Elaine Cristina Batista dos Santos

Graduação em Engenharia de Pesca (2006) e Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura (2009) ambos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco e Doutorado em Aquicultura pela Universidade Estadual Paulista ? CAUNESP(2013). Professora Adjunto II do Curso de Engenharia de Pesca da Universidade Estadual do Maranhão - UEMA, com atuações nas áreas Bioquímica do Pescado, Inspeção, Beneficiamento e Industrialização do Pescado. Consultora Ad hoc da FAPEMA. Revisora da Revista Brasileira de Engenharia de Pesca-REPESCA e do Boletim do Instituto de Pesca, Coordenadora do Grupo de Estudos em Tecnologia do Pesca-GETEP e do Laboratório de Tecnologia do Pescado - LABTEP. Tesoureira da Associação Brasileira de Engenharia de Pesca - ABEP e Diretora do Curso de Engenharia de Pesca da Universidade Estadual do Maranhão.

Informações coletadas do Lattes em 24/06/2020

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Aqüicultura

2009 - 2013

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: MÉTODOS DE ABATE E QUALIDADE DA TILÁPIA NO NILO
ELISABETE MARIA MACEDO VIEGAS. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Estresse; qualidade do pescado; rigor mortis; shelf life; congelamento.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos / Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Produção Florestal, Pesca e Aqüicultura.

Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura

2007 - 2009

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: LARVICULTURA DO CAMARÃO MACROBRECHIUM ROSEMBERGII EM MEIO HETEROTRÓFICO,Ano de Obtenção: 2009
PAULO DE PAULA MENDES.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Engenharia de Pesca

2001 - 2006

Universidade Federal Rural de Pernambuco
Título: PROCESSO DE ENLATAMENTO DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei
Orientador: EMIKO SHINOZAKI MENDES
Bolsista do(a): Programa Especial de Treinamento, PET, Brasil.

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Formação complementar

2006 - 2006

Espanhol Básico. (Carga horária: 360h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/ PE, SENAC, Brasil.

2002 - 2005

Inglês Instrumental. (Carga horária: 1400h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial/ PE, SENAC, Brasil.

2004 - 2004

Manejo e engorda de camarão marinho. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2004 - 2004

Analises de Perigos e Pontos Críticos de Controlo. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2004 - 2004

Beneficiamento de camarão. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2003 - 2003

Controle de qualidade no processamento do pescado. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2003 - 2003

Manejo e engorda de camarão marinho. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

2003 - 2003

Políticas Públicas de Saúde no Nordeste. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Campina Grande, UFCG, Brasil.

2002 - 2002

Introdução ao sensoriamento remoto e aplicações em. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal Rural de Pernambuco, UFRPE, Brasil.

1992 - 1993

AUXILIAR DE ENFERMAGEM. (Carga horária: 1800h). , ESCOLA ALMIRANTE SOARES DUTRA, EASD, Brasil.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Tecnologia do Pescado.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

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Organização de eventos

SHINOZAKI-MENDES, RENATA AKEMI ; Santos, E. C. B. . XX Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2019. (Congresso).

Santos, E. C. B. . II Simpósio de Tecnologia do Pescado. 2016. (Congresso).

Portela, J. B. ; Santos, E. C. B. ; ICARO GOMES ANTONIO ; MARINA FIGUEIRÊDO ; CARREIRO, C. R. P. ; SHINOZAKI-MENDES, RENATA AKEMI . XIX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA. 2015. (Congresso).

Santos, E. C. B. ; ICARO GOMES ANTONIO ; MARINA FIGUEIRÊDO ; TEIXEIRA, E. G. ; CARREIRO, C. R. P. . I Simposio de Tecnologia do Pescado. 2014. (Outro).

Santos, E. C. B. . III SEMANA ACADEMICA DAS CIENCIAS AGRARIAS. 2014. (Congresso).

COSTA, F. N. ; Santos, E. C. B. ; TEIXEIRA, E. G. ; CARREIRO, C. R. P. ; MARINA FIGUEIRÊDO ; ICARO GOMES ANTONIO . II Semana Academica das Ciências Agrárias. 2013. (Congresso).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . XI SEMANA DO ENGENHEIRO DE PESCA. 2005. (Congresso).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . X SEMANA DO ENGENHEIRO DE PESCA. 2004. (Congresso).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . IX SEMANA DO ENGENHEIRO DE PESCA. 2003. (Congresso).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . I CONFERÊNCIA ESTADUAL DE AQUICULTURA E PESCA DE PERNAMBUCO. 2003. (Outro).

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Participação em eventos

VII Semana Academica de Ciencias Agrárias.Controle de qualidade do Pescado. 2019. (Seminário).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA. 2019. (Congresso).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA. Aproveitamento de pescado e elaboração de pratos para Fast food. 2019. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. 2017. (Congresso).

V Semana Acadêmica das Ciências Agrárias. 2016. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. Métodos de abate de peixes. 2015. (Congresso).

III SEMANA ACADEMICA DAS CIENCIAS AGRÁRIAS. Avaliação de trabalhos apresentados durante o evento na area d Engenharia de Pesca. 2014. (Congresso).

Aquapesca. . ANÁLISE SENSORIAL DO PESCADO E ASPECTOS HIGIÊNICO-SANITÁRIOS DAS INSTALAÇÕES COMERCIAIS DO MERCADO DO POVO EM MATINHA-MA. 2012. (Congresso).

Aquapesca. Rendimento do filé do Mandubé (Hypophthalmus edentatus). 2012. (Congresso).

III SICTA.TECNOLOGIA DO PESCADO E INOVAÇÕES TECNOLOGICAS. 2011. (Simpósio).

