. Própolis Verde como Conservador Natural: contagem microbiológica em suco de laranja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Fernanda Queiroz Bertanha e Milena Mendonça Ribeiro

PEREIRA, C. H. C.. Componentes funcionais presentes no tomate. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Marina Barros Ferreira e Thais Nicollielo Contin

PEREIRA, C. H. C.. Aplicação do Eating Attitudes Test-EAT-26 em adolescentes do sexo feminino em uma escola do interior de São Paulo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Dianieri Taner Rodrigues e Karina Tavarayama

PEREIRA, C. H. C.. Investigação físico-química por métodos analíticos em carne de hamburguer comercializados na cidade de Franca-SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Ligia Fisher de Sousa e Mariana Cerqueira Lacerda

PEREIRA, C. H. C.. Alimentos funcionais: probióticos, prebióticos e simbióticos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Alexandra de Freitas Casoni

PEREIRA, C. H. C.. Comparação entre os cultivos orgânico e convencional de vegetais, relacionando à qualidade de vida e nutrição. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Lais P

PEREIRA, C. H. C.. Rezende, Mariângela T. Santos e Samara A. Cabral.Avaliação do grau de conhecimento em boas práticas em unidades de alimentação e nutrição na cidade de Franca-SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Adrielly R

PEREIRA, C. H. C.. Gomes, Jussara A. Morais e Talita C. Tonetti.Qualidade nutricional de dietas vegetarianas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Dayane S

PEREIRA, C. H. C.. Peixoto, Elaine C. de Oliveira e Ivan M. T. C. C..Desperdício de alimentos em creches conveniadas à Prefeitura Municipal de Franca-SP. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Larissa Pedro Fukui e Thuany Ferreira da Silva

PEREIRA, C. H. C.. A influência da mídia nas práticas alimentares e na idealização do padrão corporal dos adolescentes. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Camila F

PEREIRA, C. H. C.. Oliveira, Elaine S. Soares e Simone P. de Souza.Aplicação de check-list para verificação de BPF (boas práticas de fabricação) em unidades de alimentação e nutrição. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Dayana C

PEREIRA, C. H. C.. de Paula, Jacqueline R. Frutuozo e Thatiane D.Sant.Investigação do teor de nitrito em lingüiças do ipo toscana, comercializadas na região de Franca - SP. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Andressa Poliana F

PEREIRA, C. H. C.. Veríssimo e Lídia Viveiros Silva.Qualidade microbiológica e físico-química de sucos de laranja concentrados, de estabelecimentos comerciais da cidade de Franca. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Maria Olívia P

PEREIRA, C. H. C.. Ferraz e Tatiane Bueno Machado.Realidade do sistema de vigilância alimentar e nutricional em três cidades do interior de São Paulo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Amanda A

PEREIRA, C. H. C.. Silva, Pâmela A. Barbosa e Sinara O. Correia.Grau de adequação da avaliação antropométrica na Unidade Básica de Saúde de uma cidade do interior do Estado de São Paulo. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Tânia Borges Paschoini e Thaisa Quaglio

PEREIRA, C. H. C.. O perfil de atuação dos ex-alunos do curso de Nutrição de uma Universidade do interior Paulista. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Priscilla Nascif Faria Calixto

PEREIRA, C. H. C.. A importância da alimentação infantil nos primeiros anos de vida. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Micheli Bordonal Gazolla e Priscila Fuzaro Uehara

PEREIRA, C. H. C.. A relação entre o comportamento alimentar e a insatisfação com a imagem corporal das atletas do basquete feminino de uma cidade do interior de São Paulo. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Júlio Caleiro Pimenta e Virgínia Bastos Sant'ana

PEREIRA, C. H. C.. O aumento da massa muscular em pacientes de atividade física anaeróbia e ingestão correta de nutrientes. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Marcel Aguiar Galdino Guiraldelli e Rafaela C

PEREIRA, C. H. C.. de Paula.Perfil antropométrico de idosos que frequentam unidade de saúde em casa " Dr. José Renato Russo". 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Priscila Passagem Leal e Talita Peixoto Borges

PEREIRA, C. H. C.. Implantação de cantina saudável em uma escola particular da cidade de Franca. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Marília Lima Domenico e Michelle Cintra Borges

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação da aceitação de produtos lácteos servidos em escolas de período integral da cidade de Franca-SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Flávia Gonçalves de Araújo

