Daniela Helena Pelegrine Guimarães

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1995), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1999), doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2003) e livre docência em Transmissão de Calor pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp-Guaratinguetá). Desenvolveu projeto de pós doutorado em Engenharia Mecânica na Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp-Guaratinguetá), na área de Bioenergia, concluído em 2012. Concluiu três projetos de pesquisa (nas modalidades Jovem Pesquisador e Apoio Regular a Pesquisa) com o apoio da FAPESP. Atualmente é docente em Regime de Dedicação Integral à Docência e à Pesquisa (RDIDP) da Escola de Engenharia de Lorena/ Universidade de São Paulo (EEL/ USP) atuando no Departamento de Engenharia Química (DEQUI). Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Alimentos e Propriedades Físicas e Reológicas dos Materiais, atuando principalmente nas áreas de bioenergia. Possui experiência didática em de graduação e pós graduação, ministrando aulas de Fenômenos de Transporte (Transferência de Calor e transferência de Massa).

Informações coletadas do Lattes em 04/02/2020

Acadêmico

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1999 - 2003

Universidade Estadual de Campinas
Título: Análise da Incrustação da Ovalbumina e da Lactoglobulina na Superfície Aquecida de um Tubo
Carlos Alberto Gasparetto. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: ovo; leite; Incrustação; Proteínas; solubilidade.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Fenômenos de Transporte. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Funcionalidade das Proteínas de Origem Animal. Setores de atividade: Energia; Qualidade e Produtividade; Fabricação de Produtos Químicos Orgânicos.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1997 - 1999

Universidade Estadual de Campinas
Título: Comportamento Reológico das Polpas de Manga e Abacaxi,Ano de Obtenção: 1999
Orientador: Carlos Alberto Gasparetto
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: manga; abacaxi; reologia; reômetro.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Fenômenos de Transporte. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos / Especialidade: Reologia de Alimentos. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1990 - 1995

Universidade Estadual de Campinas
Título: Controle de qualidade e produção na fabricação dos diversos tipos de biscoito produzidos pela Cia. Campineira de Alimentos
Orientador: Prof Dr. César Ciacco

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Pós-doutorado

2018

Livre-docência. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. , Título: Fenômenos de Transportes Aplicados a Diferentes Processos Industriais, Ano de obtenção: 2018., Grande área: Engenharias

2010 - 2012

Pós-Doutorado. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil. , Grande área: Engenharias

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Formação complementar

2019 - 2019

Extensão universitária em Capacitação para Permanência no Banco de Avaliadores do SINAES. (Carga horária: 90h). , Ministério da Educação, MEC, Brasil.

2014 - 2014

Treinamento em Reômetro. (Carga horária: 8h). , Escola de Engenharia de Lorena, EEL-USP, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento de Segurança na Operação de Caldeiras.. , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Áreas de atuação

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Biocombustíveis.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Propriedades Físicas de Materiais Biológicos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Transferência de Calor; Processos Térmicos e Termodinâmicos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Transferência de Massa.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Fenômenos de Transporte.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Organização de eventos

PELEGRINE, D.H.G. ; QUERIDO, A. F. ; ALVES, G. L. ; SUMERE, J. S. . V Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos (Semengal). 2010. (Outro).

PELEGRINE, D.H.G. ; QUERIDO, A. F. ; ALVES, G. L. . IV Semana Academica da Engenharia de Alimentos (Semengal). 2009. (Outro).

PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. . III Semana Acadêmcia do curso de Engenharia de Alimentos. 2008. (Outro).

PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. . Semana da Engenharia de Alimentos da Universidade de Taubaté. 2007. (Outro).

PELEGRINE, D.H.G. ; QUERIDO, A. F. ; ALVES, G. L. . IV Semana Academica da Engenharia de Alimentos (Semengal). 2009. (Outro).

PELEGRINE, D.H.G. ; QUERIDO, A. F. ; ALVES, G. L. ; SUMERE, J. S. . V Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos (Semengal). 2010. (Outro).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em eventos

27 Siicusp.Avaliadora na Mostra de Destaques IC/IT do XXVII Simpósio Internacional de Iniciação Científica e tecnológica da USP - SIICUSP. 2019. (Simpósio).

Seqvap.Concentração das antocianinas a partir da polpa de frutas vermelhas. 2013. (Simpósio).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Participação em bancas

Aluno: Rodrigo Ducatti Marson

MATELLI, J. A.; BALESTIERI, J. A. P.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães. Determinação dos coeficientes convectivos em tubos aletados não padronizados. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecanica) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Bruno Dal Rovere Contesini

PELEGRINE, D.H.G.; CANETTIERI, E. V.; AVILA, I.; PRATA, A. M. R.. Investigação da influência de parâmetros luminosos no desenvolvimento de cultivos de microalgas marinhas Chlorella minutissima. 2019. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Gisely Souza Campos Moraes

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; SILVA, A. F.; SILVA, M. B.. Produção de biomassa algal e extração de óleo a partir da microalga Chlorella vulgaris. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Faculdade de Engenharia de Guaratinguetá.

Aluno: Anderson Camisotti Rodrigues

CARROCCI, LO.R.;PELEGRINE, D.H.G.; CANETTIERI, E. V.. Elaboração de uma metodologia para análise de viabilidade técnica e econômica para implantação de usinas hidrelétricas com aproveitamento de baixa queda. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA.

Aluno: Ademir Edson Fernandes

CAMARGO, J. R.;PELEGRINE, D.H.G.; CARDOSO, S.. Estudo de caso de um sistema de cogeração em uma indústria farmacêutica. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Maria Thereza de Moraes Santos Gomes

VIOTTO, L. A.;PELEGRINE, D.H.G.; ARAKI, M. S.. Concentração da vinhaça por microfiltração seguida de nanofiltração. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Gisele Fátima Morais Nunes

SANTOS, J.C.;PELEGRINE, D.H.G.; CASTRO, H.F.. Avaliação da modificação da composição e textura de um produto obtido por transesterificação enzimática da gordura de leite com óleo de soja. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Eduardo Henrique Bredda

SILVA, M. B.; SILVA, A. F.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; MARTINS, F. A. S.; ROSA, J. L.. Estudo comparativo e otimização da quantidade de ômega 3 e ômega 6 produzido pelas microalgas Nannochloropsis e Dunaliella salina. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Faculdade de Engenharia de Guaratinguetá.

Aluno: Wagner Matos Santos

NASCIMENTO, M. P.; TUNA, C. E.;GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; MONTORO, S. R.; CANETTIERI, E. V.. Heat rejection avoidance in combustion engines. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Faculdade de Engenharia de Guaratinguetá.

Aluno: Juliana Laiate

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; ROS, P. C. M.; SILVA, M. B.; LUCHE, J. R.; IBANEZ, J. M. A.. Estudo do processo de cultivo de microalga Chlorella minutíssima e caracterização termoquímica de sua biomassa para aplicação em gaseificação. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Produção) - Faculdade de Engenharia de Guaratinguetá.

Aluno: Sueli Marie Ohata

PELEGRINE, D.H.G.GASPARETTO, Carlos Alberto; TOLEDO, E.C.V.; ANTUN, M.C.A.; GRIMALDI, R.. Hidrogenação de óleo de soja: modelagem da cinética em um reator de recirculação. 2007. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Alessandra Santos Lopes

PELEGRINE, D.H.G.; MENEZES, Hilary Castle de; SOUZA, Maria Luzenira de; SCHMIDT, Flávio Luís; BOLINI, Helena Maria André. Pitanga e Acerola: Estudo do processamento, estabilidade e formulação de nectar misto. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Eduardo Henrique Bredda

GUIMARÃES, DANIELA; SILVA, M. B.; SILVA, A. F.. Estudo comparativo e otimização da quantidade de ômega 3 e ômega 6 produzido pelas microalgas N. gaditana e D. salina. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Edson Massakazu de Souza Igarashi

CASTILLO, P. F. A.; SILVA, M. B.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães. Análise experimental e computacional do equilíbrio de fases de sistemas binários e ternários envolvendo líquidos iônicos. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Daniela Ercole Dale Luche

SILVA, M. B.;GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; CANETTIERI, E. V.. Cultivo da microalga Chlorella minutissima em presença de fármacos antimicrobianos para produção de biomassa. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Produção) - Faculdade de Engenharia de Guaratinguetá.

Aluno: Gisely Souza Campos Moraes

PELEGRINE, D.H.G.; SILVA, A. F.; SILVA, M. B.. Produção de biomassa algal para obtenção de biocombustíveis a partir da microalga Chlorella vulgaris. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Produção) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Aluno: Valdimir dos Santos Pereira

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; PRATA, A. M. R.; SILVA, J. P. A.. Produção de carotenoides e lipídeos por Rhodosporidium toruloides em biorreator do tipo Air-Lift utilizando glicerol como fonte de carbono.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Aluno: ALEXANDRE DE MORAES RICARDI

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; SILVA, J. P. A.; SILVA, M. B.. Análise dos efeitos da configuração do biorreator e das variáveis de processo nos parâmetros reológicos da biomassa da Chlorella sp.. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Industrial Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Bruno Dal Rovere Contesini

PELEGRINE, D.H.G.; SILVA, M. B.; ROS, P. C. M.. Investigação da influência de parâmetros luminosos no desenvolvimento de cultivos de microalgas marinhas Chlorella minutissima. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Aluno: Victor Fernandes Marino

PELEGRINE, D.H.G.; ROS, P. C. M.; FREITAS, L.. Análise dos parâmetros nutricionais para o cultivo da microalga Chlorella vulgaris. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: William Müller Meyer

SANTOS, L. F.;PELEGRINE, D.H.G.; ROCHA, R.. Estudo da degradação do chorume utilizando integração de processos físico-químicos e oxidativos avançados. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Leonardo Pereira Barreiros intitulada

CASTILLO, P. F. A.; SILVA, M. B.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães. Modelagem do equilíbrio líquido-vapor do sistema binário ?água + ácido nítrico? a baixas pressões utilizando equações de estado e modelos para fluidos eletrolíticos. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Claudia Narumi Takayama Mori intitulada

CASTILLO, P. F. A.; SILVA, M. B.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães. Predição da pressão de saturação de componentes presentes no biodiesel utilizando a equação de peng-robinson e redes neurais artificiais. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Bruno Dermonde Sacco

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; SILVA, J. P. A.; ROS, P. C. M.. Design de planta produtora de amônia: fluxograma, simulação computacional e análise de custos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Eduardo Afonso Pinto

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; GIORDANO, D. S.; SANTOS, L. F.. Metaloprotease de veneno da serpente bothrops jararaca. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Gabriela Uchona

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; CARVALHO, L. C. E.; ROS, P. C. M.. Desenvolvimento de detergente lava-louças como alternativa de produto ao mercado vegano. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Rafael Doca Prado

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; GIORDANO, D. S.; LACERDA, T. M.. Produção e caracterização de nanopartículas de óxido de zinco. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Matheus de Castro Mariotti

Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; SILVA, H. F.; SILVA, A. C.. Panorama técnico -comercial dos biopolímeros na indústria. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Aluno: Lara Caldeira Guedes de Souza

Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; CARVALHO, L. C. E.; ROS, P. C. M.. Potencial aplicação das sementes do cupuaçu para substituição ao cacau no chocolate. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Aluno: Lucas Calegari Borelli

Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; GIORDANO, D. S.; SILVA, A. C.. Aplicação de ferramenta de gerenciamento de estoque para ressuprimento de matéria-prima: um estudo de caso em indústria química. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Aluno: Gabriel Cortez da Silva

ROS, P. C. M.; FREITAS, L.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães. Síntese do biodiesel de terceira geração empregando óleo micro algal como fonte de matéria-prima lipídica-. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Ingrid Lima Costa

GUIMARÃES, DANIELA; TAGLIAFERRO, G. V.; CARVALHO, L. C. E.. Estudo da viabilidade da produção de bioetanol a partir da biomassa de microalgas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: João Paulo Ferreira Guirado

ROS, P. C. M.;GUIMARÃES, DANIELA; CARVALHO, L. C. E.. Obtenção de ácidos graxos poli-insaturados a partir da hidrólise de óleo microalgal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Letícia Helena Paulino de Assis

CARVALHO, L. C. E.;GUIMARÃES, DANIELA; ROS, P. C. M.. Produção de leite de coco em pó por meio de secagem em spray dryer: uma revisão. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Thiago Galeote Tabuti

TRIBONI, E. R.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; PEREIRA, F. M.. Effect of lithium and sodium ions on the size and morphology of ZnO nanoparticles synthesized by a glycerol-urea route. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Janine Maira Pereira da Silva

TAGLIAFERRO, G. V.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; MORAES, E. J. C.. Estudo de caso: desenvolvimento de plano de melhorias no canal de atendimento pós-vendas Voz do Cliente em uma multinacional do setor de saúde. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Tamara Lorrany de Souza

TAGLIAFERRO, G. V.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; PEREIRA, F. M.. Avaliação da extração de lipídios da microalga Chlorella minutissima utilizando o método Bligh Dyer adaptado com esferas de vidro. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Bianca Gabriela Wiermam Silva

TAGLIAFERRO, G. V.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; PEREIRA, F. M.. Aumento de OEE em uma linha de embalagem utilizando a ferramenta A3: estudo de melhoria em uma empresa de herbicidas. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Guilherme Oliveira Costa Guedes

SILVA, J. P. A.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; ROS, P. C. M.. Dimensionamento de equipamentos para a produção de cerveja com fins didáticos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Arthur Fernandes Fornari

BATISTA, F. R. M.; TAGLIAFERRO, G. V.;GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE. Otimização do processo de separação de fases durante a produção de peróxidos orgânicos líquidos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Rodrigo Aparecido da Silva

PEREIRA, F. M.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; SILVA, A. C.. Simulação termodinâmica dos ciclos de Rankine e combinado Brayton-Rankine utilizando Simulink. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Tassyla Barcelos Torres

PEREIRA, F. M.;Pelegrine, Daniela Helena Guimarães; IACONNO, A.. Análise da gestão da cadeia de suprimentos. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Pedro Henrique Gomes Vinhal

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; SILVA, A. C.. Melhoria no sistema de gerenciamento de integridade mecânica de tubulações em uma indústria agroquímica utilizando a metodologia PDCA. 2018.

Aluno: Murilo Ferreira Chaguri

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; TOLEDO, F. S.; BARRETO, M. A. M.. A influência das relações interpessoais no desenvolvimento e desempenho de engenheiros: um estudo de caso na indústria química. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: José Otávio Silva Tedesco

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; PEDROZO, E. C.; MELLO, L. C.. Desenvolvimento e avaliação de detergente lava roupas líquido com nova formulação a partir de produtos de portfólio de empresa do setor. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Murilo Ferreira Chaguri

TOLEDO, F. S.; BARRETO, M. A. M.;GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE. A influência das relações interpessoais no desenvolvimento e desempenho de engenheiros: um estudo de caso na indústria química. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: José Otávio Tedesco

MELLO, L. C.; PEDROZO, E. C.;GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE. Desenvolvimento e avaliação de detergente lava roupas líquido com nova formulação a partir de produtos de portfólio de empresa do setor. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Aline Karen Waitman

SILVA, A. C.; PEREIRA, F. M.;GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE. Análise Pinch aplicada a um processo de recuperação de xileno. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: RODOLFO SANTOS NOGUEIRA

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; BRAMBILLA, R. C.; BARBOZA, J. C. S.. Avaliação da influência de aditivos na resistência à abrasão úmida e no brilho de tintas decorativas semi-brilho utilizando planejamento de experimentos. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: Vinícius Bissoto

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; CASTILLO, P. F. A.; MUNHO, M.. Produção de biodiesel a partir da gordura de frango por catálise heterogênea. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena.

Aluno: José Enildo Ferreira Dias

TAGLIAFERRO, G. V.;PELEGRINE, D.H.G.; PEREIRA, F. M.. Estudo d filosofia Lean Manufacturin (Manufatura Enxuta) focada na melhoria de processo na indústria plástica automotiva. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Aluno: Renan Rezende Fernandez

GIORDANO, D. S.;PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, L. F.. Teste para obtenção de produtos de valor agregado e combustíveis para indústria via degradação térmica de resíduos de polietileno.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Aluno: Fernanda Reis de Souza Rodrigues da Silva

ALMEIDA, A.;PELEGRINE, D.H.G.; COMAR, D. S.. Iogurte de leite de búfala: parâmetros reológicos e atributos sensoriais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Nathalia Rafaela Santos de Carvalho

ALMEIDA, A.;PELEGRINE, D.H.G.; COMAR, D. S.. Farinha de banana na produção de pães de forma. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Amanda Ribeiro Calado

ALMEIDA, A.;PELEGRINE, D.H.G.; COMAR, D. S.. Viabilidade da adição de polpa de abacate e extrato de soja na elaboração de sorvete e iogurte. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Galtiéri Araújo da Silva

PELEGRINE, D.H.G.; REZENDE JUNIOR, D. A.;ALVES, G. L.. A estruturação e gestão corporativa do Total Productive Management (TPM): Opco Pilar PQ (Progressive Quality). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Jamile Sertori Sumere

ALMEIDA, A.;PELEGRINE, D.H.G.; COMAR, D. S.. Utilização de resíduos provenientes do processo de fabricação de suco de amora na elaboração de barras de cereais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Tatiana Fabbri Gatea

QUERIDO, A. F.PELEGRINE, D.H.G.; COMAR, D. S.. Bolo de castanha de caju com geleia de cupuaçu. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Sara Ramos Barbosa

MARTIN, I. M.;PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.. Fidedignidade de rótulos de sopas industrializadas: teor de sódio. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Diego Rodrigues Primo

ALVES, G. L.; GADIOLI, J. L.;PELEGRINE, D.H.G.. Estudo físico-químico da framboesa amarela. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Rafael Ávila de Oliveira

ALVES, G. L.PELEGRINE, D.H.G.; PELOGIA, N. C. C.. Perfil sensorial de chocolates com diferentes finezas e massas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Renata Acosta Marchetti

ALVES, G. L.PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.. Desenvolvimento e avaliação dos parâmetros sensoriais e das análises físico-químicas durante o período de estocagem de geléia de mirtilo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Erica de Souza Pisciota

QUERIDO, A. F.PELEGRINE, D.H.G.; MAGACHO, A. L. F.. Sorvete a base de extrato hidrossolúivel de soja. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Graziela Bonésio Gonçalves

AKIYAMA, M. K.; FURLAN, M. R.;PELEGRINE, D.H.G.. Efeito da adição da farinha de linhaça no desenvolvimento do pão de forma e sua avaliação sensorial. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Rafael Eduardo Albano Mayella Querido

ALVES, G. L.; AKIYAMA, M. K.;PELEGRINE, D.H.G.. Caracterização físico-química da geléia de mirtilo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Thiago Augusto Miller Borges César

PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.; SUDA, C. N. K.. Uso de metodologia de superfície de resposta na avaliação do tratamento enzimático do suco de framboesa. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Frederico Magalhães Alvarenga

GADIOLI, J. L.;ALVES, G. L.PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, G. R.. Análise físico-química do mirtilo embalado a vácuo e convencionalmente. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Danielle de Araujo Motta

ALVES, G. L.; AKIYAMA, M. K.;PELEGRINE, D.H.G.. Análise físico-químicam e sensorial da polpa de amora microencapsulada. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Lidiane Lanfredi Rodrigues

AKIYAMA, M. K.;PELEGRINE, D.H.G.; LINDGREN, P.C.C.. Influência da hermeticidade nas diferentes estruturas de embalagem para chocolate. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Priscila de Abreu Chaves

ALVES, G. L.; FURLAN, M. R.;PELEGRINE, D.H.G.. Prâmetros químicos e qualidade das frutas vermelhas e suas respectivas polpas congeladas. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Pollyana Trombini dos Santos e Rosane Vaz de Lima

ALVES, G. L.PELEGRINE, D.H.G.; WIENDL, V. B.. APPCC em linhas de lazanha pré-cozida: pontos críticos de controle e monitoramento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Fausto Junior da Cruz

AKIYAMA, M. K.;PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, J.C.. Avaliação das características físicas e químicas, sensoriais e de aceitabilidade da limonada adicionada de pimenta dedo de moça ou de couve-manteiga. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Luciana Batista dos Santos e Nathara Mariano da Silva

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.; WIENDL, V. B.. Geléia de mirtilo: desenvolvimento e avaliação dos parâmetros sensoriais durante o armazenamento. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Cintia Costa Viegas e Prittylady Félix Correia

FORTES, N.L.P.;PELEGRINE, D.H.G.; VASCONCELOS, M. C. M.. Análise do comportamento reológico de diferentes tipos de méis. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Daniela de Carvalho Paula

ALVES, G. L.PELEGRINE, D.H.G.; FURLAN, M. R.. Estabilidade de ácido ascórbico em pimentas do gênero Capsicum em conserva. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Hildebrando Oliveira Costa Neto

FURLAN, M. R.;PELEGRINE, D.H.G.; COSTA, M. C. R.. Avaliação de espécies espontâneas como indicadoras da presença de chumbo em área contaminada. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Diego Antonio Tanaka e Ricardo Lunardi Carrasqueira

FURLAN, M. R.; GADIOLI, J. L.;PELEGRINE, D.H.G.. Desenvolvimento de uma bebida láctea a partir de extrato solúvel de soja e soro de leite caprino. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Isabella Balista e Rafaella Oliveira Pinto

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.ALVES, G. L.. Processamento e análise físico-química de suco de mirtilo (Vaccinium myrtillus). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Gabriela do Prado Ferraz

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.ALVES, G. L.. Desenvolvimento de formulação de massa de pizza enriquecida com fibras alimentares. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Carlos Eduardo de Albuquerque Cognotto

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.ALVES, G. L.. Temperatura de estocagem das caixas de bombons de chocolate na gôndola de venda. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Raquell de Chico

PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.; NEJAR, F. F.. Sorvete a base de extrato hidrossolúvel de soja: análise comparativa e adequações nutricionais. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Maria Aparecida de Camargo França e Michele Patrícia Catto

PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, J.C.; AKIYAMA, M. K.. Iogurte de soja de frutas vermelhas: preparo e avaliação sensorial. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: José Carlos Lino dos Santos e Magali Peccine Lino dos Santos

PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, J.C.; KASSAB, B. H.. A influência da idade, sexo e raça no valor do pH da carcaça bovina durante o processo de rigos-mortis. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Cristina dos Santos Alves da Silva

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.ALVES, G. L.. Desenvolvimento de geléia de caqui e caracterização das propriedades físicas, químicas e reológicas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Felipe Bissoli Muhbauer