17 SIICUSP.Ciencias Agrarias. 2009. (Simpósio).

17 SIICUSP.Ciencia Florestal. 2009. (Simpósio).

XVI CONBEP. EFEITO DO MÉTODO DE POVOAMENTO NA PRODUÇÃO DO CAMARÃO CINZA (Litopenaeus vannamei). 2009. (Congresso).

I SENEP.AVALIAÇÃO LIMNOLÓGICA NICTIMERAL DE UM CULTIVO DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) EM TANQUE-REDE. 2008. (Outra).

II SEMINÁRIO DE PISCICULTURA ALAGOANA. 2007. (Seminário).

XII SEMANA DO ENGENHEIRO DE PESCA. 2007. (Outra).

XV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA ÁGUA DE UM CULTIVO DE TILÁPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) EM TANQUES-REDE NO RESERVATÓRIO DE MOXOTÓ-PE. 2007. (Congresso).

II ENCONTRO DE PESCA E AQUICULTURA EM OLINDA. 2006. (Encontro).

WORHSHOP CONTROLE E QUALIDADE DO PESCADO. 2005. (Outra).

X ENAPET.UMA EXPERIENCIA DIDATICO PEDAGOGICA: MICRO AULA PETPESCA. 2005. (Encontro).

XI SEMANA DO ENGENHEIRO DE PESCA. 2005. (Outra).

XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PESCA. QUALIDADE DO PESCADO COMERCIALIZADO NO MERCADO DE SÃO JOSÉ, RECIFE-PE. 2005. (Congresso).

56ª REUNIÃO ANUAL DA SBPC. APLICAÇÃO DE APPCC EM SARDINHAS EM CONSERVA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DO RECIFE-PE. 2004. (Congresso).

IX ENAPET.O PET PESCA NO CONTEXTO DAS REFORMAS CURRICULARES E UNIVERSITÁRIAS. 2004. (Encontro).

X SEMANA DO ENGENHEIRO DE PESCA. 2004. (Outra).

11° AGRINORDESTE- SEMINÁRIO SOBRE A MODERNIZAÇÃO DO SETOR PRIMARIO DA ECONOMIA NORDESTINA. 2003. (Seminário).

II ENCONTRO NORDESTINO DE GRUPOS PET. 2003. (Encontro).

IX SEMANA DO ENGENHEIRO DE PESCA. 2003. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca. AVALIAÇÃI DE SARDINHAS EM CONSERVA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DO RECIFE, PE. 2003. (Congresso).

10° AGRINORDESTE. 2002. (Seminário).

III REUNIÃO DA SBEEL. 2002. (Outra).

PROJECT A.W.A.R.E.. 2002. (Outra).

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Participação em bancas

Aluno: Lyssandra Kelly Silva Ferreira

FERREIRA, L. K. S.;Santos, E. C. B.. ANALISE DO MANEJO PRODUTIVO E COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMÍCA DA CARNE DO JURARÁ (Kinosternon scorpioides) CRIADA EM CATIVEIRO: SUBSIDIO PARA OTIMIZAR A CONSERVAÇÃO EX-SITU. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Miryam Fabianny Nunes Pinheiro

COSTA, F. N.;Santos, E. C. B.. Caracterização dos paramentros microbiologicos, físico-químicos e nutricionais do do caranguejo Uçá (Ucides cordatus) comercializados em feiras livres e mercados da cidade de São Luís - MA. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Tássia Dias Diniz

BARBOSA, J. M.;Santos, E. C. B.; TEIXEIRA, E. G.. Avaliação de sardinhas em conseva comercializadas na cidade de São Luís, Maranhão. 2014. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Defesa Sanitaria Animal) - Universidade Estadual do MaranhÃo.

Aluno: Monique Pinheiro Maia

MAIA, M. P.;Santos, E. C. B.; COSTA, F. N.. Caracterização físico-química emicrobiologica de peixes da Baixada Maranhense. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Elias Costa Ferreira Júnor

SOUZA, A. L.;Santos, E. C. B.; SILVA, D. C.. POTENCIALIDADE DE BENEFICIAMENTO DA CARNE DE JURARÁ (Kinosternon scorpioides): UMA PROPOSTA DE USO COMERCIAL PARA A SUA CONSERVAÇÃO NA NATUREZA. 2019. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Tássia Dias Diniz

Santos, E. C. B.; TEIXEIRA, E. G.; MARINA FIGUEIRÊDO. Avaliação de sardinhas em conseva comercializadas na cidade de São Luís, Maranhão. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Mestrado em Defesa Sanitaria Animal) - Universidade Estadual do MaranhÃo.

Aluno: Leyciane Tayana de Souza Silva

Santos, E. C. B.; Soares, L. A. L.; Leitão, C. L. B.. Método de aproveitamento de resíduos de pescado: processo sustentavel de curtimento de pele de peixe. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Engenharia sanitária e Controle a) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Nayana Furtado Matos

Santos, A. L. S.; Oliveira, F. L.;Santos, E. C. B.. Impactos ambientais causados pela construção de rodovias: duplicação da BR-135, Maranhão. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Engenharia sanitária e Controle a) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Bruna Rayane Serra Aroucha

Santos, E. C. B.; Nunes, Leonildes Ribeiro; PAULO, I. G. P.. Elaboração de linguiça de jabiraca, sabor defumado. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Geisiane Silva Souza

Santos, E. C. B.; NUNES, L. R.; Silva, C. M.. DESENVOLVIMENTO DE SALGADINHO TIPO ?TORCIDA? SEM GLÚTEN, ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Leandro José Pacheco Christo

CHAVES, N. P.;Santos, E. C. B.; COIMBRA, V. C. S.. Estrategias para fortalecimento da agro industrialização de peixe no estado do Maranhão: caracterização socioeconômica dos agricultores familiares e elaboração de perfil simplificado de planta baixa. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Maria Tatielle Gomes da Silva

