Sandra Regina Salvador Ferreira

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela UFSC (1987), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (1991) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (1996) e ingressou como professora da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) em 1996. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: extração supercrítica, óleos essenciais e atividades biológicas. Publicou vários artigos em revistas especializadas e participa de inúmeros projetos de pesquisa e de cooperação, nacional e internacional. Dentre as atividades administrativas destaca-se a atuação como Diretora do Departamento de Integração Acadêmica e Profissional da Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da UFSC (3 anos), como Coordenadora de Curso de Graduação (4,5 anos) e como vice-coordenadora de Pós-Graduação (4,5 anos), como vice-chefe do Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da UFSC (2 anos). Mais recentemente atuou como Coordenadora adjunta da Área de Ciência de Alimentos junto à CAPES (3,5 anos).

Informações coletadas do Lattes em 09/04/2019

Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

1992 - 1996

Universidade Estadual de Campinas
Título: Cinética de Transferência de Massa na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Pimenta-do-reino
Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Dióxido de Carbono; Transferência de Massa; Oleo Essencial de Pimenta-do-Reino; Extração supercrítica; Composição do extrato; Modelagem do processo. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química / Especialidade: Operações de Separação e Mistura. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Produtos Naturais. Setores de atividade: Outras Indústrias Extrativas.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

1988 - 1991

Universidade Estadual de Campinas
Título: Extração de Óleo Essencial de Pimenta-do-Reino com Dióxido de Carbono Líquido Subcrítico,Ano de Obtenção: 1991
Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Oleo Essencial de Pimenta-do-Reino; Extração supercrítica; Condições de operação; Dióxido de carbono líquido subcrítico; Composição do extrato.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Produtos Naturais. Grande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Alimentos. Setores de atividade: Outras Indústrias Extrativas.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1982 - 1987

Universidade Federal de Santa Catarina

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Formação complementar

1993 - 1995

Doutorado Sanduiche: Food Sc. Human Nutrition. , Iowa State University, IASTATE, Estados Unidos.

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Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química/Especialidade: Operações de Separação e Mistura.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Extração Supercrítica.

    Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Produtos Naturais.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Termodinâmica.

    Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

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Organização de eventos

BOLZAN, Ariovaldo ; FURIGO JÚNIOR, Agenor ; MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz ; FERREIRA, S.R.S. ; Carciofi, B. A. M. ; Soares, C. ; SOUZA, Selene Maria de A. G. Ulson de . XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2014. (Congresso).

Bolanos, G. ; COCERO, M. J. ; FERREIRA, S.R.S. ; Pereira, C.G. ; Ibáñez, E. ; Saldaña, M. ; SOUZA, H. C. ; Pereda, S. ; del Valle, J. M. . PROSCIBA 2013 ? III Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids. 2013. (Congresso).

Pereira, C.G. ; CHIAVONE-FILHO, O. ; Ferreira, Sandra R.S. ; OLIVEIRA, José Vladimir de ; Pereda, S. ; Aguiar-Ricardo, A. ; Ibáñez, E. ; Senorans, J. . II Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - Prosciba 2010. 2010. (Congresso).

CELLA, R. F. ; Fernades, F. ; Duarte, K. ; Dutra, G. ; Dominici, M. ; NINOW, J. L. ; FERREIRA, S.R.S. . XII Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2008. (Outro).

FERREIRA, S.R.S. ; CARDOZO FILHO, Lúcio ; CASSEL, Eduardo . V EBFS - 5o Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos. 2004. (Congresso).

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Participação em eventos

12th International Symposium on Supercritical Fluids. INTEGRATED PROCESSES APPLIED TO OBTAIN BIOPOTENTIAL EXTRACTS FROM PAPAYA SEEDS. 2018. (Congresso).

IV Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2016. Várias apresentações. 2016. (Congresso).

XV Encontro Brasileiro sobre o Ensino de Engenharia Química. 2014. (Encontro).

XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Diversos - verificar em trabalhos em eventos. 2014. (Congresso).

III Iberoamerican Meeting on Supercritical Fluids - PROSCIBA 2013. Bioactive particle?s formation by Supercritical Fluids: examples of applications. 2013. (Congresso).

III Seminario Internacional de Actualización en Agroindustria: Biorefinerías Y Tecnologias Limpias."Actividad Antioxidante y Antimicrobiana de Extractos Obtenidos de Residuos Agroindustriales con Fluido Supercrítico" e "Micronizacíon y Encapsulación de Sustancias Bioactivas mediante Proceso Antisolvente Supercrítico". 2013. (Seminário).

Workshop on Supercritical Fluids and Energy SFE'2013. Supercritical Fluid Extracts with Hypolipemiant, antiobesity and antitumor activities: Pink Shrimp residue, a case study. 2013. (Congresso).

10th International Symposium on Supercritical Fluids. 2012. (Congresso).

11th International Chemical and Biological Engineering Conference - CHEMPOR 2011. Bioactivity of Merlot grape (Vitis vinifera) pomace extracts. 2011. (Congresso).

II Forum das Licenciaturas. 2010. (Outra).

II PROSCIBA 2010. Foram apresentados 13 trabalhos na forma de poster (listados em publicações), além da participação como CHAIR de uma das sessões do evento. 2010. (Congresso).

XXIII FORGRAD - Fórum de Pró-Reitores de Graduação das Universidades Brasileiras. 2010. (Encontro).

FORGRAD SUL 2009. 2009. (Encontro).

5o Congresso Colombiano de Cromatografia e V SENSIBER. Supercritical Fluid Extraction of Bioactive Compounds from Natural Products. 2008. (Congresso).

III Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2008. (Simpósio).

I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids - PROSCIBA. ETHANOL AS MODIFIER IN SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF CABERNET SAUVIGNON GRAPE POMACE. 2007. (Congresso).

I SENOTEC.I SENOTEC - Seminário Internacional Sobre Tecnologias Emergentes para a Indústria de Alimentos. 2005. (Seminário).

5th Brazilian Meeting on Supercritical Fluids - V EBFS. V Encontro Brasileiro de Fluidos Supercriticos - V EBFS. 2004. (Congresso).

6th International Simposium on Supercritical Fluids. 6th International Simposium on Supercritical Fluids. 2003. (Congresso).

17th IUPAC Conference on Chemocal Thermodynamics - ICCT 2002. 17th IUPAC Conference on Chemocal Thermodynamics - ICCT 2002, Rostock, Alemanha. 2002. (Congresso).

2nd International Meeting on High Pressure Chemical Engineering. 2nd International Meeting on High Pressure Chemical Engineering. 2001. (Congresso).

4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA. 4o Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2001. (Congresso).

III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y I Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (11 a 15/03/2001) - CIBIA 2001. III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y I Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (11 a 15/03/2001) - CIBIA 2001. 2001. (Congresso).

IV Encontro Brasileiro sobre Fluidos Supercríticos - IV EBFS2001. IV Encontro Brasileiro sobre Fluidos Supercríticos - IV EBFS2001. 2001. (Congresso).

CBCTA 2000. CBCTA 2000. 2000. (Congresso).

5th Meeting on Supercritical Fluids: Materials and Natural Products Processing.. Congresso Internacional da área de Alta Pressão: 5th Meeting on Supercritical Fluids: Materials and natural Products Processing.. 1998. (Congresso).

AIChE Meeting. AIChE Meeting. 1994. (Congresso).

AIChE Meeting. AIChE Meeting. 1993. (Congresso).

ENEMP 1990. ENEMP. 1990. (Congresso).

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Participação em bancas

Aluno: Renan da Silva Lima

Block, J. M.; SENNA, E. M. T. L.;Ferreira, Sandra R. S.; NUNES, I. L.. Extração e caracterização de carotenoides e composto fenólicos da polpa e do resíduo de processamento de goiaba (Psidium guajava L.). 2019. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adenilson Renato Rudke

Ferreira, Sandra R. S.MULLER, C. M. O.; Andrade, K. S.; ZIELINSKI, A. A. F.. Obtenção de extratos de resíduos de buriti (Mauritia flexuoso) por diferentes técnicas de extração e avaliação do seu potencial antioxidante. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Rafaela Marise Hall

Ferreira, Sandra Regina SalvadorBlock, J. M.; di Luccio, M.. Recuperação de Extratos ricos em compostos bioativos da semente de mamão (Carica papaya L.) por Extração Supercrítica e por líquido pressurizado. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Aline Krümmel

Ferreira, Sandra Regina SalvadorBenelli, P.Lanza, M.. Avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante de extratos bioativos de cogumelo ostra (Pleurotus sajor caju). 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cristiano Silva de Souza

BLOCK, JANE MARA;Ferreira, Sandra Regina Salvador; AMANTE, E. R.; PRUDÊNCIO, Elane Schwinden. Efeito da substituição parcial de manteiga de cacau por gordura CBE no perfil de compostos voláteis de chocolate maio amargo. 2017. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Heloísa Fabian Battistella Lasta

Ferreira, Sandra Regina SalvadorMARTINEZ, JulianMULLER, C. M. O.; RODRIGUES, L. G. G.. Potencial Antioxidante dos Extratos dos resíduos de Beterraba vermelha (Beta vulgaris L.) obtidos a alta e baixa pressão. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Nathana Lazzarotto Cristofoli

Ferreira, Sandra Regina Salvador; SILVA, L. M. R.;MULLER, C. M. O.; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro. Obtenção de Extratos com potencial antioxidante e antimicrobiano da folha da cajazeira (Spondias mombin). 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Pollyanna Nogueira da Cruz

FERREIRA, S.R.S.; ROSSI, MÁRCIO J.;Benelli, P.HENSE, Haiko. Potencial antioxidante e antimicrobiano dos extratos obtidos da semente de butiá da praia (Butia catarinensis). 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Guilherme Evaldt Rossa

CASSEL, Eduardo;FERREIRA, S.R.S.; DEDAVID, B. A.. Desenvolvimento e Implantação de Unidade Piloto de Precipitação de Partículas usando antissolvente supercrítico. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia e Tecnologia de Materiais) - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Aluno: Nádia Sandrine Ramos Santos Mota

PEDROSA, Rozangela Curi; MAGRO, J. D.;Ferreira, Sandra R.S.; FARINA, M.. Efeito antitumoral dos extratos hidroalcoólico e supercrítico da semente de Passiflora edulis f. flavicarpa Degener (Passifloraeae). 2015. Dissertação (Mestrado em Bioquímica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Augusta Salvador

FERREIRA, S.R.S.Riehl, C.A.S.; Barreto, P. L. M.;HENSE, Haiko. Atividade antioxidante e perfil de ácidos graxos de extratos da torta de noz pecã (Carya illinoinensis) obtidos por extração supercrítica. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Evertan Antonio Rebelatto

Lanza, M.; MEIRELLES, A. J. A.;FERREIRA, S.R.S.; ROSSO-COMIM, S. R.. Determinação de Dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão de sistemas contendo dióxido de carbono supercrítico, etanol e l-lactídeo. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Renato da Silva Souza

ARAÚJO, M. E.FERREIRA, S.R.S.; MACHADO, Nélio Teixeira; Carvalho Jr, R. N.. Extração de semente de bacuri (Platonia insignis) obtida por diferentes processos e modelagem matemática para descrição da curva global de extração de bacuri, priprioca e açaí. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Pará.

Aluno: Camila Guindani

Ferreira, Sandra R.S.; Rossi, M. J.;Block, J. M.Lanza, M.. Emprego da tecnologia supercrítica para a valorização do resíduo de semente de chia. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Itamara Kureck

Block, J. M.Ferreira, Sandra Regina Salvador; CARDOSO, S. G.; AMANTE, E. R.. Obtenção e caracterização de micropartículas de zeína carregadas com extratos antioxidantes de casca de nóz pecã [Carya illinoinensis (wangenh) C.Koch]. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Francieli Damo

FERREIRA, S.R.S.MICHIELIN, Eliane Maria Zandonai; ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de;Lanza, M.. Estudo da aderência da proteína de embutidos cárneos em tripas plásticas. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Henrique César da Silva

PETRUS, José Carlos Cunha; PRUDÊNCIO, Elane Schwinden; Camelini, C. M.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Concentração do Leite por Nanofiltração - Produção do Queijo tipo Coalho e Caracterização Tecnológica. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Paulia Maria Cardoso Lima Reis

HENSE, Haiko; Soares, C.;Ferreira, Sandra Regina SalvadorLanza, M.. Extração e avaliação do potencial antioxidante dos extratos obtidos da semente de tamarindo doce (Tamarindus indica). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Sara Albino Antunes

HENSE, Haiko; HOTZA, D.;Ferreira, Sandra Regina SalvadorOLIVEIRA, José Vladimir de. Desenvolvimento de Graxas Lubrificantes a partir de Óleos Provenientes do Farelo de Arroz (Oryza Sativa L.). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Jean Carlos Correia Peres Costa

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; VIEIRA, C. R. W.;FERREIRA, S.R.S.; SCHMIDT, F. C.. Efeito do tratamento termoquímico (óleo essencial e calor) no crescimento microbiano durante vida útil de mexilhões (Perna perna) processados em embalagens flexíveis. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Paula Cristina Engler Ribeiro

Block, J. M.Ferreira, Sandra R.S.; AMANTE, E. R.; Barreto, P. L. M.. Avaliação da qualidade oxidativa de margarinas adicionadas de extratos de casca de noz pecã [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch]. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Nádia Cristina Falcão Bücker

PEDROSA, Rozangela C.Ferreira, Sandra Regina Salvador; Wilhelm Fo. D.; Barreto Silva, F.R.M.. Efeito Antitumoral e Antiangiogênico de extratos bruto e supercríticos de Bidens pilosa Linné e Casearia sylvestris Swartz. 2012. Dissertação (Mestrado em Farmácia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Carolina de Aguiar

MARTINEZ, Julian; Visentainer, J.V.;FERREIRA, S.R.S.; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro. Extração de Lipidios de resíduos de filetagem de pescada-olhuda (Cynoscion striatus) utilizando tecnologia supercrítica. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Leticia Ungaretti Haberbeck

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; MASSAUGUER, Pilar Rodriguez de;Ferreira, Sandra Regina SalvadorCarciofi, B. A. M.. Modelagem da inativação isotérmica e não isotérmica de Bacillus coagulans por tratamento termoquímico utilizando óleo essencial de oregano. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Emanuel Bianchin

OLIVEIRA, José Vladimir deOLIVEIRA, D.; di Luccio, M.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Polimerização de e-caprolactona utilizando Novozym 435 em dióxido de carbono supercrítico. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Kátia Suzana Andrade

Ferreira, Sandra Regina SalvadorBlock, J. M.; SOUZA, José Antonio Ribeiro de;Lanza, M.. Avaliação das técnicas de extração e do potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir de cascas e de borra de café (coffea arabica L.). 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Aline Pereira

PEDROSA, Rozangela CuriFerreira, Sandra Regina Salvador; Wilhelm Fo. D.; Nicolau, R.M.R.V.;Maraschin, M.; Rossi, M.H.. Avaliação das atividades cicatrizante e antitumoral de extratos provenientes da casca de banana cultivar Prata Anã (Musa spp).. 2010. Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA UFSC) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Patrícia Benelli