PEREIRA, C. H. C.. Análise Físico-Química em gordura vegetal hidrogenada mista utilizada no processo de fritura de salgados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Flávia Bianchini Prado e Pricila Graciela Pinton

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação do Estado nutricional de escolares e adequação do PNAE em Morro Agudo - SP. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Fernanda Ap

PEREIRA, C. H. C.. Rodrigues e Natália Ap. S. Sartorato.Aplicação do EAT-26 em alunas do sexo feminino do curso de Estética da Universidade de Franca. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Patrícia Mara Santana

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação do manejo dos resíduos gerados em estabelecimentos produtores de alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Isabele Barreto Gusmão e Laís de Pádua Bernardes

PEREIRA, C. H. C.. Análise microbiológica de superfície internas de fornos de microondas utilizados em residências. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Ana Carolina Oliveira Gusmão e Fernanda Ap

PEREIRA, C. H. C.. da Silva.Implantanção de planilhas de controle de recebimento no setor de distribuição-hortifrutis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Priscila Prioli Cândido

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação das condições de higiene nas instalações em açougues. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Bethânia Melo Cadelca e Mônica Oliveira Crespo

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação de boas práticas e higiene pessoal de manipuladores de alimentos em residência. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Adriana M

PEREIRA, C. H. C.. P. Marchetto e Hellen H. Ataíde e Maria Luzimar F.Avaliação qualitativa e quantitativa das partes desperdiçadas de alimentos no setor hortifruti. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Davi Gimenes de Gouveia e Mariana Giacomini Cravo

PEREIRA, C. H. C.. Análise da geração de resíduos nas etapas de processamento da merenda escolar na cidade de Franca. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Jaqueline Lopes Soares e Larissa Martins Paiva

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação do desperdício de alimentos em restaurante tipo Self-Service e à La Carte. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Bruna Fernanda Marangoni e Caroline C

PEREIRA, C. H. C.. M. Gonçalves.Implantação de planilhas de recebimento de matérias-primas em padarias das cidades de Franca e Pedregulho. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Fabíola Leão Garcia e Cássia de Souza Almeida

PEREIRA, C. H. C.. Boas práticas higiênico sanitária em residências. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Ana Paula Valize e Natália Ribeiro Guerreiro

PEREIRA, C. H. C.. Alternativas de Minimização e de Disposição de Resíduos gerados no Laboratório de Técnica Dietética da UNIFRAN. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Larissa de P

PEREIRA, C. H. C.. Ribeiro e Lívia Coelho Zanetti.A visão do consumidor sobre Higiene no Comércio de Comida de rua. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Alexandre de P

PEREIRA, C. H. C.. Haddad e Jarbas T. Junqueira.Análises de Perdas do Setor de Hortifrutis em Varejão: um Estudo Caso. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Dayana S

PEREIRA, C. H. C.. Silva; Luiz Antônio de S. Jr.; Fernando Alves.Alimentos Transgênicos: uma breve abordagem. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Raquel C

PEREIRA, C. H. C.. Fuzisawa; Thiago Luiz Oliveira Amorim.Avaliação das condições higiênico sanitário dos açougues de Franca. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Ithiara S

PEREIRA, C. H. C.. A. Barbosa; Carolina C.C. Silva; Cristiane Ap. L..Avaliação nutricional e da educação nutricional em escolares na cidade de Franca-SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Patrícia de M

PEREIRA, C. H. C.. Jorge; Tascila Quatio Rodrigues.Rotulagem de alimentos casseiros. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Adriana Cristina de Mattos

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação Dietética do cardápio de um restaurante da cidade de Franca. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Karoline Montagnini Ferracioli

PEREIRA, C. H. C.. Alimentação Escolar. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Milena de Andrade Silva

PEREIRA, C. H. C.. Aceitação da merenda escolar em escolas municipais na cidade Franca. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Janaina Mendes Silva

PEREIRA, C. H. C.. Padronização de pratos da rede Shelton Inn Hotel. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Kauzio João de Andrade Silva

PEREIRA, C. H. C.. Avaliação do número de trabalhadores beneficiados pelo PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador) nas indústrias de Franca. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Gisele Aparecida Joaquim Liporoni

PEREIRA, C. H. C.. Um estudo sobre a cana de açúcar. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Ana Elisa Lemos Peixoto

PEREIRA, C. H. C.. Informação Nutricional para fins de rotulagem de alimentos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Lívia Maria Farche