Santos, E. C. B.; Silva, C. M.; NUNES, L. R.. DESENVOLVIMENTO DE SALGADINHO, TIPO DORITOS SEM GLÚTEN, ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Eloyana Louyse Gois Rodrigues

Santos, E. C. B.; Silva, C. M.; FERREIRA, L. K. S.. Elaboração e caracterização de salgadinho tipo fandangos sem glúten enriquecido com proteína do pescado. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Hítalo de Sá Frazão

Santos, E. C. B.; NUNES, L. R.; FERREIRA, L. K. S.. INFLUÊNCIA DOS AGENTES ESTRESSORES NOS ÍNDICES HEMATOLÓGICOS DA TAMBATINGA (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus, CHARACIDAE). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Samella Raphissa Souza Lira

Santos, E. C. B.; NUNES, L. R.; PAULO, I. G. P.. AVALIAÇÃO DE BNVT E PH EM Nebris microps, Pangasius bocourti e Litopenaeus vannamei COMO FERRAMENTAS DE CONTROLE DE QUALIDADE. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Thalline Santos Diniz

Silva, C. M.;Santos, E. C. B.; CHAVES, N. P.. Analise microbiológica dos camarões prontos para consumo comercializados nas praias de São Luís, MA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Enna Paula Silva Santos

Santos, E. C. B.; NUNES, L. R.; Cunha, D. A. S.. Rendimento de cortes especiais do camarão marinho Litopenaues vannamei. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Mikelly Lais Melo França

Santos, E. C. B.; LIMA, K. L.; FIGUEIREDO, M. B.. Analise da cadeia de valor da pesca do camarão branco, Litopenaues schimtti, na Resex de Cururupu, Maranhão, Brasil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Adryelle de Oliveira Sales

Santos, E. C. B.; Bordignon, A. C.; NOLETO, K. S.. Elaboração e caracterização de patê de Nebris micropis sabor defumado. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Jessica Karina Ramos Santos

Santos, E. C. B.; Silva, C. M.; Cunha, D. A. S.. Rendimento cárneo e composição centesimal de Nebris micropis. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Celsiane do Espirito Santo Costa

Santos, E. C. B.; FERREIRA, L. K. S.; NUNES, L. R.. Rendimento cárneo e aproveitamento do muçum (Symbranchus marmoratus) para elaboração de produtos formatados. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Igor Thomas Santos

Santos, E. C. B.; NUNES, L. R.; Rosário, N. L. N.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICAS E DE SEGURANÇA NO TRABALHO DAS EMBARCAÇÕES PESQUEIRAS DA REGIÃO LITORÂNEA DA ILHA DE SÃO LUÍS, SÃO LUÍS ? MA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Ana Larissa Barros

Santos, E. C. B.; COSTA, C. M. S.; PAULO, I. G. P.. Elaboração e aceitabilidade de chocolate tradicional e diet enriquecido com spirulina (Arthrospira platensis). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Alline Vieira Coelho

Santos, E. C. B.; PAULO, I. G. P.. Barra de cereal enriquecida com carne de arraia (Dasyatis gutatta). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Diego Aurelio dos Santos Cunha

Santos, E. C. B.. Desenvolvimento e Caracterização de broa de milho enriquecida com biomassa de Spirulina (Arthospira platensis). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Anne Beatriz Santos Ferreira

Santos, E. C. B.. Desenvolvimento de bala de gelatina enriquecida com Spirulina(Arthospira platensis). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Emilio Furtado Sousa

Santos, E. C. B.. Rendimento do filé e composição centesimal do Tamuatá (Hoplosternum littorale). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Luís Francisco Trindade Brito

Santos, E. C. B.. Avaliação do percentual de incorporação de água e análise centesimal em filé de panga congelado (Pangasius hypophthalmus). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Ygor Gomes Melo Aguiar

Santos, E. C. B.. Elaboração de formatado de Hambúrguer à Base de proteína de Soja Enriquecida com Spirulina (Arthrospira platensis). 2017. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Samara Lima Silva

Santos, E. C. B.. Rendimento do camarão pré-cozido congelado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Sara Pinto Martins

Santos, E. C. B.. Desenvolvimento e Caracterização da Massa de Macarrão enriquecida com proteína de pescado. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Larissa Maria Frazao Lopes

Santos, E. C. B.. Aproveitamento de resíduos de pescado para produçao de silagem e compostagem. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Dayane de Jesus Valois Lima

Santos, E. C. B.. Desenvolvimento e caracterização de pão de queijo enriquecido com proteína de peixe. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Elias Costa Ferreira Junior

Santos, E. C. B.. Análise de custos de produtos a base de pescado elaborados para merenda escolar.. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Maria Jose Boueres Damasceno Neta

Santos, E. C. B.. Análise do curtimento da pele da corvina (Cynoscion virescens) a partir de tanino vegetal: histologia, morfologia e testes de resistência. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Carine Moreira de Souza Costa

MAIA, M. P.; TEIXEIRA, E. G.;Santos, E. C. B.. Avaliação das propriedades nutricionais da carne das espécies Oligoplites palometa e Micropogonia furnieri de acordo com o numero de lavagnes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Thiago Pereira da Silveira

MARINA FIGUEIRÊDO;ICARO GOMES ANTONIOSantos, E. C. B.. Participação e perspectivas do graduando do curso de Engenharia de Pesca da Universidade Estadual do Maranhão. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Paula Silva

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos; TEIXEIRA, E. G.. Qualidade do pescado comercializado no Mercado do Peixe em São Luis-MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Leonildes Ribeiro Nunes

Santos, E. C. B.; TEIXEIRA, E. G.; MAIA, M. P.. Produção de aliche utilizando peixe de baixo valor comercial. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Marcirio Neto