Ferreira, Sandra Regina SalvadorRiehl, C.A.S.MICHIELIN, Eliane Maria Zandonai; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro. Agregação de valor ao bagaço de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) mediante obtenção de extratos bioativos através de diferentes técnicas de extração. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Fernanda Villar Correa

Oliveira, J. VladimirMICHIELIN, Eliane Maria ZandonaiFerreira, Sandra R. S.. Estudo do Comportamento de Fases do Sistema Orizanol-Propano. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Daniela Alves de Oliveira

Ferreira, Sandra Regina SalvadorPEDROSA, Rozangela CuriHENSE, HaikoLanza, M.. Caracterização fitoquímica e biológica de extratos obtidos de bagaço de uva (Vitis vinifera) das variedades Merlot e Shiraz. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Sibele Recco Rosso

FERREIRA, S.R.S.OLIVEIRA, José Vladimir deCORAZZA, Marcos LúcioMARTINEZ, Julian; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro. Aproveitamento do resíduo da agroindústria da banana: caracterização química e levantamento de parâmetros termodinâmicos. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Rossana Podestá

AMANTE, E. R.; Silva, A. L.;Maraschin, M.FERREIRA, S.R.S.. Caracterização anatômica, físico-química e potencial tecnológico de frutos de raleio da ameixeira (Prunus salicina) cv. Harry Pickstone. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: HELEN RONISE MAZZER

CARDOZO FILHO, LúcioFerreira, Sandra R.S.; Cabral, V. F.. Estudo do Equilíbrio de Fases para Sistemas contendo Líquido Iônico + CO2 + Corante. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Natália Mezzomo

FERREIRA, S.R.S.MARTÍNEZ, J.Block, J. M.; ROSA, Paulo de Tarso Vieira e;PINTO, Leonel Teixeira. Óleo de amêndoa de pêssego: Avaliação de técnicas de extração, da qualidade dos extratos e da ampliação de escala. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Fernanda Vitória Leimann

BOLZAN, Ariovaldo; SAYER, C.; SENNA, E. M. T. L.;FERREIRA, S.R.S.. Microencapsulação de Óleo Essencial de Capim Limão Utilizando o Processo de Coacervação Simples. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Morgana Zimmermann

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; MASSAUGUER, Pilar Rodriguez de;SARMENTO, Cleonice Mendes PereiraFERREIRA, S.R.S.PETRUS, José Carlos Cunha. Modelagem de crescimento de byssoclamys nivea e neosartorya fisheri em sucos de frutas sob influência da atividade de água e idade de formação de esporos. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Diogo de Amorim

ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de; MASSAUGUER, Pilar Rodriguez de; BATISTA, C. R. V.;MARTÍNEZ, J.FERREIRA, S.R.S.. Validação de Processamento Térmico de Calzone. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cristiane Bertoldi

OLIVEIRA, José Vladimir de; Corazza, F. C.;CARDOZO FILHO, LúcioFERREIRA, S.R.S.CORAZZA, Marcos Lúcio. Produção não catalítica de ésteres etílicos de soja com adição de CO2 como co-solvente em modo contínuo. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Ângela de Fátima Aquino Esmelindro

CORAZZA, Marcos LúcioOLIVEIRA, José Vladimir deDARIVA, CláudioFERREIRA, S.R.S.OLIVEIRA, D.. Produção Enzimática de Mono e Diglicerídeos em Propano pressurizado. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Érika Taciana Santana Ribeiro

FERREIRA, S.R.S.HENSE, Haiko; LUIZ, Marilde Terezinha Bordignon;MARTINEZ, Julian. Emprego de Técnicas de Extração a Alta e Baixa Pressão para obtenção de Polifenóis Antioxidantes do Subproduto Agroindustrial da Maçã. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Sabrina Matos de Carvalho

Block, J. M.FERREIRA, S.R.S.; Arellano, D. B.-; Barreto, P. L. M.. Efeito da Adição de Tocoferóis sobre a Qualidade de Óleo de Soja Embalado em PET. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Kamila Bertol Merlin

SOUZA, José Antonio Ribeiro de; ARAÚJO, P. H. H.; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro;FERREIRA, S.R.S.. Impregnação a vácuo de frutas. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Danielle Biscaia

FERREIRA, S.R.S.MEIRELES, M. A. A.HENSE, Haiko. Comparação entre Tecnologia Supercrítica e Técnicas Convencionais de Extração para Obtenção de Extratos de Própolis Avaliados Através de suas Atividades Biológicas. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Elton Franceschi

DARIVA, CláudioOLIVEIRA, José Vladimir deKUNITA, Marcos HiroiuquiFERREIRA, S.R.S.CORAZZA, Marcos Lúcio. Recristalização de Teofilina empregando Dióxido de Carbono Pressurizado como Anti-solvente. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Elisa dos Santos

FERREIRA, S.R.S.; PRUDÊNCIO, Elane Schwinden; ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de;LAURINDO, João Borges. Avaliação de Propriedades Tecnológicas de Tripas submetidas a solução emlsificante. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Priscilla Prates de Almeida

FERREIRA, S.R.S.PEDROSA, Rozangela CuriMARTINEZ, JulianHENSE, Haiko. Extração de Óleo Essencial de Hortelã (Mentha spicata L.) com Misturas de Solventes a Alta Pressão. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Jeane de Almeida do Rosário

PINTO, Leonel Teixeira; BOLZAN, Ariovaldo; FIALHO, Francisco Antônio Pereira;FERREIRA, S.R.S.. Estilos de Aprendizado dos Alunos de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina: O caso da disciplina EQA5312 - Análise e simulação de processos. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Franciny Campos Schimidt

SOBRAL, Paulo José Do Amaral;FERREIRA, S.R.S.; SOUZA, José Antonio Ribeiro de;LAURINDO, João Borges. Estudo das trocas de massa durante tratamento de cortes de peito de frango com soluções salinas. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Gisele Laisa de Freitas

FETT, RoseaneFERREIRA, S.R.S.; KUSKOSKI, Eugênia Marta; LUIZ, Marilde Terezinha Bordignon. Potencial Antioxidante e Teor de Compostos Fenólicos da cerveja, choop, cevada (Hordeum vulgare L.) e Bagaço de Brassagem.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Moisés Alves Marcelino Neto

PRATA, Álvaro Toubes; OLIVEIRA JÚNIOR, Amir Antônio Martins de;FERREIRA, S.R.S.. Determinação experimental de propriedades termofísicas de misturas de fluido refrigerante e óleo lubrificante.. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cíntia Sorane Good Kitzberger

FERREIRA, S.R.S.HENSE, Haiko; RODRIGUES, Vera Maria. Obtenção de Extrato de Cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) com CO2 a Alta Pressão. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS

FERREIRA, S.R.S.LAURINDO, João Borges; RODRIGUES, Vera Maria. OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE BAGAÇO DE UVA CABERNET SAUVINGNON (Vitis vinifera): PARÂMETROS DE PROCESSO E MODELAGEM MATEMÁTICA.. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Bruno Augusto Mattar Carciofi

FERREIRA, S.R.S.LAURINDO, João Borges; SILVEIRA JÚNIOR, Vivaldo;HENSE, Haiko. Estudo do Resfriamento de Carcaças de Frango em Chiller de Imersão em Água. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Katia Mariana Siliveli Epalanga

PINTO, Leonel TeixeiraFERREIRA, S.R.S.; MORGADO, Aires Ferreira. Otimização de uma coluna de destilação (V-104 Stabilizer) de produção de LPG - gás liquefeito de petróleo no campo petrolífero de Malongo/Cabinda/Angola. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adriana Cansian

FERREIRA, S.R.S.; QUADRI, Mara Gagriela Novy; LUIZ, Marilde Terezinha Bordignon. Avaliação da Padronização do Queijo Mussarela com uso de Ferramentas de Qualidade: Estudo de Caso. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva

FERREIRA, S.R.S.; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro;CARDOZO FILHO, Lúcio. Determinação Experimental de Parâmetros de Processo na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Carqueja (Baccharis trimera Less.). 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Eduardo Huber

LAURINDO, João Borges; SILVEIRA JÚNIOR, Vivaldo;FERREIRA, S.R.S.HENSE, Haiko. Resfriamento à vácuo de cortes de carne após o cozimento. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Gabriela Bortoli Jahn

FERREIRA, S.R.S.HENSE, Haiko; POVH, Nanci Pinheiro. Extração Supercrítica do Óleo de farelo de arroz e obtenção de frações enriquecidas em g-orizanol. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adriana Donelian

MACHADO, R.A.F.;FERREIRA, S.R.S.; BOLZAN, Ariovaldo; ARAÚJO, P. H. H.. Extração do óleo essencial de patchouli utilizando dióxido de carbono supercrítico. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marinês Schuck

FERREIRA, S.R.S.PETRUS, José Carlos Cunha; PRUDÊNCIO, Elane Schwinden;HENSE, Haiko. Degomagem de Óleo de Soja por Ultrafiltração. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ronaldo Carlos Oliveira

FERREIRA, S.R.S.; POVH, Nanci Pinheiro;RUBIRA, Adley FortiCARDOZO FILHO, Lúcio. Sorção de Corantes Naturais (Curcumina) em Filmes PET através de CO2 supercrítico. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Tatiana de Souza Weinhold

FERREIRA, S.R.S.HENSE, Haiko; RODRIGUES, Vera Maria. Efeito das condições de Processo na Composição da Oleoresina de Avenca-da-praia (Polygala cyparissias). 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Leandro Danielski

FERREIRA, S.R.S.; BOLZAN, Ariovaldo;CARDOZO FILHO, Lúcio. Solubilidade das Oleoresinas de Calêndula (Calendula officinalis) e Cavalinha (Equisentum arvense) em CO2 supercrítico. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Silmar Batista Nunes

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de;FERREIRA, S.R.S.; MASSAGUER, P. R.; BATISTA, C. R. V.. Estabelecimento de um Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para Peixe-sapo (Lophius piscatorius) Eviscerado e Congelado. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Juan Carlos Porkrywiecki

MACHADO, R.A.F.;FERREIRA, S.R.S.; ROQUEIRO, N.; JOSÉ, H. J.. Modelagem Hibrida do Processo de Extração Supercrítica. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Eliane Maria Zandonai Michielin

FERREIRA, S.R.S.; YUNES, Rosendo Antonio; MACHADO, R.A.F.. Avaliação do Processo de Extração com Fluido Supercrítico da Oleoresina de cavalinha (Equisetum arvense). 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Gilson José Rodrigues

LAURINDO, João Borges; AMANTE, E. R.;FERREIRA, S.R.S.; ROQUEIRO, N.. Estudo Energético de uma Planta de Processamento de Suco de Laranja Concentrado Congelado. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Simone Keiko Yoda

FERREIRA, S.R.S.MEIRELES, M. A. A.; BRAGAGNOLO, N.. Estudo da Cinética de Extração do Glicosídeos da Stevia rebaudiana Bertoni com mistura CO2 + água. 2001. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Lauro Bernardino Coelho Junior

MININ, L. A.;COÍMBRA, J. S. R.FERREIRA, S.R.S.. Modelagem Híbrido-Neuronal da Extração Líquido-Líquido das Proteínas de Soro de Queijo com Sistemas Aquosos Bifásicos em Extrator Graesser. 2001. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

Aluno: Luiz Henrique Castelan Carlson

FERREIRA, S.R.S.; BOLZAN, Ariovaldo;OLIVEIRA, D.. Extração de Óleo Essencial de Capim Limão com Dióxido de Carbono a Altas Pressões: Modelagem Matemática, Ajuste de Parâmetros e Scale-up do Processo. 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Anne Jochmann

FERREIRA, S.R.S.; YUNES, Rosendo Antonio;MEIRELES, M. A. A.. Extração Supercrítica da Oleoresina de Calêndula (calendula officinalis). 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Luizildo Pitol Filho

PINTO, Leonel TeixeiraOLIVEIRA, José Vladimir deFERREIRA, S.R.S.. Fracionamento do Óleo de Casca de Laranja por Dissolução em Dióxido de Carbono Supercrítico e Adsorção em Sílica Gel. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Santiago Esmiro Cadena Carrera

MULLER, J. M.; CRUZ, A. B.;SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINALanza, M.. Avaliação da Atividade Biológica in vitro de Extratos Obtidos de folha de Guayusa (Ilex quayusa L.) por técnicas a baixa e alta pressão. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Mirian Cristina Feiten

di Luccio, M.; Treichel, H.; TERENZI, H. F.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Functional and structural studies of lipase from Candida antartica (CalB) treated in Pressurized Fluids. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cíntia Maia Braga

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; SALOMAO, B. C. M.;Ferreira, Sandra Regina Salvador; TREMARIN, A.. Aplicação de radiação ultravioleta na inativação de microrganismos deteriorantes de alimentos. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Argus Cezar da Rocha Neto

PIERO, R. M.; ESTRADA, K. R. F. S.;Ferreira, Sandra Regina Salvador; GIACHINI, A.. Aplicação de óleos essenciais em embalagens bioativas para o controle do bolor azul (penicillium expansum) em frutos de maçã. 2018. Tese (Doutorado em Biotecnologia e Biociências) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Paula da Fonseca Machado

MARTINEZ, JulianFerreira, Sandra Regina SalvadorCARDOZO FILHO, Lúcio; ROSA, Paulo de Tarso Vieira e; SOARES, A. S. P.. Extração e encapsulação de antocianinas de subprodutos industriais de frutas utilizando fluidos pressurizados. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: José Luis Pasquel Reátegui

MARTINEZ, JulianFerreira, Sandra Regina Salvador; ALBUQUERQUE, C. L. C.; SATO, A. C. K.; SILVA, V. M.. Fracionamento e encapsulação de óleoresina de copaíba (Copaifera officinals) usando tecnologias supercríticas. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Paulia Maria Cardoso Lima Reis

HENSE, HaikoDANIELSKI, Leandro; AGUIAR, G. P.; HOTZA, D.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Encapsulação do Óleo Essencial da Folha de Louro (Laurus nobilis L.) por extração por Fluido Supercrítico de Emulsões. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Tábata Tayara Garmus Diniz

CABRAL, F. A.; ZABOT, G. L.;Ferreira, Sandra Regina SalvadorMARTINEZ, Julian; KUROZAWA, L. E.. Processos de separação empregando tecnologia supercrítica e difusão térmica. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Camilla Daniela Moura Nickel

JOSÉ, H. J.; SAYER, C.;SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA; SOARES, J. L.. Reforma de biogás utilizando catalisadores em aerogel de Níquel, ìtria e Alumina (Ni-Y2O3-Al2O3). 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Natalia Soledad COTABARREN

COCERO ALONSO, M. J.;SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA; TONETTO, G. M.. Ingeniería del equilibrio entre fases en biorrefinerías de base oleaginosa. 2017. Tese (Doutorado em Doutorado em Engenharia Química) - Universidad Nacional del Sur.