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.; FURLAN, M. R.. Avaliação das qualidades físico-químicas da polpa e do iogurte de uvaia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Carlos Felipe da Silva Junqueira

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.; FURLAN, M. R.. Análise físico-química da fruta e da polpa de uvaia (Eugenia pyriformis Cambess). 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Julini Bustamante de Siqueira

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.ALVES, G. L.. Análise da desidratação osmótica do tomate-cereja. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Adriana Cristian Carvalho e Elaine Fernanda de Andrade

PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.; FURLAN, M. R.. Variância do Brix, acidez, pH e vitaminas C na laranja pêra, laranja lima e na laranja Bahia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Carla Heloísa L Duarte da Silva e Everlyn Feliciano de Souza

PELEGRINE, D.H.G.; AKIYAMA, M. K.;ALVES, G. L.. Estudo do comportamento reológico de misturas ternárias de polpa de frutas vermelhas e verificação das diferenças de proporções das mesmas na viscosidade. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Marcel Alex Pereira

PELEGRINE, D.H.G.; AKIYAMA, M. K.; CAMARGO, J. R.. Efeito das condições de escoamento e temperatura na incrustação de proteínas do soro do leite durante a sua pasteurização. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Sidney Cirilo dos Santos

PELEGRINE, D.H.G.; RICHETTO, K. C. S.;ALVES, G. L.. Desenvolvimento de barras de cereais sem glúten adicionadas de legumes desidratados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Maria Thereza M

PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, J.C.;ALVES, G. L.. Santos Gomes e Raphael Hendrigo S. Gonçalve.Efeito da temperatura e do pH na solubilidade da sproteínas do soro do leite e da clara do ovo por diferentes metodologias. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Aline Vitor de Abreu

PELEGRINE, D.H.G.; PEAO, G. F. R.. Manufatura enxuta na produção de cerveja artesanal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Ana Carolina da Costa

PELEGRINE, D.H.G.; SILVA, E. M. A. M.; FORTES, N.L.P.. Conservação de morangos da espécie Fragaria x Amanassa Duch com e sem adição de cálcio. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Ana Carolina Edlinger de Cadtro

PELEGRINE, D.H.G.; GADIOLI, J. L.;ALVES, G. L.. Avaliação da qualidade físico-química e aceitabilidade de passa de mirtilo submetidas à desidratação osmótica. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Cristiane Leite Campos

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.; REZENDE JUNIOR, D. A.. Logística de distribuição como ferramenta para garantir a segurança dos alimentos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Fabiana Alves Faria

PELEGRINE, D.H.G.; FORTES, N.L.P.; ALMEIDA, A.. Avaliação físico-química e microbiológica em polpas de maracujá. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Felix Vieira Varejão Filho

PELEGRINE, D.H.G.; AKIYAMA, M. K.; CAMARGO, J. R.. Otimização no processo de desidratação de frutas em secador de cabine. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Fernanda Crsitina Faria

PELEGRINE, D.H.G.; PEAO, G. F. R.;QUERIDO, A. F.. Substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de soja na fabricação de biscoitos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Juliana Aparecida Monteiro

PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.QUERIDO, A. F.. Desenvolvimento de barras de cereais que auxilia necessidades de mulheres na menopausa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Luciano Marques

PELEGRINE, D.H.G.; PEAO, G. F. R.; RICHETTO, K. C. S.. Avaliação das alterações provocadas no aroma de morango pelo álcool folhas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Mariana França Brasílio

PELEGRINE, D.H.G.; GADIOLI, J. L.;ALVES, G. L.. Análise físico-química da polpa de amora preta de diferentes variedades. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Regis Coelho

PELEGRINE, D.H.G.QUERIDO, A. F.; REZENDE JUNIOR, D. A.. Análise do processo de líderes em uma indústria de alimentos e implementação da ferramenta de gestão TPM. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Renata Aparecida dos Santos

PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.; PEAO, G. F. R.. Avaliação sensorial de tomate desidratado em forno de leito fixo e a lenha. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Yara Maria Rosa Goulart

PELEGRINE, D.H.G.; FORTES, N.L.P.; AKIYAMA, M. K.. Avaliação da temperatura nos veículos de transporte de alimentos resfriados para quatro supermercados no município de Taubaté-SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Tania Aparecida Ferreira dos Santos

UENO, M.;PELEGRINE, D.H.G.; Araújo, A.J.U.S.. Eficiência de diferentes tratamentos de sanitização sobre a microbiota da alface orgânica. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Taubaté.

Aluno: Sandra Cristina Mitsue

UENO, M.;PELEGRINE, D.H.G.; Araújo, A.J.U.S.. Estudo da ação da água ozonizada, hipoclorito de sódio e vinagre na sanitização de alface. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade de Taubaté.

PELEGRINE, D.H.G.; ELENO, L. T. F.; PEDROZO, E. C.. Membro da Comissão Julgadora do Processo Seletivo Docente Simplificado, para contratação de um docente para ministrar as disciplinas de Ciências Humanas e Sociais, junto ao Departamento de Ciências Básicas. 2018. Escola de Engenharia de Lorena.

PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, L. F.; SHIGUE, C. Y.. Processo Seletivo Docente Simplificado para contratação de um docente para ministrar as disciplinas de Fenômenos de Transporte. 2017. Escola de Engenharia de Lorena - USP.

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; PEDROZO, E. C.; ELENO, L. T. F.. Processo Seletivo Docente Simplificado para contratação de um docente para ministrar as disciplinas de Fenômenos de Transporte. 2017. Escola de Engenharia de Lorena.

PELEGRINE, D.H.G.; SANTOS, L. F.; MORITA, D.. Processo Seletivo Docente Simplificado para contratação de um docente para ministrar as disciplinas de Hidráulida, Hidrologia e Climatologia. 2016. Escola de Engenharia de Lorena - USP.

PELEGRINE, D.H.G.; VASCONCELOS, M. C. M.; UENO, M.. Concurso para Professor Assistente para a disciplina de Unidade de Alimentação e Nutrição. 2014. Universidade de Taubaté.

PELEGRINE, D.H.G.; CHAVES, C. A.; BRANDÃO, J.G.. Membro da Comissão Julgadora para Processo Público Seletivo de Títulos para Admissão de Docentes Temporários em Caráter Excepcional para a Disciplina TERMODINÂMICA. 2011. Universidade de Taubaté.

PELEGRINE, D.H.G.; CHAVES, C. A.; BRANDÃO, J.G.. Membro da Comissão Julgadora para Processo Público Seletivo de Títulos para Admissão de Docentes Temporários em Caráter Excepcional para a Disciplina FENÔMENOS DE TRANSPORTE. 2011. Universidade de Taubaté.

PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.QUERIDO, A. F.. Membro da Comissão Julgadora para Processo Público Seletivo de Títulos para Admissão de Docentes Temporários em Caráter Excepcional para a Disciplina PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS. 2009. Universidade de Taubaté.

CAMARGO, J. R.; CHAVES, C. A.;PELEGRINE, D.H.G.. Membro da Comissão Julgadora para Processo Público Seletivo de Títulos para Admissão de Docentes Temporários em Caráter Excepcional para a Disciplina SISTEMAS TÉRMICOS. 2009. Universidade de Taubaté.

CHAVES, C. A.;PELEGRINE, D.H.G.; CORREA, V.A.. Membro da Comissão Julgadora para Processo Público Seletivo de Títulos para Admissão de Docentes Temporários em Caráter Excepcional para a Disciplina SISTEMAS FLUIDOMECÂNICOS. 2009. Universidade de Taubaté.

PELEGRINE, D.H.G.ALVES, G. L.QUERIDO, A. F.. Membro da comissão de concurso público de títulos e provas para provimento de Auxiliar Docente na disciplina de Processos Biotecnológicos. 2008. Universidade de Taubaté.

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; SILVEIRA, J. L.; CASSULA, A. M.; MARTINEZ, C. B.; NASCIMENTO, M. A. R.. Obtenção do título de livre docente em Sistemas Fluidomecânicos. 2019. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

NASCIMENTO, M. A. R.; TITA, V.; CARVALHO JUNIOR, J. A.; BALESTIERI, J. A. P.;GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE. Obtenção do título de livre docente em Termodinãmica. 2018. Faculdade de Engenharia de Guaratinguetá.

PELEGRINE, D.H.G.; MONTEIRO FILHO, E. S.. Renovação de reconhecimento do curso superior de Engenharia de Alimentos. 2018. Centro Universitário de Adamantina.

PELEGRINE, D.H.G.; MACHADO, L. M. P.. Aprovação do projeto do Curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos. 2017. Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Penápolis,.

GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE; PEREIRA, F. M.; CORTEZ, G. G.. Comportamento termodinâmico de sistemas ternários contendo líquidos iônicos nos processos de separação: experimental, consistência, modelagem e simulação.. 2019. Escola de Engenharia de Lorena - USP.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Comissão julgadora das bancas

Sergio Rodrigues Fontes

Gasparetto, C.A.;FONTES, S. R.; Outros. Análise da incrustação de beta-lactoglobina e da ovoalbumina na superfície aquecida de um tubo. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Luiz Antonio Viotto

GASPARETTO, C. A.;VIOTTO, L. A.; FONTES, S. R.; TOBINAGA, S.; MAIA, M. C. A.; CRISTIANINI, M.. Análise da incrustação da beta-lactoglobulina e da ovoalbumina na superfície aquecida de um tubo. 2003. Tese (Doutorado em engenharia de alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Luiz Antonio Viotto

ALEGRE, R. M.;VIOTTO, L. A.; CUNHA, R. L.. Resposta do sistema de medida na caracterização reológica de suspensões. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em engenharia de alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Araí Augusta Bernardez Pécora

PÉCORA, Araí Augusta Bernárdez; GASPARETTO, Carlos Alberto; VIOTTO, Luiz Antonio; FONTES, Sérgio Rodrigues; MAIA, Maria Cristina Antun. Análise da Incrustação da B-Lactoglobulina e da ovoalbumina na superfície de um tubo. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.