PEREIRA, C. H. C.. O panorama higiênico-sanitário nas cozinhas de escolas da rede pública de Franca. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Lismara Ribeiro Andrade

PEREIRA, C. H. C.. Projeto e implantação de uma unidade de alimentação e nutrição na indústria de calçados Pé de Ferro - Franca-SP: estudo de caso. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Cláudia Maria Facioli Gomes

PEREIRA, C. H. C.. A implantação das boas práticas nos estabelecimentos da Praça de Alimentação de um Shopping Center localizado em cidade no interior do Estado de São Paulo. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Suelen Tais Granero; Paola Thais Granero

PEREIRA, C. H. C.. Manual de Boas práticas de manipulação de alimentos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca.

Aluno: Dagmar Caleffi e Isaura Furini

PEREIRA, C. H. C.. Obesidade Infantil. 2002. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Universidade de Franca.

PEREIRA, C. H. C.. Parecerista na área de Nutrição da avaliação de cursos superiores realizada pelo Guia do Estudante. 2012. Editora Abril.

PEREIRA, C. H. C.. 5º Encontro de IC e bolsista PIBIC, 5º Encontro de pesquisadores de pós graduação e 7º Encontro de IC e professores pesquisadores.. 2012. Universidade de Franca.

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Comissão julgadora das bancas

Lucia Helena Pelizer

PELIZER, L. H.; PENTEADO, A. L.; CANO, M. A. T.. Avaliação das Unidades de Alimentação e Nutrição da Cidade de Franca visando a Poromoção de Saúde. 2006. Dissertação (Mestrado em Promoção de Saúde) - Universidade de Franca.

Lucia Helena Pelizer

PELIZER, L. H.; PENTEADO, A. L.; CANO, M. A. T.. Avaliação do Grau de Conhecimento quanto a legislação RDC no 216 dos estabelecimentos produtores de alimentos da cidade de Franca. 2006. Dissertação (Mestrado em Promoção de Saúde) - Universidade de Franca.

MARIA APARECIDA TEDESCHI CANO

PELIZER, L. H.;CANO, M. A. T.. Avaliação das unidades de alimentação e nutrição da cidade de Franca visando a Promoção de Saúde. 2006. Dissertação (Mestrado em Promoção de Saúde) - Universidade de Franca.

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Orientou

Priscilla Nassif Faria Calixto

A importância da alimentação infantil nos primeiros anos de vida; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Isabele Barreto Gusmão e Laís de Pádua Bernardes

Análise microbiológica de superfície internas de fornos de microondas utilizados em residências; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Ana Carolina Oliveira Gusmão e Fernanda Ap

da Silva; Implantação de planilhas de controle de recebimento no Setor de Distribuição-Hortifrutis; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Priscila Prioli Cândido

Avaliação das condições de higiene nas instalações em açougues; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Bethânia Melo Cadelca e Mônica Oliveira Crespo

Avaliação de boas práticas e higiene pessoal de manipuladores de alimentos em residência; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Davi Gimenes de Gouveia e Mariana Giacomini Cravo

Análise da geração de resíduos nas etapas de processamento da merenda escolar na cidade de Franca; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Jaqueline Lopes Soares e Larissa Martins Paiva

Avaliação do desperdício de alimentos em restaurante tipo Self-Service e à La Carte; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Bruna Fernanda Marangoni e Caroline C

M; Gonçalves; Implantação de planilhas de recebimento de matérias-primas em padarias das cidades de Franca e Pedregulho; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Adriana M

P; Marcheto e Hellen H; Ataíde e Maria Lauzimar F; Avaliação qualitativa e quantitativa das partes desperdiçadas de alimentos no setor hortifruti; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Fabíola Leão Garcia e Cássia de Souza Almeida

Boas práticas higiênico sanitária em residências; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Ana Paula Valize e Natália Ribeiro Guerreiro

Alternativas de Minimização e de Disposição de Resíduos gerados no Laboratório de Técnica Dietética da UNIFRAN; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Larissa de P

Ribeiro e Lívia C; Zanetti; A visão do consumidor sobre Higiene no Comércio de Comida de rua; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Alexandre de P

Haddad e Jarbas T; Junqueira; Análises de Perdas do Setor de Hortifrutis em Varejão: um Estudo Caso; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Adriana Cristina de Mattos