Aluno: Sara Albino Antunes Valcareggi

Ferreira, Sandra Regina Salvador; GOYCOOLEA, F.; Andrade, K. S.; DE OLIVEIRA, DÉBORA. RECUPERAÇÃO E NANOENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO RESÍDUO DE PROCESSAMENTO DE SIRI-AZUL (Callinectes sapidus). 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Simone Mazzutti

FERREIRA, S.R.S.MARTINEZ, Julian; MAGRO, J. D.;Block, J. M.; SOUZA, José Antonio Ribeiro de;HENSE, Haiko. Extração de Compostos com Importância Biológica Provenientes de Plantago major e Plantago lanceolata através de técnicas ambientalmente seguras. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Manuela Balen

NINOW, J. L.; Treichel, H.; SERPA, L.; VALERIO, A.;Ferreira, Sandra Regina Salvador; VENERAL, J. G.. Síntese enzimática de Ascorbil oleato utilizando tecnologias alternativas. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Leila Larissa Medeiros Marques

MELLO, J. C. P.;Ferreira, Sandra Regina Salvador; ABREU FILHO, B. A.; SILVA, D. B.; USHIROBIRA, T. M. A.. Investigação fitoquímica e biológica de extratos obtidos por tecnologia supercrítica de sementes de Paulinia cupana (guaraná). 2016. Tese (Doutorado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Valdelúcia Maria de Souza Grinevicius

PEDROSA, Rozangela Curi; ZANOTTO FILHO, A.; SOUZA, A. Z. P.;Ferreira, Sandra Regina Salvador; Ferreira, E.A.; FELIPE, K. B.. Atividade antitumoral de extratos de Piper nigrum Linnaeus cultivar Bragantina (Piperaceae). 2016. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Moysés Naves Moraes

MEIRELES, M. A. A.Ferreira, Sandra Regina Salvador; GONCALVES, C. B.; CAVALCANTI, R. N.; BATISTA, F. R. M.. Extração de tocotrienol de sementes de urucum (Bixa orellana L.) por extração supercrítica em operação pseudocontínua integrada à extração com solvente a baixa pressão para a obtenção de bixina. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Daniela Alves de Oliveira

FERREIRA, S.R.S.; RODRIGUES, Vera Maria;MICHIELIN, Eliane Maria Zandonai; Rossi, M. J.;Lanza, M.OLIVEIRA, José Vladimir de. Aplicação das Tecnologias Supercritica e Convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do Processamento de Maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Eduardo Alves Olinda de Souza

FERREIRA, S.R.S.MARTINEZ, Julian; Marcelino Neto, M. A.;Block, J. M.MEZZOMO, NatáliaHENSE, Haiko. Potencial antioxidante de extratos de casca de manga (Mangifera indica L.) da variedade Tommy Atkins obtidos por métodos a baixa e a alta pressão e dimensionamento de uma coluna de extração supercrítica. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Carolina de Aguiar

MARTINEZ, Julian; SATO, A. C. K.; DALMOLIN, I. A. L.; ROSA, Paulo de Tarso Vieira e;FERREIRA, S.R.S.. Valorização de pimentas Capsicum nativas do Brasil com uso de tecnologia supercrítica: extração e encapsulação. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Ana Paula Rosa da Silva Camargo

ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de;SARMENTO, Cleonice Mendes Pereira; ZIMMERMANN, M.;FERREIRA, S.R.S.MEZZOMO, Natália; TRIBUZI, G.. Modelagem do crescimento de bactérias ácido lácticas em cultura pura e mista sob condições isotérmicas e não-isotérmicas de cultivo. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Iran de Souza Coelho

HENSE, Haiko; RIBANI, R. R.;GENENA, Aziza KamalBenelli, P.Ferreira, Sandra Regina SalvadorMEZZOMO, Natália. Compostos Fenólicos e Atividade Antioxidante de Extratos de Casca de Umbu (Spondias tuberosa arruda) obtidos por diferentes técnicas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Kátia Suzana Andrade

FERREIRA, S.R.S.; Pereira, C.G.; CASSEL, Eduardo;PEDROSA, Rozangela CuriLanza, M.Oliveira, J. V.. Extração e microencapsulamento de extratos de interesse biológico provenientes de pimenta-do-reino (Piper nirum L.) e de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R.). 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Eduardo Niehues

QUADRI, M. G. N.; Soares, C.; HOTZA, D.; di Luccio, M.;Ferreira, Sandra Regina Salvador; FIORI, M. A.; LOPES, T. J.. Elaboração e Caracterização de Membranas de Gelatina Eletrofiadas e Modificadas por Glutaraldeído ou Nanocristais de Celulose. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Carolina Berger

MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz; JOSÉ, H. J.;FERREIRA, S.R.S.; Peralta, R. A.; Menezes, J.C.S.S.; VARGAS, G. D. L. P.. Modificação Superficial de Carvão Ativado com Ozônio e Fotoinserção de Moléculas Orgânicas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Maria Elizabeth de Paula Cançado Mezaroba

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; ZIMMERMANN, M.; SCHMIDT, F. C.;FERREIRA, S.R.S.; TREMARIN, A.. Estudo comparativo da vida útil de filés de frango resfriados, embalados a vácuo e atmosfera modificada, em armazenamento isotérmico e não-isotpermico. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Kátia Rezzadori

PETRUS, José Carlos Cunha; TESSARO, I. C.; Ferraz. H. C.; Soares, C.;FERREIRA, S.R.S.; SOUZA, José Antonio Ribeiro de. Caracterização de membranas de nanofiltração e osmose inversa submetidas à permeação de n-hexano e CO2 denso. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Alvaro Vargas Júnior

QUADRI, Mara Gabriela Novi; Soares, C.; di Luccio, M.;FERREIRA, S.R.S.; Rodrigues, J. R. S.; Silva Jr., L.S.. BLENDAS DE POLIETILENO-AMIDO DUO-FUNCIONAIS: CARACTERIZAÇÃO E AÇÕES ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA EM PRODUTO CÁRNEO. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Flávia Aparecida Reitz Cardoso

CARDOZO FILHO, LúcioDARIVA, CláudioFRANCESCHI, EltonFERREIRA, S.R.S.; Cabral, V. F.. Modelagem da precipitação com antissolvente supercritico assistida por CFD. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Maringá.

Aluno: Patrícia Benelli

FERREIRA, S.R.S.; RODRIGUES, Vera Maria; MAGRO, J. D.;Block, J. M.MEZZOMO, NatáliaHENSE, Haiko. Obtenção de Extratos Bioativos de Folhas de Casearia Sylvestris e Encapsulamento em biopolímero utilizando tecnologia Supercrítica. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Astrid Del Socorro Altamar Consuegra

JOSÉ, H. J.; Soares, C.; MACHADO, R.A.F.; Rangel, L.P.; Mazzucco, M.M.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Cinética da Gaseificação do Bagaço de Laranja e Serragem de Madeira com CO2. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque

MEIRELES, M. A. A.; Faria, G. C. N.; HOFSETZ, K.; LOURENCO, M. V.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Obtenção das sementes desengorduradas e de óleo rico em tocotrienóis de urucum por extração supercrítica: Estudo dos parâmetros de processo, do aumento de escala e da viabilidade econômica. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Andreia Tremarin

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; MARCZAK, L. D. F.; ZIMMERMANN, M.;FERREIRA, S.R.S.Carciofi, B. A. M.LAURINDO, João Borges. Modelagem matemática do crescimento de Byssoclamys fulva e Neosartorya fisheri em suco de maçã solidificado sob condições isotérmicas e não isotérmicas. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Katherine Helena Oliveira de Matos

FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro; Cansian, R.L.;MARTINEZ, Julian; BATISTA, C. R. V.; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de;FERREIRA, S.R.S.. Inativação microbiana em ostras (Crassostrea gigas) empregando dióxido de carbono supercrítico. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Jaqueline Oliveira de Moraes

LAURINDO, João Borges; SOBRAL, Paulo José Do Amaral; TADINI, C. C.;FERREIRA, S.R.S.; di Luccio, M.; SOUZA, José Antonio Ribeiro de. Produção e caracterização de filmes de amido-glicerol-fibras de celulose elaborados por tape-casting.. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Natália Mezzomo

Ferreira, Sandra Regina Salvador; Mercadante, A. Z.;CARDOZO FILHO, LúcioPEDROSA, Rozangela CuriCarciofi, B. A. M.OLIVEIRA, José Vladimir de. Extração e encapsulamento de compostos com importância tecnológica e biológica proveniente do resíduo de processamento de camarão. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Morgana Zimmermann

ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de; FRANCO, B. D. G. M.; Cristianini, M.; FURIGO JÚNIOR, Agenor;LAURINDO, João BorgesFerreira, Sandra R.S.. Resistência de Esporos de Byssochlamys fulva e Bacillus coagulans em polpa de romate sob condições Isotérmicas, Não isotérmicas e de Alta Pressão Hidrostática. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Eduardo Huber

Ferreira, Sandra Regina Salvador; Terra, L. M.; Feddern, V.; Barreto, P. L. M.;PETRUS, José Carlos Cunha; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de. Desenvolvimento de Produtos Cárneos Reestruturados de frango (hamburger e empanado) com adição de fibras vegetais como substitutos totais de gordura. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Sibele Recco Rosso Comim

Ferreira, Sandra Regina SalvadorCARDOZO FILHO, LúcioCORAZZA, Marcos LúcioMOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz; Schimidell Netto, W.; di Luccio, M.. Produção Enzimática de Poli(e-Caprolactona) em Fluidos Pressurizados. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Moisés Alves Marcelino Neto

Brum, N. C. L.; Cremasco, M. A.;FERREIRA, S.R.S.; Phillipi, P.C.; Melo, C.; BARBOSA JR., J. R.. Termodinâmica e absorção de misturas de óleo lubrificante e fluidos refrigerantes de baixo impacto ambiental. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Juliana Martin do Prado

MEIRELES, M. A. A.Ferreira, Sandra R. S.; Mazutti, M.A.; Leal, P. F.; Hubinger, M. D.. Estudo do Aumento de Escala de Processo de Extração Supercrítica em Leito Fixo. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Tirzhá Lins Porto Dantas

MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz; Rodrigues, A. E.;Ferreira, Sandra R.S.; SOUZA, José Antonio Ribeiro de; Barreto Jr., A. G.; Silva Jr., I. J.. Separação de dióxido de carbono por adsorção a partir de misturas sintéticas do tipo gás de exaustão. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Eliane Maria Zandonai Michielin

Ferreira, Sandra R.S.MEIRELES, M. A. A.OLIVEIRA, José Vladimir dePEDROSA, Rozangela CuriHENSE, Haiko. Obtenção de extratos de erva baleeira (Cordia verbenacea DC.) por diferentes técnicas: medida da atividade biológica, modelagem matemática e determinação do equilíbrio de fases. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Aziza Kamal Genena

JOSÉ, H. J.;MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz; ARAÚJO, P. H. H.;FERREIRA, S.R.S.; Tavares, C. R. G.; di Luccio, M.. Tratamento de efluente agroindustrial contendo compostos persistentes por meio dos processos de coagulação-floculação, fenton, foto-fenton, foto-peroxidação e oxonixação. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Elton Franceschi

Ferreira, Sandra R.S.OLIVEIRA, José Vladimir deCARDOZO FILHO, Lúcio; Ndiaye, P. M.;MOREIRA, Regina de Fátima Peralta MunizLAURINDO, João Borges. Precipitação e Encapsulamento de ceta-caroteno em PHBV empregando Tecnologia Supercrítica. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Bruno Augusto Mattar Carciofi

LAURINDO, João Borges; Park, K.J.; SILVEIRA JÚNIOR, Vivaldo; Bellini Cunha Neto, J. A.;Ferreira, Sandra R.S.. Dinâmica da Impregnação à Vácuo em Mios Porosos. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cleonice Mendes Pereira Sarmento

ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de; MASSAUGUER, Pilar Rodriguez de; RIBEIRO, Eliana Paula;FERREIRA, S.R.S.; FURIGO JÚNIOR, Agenor. Modelagem do crescimento microbiano e avaliação sensorial no estudo da vida de prateleira de mortadela e linguiça defumada armazenadas em condições isotérmicas e não isotérmica. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Eduardo Percu Martins

ARANDA, Donato Alexandre Gomes; PESSOA, Fernando L Pellegrini;FERREIRA, S.R.S.; ZOTIN, José Luis; VALLE, Maria Letícia Murta; GUIMARÃES, Maria José de O C; SOUZA, Mariana de Mattos V M. Hidrogenação Catalítica de Aromáticos do Diesel e Light Cycle Oil. 2005. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Maurício Ariel Rostagno

MONASTERIO, Juan Antonio Perez Bustamante de; SANCHEZ, Dominico Antonio Guillen; RICA, Carmen Camara;FERREIRA, S.R.S.; TORRIJOS, Rafael Cela. Nuevos Métodos para la Determinación de Isoflavonas en Soja y Alimentos Derivados. 2005. Tese (Doutorado em Faculdad Ciencias Depto de Química Analítica) - Universidad de Cádiz.

Aluno: Adriano da Silva

PRATA, Álvaro Toubes; SANTANA, Cesar Costapinto; GIMENES, Marcelino Luiz; OLIVEIRA JÚNIOR, Amir Antônio Martins de;FERREIRA, S.R.S.. Cinemática e Dinâmica do Processo de Gás Refrigerante em Óleo Lubrificante. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cassiano Pelayo Zapata Norena

FERREIRA, S.R.S.MEIRELES, M. A. A.CABRAL, F. A.; BANNWART, A. C.; ROCHA, S. C. S.. Determinação da Difusividade Mássica Efetiva do Óleo Essencial de Cravo-da-Índia (Eugenia caryophyllus), em CO2 líquido, a diferentes condições de pressão e temperatura. 1998. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Diego Márlon Ferro

Ferreira, Sandra Regina SalvadorMazzutti, S.; ANDRADE, C. J.;Lanza, M.. Guanxuma (Sida rhombifolia): extratos encapsulados por spray dryer com potencial antioxidante obtidos por via supercrítica e extração a alta pressão. 2019. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Talita Corrêa Nazareth

Souza, A. A. U.; MAASS, D.; POLETTO, P.;Ferreira, Sandra R.S.. Produção de BIossurfactante por Bacillus subtilis ATCC 6051 utilizando resíduo de cervejaria como fonte de carbono. 2018. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Mirelle Dogenski

SALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA; JOSÉ, H. J.; ARAÚJO, PEDRO HENRIQUE HERMES DE;Carciofi, B. A. M.. SÍNTESE DE AEROGÉIS HÍBRIDOS DE POLISSACARÍDEOS E AVALIAÇÃO DA SUA APLICAÇÃO COMO MATERIAIS CARREADORES DE COMPOSTOS ATIVOS. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Evertan Antonio Rebelatto

Lanza, M.CORAZZA, Marcos Lúcio; SAYER, C.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Equilpíbrio de Fases dos Sistemas CO2 + w-pentadecalactona+cossolventes em altas pressões: dados experimentais e modelagem. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cíntia Maia Braga

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; SALOMAO, B. C. M.;Ferreira, Sandra R.S.; TREMARIN, A.. Aplicação de luz ultravioleta na inativação de micro-organismos deteriorantes de alimentos. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Pedro Henrique Santos

HENSE, Haiko; SIMOES, P. C.;MEZZOMO, NatáliaSALVADOR FERREIRA, SANDRA REGINA; RODRIGUES, L. G. G.. Obtenção de extratos bioativos de casca e folha de feijoa (Acca seloviana (O. Berg) Burret) por métodos à baixa e alta pressão2017. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Camilla Daniela Moura Niquel