Rosiane Lopes da Cunha

CUNHA, Rosiane Lopes da; ALEGRE, R. M.; VIOTTO, Luiz Antonio. Resposta do sistema de medida na caracterização reológica de suspensões. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marcelo Cristianini

GASPARETTO, C.A.;TOBINAGA, S.; VIOTTO, L.A.; FONTES, S.R.; PÉCORA, A.A.B.; MAIA, M.C.A.;CRISTIANINI, M.. Análise da incrustação da B-Lactoglobulina e da ovoalbumina na superfície aquecida de um tubo.. 2003. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Orientou

Carla Brucher Belaz

Análises reológica e de estabilidade de suspensões concentradas com princípio ativo Tebutiuron; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP; (Orientador);

Juliana Adasz Carpegiani

Reação de esterificação do glicerol com ácido acético: determinação dos parâmetros cinéticos com diferentes resinas poliméricas; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Fabrício Feijó de Lima

Modelagem dinâmica e predição de falha e comportamento de um trocador da calor; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP; (Orientador);

Lucas Ioran Marciano

Cultivo de Spirulina maxima aplicando fontes alternativas de nutrientes para a produção de biocompostos: pigmentos, carboidratos e biocarvão; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);

Junia Namie Sampei

Cultivo de Spirulina maxima aplicando fontes alternativas de nutrientes para a produção de biocompostos: pigmentos, carboidratos e biocarvão; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Programa Unificado de Bolsa; (Orientador);

Carolina Roma

Análise das variáveis de processo nos parâmetros reológicos da biomassa da Chlorella sp; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Programa Unificado de Bolsa; (Orientador);

Wallyson Ribeiro dos Santos

Análise das variáveis de processo e de parâmetros reológicos da biomassa de Chlorella minutíssima, cultivada em reator Air-Lift, para a produção de biocombustíveis; 2019; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Victor Fernandes Marino

Analise dos parâmetros nutricionais para o cultivo da microalga Chlorella Vulgaris; 2016; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

João Francisco Malachias Marques

Plano de Gestão Energética para a Pequena e Média Agroindústria; 2010; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade de Taubaté,; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Marcelo Vianello Pinto

Produção de Algas Marinhas no Município de Ubatuba, Segundo os Princípios da Sustentabilidade; 2009; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade de Taubaté,; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Ingrid Lima Costa

Estudo da viabilidade da produção de Bioetanol a partir da Biomassa de Microalga; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Lucas Moelas Sontini

Análise reológica de hidrocolóides em soluções de creme de leite; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Joao Augusto Capella Salmazo

Influência da razão de alimentação dos monômeros, funcionamento, características e validação experimental de um reator protótipo Rimcop; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em engenharia química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Vanessa Vicinelli Borba

Desenvolvimento de diferentes formulações de biscoitos elaborados a partir do leite de soja; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

BRUNA SANTOS

Determinação das propriedades físico-químicas e reológicas de polpas de frutas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Luana Pinheiro Alves

Análise dos parâmetros sensoriais e físico-químicos do tomate desidratado sob diferentes condições de processamento; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Maira Barauna Santos Dias

Ánálises físicas e químicas da castanha de baru para posterior processamento; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Kátia Cristina dos Santos

Uso da pectinas imobilisada em bagaço de cana de açúcar no ratamento do suco de cupuaçu; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Loiane Ferreira de Souza Aguiar

Iogurte de goiaba enriquecido com cereais: correlação da textura com os parâmetros sensoriais; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Debora da Silva Barros

Elaboração de um queijo análogo ao Minas produzido a partir de dois diferentes tipos de coagulação; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Nathalia Vieira Machado Lêntola

Iogurte de queijo com geléia de goiaba elaborado a partir do leite de búfala; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Fabiana de Camargo Sousa

Influência da estocagem na viscosidade de massa de chocolate branca; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

VANESSA REZENDE

Projeto de equipamento processador de alimentos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Juliano Eugênio

Substituição do Diesel pelo Biodiesel em veículos automotivos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Ricardo Lunardi Carrasqueira / Diego Antonio Tanaka

Desenvolvimento de uma bebida láctea a partir do extrato hidrossolúvel de soja e soro de leite caprino; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Luís Eduardo Martins Machado Braga e Raphael Schimidt Bitten

Febricação de vasos de pressão conforme norma NR-13 e o código ASME; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Produção) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Marcel Alex Pereira

Efeito das condições de escoamento e temperatura na incrustação das proteínas do soro do leite durante a sua pasteurização; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Carla Heloísa L

Duarte Silva e Everlyn Feliciano de Sousa; Estudo do comportamento reológico de misturas ternárias de polpa de frutas vermelhas e verificação das diferenças de proporções das mesmas na viscosidade; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Julini Bustamante de Siqueira

Análise da desidratação osmótica do tomate-cereja; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Maria Aparecida Camargo França e Michele Patrpicia Catto

Iogurte de soja de frutas vermelhas: preparo e avaliação sensorial; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

CARLOS ROBERTO MACHADO

Otimização do processo de obtenção do armoa de laranja por meio de spray dryer; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Eliane Hiromi Alves Hideguchi

Comportamemto reológico das polpas de amora e uva; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Maria do Desterro Pereira Ferreira Ibiapina

Efeito dos sólidos não gordurosos e do teor de gordura nos parâmetros reológicos do iogurte de morango; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Regiany Aparecida Ribeiro

Análise do comportamento reológico do leite em função de diferentes teores de gordura; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Stela Maris Antunes Coelho

Determinação dos parâmetros reológicos das polpas de morango e framboesa; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Leonardo Batistela

Otimização do meio de cultura para scenedesmus ecornis e Botryococcus terribilis utilizando o método de taguchi; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Carolina Roma

Influência dos parâmetros físicos de cultivo nas propriedades reológicas da biomassa da Chlorella sp cultivada em reator do tipo air lift; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade de São Paulo, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Gilberto Ribeiro Pinto Junior

Cultivo da Chlorella sp em reator tipo air lift: influência do teor de CO2 nos parâmetros reológicos da biomassa; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Priscila Pereira

Análise das variáveis de processo nos parâmetros reológicos ca biomassa da Chlorella sp; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Mateus Soares

Análise das variáveis de processo nos parâmetros reológicos ca biomassa da Chlorella sp; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Heitor Michelassi Fazzolo

Cultivo da microalga Chlorella sp em reatores tipo raceway para posterior analise reologica das suspensoes, do oleo extraido e do biodiesel resultante; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Ingrid Lima Costa

Cultivo da microalga Chlorella sp em reatores tipo raceway para posterior análise físico-química da biomassa extraída e do bioetanol resultante; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Lucas Romano de Aguirre

Determinação dos parâmetros físico-químicos e reológicos do biodíesel etílico produzido a partir do óleo de mamona misturado aos óleos e gorduras residuais (OGR); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Pedro Henrique Mascarenhas dos Santos

Produção do bioetanol a partir da torta extraída do pinhão manso (Jatropha curcas); 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Pedro Henrique Gomes Vinhal

Análise do comportamento reológico do óleo extraído de suspensões da microalga Chlorella sp e do biodíesel resultante; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Hassan Serrano Saade

Análise do comportamento reológico de suspensões de Chlorella sp ao longo das diversas etapas em diferentes tempos de cultivo; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Mateus dos santos Cristianini

Obtenção do biodíesel a partir de suspensões de Chorella sp; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Denis Jairo Ferreira dos Santos

Análise do desempenho do processo de ultra filtração do soro do queijo em diversos tipos de membranas; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Escola de Engenharia de Lorena - USP, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Amanda Ribeiro Calado

Viabilidade da utilização da polpa de abacate, acrescida ao extrato de soja, na elaboração de produtos laticínios: análises físico-químicas, reológicas e sensorial; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Jamile Sertori Sumere

Correlação entre as propriedades reológicas com os atributos sensoriais do sorvete sabor frutas vermelhas elaborado a partir do extrato da soja com leite de cabra; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Programa de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Tamara Boscolo Soares

Determinação das propriedades reológicas da polpa de framboesa amarela e processamento da geléia a partir da mesma; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Jamile Sertori Sumere

Correlação entre os parâmetros reológicos e sensoriais da geléia de amora elaborada com a polpa e o suco da fruta; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Fernanda Reis de Souza Rodrigues da Silva

Elaboração de produtos laticínios a partir do leite de búfala: formulação e correlação entre os parâmetros reológicos com os atributos sensoriais; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Debora da Silva Barros

Elaboração de um queijo análogo ao Minas produzido com leite de cabra, a partir de dois diferentes tipos de coagulação; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Nathalia Vieira Machado Lêntola

Iogurte de queijo com geléia de goiaba elaborada a partir do leite de búfala: formulação e correlação entre os parâmetros reológicos com os atributos sensoriais; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Marcela Soares Andrade

Geléia de laranja enriquecida com acerola: formulação e correlação dos parâmetros reológicos com os atributos sensoriais; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Júlia Garcia Carvalho

Geléia de mirtilo: desenvolvimento e análise dos parâmetros sensoriais; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Loiane Ferreira de Souza Aguiar

Iogurte de goiaba enriquecido com cereais: correlação da textura com os parâmetros sensoriais; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Marcos Felipe Paollicchi

Iogurte de jussara: formulação e correlação entre os parâmetros reológicos com os atributos sensoriais; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Programa de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Galtiéri Araújo da Silva

Elaboração do Kefir produzido com leite de cabra com suco de uva em diferentes proporções; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Maria Thereza de Moraes Santos Gomes

Efeito da temperatura e do pH na solubilidade das proteínas do soro do leite e da clara do ovo; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Daniel Donatelli Mascigrande

Polpas de jussara e açaí: diferenças reológicas em função da temperatura e teor de sólidos suspensos; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Programa de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Maria Thereza Moraes Santos Gomes

Efeito da temperatura e do pH na solubilidade das proteínas do soro do leite e na clara do ovo por diferentes metodologias; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Gláucia Renata dos Santos

Aproveitamento das proteínas do soro do leite no enriquecimento nutricional de biscoitos doces; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Programa de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Daniel Donatelli Mascigrande

Determinação das propriedades reológicas do sorvete de açaí desenvolvido na planta-piloto da Unitau; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Programa de Bolsas de Iniciação Científica da Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Maria Thereza de Moraes Santos Gomes

Modelagem e simulação do fenômeno de incrustação das proteínas presentes no soro do leite durante o processo de pasteurização; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

André Iodelis

Desenvolvimento do iogurte de goiaba enriquecido com aveia: determinação das propriedades reológicas; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Ricardo Lunardi Carrasqueira

Determinação dos parâmetros físico-químicos da solução não protéica extraída do soro de leite e análise da sua viabilidade no desenvolvimento de uma bebida tipo isotônica; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Maria Thereza de Moraes Santos Gomes

Efeito da temperatura e do pH na solubilidade das proteínas do soro do leite; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Ricardo Lunardi Carrasqueira

Aproveitamento das proteínas do soro do leite no enriquecimento nutricional de sucos vitaminados; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Marcel Alex Pereira

Efeito das condições de escoamento, temperatura e do pH na incrustação das proteínas do soro do leite durante a sua pasteurização; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade de Taubaté; Orientador: Daniela Helena Pelegrine Guimarães;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Foi orientado por

Luiz Roberto Carrocci

2012; Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Luiz Roberto Carrocci;

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Produções bibliográficas

  • GOMES, M. T. M. S. ; GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; CASTILLO, P. F. A. . Experimental measurements and simulation of the fouling phenomena of natural proteins. INTERNATIONAL JOURNAL OF HEAT AND MASS TRANSFER , v. 129, p. 1075-1085, 2019.

  • CASTILLO, P. F. A. ; Pelegrine, Daniela Helena Guimarães ; AGUIRRE, L. R. . Experimental Data and Prediction of the Physical and Chemical Properties of Biodiesel.. Chemical Engineering Communications , v. 206, p. 1273-1285, 2019.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; Alves, G. L. ; QUERIDO, A. F. . Blueberry jam: correlation of rheological parameters and water activity with sensorial atributes. ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 41, p. e38371, 2019.

  • GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; AGUIRRE, L. R. ; GONCALVES, B. C. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; SANTOS, W. R. . Análisis físicoquímico de biodiesel obtenido por mezclas de aceite de castor y aceite de freír. REVISTA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA , v. 21, p. 11-15, 2019.

  • CIESLA, J. S. ; AMARAL, M. A. ; Akkari, Alessandra C. Santos ; OLIVEIRA, K. F. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, M. T. M. S. . Photovoltaic panels and led lamps: technical analysis of implementation viability. https://doi.org/10.34117/bjdv5n10-113 , v. 5, p. 18651-18669, 2019.