CARREIRO, C. R. P.;Santos, E. C. B.; TEIXEIRA, E. G.. Acompanhamento das atividades em larvicultura de camarão de água doce. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Fabiano Mendes

CARREIRO, C. R. P.; TEIXEIRA, E. G.;Santos, E. C. B.. Cultivo de tambaqui na Fazenda Nazaré, Matinha - MA. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Lyssandra Kelly Silva Ferreira

SANTOS, E. C. B.; TEIXEIRA, E. G.; BARBOSA, J. M.;SANTOS, Elaine Cristina Batista dos. RENDIMENTO DO FILÉ E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO URITINGA Sciades proops (VALENCIENNES, 1840). 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Wilderson de Jesus Souza Varela

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos; TEIXEIRA, E. G.; BARROSO, H. G.. Manejo e reprodução do Colossoma macropomum (Curvier, 1818) e Oreochromis niloticus (Linaeus, 1758) na piscicultura do Vale do Itapecurú. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão.

Aluno: Vinicius Augusto Dias Filho

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos. PROCESSO DE PRODUÇÃO DE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) NA FILIAL DA EMPRESA NETUNO PESCADOS S/A NA AGROVILA COITÉ, ITACURUBA-PE. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Milka Andrea Silva de Melo Pereira

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos. EXPORTAÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE DE PEIXE CONGELADO NA INDÚSTRIA ORPEIXE. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Aluno: Samuel Herculano de Freitas

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos. ESTUDO COMPARATIVO DA CRIAÇÃO COMERCIAL DE TILÁPIAS, OREOCHROMIS NILOTICOS. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Santos, E. C. B.; ESPOSITO, T.; LOPES, J. M.. Concurso Publico para professor efetivo -UFMA - Campos Pinheiros. 2016. Universidade Federal do Maranhão.

MENDES, E. S.;Santos, E. C. B.. Concurso para professor adjunto - Curso de Engenharia de Pesca - UEMA. 2016. Universidade Estadual do Maranhão.

Santos, E. C. B.ICARO GOMES ANTONIO; MARINA FIGUEIRÊDO. Processo seletivo para professor substituto - Curso de Engeharia de Pesca. 2014. Universidade Estadual do MaranhÃo.

Santos, E. C. B.ICARO GOMES ANTONIO; CARREIRO, C. R. P.. Processo seletivo para professor substituto - Curso de Engeharia de Pesca. 2014. Universidade Estadual do MaranhÃo.

ICARO GOMES ANTONIO; MARINA FIGUEIRÊDO;Santos, E. C. B.. Processo seletivo para professor substituto - Curso de Engeharia de Pesca. 2014. Universidade Estadual do Maranhão.

Santos, E. C. B.; CHAVES, E.. Seleivo para professor substituto para o Curso de Tenólogo em Alimentos, Campus São Bento. 2019. Universidade Estadual do Maranhão.

Santos, E. C. B.; MARINA FIGUEIRÊDO;ICARO GOMES ANTONIO. Processo seletivo para professor substituto - Curso de Engeharia de Pesca. 2013. Universidade Estadual do Maranhão.

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos; TEIXEIRA, E. G.. Processo seletivo para professor substituto em Piscicultura, Curso de Zootecnia - UEMA - Campos Bacabal. 2012. Universidade Estadual do Maranhão.

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Comissão julgadora das bancas

Walter Moreira Maia Júnior

MENDES, P. P.; MENDES, E. S.; BARBOSA, J. M.;MAIA JÚNIOR, Walter Moreira. Desempenho Produtivo do Camarão Marinho Litopeneaus vannammei. 2009. Dissertação (Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Suely Santos Bezerra

BEZERRA, S. S.MENDES, Emiko Shinozaki; SANTOS, E.C.L.; Barbosa, J.M.. Processo de enlatamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

PAULO DE PAULA MENDES

MENDESBARBOSA, José Milton; MAIA JUNIOR;MENDES, P. P.. Desempenho produtivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei, utilizando técnicas de povoamento direto e indireto. 2009. Dissertação (Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Emiko Shinozaki Mendes

MENDES, Paulo de PaulaMENDES, E. S.BARBOSA, J. M.; MAIA JÚNIOR, Walter Moreira. Desempenho produtivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei, utilizando técnicas de povoamento direto e indireto. 2009. Dissertação (Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Emiko Shinozaki Mendes

MENDES, E. S.BARBOSA, J. M.; SANTOS, E. C. L.;BEZERRA, S. S.. Processo de enlatamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei (Boone, 1931). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Rose Meire Vidotti

VIEGAS, E. M. M.; KAMIMURA, E. S.; FERNANDES, João Batista Kochenborger;VIDOTTI, R. M.; PEREIRA, A. S. C.. Métodos de abate e qualidade da tilápia do Nilo. 2013. Tese (Doutorado em Doutorado) - Centro de Aqüicultura - UNESP.

Joao Batista Kochenborger Fernandes

VIEGAS, E. M. M.; PEREIRA, A. S. C.; KAMIMURA, E. S.; VIDOTTI, Rose Meire;FERNANDES, J. B. K.. Métodos de abate e qualidade da tilápia do nilo. 2013. Tese (Doutorado em Aqüicultura) - Centro de Aqüicultura da UNESP.

José Milton Barbosa

MENDES, P. P.MENDES, E. S.BARBOSA, J. M.; MAIA JUNIOR, W. M.; OLIVEIRA, P. G. V.. Desempenho produtivo do camarão marinho Liutopenaeus vannamei, utilizando tecnicas de povoamento direto e indireto.. 2009. Dissertação (Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

José Milton Barbosa

MENDES, E. S.BARBOSA, J. M.; SANTOS, E. C. L.. Processo de enlatamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei (Boone1931). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.