JOSÉ, H. J.;MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz; SAYER, C.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Reforma de Biogás Utilizando Catalisadores em Aerogel de Ni-Y2O3-Al2O3. 2017. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Claudia Berenhauser

Block, J. M.Ferreira, Sandra R.S.OLIVEIRA, José Vladimir de; LINDNER, J. D.. EFEITO DO TRATAMENTO COM DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO SOBRE A INATIVAÇÃO MICROBIANA E OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE LEITE HUMANO. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Simone Mazzutti

FERREIRA, S.R.S.; RODRIGUES, Vera Maria;MICHIELIN, Eliane Maria ZandonaiBenelli, P.HENSE, Haiko. Extração de Compostos com importância tecnológica e biológica provenientes de Plantago major e Plantago lancelata. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Gean Pablo Silva Aguiar

Lanza, M.; PIATO, A. L. S.; ARUJO, P. H. H.;Ferreira, Sandra R.S.. Avaliação dos efeitos em modlos de estresse crônico em Zebrafish dos compostos trans-resveratrol e N-acetilcisteína micronizados e encapsulados pela técnica da dispersão de solução aumentada por fluidos supercríticos (SEDS). 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Gláucia Regina Medeiros

FERREIRA, S.R.S.; BARRA, G. M. O.; ARAÚJO, P. H. H.;LAURINDO, João Borges. Impregnação de óleo essencial de cravo (Eugenia caryophyllus) em filmes poliméricos utilizando dióxido de carbono em altas pressões. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Daniela Alves de Oliveira

FERREIRA, S.R.S.Riehl, C.A.S.Block, J. M.MEZZOMO, NatáliaLanza, M.. Tecnologia Supercrítica aplicada para o reaproveitamento de resíduo de agroindústria (semente de maracujá e torta de semente de maracujá): extração, determinação do equilíbrio de fases e formação de partículas. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Kátia Suzana Andrade

Ferreira, Sandra Regina Salvador; CASSEL, Eduardo;PEDROSA, Rozangela CuriLanza, M.OLIVEIRA, José Vladimir de. Tecnologia Supercrítica aplicada para extração e encapsulamento de compostos ativos de pimenta preta e pimenta rosa. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marlene Bampi

LAURINDO, João Borges; Huber, Eduardo; FURIGO JÚNIOR, Agenor;FERREIRA, S.R.S.. Estudo do processo integrado de salga e secagem na elaboração de um produto cárneo salgado e desidratado com teor de sódio reduzido. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Marcelo Eduardo Alves Olinda de Souza

FERREIRA, S.R.S.MICHIELIN, Eliane Maria ZandonaiBlock, J. M.; Marcelino Neto, M.;MEZZOMO, Natália. Avaliação do potencial antioxidante de extratos supercríticos de casca de manga (mangifera indica) da variedade Tommy Atkins e dimensionamento de uma unidade de extração supercrítica. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Josiane Hibig

Block, J. M.; GUNTHER, T. M. F.;Ferreira, Sandra Regina SalvadorMULLER, C. M. O.. Obtenção, caracterização e efeito antitumoral in vivo e in vitro de extratos de casca de nóz pecã (Carya illioinensis (Wangenh.) K. Koch). 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Douglas Soares

FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro; MATOS, K. H. O.; LINDNER, J. D.; TRIBUZI, G.;FERREIRA, S.R.S.. Otimização do processo de inativação de micro-organismos em ostras (Crassostrea Gigas) in natura empregando dióxido de carbono supercrítico. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Vanderlei Constantino de Souza

QUADRI, Mara Gagriela Novy; MACHADO, R.A.F.;FERREIRA, S.R.S.; BECHTOLD, I. H.; FRONZA, N.. Nanocristais de celulose como fase de reforço para filmes de quitosana: obtenção, caracterização e aplicação. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Kátia Rezzadori

PETRUS, José Carlos Cunha; TESSARO, I. C.; Soares, C.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Caracterização de membranas poliméricas comerciais submetidas à permeação de sistemas não aquosos. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Paula Rosa da Silva

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; DALCANTON, F.; ARMAS, R. D.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Modelagem do crescimento de bactérias ácido láticas puras e mistas em condições isotérmicas e não isotérmicas. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: João Paulo Bender

FERREIRA, S.R.S.; CASSEL, Eduardo; PORTO, Luismar Marques; ROSSO-COMIM, S. R.;Lanza, M.. Equilíbrio de Fases e Reações Enzimáticas de Polimerização de L-lactídeo em Fluidos Pressurizados. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Carolina Berger

MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz; Riella, H. G.;FERREIRA, S.R.S.; Peralta, R. A.; Menezes, J.C.S.S.. Modificação Superficial de Carvão Ativado com Ozônio e Fotoinserção de Moléculas Orgânicas. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Katherine Helena Oliveira de Matos

FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro; Cansian, R.L.; BATISTA, C. R. V.; ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Inativação Microbiana de ostras (Crassostrea gigas) in natura empregando dióxido de carbono supercrítico. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Cristina Pinheiro do Prado

Block, J. M.FERREIRA, S.R.S.Maraschin, M.; VIEIRA, C. R. W.; Ogliari, P.J.. Identificação e avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de compostos fenólicos da casca de nóz pecã [Carya illinoinensis (wangenh) C. Kock]. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Natália Mezzomo

Ferreira, Sandra R. S.MEIRELES, M. A. A.PEDROSA, Rozangela CuriMARTINEZ, Julian. Tecnologia Supercrítica Aplicada a Extração e Encapsulamento de Extrato Rico em Astaxantina proveniente do Resíduo Industrial de camarão Rosa. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Morgana Zimmermann

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de;SARMENTO, Cleonice Mendes Pereira; FURIGO JÚNIOR, Agenor;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Determinação da resistência de micro-organismos de importância em alimentos ácidos sob condições isotérmicas e não-isotérmicas. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ilizandra Aparecida Fernandes

OLIVEIRA, José Vladimir de; Mazutti, M.A.;OLIVEIRA, D.; Emmerich, D. J.;Ferreira, Sandra Regina Salvador. Imobilização de enzimas em biopolimeros utilizando dióxido de carbono supercrítico como anti-solvente. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Eduardo Huber

Ferreira, Sandra Regina Salvador; Terra, L. M.; Barreto, P. L. M.; ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de. DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS REESTRUTURADOS (HAMBÚRGUER E EMPANADO DE FRANGO) COM ADIÇÃO DE FIBRAS VEGETAIS COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Elaine Vosniak Takeshita

Souza, A. A. U.; SOUZA, Selene Maria de A. G. Ulson de; SAYER, C.;Ferreira, Sandra R.S.; Peres, L.. Propriedades de Borrachas Vulcanizadas sob Ação de Solventes Orgânicos. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Wagner Luis Priamo

Ferreira, Sandra Regina SalvadorOLIVEIRA, José Vladimir de; Cabral, V. F.;CORAZZA, Marcos LúcioCampos, A. M.MARTINEZ, Julian. Avaliação dos perfis in vitro das partículas de b-caroteno encapsuladas em PHBV empregando tecnologia supercrítica, utilizando dióxido de carbono pressurizado como solvente. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Franciny Campos Schmidt

LAURINDO, João Borges; ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; SILVEIRA JÚNIOR, Vivaldo;FERREIRA, S.R.S.MARTÍNEZ, J.. Desenvolvimento de um Processo Integrado de Cozimento e Resfriamento de Cortes de Carne. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Moisés Alves Marcelino Neto

Phillipi, P.C.; OLIVEIRA JÚNIOR, Amir Antônio Martins de;FERREIRA, S.R.S.. Investigações Teóricas e Experimentais de Equilíbrio de fases, de propriedades termofísicas e de processos de absorção e dessorção em misturas de refrigerante e óleo lubrificante. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Eliane Maria Zandonai Michielin

FERREIRA, S.R.S.HENSE, HaikoMEIRELES, M. A. A.OLIVEIRA, José Vladimir de; Barreto, P. L. M.. Técnicas de Extração de Erva Baleeira (Cordia verbenacea DC.): Avaliação da Atividade Biológica dos Extratos e Modelagem Cinética e Termodinâmica do Processo. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Aziza Kamal Genena

JOSÉ, H. J.;MOREIRA, Regina de Fátima Peralta MunizSOARES, Hugo MoreiraFERREIRA, S.R.S.; Dilva, C. E.. Tratamento de Efluentes de Incubatório de Aves por Processos de Oxidação Avançada e Avaliação de seus Produtos de Degradação. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Elton Franceschi

FERREIRA, S.R.S.OLIVEIRA, José Vladimir deCARDOZO FILHO, Lúcio; SOUZA, José Antonio Ribeiro de; Riella, H. G.. Encapsulamento de carotenóides empregando tecnologia supercrítica. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adriana Paula Slongo

ROSENTHAL, Amauri; CAMARGO, Lourdes Maria Araújo Quaresma de;FERREIRA, S.R.S.LAURINDO, João Borges. Avaliação Físico-química, Sensorial e Modelagem do Crescimento Microbiano de Presunto Fatiado Submetido a Alta Pressão. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Tirzhá Lins Porto Dantas

MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz; JOSÉ, H. J.; ARAÚJO, P. H. H.; Barreto Jr., A. G.;FERREIRA, S.R.S.. Separação de Dióxido de Carbono de Gases de Exaustão por Processo Adsortivo. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Cleonice Mendes Pereira Sarmento

ARAGÃO, Glaucia Maria Falcão de; FURIGO JÚNIOR, Agenor;FERREIRA, S.R.S.; MASSAUGUER, Pilar Rodriguez de. Modelagem Microbiana e Avaliação Sensorial para Determinação da Vida de Proteleira de Produtos Cárneos. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Adriano da Silva

FERREIRA, S.R.S.; PASSOS, Júlio Cesar; OLIVEIRA JÚNIOR, Amir Antônio Martins de; PRATA, Álvaro Toubes; SOUZA, Selene Maria de A. G. Ulson de. Cinemática e Dinâmica do Processo de Absorção de Gás Refrigerante em Óleo Lubrificante. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Mecânica) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Mariana Angonese

MULLER, C. M. O.Ferreira, Sandra Regina Salvador; PRUDÊNCIO, Elane Schwinden; BURIN, V. M.. Potencial Bioativo e tecnológico de polpas de pitaya branca (Hylocereus undatus) e roxa (Hylocereus polyrhizus) desidratadas. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Renan da Silva Lima

Block, J. M.Ferreira, Sandra Regina Salvador; NUNES, I. L.; PRUDÊNCIO, Elane Schwinden. Extração de Compostos Bioativos da polpa e do resíduo de goiaba (Psidium guajava L.) por meio de tcnologias emergentes. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Ana Augusta Salvador

Ferreira, Sandra Regina SalvadorHENSE, HaikoMEZZOMO, Natália. Determinação de compostos fenólicos, perfil de ácidos graxos e avaliação da atividade antioxidante de extratos da torta industrial de nóz pecã (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch). 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Itamara Kureck

Block, J. M.FERREIRA, S.R.S.; CARDOSO, S. G.; Barreto, P. L. M.. Coacervação complexa utilizando gelatina e goma arábica para obtenção de micropartículas antioxidantes de extratos de noz-pecã (Carya illinoinensis (wangenh) c. Koch). 2013.

Aluno: Eliza Arnt Unterberger

FERREIRA, S.R.S.; SOUZA, José Antonio Ribeiro de; MULLER, J. M.. Antioxidantes: fundamentos e métodos de extração e determinação. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Julia Mariot Damian

FERREIRA, S.R.S.; LUIZ, Marilde Terezinha Bordignon; NINOW, J. L.. Influência do tempo de grarda nos vinhos cabernet sauvignon oriundo de Urussanga-SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Sabrina Luchese Unfer

MARTÍNEZ, J.FERREIRA, S.R.S.; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro. Análise de custos do processo de extração de ácidos graxos poliinsaturados da semente de linhaça obtidos com CO2 supercritico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina.

LOPES, C. C.; Cristianini, M.;MARTINEZ, Julian; GUT, J. A. W.;FERREIRA, S.R.S.. Comissão Julgadora do Concurso Público para professor MS3.1. 2015. Universidade Estadual de Campinas.

FERREIRA, S.R.S.CARDOZO FILHO, Lúcio; BARROS, Antonio André Chivanga; KNESEBECK, Alexandre; WEINSCHUTZ, Regina. Comissão Julgadora de Concurso Público para o provimento do cargo de Professor Adjunto na área de Termodinâmica e Processos Químicos. 2005. Universidade Federal do Paraná.

FERREIRA, S.R.S.; ARAGÃO, Gláucia Maria Falcão de; PORTO, Luismar Marques; KIECKBUSCH, Theo Guenter. Presidente de Banca Examinadora de Concurso Público para provimento de cargo de Professor Adjunto na área de Processos da Indústria de Alimentos. 2005. Universidade Federal de Santa Catarina.

FERREIRA, S.R.S.OLIVEIRA, José Vladimir de; D'ÁVILA, S. G.. Participação em Banca de Concurso Público para Professor não titular na área de termodinâmica. 1999. Universidade Estadual de Maringá.

FERREIRA, S.R.S.. Participação em Banca de Concurso para professor não titular na área de Engenharia Bioquímica. 1999. Universidade Estadual de Maringá.

FERREIRA, S.R.S.. Reunião para análise de mérito de APCNs Acadêmicos da área de Ciência em Alimentos. 2014. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

FERREIRA, S.R.S.. Reunião APCN Acadêmico de Medicina II. 2014. Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior.

Block, J. M.; Arellano, D. B.-; Spiller, V. R.;FERREIRA, S.R.S.. Estudo da Performance de Gorduras Interesterificadas "zero trans" em massa folhada. 2008. Universidade Federal de Santa Catarina.

KUHNEN, Nivaldo Cabral;FERREIRA, S.R.S.; LIMA, Raimundo Nonato de Oliveira; FREITAS, Sérgio Fernando Torres de. Comissão de avaliação do processo seletivo de candidatos ao intercâmbio científico e cultural entre a Universidade Federal de Santa Catarina e instituições parceiras da Associação de Universidades do Grupo Montevidéo/AUGM.. 2005. Universidade Federal de Santa Catarina.

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Comissão julgadora das bancas

Fernanda Elizabeth Xidieh Murr

MURR, F. E. X.. Cinética de transferência de massa na extração Supercrítica de óleo essencial de pimenta da reino. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Jose Vladimir de Oliveira

FERREIRA, S. R. S.OLIVEIRA, J. Vladimir. Cinética de Tansferência de Massa na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Pimenta-do-Reino. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marco Aurélio Cremasco

CREMASCO, M. A.. Cinética de Transferência de Massa na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Pimenta do Reino. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Extração com Dióxido de Carbono Líquido Subcrítico de Óleos Essencial de Pimenta-do-Reino. 1991 - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Cinética de Transferência de Massa na Exrtração Supercritica de Óleo essencial de Pimenta-do-Reino. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

ANTONIO JOSE DE ALMEIDA MEIRELLES

Meirelles, A. J. A.. Sandra Regina Salvador Ferreira. 1992. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Marcia Ortiz Mayo Marques

MARQUES, M. O. M.MEIRELES, Maria Angela de Almeida; GASPARETO, Carlos Alberto. Extração supercrítica de óleo de pimenta-do-reino: transferência de massa e identificação dos componentes por CG-MS. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.OLIVEIRA, J. V.; D'AVILA, S. G.;MARQUES, M. O. M.CREMASCO, M. A.. Cinética de Transferência de Massa na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Pimenta-do-Reino. 1996. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.. Extração Supercritica de Óleo de Pimenta do Reino: Transferência de Massa e Identificação dos Componentes do Óleo por CG-MS. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.