  • ZORN, S. M. F. E. ; GONCALVES, B. C. ; CANILHA, L. ; Pelegrine, Daniela Helena Guimarães ; SILVA, M. B. . Extração de Óleo Microalgal por Solventes Orgânicos: Uma Alternativa para a Produção de Biodiesel. REVISTA JANUS (LORENA) , v. 24, p. 35-49, 2017.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; AGUIRRE, L. R. . Determinação dos parâmetros físico-químicos e reológicos do biodíesel etílico produzido a partir do óleo de mamona misturado aos óleos e gorduras residuais (OGR). Revista SODEBRAS , v. 11, p. 191-195, 2016.

  • GUIMARÃES, DANIELA ; SILVA, MESSIAS ; LOURES, CARLA . Chlorella sp Microalgae Suspensions?Rheological Behaviour Analyzes at Different Culture Times. Sciprints , v. 4, p. 1-12, 2016.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; IODELIS, A. ; AGUIAR, L. S. . Análisis de los Parámetros Reológicos y Sensoriales de Yogur de Guayaba Enriquecido con Cereales. REVISTA CIENCIA E TECNOLOGIA , v. 18, p. 34-41, 2016.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ANDRADE, M. S. ; NUNES, S. H. . ELABORAÇÃO DE GELEIAS A PARTIR DE MISTURAS BINÁRIAS COMPOSTAS PELAS POLPAS DE LARANJA E ACEROLA. CIÊNCIA E NATURA , v. 37, p. 124-129, 2015.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SOUZA, F. R. ; LENTHOLA, N. M. . Iogurte elaborado à base de leite de búfala sabor queijo com geleia de goiaba. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 18, p. 57-61, 2015.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SUMERE, J. S. . Barras de Cereales Preparados a partir de Residuos de Fabricación Jugo de Arándano.. Ciencia y Tecnologia , v. 24, p. 22-27, 2015.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; IODELIS, A. ; AGUIAR, L. S. . Iogurte de Goiaba Enriquecido com Cereais: Correlação da Textura com os Parâmetros Sensoriais. Revista de Ciência & Tecnologia , v. 18, p. 25-40, 2015.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARRASQUEIRA, R. L. . Whey Uses in Nutritional Beverages Enrichment: Sensorial Analysis. Revista de Ciência & Tecnologia , v. 18, p. 3-11, 2015.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SOUZA, F. R. . Dairy products production with buffalo milk. International Journal of Applied Science and Technology , v. 4, p. 14-19, 2014.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. . Influence of gelling substance on sensory quality blueberry (climax) jelly. International Journal of Biotechnology and Food Science , v. 2, p. 116-120, 2014.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SUMERE, J. S. . Geleia de amora elaborada com a polpa e o suco da fruta: desenvolvimento e análise dos parâmetros sensoriais. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais , v. 16, p. 439-444, 2014.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. . Geleia de mirtilo: análise dos parâmetros sensoriais e do efeito do armazenamento nas propriedades físicas e químicas.. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos , v. 5, p. 19-25, 2014.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CALADO, A. R. . Viability in using avocado pulp with soy extract in yogurt processing: rheological and sensory analysis. T. Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos - REBRAPA , v. 5, p. 16-22, 2014.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. . Influence of gelling substance on sensory quality blueberry (climax) jelly. International Journal of Biotechnology and Food Science , v. 2, p. 116-120, 2014.

  • QUERIDO, A. F. ; SILVA, C. S. A. ; PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. . Persimmon pulp and jelly: chemical characterization and rheological behavior. Pesquisa Aplicada & Agrotecnologia (Online) , v. 6, p. 97-103, 2013.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BOSCOLO, T. . Rheology of Yellow Raspberry Pulp and Jam Processing. Revista Ciências Exatas e Naturais (Impresso) , v. 15, p. 124-129, 2013.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Solubility of egg white proteins: Effect of pH and temperature.. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 8, p. 1-6, 2012.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SUMERE, J. S. . Correlações das propriedades reológicas e sensoriais da calda de sorvete soft elaborado a partir do extrato da soja com leite de cabra. Pesquisa Aplicada & Agrotecnologia (Impresso) , v. 5, p. 117-124, 2012.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, M. T. M. S. . Analysis of Whey Proteins Solubility at High Temperatures. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , v. 8, p. 1-10, 2012.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. ; CARVALHO, J. G. . Geleia de mirtilo elaborada com frutas da variedade Climax. REVISTA BRASILEIRA DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS , v. 14, p. 225-231, 2012.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; MASCIGRANDE, D. D. . Polpas de Juçara e Açaí: diferenças reológicas em função da temperatura e teor de sólidos suspensos. Pesquisa Aplicada & Agrotecnologia (Impresso) , v. 4, p. 169-181, 2011.

  • GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE . Whey Application in Cookies Preparation. REVISTA CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS (IMPRESSO) , v. 13, p. 271-285, 2011.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARRASQUEIRA, R. L. . Aproveitamento das proteínas do soro do leite no enriquecimento nutricional de sucos vitaminados. REVISTA CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS (IMPRESSO) , v. 10, p. 103-114, 2009.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Milk Protein Fouling in Tubular Heat Exchanger: temperature and Flowing Effets. REVISTA DE CIÊNCIA & TECNOLOGIA , v. 29/30, p. 89-100, 2009.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARRASQUEIRA, R. L. . Aproveitamento do soro do leite no enriquecimento nutricional de bebidas. Brazilian Journal of Food Technology (Preprint Series) , v. 12, p. 145-151, 2008.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . A comparative study between ovalbumin and β-lactoglobulin fouling in a tube hot surface. Journal of Food Engineering , Estados Unidos, v. 73, n.4, p. 394-401, 2006.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SILVA, Fernando Cascardo da ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Reologia do suco de acerola: efeitos da concentração e temperatura. Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , Campinas, v. 25, n.1, p. 121-126, 2005.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Whey proteins solubility as function of temperature and pH. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 38, p. 77-80, 2005.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; VIDAL, J. R. M.B. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga (mangífera indica L-Keitt). Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , v. 24, n.1, p. 39-42, 2004.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Ovalbumin fouling analysis in a tube`s hot surface. Revista de Ciência & Tecnologia , Piracicaba, v. 12, n.23, p. 73-87, 2004.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; VIDAL, J. R. M.B. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Comportamento reológico da polpa de manga (mangifera indica L - keitt) integral e centrifugada.. Revista de Ciências Exatas e Naturais , Guarapuava-PR, v. 6, n.2, p. 217-222, 2004.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Estudo da solubilidade das proteínas presentes no soro de leite e na clara do ovo. Boletim Técnico - Nucleo de Tecnologia em Armazenagem, Universidade Federal da Paraiba , Campina Grande, v. 5, n.1, p. 57-65, 2003.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Estudo da solubilidade das proteínas da clara do ovo em função da temperatura e do pH. Revista de Ciências Exatas e Naturais, Guarapuava/PR, v. 5, n.2, p. 999-1008, 2003.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Rheological Behavior of Pineapple and Mango Pulps. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , Estados Unidos, v. 35, n.8, p. 645-648, 2002.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt) e abacaxi (Pérola). Ciência e Tecnologia de Alimentos (Impresso) , Campinas, v. 20, n.1, p. 217-222, 2000.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Rheological behavior of pineapple and mango pulps: effect of the measuring systems. Revista de Ciência & Tecnologia , Piracicaba, v. 8, n.16, p. 91-96, 2000.

  • de Almeida Godoy, Leonardo Proença Mendes ; Thomaz, Diego Leandro ; Pissolati, André Luis ; GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; de Moraes Gomes Rosa, Maria Thereza . Mechanical and Technological Behavior of Protein-Modified Mortars. Smart Innovation, Systems and Technologies. 2ed.: Springer International Publishing, 2019, v. 140, p. 15-24.

  • GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; de Aguirre, Lucas Romano ; Gonçalves, Bruna Caroline ; de Moraes Gomes Rosa, Maria Thereza . Physico-Chemical Analysis of Biodiesel Obtained from Blends of Virgin Castor Oil and Biodiesel Obtained from Mixture of Oil. Smart Innovation, Systems and Technologies. 2ed.: Springer International Publishing, 2019, v. 140, p. 329-337.

  • GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; Barros, Débora ; de Moraes Gomes Rosa, Maria Thereza . Sensorial and Rheological Parameters of Cured Cheese Produced with Goat Milk. Smart Innovation, Systems and Technologies. 2ed.: Springer International Publishing, 2019, v. 140, p. 339-346.

  • CIESLA, J. S. ; AMARAL, M. A. ; AKKARI, A. C. S. ; Pelegrine, Daniela Helena Guimarães ; GOMES, M. T. M. S. . Lâmpada de LED para uso em sala de aula: um estudo sobre a viabilidade técnica.. Tópicos em Administração. 1ed.Belo Horizonte: Poisson, 2019, v. 24, p. 7-17.

  • GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; Marino, Victor Fernandes ; Blanco, Gabriel Costa ; dos Santos, Wallyson Ribeiro ; de Moraes Gomes Rosa, Maria Thereza . Viability of the Uses of Effluent for Cultivation of Chlorella vulgaris in Order to Integrate the Generation of Biofuels with the Treatment of Water. Smart Innovation, Systems and Technologies. 4ed.: Springer International Publishing, 2019, v. 140, p. 347-360.

  • CIESLA, J. S. ; AMARAL, M. A. ; AKKARI, A. C. S. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, M. T. M. S. . Lâmpada de LED para uso em sala de aula: um estudo sobre a viabilidade técnico-econômica. In: Simpósio de Engenharia, Gestão e Inovação, 2019, Águas de Lindoia. Anais do Simpósio de Engenharia, Gestão e Inovação, 2019.

  • SANTOS, W. R. ; Pelegrine, Daniela Helena Guimarães . Determinação da velocidade específica de crescimento no cultivo da Chlorella minutissima. In: XIX Encontro Latino Americano de Pós Graduação, 2019, São José dos Campos. Anais do XIX Encontro de Pós Graduação, 2019.

  • ROMA, C. ; SANTOS, W. R. ; GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE . Influência da vazão de aeração nas propriedades reológicas da biomassa da Chlorella sp cultivada em reator do tipo air lift. In: XIX Encontro Latino Americano de Pós Graduação, 2019, São José dos Campos. Anais do XIX Encontro Latino Americano de Pós Graduação, 2019.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, M. T. M. S. ; SILVA, J. P. . Fracionamento de polpa de mirtilo e concentração das antocianinas. In: XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018, São Paulo. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; PEDROZO, E. C. ; CARVALHO, L. C. E. ; FIGUEIRA, A. R. . Viabilidade da utilização da farinha do arroz preto na produção de cookies sem glúten. In: XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018, São Paulo. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018.

  • COSTA, I. L. ; MARINO, V. F. ; SANTOS, W. R. ; PELEGRINE, D.H.G. . Determinação dos parâmetros reológicos da microalga Chlorella (sp e vulgaris). In: XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018, São Paulo. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CASTILLO, P. F. A. ; AGUIRRE, L. R. . Experimental and prediction of physics and chemical properties of biodiesel. In: XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018, São Paulo. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2018.

  • FUKAI, F. Y. ; SCHIVITARO, V. G. ; GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; GOMES, M. T. M. S. . Perfil do consumo de água em sanitários masculinos para dimensionamento de reservatótio de água pluvial: estudo de caso na Universidade Presbiteriana Mackenzie de Campinas. In: XXIX Congresso Nacional de saneamento de Meio Ambiente, 2018, São Paulo. Anais do XXIX Congresso Nacional de saneamento de Meio Ambiente, 2018.

  • GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; MARINO, V. F. ; BLANCO, G. C. ; SANTOS, W. R. ; GOMES, M. T. M. S. . Viability of uses os effluent for cultivation of Chlorella vulgaris in order to integrate the generation of biofuels with treatment of water. In: III Brazilian Technology Symposium, 2018, Campinas. Anais do III Brazilian Technology Symposium, 2018.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BARROS, D. S. ; GOMES, M. T. M. S. . Sensorial and rheological parameters of cured cheese produced with goat milk. In: III Brazilian Technology Symposium, 2018, Campinas. Anais do III Brazilian Technology Symposium, 2018.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; AGUIRRE, L. R. ; GONCALVES, B. C. ; GOMES, M. T. M. S. . Physical-chemical of biodiesel obtained from blends of virgin castor oil and mixture of oils. In: III Brazilian Technology Symposium, 2018, Campinas. Anais do III Brazilian Technology Symposium, 2018.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; LOURES, C. C. A. ; GONCALVES, B. C. ; SILVA, M. B. . Rheological properties of microalgae suspensios, microalgal extracted oil and biodiesel. In: 3rd Workshop on Bioenergy, renewable Energy and Green Building, 2017, Guaratinguetá. Anais do 3rd Workshop on Bioenergy, renewable Energy and Green Building, 2017.

  • GUIMARÃES, DANIELA ; CARVALHO, L. C. E. . Determinação das propriedades químicas do tomate cereja após desidratação. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016. v. 1. p. 39055-39063.

  • CARVALHO, L. C. E. ; PELEGRINE, D.H.G. . Estudo da Influência da Desidratação Osmótica na Secagem do Kiwi. In: XXI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016, Fortaleza. Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2016. v. 1. p. 38518-38526.

  • VINHAL, PEDRO HENRIQUE GOMES ; CRISTIANINI, MATEUS DOS SANTOS ; SAADE, HASSAN SERRANO ; LOURES, CARLA CRISTINA ; GUIMARÃES, DANIELA HELENA PELEGRINE ; SILVA, MESSIAS BORGES DA . DETERMINAÇÃO DOS PARÂMETROS REOLÓGICOS DA SUSPENSÃO DA MICROALGA CHLORELLA SP. In: XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015, São Carlos. Anais do XXXVII Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados. São Paulo: Editora Edgard Blücher, 2015. v. 2. p. 1343-1351.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SILVA, G. A. . Iogurte de Juçara: formulação e determinação dos parâmetros reológicos. In: Congresso Nacional de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014. v. 5. p. 1-8.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARROCCI, LO.R. . Equilíbrio Hidrofílico-Lipofílico do biodíesel proveniente do óleo de mamona. In: Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014, Florianópolis. Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2014.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, C.A. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Comparação entre a influência da temperatura e ph na solubilidade das proteínas do soro do leite e da clara do ovo. In: VII Brazilian Meeting of Chemistry of Foods and Beverages, 2008, Lorena. Anais do VII Brazilian Meeting of Chemistry of Foods and Beverages, 2008.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Whey protein fouling in a tubular heat exchanger: efect of milk temperature anda Reynolds number. In: Heat Exchanger Fouling and Cleaning, 2007, Tmoar - Portugal. Heat Exchanger Fouling and Cleaning, 2007. v. 1. p. 11-18.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, C.A. . Modelling and simulation of whey proteins fouling in a tube hot surface. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006, Santos. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006. p. 5190-5198.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, C.A. . Análise da incrustação das proteínas presentes na clara do ovo na superfície aquecida de um tubo: influência do raio e da temperatura. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006, Santos. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2006. p. 3110-3117.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Whey proteins solubility as temperatura and pH function. In: XXII Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2006, Buenos Aires. Anais do XXII Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2006. p. 469-478.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SILVA, M. B. ; LOURES, C. C. A. ; SAADE, H. S. ; CRISTIANINI, M. S. ; VINHAL, P. H. G. . Determinação dos parâmetros reológicos da suspensão da microalga Chlorella sp. In: Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015, São Carlos. Anais do Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2015. v. 4. p. 1343-1350.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; IODELIS, A. . Desenvolvimento do iogurte de goiaba enriquecido com aveia: determinação das prorpiedades reológicas. In: XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós Graduação, 2008, Taubaté. Anais do XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós graduação, 2008.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARRASQUEIRA, R. L. . Determinação dos parâmetros físico-químicos do soro do leite e da solução não protéica extraída deste soro. In: XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós Graduação, 2008, Taubaté. Anais do XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós Graduação, 2008.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; MASCIGRANDE, D. D. . Determinação das propriedades reológicas do sorvete de açaí desenvolvido na planta-piloto da Unitau. In: XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós Guraduação, 2008, Taubaté. Anais do XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós Guraduação, 2008.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Análise da solubilidade das proteínas presentes no soro do leite: influência da temperatura e do pH. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Influência da temperatura e do pH na deposição protéica durante a pasteurização do leite. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARRASQUEIRA, R. L. . Aproveitamento das proteínas do soro do leite no enriquecimento nutricional de sucos vitaminados. In: VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BARROS, D. S. . Cured cheese produced with goat milk: sensorial and rheological analysis. In: 12th Symposium of the European Society of Biochemical Engineering Sciences, 2018, Lisboa. ESBES Book of Abstracts, 2018.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BRAMBILLA, R. C. ; MARINO, V. F. ; COSTA, I. L. . Evaluation of the susceptibility of different microalgae species in dilute acid pretreatment for sugar recovery. In: 12th Symposium of the European Society of Biochemical Engineering Sciences, 2018, Lisboa. ESBES Book of Abstracts, 2018.

  • VALAMEDE, L. S. ; NASCIMENTO, M. C. ; STOPIGLIA, F. S. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, M. T. M. S. . Experimental environment for convections heat transfer teaching in finned systems. In: III Brazilian Technology Symposium, 2018, Campinas. Anais do III Brazilian Technology Symposium, 2018.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; LOURES, C. C. A. ; SILVA, M. B. . Biodiesel production by Chlorella minutissima. In: 10th World Congress of Chemical Engineering, 2017, Barcelona. X World Congress of Chemical Engineering, 2017. v. 6.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; QUERIDO, A. F. ; ALVES, G. L. . Correlation between sensory and rheological parameters and water activity of blueberry jam. In: 10th World Congress of Chemical Engineering, 2017, Barcelona. X World Congress of Chemical Engineering, 2017. v. 5.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SANTOS, D. J. F. . Analysis of the ultrafiltration membranes performance in processing cheese whey. In: XXVIII Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2016, Cuzco (Perú). Livro de resúmenes - 28 Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2016. v. 1. p. 172.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; LOURES, C. C. A. ; SILVA, M. B. . Analysis of the feasibility in using Chlorella sp microalgae for biodiesel production. In: XXVIII Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2016, Cusco (Peru). Livro de Resúmenes 28 Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2016. v. 1. p. 154.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; LOURES, C. C. A. ; REIS, C. E. R. ; SILVA, M. B. . Chlorella sp microalgae suspensions rheological behaviour analyzes in different cultura times. In: International Congress and Expo on Biofuels & Bioenergy, 2015, Valença. Journal of Fundamentals Renewable Appl. Henderson: Omics International Conferences, 2015. v. 5. p. 123-123.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; COELHO, S. M. A. ; SILVA, C. H. L. D. ; SOUSA, E. F. ; HIDEGUCCHI, E. . Análise do comportamento reológico em misturas ternárias de polpas de furtas vermelhas. In: III Congresso Brasileiro de Reologia, 2015, Campinas. Livro de Resumos do III Congresso Brasileiro de Reologia, 2015. v. 10. p. 61-61.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; FRANCA, M. A. C. ; CATTO, M. P. . Reologia do iogurte elaborado a partir de polpas de furtas vermelhas em diferentes proporções. In: Livro de resumos do III Congresso Brasileiro de Reologia, 2015, Campinas. Anais do III Congresso Brasileiro de Reologia, 2015. v. 10. p. 62-62.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BARROS, D. S. . Elaboração de um queijo análogo ao minas produzido com leite de cabra: análise dos parâmetros sensoriais. In: Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB), 2015, Fortaleza. Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB), 2015. v. 1.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. . Geléia de Mirtilo (variedades Climax e Power blue) Convencional de Light: Desenvolvimento e aceitação sensorial. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador. cd dos Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARVALHO, J. G. . Geléia de mirtilo: desenvolvimento e análise dos parâmetros sensoriais. In: XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós Graduação e IV Seminário de Extensão, 2009, Taubaté. Anais do XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós Graduação e IV Seminário de Extensão, 2009.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ANDRADE, M. S. ; NUNES, S.H. . Comportamento reológico das polpas de laranja e acerola em função dos teores de sólidos. In: XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós Graduação e IV Seminário de Extensão, 2009, Taubaté. Anais do XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós Graduação e IV Seminário de Extensão, 2009.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; PAOLICCHI, M. F. ; SILVA, G. A. . Comportamento reológico da polpa e iogurte de jussara. In: XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós-graduação IV Seminário de Extensão, 2009, Taubaté. Anais do XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós-graduação IV Seminário de Extensão, 2009.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; AGUIAR, L. F. S. . Iogurte de goiaba enriquecido com cereais: correlação da textura com os parâmetros sensoriais. In: XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós-graduação IV Seminário de Extensão, 2009, Taubaté. Anais do XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós-graduação IV Seminário de Extensão, 2009.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; PINTO, M. V. . Produção de algas marinhas no município de Ubatuba, segundo os princípios da sustentabilidade. In: XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós-graduação IV Seminário de Extensão, 2009, Taubaté. Anais do XIV Encontro de Iniciação Científica X Mostra de Pós-graduação IV Seminário de Extensão, 2009.

  • GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; PELEGRINE, D.H.G. . Comparação da solubilidade protéica da calra do ovo determinadas pela metodologia proposta por Morr et al e Bradford. In: Simpósio Latino Americano em Ciência doa Alimentos - Slaca, 2009, Campinas. Anais do VII Simpósio Latino Americano em Ciência doa Alimentos, 2009.

  • GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; PELEGRINE, D.H.G. . Comparação da solubilidade protéica da clara do ovo determinadas pela metodologia prpposta do Moor e Bradford. In: Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2009, Campinas. Anais do VIII Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2009.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARRASQUEIRA, R. L. . Determinação dos parâmetros físico-químicos do soro de leite e análise da sua viabilidade no preparo de uma bebida do tipo isotônica. In: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, Belo Horizonte. Anais do Determinação dos parâmetros físico-químicos do soro de leite e da solução não protéica extraída deste soro, 2008.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SANTOS, G. R. . Aproveitamento das proteínas do soro do leite no enriquecimento nutricional de biscoitos doces. In: XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós Graduação, 2008, Taubaté. Anais do XIII Encontro de Iniciação Científica e IX Mostra de Pós Graduação, 2008.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; OLIVEIRA, K. F. ; PEREIRA, Marcel Alex . Efeitos das condições de escoamento, temperatura e pH na incrustação das proteínas do soro do leite durante a pasteurização. In: XII Encontro de Iniciação Científica e VIII Mostra de Pós Graduação, 2007, Taubaté. Anais do XII Encontro de Iniciação Científica e VIII Mostra de Pós Graduação, 2007.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; PEREIRA, Marcel Alex ; OLIVEIRA, K. F. . Modelagem e simulação do fenômeno de incrustação das proteínas presentes no soro do leite durante a pasteurização. In: XII Encontro de Iniciação Científica e VIII Mostra de Pós Graduação, 2007, Taubaté. Anais do XII Encontro de Iniciação Científica e VIII Mostra de Pós Graduação, 2007.