Angélica Simone Cravo Pereira

VIEGAS, E.M.M;PEREIRA, A. S. C.; KAMIMURA, E. S.; VIDOTTI, R. M.; FERNANDES. J.B.K.. Métodos de Abate e Qualidade da Tilápia do Nilo. 2013. Tese (Doutorado em Pós Graduação em Aquicultura) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Elisabete Maria Macedo Viegas

Viegas, E.M.M.; Silva, S L;KAMIMURA, Eliana Setsuko. Métodos de abate e qualidade da Tilápia do Nilo. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Aquicultura) - Centro de Aquicultura da Unesp.

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Orientou

Diego Aurélio Santos Cunha

Elaboração do MIC- Método de Índice de Qualidade para o panga (Pangasuius sp); Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Recursos Aquáticos e Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; (Coorientador);

Elias Costa Ferreira Junior

POTENCIALIDADE DE BENEFICIAMENTO DA CARNE DE JURARÁ (Kinosternon scorpioides): UMA PROPOSTA DE USO COMERCIAL PARA A SUA CONSERVAÇÃO NA NATUREZA; ; Início: 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Maranhão, FUNDAÇÃO DE APOIO; (Coorientador);

Leonildes Ribeiro Nunes

BIOFILME DE COLÁGENO DE PESCADO PARA A CICATRIZAÇÃO CUTÂNEA; ; Início: 2019; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; (Coorientador);

Isabela Guterres Pinto Paulo

OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL E NUTRICIONAL DE COLÁGENO HIDROLISADO DE RAIA (Potamotrygon motoro); Início: 2018; Tese (Doutorado em Recursos Pesqueiros e Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná; (Coorientador);

Ana Paula Rego Sampaio

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO ESTRUTURAL DE ISOLADO PROTEICO COLAGENOSO EXTRAÍDO DA RAIA (Potamotrygon motora); Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; (Orientador);

Vanielly Viana Rodrigues

VALIDAÇÃO DE BIOFILME PRODUZIDO A PARTIR DE COLÁGENO EXTRAÍDO DE RESÍDUO DE PESCADO; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; (Orientador);

JOYCE CAROLINE CAMPOS MENDES BRAGA

VIABILIDADE TÉCNICA DA EXTRAÇÃO DE COLÁGENO UTILIZANDO RESÍDUO DE PESCADO; Início: 2020; Iniciação científica (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; (Orientador);

Mirian Kerlen Soares Martins

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE PESCADO PARA CONFECÇÃO DE ARTESANATO; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Maranhão; Universidade Estadual do Maranhão; (Orientador);

Luis Augusto Carvalho Junior

OFERTA DE PESCADO NOS RESTAURANTES POPULARES DA ILHA DE SÃO LUIS; Início: 2020; Orientação de outra natureza; Universidade Estadual do Maranhão; Universidade Estadual do Maranhão; (Orientador);

Lyssandra Kelly Silva Ferreira

ANALISE DO MANEJO PRODUTIVO E COMPOSIÇÃO FISICO-QUIMÍCA DA CARNE DO JURARÁ (Kinosternon scorpioides) CRIADA EM CATIVEIRO: SUBSIDIO PARA OTIMIZAR A CONSERVAÇÃO EX-SITU; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Coorientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Tássia Dias Diniz

Analise de fraudes em sardinha em conserva comercializadas na cidade de São Luís-MA; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias) - Universidade Estadual do Maranhão,; Coorientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Leonildes Ribeiro Nunes

Aproveitamento integral do pescado comercializado na reg~ião da Baixada Maranhense; 2014; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Recursos aquaticos e pesca) - Universidade Estadual do Maranhão,; Coorientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Ocilene Maria Macena

Desenvolvimento e caracterização de embutido tipo salcicha elaborado com CMS de tambatinga; 2014; Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho,; Coorientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Enna Paula Silva Santos

Rendimento de cortes especiais do camarão marinho Litopenaues vannamei; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Leyciane Tayana de Souza Silva

Método de aproveitamento de resíduos de pescado: processo sustentavél de curtimento de pele de peixe; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-Graduação em Engenharia sanitária e Controle a) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Katherine Saldanha Noleto

Elaboração e caracterização de biscuito enriquecido com proteina de pescado; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Bruna Rayane Serra Aroucha

Elaboração de linguiça de jabiraca, sabor defumado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Eloyana Louyse Gois Rodrigues

Elaboração e caracterização de salgadinho tipo fandangos sem glúten enriquecido com proteína do pescado; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Maria Tatielle Gomes da Silva

DESENVOLVIMENTO DE SALGADINHO, TIPO DORITOS SEM GLÚTEN, ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Samella Raphissa Souza Lira

AVALIAÇÃO DE BNVT E PH EM Nebris microps, Pangasius bocourti e Litopenaeus vannamei COMO FERRAMENTAS DE CONTROLE DE QUALIDADE; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Hítalo de Sá Frazão

INFLUÊNCIA DOS AGENTES ESTRESSORES NOS ÍNDICES HEMATOLÓGICOS DA TAMBATINGA (Colossoma macropomum x Piaractus brachypomus, CHARACIDAE); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Celsiane do Espirito Santo Costa

RENDIMENTO CARNEO E APROVEITAMENTO DA CARNE DO MUSSUM; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Enna Paula Silva Santos

EFEITO DE CORTES ESPECIAIS NO RENDIMENTO DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Ana Larissa Barros

Rendimento cárneo da pescada banana (Nebris microps); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Adryelle de Oliveira Sales

Elaboração de paté de pescada banana (Nebris microps); 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Jessica Karina Ramos Santos

Elaboração e caracterização de hamburquer de ostra; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Igor Thomas Santos

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES FÍSICAS E DE SEGURANÇA NO TRABALHO DAS EMBARCAÇÕES PESQUEIRAS DA REGIÃO LITORÂNEA DA ILHA DE SÃO LUÍS, SÃO LUÍS ? MA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Geisiane Silva Souza