Maria Angela de Almeida Meireles

MEIRELES, M. A. A.. Extração com Dióxido de Carbono Líquido Subcrítico de Óleos Essencial de Pimenta-do-Reino. 1990. Outra participação, Universidade Estadual de Campinas.

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Orientou

Lucas Lentz

Formação de aerogéis de amido empregando tecnologia supercrítica; Início: 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; (Orientador);

Camila Mota Martins

Líquido pressurizado para valorização de resíduos de frutas; Início: 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; (Orientador);

Laís Benvenutti

Emprego de solventes não convencionais como DES´s e LI´s em meio pressurizado para valorização de produtos naturais; Início: 2018; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; (Orientador);

Jônatas Lopes Dias

Tecnologia Supercrítica aplicada para recuperação de princípios ativos; Início: 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Marcela Coelho de Sousa

Tecnologia Supercrítica aplicada para valorização de PANC´s; Início: 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; (Orientador);

Talyta Mayara Silva Torres

Recuperação de bioativos da ora-pro-nobis aplicando conceito de biorefinaria; Início: 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Diego Márlon Ferro

OBTENÇÃO DE EXTRATOS COM POTENCIAL ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANO a partir de Guaxuma (Sida rhombifolia L; ) através de processos a alta pressão; Início: 2015; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Mirelle Dogenski

Formação de partículas e encapsulamento de princípios ativos com técnica SAS; Início: 2014; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);

Evertan Antonio Rebelatto

Início: 2019; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior;

Adenilson Renato Rudke

Obtenção de extratos de resíduos de buriti (Mauritia flexuoso) por diferentes técnicas de extração e avaliação do seu potencial antioxidante; 2019; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Rafaela Marise Hall

Recuperação de Extratos ricos em compostos bioativos da semente de mamão (Carica papaya L; ) por Extração Supercrítica e por líquido pressurizado; 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Aline Krümmel

Avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante de extratos bioativos de cogumelo ostra (Pleurotus sajor caju); 2018; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Nathana Cristofoli

Obtenção de Extratos com potencial antioxidante e antimicrobiano da folha da cajazeira (Spondias mombin); 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gustavo Pies

Tecnologia Supercrítica aplicada para obtenção de extratos ricos em compostos fenólicos de casca de jabuticaba; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Heloísa Fabian Battistella Lasta

Potencial Antioxidante dos Extratos dos resíduos de Beterraba vermelha (Beta vulgaris L; ) obtidos a alta e baixa pressão; 2017; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Pollyanna Nogueira da Cruz

Potencial Antioxidante e Antimicrobiano dos extratos obtidos de semente de butiá da praia (Butia catarinensis); 2016; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ana Augusta Salvador

Atividade antioxidante e perfil de ácidos graxos de extratos da torta de noz pecã (Carya illinoinensis) obtidos por extração supercrítica; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Camila Guindani

Emprego da tecnologia supercrítica para a valorização do resíduo de semente de chia; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Francieli Damo

Estudo da aderência da proteína de embutidos cárneos em tripas plásticas; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gláucia Regina Medeiros

Modelagem matemática da liberação de compostos hidrofílicos incorporados por dupla emulsão em micropartículas de PLGA; 2013; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Kátia Suzana Andrade

Avaliação das técnicas de extração e da atividade antioxidante dos extratos obtidos a partir de cascas e de borra de café (coffea arabica L; ); 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Roseny Dinah Santos

Produção Enzimática de Poli(e-caprolactona) em dióxido de carbono supercrítico; 2011; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Daniela Alves de Oliveira

Caracterização fitoquímica e biológica de extratos obtidos de bagaço de uva (Vitis vinifera) das variedades Merlot e Shiraz; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Aline Pereira

Avaliação das atividades cicatrizante e antitumoral de extratos provenientes da casca de banana cultivar Prata Anã (Musa spp); ; 2010; Dissertação (Mestrado em BIOTECNOLOGIA UFSC) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Patrícia Benelli

Agregação de valor ao bagaço de laranja (Citrus sinsnsis L; Osbeck) mediante obtenção de extratos bioativos através de diferentes técnicas de extração; 2010; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Sibele Recco Rosso Comim

Aproveitamento do resíduo da agroindústria da banana: caracterização química e levantamento de parâmetros termodinâmicos; 2009; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Natália Mezzomo

Óleo de amêndoa de pêssego: Avaliação de técnicas de extração, da qualidade dos extratos e da ampliação de escala; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Cristina W

Hartke; Avaliação de Sistemas de Cocção de Alimentos por Radiação Infravermelha; 2008; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Érika Taciana Santana Ribeiro

Emprego de Técnicas de Extração a Alta e Baixa pressão para Obtenção de Polifenóis Antioxidantes do Subproduto Agroindustrial de Meçã; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Danielle Biscaia

Comparação entre Tecnologia Supercrítica e Técnicas Convencionais de Extração para Obtenção de Extratos de Propolis Avaliados Através de suas Atividades Biológicas; 2007; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Priscilla Prates de Almeida

Extração de Óleo Essencial de Hortelã (Mentha spicata L; ) com Misturas de Solventes a Alta Pressão; 2006; 111 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Elisa dos Santos

Avaliação das propriedades tecnológicas de tripas naturais submetidas ao tratamento com soluções emulsificantes; 2006; 95 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS

OBTENÇÃO DE EXTRATOS DE BAGAÇO DE UVA CABERNET SAUVINGNON (Vitis vinifera): PARÂMETROS DE PROCESSO E MODELAGEM MATEMÁTICA; 2005; 123 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Cíntia Sorane Good Kitzberger

Obtenção de Extrato de Cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) com CO2 a Alta Pressão; 2005; 120 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Giandra Volpato

Otimização do Processamento de Peito de Frango Cozido; 2005; 109 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Financiadora de Estudos e Projetos; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva

Determinação Experimental de Parâmetros de Processo na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Carqueja (Baccharias trimera Less; ); 2004; 120 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Tatiana de Souza Weinhold

Efeito das Condições de Processo na Composição da Oleoresina de Avenca-da-praia (Polygala cyparissias); 2003; 90 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Leandro Danielski

Solubilidade das Oleoresina de Calêndula (Calendula officinalis) e Cavalinha (Equisentum arvense) em CO2 supercrítico; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Eliane Maria Zandonai Michielin

Avaliação do Processo de Extração com Fluido Supercrítico da Oleoresina de Cavalinha (Equisentum arvense); 2002; 94 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Anne Jochmann

Extração Supercrítica de Oleoresina de Calêndula (Calendula officinalis); 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Luizildo Pitol Filho

Fracionamento de Óleo de Casca de Laranja por Dissolução em Dióxido de Carbono; 1999; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Sara Albino Antunes

RECUPERAÇÃO E NANOENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO RESÍDUO DE PROCESSAMENTO DE SIRI-AZUL (Callinectes sapidus); 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gláucia Regina Medeiros

Impregnação de óleo essencial de cravo da Índia (Eugenia caryophyllus) em filmes de polietileno linear de baixa densidade utilizando dióxido de carbono em altas pressões; 2017; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Simone Mazzutti

Extração de Compostos com Importância biológica provenientes de Plantago major e Pantago lanceolata através de técnicas ambientalmente seguras; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Camila Guindani

SYNTHESIS AND FUNCTIONALIZATION OF POLY(GLOBALIDE-CO-ε-CAPROLACTONE) PRODUCED BY ENZYMATIC RING OPENING POLYMERIZATION USING SUPERCRITICAL TECHNOLOGY; 2016; Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Daniela Alves de Oliveira

Aplicação das Tecnologias Supercritica e Convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do Processamento de Maracujá (Passiflora edulis f; flavicarpa); ; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Marcelo Eduardo Alves Olinda de Souza

Potencial antioxidante de extratos de casca de manga (Mangifera indica L; ) da variedade Tommy Atkins obtidos por métodos a baixa e a alta pressão e dimensionamento de uma coluna de extração supercrítica; ; 2015; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Kátia Suzana Andrade

Extração e microencapsulamento de extratos de interesse biológico provenientes de pimenta-do-reino (Piper nirum L; ) e de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R; ); 2015; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

João Paulo Bender

Equilíbrio de Fases do Monômero L,L-lactídeo em Altas Pressões: Dados Experimentais e Modelagem; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Patrícia Benelli

Obtenção de Extratos bioativos fr folhas de Casearia sylvestris e encapsulamento em biopolímero utilizando tecnologia supercrítica; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Josamaique Gilson Veneral

PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE POLI(ɛ-CAPROLACTONA) EM REATOR DE LEITO EMPACOTADO UTILIZANDO FLUIDO PRESSURIZADO; 2014; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Daiane Lúcia Boschetto

ENCAPSULAMENTO DE PRINCÍPIOS ATIVOS UTILIZANDO A TÉCNICA SEDS; 2013; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Eduardo Huber

Desenvolvimento de Produtos Cárneos Reestruturados de Frango (Hamburger e Empanado) com adição de fibras vegetais como substitutos totais de gordura; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Natália Mezzomo

Extração e encapsulamento de compostos com importância tecnológica e biológica proveniente do resíduo de processamento de camarão; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Sibele Recco Rosso

Produção Enzimática de Poli(e-Caprolactona) em Fluidos Pressurizados; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Wagner Luiz Priamo

Encapsulamentode de beta-caroteno em PHBV com dioxido de carbono e avaliação da liberação in vitro; 2011; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Eliane Maria Zandonai Michielin

Obtenção de extratos de erva baleeira (Cordia verbenacea DC; ) por diferentes técnicas: medida da atividade biológica, modelagem matemática e determinação do equilíbrio de fases; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Elton Franceschi

Precipitação e Encapsulamento de b-caroteno em PHBV empregando Tecnologia Supercrítica; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina,; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Simone Mazzutti

2018; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues

2017; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Kátia Suzana Andrade

2017; Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Daniela Alves de Oliveira

2015; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Marcelo Goulart Dário

2012; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Natália Mezzomo

2012; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Sibele Recco Rosso Comim

2012; Universidade Federal de Santa Catarina,; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Eliane Maria Zandonai Michielin

2010; Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Sandra Regina Salvador Ferreira;

Karla Drews

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle Aplicado à Indústria de Biscoitos; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento da Indústria de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Marcelo Lutke

O Sistema APPCC como Ferramenta para Garantia da Qualidade na Produção e Alimentos -; 2002; 40 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento da Indústria de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Cláudia Martins Ledesma

MODELO DE APLICAÇÃO DO SISTEMA APPCC PARA A INDÚSTRIA DE PESCADO; 2002; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento da Indústria de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gilmar Luís Gruber

Projeto de Implantação de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em Carcaça de Frango; 2000; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento da Indústria de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Thayla Bervian Roratto

Aplicação de extrato da casca de banana com potencial antioxidante na formulação de biscoitos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Amanda C

Vansan Silva; Aplicação de extrato do resíduo de processamento de laranja obtido por diferentes tecnologias na formulação de sorvetes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Eliza Arnt Unterberger

Antioxidantes: fundamentos e métodos de obtenção e análise; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Patrícia Schneider

Estágio na Perdigão SA (Marau, RS); 2004; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Thatyara Cristine de Souza Pereira

Implementação e aplicação de métodos de caracterização de extratos naturais obtidos por diferentes sistemas de extração; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ihakri Nunc Nfoonro

Potencial tecnológico da seiva de Tipuana tipu mediante obtenção de extratos com atividade antioxidante; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Lucas Lentz

Atualização de métodos para avaliação de atividade antioxidante aplicados no LATESC; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Camila Ramos de Ávila

Encapsulamento de extratos naturais bioativos a partir do resíduo de processamento de uva; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Mariane G

Zanatta; Estudo do equilíbrio de fases de extrato de uva e CO2; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Bárbara Bez Batti

PRECIPITAÇÃO E ENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS BIOATIVOS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Laura Tenfen

Obtenção de extratos naturais bioativos a partir da utilização de casearia sylvestris; ; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Thais Alexandrino Proença

Construção de uma unidade de determinação do comportamento de fases do sistema binário caprolactona e solvente a alta pressão (continuação); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ricardo Thomazelli Gonçalves

Aproveitamento de resíduo agroindustrial: Avaliação da cinética do processo de extração supercrítica e da qualidade dos extratos obtidos a partir de cascas e borra de café ( Coffea arábica L; ); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Renata Lazzaris dos Santos

Avaliação da atividade antioxidante de extratos naturais bioativos a partir dos resíduos do processamento de camarão; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Marcelle Dannus Guglielmi

Construção de uma unidade de determinação do comportamento de fases do sistema binário caprolactona e solvente a alta pressão; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ricardo Thomazelli Gonçalves

Aproveitamento de resíduo agroindustrial: Avaliação da cinética do processo de extração supercrítica e da qualidade dos extratos obtidos a partir de cascas e borra de café ( Coffea arábica L; ); 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Karolina Madella

Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de resíduos da agroindústria: agregação de valor ao bagaço de uva merlot; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Bianca Maestri

Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de resíduos do processamento de camarão; ; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ana Augusta Salvador

Extração convencional de oleo essencial de erva baleeira; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Renata Lazzaris dos Santos

Determinação do Potencial Antioxidante de estrato de bagaço de laranja; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ana Augusta Salvador

Obtenção de Extratos Naturais Bioativos a partir do Aproveitamento de Resíduos da Agroindústria: agregação de valor ao bagaço de uva Pinot Noir; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Karolina Madella

Obtenção de Extratos Naturais Bioativos a partir da casca de banana (Musa cavendishii e Musa sapientum); 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Jeferson Correia

ESTUDO DE MODELOS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA PARA PROCESSOS DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA: Parte 2; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gustavo Torres de Souza

Extração de Compostos com Atividade Fitoterápica Presentes na Própolis: Parte 2; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Daniel Nasato

Extração com solvente orgânico de bagaço de maçã; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Jeferson Correia

ESTUDO DE MODELOS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA PARA PROCESSOS DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA: Parte 1; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gustavo Torres de Souza

Extração de Compostos com Atividade Fitoterápica Presentes na Própolis; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Fabio Henrrique Poliseli Scopel

Modernização e otimização da produção de embutidos: Peito de frango assado e cozido e linguiça calabreza; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Financiadora de Estudos e Projetos; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gabriela Neves

Extração de óleo de bagaço de uva moscato branca Vitis vinifera; 2005; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Rosenir Lúcia Dalanhol

Emprego de solventes orgânicos na extração de óleo de menta (Mentha piperita); 2005; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Douglas B Coral