Avaliação Dietética do cardápio de um restaurante da cidade de Franca; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Ana Elisa Lemos Peixoto

Informação Nutricional para fins de rotulagem de alimentos; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Kaúzio João de Andrade

Avaliação do número de trabalhadores beneficiados pelo PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador) nas indústrias calçadistas de Franca; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Karoline Montaquini Ferraciolli

Alimentação Escolar; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

Milena de Andrade Silva

Aceitação da Merenda escolar em escolas municipais na cidade de Franca; 2005; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Franca; Orientador: Cláudia Haddad Caleiro Pereira;

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Foi orientado por

Lucia Helena Pelizer

Avaliação das Unidades de Alimentação e Nutrição da Cidade de Franca visando a Promoção de Saúde; 2006; Dissertação (Mestrado em Promoção de Saúde) - Universidade de Franca,; Orientador: Lúcia Helena Pelizer;

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Produções bibliográficas

  • PEREIRA, C. H. C. ; LEAL, P. P. ; BORGES, T. P. ; PELIZER, L. H. ; MIRANDA, D. E. G. A. . Avaliação das condições higiênicas sanitárias em duas cantinas de uma escola particular na cidade de Franca. Simbio-Logias (Botucatu) , v. 2, p. 231-245, 2009.

  • PEREIRA, C. H. C. . Avaliação das partes desperdiçadas de alimentos no Setor de Hortufruti visando seu reaproveitamento. Simbio-Logias (Botucatu) , v. 1, p. 1-1, 2008.

  • PEREIRA, C. H. C. ; FERRO, E. L. B. S. ; PACHECO, K. A. ; GOMIDES, N. B. ; PINA, M. G. M. . Anthropometric and lunchboxes composition of private scholl students of the city of interior of São Paulo. In: 21st International Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 1259-1259.

  • ROSSI, C. M. S. ; PEREIRA, C. H. C. ; FERRO, E. L. B. S. ; RODRIGUES, T. P. A. ; PINA, M. G. M. . The importance of Nutritionist in the preparation and monitoring the menu in school kindergarten. In: 21st International Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 1260-1260.

  • PINA, M. G. M. ; MANIGLIA, F. P. ; PEREIRA, C. H. C. ; FERRO, E. L. B. S. ; BOIANI, M. B. . Relation of the perception and satisfaction of body image of children and adolescents with down syndrome. In: http://www.icn2017.com/docs/ANM.pdf, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 984-984.

  • FERRO, E. L. B. S. ; PINA, M. G. M. ; MARCAL, D. C. S. ; PEREIRA, C. H. C. ; SILVA, M. F. ; ROSSI, C. M. S. . Nutritional evaluation of autistic children. In: 21st International Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 1067-1067.

  • FERRO, E. L. B. S. ; PINA, M. G. M. ; FURLAN, E. C. ; PEREIRA, C. H. C. . Nutritional assesstment and the influence of breastfeeding in patients with Down Syndrome. In: 21st Intenational Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 1068-1068.

  • PEREIRA, C. H. C. ; FERRO, E. L. B. S. ; MORETO, P. G. S. ; ROSSI, C. M. S. . Children's industrialized food consumption and the factors that leads to their acquisition. In: 21st Intenational Congress of Nutrition, 2017, Buenos Aires. Annals of Nutrition & Metabolism, 2017. v. 71. p. 1252-1252.

  • PEREIRA, C. H. C. ; MANOCHIO, M. G. ; BIGHETTI, F. ; GARCIA, V. C. A. ; JUNQUEIRA, S. P. . Perfil antropométrico e nutricional de crianças tenistas. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. Anais do 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

  • PEREIRA, C. H. C. ; BASSI, A. L. ; RODRIGUES, D. T. ; TAVARAYAMA, K. ; DIVINO, N. S. ; PEREIRA, F. D. R. ; FERREIRA, A. A. . Investigação físico-química por métodos analíticos em carne de hamburguer. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. Anais do 1º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

  • PEREIRA, C. H. C. ; MIRANDA, D. E. G. A. ; GOMES, A. R. ; MORAIS, J. A. ; TONETTI, T. C. . Qualidade nutricional de dietas de Lactovegetarianos, Ovolactovegetarianos e Vegans. In: 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011, Fortaleza. Anais do 11º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2011.