DESENVOLVIMENTO DE SALGADINHO TIPO ?TORCIDA? SEM GLÚTEN, ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, FUNDAÇÃO DE; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Diego Aurelio dos Santos Cunha

Desenvolvimento e caracterização de broa de milho enriquecida com spirulina (Arthrospira platensis); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Alline Vieira Coelho

Desenvolvimento de barra de cereal enriquecida com carne de raia; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Emilio Furtado Sousa

Análise morfométrica e percentual de rendimento cárneo do tamuatá (Callichthys callichthys); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Luís Francisco Trindade e Brito

Avaliação do percentual de incorporação de água em filé de panga congelado (Pangasius hypophthalmus); ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Anne Beatriz Santos Ferreira

Desenvolvimento de bala de gelatina enriquecida com Spirulina (Arthospira platensis); 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Taate Emanuele Abues Oliveira Silva

Produção de Massa de Pizza Suplementada com Spirulina (Arthospira platensis): Desenvolvimento e Caracterização; ; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Ygor Gomes Melo Aguiar

Elaboração de Carne de Hambúrguer à Base de Proteína Texturizada de Soja Enriquecida com Arthrospira Plantensis; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Patrícia Frazão Ferreira

Elaboração e conserva de caranguejo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Gabriela Alves de Araújo Vaillant

elaboração de filé de peixe empanado com farinha de camarão; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Elias Costa Ferreira Junior

Elaboração de conserva de tainha em meio ácido e térmico; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Sara Pinto Martins

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DA MASSA DE MACARRÃO ENRIQUECIDA COM PROTEÍNA DE PESCADO; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Leonildes Ribeiro Nunes

Elaboração de aliche com pescado de baixo valor comercial; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Leticia Diniz Serra Meirelles

Elaboração de linguiça de camarão; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Carinne Costa

Avaliação da perda proteica da CMS de acordo com o numero de lavagens; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Lyssandra Kelly Silva Ferreira

RENDIMENTO DO FILÉ E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO URITINGA Sciades proops (VALENCIENNES, 1840); 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Luiz Henrique

QUALIDADE DO PESCADO OFERTADO NO MERCADO DE SÃO JOSÉ, RECIFE-PE; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Eloyana Louyse Gois Rodrigues

Elaboração e caracterização de salgadinho tipo fandangos sem glúten enriquecido com proteína do pescado; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Maria Tatielle Gomes da Silva

Caracterização funcional de isolado proteico obtido a partir de peixe de baixo valor comercial e de resíduos do beneficiamento do camarão; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, FUNDAÇÃO DE APOIO; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Geisiane Silva Sousa

Elaboração e caracterização de macarrão tipo fettuccine e embutido tipo salsicha enriquecido com hidrolisado proteico de peixes e resíduos de camarão; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Geisiane Silva Sousa

DESENVOLVIMENTO DE SALGADINHO TIPO TORCIDA ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Maria Tatielle Gomes da Silva

DESENVOLVIMENTO DE SALGADINHO TIPO DORITOS ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Maria Tatielle Santos

Desenvolvimento e caracterização de salgadinho tipo doritos enriquecido com proteina de peixe; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Geisiane Silva Sousa

Elaboração e caracterização de salgadinho; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Larissa Maria Frazão

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE PESCADO PARA PRODUÇÃO DE SILAGEM E COMPOSTAGEM; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Isabela Guterres Pinto Paulo

DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS DERIVADOS DE PESCADO EM MUNICÍPIOS DA REGIÃO DA BAIXADA MARANHENSE; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Bruna Aguar Campelo

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Leyciane Tayana de Souza Silva

: Avaliação da composição química, parâmetros físicos e de qualidade do pescado comercializados na ilha de São Luís-MA; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Sara Pinto Martins

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DA MASSA DE MACARRÃO ENRIQUECIDA COM PROTEÍNA DE PESCADO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv; Científico e Tecnológico - MA; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Mirian Kerlen Soares Martins

PESCADO NA MERENDA ESCOLAR: IMPORTÂNCIA E POSSIBILIDADES; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

Marques da Graça Maciel Rego

DESENVOLVIMENTO DE ATIVIDADES PARA GERAÇÃO DE RENDA ATRAVÉS DA AGREGAÇÃO DE VALOR DE PRODUTOS DERIVADOS DE PESCADO NO MUNICÍPIO DE SERRANO DO MARANHÃO, MA; ; 2019; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Pesca) - Universidade Estadual do Maranhão, Universidade Estadual do Maranhão; Orientador: Elaine Cristina Batista dos Santos;

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Foi orientado por

PAULO DE PAULA MENDES

Avaliação de dados de fazendas de tilápias cultivadas em tanques rede; Início: 2007; Dissertação (Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco; (Orientador);

PAULO DE PAULA MENDES

Desempenho produtivo do camarão cinza Litopenaeus vannamei, utilizando técnicas de povoamento direto e indireto; 2009; Dissertação (Mestrado em Recursos Pesqueiros e Aquicultura) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Paulo de Paula Mendes;

Elisabete Maria Macedo Viegas

Métodos de abate e qualidade da tilápia do Nilo; 2013; Tese (Doutorado em Aquicultura) - Centro de Aquicultura da Unesp, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Elisabete Maria Macedo Viegas;

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Produções bibliográficas

  • Coelho, A. V. ; Cunha, Diego Aurélio Santos ; Freitas, Jailza ; Santos, E. C. B. ; SILVA, D. C. . ENRICHED CEREAL BAR WITH RAY MEAT Hypanus guttatus (DASYATIDAE ? MYLIOBATIFORMES) CAPTURED ON MARANHÃO STATE COASTAL. Revista Gestão e Sustentabilidade Ambiental , v. 9, p. 525-535, 2020.