Modernização e otimização da produção de embutidos: Peito de frango assado e cozido e linguiça calabreza; 2005; 25 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Fernanda Vitória Leimann

Extração do óleo de bagaço de uva Cabernet sauvignon: Avaliação da atividade antioxidante e composição dos extratos; ; 2005; 40 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Rodrigo H Lomonoco

Avaliação do rendimento da ELL na obtenção de extrato de cogumelo shiitake; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gustavo Torres de Souza

Extração de Compostos com Atividade Fitoterápica Presentes na Própolis; 2005; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Cláudia Wagenführ Tridapalli

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA ESC DE POLYGALA CYPARISIAS A PARTIR DA PLANTA INTEIRA E DA RAÍZ; 2004; 50 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Rosenir Lúcia Dalanhol

Extração de Óleo de carqueja (Baccharis trimera) com solventes orgânicos; 2004; 50 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Cláudia Wagenführ Tridapalli

AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA PRESSÃO NA COMPOSIÇÃO DO EXTRATO DE AVENCA-DA-PRAIA (Polygala cyparissias); 2003; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS

EFEITO DA DENSIDADE NA SOLUBILIDADE DA OLEORESINA DE CALÊNDULA EM CO2 A ALTA PRESSÃO; 2002; 40 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS

Solubilidade operacional da oleoresina de calêndula em CO2 a alta pressão; 2001; 30 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Juliana Takahashi

Orientação de estágio - Empresa Cacau Show Ltda; , São Paulo; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gilson Hideki Nabechima

Orientação de estágio na Destilaria Melhoramentos S/A: Produção de Açúcar e álcool; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Marcel Teruo Osato

Orientação de Estágio na Cooperativa Central Oeste Catarinense - AURORA; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Diego Dalla Brida da Silveira

Orientação de Estágio na Cavalo Marinho - Frutos do Mar Ltda; ; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Janaína Patricia Camargo Paraizo

Orientação de Estágio na Perdigão Agroindustrial S; A; ; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Renata Lopes dos Santos

Orientação de Estágio na Cooperativa Agroindustrial dos prod; Rurais do Sudoeste Goiano-COMIGO; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Fernanda Larissa Steil

Orientação de Estágio na Quentinho Indústria e Comércio de Alimentos Ltda; ; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Gabriela Neves

Orientação de estágio na Perdigão Agroindustrial S; A; ; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Eliane Maria Zandonai Michielin

Modernização e otimização da produção de embutidos: Peito de frango assado e cozido e linguiça calabreza; ; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina, Financiadora de Estudos e Projetos; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Francieli Damo

Orientação de estágio curricular na empresa Perdigão - Unidade de Videira, SC; 2005; 40 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Fabio Henrrique Poliseli Scopel

Orientação de estágio curricular na empresa Aginomoto - Jundiaí, SP; 2005; 40 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Sibele Recco Rosso

Orientação de Estágio na Vinícola Hall - Califórnia - EUA; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Tatiana Cauduro

Orientação de estágio na Perdigão Agroindustrial S; A; ; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Nicolau Coelho Neto

Estágio supervisionado na indústria - Perdigão; 2003; 50 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Natália Amâncio

Orientação de Estágio; 2003; 60 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Janaína Vaz de Proença

Estágio Supevisionado - Empresa Perdigão - Fábrica de óleos; 2003; 60 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Rodrigo Boff

Estágio Supervisionado - Perdigão de Carambeí; 2003; 60 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Sérgio Murilo Pereira

Orientação de Estágio na Sadia - Unidade de Concórdia, Gerência de frangos; 2002; 84 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Juliana Cristina Schimitt

Estágio na Empresa Perdigão de Videira; 2002; 60 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Poliana Castro Campana

Estágio Supervisionado na Perdigão de Carambeí; 2002; 60 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Matheus Bredt de Menezes

Estágio curricular na Pedigão de Rio Verde; 2002; 60 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Beatriz Ciunek

Relatório de Estágio - Pesqueira Oceânica; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ricardo Waterkemper

Orientação de Estágio - Perdigão (Lages, SC); 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Fábio Marques Ferreira

Orientação de estágio - Perdigão - Videira; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Eliane Araldi

Orientação de Estágio na Perdigão de Videira/SC; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Mauri Zimmermann

Orientação de Estágio na Sadia - Fransisco Beltrão; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Egle Vanesa Alauzet Heerdt

Orientação de estágio realizado na 'ZUPPANI INDUSTRIAL LTDA'; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Manuela Lima Queiroz de Andrade

Orientação de Estágio - ITAL - Centro de Tecnologia de Carnes; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Christian Silvieri

Orientação de estágio - ETAL - Equipamentos e Tecnologia de Alimentos; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Martinho Lopes Nunes Junior

Orientação de Estágio - GDC (Gomes da Costa) Alimentos; 1999; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Ilana Coutinho de Alencar

Orientação de estágio - Seara Alimentos S; A; -Sidrolândia; 1999; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Hiandra Aparecida Lucas dos Santos

Orientação de estágio - Cooperativa Central Oeste Catarinense LTDA; (AURORA); 1999; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Josiany Juracy de Castro

Relatório de Estágio - Frigorífico Riosulense S; A; ; 1998; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Elisângela Riesemberg

Relatório de estágio - Nutrimental; 1998; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Érico Iwata

Orientação de estágio - Mipesca Ind; e Comércio de Pescado S; A; ; 1997; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

Emerson Pereira da Silva

Relatório de Estágio - Ceval Alimentos S; A; ; 1997; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira;

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Foi orientado por

Irineu Manoel de Souza

Estágio Não-brigatorio; 2011; Orientação de outra natureza; (Administração) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Irineu Manoel de Souza;

Pedro Antônio de Melo

Viabilidade de implementação de um Brechó Virtual com foco no segmento de roupas femininas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Pedro Antônio de Melo;

Maria Angela de Almeida Meireles

Extração com Dióxido de Carbono Líquido Subcrítico de Óleo Essencial de Pimenta-do-Reino; 1991; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate;

Maria Angela de Almeida Meireles

Cinética de Transferência de Massa na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Pimenta-do-Reino; 1996; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate;

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Produções bibliográficas

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  • FERREIRA, S.R.S. . Supercritical Fluids: a research field at UFSC (in vivo/in vitro results). 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . O PROCESSO DE AVALIAÇÃO DA CAPES: Particularidades da Área de Ciência de Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . Extração Supercrítica: Atividades biológicas e encapsulamento. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ferreira, Sandra R.S. . Supercritical Fluids: a research field at UFSC (in vivo/in vitro results). 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . O PROCESSO DE AVALIAÇÃO DA CAPES: Particularidades da Área de Ciência de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . Formação de Partícula e Encapsulamento de Substâncias Bioativas com Anti-solvente Supercrítico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . O PROCESSO DE AVALIAÇÃO DA CAPES: Particularidades da Área de Ciência de Alimentos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . Bioactive particle?s formation by Supercritical Fluids: examples of applications. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . Micronización y Encapsulación de subsatancias bioactivas mediante proceso antisolvente supercrítico. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • Ferreira, Sandra Regina Salvador . Actividad antioxidante y antimicrobiana de extractos obtenidos de residuos agroindustriales con fluidos supercríticos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • MICHIELIN, Eliane Maria Zandonai ; CORREIA, Jeferson ; FERREIRA, S.R.S. . SUPERCRITICAL FLUID EXTRACTION OF Cordia verbenacea DC. (BORAGINACEAE) OLEORESIN: YIELD AND FREE RADICAL SCAVENGING ACTIVITY. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • FERREIRA, S.R.S. . Preface of The Journal of Supercritical Fluids - Special Issue dedicated to 5th Brazilian Meeting on Supercritical Fluids, 2005. (Prefácio, Pósfacio/Prefácio)>.

  • CARDOZO FILHO, Lúcio ; FERREIRA, S.R.S. ; MEIRELES, M. A. A. . Comportamento do Equilíbrio de Fase de Sistemas Binários com CO2 Supercrítico e Compostos de Alto Peso Molecular.. Valência, Espanha: Equipo de Publicaciones del I.A.T.A., 1993 (Resumo em livro).

  • FERREIRA, S.R.S. ; MEIRELES, M. A. A. ; CABRAL, F. A. . Extraction of Essential Oil Black Pepper with Liquid Carbon Dioxide.. Valência, Espanha: Equipo de Publicaciones del I.A.T.A., 1993 (Resumo em livro).

  • FERREIRA, S.R.S. ; FERRUA, F. Q. ; MEIRELES, M. A. A. . Extraction of Essential Oils with Liquid Carbon Dioxide.. Valência, Espanha: Equipo de Publicaciones del I.A.T.A., 1993 (Resumo em livro).

  • FERREIRA, S.R.S. ; CABRAL, F. A. ; MEIRELES, M. A. A. . Modelamento Matemático Aplicado à Extração em Leito Fixo de Óleo de Pimenta-do-Reino com Dióxido de Carbono Líquido Subcrítico.. Valencia, Espanha: Equipo de Publicaciones del I.A.T.A., 1993., 1993 (Resumo em livro).

  • FERREIRA, S.R.S. ; FERRUA, F. Q. ; MEIRELES, M. A. A. . Solubilidade dos Óleos de Essenciais de Capim Limão e Pimenta-do-Reino em Dióxido de Carbono Líquido.. Valencia, Espanha: Equipo de Publicaciones del I.A.T.A, 1993., 1993 (Resumo em livro).

  • FERREIRA, S.R.S. ; MEIRELES, M. A. A. . Extração de Óleo Essencial de Pimenta-do-Reino com Dióxido de Carbono Subcrítico.. Valencia, Espanha: Equipo de Publicaciones del I.A.T.A.,, 1993 (Resumo em livro).

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Outras produções

CORREIA, Jeferson ; MICHIELIN, Eliane Maria Zandonai ; Ferreira, Sandra R.S. . Mass Transfer. 2005.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliadora convidada para o Programa de Acompanhamento Institucional da UFPA. 2019.

Ferreira, Sandra Regina Salvador . Avaliadora convidada para o Programa de Acompanhamento Institucional da UFPA. 2018.

HEMERLY, A. S. ; SCHMIDT, A. M. ; SILVA NETO, A. J. ; PIMENTEL, B. M. C. B. ; WERNER, C. ; SOUZA, C. J. O. ; CACERES, E. N. ; NAVAUX, P. O. A. ; FURLAN, M. ; MEDEIROS, I. A. ; Ferreira, Sandra Regina Salvador . Grupo de Trabalho - Analise do sistema CAPES de Avaliação da Pós-Graduação. 2016.

Ferreira, Sandra R.S. . Projeto Pedagógico do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos da UFSC. 2009.

FERREIRA, S.R.S. . Projeto de Produtividade em Pesquisa: Obtenção de Extratos Naturais Bioativos a partir de Subprodutos da Agroindústria. 2008.

FERREIRA, S.R.S. . XII Encontro Nacional de Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2008.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o Journal of Supercritical Fluids (Artigo SUPFLU ? D ? 07 ? 00030). 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o ?Journal of Food Chemistry?. Artigo FOODCHEM-D-06-01908. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o ?Bioresource technology?. Parecer para BITE-D-07-00010. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o ?Journal of Food Composition and Analysis?. Artigo JFCA-D-07-00053. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o "Journal of Supercritical Fluids". 2007. Artigo SUPFLU ? D ? 07 ? 00161. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o "Journal of Supercritical Fluids". 2007. Artigo SUPFLU ? D ? 07 ? 00174. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o "Journal of Supercritical Fluids". 2007. Artigo SUPFLU ? D ? 07 ? 00210. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o "Journal of Supercritical Fluids". Artigo SUPFLU ? D ? 07 ? 00256.. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de artigo para o "Journal of Food Processing Engineering". Artigo JFPE-2007-May-0067.R1.. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Revisor de artigos do VII COBEQ ? IC ? Congresso Brasileiro de Engenharia Química. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DO PROCESSAMENTO DE GOIABA (Psidium guajava L.) PARA OBTENÇÃO DE EXTRATOS COM CAPACIDADE ANTIOXIDANTE. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Parecer de artigo para o "Brazilian Journal of Food Technology". Artigo BJFT 56/07.. 2007.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de projeto para o FONDECYT. 2006.

FERREIRA, S.R.S. . Parecer de artigo para o Journal of Supercritical Fluids. Artigo SUPFLU ? D ? 06 ? 00159-R1.. 2006.

FERREIRA, S.R.S. . Revisora de Trabalhos Científicos para o XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química ? COBEQ, de 24 a 27 de Setembro de 2006.. 2006.

FERREIRA, S.R.S. . Parecer de artigo para o "Brazilian Journal of Microbiology". 2006.

VOLPATO, Giandra ; MICHIELIN, Eliane Maria Zandonai ; SCOPEL, Fábio Henrrique Poliseli ; CORAL, Douglas B ; PETRUS, José Carlos Cunha ; FERREIRA, S.R.S. . Relatório Final de Projeto de Extensão: Projeto Desenvolvimento tecnológico dos processos industriais da Perdigão - Subprojeto Industrializados. 2005.

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação de Projetos para o CONECYT/FONDECYT - Chile. 2005.

FERREIRA, S.R.S. . Relatório Final de Projeto de Pesquisa: Extração Supercrítica de Avenca-da-praia (Polygala cyparissias). 2003.

FERREIRA, S.R.S. ; SOARES, Hugo Moreira ; LAURINDO, João Borges ; MOREIRA, Regina de Fátima Peralta Muniz ; LAROTONDA, Fábio Donato Soares . Relatório Final de Projeto de Extensão: FRUITS RIPENING CONTROL - SYSTEMIC STUDY. 2003.

FERREIRA, S.R.S. . Extração Supercrítica de Avenca-da-praia. 2002.

FERREIRA, S.R.S. . Parecer tecnico sobre trabalho para publicação no 'The Journal of Supercritical Fluids'. 2001.

FERREIRA, S.R.S. . Parecer técnico sobre trabalho para publicação no The Journal of Supercritical Fluids. 2000.

FERREIRA, S.R.S. . Parecer sobre trabalho para apresentação no I Encontro de Ciência e Tecnologia da Amazônia. 1999.

FERREIRA, S.R.S. ; MATSUI, K. N. ; LAURINDO, João Borges . Determinação do coeficiente de transferência de massa em processos de extração com fluido supercrítico. 1998.

Souza, A. A. U. ; Ferreira, Sandra Regina Salvador . UFSC Entrevista - 30 anos do Departamento de Engenharia Química e de Alimentos (3 partes). 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Ferreira, Sandra Regina Salvador . Projeto de SC é escolhido pela Natura para auxiliar na produção de cosméticos antienvelhecimento e anticelulite. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

FERREIRA, S.R.S. ; KRAWULSKY, Ana Karin . Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina. 2006. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Ibáñez, E. ; CIFUENTES, A. ; Ferreira, Sandra Regina Salvador ; Parada-Alfonso, Fabián ; Hurtado, A. M. . Revalorización de residuos agroalimentarios: una nueva vía para la consecución de los ODS. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Ibáñez, E. ; CIFUENTES, A. ; FERREIRA, S.R.S. ; Hurtado, A. M. ; Parada, F. . IMPULSANDO EL CONCEPTO DE SOSTENIBILIDAD EN LATINOAMÉRICA: NUEVOS PROCESOS Y TECNOLOGÍAS PARA LA REVALORIZACIÓN DE RESIDUOS AGROALIMENTARIOS. 2015. .