  • SILVA, Fernando Cascardo da ; PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Efeito da temperatura sobre os parâmetros reológicos do suco de acerola.. In: 5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas, 2003.

  • BEZERRA, J. R. M. V. ; BRANCO, I. G. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Efeito da temperatura no comportamento reológico da polpa de manga (Mangífera Indica L. Keitt) integral e centrifugada. In: III Congresso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y I Congresso Español de Ingeniería de Alimentos, 2001, Valência. Livro de Resumos do III Congresso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y I Congresso Español de Ingeniería de Alimentos, 2001. v. 1. p. 5A-13-5A-13.

  • BEZERRA, J. R. M. V. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Reologia da polpa de manga. In: XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2000, Águas de São Pedro. Proceedings of the XIX Interamerican Congress of Chemical Engineering, 2000, 2000.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto ; BEZERRA, J. R. M. V. . Comportamento reológico da polpa de manga - efeito dos sólidos insolúveis e dos sistemas de medidas. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Livro de Resumos do XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas/S.P.: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000. v. 2. p. 6.137-6.137.

  • SILVA, Fernando Cascardo da ; PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Reometria do suco de acerola: efeito da temperatura sobre os parâmetros reológicos. In: XL Congresso Brasileiro de Química, 2000, Recife/Pe. Livro de Resumos do XL Congresso Brasileiro de Química, 2000. p. 203-203.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SILVA, F. C. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Comportamento reológico da polpa de manga - efeito das partículas e das pectinas. In: XL Congresso Brasileiro de Química, 2000, Recife/PE. Livro de Resumos do XL Congresso Brasileiro de Química, 2000. p. 268-268.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; BRANCO, I. G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Rheological behavior of pineapple pulp. In: 10th World Congress of Food Science & Technology, 1999, Sydney. 10th World Congress of Food Science & Technology. Abstracts, 1999. v. 1. p. 107-107.

  • BEZERRA, J. R. M. V. ; PELEGRINE, D.H.G. ; BRANCO, I. G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Rheology of mango juice - effect of the insoluble solids. In: 10th World Congress of Food Science & Technology, 1999, Sydney. 10th World Congress of Food Science & Technology. Abstracts, 1999. v. 1. p. 166-166.

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. ; QUERIDO, A. F. . Correlation between sensory, rheological parameters ans water activity of blueberry jam. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; LOURES, C. C. A. ; SILVA, M. B. . Biodiesel production by Chlorella minutissima oil. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SANTOS, D. J. F. . Análise do desempenho do processo de ultrafiltração do soro do queijo em diversos tipos de membranas. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; LOURES, C. C. A. ; SILVA, M. B. . Analysis of the feasibility in using Chlorella sp microalgae for biodiesel production. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; COELHO, S. M. A. ; HIDEGUCCHI, E. ; SILVA, C. H. L. D. ; SOUSA, E. F. . Análise do comportamento reológico em misturas ternárias de polpas de furtas vermelhas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; FRANCA, M. A. C. ; CATTO, M. P. . Reologia do iogurte elaborado a partir de polpas de frutas vermelhas em diferentes proposções. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; LOURES, C. C. A. ; SILVA, M. B. . Chlorella sp microalgae suspensions rheological behaviour analyzes in different culture times. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; CARROCCI, LO.R. . Equilíbrio hidrofílico-lipofílico (ehl) do biodíesel proveniente de do óleo de mamona. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; PAOLICCHI, M. F. . Iogurte de Jussara: formulação e determinação dos parâmetros reológicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. . Produção de Geléia de Mirtilo e Mirtilo Desidratado. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; ALVES, G. L. . Geléia de mirtilo: correlação da textura e atividade de água com os parâmetros sensoriais.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; PELEGRINE, D.H.G. . Análise da solubilidade das proteínas do soro do leite em função da temperatura e do pH. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; OLIVEIRA, K. F. . Whey protein fouling in a tubular heat exchanger: efect of milk temperature anda Reynolds number. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos . Whey proteins solubility as temperature and pH function. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, C.A. . Modelling and simulation of whey proteins fouling ina tube hot surface. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, C.A. . Análise da incrustação das proteínas presentes na clara do ovo na superfície aquecida de um tubo: influência do raio e da temperatura. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GOMES, Maria Thereza de Moraes Santos ; PELEGRINE, D.H.G. . Efeito da temperatura e do pH na solubilidade das proteínas do soro do leite. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • PELEGRINE, D.H.G. . Incrustação: um grande problema na indústria de laticínios. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, F. C. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, Carlos Alberto . Efeito da temperatura sobre os parâmetros reológicos do suco de acerola. 2003. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • BEZERRA, J. R. M. V. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, C.A. . Mango Pulp Rheology. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; BEZERRA, J. R. M. V. ; GASOARETTO, C. A. . Comportamento reológico da polpa de manga - efeito dos sólidos insolúveis e dos sistemas de medidas. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • PELEGRINE, D.H.G. ; SILVA, F. C. ; GASPARETTO, C.A. . Comportamento reológico da polpa de manga - efeito das partículas e das pectinas. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, F. C. ; PELEGRINE, D.H.G. ; GASPARETTO, C.A. . Reometria do suco de acerola: efeito da temperatura sobre os parâmetros reológicos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Projetos de pesquisa

  • 2017 - 2019

    Modificação na etapa de secagem no processo de obtenção de fotocalisadores a base de nióbio., Descrição: A obtenção de catalisadores com sensibilidade fotocatalítica e com características morfológicas definidas, apresentando tamanho e distribuição uniformes, demanda a utilização de equipamentos que permitam garantir que essas características sejam alcançadas e que também possam aumentar a escala do processo. A proposta de mudança na etapa de secagem no processo de obtenção de catalisadores, que é em sua maioria realizada em estufa convencional, para a secagem por atomização, em spray dryer, pode ser uma alternativa para melhorar as propriedades físico-químicas de fotocalisadores à base de nióbio, uma vez que este equipamento pode interferir na morfologia de suas partículas, e, portanto, aumentar sua sensibilidade, estabilidade e aplicação. A avaliação do desempenho, eficiência e condições de operação do equipamento pode trazer informações relevantes em relação à viabilidade de produção em maior escala e constitui um dos objetivos desse projeto de pesquisa. Ainda assim, para quantificar como esse equipamento pode interferir nas propriedades do material, a caracterização das propriedades físico-químicas, tais como: viscosidade, densidade, conteúdo de umidade, morfologia, entre outras, tanto da alimentação como do pó obtido, se faz necessário. De fundamental importância é o conhecimento e estudo profundo das propriedades de transporte de calor e massa para futuramente, desenhar, modelar e simular o processo, visando à aplicação industrial dos fotocalisadores a base de nióbio.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Helena Pelegrine Guimarães - Integrante / Lívia Chaguri e Carvalho - Coordenador / Liana Alvares Rodrigues - Integrante / Eduardo Rezende Triboni - Integrante / Carmen Cecilia Tadini - Integrante.

  • 2017 - 2019

    Análise dos efeitos da configuração do biorreator e das variáveis de processo nos parâmetros reológicos da biomassa da Chlorella sp ao longo das diversas etapas para a produção dos biocombustíveis, Descrição: As microalgas vêm despertando interesse nos cenários energético e ambiental. Sua elevada taxa de proliferação, a não necessidade de terras e de água previamente tratada para cultivo, além do amplo potencial de aproveitamento como fonte de biocombustíveis, no conceito das biorrefinarias, são vantagens que apontam para o sucesso desta pesquisa. O presente projeto apresenta-se como uma continuação de um projeto recém-concluído (Fapesp N.2014/03244-0) e tem por objetivo analisar o comportamento reológico de suspensões da microalga Chlorella sp cultivada em chorume (lixiviado de aterro sanitário), em dois tipos de reator (Raceway e Air Lift), além de avaliar a obtenção de biodiesel, bioetanol e biogás a partir da biomassa microalgal. Para cada tipo de reator, serão avaliados os efeitos dos fatores: concentração do chorume, concentração de CO2 na corrente gasosa, vazão de aeração no reator e: frequência de rotação do agitador (no caso da Raceway), ou vazão da corrente de alimentação (para o reator tipo Air Lift). Será utilizado o arranjo ortogonal de Taguchi L9 para avaliar os efeitos desses quatro fatores nas seguintes variáveis de resposta: parâmetros reológicos, concentração de biomassa e produtividade em: carboidratos, proteínas e lipídeos. O óleo acumulado nas células microalgais será extraído e analisado em projeto paralelo (Fapesp 2016/00690-5). A biomassa residual será analisada quanto aos parâmetros reológicos e à composição (em cinzas, carboidratos e proteínas). Para obtenção de biomassa em quantidade suficiente para os ensaios de produção do biogás e do bioetanol, as melhores condições de cultivo apontadas pela análise dos resultados do planejamento experimental com relação à produtividade de carboidratos será repetido, para cada tipo de reator. A produção do biogás e do bioetanol será avaliada. Para a realização deste trabalho, será necessário aprimorar a infraestrutura do Laboratório de Engenharia de Microalgas ? LEM (Departamento de Engenharia Química - DEQUI) da EEL, através da aquisição de materiais permanentes, de consumo e de serviços de terceiros, contribuindo com os demais projetos, atualmente desenvolvidos na Escola de Engenharia de Lorena (EEL/USP).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Helena Pelegrine Guimarães - Coordenador / Júlio César dos Santos - Integrante / Messias Borges Silva - Integrante / Bruna Caroline Gonçalves - Integrante / Rita de Cássia Brambilla - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2016

    Análise do comportamento reológico de suspensões de Chlorella sp ao longo das diversas etapas para a produção do biodiesel, Descrição: A produção de combustíveis renováveis obteve um grande impulso nos últimos anos, com o aumento do preço dos combustíveis e as crescentes preocupações com questões ambientais. Dentre as diversas matérias primas disponíveis na produção de biocombustíveis, as microalgas surgem como uma alternativa sustentável devido à elevada produtividade e à falta de necessidade de terras e água com qualidade. Levando em conta o interesse crescente na utilização das microalgas como matéria prima na produção do biodiesel, esta pesquisa tem por objetivo analisar o comportamento reológico de suspensões da microalga Chlorella sp em diferentes tempos de cultivo, de modo a estimar as demandas energéticas de cada etapa, visando à otimização na construção de um biorreator tubular de alimentação contínua para o cultivo celular desta microalga. Paralelamente, serão analisadas as características físico-químicas e o comportamento reológico do óleo extraído da Chlorella sp e do biocombustível obtido a partir deste óleo. O óleo extraído a partir da microalga será caracterizado com relação aos índices de saponificação, acidez e iodo, além da composição média de ácidos graxos. Para a obtenção do biodiesel, será seguida a metodologia proposta por Dantas (2006) e Silva Filho (2010). Uma vez obtido o biodíesel, este será analisado com relação ao índice de cetano, composição média de ésteres de ácidos graxos, ausência de triglicerídeos e poder calorífico. As análises reológicas serão realizadas em um reômetro rotacional de cilindros concêntricos. Para a realização deste trabalho, será necessário aprimorar a infra estrutura do Laboratório de Meio Ambiente do Departamento de Engenharia Química Escola de Engenharia de Lorena (EEL-USP), através da aquisição de um reômetro Brookfield, (LVDV3T), e de um destilador semi-automático Herz06 (HDA620). Com tal aquisição, pretende-se constituir uma estrutura adequada para a consolidação da linha de pesquisa em reologia, visto ser esta uma área carente no DEQUI, a qual certamente contribuiria para o fortalecimento do potencial do referido departamento. Adicionalmente, a aquisição do destilador semi automático contribuirá com os demais projetos desenvolvidos na EEL envolvendo a produção do biodiesel, uma vez que, para este tipo de combustível, a determinação do índice de cetano constitui um dos mais comuns indicadores de qualidade, sendo este calculado, dentre outros parâmetros, a partir da temperatura de destilação de 50% do produto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Daniela Helena Pelegrine Guimarães - Coordenador / Messias Borges Silva - Integrante / Carla Cristina Almeida Loures - Integrante / Cristiano Eduardo Rodrigues Reis - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.Número de orientações: 3