  • Sousa, G. S. ; SILVA, M. T. G. ; Cunha, D. A. S. ; Santos, E. C. B. . ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ALIMENTO FUNCIONAL ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE CAMARÃO. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA DE PESCA / BRAZILIAN JOURNAL OF FISHING ENGINEERING , v. 11, p. 1, 2018.

  • NOLETO, K. S. ; SOUZA, L. T. ; LOPES, L. M. F. ; PAULO, I. G. P. ; COSTA, C. M. S. ; NUNES, L. R. ; Santos, E. C. B. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BISCOITO ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DE PESCADO. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA DE PESCA / BRAZILIAN JOURNAL OF FISHING ENGINEERING , v. 10, p. 69-77, 2017.

  • NOLETO, K. S. ; SOARES, J. A. L. S. ; SOUSA, J. T. C. ; BARROS, P. C. A. ; NUNES, L. R. ; Santos, E. C. B. . ELABORAÇÃO DE NUGGETS COM A POLPA DO CAMARÃO LITOPENAEUS VANNAMEI E SEUS COMPOSTOS NUTRICIONAIS. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA DE PESCA / BRAZILIAN JOURNAL OF FISHING ENGINEERING , v. 10, p. 85-96, 2017.

  • Santos, E. C. B. ; Pessoa, Mauricio Nogueira Cruz ; MENDES, P. P. . EFEITO DAS TÉCNICAS DE POVOAMENTO NO DESEMPENHO PRODUTIVO DO CAMARÃO MARINHO Litopenaeus vannamei. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA DE PESCA / BRAZILIAN JOURNAL OF FISHING ENGINEERING , v. 9, p. 77-88, 2016.

  • CARREIRO, C. R. P. ; TEIXEIRA, E. G. ; ARANHA, M. G. ; Santos, E. C. B. . CULTIVO DE PIRARUCU NO NORDESTE DO BRASIL: HISTÓRICO E AVANÇOS TECNOLÓGICOS. SODEBRÁS , v. 10, p. 85, 2015.

  • PAULO, I. G. P. ; SOUZA, L. T. ; NOLETO, K. S. ; LOPES, L. M. F. ; COSTA, C. M. S. ; Santos, E. C. B. . AVALIAÇÃO DO INDICE DE PERDA DO FISHBURGUER ELABORDO COM FILÉ DE TAMBATIGA. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca / Brazilian Journal of Fishing Engineering , v. 7, p. 18-41, 2015.

  • COSTA, C. M. S. ; NOLETO, K. S. ; SOUZA, L. T. ; PAULO, I. G. P. ; Santos, E. C. B. . AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DA CARNE DAS ESPÉCIES Oligoplites palometa e Micropogonias furnieri DE ACORDO COM O NÚMERO DE LAVAGENS. Revista Brasileira de Engenharia de Pesca / Brazilian Journal of Fishing Engineering , v. 7, p. 69-81, 2015.

  • DINIZ, T. D. ; Santos, E. C. B. ; BARBOSA, J. M. . QUALIDADE DE SARDINHAS EM CONSERVA COMERCIALIZADAS EM SÃO LUÍS, ESTADO DO MARANHÃO. Revista SODEBRAS , v. 09, p. 24-28, 2014.

  • Santos, E. C. B. ; BARBOSA, J. M. ; MARINA FIGUEIRÊDO ; MENDES, Emiko Shinozaki ; Maciel, M. I. S. . Obtenção De Produtos Derivado De Pescado, Elaborados A Partir Da Utilização De Cms- Carne Mecanicamente Separada. Revista SODEBRAS , v. 8, p. 38-42, 2013.

  • NATORI, M. M. ; SUSSEL, F. R. ; SANTOS, Elaine Cristina Batista dos ; Proviero, T C ; MACEDO-VIEGAS, E. M. ; Gameiro, A H . Desenvolvimento da carcinicultura marinha no Brasil e no mundo:avanços tecnológicos e desafios. Informações Econômicas (Online) , v. 41, p. 61-73, 2011.

  • BARBOSA, J. M. ; QUEIROZ, D. M. ; SANTOS, Elaine Cristina Batista dos ; MENDES, P. P. ; LEITÃO, S. S. . Avaliação de sardinhas em conserva comercializadas na cidade do Recife. Higiene Alimentar , São Paulo, SP, v. 20, n.138, p. 53-55, 2006.

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Outras produções

Santos, E. C. B. ; Cunha, D. A. S. . Desenvolvimento e caracterização da broa de milho enriquecida com biomassa de Spirulina (Arthospira platensis). 2017.

Santos, E. C. B. . Desenvolvimento de bala de gelatina enriquecida com Spirulina (Arthospira platensis). 2017.

Santos, E. C. B. . Elaboração de formatado tipo Hambúrguer à Base de proteína de Soja Enriquecida com Spirulina (Arthrospira platensis). 2017.

Santos, E. C. B. . Elaboração de liguiça de camarão. 2014.

Santos, E. C. B. ; SOUZA, G. S. ; SILVA, M. T. G. ; Cunha, D. A. S. . Alimento funcional - Salgadinho de pescado. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Santos, E. C. B. . I Simposio de Tecnologia do Pescado - SIMTEPE. 2014. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Santos, E. C. B. ; MARTINS, S. P. ; SOUZA, L. T. . Elaboração de produtos derivados de pescado. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . Tecnologia do pesca e inovações tecnologicas. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . SEGURANÇA E SAÚDE DO PESCADOR. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . SEGURANÇA E SAÚDE DO PESCADOR. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . CURSO BÁSICO DE PISCICULTURA EM TANQUE-REDE. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . PRIMEIROS SOCORROS COM ÊNFASE EM FRATURAS, SUTURAS E PROCEDIMENTOS DE REANIMAÇÃO EM ACIDENTES A BORDO. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . PISCICULTURA EM TANQUE-REDE. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - INSTRUCIONAL).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . CONSERVAÇÃO DO PESCADO. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - INSTRUCIONAL).