  • PEREIRA, C. H. C. ; BRACCIALLI, K. F. ; MELO, B. N. ; NUNES, V. ; MANOCHIO, M. G. ; TONELLO, M. G. M. . A influência da orientação nutricional no perfil bioquímico de um cadeirante jogador de basquete. In: 10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN, 2009, São Paulo. Anais do 10º Congresso Nacional da SBAN. São Paulo, 2009. p. 430-430.

  • PEREIRA, C. H. C. ; MARCHETTO, A. M. P. ; PELIZER, L. H. ; MASSON, M. L. F. ; SENDAO, M. C. ; ATAIDE, H. H. . Avaliação Qualitativa e Quantitativa das partes Desperdiçadas de Alimentos no Setor de Hortifruti. In: XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e do XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008.

  • PEREIRA, C. H. C. ; MIRANDA, D. E. G. A. ; SENDAO, M. C. ; BARBOSA, G. A. ; COELHO, L. C. F. . A relação entre o aleitamento materno e o estado nutricional das crianças de uma creche de Pedregulho-SP. In: 5º Encontro de Iniciação Científica e de Professores Pesquisadores, 2008, Franca. Anais do 5º Encontro de Iniciação Científica e de Professores Pesquisadores, 2008.

  • PEREIRA, C. H. C. ; SENDAO, M. C. ; MIRANDA, D. E. G. A. ; BIGHETTI, F. . Avaliação da ingestão de fibras em pacientes atendidos na clínica de nutrição da Universidade de Franca - SP. In: III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, 2008, São Paulo. Anais III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer, 2008. p. 226-226.

  • PEREIRA, C. H. C. ; PELIZER, L. H. ; CADELCA, B. M. ; CRESPO, M. O. ; MARTINS, C. H. G. ; SOUZA, M. G. M. . Avaliação de boas práticas e higiene pessoal de manipuladores de alimentos em residências. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Outras produções

PEREIRA, C. H. C. . Higiene dos Alimentos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

PEREIRA, C. H. C. . Técnicas de trabalho para copeira (o). 2011. .

PEREIRA, C. H. C. . Ética, Moral e Valores. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático).

PEREIRA, C. H. C. . Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição II. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático).

PEREIRA, C. H. C. . Administração de Serviços de Alimentação II. 2011. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático).

PEREIRA, C. H. C. . Atuação do Nutricionista em Restaurante Industrial. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. H. C. . Curso para Garçom e Garçonete. 2004. .

PEREIRA, C. H. C. . Implantação de Boas Práticas de Manipulação nas Cantinas e Restaurantes da Universidade de Franca - Projeto Qualidade Nutricional. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. H. C. . Treinamento para Copeiras. 2003. .

PEREIRA, C. H. C. . Avaliação e Educação Nutricional, referente ao Programa de Integração da Universidade com o Ensino de 1º Grau. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. H. C. . Banco de Leite Humano. 1986. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

PEREIRA, C. H. C. . Reciclagem e Treinamento para Merendeiras da Rede de Ensino de Franca. 1985. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade de Franca, Reitoria, Conselho Superior Universitário. , Av Dr. Armando Salles Oliveira 201, Parque Universitário, 14404600 - Franca, SP - Brasil, Telefone: (16) 37118888, Ramal: 8822, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2002 - Atual

    UNIVERSIDADE DE FRANCA

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 0

    Atividades

    • 02/2011

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Nutrição e Gastronomia, .,Cargo ou função, Presidente do NDE- Núcleo Docente Estrturante.

    • 02/2009

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Introdução à Nutrição

    • 01/2007

      Direção e administração, Nutrição e Gastronomia, .,Cargo ou função, Diretora dos Cursos de Nutrição e Gastronomia.

    • 02/2002

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ética Profissional, Administração Unidade Alimentar e Nutrição II

    • 02/2002

      Estágios , Reitoria, Nutrição.,Estágio realizado, Supervisora de Estágio em Administração em unidades de alimentação.

    • 02/2008 - 12/2008

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Controle de Qualidade

    • 02/2006 - 12/2007

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão em Gastronomia, Nutrição Básica

    • 02/2002 - 12/2007

      Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética, Introdução a Nutrição

    • 02/2004 - 12/2005

      Ensino, Gastronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética Básica, Técnica Dietética II

    • 02/2004 - 12/2005

      Ensino, Gestão Em Hotelaria, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ética Profissional

    • 02/2004 - 12/2004

      Ensino, Turismo, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia e Restauração