  • 2010 - 2012

    Análises físicas, químicas e reológicas do biodíesel proveniente de diferentes tipos de óleos, nas formas refinada e oxidada termicamente, Descrição: O biodiesel pode ser definido como éster de ácido graxo, renovável e biodegradável, obtido comumente por transesterificação na presença de um catalisador. O biodiesel substitui total ou parcialmente o óleo diesel de petróleo em motores ciclo diesel automotivos (de caminhões, tratores, camionetas, automóveis, etc) ou estacionários (geradores de eletricidade, calor, etc). Pode ser usado puro ou misturado ao diesel em diversas proporções. O biodiesel pode ser produzido a partir de qualquer fonte de ácidos graxos, porém nem todas as fontes de ácidos graxos viabilizam o processo a nível industrial. Os resíduos graxos também aparecem como matéria-prima para a produção do biodiesel. Nesse sentido, podem ser citados os óleos de frituras, as borras de refinação, a matéria graxa dos esgotos, óleos ou gorduras vegetais ou animais fora de especificação, ácidos graxos, etc. Algas também são possíveis fonte alternativa de óleos. Com relação à importância econômica da produção do biodíesel, esta pode cooperar com o desenvolvimento econômico de diversas regiões do Brasil, uma vez que é possível explorar a melhor alternativa de matéria-prima, no caso fontes de óleos vegetais tais como óleo de mamona, soja, dendê, girassol, algodão, etc, dependendo da região. O consumo do biodiesel e de suas misturas pode ajudar um país a diminuir sua dependência do petróleo, aliado ao fato do petróleo ser um recurso natural não-renovável e o biodiesel, por sua vez, apresentar-se como relevante alternativa de combustível, sendo ele renovável, biodegradável além de gerar alternativas de empregos em áreas geográficas menos propícias para outras atividades econômicas, promovendo assim, a inclusão social. A crise do petróleo, nas décadas de 70 e 80, suscitou diversos estudos referentes à pirólise de triglicerídeos. Na ausência de catalisadores, óleos de soja, dendê, babaçu, pequi, macaúba e canola foram estudados e, mais recentemente, foi demonstrado que a destilação fracionada dos produtos obtidos pelo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Helena Pelegrine Guimarães - Coordenador / Luiz Roberto Carrocci - Integrante.

  • 2008 - 2010

    Geléia de mirtilo: correlação da textura e atividade de água com os parâmetros sensoriais, Descrição: A fruticultura brasileira contribui com aproximadamente 10% da produção mundial com 300 milhões de toneladas de frutas. Nos últimos anos, as pequenas frutas vêm despertando à atenção dos produtores e do mercado consumidor mundial. Entre essas encontra-se o mirtilo, que tem se destacado devido ao grande interesse do mercado consumidor, tanto no mercado interno quanto no externo, às propriedades funcionais (alto teor de antocianina) e ao sabor e cor atraentes, seu elevado valor agregado e a ampla possibilidade de industrialização. O trabalho proposto inclui o desenvolvimento e formulação da geléia de mirtilo, a qual será processada a partir da polpa de mirtilo, obtida do despolpamento das frutas in natura procedentes da região da serra da Mantiqueira. Serão testadas diferentes formulações de geléia a partir de 2 cultivares disponíveis na região: "rabbiteye"e "lowbush". Serão utilizados para a formação do gel 4 formulações com: pectina ATM, pectina extraída do maracujá, pectina BTM, e uma mistura de pectina e associação com gomas xantana e carragena. Para a definição da geléia com as características desejadas pelos consumidores serão realizados testes sensoriais de aceitação, onde os atributos avaliados serão: sabor, cor e textura. Para as duas formulações mais aceitas, os produtos serão avaliados quanto ao pH, oBrix, acidez titulável, atividade de água e antocianinas totais e textura, a partir do primeiro dia de armazenamento da geléia e após 40, 90 e 120 dias, para verificar o efeito do armazenamento nas características da mesma. Para a realização desse trabalho, será necessária a aquisição de um medidor de pH, de um texturômetro, o qual visa estabelecer correlações entre a textura e o sabor da geléia de mirtilo e de um medidor de atividade de água que está diretamente relacionada com a estabilidade do produto durante o armazenamento. Valor Concedido: R$ 38.850,00. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniela Helena Pelegrine Guimarães - Coordenador / Gisele letícia Alves - Integrante / Amanda Faria Querido - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Efeito da temperatura e do pH na incrustação das proteinas do soro do leite durante a sua pasteurização, Descrição: Resumo:A formação de incrustações nas superfícies dos trocadores de calor constitui um dos problemas de maior importância na indústria de laticínios, causando-a sérios prejuízos. Ainda que numerosos métodos tenham sido desenvolvidos para reduzir o impacto prejudicial da formação dos depósitos incrustantes, praticamente todas as indústrias alimentícias ainda sofrem com os problemas causados pela incrustação. Porém, é de grande interesse das indústrias a criação de estratégias que ajudem a prever a ocorrência da incrustação. Existe uma ligação direta entre incrustação e desnaturação das proteínas quando os derivados do leite são processados em trocadores de calor, onde as proteínas do soro são irreversivelmente desnaturadas, fazendo com que estas percam a solubilidade. Daí pode-se concluir a viabilidade da análise da incrustação das proteínas de origem animal através da perda da solubilidade destas, quando expostas a elevadas temperaturas. O trabalho proposto inclui um estudo da influência da temperatura e do pH na perda da solubilidade das proteínas presentes no soro de leite para temperaturas acima de 60 C, verificando as condições que levam à obtenção da maior solubilidade protéica, através da construção das curvas de solubilidade. Em paralelo, será desenvolvido um algoritmo para o cálculo da incrustação, cuja viabilidade será conferida com ensaios experimentais em trocador de calor tubular para planta piloto, que será construído no presente projeto. Projeto em julgamento submetido a FAPESP na modalidade Jovem Pesquisador em Centros Emergentes com previsão de início em Fevereiro de 2005. Valor Concedido: R$ 48.653,95. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Daniela Helena Pelegrine Guimarães - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Prêmios

2019

Melhor trabalho de área, XIX Encontro Latino-Americano de Pós Graduação.

2018

Melhor pôster, Brazilian Technology Symposium.

2014

Peraninfa da XII turma de Engenharia de Alimentos, Universidade de Taubaté - Unitau.

2012

Patronesse da V turma de Engenharia de Alimentos, Universidade de Taubaté - Unitau.

2011

Paraninfa da IV turma de Engenharia de Alimentos, Universidade de Taubaté - Unitau.

2010

Paraninfa da II turma de Engenharia de Alimentos, Universidade de Taubaté - Unitau.

2009

Patronesse da II turma de Engenharia de Alimentos, Universidade de Taubaté - Unitau.

2009

Menção Honrosa - V Semana Acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos, Universidade de Taubaté - Unitau.

2008

Menção Honrosa - IV Semana acadêmica do curso de Engenharia de Alimentos, Universidade de Taubaté - Unitau.

Histórico profissional

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Endereço profissional

  • Escola de Engenharia de Lorena - USP. , Estrada Municipal do Campinho, Ponte Nova, 12602810 - Lorena, SP - Brasil, Telefone: (12) 31595017, URL da Homepage:

Seção coletada automaticamente pelo Escavador

Experiência profissional

  • 2013 - Atual

    Escola de Engenharia de Lorena - USP

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Doutor, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2011 - 2013

    Escola de Engenharia de Lorena - USP

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professos Substituto, Carga horária: 12

    Outras informações:
    Disciplinas Ministradas: Termodinâmica, Transferência de Calor e Mecânica dos Fluidos. Cursos: Engenharia Química, Engenharia Industrial Química, Engenharia de Materiais.

    Atividades

    • 08/2013

      Pesquisa e desenvolvimento , Departamento de Engenharia Química, .,Linhas de pesquisa

    • 08/2013

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte 3 (Transferência de Massa), Fenômenos de Transporte Experimental

  • 1999 - 1999

    Universidade Estadual de Campinas

    Vínculo: colaboradora, Enquadramento Funcional: sem bolsa, Carga horária: 8

    Outras informações:
    Auxílio à aula de Laboratório de Engenharia de Alimentos da disciplina TA 838.

    Atividades

    • 03/1999 - 07/1999

      Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Atividade realizada, Auxílio à aula de Laboratório de Engenharia de Alimentos da disciplina TA 838.

  • 2006 - 2013

    Universidade de Taubaté

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente Doutor, Carga horária: 40

    Atividades

    • 08/2009 - 06/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, Membro do Comitê de Pesquisa.

    • 02/2008 - 06/2013

      Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Sistemas Térmicos e Fluidodinâmicos

    • 02/2007 - 06/2013

      Ensino, Engenharia Aeronáutica, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Mecânica dos Fluidos Avançada

    • 05/2006 - 06/2013

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Departamento de Ciências Agrárias, .,Cargo ou função, Membro da Comissão Executiva do Trabalho de Conclusão de Curso.

    • 02/2006 - 06/2013

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Engenharia de Alimentos, Introdução a Engenharia de Alimentos, Laboratório de Engenharia de Alimentos, Modelagem e Simulação de Processos, Operações Unitárias I, Operações Unitárias II

    • 03/2007 - 12/2010

      Ensino, Mestrado em Engenharia Mecânica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Máquinas Térmicas, Transferência de Calor e Massa

    • 02/2008 - 02/2010

      Direção e administração, Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Coordenador de Curso.

    • 10/2004 - 10/2004

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Palestra ministrada aos alunos do Curso de Engenharia de Alimentos: Incrustação - Um Grande Problema na Indústria Alimentícia.

  • 2009 - 2011

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 12

  • 2005 - 2006

    Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

    Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Outro, Carga horária: 4

    Atividades

    • 08/2005 - 07/2006

      Ensino, Engenharia Mecânica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte Aplicados aos Sistemas Industriais

  • 1993 - 1994

    Instituto de Tecnologia de Alimentos

    Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

    Atividades

    • 01/1993 - 02/1994

      Estágios , Instituto de Tecnologia de Alimentos, .,Estágio realizado, Análises fisico-químicas dos óleos de castanha do Pará, abacate, pimentão e andiroba. Influência de teor protéico nas características dos diversos óleos..