SANTOS, Elaine Cristina Batista dos . CURSO BÁSICO DE PRIMEIROS SOCORROS. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - INSTRUCIONAL).

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Projetos de pesquisa

  • 2016 - Atual

    ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ALIMENTO FUNCIONAL ENRIQUECIDO COM PROTEINA DE PESCADO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Elaine Cristina Batista dos Santos - Coordenador / Leonildes Ribeiro Nunes - Integrante / Marina Bezerra Figueiredo - Integrante / ISABELA GUTERRES PINTO PAULO - Integrante / KAHTERINE SALDANHA NOLETO - Integrante / Maria Tattilele Gomes da Silva - Integrante / Geisiane Silva Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.

  • 2014 - 2017

    Boas Práticas de Manipulação e aproveitamento integral do pescado produzido e comercializado em três Municípios da Baixada Maranhense, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Elaine Cristina Batista dos Santos - Integrante / Leonildes Ribeiro Nunes - Integrante / Monique Pinheiro Maia - Integrante / Francisca Neide Costa - Coordenador / Luciana da Silva Bastos - Integrante / Camilla Andrade dos Santos - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2015

    Viabilidade técnica e econômica de exploração de recursos pesqueiros inexplorados pela pesca artesanal do litoral maranhense, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ícaro Gomes Antonio em 28/11/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Elaine Cristina Batista dos Santos - Integrante / MARINA FIGUEIRÊDO - Integrante / ICARO GOMES ANTONIO - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2015

    OBTENÇÃO DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA-CMS DE PESCADO E ELABORAÇÃO DE PRODUTOS PARA MERENDA ESCOLAR, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Elaine Cristina Batista dos Santos - Coordenador / ICARO GOMES ANTONIO - Integrante / Sara Pinto Martins - Integrante / Leyciane Tayana Souza - Integrante / Monique Pinheiro Maia - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2015

    BIOLOGIA REPRODUTIVA E COLETA DE SEMENTES DE OSTRA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Ícaro Gomes Antonio em 28/11/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (7) . , Integrantes: Elaine Cristina Batista dos Santos - Integrante / MARINA FIGUEIRÊDO - Integrante / ICARO GOMES ANTONIO - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.

  • 2012 - 2014

    Morfometria e aproveitamento de peixes de baixo valor comercial, Descrição: Projeto utiliza peixes de pequeno e porte e baixo valor comercial para avaliação de qualidade e condições para agregação de valor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Elaine Cristina Batista dos Santos - Coordenador / Leonildes Ribeiro Nunes - Integrante / rafael santos lobato - Integrante / Lyssandra Kelly Silva ferreira - Integrante.

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Prêmios

2018

Melhor trabalho de pesquisa apresentando na II Semana Acadêmica de Ciências Agrárias, Universidade Estadual do Maranhão.

2017

Melhor trabalho de pesquisa, UEMA- SEMIC.

2017

PESQUISA DESTAQUE, UEMA- SEMIC.

2017

2° melhor trabalho na modalidade EXPERIÊNCIA BEM SUCEDIDA, CBMVHA.

2015

MELHOR TRABALHO CIENTIFICO, UEMA- SEMIC.

2015

PESQUISA DESTAQUE, UEMA- SEMIC.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Estadual do Maranhão. , CIDADE UNIVERSITARIA PAULO VI, TIRIRICAL, 65055-970 - Sao Luis, MA - Brasil, Telefone: (81) 33206507, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2011 - Atual

    Universidade Estadual do Maranhão

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PROFESSOR ADJUNTO II, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    DISCIPLINAS MINISTRADAS 1. Bioquímica do Pescado 2. Beneficiamento do Pescado 3. Industrialização do Pescado 4. Vivência em Beneficiamento e Industrialização do Pescado 5. Bioquímica Geral 6. Estatística aplicada

  • 2006 - 2006

    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Vínculo: MONITÓRIA, Enquadramento Funcional: COLABORADOR, Carga horária: 2

    Outras informações:
    MINISTRADO AULAS TEÓRICAS E PRÁTICAS NA DISCIPLINA DE NAVEGAÇÃO II NO SEMESTRE 2006.1

  • 2005 - 2005

    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Vínculo: MONITÓRIA, Enquadramento Funcional: COLABORADOR, Carga horária: 2

    Outras informações:
    MINISTRADO AULAS TEÓRICAS E PRÁTICAS NA DISCIPLINA DE NAVEGAÇÃO I

  • 2005 - 2005

    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Vínculo: MONITORIA, Enquadramento Funcional: COLABORADOR, Carga horária: 2

    Outras informações:
    mINISTRADO AULAS TEÓRICAS E PRÁTICAS NA DISCIPLINA DE NAVEGAÇÃO I NO SEMESTRE DE 2005.2

  • 2003 - 2005

    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR, Carga horária: 20

    Outras informações:
    LABORATÓRIO DE PRODUÇÃO DE ALIMENTOS VIVO.

  • 2003 - 2003

    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR, Carga horária: 20

    Outras informações:
    ESTÁGIO NO LABORATÓRIO DE ECOSSISTEMAS AQUÁTICOS, DESENVOLVENDO PESQUISAS RELACIONADAS A BIOLOGIAS DE PEIXES - 320H

  • 2002 - 2003

    Universidade Federal Rural de Pernambuco

    Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: PESQUISADOR, Carga horária: 20

    Outras informações:
    LABORATÓRIO DE ECOLOGIA MARINHA. PROJETO: "APOIO AO DESENVOLVIMENTO DE PESCA OCEÂNICA DE ATUNS E AFINS NO BRASIL" - 400H