FERREIRA, S.R.S. . Segundo Curso Internacional sobre Fluidos Supercríticos - Tema: Precipitation and Encapsulation of Bioactive Compounds with Supercritical Fluids. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Ferreira, Sandra R.S. . Bioactive particle?s formation by Supercritical Fluids: examples of applications. 2013. (Palestra).

Ferreira, Sandra Regina Salvador . Estágios - Leis e regulamentos. 2011. (Palestra).

Ferreira, Sandra R. S. . Estágios - Leis e regulamentos. 2011. (Palestra).

Ferreira, Sandra R. S. ; PODESTA, L. C. . Dicas de Sobrevivência para alunos da UFSC. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Ferreira, Sandra R. S. . Tecnologia Supercrítica aplicada à obtenção de compostos bioativos a partir de produtos naturais. 2009. (Palestra).

Ferreira, Sandra R. S. . Estágio - Ensino à Distância - curso de Libras. 2009. (Palestra).

Ferreira, Sandra R. S. . Estágio - Ensino à Distância - curso de Matemática. 2009. (Palestra).

FERREIRA, S.R.S. ; Bolanos, G. ; BAUMANN, W. ; RODRIGUEZ, L. I. . Primeiro Curso Internacional Sobre Fluidos Supercriticos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Ferreira, Sandra R. S. . Supercritical Fluid Extraction of Bioactive Compounds from Natural Products. 2008. (Palestra).

FERREIRA, S.R.S. . Scientific committee of 1st Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids. 2007. (Comissão Científica do 1o PROSCIBA - 1st Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids).

FERREIRA, S.R.S. ; KUHNEN, Nivaldo Cabral ; BUB, Maria Bettina Camargo ; Dantas, Carlos Alberto Franca ; Silva, Zulmira da . Comissão de Avaliação de Candidatos ao Intercâmbio Científico e Cultural entre UFSC e Instituições AUGM - Programa Escala Estudantil. 2006. (Comissão técnica de avaliação).

FERREIRA, S.R.S. . The Journal of Supercritical Fluids - 5th Brazilian Meeting on Supercritical Fluids. 2005. (Editoração/Periódico).

FERREIRA, S.R.S. ; CARDOZO FILHO, Lúcio ; CASSEL, Eduardo ; DARIVA, Cláudio ; POVH, Nancy Pinheiro ; FRITZ, Alcilene Rodrigues Monteiro . Caderno de Resumos do 5o Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos - Abstract Book of the 5th Brazilian Meeting on Superctitical Fluids. 2004. (Editoração/Outra).

FERREIRA, S.R.S. . Proceedings of the 5th Brazilian Meeting on Supercritical Fluids. 2004. (Editoração/Anais).

FERREIRA, S.R.S. . Equipamentos para a indústria de carnes. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

FERREIRA, S.R.S. . Extração Supercrítica - Um Novo Processo de Extração. 2000. .

FERREIRA, S.R.S. ; HENSE, Haiko . Extração Supercrítica - Um Novo Processo de Extração. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila de Curso de Aperfeiçoamento).

FERREIRA, S.R.S. . Comissão técnica de de avaliação do 'X Seminário de Iniciação Científica da UFSC'. 2000. (Comissão técnica de avaliação).

FERREIRA, S.R.S. . Extração Supercrítica: Fundamentos e Aplicações. 1995. .

KRAWULSKY, Ana Karin ; FERREIRA, S.R.S. . Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina. 2006.

Ferreira, Sandra R. S. . Tecnologia Supercrítica aplicada à obtenção de compostos bioativos a partir de produtos naturais. 2010 (Palestra) .

Ferreira, Sandra R. S. . Supercritical Fluid Extraction of Bioactive Compounds from Natural Products. 2008 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . A Profissão do Engenheiro de Alimentos. 2008 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . A Profissão do Engenheiro de Alimentos. 2006 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . Profissionais da Área de Alimentos e seu Papel na Sociedade. 2006 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . Mesa redonda - Atuação do Engenheiro no Mercado de Trabalho. 2006 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . Avaliação Química e Biológica de Extratos de Produtos Naturais. 2005 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . Use of Supercritical Fluid Extraction to obtain components with Biological Activities.. 2005 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . Editora convidada para o número especial do Journal of Supercritical Fluids dedicado ao 5o Encontro Brasileiro de Fluidos Supercríticos. 2004 (ACESSOR CIENTÍFICO) .

FERREIRA, S.R.S. . Extração de Produtos Naturais com Solvente a alta Pressão. 2002 (Palestra) .

FERREIRA, S.R.S. . PARECER SOBRE ARTIGO CIENTÍFICO. 2001 (ACESSOR CIENTÍFICO) .

FERREIRA, S.R.S. . The Journal of Supercritical Fluids. 2000 (Revisor de periódico) .

FERREIRA, S.R.S. ; PETRUS, José Carlos Cunha . Processos de Separação Na Indústria de Alimentos. 1998 (Apostila: curso de especialização em "Processos da Indústria de Alimentos") .

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Projetos de pesquisa

  • 2014 - Atual

    Sustentabilidade do ciclo dos processos da Natura para obter compostos antienvelhecimento e anticelulite, Descrição: Projeto Boyrá 2. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Natália Mezzomo - Integrante / Daniela Alves Oliveira - Integrante / Sibele Recco Rosso-Comim - Integrante., Financiador(es): Natura Campus - Cooperação.

  • 2013 - Atual

    Encapsulamento de compostos bioativos através do processo de emulsão em meio supercrítico, Descrição: CNPq 473153/2012-2. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Natália Mezzomo - Integrante / Daniela Alves Oliveira - Integrante / Patrícia Benelli - Integrante / Sibele Recco Rosso-Comim - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: Determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Jose Vladimir de Oliveira em 01/12/2014., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / José Vladimir de Oliveira - Coordenador / Sibele Recco Rosso-Comim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2011 - Atual

    Precipitação e encapsulamento de compostos bioativos em meio supercrítico, Descrição: Projeto PNPD institucional de supervisão de duas bolsas de pós-doutorado. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Natália Mezzomo - Integrante / Sibele Recco Rosso-Comim - Integrante / marcelo goulart dário - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2010 - 2013

    Potencial bioativo de extratos obtidos a partir de resíduos agroindustriais, Descrição: CNPq 559527/2010-1. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Eliane Maria Zandonai Michielin - Integrante / Natália Mezzomo - Integrante / Daniela Alves Oliveira - Integrante / Sibele Recco Rosso-Comim - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Construção de uma unidade para determinação do equilíbrio de fases para a auxiliar o fracionamento de compostos bioativos presentes em extratos oriundos de produtos naturais, Descrição: FCP 2825/090. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Natália Mezzomo - Integrante / Sibele Recco Rosso-Comim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

  • 2010 - 2012

    Aproveitamento do resíduo do processamento de camarão para a obtenção de extratos bioativos, Descrição: CNPq 470862/2010-6. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Natália Mezzomo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Aproveitamento de resíduo agroindustrial: Caracterização química do óleo de amêndoa de pêssego (Prunus persica) e avaliação da cinética do processo de extração supercrítica, Descrição: O principal objetivo desta pesquisa se refere à obtenção do extrato oleoso da casca de banana por diferentes métodos de extração com a finalidade de identificar os extratos que apresentam potencial biológico e determinar o equilíbrio de fases destes extratos e dos seus componentes majoritários em diferentes solventes (CO2, propano e/ou n-butano) para, juntamente com dados de equilíbrio da literatura, obter os parâmetros que possibilitem o fracionamento destes compostos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Julian Martinez - Integrante / Natália Mezzomo - Integrante / maria tereza friedrich - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2008 - 2012

    Produção de micro e nanopartículas de biopolímeros para encapsulamento de extratos vegetais de interesse em Engenharia de Alimentos, Descrição: Projeto PROCAD/CAPES (Edital 2008) de cooperação acadêmica, reunindo os Programas de Engenharia de Alimentos da FEA/UNICAMP, UFSC e URI, focando tecnologia de alta pressão no encapsulamento em escala nanométrica de princípios ativos em biopolímeros com posterior aplicação na área de alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Maria Angela de Almeida Meireles - Integrante / Haiko Hense - Integrante / José Vladimir de Oliveira - Integrante / Marcos Lúcio Corazza - Integrante / Julian Martinez - Integrante / Elton Franceschi - Integrante / Eduardo Augusto Caldas Batista - Integrante / Antonio José de Almeida Meirelles - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2008 - 2010

    Aproveitamento do resíduo da agroindústria da banana: Caracterização química e levantamento de parâmetros termodinâmicos visando o fracionamento de extratos de casca de banana., Descrição: Produtos naturais são importantes fontes de compostos com atividade biologica empregados na nutrição humana e na prevenção e cuidados com a saúde. O crescente interesse das indústrias farmacêuticas e alimentícias por extratos naturais fomenta pesquisas para recuperação de compostos com atividade biológica. A amêndoa de pêssego (Prunus persica), um resíduo agroindustrial normalmente destinado à alimentação animal, contém de 32 % a 45 % de fração lipídica, rica em ácidos graxos, oléico e linoléico, e fonte de amigdalina, um glicosídio cianogênico com atividade antitumoral e compostos antioxidantes. O presente projeto visa, portanto, a obtenção de óleo de amêndoa de pêssego através de diferentes técnicas de extração como hidrodestilação, extração com solventes orgânicos de variadas polaridades e extração supercritica com CO2 puro e com CO2 adicionado de co-solvente. As diferentes técnicas de extração serão avaliadas através de rendimento de processo e qualidade dos extratos, descrita pelo perfil químico dos óleos e concentração dos componentes alvo. Consequentemente, este estudo deve analisar o potencial da tecnologia supercrítica na agregação de valor de um resíduo agroindustrial e fornecer subsídios para projeto de produto e processo, mediante o estudo da cinética do processo de extração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.Número de orientações: 2

  • 2006 - 2008

    Estudo do Aumento de Escala de Processos de Extração usando Dióxido de Carbono Supercrítico como Solvente, Descrição: O Laboratório de Termodinâmica e Extração Supercrítica (LATESC-EQA/CTC-UFSC) procura, através deste projeto, desenvolver uma metodologia prática para o aumento de escala de processos de extração de óleos essenciais e outros compostos presentes em matérias-primas vegetais com dióxido de carbono pressurizado, no estado supercrítico ou próximo ao mesmo. O estudo partirá da análise de dados de extração presentes na literatura e/ou coletados ao longo da execução do projeto, usando neste caso, como matéria-prima, plantas nativas do estado de Santa Catarina ou subprodutos de indústrias alimentícias de forte importância no estado. Em ambos os casos, os produtos a serem obtidos serão extratos com potencial aplicação em alimentos, fármacos, cosméticos, etc. A avaliação dos dados experimentais será feita através da aplicação de modelos matemáticos, e a variação dos parâmetros ajustados pelos modelos escolhidos será analisada em função das condições de processo, como pressão, temperatura, vazão de solvente e co-solvente, tamanho de leito de extração e de partícula da matéria-prima, entre outros. A variação da composição dos extratos ao longo do processo também será avaliada, através de cromatografia gasosa com espectrometria de massas. Através da análise da variação dos parâmetros ajustados pelos modelos será buscado um método que permita predizer, a partir de dados experimentais obtidos em laboratório, resultados de extrações feitas em escalas maiores, seja em planta piloto ou ao nível industrial. Ao validar este método, será possível com os dados preditos fazer estimativas de custo de investimento inicial e de operação de unidades de extração supercrítica, levando em conta as dimensões dos equipamentos necessários, o consumo de solvente, energia, utilidades, mão-de-obra, etc. Este custo será confrontado ao valor de mercado dos extratos produzidos, para se avaliar a viabilidade econômica dos processos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / Haiko Hense - Integrante / Julian Martinez - Coordenador / Natália Mezzomo - Integrante / Bruna Mileo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

  • 2005 - 2007

    Extração de Compostos com Atividade Fitoterápica Presentes na Própolis, Descrição: O Brasil destaca-se no segmento de produtos fitoterápicos por possuir a maior biodiversidade do mundo, sendo esta pouco explorada cientificamente. Entre os produtos naturais a própolis brasileira tem despertando grande interesse internacional devido ao seu potencial farmacológico. Das diversas atividades biológicas atribuídas à própolis, citamos aquelas comprovadas: antioxidante, antibacteriana, anestésica, anti-inflamatória, antiviral, fungicida e antitumoral. Estas propriedades biológicas estão realacionadas a composição química da própolis e, no caso do Brasil, são descritas diferentes propriedades biológicas e composição química para inúmeras amostras de distintas partes do país. Essa variação é função da grande biodiversidade brasileira e, consequentemente, há muito o que se estudar e conhecer sobre a própolis brasileira. A qualidade e composição dos produtos fitoterápicos estão fundamentalmente relacionados com a técnica de extração empregada na preparação dos extratos de produtos naturais. A extração de substâncias biologicamente ativas pode ser realizada através de técnicas convencionais de extração como a maceração, extração Soxhlet, hidrodestilação e destilação por arraste a vapor. Na extração Soxhlet e na maceração são utilizados diferentes solventes orgânicos que devem ser removidos em etapa posterior, podendo estes solventes contaminar o produto e o meio ambiente. O projeto visa comparar rendimento e atividade biológica dos extratos obtidos através de ESC e técnicas convencionais de extração. Na ESC será investigado o emprego de misturas de solventes a alta pressão bem como o sistema de ESC em uma ou duas etapas sequenciais, observando o efeito no rendimento de componentes com atividade terapêutica. Consequentemente, este estudo deve avaliar a eficácia da ESC para viabilizar seu emprego na obtenção de extratos de própolis com destacada atividade biológica e fornecer subsídios para projeto de produto e processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Danielle Biscaia - Integrante / Gustavo T Souza - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2005 - 2007

    ESTUDO DE MODELOS DE TRANSFERÊNCIA DE MASSA PARA PROCESSOS DE EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA, Descrição: Criação de um programa para modelagems das curvas de extração em processos a alta pressão utilizando-se a linguagem DELPHI e aplicando modelos descritos na literatura. O programa será validado através da sua aplicação a dados experimentais descritos na literatura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Eliane Maria Zandonai Michielin - Integrante / Jeferson Correia - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

  • 2005 - 2006

    Fracionamento do extrato do cogumelo shiitake (Lentinula edodis) obtido com CO2 a alta pressão, Descrição: O cogumelo Shiitake (Lentinula edodis) representa o segundo mais consumido no mundo. Os extratos possuem propriedades medicinais e são utilizados no controle da pressão arterial e na redução do nível de colesterol do sangue. Componentes presentes nos extratos de Shiitake têm indicado influência sobre o sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo através do aumento das células T, inibindo assim o desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias causadoras de doenças em seres humanos. A técnica de extração empregada na obtenção de extratos de matrizes vegetais ou outro produto natural é fundamental para a definição da sua qualidade. Dentre as técnicas de extração comumente empregadas citamos os processos convencionais, representados por arraste a vapor e extração com solventes orgânicos, operações possivelmente responsáveis pela degradação térmica de componentes termolábeis presentes na matéria-prima e pela contaminação do extrato com resíduos de solvente, normalmente empregado em quantidades excessivas. Aliado à isto, a competitividade da área de compostos com atividade terapêutica, que tem como fatores fundamentais à conquista de mercados, a qualidade, a disponibilidade e o preço, sinaliza para o emprego de técnicas modernas de extração, como a extração supercrítica (ESC), que se destaca por representar uma tecnologia que minimiza danos ao meio ambiente e que vem se desenvolvendo continuamente nas últimas décadas. Assim, buscando aumento de competitividade na área de fármacos, o objetivo principal deste projeto está relacionado com a comparação entre a ESC e processos convencionais para a obtenção de extratos do cogumelo Shiitake (Lentinula edodis). Esta comparação deve permitir a avaliação de rendimento de processo, ou rendimento de componentes alvo, como também da seletividade da tecnologia empregada para os compostos com atividade terapêutica, observada mediante avaliação do perfil de composição dos extratos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Cíntia Sorane Good Kitzberger - Integrante / Rodrigo H Lomonoco - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2

  • 2005 - Atual

    Cooperação Internacional EQA/UFSC - TUHH Alemanha, Descrição: Projeto de Cooperação internacional sobre o fracionamento de oleo de tangerina com tecnologia supercrítica. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Haiko Hense - Integrante / Eliane Maria Zandonai Michielin - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 2002 - 2004

    Determinação Experimental de Parâmetros de Processo na Extração Supercrítica de Óleo Essencial de Carqueja (Baccharias trimera Less.), Descrição: O principal objetivo desta pesquisa se refere à aplicação da tecnologia supercrítica na obtenção de extrato de carqueja (Baccharis trimera Less), visando à otimização do processo em termos de temperatura e pressão de operação e de tratamento da matéria-prima. A comparação com técnicas convencionais de extração deve propiciar a definição de solventes orgânicos adequados para atuarem como co-solventes em processo de extração a alta pressão. Assim, o desenvolvimento e a padronização de metodologias de extração com co-solvente também são importantes objetivos deste trabalho. Além disto, como as técnicas de extração com gases pressurizados são procedimentos relativamente recentes e não plenamente estabelecidos, a padronização das metodologias se faz necessária. Assim, com o intuito de gerar informações para a transferência de tecnologia, este trabalho visa definir procedimentos para obtenção das curvas globais de extração (massa de soluto acumulada vs. massa de solvente gasto), para a determinação de dados de solubilidade em sistema dinâmico, identificação de extrato de carqueja e seleção de co-solvente visando aumento da seletividade e do rendimento do processo. Para alcançar os objetivos aqui propostos uma unidade de extração supercrítica em leito fixo, com controle de temperatura e pressão do solvente deve ser utilizada.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Danielle Cotta de Mello Nunes da Silva - Integrante / Rosenir Lúcia Dalanhol - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 2

  • 2002 - 2004

    AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DA PRESSÃO NA COMPOSIÇÃO DO EXTRATO DE AVENCA-DA-PRAIA (Polygala cyparissias), Descrição: O presente projeto é referente ao PIBIC-IC 2002/2003 e faz parte do projeto individual de pesquisa do orientador com o projeto "Extração Supercrítica de Produtos Naturais". Para a descrição de processos a alta pressão o conhecimento da variação da composição do extrato com as condições de processo é de fundamental importânncia, visando especialmente a eficiência e a seletividade da operação. Assim, o objetivo deste projeto é determinar a influência da pressão e do tempo de processo na composição da oleoresina de avenca-da-praia, obtida com extrator em leito fixo e empregando-se dióxido de carbono supercrítico como solvente. Para a execução deste projeto de iniciação científica, a aluna Claudia Wagenfuhr Tridapalli deverá desenvolver as etapas do cronograma de atividades no LATESC, visando aumentar seu conhecimento em novas tecnologias e metodologia de pesquisa.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Tatiana de Souza Weinhold - Integrante / Cláudia Wagenfuhr Tridapalli - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 6 / Número de orientações: 3

  • 2002 - 2003

    Extração Supercrítica de Avenca-da-praia (polygala cyparissias), Descrição: O presente projeto tem o objetivo de avaliar a eficiência da extração de óleo de avenca-da-praia (Polygala cyparissias) utilizando o dióxido de carbono supercrítico como solvente e comparação deste processo alternativo com os processos convencionais de extração (soxlhet e arraste à vapor). Enfoque de extração direcionado para a obtenção de extratos com potencial para emprego como fitoterápico, especialmente como anestésico.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Haiko Hense - Integrante / Tatiana de Souza Weinhold - Integrante / Cláudia Wagenfuhr Tridapalli - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 2

  • 2002 - Atual

    Tecnologia Supercrítica Aplicada ao Processamento de Produtos Naturais-Parte 2, Descrição: Com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento científico e tecnológico do Brasil foi formado o Grupo de Pesquisa em Tecnologia Supercrítica Aplicada ao Processamento de Produtos Naturais - SuperNat, que engloba várias Instituições de pesquisa brasileiras, a saber Unicamp, UFPA, UFSC, UFRN, UFC, UEM, IAC, UNESP/Botucatu. Membros deste Grupo vêm desenvolvendo trabalhos em conjuntos desde 1992. Seus objetivos são o estudo da tecnologia supercrítica associada ao processamento de produtos naturais para as indústrias de: alimentos, fármacos, cosmética e química fina em geral. Ênfase especial tem sido dedicada a produtos nativos das regiões aonde se localizam as Instituições que formam o SuperNat. Membros deste Grupo de pesquisa, ligados mais diretamente ao processo de extração têm trabalhado em conjunto com a TUHH (Technische Universität Hamburg-Harbug) com o objetivo de estabelecer métodos padrões para a obtenção de parA^metros de processo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / Marilena Emmi Araújo - Integrante / Maria Angela de Almeida Meireles - Coordenador / Haiko Hense - Integrante / Gerd Brunner - Integrante / Carsten Zetzel - Integrante / Paulo de Tarso Vieira e Rosa - Integrante / Martin Aznar - Integrante / Nélio Teixeira machado - Integrante / Luiz Ferreira de França - Integrante / Hosiberto Batista de Sant' Ana - Integrante / Nádia Cristina Fernandes Corrêa - Integrante / Elisa Maria Bittencourt Dutra de Souza - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2001 - 2002

    EFEITO DA DENSIDADE NA SOLUBILIDADE DA OLEORESINA DE CALÊNDULA EM CO2 A ALTA PRESSÃO, Descrição: O presente projeto de pesquisa tem por objetivo a determinação da influência das condições de(temperatura e pressão) no perfil de concentração do óleo de calêndula obtido com CO2 supercrítico e verificar a importância do controle da vazão de solvente no rendimento e na obtenção da solubilidade do extrato no fluido supercrítico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Leandro Danielski - Integrante / Luanda Maria Abreu Silva de Campos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

  • 2000 - 2006

    SOLUBILIDADE OPERACIONAL DA OLEORESINA DE CALÊNDULA EM CO2 A ALTA PRESSÃO, Descrição: Para processos de extração supercrítica que operam pelo método dinâmico (leito fixo formado com a matéria-prima moída), dados de solubilidade operacional são de extrema importância para avaliar a máxima concentração de soluto possível na fase solvente. O termo solubilidade operacional é utilizado para diferenciar a propriedade termodinâmica de equilíbrio (solubilidade termodinâmica), que é função da composição do soluto, constante quando a solubilidade é obtida em processos estáticos. Assim, solubilidade operacional é um parâmetro obtido pelo processo dinâmico, onde é considerada uma composição de soluto média e representativa da etapa de taxa constante de extração. A definição deste fator é importante para permitir seu emprego em modelos de transferência de massa para simular curvas de extração em diferentes condições de operação. Assim, o presente projeto tem por objetivo a averiguação das condições de vazão de solvente necessárias para a obtenção da solubilidade de calêndula em CO2 supercrítico, para sistemas que operam pelo método dinâmico de extração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Leandro Danielski - Integrante / Luanda Maria Abreu Silva de Campos - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4 / Número de orientações: 3

  • 2000 - 2002

    Tecnologia Supercrítica Aplicada ao Processamento de Produtos Naturais, Descrição: Com o objetivo de contribuir para o desenvolvimento científico e tecnológico do Brasil foi formado o Grupo de Pesquisa em Tecnologia Supercrítica Aplicada ao Processamento de Produtos Naturais - SuperNat, que engloba várias Instituições de pesquisa brasileiras, a saber Unicamp, UFPA e UFSC. Membros deste Grupo vêm desenvolvendo trabalhos em conjuntos desde 1992. Seus objetivos são o estudo da tecnologia supercrítica associada ao processamento de produtos naturais para as indústrias de: alimentos, fármacos, cosmética e química fina em geral. Ênfase especial tem sido dedicada a produtos nativos das regiões aonde se localizam as Instituições que formam o SuperNat. Membros deste Grupo de pesquisa, ligados mais diretamente ao processo de extração têm trabalhado em conjunto com a TUHH (Technische Universität Hamburg-Harbug) com o objetivo de estabelecer métodos padrões para a obtenção de parA^metros de processo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Haiko Hense - Integrante / Gerd Brunner - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

  • 2000 - Atual

    Extração supercrítica de produtos naturais, Descrição: Os principais objetivos do trabalho estão relacionados com a definição de procedimentos para o emprego de processos a alta pressão em sistemas com produtos naturais. Dentre estes citamos a definição das condições ótimas de extração para celêndula, avenca e outros fitoterápicos selecionados, considerando extratos totais e extratos fracionados (separadores supercríticos); a sistematização de procedimentos de extração; o desenvolvimento de banco de dados sobre fitoterápicos e a separação de tocoferóis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (5) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Coordenador / Haiko Hense - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Santa Catarina - Auxílio financeiro.Número de orientações: 4

  • 1999 - 2000

    Extração de princípios ativos de calêndula (calendula officinalis) utilizando a extração supercrítica, Descrição: Os principais objetivos deste projeto são: O aperfeiçoamento da linha de extração supercrítica já existente, que tem limitação de fluxo de fluido extrator e limitação na pressão (até 120 bar) ; A obtenção das condições ótimas de extração do princípio ativo anti-inflamatório (faradiol monoestearato) a partir das flores da calêndula e a modelagem do processo de extração utilizando fluido supercrítico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Sandra Regina Salvador Ferreira - Integrante / Haiko Hense - Coordenador / Anne Jochmann - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.Número de orientações: 1

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Prêmios

2017

Paraninfa dos formando de Engenharia Química turma 2017-1, EQA UFSC.

2010

Patrona da turma de formando em Engenharia de Alimentos da UFSC, 2009.2, UFSC.

2010

Professora Homenageada dos Formandos de Engenharia de Alimentos de 2010.1 da UFSC, .

2009

Patrona da turma de formandos de Engenharia de Alimentos de 2009.1, EQA/UFSC.

2008

Professora homenageada dos formandos de Engenharia de Alimentos turma 2008.1, UFSC.

2007

Paraninfa formandos em Engenharia de Alimentos, Formandos turma 2006.2 da UFSC.

2007

Patrona da Turma de formandos de Engenharia de Alimentos 2007.1, UFSC.

2006

Paraninfa dos formandos de Engenharia de Alimentos - turma 2005.2, Formando de Engenharia de Alimentos - Turma 2005-2.

2006

Patrono - Formando Engenharia de Alimentos Turma 2006.1, EQA/UFSC.

2005

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia de Alimentos - Turma 2004-2.

2003

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia de Alimetnos.

2002

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos - primeiro semestre.

2001

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia de Alimentos - Turma 2001-1 - EQA - CTC - UFSC.

2001

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia de Alimentos- segundo semestre.

2000

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia de Alimentos - Turma 2000-1 - EQA - CTC - UFSC.

1999

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia de Alimentos - Turma 1999-2 - EQA - CTC - UFSC.

1998

Professora Homenageada, Formandos de Engenharia de Alimentos - Turma 1998-2 - EQA - CTC - UFSC.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos. , EQA/CTC - UFSC - Caixa Postal 476, Trindade, 88040900 - Florianópolis, SC - Brasil - Caixa-postal: 476, Telefone: (48) 37212537, Fax: (48) 37219687, URL da Homepage:

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Experiência profissional

  • 2015 - Atual

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

  • 2006 - Atual

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Associado, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Coordenadora do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos, presidente do Colegiado de curso de graduação em Engenharia de Alimentos e membro do conselho do Centro Tecnológico da UFSC, desde Abril de 2005.

  • 1997 - 2006

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

    Outras informações:
    Aprovado em Concurso Público para o cargo de Professor Adjunto (doutor) na área de Termodinâmica, em Março de 1997

  • 1996 - 1997

    Universidade Federal de Santa Catarina

    Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 20

    Outras informações:
    Professor contratado em caráter temporário (período de um ano) - Professor Substituto do Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos para as disciplinas Termodinâmica para a Engenharia Química II e Indústria de carnes, pescados e derivados

    Atividades

    • 08/2018

      Direção e administração, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC, .,Cargo ou função, Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.

    • 08/2012

      Direção e administração, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos, .,Cargo ou função, Subchefe do Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.

    • 08/2012

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Reitoria, Centro Tecnológico - CTC/UFSC.,Cargo ou função, Presidente da Comissão de Diagnóstico e Avaliação das Interações Curriculares dos Cursos de Graduação do Centro Tecnológico.

    • 06/2009

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró Reitoria de Ensino de Graduação, .,Cargo ou função, Comitê Local de Acompanhamento do Programa PET/UFSC.

    • 05/2009

      Direção e administração, Pró Reitoria de Ensino de Graduação, Departamento de Integração Acadêmica e Profissional.,Cargo ou função, Diretor de Unidade.

    • 07/2005

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II

    • 04/2005

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de conselho de centro.

    • 03/2004

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica

    • 03/2000

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de colegiado superior.

    • 08/1997

      Conselhos, Comissões e Consultoria, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade.

    • 07/1997

      Pesquisa e desenvolvimento , Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Linhas de pesquisa

    • 04/2005 - 05/2009

      Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenador de curso de graduação em Engenharia de Alimentos.

    • 07/1997 - 07/2005

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para Engenharia Química II, Indústria de Carnes, Pescado e Derivados

    • 03/2002 - 02/2004

      Direção e administração, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Sub-coordenador do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.

    • 03/2000 - 12/2003

      Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processos de Separação, Termodinâmica

    • 03/2000 - 02/2002

      Direção e administração, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Sub-Coordenador do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.

    • 08/1996 - 12/2001

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Termodinâmica para a Engenharia Química II

    • 12/1999 - 02/2000

      Direção e administração, Centro Tecnológico, Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Sub-coordenador do Programa de Pós Graduação Eng. Alimentos.

    • 03/1998 - 08/1999

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Processos de Separação, Termodinâmica e Cinética

    • 07/1997 - 08/1999

      Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório para Engenharia Química, Laboratório de Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias I, Laboratório de Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias II, Termodinâmica para Engenharia Química I

Propriedade Intelectual

Patentes (1)